Gui - A de Ejercicios de Organizacion Industrial I

FIUBA - Patricio Alexis Kaminsky Annoni - 88563
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EJERCICIOS INTRODUCTORIOS

Determinar los sectores responsables o los sectores que deben responder a lo siguiente:

EJERCICIO 1

Un operario va a ser despedido por no cumplir con su trabajo. Qu pudo haber pasado?

EJERCICIO 2

Un cliente avisa que hoy retirar los pedidos de hoy y de maana

EJERCICIO 3

Se analiza si conviene terciarizar una funcin interna.


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EJERCICIOS INTRODUCTORIOS

EJERCICIO 1

Produccin debe definir el mtodo con el que se capacite al operario.
Se encarga de poner al operario en la lnea de produccin y se controlarlos.

Administracin de personal se encarga de contratar al operario.

Si el operario se lastima aplicando el mtodo diseado, implica que el mtodo esta mal
planeado. La responsabilidad es de Ing. de produccin.

EJERCICIO 2

El cliente le avisa al sector de ventas.

Almacenes se fija si hay stock suficiente. En caso de tener la cantidad de stock necesaria, se
arma el pedido.

Si el stock no es suficiente, debemos definir si el cliente es importante como para cumplir con
su pedido. En algunos casos, puede llegar a ser necesario demorar otros pedidos para cumplir
con los pedidos de empresas importantes.

Planeamiento y control de produccin (PCP) se encarga de planificar y producir. Debe verificar
si almacenes cuenta con el stock necesario de materia prima para elaborar el producto. Si no
hay stock suficiente, debe comunicarse con el sector de compras.

EJERCICIO 3

El objetivo de terciarizar una funcin es disminuir los costos. Generalmente se terciariza la
distribucin de los productos.

Si decido terciarizar la produccin, PCP debe controlar que la otra empresa sea apta para
producir el producto.

Generalmente cuando se lanza un nuevo producto suele terciarizarse su produccin para evitar
grandes inversiones sin conocer el resultado y la respuesta del mercado. Si la respuesta del
mercado hacia el nuevo producto es positiva, entonces decido invertir.


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EJERCICIOS DE PRODUCTO

EJERCICIO 1

Un empresario propietario de una panadera industrial produce diariamente 1,000kgs de pan
cortado en rodajas para tostar, 1,000kgs de pan tipo francs y 2,000kgs de pan tipo flauta.
Aprovechando oportunidades del mercado actual decide lanzar al mercado un nuevo bizcocho
de grasa con un volumen proyectado inicial de ventas de 5,000kgs/da. Usted es contratado
para efectuar todos los anlisis previos al lanzamiento y necesarios para cumplir estos
objetivos exitosamente. Explique detallada y ordenadamente, que estudios realizara para
lograrlo.

EJERCICIO 2

Un empresario de la industria del papel y formularios para oficinas ve caer sensiblemente la
venta de sobres y papel para cartas del tipo por avin. Para corregir esta prdida de ventas,
decide fabricar y vender, como nuevo producto, sobres y papel de tamao carta, para uso
como correspondencia interna de empresas. Con algunas modificaciones importantes en la
maquinaria, inicia la fabricacin de los mismos e informa al sector de ventas del nuevo
producto disponible y el objetivo del mismo. El volumen que estima vender debe compensar la
prdida de ventas del producto que fabricaba antes (por avin). Describir qu hizo bien, qu
hizo mal, o qu debera haber hecho.

EJERCICIO 3

Una empresa copia de su competidor un producto existente en el mercado y decide comenzar
a fabricarlo a partir del prximo inicio del mes. Simultneamente, a partir del inicio de
produccin, efectuar el entrenamiento del personal y la investigacin del mercado
correspondiente a fin de acotar con precisin el volumen final a fabricar por mes. Cul es su
opinin de este caso? Detalle su propuesta, si corresponde cambiarla.

EJERCICIO 4

Una empresa adquiere una licencia para fabricar un nuevo producto y el licenciatario le entrega
todas las especificaciones necesarias del mismo. Qu pasos de la secuencia de desarrollo de
producto debe seguir? Qu datos necesita para disear el proceso?

EJERCICIO 5

Una empresa fabricadora de cmaras con pelculas fotogrficas decide destruir todo su stock y
cerrar su fbrica por la aparicin en el mercado de las nuevas cmaras digitales. Qu opina
sobre la decisin de este empresario? Qu hizo bien? Qu debi haber hecho? Qu le
sugiere usted?

EJERCICIO 6

Describa cmo sern los rasgos distintivos hasta el lanzamiento de un producto si:

1. Proviene de una necesidad de aumentar las ventas que vienen disminuyendo.
2. La empresa tiene como poltica lanzar nuevos productos cada cierta cantidad de tiempo.
3. La empresa debe satisfacer demandas de distintos productos segn la estacin del ao.
4. La ca. es una licenciada de una trasnacional que determina el diseo y la lnea de
productos.


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EJERCICIO 7

Describa pormenorizadamente las posibles circunstancias que ponen a la Empresa en la
necesidad de desarrollar un nuevo producto.

EJERCICIO 8

En una industria de productos lcteos se encuentra la siguiente situacin:

1. El gerente de ventas de Baha Blanca dice que no cumpli sus objetivos de ventas de
queso rallado porque el stock disponible fue enviado a Mendoza.

2. La promocin de queso untable termocontrado con una esptula, que deba entregarse
el 28/6, an no ha llegado a su depsito.

3. Ha recibido un nuevo sabor de queso untable y desconoce el precio de venta del mismo.

4. Otro producto recibido no tiene el cdigo de barras en su caja exterior ni en el envase de
venta al pblico.

5. No pudo entregar los pedidos de fin de mes por tener el autoelevador del depsito
descompuesto.

Comente los sectores involucrados en cada caso y sus responsabilidades con lo ocurrido.

EJERCICIO 9

Ud. es un ingeniero del departamento de produccin que ha sido integrado a un equipo que
est desarrollando un nuevo producto. Cuando se pone al da con lo avanzado por el grupo en
el trabajo hasta ese momento, se encuentra con que todo el trabajo est centrado en el envase
primario y secundario. Esto explica su presencia en el equipo ya que Ud. conoce todos los
equipos de envasado disponibles en la fbrica. Cuando le identifican el contenido del envase,
Ud. comprueba que se trata del mismo producto de siempre en envase de menor capacidad.
Es un nuevo producto? Justifique.

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EJERCICIOS DE PRODUCTO

EJERCICIO 1

El volumen proyectado de ventas debe obtenerse a partir de un estudio de mercado, que
involucra a su vez el precio de venta, las especificaciones tcnicas, etc. Las cantidades
proyectadas se asocian a un precio.

Se debe hacer una primera estimacin de los costos para estimar un precio de venta y a partir
de ah calcular el volumen de ventas. El volumen proyectado se calcula segn la demanda del
mercado en esa categora o rubro.

A partir del estudio de mercado en adelante, debo detallar cada una de las etapas hasta el
lanzamiento del producto.

Puedo tomar como Prototipo I a un bizcocho 9 de Oro o producir mi propio Prototipo I.

Dentro del rubro de bizcochos puedo apuntar a diferentes mercados:

- Caros / Baratos
- Normales / Light / Sin Sal
- Mayoristas / Minoristas

Suponiendo que las oportunidades en el mercado se deben a un incremento en el consumo de
bizcochos, probablemente mi volumen de ventas sea un porcentaje del incremento del sector
sumado a un porcentaje de consumidores que dejen de consumir bizcochos 9 de Oro para
consumir mi producto - personas que no son fieles a la marca

Se debe hacer un diseo provisorio del producto, de los ingredientes, del packaging, etc.

Procesos debe encargarse de la compra de maquinarias.

Compras debe encargarse de la compra de materias primas.

Una vez obtenido el diseo final del producto se realiza una prefabricacin. Luego fabrico un
Prototipo II de mi propia lnea de produccin y lo comparo con las especificaciones tcnicas del
diseo. Se realizan ajustes mnimos y se procede a la primera produccin o produccin piloto.

Previo a la produccin piloto, es necesario disear un mtodo y capacitar a los operarios en
forma terica y prctica. De este modo, tengo una idea de lo que puede llegar a tardar el
proceso de produccin. Lgicamente, los operarios tardarn ms en un principio.

EJERCICIO 2

En primer lugar debe analizar la razn de la cada en el volumen de ventas de su producto.
Probablemente se deba al incremento del uso del correo electrnico.

Debe realizar un estudio de mercado proyectando ventas, precios, etc. previo al lanzamiento de
un nuevo producto. La correspondencia por avin y la correspondencia interna empresarial son
diferentes canales de llegada.

En base a que criterio decide fabricar sobres para correspondencia interna? Se tiene
penetracin en el marcado? Se va a vender el nuevo producto?

Tarde o temprano, las cartas del tipo por avin se van a volver obsoletas.


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EJERCICIO 3

El Prototipo I es el producto de la competencia.

Se debe realizar un estudio de mercado previo a la fabricacin del nuevo producto.

La capacitacin terica y prctica de los operarios debe ser previa a la operacin piloto. Los
operarios deben saber cmo funcionan las mquinas antes de producir.

EJERCICIO 4

Se parte del diseo final del producto. El Prototipo I ya est definido, por lo que el anteproyecto
preliminar est terminado.

Es necesario realizar un estudio de mercado del producto.

Si el empresario adquiere una licencia, implica que anteriormente se realiz un estudio de
mercado analizando costos, precios y volumen de ventas.

A partir de las especificaciones tcnicas, se procede a la compra de maquinarias y se realiza
una prefabricacin. Luego se fabrica el Prototipo II y se compara el producto obtenido con las
especificaciones tcnicas de la licencia. Finalmente se capacita a los operarios y se realiza la
produccin piloto y el lanzamiento del producto al mercado.

EJERCICIO 5

La empresa debe realizar un estudio de mercado sobre la tendencia. Para compensar las
prdidas por la reduccin del volumen de ventas, la empresa puede:

- Asociarse con otras empresas
- Adoptar nuevas tecnologas
- Generar un nicho

Si el volumen de ventas es bajo, puede generar un nicho y vender sus cmaras a fotgrafos
profesionales, etc.

Nunca se deben destruir los stocks. En caso de cerrar la fbrica, se los puede liquidar.

No se debe disminuir la empresa. El empresario siempre busca aumentar sus utilidades.

EJERCICIO 6

1. Se debe realizar un estudio de mercado, buscando los motivos para la cada del volumen de
ventas, analizando las tendencias y el comportamiento de los competidores.

2. El ciclo de los productos debe tardar lo suficiente como para poder lanzarlos en tiempo y
forma. Los productos deben ser presentados en el momento adecuado. Por ejemplo, los
productos de verano se lanzan en octubre para que la etapa de crecimiento y madurez se logre
previo al comienzo del verano.

3. dem.

4. Teniendo las especificaciones del diseo y la lnea de productos, se parte de la etapa de
prefabricacin.

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EJERCICIO 7

Las posibles circunstancias que pueden llevar a una empresa a lanzar un nuevo producto son:

- Cada en el volumen de ventas
- Aparicin de nuevas tecnologas que abaratan costos
- Nuevos diseos de packaging
- Bsqueda de un crecimiento de la empresa

EJERCICIO 8

1. Al tratarse de un producto lcteo, podemos suponer que es un producto de consumo masivo.

Generalmente se realizan ventas por regiones. De acuerdo a la zona geogrfica y cantidad o
tipo de clientes, se estima una cantidad de ventas y se les asignan objetivos a los vendedores
de la empresa. Los vendedores deben encargarse de cumplir con los objetivos de venta por
regin, considerando adems que reciben comisin por sus ventas.

La cantidad de ventas que se realizan a supermercados suele ser estable, con cantidades fijas.
En los almacenes de barrio, la demanda es ms flexible. El vendedor debe maximizar las
ventas, ofreciendo promociones, nuevos productos, etc.

Al tratarse de un producto perecedero, el estimado de ventas debe ser flexible de modo que se
pueda variar regularmente el volumen produccin.

El stock disponible fue enviado a Mendoza:

- Puede haber sucedido que el stock haya quedado en un depsito en Mendoza, o que
por un determinado motivo hayan decidido enviarlo a ese destino. En este caso, la
responsabilidad es de distribucin.

- En caso que el stock disponible sea entregado al primer vendedor que realiza el
pedido, puede haber sucedido que el vendedor de la regin de Mendoza haya
demandado el stock de productos que perteneca al vendedor de Baha Blanca debido
a un aumento de la demanda. Puede haberse superado el estimado de ventas, de
modo que el stock de seguridad no es suficiente para satisfacer la totalidad de las
ventas. El vendedor de Baha Blanca no cuenta con stock para realizar sus ventas. En
este caso, la responsabilidad es de PCP.

2. Planificacin y Control de la Produccin (PCP) debe saber el tiempo que se requiere para
cumplir con un determinado volumen de produccin. Este sector se encarga de establecer los
plazos de fabricacin y entrega de productos terminados al sector de depsito.

En caso de que PCP decida terciarizar parte del proceso, debe conocer los tiempos necesarios
para realizarlo.

Muchas veces lo que falla es el producto que se regala en la promocin, como la esptula. Se
contratan nuevos proveedores para las promociones, generalmente de China por los bajos
costos, pero se desconocen los tiempos de entrega dado que pueden surgir problemas en la
aduana. En este caso la responsabilidad es del sector de Compras.

Otros casos:

- Se rompe la lnea de produccin (Mantenimiento)
- El producto no posee el cdigo de barras (Produccin y Calidad)
- Ascienden a un obrero no capacitado (Produccin)


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3. El sector de ventas se encarga de definir el precio del producto.

Puede suceder que el sector de distribucin deba enviar una factura y desconozca el precio del
producto. La responsabilidad es del departamento de ventas.

4. La responsabilidad es de los sectores de produccin y de calidad.

En el momento que no se imprime el cdigo de barras, el problema es de produccin. Sin
embargo, la funcin del control de calidad es asegurarse de que el producto cumpla con las
especificaciones. Si no detecta la ausencia del cdigo de barras, debe hacerse cargo.

5. El sector de mantenimiento debe encargarse del funcionamiento de todas las maquinarias de
la empresa. Si el elevador se descompone, deben arreglarlo inmediatamente.

Por otro lado, el departamento de Ing. Industrial debe encontrar una solucin al proceso para
cumplir con la entrega de los pedidos.

EJERCICIO 9

Desde el punto de vista estrictamente productivo, siempre que se produzcan modificaciones se
tratar de un nuevo producto.

Sin embargo, desde el punto de vista comercial, se lo considera un nuevo producto cuando las
modificaciones apuntan a un nuevo mercado. Puede tratarse de un mismo producto que apunte
a diferentes consumidores.

El pegamento en grandes contenedores se destina al uso industrial, mientras que su
distribucin en pequeas cantidades se aplica al consumo familiar.

Las gaseosas de 2.25 lts. son se consumo familiar, mientas que las de 600 cc. se aplican ms
a situaciones diarias de consumo personal.

Durante las crisis, las empresas de gaseosas suelen lanzar productos con envases retornables
con el objetivo de darle al cliente un producto ms barato y evitar su abandono de la marca.

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CONCEPTOS

ANTEPROYECTO PRELIMINAR

Requisitos de mercado:

Debemos identificar una idea.

A travs de consultoras hago un testeo de mercado.
Requiere inversin?
Qu tecnologa o calidad necesito?
Cul ser el precio tentativo del producto?

PROTOTIPO I

Debo saber cuanto me va a costar producir el producto, tener una idea del diseo, precio,
especificaciones tcnicas, etc.

El Prototipo I puede ser fsico o virtual, una maqueta, un modelo, etc.

Luego del Prototipo I se realiza un congelamiento del producto.

ANTEPROYECTO DEFINITIVO

Congelamiento del producto.

Debo tener los datos preliminares. Los ajustes finales deben ser mnimos.

El sector de compras de encarga de adquirir la maquinaria, materia prima, etc. mientras que el
sector de procesos se encarga de definir el proceso de produccin.

Luego se hace un pequeo lote de produccin, denominado Prototipo II.
Se compara el producto obtenido con la especificacin preliminar, verificando que la calidad del
diseo sea igual a la calidad de la fabricacin. Realizamos ajustes mnimos de tolerancias

Se arma el piso de planta, etc.
Debo capacitar a los operarios en cuanto al mtodo y al proceso.

Llevamos a cabo el proceso de produccin.

