Introduccin

En nuestra experiencia cuando nos encontremos con la necesidad de determinar una seleccin
eficaz de un medidor de caudal, as como conocer tambin el comportamiento que presente un
fluido dentro de una instalacin de tuberas, esto nos exige conocimientos prcticos de
tecnologas de medidores, conocimientos de los procesos, principios de mecnica de fluidos que
nos permitira calcular cadas de presin, velocidades promedio, caudales totales, etc. Y
principalmente conocer el fluido en trabajo, el cual se requiere medir.
Cuando requerimos emplear la medida de caudales con fines de facturar consumos en plantas de
procesamientos de Alimentos o cualquier otro tipo, es importante poder registrar la cantidad de
material que entra y sale consumo, esto deber ser lo ms precisa posible, teniendo en cuenta el
valor econmico del fluido que pasa a travs del medidor, y la legislacin obligatoria aplicable en
cada caso.
Como en la industria de Alimentos muchos de las materias primas suelen estar en forma de
fluidos, exista una amplia gama de variedades de dispositivos que nos permiten medir parmetros
cinticos en estos fluidos .Existen los que miden exclusivamente velocidad, caudal volumtrico o
caudal msico.
En nuestra experiencia de laboratorio se estudiara la sondas de velocidad, utilizando el tubo de
Pitot que es un medidor indirecto de flujo, suelen utilizarse tubos de Pitot para la medida de
caudales de gas en grandes conducciones, como chimeneas de industrias pesadas. Un
inconveniente del tubo de Pitot en flujos gaseosos es la pequea diferencia de presin que se
genera. Probablemente la principal desventaja sea su dificultad para medir bajas velocidades del
aire.
Las aplicaciones de los tubos de Pitot estn muy limitadas en la industria, dada la facilidad con que
se obstruyen por la presencia de cuerpos extraos en el fluido a medir. En general, se utilizan en
tuberas de gran dimetro, con fluidos limpios, principalmente gases y vapores. Su precisin
depende de la distribucin de las velocidades y generan presiones diferenciales muy bajas que
resultan difciles de medir. Algo importante saber es que en realidad los tubos de Pitot miden las
velocidades puntuales, para diferentes radios del rea transversal a la direccin del flujo, para
luego partir de esta velocidad media y obtener el caudal que circula por el interior de dicha
seccin. Y es en esto en lo que se basa nuestra experiencia, mediante la cual se hace uso del tubo
de Pitot y una serie de ecuaciones ya establecidas para conocer el caudal total.

El tubo de Pitot: Es un instrumento para medir las velocidades de un flujo mediante las
diferencias de presin esttica y dinmica en una lnea corriente .Este aparato proporciona
velocidades puntuales y consiste en dos tubos concntricos .El tubo exterior esta perforado con
huecos perpendiculares al flujo para medir la presin dinmica .El tubo interior tiene una entrada
pequea dirigida hacia el flujo donde se mide la presin esttica.
El tubo de Pitot mide la presin de estancamiento conocida como presin total, esta presin est
compuesta por dos partes, la presin esttica y la presin dinmica expresada en funcin de la
longitud de una columna del fluido en movimiento
Si se combinan las presiones estticas y totales, es decir si se mide cada una de ellas y se conectan
a los extremos de un manmetro diferencial, se obtiene la carga de presin dinmica
El manmetro inclinado: Es un instrumento utilizado para medir pequeas presiones en los
fluidos, se utiliza cuando se desea medir presiones que los manmetro en U ni de una sola rama
pueden registrar presiones mnimas , razn por la cual este instrumento permite aumentar la
presin de la medida.
Mtodos para determinar el caudal del flujo empleando un tubo de Pitot

El mtodo aplicado para determinar el caudal es el mtodo de las reas equivalente este
mtodo consiste en dividir la seccin de tubo rea transversal en un nmero igual de
reas anulares y efectuar la medicin de las velocidades a travs de estas reas
colocando un instrumento para determinar la velocidad en los puntos medios donde
estan los promedios de estas velocidades.

El mtodo grfico, V promedio /V maxima vs N (nmero de Reynolds): En este mtodo se
toma la velocidad mxima en el eje de la tubera, y con los valores de la densidad,
viscosidad y con el dimetro medio se determinar el nmero de Reynolds.Y para calcular
el valor de la velocidad promedio se ingresa a la grfica V promedio/ V Maxima vs Re
conocido este valor hasta multiplicarlo por la velocidad mxima para obtener la velocidad
promedio. Para obtener el caudal el caudal promedio se multiplica la velocidad promedio
con el rea de la seccin transversal de trabajo.
Mtodo de la Integral Grfica, en este mtodo se grafica la velocidad multiplicada por el
radio obtenido de los puntos en los cuales se pudo leer, versus el radio .Entonces el rea
bajo la curva es equivalente a la expresin integral, y as se puede obtenerse grficamente
esta rea .Siendo este el mtodo ms adecuado por su mayor exactitud, es recomendable
tener una gran cantidad de puntos dentro del tubo