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Este documento presenta un análisis de puesto para el puesto de auxiliar contable. El auxiliar contable apoyará al analista de sistemas en las operaciones de ingresos y egresos de la empresa. Sus responsabilidades diarias incluyen elaborar pólizas, registrar movimientos contables, recibir y organizar comprobantes de gastos, y archivar documentación. Se requiere experiencia previa como auxiliar contable y conocimientos básicos de contabilidad y software contable.
Este documento presenta un análisis de puesto para el puesto de auxiliar contable. El auxiliar contable apoyará al analista de sistemas en las operaciones de ingresos y egresos de la empresa. Sus responsabilidades diarias incluyen elaborar pólizas, registrar movimientos contables, recibir y organizar comprobantes de gastos, y archivar documentación. Se requiere experiencia previa como auxiliar contable y conocimientos básicos de contabilidad y software contable.
Este documento presenta un análisis de puesto para el puesto de auxiliar contable. El auxiliar contable apoyará al analista de sistemas en las operaciones de ingresos y egresos de la empresa. Sus responsabilidades diarias incluyen elaborar pólizas, registrar movimientos contables, recibir y organizar comprobantes de gastos, y archivar documentación. Se requiere experiencia previa como auxiliar contable y conocimientos básicos de contabilidad y software contable.
1. UBICACIN: ESTRUCTURAL: Externo FISICA: En el rea de oficinas 2. EQUIPO: Calculadora, computadora, software de contabilidad, impresora, facturas, cheques, etc. 3. DEPARTAMENTO A SU CARGO: Ninguno 4. JEFE INMEDIATO: Analista de sistemas 5. SUBORDINADOS: Ninguno 6. CONTACTOS INTERNOS: Analista de sistemas, jefe de operaciones 7. CONTACTOS EXTERNOS: Ninguno 8. PUESTOS AFINES: Analista de sistemas 9. No. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1
DESCRIPCION
GENERAL: Apoyar y colaborar con su jefe inmediato en la realizacin de las operaciones tanto de egresos como de ingresos derivados del funcionamiento de la empresa ESPECIFICA
DIARIA:
Elaborar plizas Registrar en libros movimientos contables. Recibir, organizar y archivar los comprobantes de gastos diarios de las distintas reas. Recibir y revisar los cortes de caja parciales que le sean entregados a travs del jefe de operaciones. Archivar toda la documentacin que se genere y reciba en el rea. Llevar el control de auxiliares al da. QUINCENAL:
Pago de cheques a los empleados. MENSUAL:
Darle seguimiento adecuado a pagos y requerimientos fiscales ANUAL:
Auxiliar en el clculo de la depreciacin de los activos Auxiliar en la elaboracin de presupuestos de egresos y egresos
1. HABILIDADES
CONOCIMIENTOS:
Bsicos en contabilidad, Manejo de programas contables COI, NOI, SAE EXPERIENCIA:
Haber laborado como auxiliar contable, manejo de paquetera, elaboracin de estados financieros APTITUDES:
Capacidad de razonamiento, capacidad de toma de decisiones, capacidad de trabajo bajo presin.