Los obreros tienen una curva de aprendizaje.
Los primeros das se fabrican menos piezas debido al tiempo que lleva aprender a utilizar las
maquinarias, ajuste de mquinas, etc.

PROTOTIPOS

Explique en qu momento y por qu razn se realizan los distintos prototipos que conoce.

PROTOTIPO I: Es la materializacin del diseo del producto, donde se trata de representar al
producto en el espacio. Se realiza con cualquier material idneo (plstico, madera, resina, etc)
y el herramental disponible. No tiene que funcionar o dar servicio. Se lo realiza antes de
encarar la ingeniera de producto.

PROTOTIPO II: Conocido tambin como prototipo de control de calidad o de ingeniera, se
arma con piezas obtenidas en el tray out, es decir, con los materiales predefinidos y con las
mquinas seleccionadas. Debe funcionar o dar servicio.

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EJERCICIOS DE PROCESO

EJERCICIO 1

Cul es la informacin que necesita conocer antes de comenzar a estudiar el diseo de un
proceso? Para qu la necesita? Indique si durante el diseo de un proceso esta informacin
podr ser modificada por sugerencias del Departamento de Procesos. Si su respuesta es
afirmativa qu informacin y por qu motivo?

EJERCICIO 2

Un ingeniero industrial de proyectos es contratado para disear el proceso de fabricacin de
una industria que fabricar piezas de madera consistentes en sillas, mesas, escaleras, tableros
de dibujo y bancos para iglesias. Este profesional rene toda la informacin sobre los posibles
usos de estos productos, analiza la maquinaria existente en el mercado y elabora el proyecto
final del proceso eligiendo la maquinaria ms econmica y definiendo la mezcla ideal de
productos a fabricar. Comente lo realizado por este ingeniero. Correcto, incorrecto Qu debi
realizar?

EJERCICIO 3

Un nuevo producto implica un nuevo proceso? Qu informacin se requiere?

EJERCICIO 4

Detalle cmo influye la variacin del Control de Calidad para un proceso productivo ordenado
por proceso u ordenado por producto. Qu sistema de ordenamiento de equipos, produce la
mejor calidad de producto terminado? Justificar.

EJERCICIO 5

Normalmente un cliente importante de la empresa coloca sus pedidos con un mes de
anticipacin. Es decir, cuando falta un mes para agotar su compra, coloca el pedido para los
prximos dos meses. Esta vez anuncia una drstica reduccin del 75% en su pedido.

1. Cules son las funciones de la empresa que deben ser notificadas y por qu?

2. Explique si las complicaciones que esta reduccin produce son de igual magnitud en
una empresa con sistema productivo continuo y una con sistema intermitente.
Justifique las diferencias si las hubiera.

3. Enuncie las acciones que tomara en cada caso.

EJERCICIO 6

Completado el diseo de un nuevo proceso, se han conseguido dos alternativas
conceptualmente distintas. Explique que condiciones particulares deben darse para que usted
recomiende una u otra alternativa:

1. Equipos vs Mano de Obra

2. Importar un equipo vs Comprarlo localmente


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EJERCICIO 7

Debido a que la maquinaria de una empresa estaba muy desgastada, se procedi a renovar
todos los equipos con los que fabricaba un determinado producto, comprando iguales
mquinas a las que tena y algunas ms modernas. A los seis meses sus ventas comenzaron a
bajar en forma alarmante. Los vendedores informan que pierden clientes, frente a competidores
que ofrecen el mismo producto de igual calidad a un precio menor. La investigacin del
producto de la competencia evidencia, que est elaborado con un material distinto al nuestro y
sometido a un proceso ms econmico.
Explique qu causas han llevado a la empresa a esta situacin en el mercado.

EJERCICIO 8

Un empresario, preocupado por la constante cada de la rentabilidad de su fbrica, considera
que su proceso de fabricacin est tcnicamente superado y por lo tanto es antieconmico.
Para confirmar su opinin lo contrata a usted para evaluar y asesorarlo sobre este hecho.
Qu anlisis efectuara sobre este caso? Cmo detecta la causa o confirma la opinin del
empresario? Explicar y justificar.

EJERCICIO 9

Para que una empresa sobreviva en el mercado, qu equilibrios debe sostener en cuanto a
productos, procesos, ganancias y disponibilidad monetaria?

EJERCICIO 10

Explique cules son los requisitos que usted deber verificar que se han cumplido antes de
especificar un proceso.

EJERCICIO 11

Explique en qu momento debe documentarse un proceso. Por qu se hace y cules son los
inconvenientes que normalmente produce.

EJERCICIO 12

Un especialista en procesos introduce constantes cambios en las variables o parmetros
(velocidad, tipo de herramientas, temperaturas, presiones, etc.) de un mismo proceso
productivo. Requerimos su opinin sobre las conveniencias o inconveniencias de este
proceder.

EJERCICIO 13

Qu informacin consignada en la especificacin del proceso de un producto ser utilizada
por PCP, cul por Compras y cul por el departamento Comercial?

EJERCICIO 14

Un proceso ha sido detenido porque se detect que est saliendo de control y el personal est
trabajando sobre el equipo para reponer el servicio. Usted es el auditor del proceso. Qu
informacin previa tiene en su poder? Cules sern sus actividades? Explique y justifique,
brevemente, cada paso a dar y los controles que har.


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EJERCICIO 15

Ud. debe realizar una auditora ms, de las tantas que ha realizado, a un proceso que est en
operacin desde hace 5 aos. Se quiere saber:

1. Qu tipo de informacin previa necesita conocer?

2. Cul le interesara conocer, como adicional?

3. Explique cul es el objetivo de su trabajo.

4. Si cuando Ud. llega al lugar de trabajo, el proceso est detenido por una falla, Qu
debe hacer?

EJERCICIO 16

Es usual que se controle un proceso midiendo alguna dimensin sobre el producto a la salida
del mismo. Por qu se hace as? Existe alguna restriccin o exigencia para que se haga de
esa manera? Se puede hacer de otra manera? Explique.

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EJERCICIOS DE PROCESO

EJERCICIO 1

Antes de estudiar el diseo de un proceso se debe conocer:

- Producto a fabricar
- Volumen de produccin
- Especificaciones y tolerancias
- Presupuesto
- Costos de maquinaria y disponibilidad de mano de obra

Una vez que se tiene el diseo final del producto, indicando especificaciones y tolerancias, los
ajustes que proponga el Departamento de Procesos deben ser mnimos.

EJERCICIO 2

Un error muy comn es acceder a la compra de maquinaria barata y luego, en funcin de la
maquinaria adquirida, decidir qu productos fabricar.

La decisin debe ser al revs. A partir de un estudio de mercado se decide que productos
demanda el mercado y en base a la demanda se decide qu maquinaria adquirir.

ESTUDIO DE PRODUCTOS
MERCADO VOLUMENES

EJERCICIO 3

Un nuevo producto no necesariamente implica un nuevo proceso. Pueden existir diferentes
productos con la misma secuencia de operaciones, por lo que se trata del mismo proceso.

En caso de omitirse alguno de los pasos o agregar un paso adicional, se estara modificando el
proceso.

EJERCICIO 4

PROCESO CONTINUO O DE PRODUCCION EN LINEA O POR PRODUCTO

Son aquellos que producen sin pausa alguna y sin transicin entre operacin y operacin. Son
procesos que realiza un slo producto totalmente estandarizado. Un tpico caso es la
produccin de gasleos, energa elctrica, ciertos productos qumicos, etc.

Se utiliza maquinaria especializada para la fabricacin de un producto en particular, por lo que
el operario se encuentra capacitado para fabricar nicamente un producto.

El proceso continuo se aplica a empresas con pocos productos pero grandes volmenes de
produccin por producto, con demanda estable y stock disponible. El control de calidad se
realiza tomando muestras del producto terminado.

PROCESO DISCONTINUO O INTERMITENTE O POR PROCESO

Corresponde a aquellos productos que no tienen definida una secuencia fija de operaciones.
El flujo de operaciones queda determinado por el producto procesado y para ello no hay una
maquinaria especialmente diseada, sino mltiples maquinarias universales capaces de hacer
tareas diferentes y fabricar diferentes productos. En este caso, el operario debe estar ms
calificado, debiendo conocer los procesos de varios productos.
MAQUINARIA

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Este tipo de proceso es el adecuado para fabricar productos diferentes, es decir para productos
obtenidos por ensamblado. Como la maquinaria no se ha hecho en funcin del proceso, los
tiempos perdidos entre los cambios de operaciones son muy importantes de manera que el
rendimiento del proceso es menor. Por el contrario, la flexibilidad es mucho mayor que en otros
tipos de flujo. A su vez, es un proceso ms difcil de controlar debido al constante reajuste de
maquinarias para fabricar los diferentes productos.

El proceso intermitente se aplica a empresas con muchos productos pero pocos volmenes de
produccin por producto. El stock disponible corresponde a componentes comunes a todos los
productos, o de semiterminados.

El control de calidad se realiza sobre los productos semiterminados, en pasos intermedios del
proceso de produccin.

Cul de los procesos produce la mejor calidad de productos terminados?

La calidad del producto no depende del proceso sino de las diferencias en cuanto a tolerancias
y especificaciones con el diseo final.

EJERCICIO 5

Lo importante es comprender que un cliente importante reducir significativamente su pedido.

1. El cliente notifica al Departamento de Ventas, quien debe encargarse de avisarle a PCP para
modificar el plan de produccin, y a Finanzas de que ingresar menos dinero. Luego PCP se
encargar de avisarle a Produccin para disminuir el volumen, y al sector de Compras para no
adquirir gran cantidad de materia prima.

PRODUCCION
VENTAS PCP
COMPRAS

FINANZAS

2. Esta medida afecta ms al proceso productivo continuo, dado que el volumen de ventas de
uno de sus productos de ver reducido drsticamente, dejando la lnea de produccin ociosa o
prcticamente inutilizada.

En cambio, el proceso intermitente abarca una mayor cantidad de productos por lo que no se
ver afectada en el mismo nivel por la reduccin de la demanda de uno de sus productos.
Adems, se pueden realizar ajustes a las maquinarias universales para fabricar otro tipo de
productos, compensando as el volumen de ventas del producto cuya demanda ha disminudo.

3. Las acciones o medidas que deben tomarse en casa caso son:

- Proceso continuo: intentar vender el producto a diferentes clientes.

- Proceso intermitente: fabricar otros productos utilizando la misma maquinaria. En este
caso, PCP puede amortizar el plan con mayor facilidad.


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EJERCICIO 6

1. Se deben considerar los siguientes factores:

- Volumen de produccin
- Costo de maquinarias
- Disponibilidad de mano de obra barata
- Cuestiones de seguridad
- Rasgos distintivos del producto

2. Se deben considerar los siguientes factores:

- Costo de maquinarias
- Acceso y costo de repuestos
- Capacitacin local o fuera del pas
- Calidad de maquinaria y tolerancias de cada una

EJERCICIO 7

Implica que el proceso se ha vuelto obsoleto.

En vez de mejorar el proceso, se decidi adquirir las mismas mquinas. La tecnologa
adquirida no es la adecuada dado que no corresponden a la tecnologa de punta.

Se deben analizar las tecnologas disponibles para cambiar el proceso antes de realizar la
adquisicin.

Se debern comprar las mquinas de tecnologa de punta para no seguir perdiendo mercado.

EJERCICIO 8

Se debe analizar la competencia y realizar una comparacin teniendo en cuenta:

- Maquinarias
- Materias primas
- Precios
- Rasgos distintivos

A su vez, se deben analizar los insumos, scrap y mantenimiento propios de la empresa.

La empresa puede verse afectada por factores externos a la misma, tales como la situacin
econmica del pas o global.


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EJERCICIO 9

Los equilibrios que debe sostener son:

- Producto

Debe ser novedoso y demandado por el mercado, de modo que se mantenga la
demanda a futuro y no se convierta en un producto obsoleto.

- Proceso

Debe ser eficiente y no ser obsoleto.

- Ganancias

Debe ser rentable y tener un cierto margen.

- Disponibilidad monetaria

Se debe mantener un equilibrio econmico y financiero, analizando la entrada y salida
de dinero para no quedarme sin disponibilidad.

EJERCICIO 10

El objetivo de especificar un proceso es para luego poder controlar que se este haciendo lo que
se dice que se hace.

En qu momento se especifica el proceso?

Previamente de deben conocer las especificaciones del producto.

Se procede a realizar la especificacin una vez que se tiene la certeza de que siempre se va a
fabricar el producto utilizando el mismo proceso.

El proceso debe funcionar correctamente segn las tolerancias, especificaciones del producto,
estndares de calidad, proyecciones, cantidades, etc. Una vez que se cumple con todo lo
anterior, se procede a realizar la especificacin del proceso.

Se realiza luego del prototipo II y previo a la produccin piloto.

Una vez que se realiza la especificacin, no se debe modificar el proceso. En caso de ser
necesaria tal modificacin, debern recalcularse los tiempos, capacitar al personal, etc.

La especificacin es til para los controles de calidad.

EJERCICIO 11

Una vez que se realiz la especificacin del proceso, ya no es flexible a cambios. Esto implica
que resulta ms difcil realizar ajustes.

La mayor desventaja radica en que al realizar cambios en el proceso, se deben recalcular los
tiempos, capacitar al personal, etc.

EJERCICIO 12

8

Al introducirse cambios constantes en el proceso, se vuelve siempre a la curva de aprendizaje.
Se deber capacitar nuevamente el personal y nunca se alcanzar el nivel de produccin
ptimo.

EJERCICIO 13

Informacin utilizada por cada departamento:

- PCP

Secuencia de operaciones, capacidad de produccin, tiempos, etc.

- Compras

Materias primas, envases, maquinarias

- Departamento Comercial

Rasgos distintivos del producto, capacidad de produccin, etc.

EJERCICIO 14

El auditor debe disponer de la documentacin, manual o especificaciones del proceso para
poder controlar que se haga lo que all figura.

La documentacin debe contemplar lo que sucede y los inconvenientes o imprevistos que
puedan llegar a surgir.

En las especificaciones deben figurar las condiciones de seguridad para cada mquina:

- El proceso se para cuando la velocidad supera
- El proceso se para cuando la temperatura se eleva por encima de

Se debe revisar el manual en busca de soluciones a dichos problemas. Si no figura en el
manual, debe agregarse.

Los imprevistos se deben minimizar.

El auditor no debe buscar soluciones sino que debe controlar que se cumpla lo especificado en
el manual de operaciones de las mquinas y del proceso.

EJERCICIO 15

Similar al ejercicio anterior.

EJERCICIO 16

Se debe comparar el producto contra el diseo del mismo.

El producto est relacionado con el proceso.

Se puede decidir realizar el control a partir de las dimensiones del producto en los casos en
que se encuentra una relacin entre un rasgo del producto y una etapa del proceso.


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La restriccin se vincula con el producto y el proceso. Debo controlar aquello que me resulte
ms fcil medir.

El ejemplo ilustrado se relaciona ms con la produccin en lnea, en la que se realiza el control
a partir de la medicin de alguna dimensin del producto terminado.

El otro mtodo de control implica controlar los procesos.

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PROCESOS OBSOLETOS

Qu significa decir que un proceso es obsoleto?
Cundo puede decirse que lo es?
Cmo se sabe?
Se puede medir?
Qu seales se perciben en la empresa cuando eso ocurre?
Qu ocurre con el producto, tambien es obsoleto?

Un proceso puede volverse obsoleto por dos motivos:

- El proceso super su vida til y debe ser reemplazado.

Se mide por su creciente ineficiencia en horas disponibles debido al aumento de las
reparaciones, paradas, etc.

Se puede reemplazar parte de la maquinaria o, en caso de ya contar con tecnologa de
punta, se pueden adquirir las mismas mquinas pero nuevas.

- Hay nuevas tecnologas disponibles que lo superan.

Se notar en el mercado pues la competencia bajar en precio en la lucha por agrandar su
mercado y la empresa no podr seguir ese tren.

Se notar en la curva de vida del producto.

La competencia logra disminuir sus costos y aumentar su competitividad.

Combina caractersticas del producto que son bien recibidas por el mercado, permitindole
disminuir sus precios.

El producto no necesariamente debe quedar obsoleto, pero frente a otro producto que cumpla
la misma funcin y tenga menor precio, tendr menor valor.


