I.

NDICE

II. INTRODUCCIN
El departamento de mantenimiento es uno de los ms importantes en el
hotel, pues contribuye a brindar un mejor servicio al husped.
En trminos generales, este departamento se encarga de tener el edificio y
el equipo del hotel en ptimas condiciones para su adecuado
funcionamiento, el cual repercute en la satisfaccin del husped. Esto
independientemente de programas y controles muy importantes para una
operacin ms eficiente.
En muchos hoteles, el departamento de mantenimiento est integrado por
personas que simplemente se encargan de atender las quejas de los
huspedes y solicitudes de reparacin de los objetos y maquinaria, que
reciben por parte de los diversos departamentos.
Su principal funcin consiste en evitar las quejas de los huspedes y los
frecuentes reportes de equipo fuera de funcionamiento mediante la
implantacin de sistemas y programas de mantenimiento, los cuales se
estudiarn posteriormente.

III. PRESENTACIN

IV. MARCO TERICO
CAPITULO I
GENERALIDADES

CONCEPTO:
Es el departamento que se encarga de detectar y corregir los defectos que surjan
por patologas edilicias, defectos de diseo, defectos constructivos o por el simple
uso de la infraestructura y equipamiento.
Es un cargo importante dentro de la organizacin ya que es el encargado del
funcionamiento de las diferentes mquinas que funcionan dentro del hotel que
proveen sea de luz, agua, telfono, reas pblicas, lavado, zonas hmedas.

PERFIL DEL PERSONAL DE MANTENIMIENTO:
Persona capaz de asumir retos, creatividad, liderazgo, mpetu en las actividades
propuestas a realizar, tenga conocimiento de electricidad, arreglo de jardines,
tuberas, lneas telefnicas, etc.
CUALIDADES

Honestidad
Puntualidad
Voluntad
Responsabilidad
Honradez
Respeto
Vocacin de trabajo
MISIN:
Garantizar el correcto funcionamiento de las instalaciones y maquinarias del Hotel
a travs de su permanente monitoreo, refaccin y/o reemplazo.


FUNCIONES:
Es responsable ante el Gerente de Operaciones de las actividades propias
del cuidado y conservacin del edificio, instalaciones, equipos y maquinaria
del Hotel.
Establece un programa de mantenimiento preventivo de los diferentes
equipos de la empresa con el objetivo de dar mayor seguridad en la
operacin del equipo, mejorar su eficiencia y generar un ahorro de energa.
Elabora una tarjeta para cada equipo, con el objetivo de llevar un adecuado
control y seguimiento de los mantenimientos a que sean sometidos los
equipos o maquinaras.
En coordinacin con el Jefe de Pisos, elabora el programa de
mantenimiento para las reas de habitaciones y pasadizos del Hotel.
Establece el sistema que se seguir en las solicitudes de trabajos en el
mantenimiento correctivo.
Planea, dirige y supervisa la realizacin de los trabajos.
Revisa diariamente el cuaderno de ocurrencias de los tcnicos para hacer
el seguimiento de lo ocurrido durante el respectivo turno.
Hace diariamente el recorrido por todas las instalaciones, para revisar el
correcto funcionamiento de los equipos y verificar el cumplimiento de las
tareas ordenadas a los tcnicos.
Supervisa la aplicacin de las normas de seguridad y el correcto uso de los
equipos.
Establece una comunicacin fluida con los diferentes Jefes de las otras
reas, para solucionar problemas que tengan que ver con las
responsabilidades del Departamento de Mantenimiento.
Coordina el desarrollo de trabajos con el personal contratista, supervisando
la calidad de los materiales y la correcta aplicacin de las especificaciones
del contrato.
Establece controles para las herramientas usadas por su personal.
Hace requisiciones al Departamento de Compras por materiales y equipos
faltantes.
Hace los pedidos al almacn de materiales a ser utilizados en el trabajo de
los tcnicos.
Colabora en la eleccin de proveedores de materiales y equipos propios de
mantenimiento.
Capacita a su personal.
Elabora horario de trabajo.
En coordinacin con el Gerente de RR.HH., se establecen das de
descanso y vacaciones.
Asigna tareas a su personal.
Realiza reuniones con su personal.
Establece procedimientos en caso de emergencia.
Supervisa el correcto mantenimiento de la piscina.
Establece la correcta sealizacin de seguridad en las reas del Hotel, en
coordinacin con el Gerente de RR.HH.






ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO: Depende de la categora y
polticas del hotel.