2. RESPONSABILIDADES
MATERIALES:
Ninguna MANEJO DE INFORMACION:
Informacin contable 100%
3. CONDICIONES DE TRABAJO
AMBIENTE:
Agradable oficina con buena ventilacin y adecuada ilimitacin. RIESGOS DE TRABAJO
ACCIDENTES:
Cadas en la oficina, golpearse con algn mueble. ENFERMEDADES:
Estrs ,jaqueca ,artritis ,problemas de la columna
4. ESFUERZO
MENTAL:
90% Trabaja bajo presin para la entrega de documentos y estados financieros. Requiere de bastante concentracin mental FISICO:
CORPORAL
5% Al acomodar los archivos
VISUAL
70% Revisin de documentos, uso de computadora
GUSTATIVA
0% Ninguna
DACTILAR
25% Manejo de la computadora
AUDITIVA
0% Ninguna
OLFATIVA
0% Ninguna
PERFIL DEL PUESTO
EDAD: 18 aos a 38 aos SEXO: Indistinto . ESCOLARIDAD: Tcnico en Contabilidad EXPERIENCIA: Mnimo de un ao RASGOS FISICOS: Buena presentacin RASGOS PSICOLOGICOS: Sociable, entusiasta, responsable, honesto IDIOMA: 60% Ingls
PUESTO: BARMAN 1. UBICACIN: ESTRUCTURAL: Departamento de Operaciones FISICA: Planta baja, en el rea de servicio 2. EQUIPO: Bebidas y utensilios de cristalera 3. DEPARTAMENTO A SU CARGO: Ninguno 4. JEFE INMEDIATO: Jefe de seccin de meseros 5. SUBORDINADOS: Ninguno 6. CONTACTOS INTERNOS: Jefe de seccin de meseros y meseros 7. CONTACTOS EXTERNOS: Cliente 8. PUESTOS AFINES: Ninguno 9. No. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
GENERAL: Preparar y servir bebidas y ccteles ESPECIFICA
DIARIA:
Preparar sus herramientas de trabajo con anterioridad Mantener aseada el rea de trabajo Atender al cliente Preparar bebidas y ccteles que requieren los meseros para los clientes SEMANAL:
Elaborar inventario de materiales Elaborar pedidos de los materiales faltantes Aprender nuevas bebidas MENSUAL:
Verificar caducidad de bebidas Actualizar el catlogo de bebidas
1. HABILIDADES
CONOCIMIENTOS:
Preparacin de bebidas y ccteles exticos, adems de leer y escribir EXPERIENCIA:
En bebidas y elaboracin de ccteles APTITUDES:
Iniciativa para resolver problemas sencillos que se presenten, habilidad verbal, sociable, activo.
2. RESPONSABILIDADES
VALORES:
Ninguno MATERIALES:
Cristalera, bebidas y toda herramienta que necesita para desempear sus funciones MANEJO DE INFORMACION:
Ninguno
3. CONDICIONES DE TRABAJO
AMBIENTE: Seguro, limpio, ordenado, iluminado y ventilado
50% Recordar los ingredientes que lleva cada una de las bebidas, crear nuevas. FISICO:
CORPORAL
70% Elaborar bebidas, limpiar su rea de trabajo
VISUAL
60% Verificar que la preparacin de las bebidas sea correcta
GUSTATIVA
0% DACTILAR
50% Manejo de la cristalera y las botellas
AUDITIVA
30% Escuchar la orden del cliente OLFATIVA
30% Reconocer las diferentes bebidas
PERFIL DEL PUESTO
EDAD: 20 aos a 38 aos SEXO: Indistinto ESCOLARIDAD: Bachillerato EXPERIENCIA: Mnimo de un ao RASGOS FISICOS: Sin problemas fsicos que impidan desarrollar su trabajos, buena presentacin RASGOS PSICOLOGICOS: Amable atento y servicial IDIOMA: 40% ingls
PUESTO: J EFE DE COCINA 1. UBICACIN: ESTRUCTURAL: Departamento de Operaciones FISICA: Planta baja, en el rea de cocina 2. EQUIPO: Utensilios de cocina, estufa, horno, licuadora, batidora, batera de cocina 3. DEPARTAMENTO A SU CARGO: Ninguno 4. JEFE INMEDIATO: Jefe de departamento de operaciones 5. SUBORDINADOS: Ayudante de cocina 6. CONTACTOS INTERNOS: Ayudante de cocina, Jefe de departamento de operaciones, meseros 7. CONTACTOS EXTERNOS: Proveedores 8. PUESTOS AFINES: Ayudante de cocina 9. No. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
GENERAL: Preparacin de alimentos de tipo Gourmet
ESPECIFICA
DIARIA:
Colocarse el uniforme Realizar men del da Determinar requerimientos de materia prima Preparacin de alimentos Gourmet Preparacin de alta repostera
SEMANAL:
Preparacin del men para el aniversario de la empresa MENSUAL:
Realizar el inventario de abarrotes y condimentos
1. HABILIDADES
CONOCIMIENTOS:
Gastronmicos y culinarios EXPERIENCIA:
En elaboracin de alimentos Gourmet y alta repostera APTITUDES:
Tener iniciativa para afrontar situaciones imprevistas, capacidad de desarrollar nuevas propuestas culinarias. Entusiasta, dinmico, activo, limpio y ordenado.