1
EJERCICIOS DE PRODUCTIVIDAD

EJERCICIO 1

Si aumenta la productividad, qu pasa con el beneficio?

EJERCICIO 2

Una fbrica que ha aumentado su produccin diaria, ha aumentado su productividad? Analice
esta situacin teniendo en cuenta que no se ha modificado la maquinaria existente, no se
trabajan horas extras, no se aplican incentivos, no se ha modificado el proceso, pero se han
puesto en marcha unos equipos que estaban ociosos.

EJERCICIO 3

Para fabricar un producto se utilizaron (para un lote de 300 unidades)

240kg de MP a un costo de $45/kg
450 kWh a $7/kw
1 hora de mquina con una amortizacin de $5000/mes y un costo de mantenimiento
de $3 por hora de trabajo.
14 horas de MO a $15/hora (4 de las cuales fueron tiempo de preparacin).

Calcule la productividad especfica para este lote.
Calcule la productividad global para este lote.

EJERCICIO 4

Una empresa trasnacional que fabrica camisas finas de hombre tiene plantas en todo el
mundo. En orden de maximizar la productividad global, cules sern las caractersticas
distintivas de una planta en Alemania y otra en China? Qu pasar con las productividades
especficas? Cmo comparara las gestiones comerciales de ambas plantas?

EJERCICIO 5

Se tiene que definir entre dos proyectos de proceso que tienen los siguientes costos y
consumos:

Proceso MO Energa Supervisin
Tecnolgica
MP
Costos Unitarios 1 10 12 20 30
Consumo x 100 unidades
de producto
1 18 20 10 10
de producto
2 13 30 16 8

Qu criterio usa para definirse por uno de ellos?
Indique las unidades de cada dato.
Calcule las productividades que correspondan.


2
EJERCICIO 6

Ahora imagine que estos dos procesos estn funcionando en dos lugares diferentes y que Ud
tiene que evaluar el desempeo de los gerentes de ambas plantas. Los estndares de
mercado en cada lugar son los datos del problema anterior.
Los datos reales de funcionamiento son los siguientes:

Proceso MO Energa Supervisin
Tecnolgica
MP
de producto
1 22 22 7 12
de producto
2 10 26 20 7

Qu herramientas usara para informar su preferencia por un gerente u otro?

EJERCICIO 7

En un sector de produccin se fabrican piezas con 10 mquinas automticas que son
atendidas por 4 operarios. Su tarea consiste en reponer el nivel en los cargadores automticos,
mover materiales, atender las alarmas de parada de equipos por tendencia al desvo de los
procesos y reponer la marcha. Se puede medir la eficiencia de la MO? Cmo lo hara? Le
sirve para algo?

EJERCICIO 8

Explique qu significa que un sector de produccin haya tenido una eficacia del 100% y una
eficiencia del 75%. Esta situacin es mejor o peor que la de obtener una eficiencia del 100%
y una eficacia del 75%? Justifique.

EJERCICIO 9

Explique si existe alguna relacin entre los distintos ritmos de produccin horaria que puede
realizar un sector de produccin y la productividad global del mismo. Justifique.


3
EJERCICIOS DE PRODUCTIVIDAD

EJERCICIO 1

Un aumento de la productividad no necesariamente implica un aumento en la cantidad
producida, sino que debe analizarse el cociente.

El aumento de la productividad puede deberse a los sigiuentes casos:

- Aumento en la cantidad producida utilizando la misma cantidad de recursos

Un aumento de la cantidad producida no implica que ese excedente llegue a venderse.
Si se exceden las capacidades del mercado, esa cantidad producida no se vender,
por lo que no se puede suponer un aumento en los beneficios.

- Disminucin en la utilizacin de recursos para producir la misma cantidad de productos.
Representa un mejor aprovechamiento de los recursos.

Al disminuir la cantidad de recursos utilizados, decrecen los costos de fabricacin. Si se
mantienen fijos los precios, entonces resulta en un mayor beneficio para la empresa.
Sin embargo, si se desean disminuir los precios para aumentar la competitividad en el
mercado, entonces los beneficios no sufrirn cambios.

EJERCICIO 2

Un aumento de la produccin no implica un aumento de la productividad. La afirmacin es
verdadera nicamente en el caso en que la cantidad de recursos utilizados no aumente en la
misma proporcin que la produccin.

Se debe analizar el cociente y ver en que proporcin se modifica cada una de las variables.

EJERCICIO 3

La productividad especfica se calcula para cada uno de los recursos.

- Productividad especfica de la materia prima

300
1, 25
240
esp MP
unidades unidades
kg kg
= =

- Productividad especfica de la energa

300
0, 667
450
esp ENERGIA
unidades unidades
kWh kWh
= =

- Productividad especfica de la maquinaria, considerando un mes de 30 das.

300
30,168
$9, 944 $
esp MAQUINARIA
amortizables
unidades unidades
= =

- Productividad especfica de la mano de obra.

300
21, 43
14
esp MO
unidades unidades
HH HH
= =

4
La productividad global se calcula teniendo en cuenta todos los recursos, siendo necesario
adoptar al dinero como denominador comn.

300
0, 02117
$45 $7 $15
$
240 * 450 * $9, 944 14 *
global
unidades unidades
kg kWh HH
kg kWh HH
= =
+ + +

EJERCICIO 4

Las caractersticas distintivas estn relacionadas con el proceso de fabricacin. Es probable
que en Alemania el proceso sea mayormente industrial y automatizado, mientras que en China
sea un proceso manual.

Es probable que el proceso manual tenga una menor productividad global, pero debe tambin
analizarse el costo de la mano de obra en China, dado que puede tratarse de mano de obra
barata.

No es posible comparar las productividades especficas y globales entre ambos pases por el
hecho de utilizar recursos y procesos diferentes. Lo que se puede hacer es comparar las
productividades respecto a industrias en el mismo pas, con recursos y procesos similares.

Una alta productividad global no garantiza la conveniencia en la fabricacin de un producto,
dado que deben analizarse los dems costos, tales como transporte, etc. Puede ser que la
productividad global resulte mayor en China, pero al considerar los costos de transporte
termine resultando ms conveniente fabricar en Alemania.

EJERCICIO 5

Es posible calcular las productividades especficas y globales, pero deber elegirse aquel
proceso con mayor productividad global.

PROCESO 1

100
5, 556
18
esp MO
unidades unidades
HH HH
= =

100
5
20
esp ENERGIA
unidades unidades
kWh kWh
= =

100
10
10
esp SUPERVISION
unidades unidades
HH HH
= =

100
10
10
esp MP
unidades unidades
kg kg
= =

100
0,1087
$10 $12 $20 $30
$
18 * 20 * 10 * 10 *
global
unidades unidades
HH kWh HH kg
HH kWh HH kg
= =
+ + +


5
PROCESO 2

100
7, 692
13
esp MO
unidades unidades
HH HH
= =

100
3, 333
30
esp ENERGIA
unidades unidades
kWh kWh
= =

100
6, 25
16
esp SUPERVISION
unidades unidades
HH HH
= =

100
12, 5
8
esp MP
unidades unidades
kg kg
= =

100
0,1047
$15 $8 $15 $35
$
13 * 30 * 16 * 8 *
global
unidades unidades
HH kWh HH kg
HH kWh HH kg
= =
+ + +

El PROCESO 1 presenta una mayor productividad global, de modo que debera optarse por ese
proceso.

EJERCICIO 6

Lo que se debe realizar es una comparacin entre las productividades globales de los datos
reales de funcionamiento y de los estndares de mercado, calculados en el ejercicio anterior.

PROCESO 1

100
0,1079
$8 $12 $25 $26
$
22 * 22 * 7 * 12 *
global
unidades unidades
HH kWh HH kg
HH kWh HH kg
= =
+ + +

PROCESO 2

100
0,1066
$15 $8 $15 $40
$
10 * 26 * 20 * 7 *
global
unidades unidades
HH kWh HH kg
HH kWh HH kg
= =
+ + +

Se deber optar por el PROCESO 2, dado que presenta una productividad global mayor a la
estndar del mercado. Contrariamente, el PROCESO 1 presenta una productividad menor en
comparacin con los estndares de mercado.

EJERCICIO 7

Las mquinas producen una determinada cantidad de productos por hora, pero a ese tiempo se
le debe restar el porcentaje de interferencia (maquina parada por falta de operario) para
obtenerse el verdadero tiempo de funcionamiento.


6
Se calcula la eficiencia de la maquinaria.

%
MAQ
Produccin Real Produccin Terica
Produccin Esperada Interferencia
= =

Me sirve para conocer la eficiencia de la mano de obra, suponiendo que es equivalente a la
eficiencia de la maquinaria.

EJERCICIO 8

Tener una eficacia del 100% implica que se cumpli con el tiempo establecido para fabricar una
determinada cantidad de productos. Una eficiencia del 75% implica que se utilizaron ms
recursos de los necesarios para fabricar los productos.

En el caso inverso, con una eficacia del 75% y una eficiencia del 100%, implica que se
fabricaron menos productos en ese plazo de tiempo utilizando la misma cantidad de recursos.

Cuando se tiene stock de seguridad, no es necesario ser eficaz a cualquier costo y se puede
trabajar sobre la eficiencia, para no derrochar los recursos. Por otro lado, cuando se debe
cumplir con el pedido de un cliente, puede resultar ms importante ser eficaz para fabricar la
cantidad de productos pedidos.

EJERCICIO 9

Los puntos representan la mxima capacidad de produccin por recurso. Al incrementar los
recursos disponibles, la produccin se desplaza hasta alcanzar el nuevo punto de mxima
produccin.


1
EJERCICIOS DE MTODOS

EJERCICIO 1

Una empresa usa una MP crtica de alto volumen de consumo, en la que ocurren frecuentes
rechazos de calidad en la recepcin. Para evitar frecuentes paros de produccin, el gerente de
compras decide aumentar la poltica de stocks de este material, que es provisto por dos nicos
proveedores en el mundo, a tres meses de produccin. Qu criterio seguira usted frente a esta
situacin?

EJERCICIO 2

Control de calidad ha rechazado en la recepcin una partida de MP imprescindible para iniciar
una produccin programada para dentro de 15 das. Se sabe que el proveedor no podr
reponerla antes de 20 das. Explique cules sern los sectores que deben ser informados de
esta situacin y qu acciones pueden tomar para asegurar la continuidad del proceso productivo.

EJERCICIO 3

Una cinta transportadora que lleva material de un edificio a otro de una fbrica se ha averiado.
El personal de mantenimiento estima en 5 horas el tiempo de reparacin por lo que la produccin
sufrir importantes trastornos. Indique qu departamentos de la estructura de la empresa deben
ser informados de esta situacin, por qu motivo y qu se espera de ellos para minimizar el
efecto de esta demora sobre la produccin.

EJERCICIO 4

Un operario trabajando en su puesto de trabajo se accidenta una mano al cargar la mquina con
la MP. Por este hecho, detiene la produccin que estaba realizando. Qu sectores estn
involucrados y cul es la responsabilidad de cada sector en este hecho?

EJERCICIO 5

En un proceso productivo, una pieza es ensamblada y soldada. En las siguientes operaciones,
se corrigen y limpian defectos de soldadura, se lava, se fosfatiza la superficie y luego se pinta la
pieza completa. La Direccin de Calidad propone cambiar el producto para el fosfatizado y el tipo
de pintura que se utiliza para mejorar el producto final y la propuesta es aprobada. Indique qu
sectores participan en este cambio, quin lo implementa y qu informacin bsica debe recibir
cada sector de la empresa.

EJERCICIO 6

Cundo se registra parte de un mtodo de produccin con un cuadro de actividades mltiples,
qu se quiere poner en evidencia y para qu?

EJERCICIO 7

Un proceso consta de seis operaciones en las cuales se le va agregando valor a la MP y al
mismo tiempo se ir incurriendo en los costos respectivos. Despus de cada operacin, se
realiza una inspeccin as como de recepcin de MP. Si los costos son aproximadamente:

Materia Prima 6%
Operacin 1 3%
Operacin 2 7%
Operacin 3 60%

2
Operacin 4 3%
Operacin 5 7%
Operacin 6 3%
Otros 11%

Un analista propone como mejora eliminar todas las inspecciones excepto la posterior a la
Operacin 3, aduciendo una mejora de costos. Exprese su acuerdo o desacuerdo y explique sus
puntos de vista.

EJERCICIO 8

Una fbrica produce un producto que a pesar de tener 9 inspecciones a lo largo de las 16
operaciones necesarias para fabricarlo, recibe devoluciones y quejas de sus clientes. El jefe de
Ingeniera Industrial decide eliminar 8 puestos y dejar nicamente el ltimo puesto de inspeccin
al final, reforzado con una prueba de funcionamiento en vaco. No obstante su orgullo profesional
se ve empaado por los celos del jefe de Produccin y el de Ventas que se quejan de los atrasos
en las entregas, al que se sum el viejo contador de la empresa que lo acusa de afectar la
capacidad de pago de la empresa.
Qu ocurre?

EJERCICIO 9

Una vez que Ingeniera de Proceso defini el proceso, quines se ocupan de implementarlo?
Qu tcnicas utilizan? En qu se basa Ud. para dimensionar las demoras y para ubicar las
inspecciones? De dnde surge la necesidad de transportes?

EJERCICIO 10

Una escudera de competicin de Frmula 1 contrata a un especialista en estudio del trabajo
para optimizar las tareas de atencin del auto durante las competencias al efectuar alguna
detencin en boxes para reabastecimiento y control. El vehculo debe ser levantado para cambio
de neumticos, carga de combustible, cambio de filtro de aire y cambio del casco protector del
piloto. Hoy ocupa a tres mecnicos, dos crikets elevadores del auto, una manguera para
combustible y una persona que indica al piloto con una bandera que puede salir de boxes para
continuar la carrera.
Indique como efectuar su anlisis y mejora. Cmo lo pone en evidencia? Cmo demuestra
que ha mejorado la utilizacin de todos los recursos en su propuesta?

EJERCICIO 11

Un analista de mtodos presenta una propuesta de mejora de un mtodo de una operacin, en la
que slo ha incluido un destornillador ms largo que el anterior existente y anteojos de seguridad
para el operario que la ejecuta.
Indique si estos hechos pueden representar una mejora real.

EJERCICIO 12

Un empresario recibe informacin de un fabricante de mquinas automticas que le ofrece, para
instalar en su planta de envasado de bebidas, un equipo de nueva generacin, tapador de
botellas, que le permitir eliminar tres puestos de tapado de botellas en el que hoy trabajan 12
personas. Esto le representar una importante reduccin en su costo de MO. Qu camino
adoptara usted? Qu anlisis hara de este hecho?


3
EJERCICIOS DE MTODOS

EJERCICIO 1

Se debera analizar cul es el stock mnimo recomendado. Disponer de un gran stock de materia
prima con tres meses de anticipacin implica una gran inversin de dinero sin movimiento, que a
su vez ocupa un gran espacio dentro de la empresa. Adems, deben considerarse los posibles
vencimientos de la misma.

El stock de seguridad es un capital inmovilizado que se est dispuesto a tener frente a un paro
en la produccin, etc.

Una de las alternativas es trabajar con los dos proveedores, de modo que si en uno de los lotes
de materia prima se producen fallas, no se pare la produccin. Otra alternativa es evaluar un
cambio en las especificaciones del producto, porque puede ser que se le estn exigiendo
elevados estndares de calidad a los proveedores. Tambien se puede exigir calidad garantizada
a los proveedores, eliminando el control de calidad en la recepcin.

EJERCICIO 2

Nunca se debe llamar al cliente e informarle que no se podr cumplir con su pedido.

El sector de Compras debe conseguir nuevos proveedores de materia prima para continuar con
el proceso productivo.

En caso de no conseguir nuevos proveedores, se puede analizar con ms profundidad la materia
prima rechazada, y ver hasta qu punto resulta defectuosa.

Si la empresa cuenta con varios productos que se fabrican en forma simultnea y no se cuenta
con la materia prima para fabricar uno de ellos, entonces se puede adaptar la lnea para fabricar
otro producto y luego, cuando llegue la materia prima, adaptar las lneas al producto que se
necesita entregar. Lo que se logra es aumentar el stock de otros productos para compensar su
falta de produccin cuando se las utiliza posteriormente para fabricar el producto requerido.

Otra opcin es analizar los procesos de fabricacin del producto e ir adelantando etapas o
procesos anteriores para luego acelerar la produccin cuando llegue la materia prima faltante.