ESQUEMA GENERAL DEL MANTENIMIENTO DE HOTELES







MANTENIMIENTO PREVENTIVO DEL EQUIPO

ASPECTOS GENERALES
El mantenimiento preventivo se realiza en el equipo con el fin de evitar las
reparaciones urgentes, las cuales ocasionan prdidas a la empresa y
molestias al cliente.
As como el automvil requiere que se le ponga aceite al motor, pues la
reparacin del mismo cuesta muchsimo ms que los litros de aceite, de la
misma manera, el equipo del hotel requiere atencin; por este motivo, con
la supervisin del gerente, el jefe de mantenimiento debe elaborar y llevar a
cabo un programa de mantenimiento preventivo, para evitar mayores
gastos posteriores, ya que le restan utilidades al hotel.

ELEMENTOS EN LOS QUE SE APLICA MANTENIMIENTO
PREVENTIVO
a) Sistema elctrico: transformadores (nivel de aceite, aisladores, muflas,
etc.), msica ambiental, televisores, cables defectuosos, iluminacin.
b) Sistema hidrulico: cisternas (lavado y desinfectado), vlvulas (baos y
dems tuberas), alberca (filtros, cloros, cidos), fluxmetros.
c) Sistema mecnico', manejadoras de aire, extractores de aire y caldera'.
d) Sistema mecnico: estufas de gas, cmaras fras de conservacin,
refrigeradores.
e) Fumigacin: habitaciones, reas de servicio, jardines.
f) Control de energticos: gas, electricidad, agua.

CONTROLES PARA EL MANTENIMIENTO PREVENTIVO

A continuacin se detalla cmo debe hacerse este mantenimiento preventivo:
a) Se debe listar todo el equipo que requiera inspeccin: motores,
manejadoras, estufas, refrigeradores, bombas, extractores,
transformadores, calderas, cisternas, albercas, etc. Se debe levantar un
inventario y numerar cada uno de los objetos.
b) Se debe hacer una tarjeta para cada objeto; en ella se debern especificar
los siguientes datos.
Nombre y nmero de la pieza.
Dnde est localizada.
Qu partes deben revisarse. '
Fechas de las revisiones.
Fechas de vencimiento de las garantas. Es muy comn que algunos
hoteles paguen por el arreglo de motores debido a que ignoran que stas
tienen garanta.

a) En el rengln correspondiente a las partes que deben revisarse, debe
anotarse, por ejemplo: vibracin, calentamiento, lubricacin, vlvulas,
bandas, mangueras, limpieza, funcionamiento de dispositivos de control y
medicin. Algunos objetos necesitan revisarse cada mes; otros, quiz cada
quince da. Estos controles se pueden llevar ms eficientemente mediante
la utilizacin de una computadora.

VENTAJAS DEL MANTENIMIENTO PREVENTIVO

Un buen programa de mantenimiento preventivo rendir beneficios sin exceder los
costos de operacin del hotel.
Cualquier hotel que ofrezca a sus huspedes un buen servicio en todos los
aspectos, necesita apoyarse en las ventajas que brinda el mantenimiento
preventivo, pues:

a) Reduce el tiempo de espera y las molestias de los huspedes, evita que
haya huspedes incmodos por el mal servicio del hotel, (los cuales
seguramente ya no volvern). El hotel estar siempre en condiciones
adecuadas de ofrecer todos sus servicios, lo cual redunda en una buena
imagen, que aumentar el porcentaje de ocupacin del hotel.
b) Se reduce el pago por tiempos extras y las fallas en las reparaciones
ocasionadas por la premura con la que hay que corregir numerosos
defectos y desperfectos.
c) Se requieren menos reparaciones a largo plazo, con la intervencin de
un menor nmero de empleados.
d) Son menos los costos de reparacin y de refacciones.
e) Se conserva ms el edificio y el equipo.
f) Se reduce el nmero de artculos desperdiciados, pues el equipo trabaja
en perfecta coordinacin con la operacin del hotel.
g) Se controlan mejor las refacciones en el almacn.
h) Hay mayor seguridad para los trabajadores.
i) Son mejores las relaciones entre el departamento de mantenimiento y la
gerencia, ya que no se reciben quejas de huspedes.

MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EDIFICIOS

Este tipo de mantenimiento se realiza en varias zonas del hotel:
a) Mantenimiento de las habitaciones. Durante los meses del ao cuando el hotel
tiene una menor ocupacin, se debe bloquear un grupo de habitaciones o una
seccin para poder darles el mantenimiento correspondiente.
b) Mantenimiento de exteriores. Incluye la impermeabilizacin de techos, pintura,
muebles, pasillos, herrera', entre otros. Desde luego, el proceso de
impermeabilizacin debe realizarse antes del periodo de lluvias.
c) Mantenimiento de la piscina. Mientras se realiza el mantenimiento del equipo de
la piscina, tambin se debe revisar su pintura y recubrimientos para evitar
fracturas en las paredes y en los pisos. Este mantenimiento se realiza en la poca
de ms baja ocupacin del hotel.

INVENTARIO DE EQUIPO

Se deber contar con un inventario de equipo MT-FO-06 donde se registraran
todos los equipos por nombre, marca, modelo, serie y una breve descripcin por
equipo, adems de incluir el costo, de manera mensual se deber actualizar.
Este inventario formar parte de los reportes gerenciales ya que de manera
mensual se integraran los gastos que se realizan en el rubro de mantenimiento
preventivo a equipos, en la seccin de reportes gerenciales se detallara esta
informacin.
Esta informacin tambin ser de utilidad para el rea contable y presupuestos.

PROGRAMA DE PREVENCIN Y COMBATE DE INCENDIOS
El departamento de mantenimiento y el de seguridad deben elaborar este
programa, en el cual se incluyen los siguientes aspectos:
a) Aplicar las medidas preventivas (ver seccin 10.6).
b) Acceso al equipo adecuado para el combate.
c) Capacitacin constante a todo el personal del hotel.
d) Entrenamiento especial a las telefonistas (para vocear determinadas claves en
el momento de un incendio).
e) Sealamientos adecuados en todas las reas sobre el equipo, los planos y la
ubicacin de las salidas.
f) Informacin impresa para los huspedes con el fin de que conozcan los
procedimientos en casos de incendio.
g) Revisin constante de los extintores y mangueras.

PROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL
El jefe de mantenimiento, con la asesora del gerente de recursos humanos, debe
implementar este programa, que incluye lo siguiente:
a) Sealamiento en zonas peligrosas.
b) Prohibicin del paso a determinadas reas.
c) Campaas constantes para el uso de materiales y equipo.
d) Pintura de tuberas de acuerdo con los colores de los cdigos internacionales.
e) Cursos de capacitacin a los trabajadores sobre seguridad industrial.
f) Sealamientos con carteles en las reas de servicio, por ejemplo:
1. "Use la herramienta adecuada."
2. "Use el equipo de proteccin."
3. "Respete las normas de seguridad."
4. "No obstruya los pasillos."
5. "Si no sabe, pregunte."
6. "Ponga la basura en su lugar."
7. "Piense en la seguridad y evitar accidentes."
8. "Las cadas pueden ser peligrosas."
9. "En escaleras seguras no hay fracturas."
10. "La vida es corta, pero un accidente puede acortarla ms."
Todas estas acciones influirn de una manera determinante en la ausencia o
reduccin de accidentes y se obtendr un bienestar laboral ms adecuado para
los trabajadores.


PROGRAMA DE AHORRO DE ENERGA
Con la ayuda de los dems jefes de departamento y de sus propios empleados, el
jefe de mantenimiento debe elaborar este programa, ya que forma parte de su
programa anual de trabajo. Los aspectos que se incluyen en este programa son:
energa elctrica, gas, gasolina, y agua. Por los altos costos de la energa elctrica
profundizaremos este tema.


MANTENIMIENTO CORRECTIVO POR REPORTE

Cuando en un departamento del hotel se detecte alguna falla en el funcionamiento
de alguna mquina o instalacin, se debe solicitar por escrito la reparacin. A esta
forma impresa se le puede denominar de diferentes maneras: reporte de
mantenimiento, orden de trabajo o reparacin urgente; y se debe elaborar de la
siguiente manera:
Original y copia amarilla: para mantenimiento.
Copia rosa: para el departamento que solicit la reparacin; debe estar sellada
de recibido, con fecha y hora de recepcin.

