Receitas docinhos (Lusa)

Massa bsica (glacar - caramelar - banhar)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100g de cocoralado seco
(Farinha de nozes - castanha do ar - amendoim)
!rearo:
Le"ar todos os ingredientes ao #ogo em uma anela m$dia at$ encorar bem
%&': n(o ode ir no regrigerador) ode #azer bichinhos) cama#eu de elotas*
Massa de nozes (glacar + caramelar - banhar)
Ingredientes:
,00g de nozes moda
1 -cara de a./car
0 colheres soa #arinha de rosca
1 olher de amido de milho
0 colheres de soa de gua
, gemas
1 o"o inteiro
!rearo:
1ilui o amido na gua* Le"e todos os ingredientes ao #ogo em uma anela m$dia* 2er
rocedimento em aula*
Massa cremosa de leite condensado (brigadeiro)
Ingredientes:
, latas de leite condensado
1 colher de soa de margarina
, cai-inhas de creme de leite
100g de chocolate branco (mel3en) nestle ou garoto 4nobre5)- se usar n(o recisa da #arinha
1 colher de ch de #arinha de trigo (eneirada)
!rearo:
Le"ar ao #ogo em uma anela m$dia e grossa o leite condensado o creme de leite) a manteiga
e a #arinha de trigo* 6dicione o chocolate branco aos edacinhos* 1ei-e encorar le"emente)
descansar a massa ara utilizar*
%&': bater no li7uidi#icador todos os ingredientes menos o chocolate* 8(o dei-ar na anela)
colo7ue em um reciiente deois de ronto* 'e n(o usar chocolate nobre ode utilizar o em 9
: ou + , colheres de soa*
;la.ados
Ingredientes:
6./car de con#eiteiro 000g
< a = colheres grandes de gua 7uente
!rearo:
Le"e em banho maria o a./car e a agua 7uente* 2er rocesso em aula*
%&': dura de 10 10 dias congelado* >olocar na edra ara "er se est no onto de durinho*
?tilizar um gar#o ara gla.ar os docinhos*
;lac@ real
Ingredientes:
1clara
1 colher de soa de "inagre
6./car de con#eiteiro
!rearo:
Misture em uma tigela a clara) o "inagre " adicionando aos oucos o a./car de con#eiteiro
(eineirado) at$ a onto 7ue ir ser demosrado em aula*
>alda ara carameladem
Ingredientes:
< -caras de a./car re#indo
1 -cara de "inagre branco ("inho branco ou ma.()
>remor de trtaro (#inal da receita) 9 branco colocar uma itadinha)
!rearo:
Le"ar ao #ogo o a./car e o "inagre* 2er rocedimento em aula
Massa de castanha
Ingredientes:
100g de castanha do ar moda
0 colheres de soa de gua
6./car de con#eiteiro
!rearo "er em aula
&ombom in"ertido:
Ingredientes:
, latas de leite condensado
1 cai-a de creme de leite
1 colher de ch de manteiga
1 colher de soa de #arinha de trigo (eneirada)
?"as + morangos + chocolate #racionado - #ormas ara chocolate
!rearo:
Fazer as bases com chocolate #racionado*
2er aula *Le"ar ao #ogo em uma anela grossa o leite condensado o creme de leite a manteiga
e a #arinha de trigo* Me-er at$ engrossar* 1ei-ar es#riar e or na manga de con#eitar com bico
de con#eitar n 0 ou n A* !reencha a base e colo7ue os morangos*
1elcia de amendoim:
Ingredientes:
000g de #arinha de amendoim torrada e moda
B lata de leite condensado
!rearo:
!or a #arinha de amendoim em uma tigela e ir acrescentando aos oucos o leite condensado*
2er rodimento em aula*
Cuantidade or essoa docinhos
0 a A unidades D essoa (sem sobremesa)
< a = unidades D essoa (com sobremesa)
!eso docinho #esta
,0 a ,0g
!eso ca#eteria + con#eitaria
<0 a 00g
2ariedades de sabores (doce)
A a E tios
&olo - 100g a 100g or essoa
=0F doces com chocolate
A0F gla.ados + caramelos + simles
>ongelamento de < a = meses
>hololate + n(o congelar
;la.ados + congelar
>aramelados + congelar (com restri.(o) : ou + < dias
8egrinho + bran7uinho (congelar)