2. RESPONSABILIDADES
VALORES:
Ninguno MATERIALES:
Utensilios y equipo de cocina, valuados en $30,000.00 MANEJO DE INFORMACION:
Discrecin con la informacin que maneja, como son recetas y mens exclusivos
40% Debe desarrollar nuevos platillos y cambio diario de mens
FISICO:
CORPORAL
40% En la realizacin de los alimentos, cargas cosas pesadas, ollas, materia prima a utilizar VISUAL
30% Anlisis de rectas y mens
GUSTATIVA
90% Para degustar los alimentos a preparar y servir
DACTILAR
0% Ninguna AUDITIVA
15% Para escuchar ordenes de los comensales, sugerencias
OLFATIVA
40% Oler alimentos preparados e identificar los alimentos en descomposicin
PERFIL DEL PUESTO
EDAD: 25 aos a 40 aos SEXO: Indistinto ESCOLARIDAD: Formacin profesional en operaciones culinarias y gastronmicas EXPERIENCIA: De 3 a 5 aos comprobable en un puestos similar al del Chef dentro de un restaurante o industrias, RASGOS FISICOS: Sin problemas fsicos que impidan desarrollar trabajos pesados RASGOS PSICOLOGICOS: Sociable, atento, amable, dinmico
PUESTO: GERENTE GENERAL 1. UBICACIN: ESTRUCTURAL: Gerencia General FISICA: En el primer piso, rea de oficinas 2. EQUIPO: Telfono, conmutador, computadora, fax, impresora, copiadora, cajas de seguridad, archiveros de alta seguridad. 3. DEPARTAMENTO A SU CARGO: Administrativo y de Operaciones 4. JEFE INMEDIATO: Ninguno 5. SUBORDINADOS: Jefe del departamento administrativo y Jefe de departamento de operaciones. 6. CONTACTOS INTERNOS: Jefes de departamentos 7. CONTACTOS EXTERNOS: Proveedores, clientes, bancos, cmara de industria restaurantera, Secretara de Salud y Asistencia, Autoridades Delegacionales . 8. PUESTOS AFINES: Jefe del departamento administrativo 9. No. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
GENERAL: Asegurarse del buen funcionamiento del restaurante por medio de la aplicacin de estrategias y tcticas que optimicen los recursos, aplicando programas que le permitan a nuestros trabajadores su desarrollo personal y satisfaccin laboral; alineando simultneamente sus objetivos personales con el crecimiento de nuestra organizacin ESPECIFICA
DIARIA:
Contactar proveedores Autorizar los cheques Verificar que el cliente este bien atendido Autorizar las requisiciones de materia prima SEMANAL:
Autorizar la nmina Evaluar la informacin financiera analizada por la administracin Citar nuevos proveedores MENSUAL:
Evaluar y corregir estrategias as como elaborar nuevos objetivos, metas, proyecciones y pronsticos Ejecutar medidas de correccin SEMESTRAL:
Autorizar capacitacin y adiestramiento para su personal Aplicar programas de entrenamiento Fungir como representante legal de nuestra organizacin ante la cmara de la industria restaurantera.