El sector de PCP debe reprogramar la produccin y analizar si es necesario contar con horas
extras para recuperar la produccin.

EJERCICIO 3

En primer lugar se le debe informar al sector de Ingeniera de Planta o Mantenimiento para
arreglar la avera de la cinta transportadora.

A su vez, se le debe avisar a PCP que puede haber demoras en la produccin debido a la
avera. En caso de no encontrar una solucin al problema, debern replantear la produccin para
cumplir con los pedidos de los clientes.

Ingeniera Industrial debe encontrar otras formas provisorias de transportar el material de un
edificio a otro, para evitar paradas o demoras en la produccin.


4
EJERCICIO 4

En primer lugar debe analizarse por qu sucedio el accidente y la complejidad del mismo. Si el
operario estaba cumpliendo con las indicaciones, entonces se debe a una falla en el mtodo y la
culpa recae sobre el sector de Ingeniera Industrial.

Si el mtodo estaba bien diseado pero el operario no estaba suficientemente capacitado para
realizar la operacin correspondiente, entonces la responsabilidad es del sector de produccin
por poner a trabajar en la lnea a un operario no capacitado.

Por lo general, los accidentes se deben al incumplimiento de las reglas de seguridad. En este
caso, la responsabilidad es exclusivamente del operario.

El departamento de Recursos Humanos se ve involucrado en el accidente ya que debe realizar
los trmites correspondientes con la ART.

EJERCICIO 5

Se deben analizar los factores que se tuvieron en cuenta para aprobar la nueva propuesta. Se le
d
ebe informar a Procesos para verificar que el proceso sea viable, a Finanzas para evaluar los
costos, y a Ingeniera de Producto para evaluar si corresponde a una mejora en la calidad del
producto.

Una vez que se apueba el nuevo proceso, se le debe informar al sector de Compras para
conseguir proveedores y adquirir la materia prima correspondiente.

De ser necesario, Ingeniera Industrial debe definir un nuevo mtodo y evaluar el tiempo que
demora la aplicacin de las modificaciones. Puede suceder que las mejoras produzcan una
demora en el proceso productivo y no resulte conveniente aplicar los cambios.

EJERCICIO 6

El cuadro de actividades mltiples es un cuadro que se realiza cuando se tiene una combinacion
de factores tales como un hombre trabajando con varias mquinas, o un grupo de operarios con
un grupo de mquinas. No se realiza un cuadro de actividades mltiples cuando se trata de un
nico operario trabajando sobre una sola mquina.

El objetivo del mismo es poner en evidencia la inactividad de los factores y lograr que los
operarios y las mquinas trabajen en paralelo. Se observa que es lo que realiza cada uno de los
operarios mientras la mquina se encuentra trabajando o viceversa y se intenta lograr que
trabajen en paralelo para evitar inactividades de los factores de produccin.

Cuando las tareas de los operarios se pueden realizar mientras la mquina trabaja, se logran
acortar los tiempos y resulta en una mejora del mtodo. Esto permite fabricar una mayor
cantidad de piezas por unidad de tiempo e implica un menor costo de fabricacin por pieza.

Se busca la combinacin de factores ptima que permita reducir los tiempos del ciclo de
produccin.


5

EJERCICIO 7

Las inspecciones deben realizarse siempre previo a los procesos irreversibles y a las
operaciones de gran valor agregado. En este caso, resulta imprescindible la inspeccin previa a
la Operacin 3.

Por otro lado, deben hacerse inspecciones al final del proceso productivo para asegurar la
calidad del producto y no entregar piezas defectuosas. Esto implica que se requiere una
inspeccin posterior a la Operacin 6.

Se deben considerar tambin los procesos con alto porcentaje de defectuosas, donde debern
realizarse inspecciones para no continuar agregndole valor a un producto defectuoso.

Debera dejarse tambin el control en la recepcin de materias primas.

EJERCICIO 8

En un principio se realizaban muchas inspecciones a lo largo del proceso productivo, lo que
produca demoras en la entrega de los productos. Ahora se quitaron inspecciones y se dej
nicamente la inspeccin final. Como consecuencia, a aquella pieza o materia prima que estaba
defectuosa en un principio, se le fue agregando valor para darme cuenta recin al final que la
misma era defectuosa.

Los productos entregados van a cumplir con los estndares de calidad, pero se terminan
entregando menos productos porque muchos resultan defectuosos. Se pierde capacidad de lnea
en el producto defectuoso.

Los clientes solan quejarse de las demoras en la entrega, pero ahora se producen atrasos
debido a la gran cantidad de piezas defectuosas, resultando en una disminucin en las ventas y
en la capacidad de pago de la empresa.

EJERCICIO 9

Ingeniera Industrial debe encargarse de definir los mtodos, los tiempos tiempos y el nuevo
layout de la planta mediante los estudios correspondientes.

Produccin tambin se ocupa de implementarlo, contemplando los nuevos cambios en el
proceso productivo y capacitando a los operarios segn corresponda.

Las demoras, inspecciones y transporte no agregan valor al producto pero son necesarias

El almacenamiento intermedio o demora es necesario para no tener mquinas que no estn
trabajando y asegurar la continuidad en la produccin.

EJERCICIO 10

El objetivo es reducir los tiempos de parada en boxes, independientemente de los costos y
recursos utilizados. Para ello se realiza un estudio de tiempos.

Se puede representar la mejora mediante un diagrama bimanual, y se la pone en evidencia al
medir el tiempo de parada en boxes.


6

EJERCICIO 11

Puede representar una mejora en el caso en que, por ejemplo, el operario ya no necesite pararse
para realizar su operacin por contar con un destornillador ms largo.

Si maneja el destornillador de otra manera, implica un cambio en el mtodo. Sino, puede ser
simplemente una mejora en los tiempos.

Las mejoras en seguridad disminuyen las probabilidades de accidentes.

Si se produce una mejora en el mtodo o en el tiempo, ser considerado una mejora real.

EJERCICIO 12

Implica un cambio en el proceso. Se deben comparar los sueldos contra el costo de la mquina y
su mantenimiento, correspondiente a un anlisis costo beneficio.

Puede haber mejoras en:

- Calidad
- Disminucin del scrap
- Menor porcentaje de rechazos
- Tiempos

Se debe analizar la capacidad de produccin y si es necesario rebalancear la lnea. Puede
requerir espacio, servicios auxiliares, mantenimiento, etc.

Hay 3 tipos de mantenimiento:

- Correctivo. Se produce una vez que se produce la rotura, etc.

- Preventivo. Cada tanto le hago un mantenimiento, cambio de aceite, cambio cubiertas.

- Predictivo. Monitoreo una variable que esta asociada a cambiar algo. Cuando se acerca
a un determinado valor, se programa el cambio.

1
EJERCICIOS DE TIEMPOS

EJERCICIO 1

Producto: batera para autos.

Proceso: formado de las placas de plomo.

Operaciones:

1. Se funde el plomo y se forman las placas (operacin automtica). El operario carga,
descarga y controla.
2. Retira las placas que van saliendo del horno y las coloca en un cajn.

Demora hasta su uso.
Un operario coloca las placas en cajas de PVC.

El plomo (Pb) es altamente txico y se deben usar protecciones especiales para manipularlo
(vestimenta, barbijos, etc). Sin embargo, las protecciones no se usan y no fueron contempladas
en las especificaciones de trabajo.
Calcular el tiempo estndar de la operacin.

EJERCICIO 2

Detalle las tareas previas o preparatorias a realizar para encarar el cronometraje de una
operacin de un hombre con una mquina.

EJERCICIO 3

Para hacer una medicin de trabajo en un puesto mediante la tcnica del cronometraje, qu
caractersticas especiales debe reunir el operario que ser seleccionado para este estudio?

EJERCICIO 4

En el estudio de tiempos de una operacin cundo y por qu es necesario valorar cada tiempo
observado?

EJERCICIO 5

Explique cul es el significado de usar el factor de frecuencia de ocurrencia de un elemento
cuando calcula un tiempo estndar.

EJERCICIO 6

El gerente de la fbrica lo llama a Ud. que est a cargo de la produccin y le dice que el operario
X debe ser despedido por vago. Ud. que sabe que es el mejor operario que tiene por capacidad,
disposicin para el trabajo, conocimiento y buena voluntad pregunta el por qu de esa decisin y
el gerente le dice que cada da, a la hora que l llega, lo encuentra sin hacer nada y lo que es
ms grave, ni siquiera disimula tratando de hacer algo cuando lo ve a l.

2
Se espera de Ud. la argumentacin tcnica que aclare la condicin del operario, es decir, que
convenza al gerente que X no es vago. Si fuera necesario debera poder usar informacin
registrada anteriormente, cul cree que le servir? Puede ser la que Ud. necesite que cumpla la
condicin de no ser una exclusivamente inventada para este caso, es decir, la que se llevara en
cualquier fbrica medianamente organizada.

EJERCICIO 7

Se est realizando un cronometraje a una tarea de un operario que trabaja con una mquina. El
operario detiene frecuentemente el equipo para realizar ajustes menores, sacar pelusa, etc.
Explique cules son los argumentos que tiene antes de empezar la tarea y cules durante la
tarea para aceptar o no la situacin.

EJERCICIO 8

Para hacer una medicin de trabajo en un puesto mediante la tcnica del cronometraje:

1. Qu caractersticas especiales debe reunir el operario que finalmente ser
seleccionado para este estudio?

2. Sern suficientes 80 mediciones?

3. Aproximadamente un 30% del tiempo est trabajando una mquina automtica, qu
tipo de crongrafo se usa en ese caso?

4. Si cada 10 o 12 ciclos debo descargar la viruta que se acumula y una vez por da se
hace una reunin de comit de productividad

EJERCICIO 9

Una empresa ha realizado la determinacin de los tiempos estndar de sus puestos de trabajo,
despus de haber mejorado los mtodos de trabajo. Ahora que el personal est entrenado y la
produccin estabilizada, ha surgido una discusin entre el Jefe de Produccin y el Jefe de
Ingeniera Industrial. El primero insiste en elaborar un plan de incentivos para la MO y as
aumentar la productividad, y el jefe de Ingeniera Industrial insiste en que no es conveniente y
que ese no es el mejor modo de mejorar la productividad. Se pide que opine, agregando los
argumentos que esgrimen cada uno de ellos para sostener su posicin.

EJERCICIO 10

Un componente esencial se retrasa en la entrega por parte del proveedor y se termina de
descargar 5 horas antes del ltimo plazo para entregar 100 unidades para una exportacin (no
hay tolerancia en el horario ni en la cantidad), y si no se entrega se pierde el cliente y se expone
a la empresa a un juicio.

El pedido del cliente haba sido hecho con 2 meses de antelacin y no hay existencia de
componente en depsito, pues se utiliz para fabricar otro producto para almacenar. El proceso
de armado final consta de dos partes, un subproceso a cargo de un equipo de 4 operarios y otro
subproceso robotizado. El robot tiene una capacidad de produccin de 25 unidades por hora.


3
Al final de la primera hora de trabajo el equipo de operarios entrega al robot un lote de 23
unidades, se refuerza la dotacin pagando horas extras con un operario ms y al final de la
segunda hora se entrega al robot un lote de 30 unidades, al igual que al final de la tercera. Al
final de la cuarta hora entregan al robot el ltimo lote con las 17 unidades restantes y se retiran a
sus casas.

1. Detalle los responsables de estos sucesos.
2. Se quedara conforme con lo actuado?

Qu hubiera hecho Ud. para mejorar esto?

EJERCICIO 11

Qu puede decir acerca de la propuesta de un funcionario de la compana sobre incentivar
econmicamente al operario a cargo de una operacin con el fin de aumentar la produccin?
Qu anlisis hara para saber si esta accin es conveniente? Explique sobre qu aspecto de la
actuacin se pretende influir.

EJERCICIO 12

Qu ventajas ofrece colocar, de ser posible, una mquina automtica antes de los procesos
manuales?

EJERCICIO 13

Calcule la dotacin de mquinas que se necesitan para fabricar 10.000 piezas en 8 horas,
sabiendo que el tiempo asignado es de 32,1 minutos cada 100 piezas por mquina. Si le
hubieran dado el tiempo estndar, cmo sera el resultado?

EJERCICIO 14

Explique brevemente cul es la mejora que se introduce con la reduccin del tiempo de
preparacin de una mquina, que se usa para producir 3 piezas diferentes, en distintas
ocasiones (no simultneamente). Se espera que indique su efecto sobre las distintas funciones
de la empresa.

EJERCICIO 15

Una fbrica produce sweaters y trajes de bao con la misma lnea de produccin, para el mismo
mercado nacional. Para ponerla a punto se necesitan 48 horas de trabajo. Se contrata a una
consultora internacional para que desarrolle la ingeniera de set up. D su parecer al respecto.

En una misma lnea de produccin se fabrican guantes. En una corrida de produccin se fabrican
guantes izquierdos y en otra derechos. El set up demora 45 minutos. Quieren contratar a la
misma consultora para el mismo objetivo. D su parecer al respecto.


4
EJERCICIO 16

El responsable de procesos de una metalrgica ha sido felicitado por su logro de reducir el
tiempo de parada de un equipo de produccin entre dos lotes diferentes. Es decir, logr reducir
el costo de preparacin por pieza fabricada. Cuando Ingeniera Industrial registra el mtodo
propuesto para especificarlo, lo divide en los elementos necesarios para toda la preparacin de
mquina, asignando a cada uno un tiempo estimado.
Cuando termina el registro y suma todos los tiempos estimados encuentra que el tiempo de
preparacin de mquina que resulta es igual al que tena la operacin antes. Sin embargo se
comprob que la mquina utiliz menos tiempo total para fabricar cada lote. Es esto posible?

EJERCICIO 17

Cmo usara los resultados del estudio del trabajo para responder a las siguientes preguntas
referidas a un pedido?

1. Cunto me costar?
2. Cundo estar listo?

EJERCICIO 18

Una fbrica est teniendo problemas debido a que no llega a cumplir con los pedidos a tiempo.

CASO A. Un empleado propone cambiar los tiempos de planeamiento (se usaba el tiempo
estndar) por el tiempo normal, aduciendo que al ser menor permitira ganar casi un 5% de
capacidad de produccin con la misma cantidad de personal.

CASO B. El mismo funcionario logra mediante una negociacin con los delegados, que la gente
trabaje una hora ms por da con el mismo sueldo mensual.

Determine para cada caso como variarn:

1. La productividad de la MO
2. La productividad global
3. El volumen diario de produccin

EJERCICIO 19

Las cmaras frigorficas trabajan normalmente a 10C. Sin embargo, durante los prximos 3
meses, debern trabajar a 15C para almacenar ciertos productos que as lo requieren.
Agregara un suplemento adicional por condiciones de trabajo al tiempo estndar?

EJERCICIO 20

El control de calidad de recepcin de una nueva MP se har mediante la tcnica de ensayo
destructivo sobre una muestra tomada al azar del lote ingresado. Se le practicarn dos ensayos,
uno de dureza y otro de rotura a la traccin. Estos ensayos estn normalizados y con un mtodo
perfectamente especificado, as como el tamao de la muestra para cada lote.

Se le pide que indique qu estudios operacionales hara, teniendo en cuenta que el camin que
trae la mercadera se descargar slo cuando los ensayos tengan un resultado satisfactorio y
que lo aconsejable es que no se demore ms que una hora. Qu datos requerira?

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EJERCICIO 21

Para una carrera de Frmula 1, el participante Miguel Zapatero ha cumplido en ensayos con un
tiempo promedio de vuelta de 1min 12seg 12/1000. Estas vueltas fueron cronometradas (en una
cantidad que asegura un nivel de confianza del 95%) en pista y promediadas. Durante la prxima
carrera de 65 vueltas deber hacer un cambio de neumticos por desgaste que se le estima
demorar 10 segundos a tiempo estndar.

En el caso de que se produzcan lluvias, deber hacer una parada para cambiar neumticos de
12 segundos a tiempo estndar y si la lluvia para, otra parada de 11 segundos a tiempo estndar
para volver a colocar los neumticos de piso seco. Por el hecho de compartir la pista con otros
competidores se estima que tendr una eficiencia del 96%.

Cul ser el tiempo estndar de la carrera?
Qu tiempo le asignara a la misma?