MANTENIMIENTO CORRECTIVO POR REVISIN

a) Habitaciones. Cada semana o quincena, los operadores de mantenimiento
de las habitaciones deben hacer una revisin basada en una lista de
revisin elaborada con anterioridad.
En algunos hoteles esta labor se realiza todos los lunes, ya que este es el
da de ms baja ocupacin. En algunos hoteles o suites de tiempo
compartido en playas, se realiza el da del cambio de los co-propietarios de
las semanas. Por ejemplo: en el hotel Costa Vida Vallarta, los co-
propietario\ deben desocupar su suite los jueves a las 10 a.m., y los nuevos
co-propietarios de la semana que inicia pueden ocupar su suite a partir de
las 5:00 p.m. En este captulo se presenta un ejemplo de estas listas de
revisin.

b) Cocina. Cada semana se debe hacer una revisin de todo el equipo de
cocina (refrigeradores, cmaras fras, estufas, extractores, etc.)
Existen otras reas en las cuales tambin debe hacerse esta revisin; por
ejemplo: lavandera, bares, salones, pasillos, jardines, etc.


MANTENIMIENTO CONTRATADO
En algunos casos, el hotel no cuenta con el equipo ni con el personal necesario
para realizar un tipo especfico de mantenimiento, y se debe contratar a alguna
empresa o persona fsica para que lo realice.
El jefe de mantenimiento debe supervisar que estos contratistas realicen los
trabajos de acuerdo con lo estipulado en cada uno de los contratos.
Algunos de los rubros en los que puede requerirse este tipo de mantenimiento
son:
a) Elevadores.
b) Fumigacin.
c) Aire acondicionado.
d) Antena parablica.
e) Sub-estacin elctrica.
f) Calderas.
g) Conmutador telefnico.
h) Computadora.
i) Vehculos del hotel.

Tambin es preciso tener un adecuado control sobre los siguientes aspectos
de los contratistas.
a) Calidad de la mano de obra.
b) Calidad de los materiales utilizados.
c) Tiempos adecuados.
d) Especificaciones del servicio contratado.
e) Que el personal del contratista est uniformado.
f) Solicitar garantas de los trabajos y de la maquinaria instalada.

PROCEDIMIENTO DE NORMAS DE SEGURIDAD

1.- OBJETIVO:

Asegurar que el personal de mantenimientos tenga instrucciones claras para
seguir actividades que resguarden la seguridad del inmueble y equipo.

2.- ALCANCE:
Aplica a todas las reas, equipo y actividades que les apliquen estas normas de
seguridad.

3.- DESARROLLO:
3.1 Registros en bitcora
El departamento deber contar con una serie de bitcoras necesarias para
registrar las actividades que realiza el personal por turno, as como las diferentes
lecturas de los equipos y las reas para el buen desarrollo del departamento.
Es responsabilidad del Gerente de Mantenimiento el implementar, supervisar y
revisar las siguientes bitcoras:
Bitcora diaria de electricidad Se lleva un registro de las lecturas de los
medidores de luz, estas actividades deben ser diarias, adems deber registrarse
tambin el nmero de huspedes y el porcentaje de ocupacin diaria.
De igual manera es necesario registrar las lecturas de la subestacin elctrica
(transformadores) estas lecturas sern registradas en el formato subestacin
elctrica ah ser necesario registrar cuantos transformadores cuenta el hotel, la
capacidad y las lecturas debern tomarse diariamente y por fases.

Bitcora diaria de consum de gas MT-FO-10: Este registro se llenara conforme
los datos que solicita el formato porcentaje de llenado y consumo en litros de igual
manera podrn registrarse el total de huspedes, adems, porcentaje de
ocupacin.
Bitcora diaria de consum de agua MT-FO-11: Este formato se llenara con los
datos de la cantidad de consumo en metros cbicos, nmero de huspedes y
porcentaje de ocupacin.
Bitcora diaria de consum de Disel MT-FO-12: Se debe registrar la cantidad de
galones y la cantidad de litros de consumo, al igual que en el prrafo anterior se
debe registrar el nmero de huspedes y porcentaje de ocupacin.

Bitcora diaria de temperaturas de cmaras MT-FO-13 (cocina y almacn): De
igual manera se tendrn que registrar todas las temperaturas de las cmaras con
las que se cuente en la unidad de negocio, con la finalidad de estar monitoreando
el buen funcionamiento de las mismas, adems de contar con evidencia objetiva
para las revisiones de las diferentes dependencias, la toma de la temperatura se
realiza por la maana, solicitndole al chef o encargado de turno firme de
enterado.

Nota: en caso de tener algn problema y que la temperatura no coincidiera con la
registrada por la cocina se lleva el termmetro patrn y se toma nuevamente para
registrar como buena la temperatura que registra este termmetro.

Bitcora rutina diaria entrega de turno MT-FO-14: es necesario llevar el control de
la temperatura, el cloro y el PH del agua de las albercas por lo que se lleva un
control para registrar dichos datos, las lecturas se toman por la maana y noche
para comparar la fluidez del cloro.