1. HABILIDADES
CONOCIMIENTOS:
Administrativos y gerenciales EXPERIENCIA:
En el manejo de departamentos a nivel tctico APTITUDES:
Aprendizaje continuo, proactivo, innovador, orientado a objetivos, seguro
90% Debe estar al pendiente de la situacin de la empresa, contabilidad, administracin, operaciones, etc. FISICO:
CORPORAL
0%
VISUAL
80% Al realizar operaciones de contabilidad, exposicin a la computadora
GUSTATIVA
0% DACTILAR
10% Habilidad para manejar la calculadora, computadora
AUDITIVA
75% Debe estar atento a los negocios que realiza
OLFATIVA
0%
PERFIL DEL PUESTO
EDAD: 25 aos a 40 aos SEXO: Indistinto ESCOLARIDAD: Licenciatura en Administracin de empresas o sus equivalentes EXPERIENCIA: Mnimo de 3 aos RASGOS FISICOS: Buena presentacin RASGOS PSICOLOGICOS: Seguridad, autocontrol, tolerante, alta autoestima atento, amable IDIOMA: 100% ingls
PUESTO: MESERO 1. UBICACIN: ESTRUCTURAL: Departamento de Operaciones FISICA: Planta baja, en el rea de servicio 2. EQUIPO: Accesorios 3. DEPARTAMENTO A SU CARGO: Ninguno 4. JEFE INMEDIATO: Jefe de seccin de meseros 5. SUBORDINADOS: Garrotero 6. CONTACTOS INTERNOS: Jefe de seccin de meseros y garrotero 7. CONTACTOS EXTERNOS: Cliente 8. PUESTOS AFINES: Jefe de seccin de meseros, garrotero 9. No. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
GENERAL: Servir alimentos y bebidas que tengan los mejores ingredientes, as como buena presentacin, atender al cliente con cortesa y amabilidad, ofrecer un servicio de calidad y supervisar que se satisfagan las expectativas y requerimientos del cliente. ESPECIFICA
DIARIA:
Atender la mesa que se le asigna Entregar men o carta a los comensales Sugerir alimentos y bebidas a los clientes Estar pendiente de la condicin de la mesa Servir alimentos y bebidas en el orden que el cliente lo orden Revisar y entregar la orden de pago, as como el cambio del cliente Avisar el trmino del servicio para llamar al garrotero SEMANAL:
Corregir las funciones que omite Estudiar los alimentos y bebidas que desconoce
MENSUAL:
Auxiliar en el inventario de activo fijo
1. HABILIDADES
CONOCIMIENTOS: Leer, escribir y saber operaciones bsicas de aritmtica (sumas, restas, multiplicaciones, divisiones) EXPERIENCIA:
En hotelera, en alimentos y bebidas y en el rea restaurantera en general APTITUDES:
Ser sociable, perceptivo, dinmico, activo, realizar sus actividades de manera rpida, higinica y ordenada
2. RESPONSABILIDADES
VALORES:
$3,000.00 MATERIALES:
Accesorios que utiliza al realizar sus actividades MANEJO DE INFORMACION:
90% Debe cargar las charolas con los alimentos y bebidas que orden el cliente VISUAL
10% Revisar bien el cambio del cliente
GUSTATIVA
0%
DACTILAR
30% Tener habilidad para el manejo de los utensilios AUDITIVA
60% Debe estar atento a lo que los comensales ordenan o desean
OLFATIVA
0%
PERFIL DEL PUESTO
EDAD: 18 aos a 38 aos SEXO: Indistinto ESCOLARIDAD: Bachillerato (mnimo) EXPERIENCIA: Mnimo de 6 meses RASGOS FISICOS: Excelente condicin fsica, sin problemas fsicos que impidan desarrollar trabajos pesados y buena presentacin RASGOS PSICOLOGICOS: Amable, atento, confiable, agradable, alegre, sociable IDIOMA: Ninguno
ANALIZO REVISO
ANALISIS DE PUESTOS RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: OCSGARROT004 PUESTO: GARROTERO 1. UBICACIN: ESTRUCTURAL: Departamento de Operaciones FISICA: Planta baja, en el rea de servicio 2. EQUIPO: Accesorios 3. DEPARTAMENTO A SU CARGO: Ninguno 4. JEFE INMEDIATO: Mesero 5. SUBORDINADOS: Ninguno 6. CONTACTOS INTERNOS: Capitn de meseros y meseros 7. CONTACTOS EXTERNOS: Cliente 8. PUESTOS AFINES: Mesero 9. No. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