EJERCICIO 22

Una tarea consiste en grabar un archivo del disco duro que pesa 305 MB en un CD. Para
realizarla se le proveen al operador unidades que vienen de la operacin de impresin (que est
al lado y va dejando a su lado los discos impresos) y los deber grabar y despus ensobrar,
adhirindole al sobre una etiqueta autoadhesiva. Luego deber colocarlos en cajas de 10
unidades que se le van proveyendo vacas, las cuales se va llevando un cadete una vez llenas.

1) Para la tarea antedicha disee un estudio de tiempos mediante cronometraje. Se le pide
que tenga en cuenta todos los pasos de esta tcnica aplicadas a este caso en particular.

2) Un supervisor que pasa habitualmente por ah observa que el depsito informal (pulmn
o demora) justo antes de la operacin de grabado aparece a veces abarrotado y otras
veces vaco, con la grabadora esperando, siendo el proceso de impresin ms rpido en
promedio que el proceso de grabado. Qu se debe hacer con esta demora y con el
lugar destinado a la misma?

3) Elija y diagrame una planilla para relevar el mtodo que se usa en la operacin de
grabado.

4) Comente que ventajas econmicas se pueden obtener en este caso en particular si se
incentiva econmicamente el ritmo del operador de grabado o en su defecto se lo
reemplaza por uno ms experimentado, ms rpido y por supuesto ms caro.

EJERCICIO 23

Cmo se resuelve en una lnea de montaje de MO intensiva el problema que ocasiona al azar
el personal que debe atender sus necesidades personales? Slo se espera que mencione
posibles formas de evitar detener la lnea cada vez que un operario debe ir al bao. stos
procedimientos deben ser compatibles con un sistema de produccin industrial.

EJERCICIO 24

Un equipo de gran produccin tiene asignada para su carga una dotacin de dos operarios que
estn activos el 20% del tiempo disponible. Alguien propone asignar un operario adicional para
reducir el tiempo de carga. Hay alguna situacin en que esta propuesta pueda ser considerada
una mejora?

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EJERCICIO 25

Explique trabajo exterior, interior y tiempo de preparacin.

EJERCICIO 26

Tiempo exterior: 35%
Tiempo interior: 40%
Tiempo no ocupado: 25%

Es posible aplicar un incentivo para aumentar la productividad en un 15%? De no ser posible,
sugiera otra forma de lograr el aumento.

EJERCICIO 27

Proponga un anteproyecto de sistema de incentivo para un equipo de trabajo que usa mquinas
para producir algunos componentes y luego hace un armado manual del producto final. La
dotacin es mixta y polifuncional. La incidencia de la MO directa en el producto es del 30% del
costo, el de los materiales es del 60% y el costo del uso de las mquinas es del 10%. Los costos
generales de produccin son el 65% del costo directo total. Slo plantee los principios bsicos,
mencione qu se propone lograr y cules son los mritos y desventajas de su propuesta bsica
inicial que le requerirn ms estudio.

EJERCICIO 28

Un Jefe de Produccin est entrenando a cada uno de los miembros de un equipo de trabajo
compuesto por 5 operarios, en las tareas que hacen los otros 4 de manera de igualar la
capacitacin de todos los miembros del equipo. La calificacin actual de los operarios es:

- 2 operarios especializados (E)
- 1 operario semicalificado (SC)
- 2 operarios peones prcticos (PP)

Cada nivel profesional tiene un jornal distinto siendo E>SC>PP. El jefe de personal se opone ya
que logrado el entrenamiento deber pagarse a los 5 operarios el mismo jornal de E. Consultado
el Jefe de Produccin, explic que cada que uno de los operarios E se lastima, se enferma o
falta, la productividad del sector baja un 35%. Se pide su opinin.

EJERCICIO 29

Se est planeando un proceso cuyo diagrama de operaciones consiste en 3 operaciones, que se
llevan acabo con sendos equipos atendidos por un operario cada uno. Los tiempos de
produccin para cada operacin son:

A. 0,13 minutos por unidad
B. 0,22 minutos por unidad
C. 0,16 minutos por unidad

Calcule la cantidad de mquinas que necesita para lograr una produccin de 1350 unidades por
hora y sus comentarios. Si el trabajo fuera manual exclusivamente, cmo sera la solucin
recomendada?


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EJERCICIO 30

Qu parmetros son necesarios para efectuar un muestreo?
Qu utilidad tiene el muestro piloto?

EJERCICIO 31

En qu consiste la divisin de categoras en el muestreo de una tarea?
Cul es la relacin entre el costo y beneficio de esta divisin?

EJERCICIO 32

Indique si puede estimarse la ineficiencia de un sector de fbrica mediante un muestreo de
actividad. Si lo considera posible, indique qu sucesos tendra en cuenta si le interesa conocer la
ineficiencia del sistema productivo en estudio.

EJERCICIO 33

Un analista de tiempos decide calcular el tiempo estndar de una operacin mediante la tcnica
de muestreo. Para ello ejecuta el muestreo durante una semana. El primer y segundo da,
muestrea a un operario para obtener el porcentaje de actividad, el tercer y cuarto da muestrea a
otro operario para obtener el porcentaje de actuacin . El quinto da consulta cuantas piezas se
fabricaron en ese da a un tercer operario. Las tres personas ejecutan la misma operacin. Con
estos datos calcula el tiempo estndar de la operacin. Describir qu hizo bien, qu hizo mal o
que debi haber hecho.

EJERCICIO 34

En un sector de produccin hay instaladas 8 tipos de mquinas distintas:

- 1 torno
- 1 agujereadora
- 3 cortadoras
- 1 remachadora
- 2 fresadoras
- 2 equipos soldadores
- 1 prensa
- 3 amoladoras.

Un grupo de 6 operarios atiende estos equipos. Se desea saber la ocupacin y aprovechamiento
de todos los recursos utilizados, para introducir cambios o mejoras aumentando la productividad
del sector. Para ello, un analista decide efectuar un muestreo de performance de los
trabajadores, para determinar el nivel de actuacin (Na) de los mismos y poder evaluar la carga y
el ritmo de trabajo actual. Completa su diagnstico y registros, efectuando un diagrama de hilos
siguiendo el recorrido de los materiales. Desarrolle su opinin sobre lo ejecutado. Correcto,
incorrecto, sobrantes o faltantes.


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EJERCICIO 35

El restaurante Le Fromage de Gerli esta pasando por una lenta pero evidente disminucin de
su clientela. Se hizo una encuesta entre sus clientes y se dedujo que los mismos estaban
quejosos por el tiempo que les insuma comer all en las horas pico. El problema es que no
pueden discernir si es debido a la falta de personal en la cocina, la falta de personal en el saln,
o la impaciencia del pblico. Los cocineros y los camareros presentan buena disposicin y
empeo. Los mtodos de preparacin de los platos estn perfectamente documentados y el
personal de cocina y de saln esta entrenado adecuadamente.

Se le pide que indique qu tipo de estudio/estudios realizara para poner en evidencia el
problema y qu medidas y consideraciones tendra en cuenta para solucionarlo en base a los
resultados de los mismos.

EJERCICIO 36

En una planta textil hay 8 telares automticos, cuya produccin nominal es de 20 metros de tela
por hora. Estos telares se detienen cuando el hilado se corta, al azar, ms o menos cada 45
minutos. Para aadir el mismo, un operario calificado tarda estimativamente 6,5 minutos.
Excepto para el telar 3 (un poco ms antiguo) que requiere ms o menos 7,3 minutos y que se
detiene cada aproximadamente 35 minutos, dos operarios calificados estn a cargo del
funcionamiento de los 8 telares. Ud. est a cargo del tema y la gerencia le pregunta si este
personal es suficiente.

1) Qu requerira saber de gerencia?
2) Qu estudio convendra realizar?
3) Qu parmetros evaluara?
4) Cmo lo diseara?
5) Cmo lo presentara?


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EJERCICIOS DE TIEMPOS

EJERCICIO 1

En primer lugar se debe replantear el mtodo, previo al cronometraje. Se debe modificar el
mtodo, agregando el uso de las protecciones.

Se consideran los tiempos manuales de carga, descarga y transportes, que se podrn ver
afectados por suplementos como fatiga, etc.

En primer lugar se obtiene el tiempo observado. Luego, en base a las distintas valorizaciones se
obtiene el tiempo normal, y agregando los suplementos no discrecionales por fatiga y
necesidades personales se obtiene el tiempo estndar.

EJERCICIO 2

Antes de realizar el cronometraje, se requiere:

- Mtodo bien definido
- Separacin de elementos manuales respecto al tiempo de mquina
- Operario calificado predispuesto
- Analista capacitado
- Equipo para el estudio de tiempos

Me importa incorporar la recuperacin de la fatiga en el tiempo de funcionamiento de la mquina.
Es decir, que el operario utilice el suplemento de descanso mientras la mquina esta trabajando,
logrando disminuir el tiempo estndar.

El suplemento por fatigas y necesidades personales se establece entre un 5% y 10% del tiempo
normal cada uno.

EJERCICIO 3

El operario debe contar con las siguientes caractersticas:

- Entrenamiento adecuado
- Cualidades suficientes
- Conocimiento del mtodo
- Operario calificado

EJERCICIO 4

La valoracin es una operacin mental mediante la cual el especialista compara la actuacin del
operario observado con su propio concepto de ritmo normal de ejecucin del trabajo por un
mtodo determinado. Se lo realiza para no registrar tiempos excesivos o menores.

Se debe aclarar que corresponde al trabajo de un operario trabajando por s solo o con una
mquina, pero nunca al tiempo de una mquina trabajando por s sola. Las maquinarias poseen
tiempos tecnolgicos propios, que no se miden sino que se calculan matemticamente.


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EJERCICIO 5

Para afectar el tiempo total de un ciclo productivo, se debe considerar el factor de frecuencia.
Este factor corresponde a una operacin o elemento acclico que no se realiza todo el tiempo
sino que se la lleva a cabo luego de un determinado lote. Por ejemplo, si un carnicero afila el
cuchillo cada diez cortes de carne, entonces se multiplica ese tiempo por 0,1. Se multiplica el
tiempo acclico por el factor de frecuencia para distribuir el tiempo a lo largo de toda la operacin
y se lo suma al tiempo del ciclo.

EJERCICIO 6

El ejercicio se relaciona con un estudio de muestreo. Puede resultar que cada vez que el jefe
observe al operario, coincida con algn suplemento para necesidades personales o de
descanso, y que se est llegando a una conclusin equivocada.

Se puede argumentar viendo que el operario cumpla con el volumen de produccin.

EJERCICIO 7

Si las detenciones y ajustes se encuentran especificadas en el mtodo y el operario cumple el
mismo, entonces la situacin es aceptable.

Si no figuran en el mtodo, se debe analizar por qu se realizan las detenciones y ajustes. Si
resulta ser una situacin frecuente y necesaria, entonces deber modificarse el mtodo
agregando los ajustes.

En caso de no figurar en el mtodo y no ser necesarias, implica que el operario no cumple
satisfactoriamente con sus tareas y la situacin no ser aceptable.

EJERCICIO 8

1. El operario debe contar con las siguientes caractersticas:

Entrenamiento adecuado
Cualidades suficientes
Conocimiento del mtodo
Operario calificado
Predisposicin al estudio

2. Depende del muestreo piloto y del nivel de confianza que se quiera obtener

3. Ninguno, los tiempos de mquina o tiempos tecnolgicos no se miden.

4. Se debe medir el tiempo de descarga de la viruta y la frecuencia en la que se realiza la
operacin para obtener el factor de frecuencia. Luego se multiplica el tiempo de
descarga por el factor de frecuencia y se lo agrega al tiempo normal.

El tiempo del comite se resta del tiempo disponible o tiempo del turno.


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EJERCICIO 9

Se presenta un caso en el que ya se ha mejorado el mtodo y se busca aumentar la
productividad del mismo.

El Jefe de Produccin propone un plan de incentivos a la mano de obra, buscando un aumento
en la cantidad producida (aumento en la productividad especfica de la mano de obra). Sin
embargo, esto puede resultar en un importante descendo de la productividad especfica de la
materia prima, dado que los operarios probablemente produzcan ineficiencias o derroches de
materia prima para lograr un mayor volumen de produccion, lo que no resultara en un aumento
de la productividad. Adems, podra resultar en prdidas para la empresa, no solo por las
ineficiencias sino porque adems deber pagar los incentivos a los operarios.

Si se logra que aumente la produccin sin que el uso de recursos aumente en la misma
proporcin, entonces s se estar logrando un aumento de productividad.

Siempre debe intentar buscarse otro mtodo para aumentar la productividad, dado que si la
primera opcin es recurrir a los incentivos y luego se descubren mejoras en el mtodo, es muy
dificil quitarle los incentivos a los trabajadores. Pueden crearse conflictos internos entre aquellas
personas que reciben los incentivos y aquellas que no.

El Ingeniero Industrial propone mejorar el aprovechamiento de todos los recursos, no solo la
mano de obra.

EJERCICIO 10

La capacidad de produccin del hombre es variable, mientras que la del robot es fija, entregando
un mximo de 25 unidades por hora. Al finalizar la primera hora, se entregan dos unidades
menos que la capacidad de la mquina, que sern imposibles de recuperar por ms que luego
se refuerce la produccin contratando ms empleados. Aunque la produccin luego supere las
25 unidades por hora para recuperar las unidades perdidas en la primera hora, la mquina ser
incapaz de recuperarlas porque no puede aumentar su capacidad de trabajo.

No se puede estar conforme con la decisin porque no se logra cumplir con el objetivo de
produccin, fallando en la entrega del pedido en tiempo y forma. Una posible solucin hubiera
sido reforzar la mano de obra desde la primera hora, garantizando que la mquina siempre
disponga de las 25 unidades para trabajar.

Existe tambin un error de Produccin, que decidi utilizar la materia prima para fabricar otro
producto que no era necesitado en forma inmediata, sino que era para almacenar.

En un proceso, siempre es recomendable pasar primero por el cuello de botella para que, una
vez que se supera dicha etapa, asegurarme el cumplimiento del pedido.

La principal responsabilidad recae sobre el deptartamento de Produccin. Sin embargo, PCP
tambin es responsable por no haber planificado la produccin en forma apropiada, sabiendo
que el pedido se haba realizado con dos meses de anticipacin.

Compras debe hacerse responsable del retraso en la entrega de la materia prima, dado que
debera haber encontrado una solucin al problema (proveedor alternativo, etc.)


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EJERCICIO 11

La situacin trata sobre un operario que trabaja con una mquina, y se pretende influir sobre la
productividad del operario. Para ver si es conveniente o no aplicar el incentivo, se debe revisar el
mtodo para conocer las funciones del operario, probablemente descriptas en un diagrama
hombre mquina.

Se busca mejorar el tiempo de trabajo exterior del operario. Si el tiempo de trabajo exterior es
bajo, los incentivos no podrn mejorar mucho la produccin, pero si son altos entonces s se lo
podra incentivar econmicamente para que mejore su ritmo de trabajo. El objetivo es aumentar la
productividad convirtiendo el tiempo exterior del operario en tiempo interior.

Si se puede incluir el tiempo del hombre en el tiempo de la mquina, entonces no ser necesario
el incentivo dado que se est mejorando la produccion a travs de una mejora en el mtodo.

Pueden crearse conflictos al dar incentivos porque unos operarios se vern beneficiados y otros
no. Ademas, si se aplica un incentivo y despus se encuentra una mejora en el metodo que
tambien mejore la produccion, ser muy complicado retirar el incentivo.

EJERCICIO 12

Si la mquina automtica resulta ser el cuello de botella del proceso de produccin, y se la
coloca antes de los procesos manuales, entonces me aseguro el cumplimiento del pedido. El
cuello de botella corresponde al proceso de menor capacidad de produccin.

Por otro lado, al colocar la mquina automtica al comienzo del proceso, se fija un ritmo de
produccin constante y se evita la acumulacion de productos intermedios o semiterminados.

EJERCICIO 13

Una sola mquina produce 100 unidades cada 32,1 minutos. Luego, en 8 horas de produccin
(480 minutos) producir 1495 unidades.

Se requiere un lote de 10.000 unidades, por lo que sern necesarias 6,6875 mquinas.

Se debe analizar para dnde conviene redondear el nmero de mquinas, dependiendo de las
condiciones. El hecho de que se requieran 10.000 unidades no necesariamente implica que se
debe contar con una dotacin de 7 mquinas, porque puede resultar ms conveniente contratar
un turno extra, o demorar un poco ms en la fabricacin (de ser posible), antes que comprar una
mquina adicional.

