Facultad de Ciencias Empresariales

Escuela de Contabilidad


Curso : Microeconoma

Tema : AJI ESPECIAL

Alumna : Sandra Tapia Antonio

Profesora : Soledad Malpica

Ciclo : II


2013
BIEN:AJI ESPECIAL

La Oferta
El aj especial es una especera elaborada
en base a aj panca despus de un
proceso de hervirlo lavarlo y licuarlo
debido que es tan trabajoso el prepararlo
el pblicoprefiere comprarlo listo para usar
esah donde existen comerciantes que se
dedican a ofertarlo en los diferentes
puestos de especeras que existen en los
mercados para preparar sus diferentes
comidas .



En el Mini Marquet Santa Rosa de Lima en el puesto de especeraNro. 75 que
est ubicado en la urbanizacin Mariscal Cceres paradero 5 .San Juan de
Lurigancho se venden diversos tipos de especeras uno de los que msse
prepara es el aj especial ya que es uno de los que se comercializams.





La vendedora se llama Vanessa Bautista me dice que se dedic al negocio
porque su mama tambin venda antes y se percat que haba ganancia.

La vendedora que es la que
tambin prepara el especial me
cuenta que para preparar la
cantidad que entra en el tazn
que vende utiliza 2 de aj
panca,que sus insumos lo
compra en la parada y va cada
4 das.
El aj panca le cuesta 12 soles
el kilo es decir gasta en lo que
prepara 30 soles aparta de la
luz ya que licua en su puesto,
que vende haciendo un caculo
alrededor de 55 soles todo el
tazn al acabarlo dejndole una
ganancia de 25 soles a lo que
descuenta 1 sol por la luz
entonces le queda 24 soles
diarios solo vendiendo el aj
especial.
Su horario de trabajo es de 10
am a 11:30 pm que 1:30pm a
2:30pm va comer a su casa ya
que vive cerca que hay ms
pblico en las tardes y las
noches ya que el mercado est
abierto hasta las 12 pm y su
clientela son ms seoras.
Lo mnimo que vende es 0.20 y
0.30 si lo llevan preparado es
decir con ajos pimienta y comino
listo para aderezar y vende ms
los sbados ya que hay polladas
y reuniones.





La Demanda

El aj especial es una de las
especeras ms utilizadas en la
preparacin de las diversas
comidas de nuestra cocina por
ello es una de las especias ms
demandadas por el Publico
Se utiliza en la preparacin de los
platos ms comunes que
preparamos en nuestras casas
como son los estofados picantes,
adobos, etc.




De todas las especias que hay en un puesto de especeras y una de las que
ms consume el pblico.

Consumidor 1:



La seora dice que va a comprar 0.50 de aj especial preparado (con ajos
pimienta, comino) para preparar olluquito adems de 2 soles de charqui
(producto complementario) para preparar su almuerzo que normalmente hace
comidas a base de aj especial 2 veces a la semana .Vive por Casablanca
cerca al mercado .










Consumidor 2:




El cliente dice que va comprar 0.50 de aj especial para hacer su lonchera que
cocina en la madrugada porque trabaja y va cocinar estofado de pollo que va a
llevar 0.30 de ajos (producto complementario) para aderezar y si no encontrara
aj especial llevara sibarita (producto sustitutorio) y ella cocina productos abase
de aj especial unas 3 veces a la semana, vive en Montenegro y como el
mercado trabaja hasta tarde hace sus compras antes llegar a su casa
regresando de trabajar.






Consumidor 3:



La seora dice que va llevar 1.50 de aj especial para preparar carapulca
porque es el cumpleaos de su hijo y van a ir familiares adems va a llevar
man y clavo de olor (productos complementarios) vive en Mariscal Cceres.




Todas pagan al contado ya que son
mnimas cantidades.





El Mercado



Este es el nico puesto de
especera que vende ese giro
en el Mini Market Santa Rosa
de Lima por lo que es un
mercado de monopolio con
respecto a mi producto.







El puesto est ubicado en una
esquina dentro del mercado por lo
que puede atender a su clientela por
ambos lados a pesar de ser un
monopolio la vendedora me dice que
no puede vender o subir mucho el
precio de su aj especial y que lo da
a un precio que el pblico pueda
pagar porque si no el pblico no le
comprara y buscara otros
productos sustitutos como son el
tuco o la sibarita.




Al costado del puesto esta un puesto de zapatillas

Al frente del puesto est ubicado un puesto de abarrotes


El puesto especera donde realice la oferta y demanda del aj especial que fue
el producto que eleg est ubicado en el Mini Market Santa Rosa de Lima que
est ubicado el paradero 5 Mariscal Cceres .


Los puestos en este mercado son pequeos de 2 por 2 metros cuadrados y
existen ms puestos de venta de bazar y la afluencia de pblico es ms de
tarde a noche.