GENERAL: Mantener limpia y auxiliar en las actividades del rea de servicio
ESPECIFICA
DIARIA:
Preparar sus herramientas de trabajo Poner el servicio completo de la mesa Levantar los muertos (sobras) Limpiar y ordenar las mesas Limpiar y guardar sus herramientas de trabajo SEMANAL:
Tirar la basura Reporta las condiciones de las herramientas Apoya en el desembarque de la materia prima y otros MENSUAL:
Auxiliar en el inventario de activo fijo
1. HABILIDADES
CONOCIMIENTOS: Leer, escribir y saber operaciones bsicas de aritmtica (sumas, restas, multiplicaciones, divisiones) EXPERIENCIA:
En hotelera, en alimentos y bebidas y en el rea restaurantera en general APTITUDES:
Ser sociable, con ganas de aprender, entusiasta, dinmico, activo, capaz de realizar sus actividades de manera rpida, higinica y ordenada
2. RESPONSABILIDADES
VALORES:
Ninguno MATERIALES:
Ninguno MANEJO DE INFORMACION:
Ninguno
3. CONDICIONES DE TRABAJO
AMBIENTE:
Lugar cerrado, iluminado, limpio, ordenado y ventilado
20% Debe aprender el nmero de mesa y su distribucin
FISICO:
CORPORAL
70% Debe cargar las charolas con los muertos y los platos sucios as como la cristalera que ya no se utilizar VISUAL
10% Ubicar que si los clientes apetecen algn otro platillo
GUSTATIVA
0%
DACTILAR
50% Tener habilidad para el manejo de los utensilios AUDITIVA
30% Debe estar atento a lo que los comensales ordenan o desean
OLFATIVA
20% Debe detectar malos olores y mantener limpio el lugar
PERFIL DEL PUESTO
EDAD: 18 aos a 38 aos SEXO: Indistinto (masculino) ESCOLARIDAD: Secundaria (mnimo) EXPERIENCIA: Mnimo de un ao RASGOS FISICOS: Sin problemas fsicos que impidan desarrollar trabajos pesados RASGOS PSICOLOGICOS: Sociable, atento, amable IDIOMA: Ninguno
ANALIZO REVISO
ANALISIS DE PUESTOS RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: TIAANAADM001 PUESTO: ANALISTA DE SISTEMAS ADMINISTRATIVOS 1. UBICACIN: ESTRUCTURAL: Departamento Administrativo FISICA: Primer piso en el rea administrativa 2. EQUIPO: Equipo de computo, calculadora, telfono, fax, impresora 3. DEPARTAMENTO A SU CARGO: Ninguno 4. JEFE INMEDIATO: Jefe de Departamento Administrativo 5. SUBORDINADOS: Auxiliar contable 6. CONTACTOS INTERNOS: Departamento Administrativo y de Operaciones 7. CONTACTOS EXTERNOS: Proveedores de sistemas de cmputo, (software) 8. PUESTOS AFINES: Jefe de departamento administrativo 9. No. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
GENERAL: Revisa y captura los datos de las oficinas de administracin y operacin, as como disear nuevos sistemas que satisfagan las necesidades del restaurante y resuelve problemas del sistema que se presenten en el Restaurante ESPECIFICA
DIARIA:
Checa su hora de entrada y salida Visita a los departamentos administrativos y de operacin Detecta posibles problemas Realiza reportes de la situacin actual del rea funcional SEMANAL:
Controla la asistencia del personal Entrega el control de asistencia su jefe inmediato Expide cheques Entregar cheques al auxiliar contable MENSUAL:
Revisar los manuales de procedimientos Realizar auditorias internas de la empresa
1. HABILIDADES
CONOCIMIENTOS:
En sistemas administrativos y funcionamiento de un restaurante EXPERIENCIA:
Haber laborado como auxiliar administrativo APTITUDES:
Ser sociable, con ganas de aprender, entusiasta, dinmico, activo, creatividad
2. RESPONSABILIDADES
VALORES:
$10,000.00 MATERIALES:
Equipo de trabajo MANEJO DE INFORMACION:
Confidencial relacionada a los Estados Financieros.