EJERCICIO 14

El tiempo de preparacion es el tiempo necesario para acondicinonar a la maquina. Es un tiempo
fijo, independientemente de la cantidad que fabrique, y puede ser un tiempo interno o externo.

Lo que se busca es fabricar la mayor cantidad de piezas para prorratear el tiempo de
preparacion entre un mayor numero de unidades, pero debe tenerse en cuenta que un mayor
stock de seguridad implica un gran capital inmobilizado.


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Una de las mejoras o ventajas es que me permite ser ms flexible y responder ms rapido a la
demanda. Adems, los costos por unidad disminuyen dado que se prorratean los costos del
tiempo de preparacin entre una mayor cantidad de unidades producidas.

Es util tambien bajar el tiempo de preparacin (Toyota entrega Just in time) para que, adems de
permitir una mayor flexibilidad, me permita disminuir el stock de seguridad.

EJERCICIO 15

El el primer caso, no es necesario contar con la consultora dado que el cambio y ajuste de
maquinarias se realiza nicamente dos veces al ao, para el cambio de temporada.

Sin embargo, en el caso de los guantes, los cambios en la lnea de produccin son ms
frecuentes, por lo que sera apropiado contratar una consultora para disminuir los tiempos.

EJERCICIO 16

El tiempo de preparacion sigue siendo el mismo, pero se logro convertir tiempos exteriores en
tiempos interiores, de modo que ciertas operaciones se realizan mientras la mquina trabaja.
Parte del tiempo de preparacin se convirti en un tiempo interior.

El tiempo total se refiere al tiempo de preparacion y al de trabajo de la maquina. Si parte del
tiempo de preparacin se realiza mientras la mquina se encuentra trabajando, entonces se
lograr disminuir el tiempo total.

EJERCICIO 17

El estudio de tiempo sirve para calcular los costos asignados a cada pieza fabricada, a lo que
luego se le debe sumar el costo de los recursos utilizados.

Para saber cuando estar listo el pedido, se deber realizar una estimacin en base al tiempo
asignado.

EJERCICIO 18

CASO A. No se producen cambios en ninguno de los aspectos dado que el operario va a seguir
utilizando el tiempo estndar (necesita los suplementos discrecionales).

CASO B. La productividad de la mano de obra no se modifica, porque se continan fabricando la
misma cantidad de unidades por unidad de recurso. En cambio, la productividad global aumenta
porque ahora se fabrica un mayor volumen de produccin a un menor costo. El volumen diario
de produccin tambin aumenta.

EJERCICIO 19

El tiempo asignado, a diferencia del tiempo estndar, contempla los suplementos discrecionales
que pueden ser por acuerdo patronal o por cambio transitorio en el mtodo.

En este caso se trata de un cambio transitorio en el mtodo. Las condiciones de trabajo son ms
rigurosas y puede ser que, por ejemplo, el operario se canse ms, siendo recomendable agregar
un suplemento adicional.

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EJERCICIO 20

Se debe realizar un estudio de tiempos apropiado, de modo que los ensayos no demoren ms de
una hora. Si ambos ensayos duran menos de una hora, entonces no ser necesario realizar
cambios, pero de lo contrario se deber revisar la dotacin, realizar los ensayos en paralelo,
comprar nueva maquinaria que disminuya los tiempos, exigir calidad garantizada, o cualquier
otro cambio que permita que los ensayos demoren menos de una hora.

EJERCICIO 21

En el tiempo estndar no debe considerarse la eficiencia. La eficiencia esta relacionada con el
presupuesto, entonces es un dato que descarto.

El tiempo de planificacion es el tiempo asignado.

El tiempo estndar corresponde al tiempo normal de carrera, suponiendo que no se producen
lluvias. Su valor es de 78,18 minutos, correspondiente a la multiplicacin del tiempo de las 65
vueltas y sumando los 10 segundos de la parada en boxes.

A la carrera se le asigna el tiempo standard, equivalente al tiempo asignado. Esto se debe la
inexistencia de suplementos no discrecionales durante la carrera.

A menos que llueva con mucha frecuencia y deba ser considerada la lluvia, no se la tiene en
cuenta para el tiempo estndar.

EJERCICIO 22

1. Las estapas a estudiar y cronometrar son:

- Impresin
- Grabado
- Ensobrado
- Etiquetado
- Armado de cajas

Lo importante es dividir en elementos y separar las funciones manuales de las tecnologicas.

2. Se debe analizar el diagrama hombre mquina porque puede ser que el operario est
realizando una tarea manual y que la mquina ya haya terminado de grabar. Es normal que se
forme una demora.

Puede ser que se produza la demora porque el operario recibe muchos CDs juntos, caso en que
sera posible disminuir la demora aumentando la frecuencia del transporte de CDs impresos al
lugar de grabado.

4. Se debe intentar convertir tiempos externos en tiempos internos, de modo que se acelere el
ritmo de produccin. El operario debe intentar realizar las tareas de ensobrado, etiquetado, etc,
mientras la mquina se encuentra trabajando.

Si el operario trabaja con un producto a la ves, entonces primero graba el contenido, luego lo
ensobra, etiqueta, y lo guarda en la caja. De este modo, todos los tiempos resultan ser
exteriores. En cambio, si antes de ensobrar pone a grabar el prximo CD y mientras graba usa el
tiempo para ensobrar, etiquetar, etc, entonces convierte los tiempos externos en tiempos
internos.

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Al contratar al operario que graba ms rpido pero resulta ms caro, se deben analizar
nuevamente los tiempos externos e internos, y realizar un anlisis costo beneficio.

EJERCICIO 23

Lo que se hace generalmente es contar con un exceso de dotacin que se encuentra realizando
tareas indirectas, y que conozcan la operacin para poder cubrir a aquellos operarios que
necesiten hacer uso de sus suplementos.

Puede encargarse alguna persona de la dotacin en exceso, el supervisor, o alguna otra persona
que est trabajando en otro proceso pero que conozca la operacin en cuestin para poder
cubrir a la otra persona.

EJERCICIO 24

Si se agrega otro operario, se disminuye el tiempo de carga.

Si la mejora en los tiempos es mayor que el costo del operario adicional, entonces se aplicar la
modificacin. De lo contrario, se mantendr el personal. Corresponde a un anlisis costo
beneficio.

EJERCICIO 25

El tiempo exterior corresponde al tiempo en que el operario se encuentra trabajando sin la
mquina en funcionamiento. Por el contrario, el tiempo interior corresponde al tiempo en que
tanto el hombre como la mquina cumplen con una determinada funcin u operacin.

El tiempo de preparacin es el tiempo necesario para acondicionar una mquina a un
determinado proceso de produccin.

EJERCICIO 26

El plan de incentivos influye sobre el tiempo exterior, de modo que se reduzca de un 35% a un
20%. Puede implicar un aumento del ritmo de produccion

Otra forma de realizar la mejora es convertir el tiempo exterior en un tiempo interior, sin
necesidad de aplicar un incentivo econmico sino que corresponde a una mejora en el proceso.

EJERCICIO 27

Se propone un plan de incentivos sobre los operarios.

La materia prima es la variable de mayor influencia en los costos, por lo que se busca minimizar
el scrap y las piezas defectuosas. Se debe priorizar la eficiencia en la utilizacin de los recursos.
Puede buscarse tambin un aumento en la produccin, pero cuidando siempre que no conlleve a
un aumento del scrap.

Ventaja: Se trabaja sobre el costo que ms incide en el costo del producto.

Desventaja: Plan de incentivos.


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EJERCICIO 28

Se debe realizar un anlisis costo beneficio, en donde se analicen los costos de una mayor
capacitacin y salarios, frente a una baja en la productividad. Si la baja en produccin se puede
compensar con stock de seguridad, entonces no ser necesario proceder con la capacitacin,
pero si se generan prdidas en el volumen de ventas se debern analizar los costos de operarios
polivalentes.

Una posible solucin sera aumentar el stock de seguridad para poder cubrir la produccin, pero
implica un mayor capital inmovilizado.

Otra opcin puede ser capacitar en forma polivalente a parte del equipo, de modo que
disminuirian los costos totales de los salarios respecto a una capacitacin integral a todos los
miembros, pero an seran capaces de cubrir el puesto de un operario especializado.

EJERCICIO 29

Las mquinas se disponen en paralelo, de modo que cada grupo de mquinas alcance una
produccin de 1350 unidades por hora.

En una hora de funcionamiento, cada mquina produce:

A. 461 unidades
B. 272 unidades
C. 375 unidades

Por lo tanto, para cumplir con una produccin de 1350 unidades por hora, se necesitn:

A. 2,93 mquinas
B. 4,96 mquinas
C. 3,60 mquinas

Se debe analizar para dnde redondear el nmero de mquinas. En el caso de A y B, se
encuentran muy prximas al entero inmediato superior, por lo que se decide adquirir dicha
cantidad de mquinas. En cambio, en el caso C y si se permite cierta flexibilidad, puede ser
preferible no adquirir una mquina adicional porque el resto de las mquinas podrian quedar
subutilizadas.

Si el proceso fuera manual, la diferencia recae sobre la distribucin de los tiempos. Los procesos
deberan ser lo ms parecido posible en tiempo, de modo que no se generen diferencias, que
todos los operarios trabajen lo mismo y que se mantenga la continuidad de la produccin.

EJERCICIO 30

Los parametros necesarios para realizar un muestreo piloto son:

- Nivel de confianza
- Precisin

La utilidad del muestreo piloto es determinar el tamao de la muestra a utilizar o el nmero de
observaciones necesarias.


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EJERCICIO 31

La divisin de categoras en el muestreo de una tarea es un proceso que permite aumentar la
precisin del estudio, pero debe tambin aumentarse el nmero de observaciones para contar
con un mnimo de observaciones para cada categora.

La relacion entre el costo y el beneficio de la divisin se basa en que a medida que aumenta el
nmero de categorias, debe aumentar el nmero de observaciones, lo que implica una mayor
precisin pero a su vez resulta en mayores costos para la empresa.

Se debe saber discriminar hasta qu punto es necesaria la precisin en un estudio de muestreo.

EJERCICIO 32

Si se desea medir la ineficiencia, se puede realiza un muestreo del trabajo y, en aquellos casos
en que no se encuentre a los operarios trabajando, se debern investigar las causas.

La ineficiencia del proceso productivo no siempre se debe a un a ineficiencia del operario en su
trabajo o en la utilizacin de materias primas, sino que puede deberse a paradas de mquinas o
a fallas en la materia prima.

En cuanto a los sucesos que deben ser considerados, deben contemplarse las paradas de
mquina, las fallas en la materia prima, los suplementos de los operarios, etc.

EJERCICIO 33

Los porcentajes de actuacin y de actividad, asi como la cantidad de piezas fabricadas, debe
calcularse sobre la totalidad de los operarios y a lo largo de los cinco das que demora el estudio
de muestreo.

No se debe considerar cada una de las variables sobre distintos operarios, dado que stos
valores no son los mismos para todos los operarios. Puede ser que un operario produzca una
mayor cantidad de piezas que otro, etc.

Siempre deben considerarse los factores sobre la totalidad del equipo de operarios y a lo largo
de todo el tiempo que demore el estudio.

EJERCICIO 34

El objetivo buscado es un aumento en la productividad, de modo que, a priori, un muestreo de
performance no es necesario dado que no se requiere el nivel de actuacin.

Un muestreo de actividad s sera til, dado que me permite obtener el nivel de actividad. Puede
ser que con menos operarios se logre el mismo volumen de produccin, de modo que aumenta
la productividad global. El porcentaje de actividad me permite evaluar el recurso HH.

Con el muestreo de actividad se obtiene tambin el porcentaje de interferencia (maquina parada
por falta de operario). Surge del hecho que existen ms mquinas que operarios. Cuando una
mquina requiere atencin, puede suceder que no haya un operario disponible para atenderla.

Puede resultar econmicamente ms conveniente soportar el porcentaje de interferencia antes
que agragar un nuevo operario, correspondiente a un anlisis costo beneficio. Adems, si con el

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porcentaje de interferencia actual se cumple el objetivo de produccin diario, entonces no es
necesario un nuevo operario.

Si se logran reducir los tiempos de los operarios sobre cada mquina, entonces se podr reducir
el porcentaje de interferencia y aumentar la produccin. Para ello, se puede realizar un diagrama
bimanual, de actividades mltiples o un estudio de layout para estudiar la disposicin de las
mquinas. Un estudio de mtodos tambin sera til para evaluar que los operarios realicen sus
tareas correctamente y que no se derroche materia prima, etc.

EJERCICIO 35

Nunca debe considerarse que el problema es del cliente. Se debe encontrar una solucin al
problema para satisfacer la demanda y cumplir con el cliente. Por lo tanto, se debe descartar la
impaciencia del pblico. El problema se encuentra en la cocina o en el saln.

En la cocina se preparan los platos y en el salon se toman los pedidios. Se puede realizar un
estudio de muestreo, viendo si es que los mozos estan esperando a que les entreguen la comida
o si las personas estan esperando a que el mozo les lleve el pedido a la mesa o se les tome el
pedido.

Se procede a un muestreo sobre el pblico con las siguientes categoras.

- Si el cliente tiene su plato de comida, entonces no existe problema alguno.

- Si no est comiendo, entonces puede ser que el mozo no le haya tomado el pedido o
que se est preparando su plato de comida.

Si no se tomo el pedido, entonces corresponde a un problema de saln y
probablemente sea necesario reforzar la cantidad de mozos. De este modo,
disminuye el porcentaje de interferencia, que corresponde al pblico esperando
a ser atendido por un mozo.

Si se realiz el pedido y la persona est esperando su plato, entonces se debe a
un problema de la cocina, y se deber evaluar el mtodo o reforzar la cantidad
de cocineros.

Tambien puede realizarse un muestreo sobre los mozos. Si se enuentran trabajando todo el
tiempo y entregando los pedidos, entonces el problema es que los mozos no dan a basto. Sin
embargo, cuando no estn trabajando y los clientes esperan su comida, se debe a un problema
en la cocina.

Una vez que se realiza el muestreo y se identifica donde es el problema, se deber proponer una
solucin.

EJERCICIO 36

Se presenta un caso de interferencia, que el que se dispone de ms mquinas que operarios.

1. La gerencia necesita conocer los objetivos de produccin para saber si se est cumpliendo
con el mismo o no.

2. Se debe realizar un estudio de muestreo para calcular el porcentaje de inrferencia y lograr
determinar la cantidad de telares que esperan a ser atendidos por falta de un operario.


19
3. Se debe evaluar la interferencia.

4. Se deben realizar un muestreo piloto y definir las categoras del muestreo, el nivel de
confianza y la precisin.

5. Para presentarlo, se debe decidir si es necesario aumentar la dotacin de operarios o si el
porcentaje de interferencia actual me permite cumplir con los objetivos de produccin. Puede ser
necesario cambiar la lnea o el mtodo.

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EJERCICIO ADICIONAL

Sucede que la empresa casi nunca se queda sin materia prima, lo que implica que en ciertas
ocaciones se debe frenar la produccin por falta de recursos.

Uno de los gerentes afirma que la empresa tiene justo lo que necesita, lo que demuestra una
mala planificacin de los pulmones . Los pulmones deben contar con una cantidad de materia
prima o productos intermedios que aseguren la continuidad en la produccin, evitando paradas
por falta de los mismos.

Por otro lado, para la planificacin no deben utilizarse las ineficiencias histricas, sino los
tiempos asignados.

Los operarios afirman que siempre realizan las mismas acciones y procedimientos, pero hacer
siempre lo mismo no implica hacer bien las cosas ni cumplir con las especificaciones del
proceso. Muchas veces sucede que los operarios se acostumbran a realizar las tareas de una
forma que no concuerda con la definida.

Se pone en evidencia lo que establece la OIT en cuanto a los estudios de produccin, que
corresponde a un estudio en el que se registra todo lo que sucede en la empresa. Se visita la
planta durante una jornada completa y se observan los problemas para luego, en base a los
problemas, realizar los respectivos estudios.


1
DISTRIBUCION EN PLANTA

EJERCICIO 1

Un empresario acaba de entregarle el informe final para el proyecto de instalacin de un proceso
productivo para fabricar camisas de algodn, preparado segn una distribucin en lnea. Ud es
contratado para verificar todo el clculo y el dimensionamiento de la planta necesaria.