Proyeccin diaria de energticos: con la informacin tomada de las bitcoras
anteriores se llena este ltimo formato registrando el consumo de agua, disel,
electricidad y gas, esta informacin se entrega al Gerente de Divisin Cuartos,
Contralora y la Gerencia General.
Adicionalmente se pueden implementar bitcoras que el responsable del
departamento considere necesarias.
Calderas

Todos los equipos que trabajan a presin se deben registrar y obtener una
autorizacin especial por parte del departamento de delegacin regional de
inspeccin del trabajo y previsin social,


Prevencin y ataque contra incendio
Un incendio es una de las situaciones potencialmente ms desastrosa que pueda
ocurrir, por lo que ser importante que el personal tanto de mantenimiento como
de otras reas este preparado y siga las instrucciones.

1. Las emergencias de cualquier naturaleza debern ser reportados a la operadora
por quien los descubra dando su nombre y lugar exacto.
2. Conservar la calma en todo momento
3. Nadie debe intentar extinguir un fuego, sin comunicar antes su ubicacin a la
operadora
4. Jams permita que el fuego le obstruya la salida
5. No use los elevadores
6. A los huspedes deber advertrseles del fuego por su seguridad, sern
avisados con la debida anticipacin y en caso de ser necesario evacuar, la
Gerencia del hotel en coordinacin con el Gerente en turno debern dirigir las
acciones necesarias para evacuar a los huspedes del hotel.
7. Los medios para combatir el fuego son:
a) Extinguidores con producto qumico ABC: para fuego en madera, papel o tela,
nunca debe usarse en aceites.
b) Extinguidor qumico: para fuegos en lquidos tales como gasolina, kerosene y
nafta; as como para grasa y electricidad.
c) Extinguidor CO2 para equipo de cmputo y equipo de cocina.

CONTROL DE LOS INFORMES MENSUALES
Diariamente los empleados del departamento deben elaborar un informe de
las
actividades efectuadas durante el turno, el cual es entregado al supervisor o
al jefe
de mantenimiento.
A su vez, el jefe de mantenimiento debe elaborar un informe mensual a la
gerencia,
de todos los trabajos efectuados, ya sean de mantenimiento preventivo o
correctivo. Este informe debe contener los siguientes aspectos:
a) Periodo que comprende el informe.
b) Fecha de realizacin de cada trabajo.
c) Maquinaria a la que se le proporcion mantenimiento.
d) Tipo de trabajo.
e) Costo de los trabajos.
Respecto al tipo de trabajo, tambin pueden presentarse grficas a la
gerencia,
principalmente relacionadas con los aspectos de mantenimiento correctivo,
anexando las medidas que se ejecutarn para reducir este tipo de trabajo en
un
futuro.
11.16 CONTROL DE LAS HERRAMIENTAS Y REFACCIONES
11.16.1 CONTROL DE LAS HERRAMIENTAS
Generalmente, existe herramienta menor y herramienta mayor. A
continuacin
explicaremos cada una de ellas y la importancia de llevar un control.
11.16.1.1 La herramienta menor se entrega a cada empleado junto con
una caja metlica para guardarla, as como un candado con su
respectiva llave.
El empleado firmar un vale o un recibo de resguardo de la
herramienta.
En caso de extraviarla, el empleado la pagar.
En caso de deterioro se solicitar la reposicin inmediata.
Mensualmente se revisa esta herramienta como parte del inventario
mensual. Estas cajas las guarda el almacenista o jefe
de mantenimiento al terminar el turno.
11.16.1.2 La herramienta mayor es custodiada por el almacenista o jefe
de mantenimiento. En caso de que algunos de los empleados
necesiten algn tipo de herramienta mayor, se debe firmar un
vale, el cual le ser regresado al devolver la herramienta.