3. CONDICIONES DE TRABAJO
AMBIENTE:
Agradable, iluminado y ventilado.
RIESGOS DE TRABAJO
ACCIDENTES:
Cadas, resbalones.
ENFERMEDADES:
Artritis, perdida de la vista, lumbares (columna vertebral).
4. ESFUERZO
MENTAL:
90% Necesita tener especial cuidado con la documentacin y dems actividades administrativas. FISICO:
CORPORAL
0% VISUAL
70% es necesario revisar toda la informacin recibida y emitida
GUSTATIVA
0%
DACTILAR
50% Tener habilidad en el manejo de la computadora, calculadora
AUDITIVA
0%
OLFATIVA
0%
PERFIL DEL PUESTO
EDAD: 25 aos a 50 aos SEXO: Indistinto ESCOLARIDAD: Secundaria (mnimo) EXPERIENCIA: Mnimo de 4 aos RASGOS FISICOS: Buena presentacin RASGOS PSICOLOGICOS: Responsable, confiable, honesto IDIOMA: 80% ingls
ANALIZO REVISO
ANALISIS DE PUESTOS RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: TIAJEFADM001 PUESTO: JEFE DE DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO 1. UBICACIN: ESTRUCTURAL: Departamento Administrativo FISICA: Primer piso en el rea administrativa 2. EQUIPO: Equipo de computo, calculadora, telfono, fax, impresora 3. DEPARTAMENTO A SU CARGO: Ninguno 4. JEFE INMEDIATO: Gerente general 5. SUBORDINADOS: Analista de Sistemas Administrativos y Auxiliar contable 6. CONTACTOS INTERNOS: Departamento Administrativo y de Operaciones 7. CONTACTOS EXTERNOS: Proveedores 8. PUESTOS AFINES: 9. No. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
GENERAL: Analizar la informacin generada por el analista de sistemas administrativos y el auxiliar contable, para conformar los informes que se emitirn hacia el Gerente general. ESPECIFICA
DIARIA:
Revisin de las operaciones realizadas por sus subordinados
SEMANAL:
Emitir pago a proveedores MENSUAL:
Realizar el informe de las operaciones financieras. Anlisis y distribucin de los recursos
EVENTUALES:
Realizar el procedimiento de reclutamiento, seleccin y contratacin de personal. Reparto de utilidades anuales. Elaboracin de oficios informativos para el personal. Elaboracin del catalogo de puestos. Dirigir la promocin del Restaurante. Todas aquellas inherentes al puesto
1. HABILIDADES
CONOCIMIENTOS:
En el rea administrativa EXPERIENCIA:
Manejo de jefatura de departamentos
APTITUDES:
Lder, habilidad verbal para hablar con la gente
2. RESPONSABILIDADES
VALORES:
$15,000.00 MATERIALES:
Equipo de trabajo MANEJO DE INFORMACION:
Confidencial relacionada a los Estados Financieros.
3. CONDICIONES DE TRABAJO
AMBIENTE:
Agradable, iluminado y ventilado.
RIESGOS DE TRABAJO
ACCIDENTES:
Cadas, resbalones.
