ALUMNA : Sarita Ramos Gmez

PROFESOR : Soledad Malpica

CURSO : microeconoma

TEMA : CEBICHE DE POTA

CICLO : II

AULA : 206_B

TURNO : Noche

AO :

2013
PRODUCTO CEBICHE DE POTA

NEGOCIO:
Cebichera de carretia
LUGAR: Exteriores del colegio:
I. E. N 113 Daniel Aloma robles
DISTRITO:
San Juan De Lurigancho


LA OFERTA
1.- RESEA HISTRICA

Este negocio se inici a raz de una necesidad de la seora Mara Elena Tarazona Narvez
tiene 3 hijos; una mujer de 21 aos estudiante en la universidad, un hombrecito de 17
aos que se est preparando en la academia para ingresar a la universidad y el ultimo de
7 aos que est en el colegio donde ella comenz a vender su ceviche. Ella para poder
ganarse un dinerito extra para ayudar a su esposo con el gasto familiar recoga ah su
sobrina en el colegio fe y alegra n 5 y ve que una seora venda ceviche de pota y vio que
los nios saliendo del colegio de le amontonaban, entonces ah raz que tena que juntar
fondos para el viaje de promocin de su hija y cuando ella hacia actividades para juntar
fondos ,les colaboraba su familia , pero a ella le daba vergenza pedir colaboracin a cada
rato a su familia , por eso decidi probar suerte y comenzar a vender ceviche de pota , y
haci pudo sacar fondos para que su hija viaje , as pudo cubrir una necesidad y aprovechar
su costo de oportunidad , tuvo una buena visin empresarial y lo supo aprovechar
aproximadamente desde el 2009 ya tiene 4 aos vendiendo y ya es muy conocida por los
nios y madres de familia , trasmite mucha confa ,simpata que son su mejor arma para su
negocio .

2.-ELABORACIN.

Ingredientes:
Pota
Sal
Pimienta
Rocoto molido
Ajos molidos
Ajino moto
Limn
Culantro picado
Cebolla picadita
Cancha frita
Mote
Camote
Leche
Caldo de pescado
Se prepara al momento para que perdure su frescura y calidad del producto
Su precio es desde s/ 1.00, s/1.50 y s/2.00 nuevos soles lo puede consumir hay mismo o
para llevar.
La seora para poder movilizar su mercadera utiliza un carrito de supermercado que
ahora a sustituido a la actual carretilla.

3.- COSTOS DE PRODUCCIN

Al comienzo del negocio se venda aproximadamente un promedio de 30 a 40 porciones y
actualmente puede llegar a vender 100 porciones de precios variados.
Todos sus insumos se compran en la parada y en el terminal pesquero de villa el salvador,
ella misma tuesta su cancha para minorizar costos
Aproximadamente ella gasta un promedio de 50 a 65soles diarios para preparar sus
insumos para vender su ceviche y ella vende 100 porciones de s/ 1.00y algunas de 1.50
por eso obtiene un nivel de ganancia de 30 a 35 soles diarios.
Pero en das de mayor demanda como aniversarios, das festivos , actuaciones das de
deportes o campeonatos deportivos puede llegar a vender un promedio de 150 porciones
y obteniendo una ganancia de 50 a 60 nuevos soles
Horario de atencin de 11:30am a 1:30 pm
4.-FACTORES QUE PREDOMINAN:
La seora Mara gana su clientela con su buen carisma y con la cortesa y humildad que le
caracterstica
Es una persona que inspira confianza porque es una madre de familia muy limpia, asea y
todo lo mantiene muy limpio.
Por afluencia de pblico, la zona que est rodeada de varios colegios de nivel inicial
particulares; en el colegio aproximada mente hay un promedio de alumnado de 2400
alumno

5.- FOTOS










































PRODUCTO CEBICHE DE POTA

NEGOCIO:
Cebichera de carretia
LUGAR:
Exteriores del colegio
I. E. N 113 Daniel Aloma robles
DISTRITO:
San Juan De Lurigancho

PUNTO DE VENTA





LA DEMANDA
1.- EVALUACIN
Para poder evaluar los gustos y preferencias de los consumidores tuve que ir a la salida del colegio
que es de 12:00pm hasta las 1:30pm y ver como los nios tienen tantos productos en la salida por
escoger y ellos prefieren consumir el ceviche de pota, tambin como los padres de familia lo
consumen, por eso para un mejor estudio se hizo una pequea encuesta de los gustos,
preferencia y cuantas veces lo consume
ENCUESTA DE LOS NIOS:
Nombre y apellidos
nios estudiantes
Grado
/
secci
n
Edad Se van
solos
Vienen
a
recogerl
o
Llevan
propin
a
Cuanto
lleva de
propina
Cuantas veces
consumen a la
semana
Les piden a
su mama
Kiara Guzmn Ramos 1 A 6 AOS NO SI NO ------- 3das Si
Juan Arvalo Chvez 5B 11 AOS SI NO SI S./2.00 5 das No
Camila Ponce Tena 3 c 8 aos No si No -------- 3 veces Si
Luis Lpez meza 4 d 9 aos si no si S/1.50 5 veces No
Pedro Orbegoso pozo 6 e 12 aos si no si s/. 2.00 4 veces No

Se puede decir qu normalmente los nios que consumen con ms frecuencia son los nios de los
grados superiores, porque son los que llevan propia promedio de s./2.00 para arriba y solo en el
recreo se gasta la mitad y la otra mitad lo usan para comprar el ceviche de pota que cuesta s./ 1.00
ENCUESTA DE LOS PADRES DE FAMILIA:
Nombre y apellido
del padre de familia
D.N.I Ingreso Edad Ocupacin Cuantas veces
consumen a la
semana
ceviche
Nmero
de hijos
Juan Lpez de vega 43147086 750 34 Moto taxista 4 das 2
Oscar Ramrez Tello 42148056 850 50 Taxista 5 das 1
Mara Garca Lope 09561024 600 25 Ama de casa 4 veces 2
ngel Narvez Ponce 01009852 900 30 albail 5 veces 2
Vanesa poma lampa 42147086 700 35 Ama de casa 4 veces 1

Normalmente los padres de familia consumen el ceviche, porque estn esperando a sus hijos que
salgan del colegio, son padres de familia que van a recoger tambin del inicial y vienen con hijos
consumen; algunas mamas copian las tareas y cuando acaban se antojan, lo consume.
Los profesores tambin consumen su rico cebichito y todo pblico que pasa lo puede consumir.

2.- PRODUCTOS SUSTITUTOS:
Ceviche de pesado
Ceviche mixto
Chicharrn de calamar

3.- PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS
Chicha morada
Agua de cebada
4.- FOTOS


















TIPO DE MERCADO
Ceviche de pota
Puerta de colegio daniel alomia robles , jr las coralinas s/n san juan de
lurigancho
En el colegio en la hora de salida hay diferentes vendedores como:
La seora que vende panchos
El seorb que vende dulces
La seorita que vende dulces y figuritas
El seor que vende canchita
El senor que vende panchos y helados
Y como se ve en este mercado la seora que e vende ceviche de
pota esta en un mercado llamado monopolio x es la unica que vende
en el colegio el ceviche de pota y no tien competencia , es la que pone
un precio justo por su producto , ella vende la porciom de s/ .0.50
centimos , s/.1,00 y s./1.50 la porcion
Esta estrategicamente colocada en la vereda al cosatdo