REFACCIONES
Se deben establecer los mximos y mnimos de cada una de las refacciones
segn las necesidades del hotel, las cuales sern controladas por el
almacenista
o jefe de mantenimiento.
Cuando un empleado necesita alguna refaccin, se debe firmar una
requisicin
dirigida al almacenista de mantenimiento, indicando el lugar
donde ser utilizada.
11.17 CONTROL DE LAS LLAVES
Cuando el hotel tiene llaves metlicas para abrir las habitaciones, el
departamento
de mantenimiento debe tener las originales, marcadas con un color especial
para
evitar que se extraven. Es conveniente que las copias de las llaves se
saquen
de la llave original para evitar que los cilindros de las chapas se deterioren.
El jefe de recepcin o el gerente de divisin de habitaciones solicitar esas
copias
(algunas llaves son extraviadas o robadas por algunos huspedes),
mediante
una memorndum firmado por la persona corresondiente. Generalmente, el
departamento
de mantenimiento dispone de una mquina especial para elaborar estas
llaves.
Mensualmente, se deben elaborar informes de las llaves elaboradas, los
cuales
se envan a la gerencia general. Para una mayor seguridad de los huspedes,
es conveniente que se permuten los cilindros de las chapas de las
habitaciones peridicamente.
11.18 CONTROL DE LA PUREZA DEL AGUA
ste es uno de los aspectos ms importantes que debe controlar el
departamento
de mantenimiento. En trminos generales, se debe tener un control mediante
anlisis peridicos de los siguientes tipos de agua:
a) Agua de la red. Algunas veces viene tambin de un pozo o de un manantial.
Esta agua se debe analizar, ya que en ocasiones tiene muchas impurezas
como materia orgnica en suspensin, as como slidos y gases disueltos.
Estos slidos, especialmente las sales de calcio, ocasionan muchos
problemas
al hotel (como la coccin lenta de las legumbres), ponen en peligro la
operacin de las calderas, ocasionan incrustaciones en las tuberas, y le
dan mal sabor al agua potable.
Se dice que este tipo de agua es dura y se debe ablandar. Para realizar
este procedimiento se utilizan filtros y productos especiales. La
potabilizacin
del agua con el objeto de eliminar los elementos patgenos, se hace
por cloridacin, agregando cloro al agua y despus pasndola por un
recipiente
que contiene carbn activado.


b) Agua de las cisternas. Se debe revisar la alcalinidad del agua mediante aiu
lisis qumicos peridicos. Es recomendable el vaciado y lavado total de l.r
cisternas de una manera peridica.
c) Agua que sale del filtro. Todos los filtros requieren mantenimiento perimli
co y la inspeccin continua de la calidad del agua que sale de ellos. Se di'
be estar revisando las especificaciones del proveedor para asegurar un
mayor pureza del agua que se consume en el hotel.
d) Agua de la piscina. Diariamente se deben tomar muestras del agua de la ph
cia para analizarla y as evitar el endurecimiento del agua y la formacin
de hongos y dems bacterias, mediante la aplicacin de productos qumi
eos para conservarla en estado ptimo.
e) Aguas residuales. Tambin se les llama aguas grises o negras y en su mayi
i
ra contienen grandes cantidades de detergente que no son biodegrad.i
bles, por lo que las autoridades exigen que la evacuacin se haga previo
tratamiento (no hay que olvidar registrar este tipo de agua ante las autoil
dades). En caso de no existir una red de drenaje, las aguas tendran que u
a fosas spticas.
f) Tratamiento de agua. Dependiendo del uso al que se destine el agua
utilizad,i
en el hotel, se le debe someter previamente a los siguientes tratamientos


INVENTARIOS DE MAQUINARIA
Se recomienda hacer este inventario mensualmente y enviar una copia de
los resultados
al departamento de contabilidad. Este inventario se debe complementar con
el de refacciones y herramientas utilizadas en el departamento. Toda la
maquinaria
deber tener un nmero o clave asignado por el departamento de
contabilidad.

11.20 CONTROL DE LAS REQUISICIONES A COMPRAS Y AL
ALMACN
l.a secretaria del jefe de mantenimiento debe llevar este control para darle
seguimiento
a las compras solicitadas que an no han sido surtidas.
En caso de solicitar materiales y equipo al almacn, se dejar una copia para
llevar
un control de lo solicitado y poder calcular, con la ayuda del almacenista, los
costos
de cada requisicin y de esta manera poder realizar los informes mensuales.
11.21 BITCORAS UTILIZADAS EN EL DEPARTAMENTO
Son libretas que sirven para llevar un mejor control de aspectos muy
importantes
para el mantenimiento del hotel. Las ms conocidas son:
a) Subestacin elctrica.
b) Planta de emergencia.
c) Calderas.
d) Albercas.
e) Refrigeradores y cmaras fras (temperatura).
f) Aire acondicionado y calefaccin.
g) Pendientes del turno.
h) Asistencia del personal.
i) Mantenimiento contratado.
Estas bitcoras se podrn aumentar o reducir, dependiendo del tipo de
operacin
del hotel.