ENFERMEDADES:
Artritis, perdida de la vista, lumbares (columna vertebral).
4. ESFUERZO
MENTAL:
90% Necesita tener especial cuidado con la documentacin y dems actividades administrativas. FISICO:
CORPORAL
0%
VISUAL
70% es necesario revisar toda la informacin recibida y emitida
GUSTATIVA
0%
DACTILAR
50% Tener habilidad en el manejo de la computadora, calculadora AUDITIVA
0%
OLFATIVA
0%
PERFIL DEL PUESTO
EDAD: 25 aos a 50 aos SEXO: Indistinto ESCOLARIDAD: Secundaria (mnimo) EXPERIENCIA: Mnimo de 4 aos RASGOS FISICOS: Buena presentacin RASGOS PSICOLOGICOS: Responsable, confiable, honesto IDIOMA: 80% ingls
ANALIZO REVISO
ANALISIS DE PUESTOS RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: OCSAYUCAC001 PUESTO: AYUDANTE DE COCINA 1. UBICACIN: ESTRUCTURAL: Departamento de Operaciones FISICA: Planta baja, en el rea de servicio (cocina) 2. EQUIPO: Utensilios de cocina 3. DEPARTAMENTO A SU CARGO: Ninguno 4. JEFE INMEDIATO: Chef 5. SUBORDINADOS: Ninguno 6. CONTACTOS INTERNOS: Chef y meseros 7. CONTACTOS EXTERNOS: Ninguno 8. PUESTOS AFINES: Chef 9. No. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
GENERAL: Proporciona ayuda en el rea de cocina que sea requerida por el chef
ESPECIFICA
DIARIA:
Mantener limpia la cocina Sacar y separar la basura Almacenar los alimentos en los lugares correspondientes Ayudar en la preparacin de platillos Recepcin de rdenes que entrega el mesero Lavado y cortado de verduras que se cocinaran SEMANAL:
Colocar la materia prima en su lugar correspondiente MENSUAL:
Asistir a cursos de capacitacin Actividades inherentes al puesto
1. HABILIDADES
CONOCIMIENTOS:
Saber sobre la elaboracin de platillos bsicos EXPERIENCIA:
Saber picar verdura y otros alimentos adems de la coccin de los alimentos APTITUDES:
Iniciativa para desarrollarse dentro de la empresa y llevar a cabo su trabajo con satisfaccin, trabajar en equipo, tolerancia, atento, sociable, servicial
2. RESPONSABILIDADES
VALORES:
Ninguno MATERIALES:
Utensilios de cocina MANEJO DE INFORMACION:
Ninguno
3. CONDICIONES DE TRABAJO
AMBIENTE:
Seguro, limpio, ventilado, iluminado y cuenta con extinguidores
RIESGOS DE TRABAJO
ACCIDENTES:
Quemaduras, cortaduras.
ENFERMEDADES:
Artritis, irritacin en la piel y ojos, enfermedades respiratorias.
4. ESFUERZO
MENTAL:
20% Recordar los ingredientes
FISICO:
CORPORAL
80% Al elaborar los alimentos y cargar las materias primas
VISUAL
70% Para observar y preparar alimentos
GUSTATIVA
80% Para probar el sabor de los alimentos DACTILAR
50% Habilidad con sus herramientas de trabajo
AUDITIVA
20% Estar atento a las ordenes del chef
OLFATIVA
60% Para oler el estado de los alimentos y platillos
PERFIL DEL PUESTO
EDAD: 25 aos a 50 aos SEXO: Indistinto ESCOLARIDAD: Bachillerato terminado y conocimientos bsicos de cocina EXPERIENCIA: Mnimo de un ao RASGOS FISICOS: Sin problemas fsicos que impidan desarrollar trabajos pesados RASGOS PSICOLOGICOS: Responsable, confiable, honesto IDIOMA: No necesario