Qu anlisis y controles efectuara sobre el diseo ya proyectado por otra persona?

EJERCICIO 2

Definido un proceso para fabricar un producto, queda definido el LO de la fbrica o sector?

EJERCICIO 3

Indique cules son los factores que influyen y/o condicionan el tamao de una fbrica a
proyectar. Cmo lo hacen? Cul es su interrelacin?

Se denomina tamao al volumen de produccin planeado por turno, por temporada, o por ao,
segn el caso.

EJERCICIO 4

Un empresario argentino est fabricando una familia de productos en una planta cuyo proceso
est ordenado segn una distribucin en lnea. Este sector decide instalar una sucursal en Brasil
porque existe un mercado potencial atractivo para los mismo productos. Su equipo de gerentes
le sugiere que en la nueva planta el proceso sea distribuido por posicin fija. Ante la duda, el
inversor lo contrata a Ud para que revise esta decisin. Qu aconsejara Ud. y cmo efectuara
su anlisis de su propuesta?

EJERCICIO 5

Las distintas etapas de un proceso tienen las siguientes caractersticas:

El estampado provoca vibraciones
La soldadura genera chispas
La pintura despide gases inflamables
El arenado despide partculas
El maquinado de precisin es sensible a los movimientos y a las partculas
El horno despide mucho calor
Es estampado es ruidoso
La oficina de control de calidad necesita silencio y temperatura acondicionada

El proceso ordenado es:

Estampado
Control de calidad Estampado
Soldadura
Arenado
Maquinado de Precisin

2
Pintado
Horneado de pintura
Control Final

Siempre se fabrica el mismo producto. Se hace de un producto a la vez. La operacin de
soldadura es la ms variable en duracin. La planta trabaja al 80% de su capacidad. La
operacin ms lenta y costosa es el maquinado de precisin. El proceso de horneado de pintura
es irreversible.

Se pregunta:

Cmo ubicara el proceso en una planta?
Qu tipo de distribucin sera?
Qu tipo de proceso?
Ubique el proceso en una planta, usando herramientas de estudio de LO
Ubique, si lo considera necesario, demoras, transportes y alguna otra inspeccin.

EJERCICIO 6

Explique qu factores tienen importancia en la localizacin de una fbrica en cualquier lugar del
planeta, y en todo caso, de qu depende.

EJERCICIO 7

Una lnea de produccin en serie, que se encuentra balanceada, debe aumentar su produccin
horaria en un 30%. Explique qu anlisis debe hacerse para saber que eso es posible y que
puede pasar con los costos de produccin unitarios.

EJERCICIO 8

Qu ventajas ofrece colocar, de permitido el proceso, una mquina automtica antes de los
procesos manuales?

EJERCICIO 9

Se ha decidido reemplazar un equipo de produccin cuyo ritmo de trabajo es de 90 unidades por
hora, por un equipo ms moderno de actual tecnologa que permite variar linealmente su ritmo
de produccin entre 80 y 120 unidades por hora. La nueva mquina ocupa un tercio del espacio
de la que ser reemplazada. La empresa empieza la renovacin de esta mquina porque se ha
convertido, por su capacidad y sus paradas por reparacin, en el cuello de botella de produccin.
Ingeniera Industrial quiere aprovechar la parada de produccin necesaria para la instalacin del
nuevo equipo para variar el layout del proceso ya que tiene dos alternativas:

- Dejar el equipo nuevo en el mismo emplazamiento del anterior y aprovechar el espacio, que
este reemplazo deja libre, para condicionar material en proceso.

- Colocar el nuevo equipo al comienzo de la produccin ya que la secuencia del proceso lo
permite y redistribuir el resto de los equipos aprovechando los espacios que el cambio dej libre.

Salvo el equipo nuevo, que es automtico incluyendo la carga, el resto de las operaciones son
manuales o bien de equipos manejados por un operario. Se pide su opinin sobre la alternativa

3
que recomendara sabiendo que el proceso es continuo, es decir, por producto. Adems, indique
si su decisin cambiara si el proceso fuera realizado en produccin intermitente, es decir, por
proceso. Considere que los costos de cada alternativa son similares, luego su decisin no se
tomar por el repago de la inversin sino por el mejor layout y sus consecuencias.

EJERCICIO 10

Un cambio en el proceso productivo de una empresa existente implica el reemplazo de una
antigua mquina, con un peso propio de 5 toneladas, por una ms moderna cuyo peso propio es
de 10 toneladas. El cambio ha sido econmomicamente evaluado. Debe planificarse su
instalacin y puesta en funcionamiento del nuevo equipo. Ud ha sido designado el responsable
de esa gestin. Describa las tareas e informacin que deber controlar y organizar, previo a la
modificacin.

EJERCICIO 11

Una empresa alimenticia debe afrontar una inspeccin importante de un organismo de control
internacional de salubridad. Para asegurar que todas las tareas se desarrollen de acuerdo al
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura, es decir, que cada operario cumpla rigurosamente
con la especificacin del mtodo, sin la lgica presin que el tipo de inspeccin le ocasiona; el
jefe del sector ha decidido aumentar el espaciado entre productos de manera que la velocidad
del elemento de transporte sea la misma, por si es controlada, pero que cada obrero tenga ms
tpo entre unidades, es decir que al cabo de una hora le habrn llegado 75% de las unidades que
habitualmente trabaja. Al jefe de fbrica le pareci una gran idea, a Ud qu le parece?

Es obvio que no es este el caso en que prevalecen los conceptos de productividad y todos
acuerdan en que ser menor y se asume el costo mayor en funcin del xito de la inspeccin.

4
DISTRIBUCION EN PLANTA

EJERCICIO 1

Se deber analizar si el diseo anterior es correcto y si cumple con los rasgos distintivos de una
distribucin en lnea. Se debe buscar que se fabrique siempre el mismo producto, o una pequea
variedad de productos con un gran volumen de produccin, de manera continua en el tiempo.

Me debo asegurar que los puestos se encuentren uno al lado de otro, siguiendo el rden de la
produccin, y que las mquinas estn balanceadas (capacidades de produccin similares).

EJERCICIO 2

Existen diferentes layout o distribuciones en planta que permiten fabricar un mismo producto:

La distribucin por producto es una distribucin especializada para una familia de productos con
similar secuencia de operaciones, en la que se ordena los equipos segn la secuencia de
fabricacin de la pieza.

Un caso particular corresponde a la distribucin en lnea, en la que el producto est en constante
movimiento entre los sectores. Exige un ajustado dimensionamiento, balanceo de tiempos de
cada tarea y espacios requeridos, para garantizar un flujo constante de la produccin.

El proceso no define el layout, debido a que existen otros factores que influyen en la distribucin,
adems del proceso.

EJERCICIO 3

El tamao de la planta depender del volumen de ventas esperadas para ese producto. A partir
del volumen de ventas, se deber estimar la cantidad de mquinas y operarios necesarios, el
tamao de la planta, etc.

EJERCICIO 4

En primer lugar se debe evaluar la cantidad de productos fabricados y el volumen de ventas
esperado para cada uno. Estos factores determinan el tipo de distribucin ms conveniente. Si el
volumen es bajo, puede ser conveniente adoptar una distribucin por posicin fija, pero un
aumento en la produccin puede requerir la modificacin hacia una distribucin en lnea o por
proceso.

Una de las ventajas de la distribucin por posicin fija es que no requiere una gran inversin
inicial, lo que resulta favorable para inversiones en un nuevo mercado y con un bajo nivel de
ventas. Puede convenir comenzar con una distribucin por posicin fija para minimizar los
riesgos de inversin.

Se deben analizar tanto los recursos disponibles como tambin los riegos de inversin y el
volumen esperado de ventas.


5
EJERCICIO 5

La produccin cuenta con una gran cantidad de etapas del producto y con un determinado orden,
de modo que la distribucin debe ser por proceso. Se trata de un nico producto de fabricacin
continua.

En una distribucin en lnea, resulta ms fcil porque me permite observar las distintas etapas
del proceso, ordenndolas una detrs de la otra segn corresponda. En este caso, debido a las
normas de seguridad, no es posible colocar un sector detrs del otro dado que debe evitarse la
contaminacin o inflamacin de gases. Los sectores deben contar con una separacin entre s, a
partir de lo cuales se disea la distribucin en planta.

La operacin de maquinado corresponde a la ms lenta y costosa, de modo que debera
realizarse una inspeccin previa a dicha operacin. A su vez, pueden producir demoras por
acumulacin de piezas, generando a su vez demoras en las etapas posteriores.

En las etapas con gran variabilidad, tales como la de soldadura, tambin deben agregarse
demoras.

EJERCICIO 6

Se contesta con la pagina 17 del apunte de distribucin.

EJERCICIO 7

Se analiza un problema de tiempo, en el que se debe identificar el cuello de botella y analizar si
es posible aumentar su produccin en un 30%. En caso de no poder aumentar su produccin,
deber agregarse otra mquina o grupo de operarios en paralelo.

Una vez logrado el aumento del 30% en esa operacin, deber procederse de la misma forma
con el nuevo cuello de botella, hasta lograr dicho aumento en todas las operaciones del proceso.

EJERCICIO 8

Las ventajas de instalar una mquina automtica antes de una operacin manual es que permite
reducir la variabilidad del ritmo de produccin, siendo ms probable cumplir con los objetivos de
produccin.

EJERCICIO 9

Si se tiene un layout por producto, las ventajas de poner la mquina automtica al principio es
que al ser la nica mquina automtica, reducira la variabilidad del proceso. Adems, al ser
cuello de botella, se evitaran los stocks intermedios.

Si la distribucin es por proceso, no servira de mucho poner la mquina automtica al principio
porque todos los productos empezaran con esa mquina.

Por otro lado, al reacomodar las mquinas se tendra ms espacio para los dems sectores
manuales y para los stocks intermedios, si es que se necesitan.


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EJERCICIO 10

Al reemplazar una mquina por otra que pesa el doble, se deben tener en cuenta los siguientes
aspectos:

- Controlar el tamao y el espacio necesario
- Dimensionar el puesto de trabajo
- Considerar los servicios auxiliares que requiera la mquina
- Contar con los operarios necesarios y adecuadamente capacitados
- Disear un nuevo mtodo de ser necesario.
- Planificar considerando la capadidad de produccin de la nueva mquina.
- Balancear la lnea.

EJERCICIO 11

La velocidad de la lnea permanece constante, entonces los operarios reciben una menor
cantidad de productos por unidad de tiempo. Las operaciones manuales tienen un tiempo
establecido en el mtodo, de modo que al separar los puestos y disponer de ms tiempo, los
operarios estaran ms tiempo inactivos.

Lo que se busca es lograr que los operarios trabajen ms relajados, pero si se mantiene la
velocidad de la lnea, el tiempo para trabajar cada unidad tambin permanece constante.

La solucin es reducir la velocidad de la lnea para que el operario trabaje ms relajado y
disponga de ms tiempo para realizar su tarea.


1
MOVIMIENTO DE MATERIALES

EJERCICIO 1

Le han encargado que estudie la mecanizacin del movimiento de materiales de un sector de
produccin, donde actualmente el material se mueve con carretillas empujadas por operarios.
Cules sern las condiciones previas que usted deber verificar que ocurren para suponer que
vale la pena intentar el estudio del mecanizado?

EJERCICIO 2

En el depsito de un supermercado se mueven mercaderas diversas, en su gran mayora
mediante pallets normalizados. Disee una unidad equivalente (UE) de manipuleo. Explique y
ejemplifique cmo la utilizara y para qu.

EJERCICIO 3

En una planta de montadura de barcos de gran porte, un profesional decide evaluar todo el flujo
de materiales para el armado de barcos introduciendo el concepto de unidad equivalente (UE)
para lograr la mejor distribucin de los sectores productivos. Ud debe aprobar o rechazar este
anlisis. Qu aconseja sobre este estudio?

EJERCICIO 4

Entre dos sectores productivos de una planta, un profesional ha diseado y especificado un
sistema de manipuleo para las piezas que se procesan y son transferidas de un sector a otro. El
equipo elegido es una cinta trasportadora de unos 5 metros de largo y las piezas pesan 5 kilos
cada una. Ud es contratado para verificar y revisar esta decisin. Describa el anlisis que
efectuar para aprobar o rechazar la solucin propuesta.

EJERCICIO 5

Existen distintos elementos para registrar un problema de movimiento de materiales en un
proceso productivo. Describa la utilizacin del grfico visograf. Qu informacin contiene y para
qu se lo utiliza?

EJERCICIO 6

Durante la operacin de alimentacin de materia prima (MP) a la lnea de produccin, un equipo
autoelevador, al efectuar una maniobra de retroceso, choca contra dos pallets de otro material,
provocando roturas e hiriendo a dos trabajadores de otro equipo productivo. Indique y justifique
los sectores de la empresa que estarn involucrados en este hecho y que debe hacer cada uno
en lo inmediato y corto plazo.


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EJERCICIO 7

Un capataz de un sector productivo, propone a la gerencia reducir un 20% los pulmones de
materia prima (MP) entre cada etapa del proceso productivo y compromete eliminar totalmente
los daos de los materiales y accidentes con los equipos de movimiento de materiales. Qu
decisin o anlisis efectuar si Ud es el gerente de produccin?

EJERCICIO 8

En un sector que tiene un proceso continuo (o por producto) un asesor externo ha recomendado
reducir la capacidad de los recipientes de transporte de material en proceso, es decir, que slo
se los llene a la mitad, ya que hay suficientes recipientes disponibles. El jefe de la seccin se
opone ya que aumentar el nmero viajes entre puestos de trabajo y no se justifica ya que se los
transporta mecnicamente y a nadie beneficia que sean ms livianos. Puede existir alguna
razn que justifique esta recomendacin? Cmo lo pondra en evidencia?

EJERCICIO 9

Un ingeniero ha ingresado en una empresa familiar y ha sido encargado de estudiar la
productividad del sector produccin. Recibe toda la colaboracin del jefe de produccin, de ms
edad, tambin ingeniero. Ambos concuerdan en que los tiempos de manipulacin de la
produccin son mayores que los de produccin, es decir, que se usa ms tiempo para mover los
materiales que la sumatoria de los tiempos de producir los productos. El novel ingeniero propone
crear un Departamento de Moviemiento de Materiales que sea independiente de Produccin y
que slo conserve los equipos ms modernos y flexibles existentes y por lo tanto se reduzca
proporcionalmente la dotacin de personal encargado del movimiento de materiales. Este
personal ser incentivado por un pago extra que surgir del 50% del ahorro del costo dividido
entre todos los involucrados, siempre que la produccin sea la misma. El directorio aprob el
proyecto. El jefe de produccin renunci. Explique con sus palabras, las razones tcnicas que
justifican la actitud del renunciante.

3
MOVIMIENTO DE MATERIALES

EJERCICIO 1

Las condicin fundamental para justificar la mecanizacin del transporte es la frecuencia de
transporte. Si la frecuencia es muy elevada, entonces deber evaluarse la posibilidad de
mecanizar el transporte.

Adems debe considerarse si se trata de un transporte que existe y es imposible de eliminar, con
una determinada frecuencia o esfuerzo que se vera favorecida por la mecanizacin.

Lo que no puede suceder es que, una vez realizada la mecanizacin, se realice un nuevo estudio
de mtodos donde se decida eliminar la mecanizacin.

EJERCICIO 2

Qu es una unidad equivalente?

Una unidad equivalente (UE) se utiliza para unificar y uniformizar medidas que nos permita
realizar comparaciones. En este caso, se utiliza para analizar la transportabilidad entre los
distintos items.

Qu unidad equivalente puedo encontrar en un supermercado?

Las unidades equivalentes pueden ser una combinacin de productos o un pallet con una
determinada carga. A partir de la unidad de carga queda definido a su vez el transporte.

Por ejemplo, si se define con cierta cantidad de productos como unidad equivalente, entonces
queda definida la unidad de carga o equipo de movimiento de materiales, lo que implica que se
utilizarn zorras o autoelevadores para transportarlo.

Debe quedar en claro que la unidad equivalente no es nicamente el pallet, sino que se trata del
pallet con una determinada cantidad de productos. Puede tomarse como unidad equivalente un
pallet con 100 cajas de shampoo, de modo que luego se referirn todos los productos del
supermercado a esa unidad equivalente. Para referir los otros productos, se debern tener en
cuenta factores como:

- Esfuerzo
- Intensidad de manipuleo
- Fragilidad

Un ejemplo de unidades equivalentes en un supermercado podra ser el siguiente:

- Un pallet de 100 cajas de shampoo, distribudo en 5 pisos de 20 cajas cada uno.
- Un pallet de 16 cajas de jabon en polvo, distribudo en 4 pisos de 4 cajas cada uno.
- Un televisor

EJERCICIO 3

No tiene sentido hablar de unidad equivalente cuando se trata de una distribucin por posicin
fija. Esto se debe a que no resulta de suma importancia el movimiento de materiales, dado que
todos los insumos debern converger hacia la posicin del producto terminado. No interesa la
distribucin, sino que lo importante es que los insumos lleguen al puesto de trabajo. Por lo tanto,
no se justifica el estudio.

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EJERCICIO 4

Mtodo para el estudio de movimiento de materiales VISOGRAF

La respuesta se encuentra en las pginas 7 y 8 del apunte de movimiento de materiales.

El grafico VISOGRAF es como un cuadro de procesos, donde en cada columna se registran los
materiales a mover, el tipo de material, su frecuencia de movimiento, para analizar si existe una
cierta congruencia entre los materiales que se mueven y los que se utilizan para producir.

Se analiza tambin la unidad de carga. Puede ser que como la empresa dispone de un
autoelevador, se lo utilice para realizar transportes innecesarios como por ejemplo llevar tuercas,
lo que muestra que se desaprovecha la unidad de carga. El VISOGRAF me permite ver esas
ineficiencias.

EJERCICIO 5

Mtodo para el estudio de movimiento de materiales VISOGRAF

La respuesta se encuentra en las pginas 7 y 8 del apunte de movimiento de materiales.

EJERCICIO 6

Qu pudo haber pasado?

Puede estar mal diseado el almacen y los espacios necesarios, lo que es responsabilidad de
Ingenieria Industrial dado qe se encarga del diseo del layout.

Si el operario no se encuentra adecuadamente capacitado para realizar su tarea, entonces la
responsabilidad es de Produccin.

Si la maquinaria fall porque no tena el mantenimiento adecuado, entonces la responsabilidad
es de Ingeniera de Planta o Mantenimiento.

EJERCICIO 7

Un capataz propone disminuir los pulmones porque hay accidentes. Si se cuenta con ciertos
pulmones, entonces debe ser porque son necesarios, de lo contrario implicara que el layout est
mal definido.

Si se disminuyen los pulmones se podra detener la lnea de produccin, dado que el objetivo de
los pulmones es disminuir las variabilidades del proceso. Por lo tanto, si se desea reducir los
daos, se deber realizar un estudio de layout y de movimiento de materiales.

EJERCICIO 8

Puede suceder que sea necesario aumentar la frecuencia de transporte para evitar que se pare
la produccin en la prxima etapa. Esto se puede poner en evidencia con un simple muestreo de
actividad, donde se observe que la siguiente mquina se encuentra parada por falta de materia
prima.


5
Si el siguiente puesto va a estar parado por falta de insumos, entonces me conviene aumentar la
frecuencia de transporte porque sus costos seguramente sern inferiores a los de tener una
mquina parada.

Sin embargo, si la maquina siguiente est funcionando, de nada sirve aumentar la frecuencia del
transporte.

EJERCICIO 9

La situacin plantea que se demora ms tiempo en mover los materiales que en producir. Si esto
coincide con el diseo del proceso, donde se establece que todos los transportes son
necesarios, entonces no existe problema alguno. Puede darse el caso de procesos que
requieran una gran cantidad de transportes y que hayan sido diseados de dicha forma porque
resulta ser la ms eficiente.

No sirve de nada crear un nuevo departamento de movimiento de materiales. Adems, al
separarlo del departamento de produccin, este ltimo no es capaz de ejercer presin sobre el
movimiento de materiales, siendo posible que demore an ms la produccin.

1
ALMACENES

EJERCICIO 1

Cules son las actividades que debe cumplir un almacn multiproducto que recibe materia
prima (MP) y piezas elaboradas por terceros para atender los requerimientos de produccin y
tambin recibir productos terminados (PT) que despacha segn los pedidos formulados por los
clientes? Slo mencione y explique brevemente en qu consiste cada una de las actividades.

EJERCICIO 2

En una de las terminales portuarias de Buenos Aires, se gana un contrato para recibir
diariamente de importacin 200 contenedores de 30m cada uno, 50.000 bolsas de 50kg de
fertilizantes para uso agrcola, 70 autos, 500 tambores de 200 litros de productos qumicos
diversos y 5000m de tablones de madera para la construccin. Todos estos productos llegan
por va martima. El gerente de la terminal no sabe si debe alquilar ms superficie o mantenerse
en las condiciones actuales. Cul es su propuesta para recibir, almacenar y entregar todos
estos elementos? Presentar ordenadamente los conceptos y la secuencia de clculo que
utilizar.

EJERCICIO 3

Una empresa planea su produccin a partir de un pronstico de ventas anual que se ajusta
trimestralmente, cada vez que se cumple un mes, se ajusta nuevamente, el prximo trimestre
agregando otro mes, es decir, se reprograman los dos que quedan del primer trimestre y se
agrega el mes siguiente. Con este pronstico de ventas, se programan las compras de recursos,
la carga y asignacin de mquinas, en fin todo lo necesario para la produccin. El da 20 del
primer mes de la nueva programacin, Almacenes comunica que la semana prxima no podr
cumplir con las entregas de algunos productos ya que estos se han despachado a los clientes en
cantidades mayores a las producidas diariamente y, en consecuencia, se ha ido consumiendo el
stock de proteccin. Qu pas? Quines debieron darse cuenta antes que Almacenes de
esta situacin? Indique funcionalmente quienes debieron detectar antes el problema y sugiera
una solucin para anticiparse al problema que se detect con las entregas.

EJERCICIO 4

En una inspeccin a una de las plantas de la Compaa se observa:

El almacn de materias primas (MP) al 90% de su capacidad nominal.
Los equipos de movimiento de materiales en continuo movimiento llevando material y
productos terminados (PT).
Los equipos de produccin funcionando sin interrupcin.
El personal permanentemente atareado.
Ausentismo de 0,5%.
Personal supervisor motivado y atareado.
Almacn de productos terminados (PT) a punto de colapsar por falta de espacio y
sistemas suficientes para recibir y despachar material.

Hay razn alguna para preocuparse? Explique cmo interpreta la situacin y diagnostique. Si
necesita hacer alguna suposicin, para sentirse ms seguro de su respuesta puede hacerlo. Si
pudiera hacerle slo dos preguntas al gerente de planta para mejorar su diagnstico, cules
seran?

2
EJERCICIO 5

En el momento en que se prepara el despacho de una partida de piezas fabricadas para un
cliente, segn los compromisos adquiridos y el cronograma de entregas que cuenta Expedicin,
se comprueba que la cantidad en existencia no es suficiente para surtir el pedido. Se pide que
indique que Departamentos de la empresa deberan haberse dado cuenta que esto iba a ocurrir
con la antelacin suficiente para tomar alguna medida correctiva o permitir amortiguar el efecto
ante el cliente por el incumplimiento parcial de su pedido. Indique en orden de importancia quin
y qu deber haber hecho.

EJERCICIO 6

Una empresa que produce loza sanitaria ha duplicado su participacin en el mercado gracias a la
diversificacin de modelos que ofrece. Esto ha obligado a la empresa a mejorar notablemente su
programacin y preparacin de mquinas. Este xito ha aumentado los volmenes en su
almacn de productos terminados (PT) ya que el aumento de diversidad le ha aumentado el
material almacenado, an cuando ha reducido los stocks de proteccin de cada modelo. Debido
a esto, ha decidido utilizar ms eficientemente el volumen de su almacn paletizando su
produccin y almacenando en estanteras hasta 10 metros de altura. Para ello, debe colocar
varias unidades por pallet. Esta solucin le permitir seguir usando la misma superficie de
almacn, pero al surtir cada pedido deber desconsolidar un pallet por modelo ya que rara vez la
expedicin por cliente es exactamente la cantidad de cada modelo que almacena por pallet.
Esta mejora, le traer alguna complicacin adicional? En tal caso, cul ser y cmo deber
ser tratada?

EJERCICIO 7

Un empresario, que dirige una empresa que fabrica y vende productos terminados (PT) de
consumo masivo, decide expandir su almacn de productos terminados al doble de su superficie
original porque percibe que a fin de mes nunca alcanza a preparar ni a cargar todos los
vehculos que los picos de la demanda exigen, perdiendo ventas por incumplimiento de entregas.
Qu consejo le dara Ud si lo contratan para evaluar esta decisin? Qu estudio deber
efectuar? Cmo lo hara?

EJERCICIO 8

Cmo se le ocurre que puede medir la eficiencia de un almacn de productos terminados (PT)
que incluye la expedicin? Se busca tener un tablero de comando con 4 o 5 ndices.

3
ALMACENES

Los almacenes pueden ser de materia prima (MP), de producto terminado (PT) o puede ser un
centro de distribucin donde no solo se almacenan productos sino que tambien se preparan los
pedidos y se los despacha.

EJERCICIO 1

Funciones del centro de distribucin:

El centro de distribucin es el lugar donde se reciben los productos terminados (PT) de los
proveedores. Los productos que se reciben se almacenan en altura. Si adems la produccin se
realica en ese mismo lugar, entonces tambin ser donde se realice la recepcin de materias
primas (MP).

Puede haber un sector de control de calidad donde se tomen muestras de la materia prima.

Para comprar ms barato, el centro de distribucin puede comprar pallets completos que le
permitan disminuir los costos. Luego, el centro de distribucin arma nuevos pallets con una
determinada mezcla de productos en un proceso denominado picking o preparacin de pedidos,
dado que el pallet adquirido alcanza para satisfacer la demanda de varios supermercados. Si se
despachara un pallet de un nico producto, sera demasiado para un solo supermercado.

Dentro del centro de distribucin, debe haber un rea donde los pallets se encuentren a la altura
del piso, de modo que los pueda desconsolidad para luego armar los pallets de varios productos
segn la demanda de cada uno. Por lo tanto, se necesita un sector donde se almacenen los
pallets de productos nicos que se reciben, como tambin un sector de picking donde se armen
los pallets con diferentes productos y un sector donde se realice el despacho de pallets.

En los pallets debern ponerse los productos ms pesados en la parte inferior y los ms livianos
encima de las anteriores, en base a su fragilidad.

Generalmente se dispone de un sector de recepcin y despacho al mismo tiempo para aumentar
la eficiencia y reducir la cantidad de docks necesarios. Adems, existen determinados horarios u
horas pico en las que se produce una mayor recepcin y despacho de productos. Se vende ms
durante los fines de semana, los despachos se realizan los lunes por la maana y los pallets de
los proveedores llegan los lunes por la tarde, quedando en evidencia la posibilidad de utilizar los
docks tanto para recibir como para despachar.

Si se tiene un producto terminado (PT) que est siendo demandado, entonces apenas se lo
recibe deber ser despachado. Este proceso se denomina cross-docking y cuenta con la ventaja
de que me pemite ahorrar los gastos de transporte y almacenamiento de ese pallet. La
desventaja del cross-docking es que se altera el FIFO para transformarlo en LIFO. Esto puede
presentar problemas al trabajar, por ejemplo, con productos perecederos, dado que estara
despachando los productos recien elaborados y no aquellos almacenados que vencen antes.

Las activiades que debe cumplir un almacn multiproducto son:

- Recepcin de materias primas (MP)
- Control de calidad mediante una toma de muestras
- Recepcion de productos terminados (PT)
- Picking
- Almacen de productos terminados (PT)
- Despacho de pallets

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EJERCICIO 2

La situacin planta que se reciben diferentes productos de los que se desconode su ndice de
rotacin, por lo tanto no se sabe si llegan y se los despacha automticamente o si existe algn
tipo de control. No necesariamente deber dimensionarse en base a la capacidad mxima,
porque cierta mercadera no deber almacenarse sino que apenas se reciba ser despachada.

Deber conocerse el stock que tendr que acumular, su frecuencia de movimiento o ndice de
rotacin, el stock de entrada y salida, etc.

En la aduana existen diferentes canales que condicionarn el tamao del depsito:

- CANAL VERDE: Es la mercaderia que pasa de largo sin ser controlada.
- CANAL ROJO: Se realiza un control sobre la mercadera.
- CANAL NARANJA: Se revisa la mercadera y adems se controlan aspectos legales de
la empresa, tales como el pago de impuestos.

Deber contemplarse un cierto stock de seguridad. No se dimensiona segn el stock mximo
sino en base a un stock promedio que se compone de un stock de seguridad sumado a un stock
que fluctua entre ciertos valores. Si el despacho se realiza a fin de mes, entonces se requerir
una mayor capadidad para ese momento y probablemente a principio de ms cuente con un
stock mnimo. Adems, resulta conveniente tener una unidad equivalente (UE) que me permita
manipular todos los productos con el mismo equipo.

El sector destinado para almacn, que pueden ser determinador pasillos con estanteras, tendr
una cierta entrada y salida de mercadera. Si un producto de gran rotacin se encuentra en un
nico pasillo, entonces se generar mucho trfico. Si se lo tiene en el fondo del depsito, se
perder mucho tiempo. Entonces lo que conviene es ordenar los productos segn su volumen y
su rotacin, de modo que los de mayor rotacin se encuentren ms cerca y distribudos a lo largo
de varios pasillos para disminuir el trfico y permitir que se puedan buscar de varios lugares al
mismo tiempo.

EJERCICIO 3

El sector de PCP es el que observa que se va consumiendo el stock de seguridad y por lo tanto
es el responsable de reprogramar la produccin en base a la demanda. A su vez, el sector de
ventas debera haber detectado la tendencia creciente de venta de productos, dado que es el
sector que arma el pronstico que se ajusta trimestralmente.

EJERCICIO 4

En primer lugar se debe analizar por que se esta produciendo bajo las condiciones indicadas,
para saber si siempre sucede esto o si se trata de un caso particular en el que deben cumplir con
un pedido. Se debe analizar el pronstico de ventas.

En caso que se deba cumplir con un pico de ventas, que puede ser estacional, entonces ser
normal que se est produciendo bajo dichas condiciones. Por otro lado, si estas condiciones se
mantienen a lo largo del ao, entonces se deber revisar el pronstico.

Preguntas:

- Por qu producen?
- Qu pedidos tienen?
- Estn atrasados con alguna entrega?

5
EJERCICIO 5

Se trata del famoso caso de stock ficticio. El sistema indica que se dispone de cierta cantidad de
productos que luego no coincide con la que realmente se encuentra en stock. Es por eso que se
deben realizar los recuentos de stock o de inventario, para ajustar las diferencias de stock entre
los almacenes y el sistema y mantener al da los diferentes stock.

El primer sector se debera haber dado cuenta del problema es Almacenes, pero a su vez PCP
tambin es responsable porque es quien se encarga de planificar la produccin.

EJERCICIO 6

Complicaciones adicionales:

- Tiempos para armar los pallets

- Debe haber una zona de picking, que requiere un determinado espacio, tiempo de
tareas, personal y equipo de movimiento de materiales.

EJERCICIO 7

Antes de agrandar el almacn, se debe revisar el flujo y las ventas. Si se observa que siempre a
fin de mes se produce un pico, entonces se pueden tener docks de expedicin.

Puede suceder que el almacn est bien pero falten operarios o autoelevadores que transporten
la mercadera. Se pueden agregar operarios, armar los pedidos ms rapido, reorganizar el
almacn, demorar un poco mas los horarios de entrega, etc.

Hay que determinar si lo que sucede es que faltan productos en el almacn o si no se llegan a
cargar los pallets en los camiones.

EJERCICIO 8

Qu indicadores puedo ver en un almacn para decir que es ms eficiente?

- Tiempo que se tarda en armar un pedido.

- Tiempo de espera de los camiones. Este tiempo implica una perdida de plata dado que
es tiempo en que un operario se encuentra inactivo sin realizar tareas, y adems si se
disminuye el tiempo de espera entonces se necesitarn menos docks para realizar la
recepcin y los despachos.

- Cantidad de productos almacenados por unidad de superficie.

- Distribucin de productos en el almacn, considerando que los productos de mayor
circulacin deben estar ms cerca y en varios pasillos.

- Prdidas por material daado.

- Costos por unidad movida.

Completar con los indicadores que figuran en la pgina 8 del apunte de almacenes.

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