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uma organizao de pequenos
agricultores que est tornando
realidade a produo de
sementes orgnicas no Brasil.
Dedica-se produo de sementes de hortalias, principalmente
de cebola, cenoura, tomate, pimento, abboras e pepino, entre
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outras. Algumas empresas tradicionais na venda de sementes de
hortalias j oferecem sementes orgnicas de algumas espcies,
como alface lisa, alface-crespa, alface-americana, cenoura, coentro,
couve-flor, pepino, pimento, rabanete, salsa, tomate e rcula,
geralmente comercializadas em embalagens menores, como os
envelopes com 5 g.
Se no existir semente orgnica de algum tipo de
hortalia, pode-se usar a semente convencional?
Sim. Enquanto o mercado de sementes orgnicas no atingir
um volume considervel, que permita a viabilidade econmica de
produo em larga escala, ser necessrio tolerar a utilizao de
sementes convencionais. Algumas empresas de sementes con-
vencionais j iniciaram a produo e oferta de sementes sem
tratamento qumico para atender aos agricultores orgnicos. Porm,
no havendo essa possibilidade, a prtica usual na produo
orgnica de hortalias o uso de sementes tratadas com fungicidas,
desde que o nvel residual, aps o processo de produo das mudas
e das fases de campo, seja insignificante. preciso esclarecer que
essa tolerncia no tem carter permanente e que agricultores,
tcnicos e instituies devem buscar atingir plenamente os preceitos
agroecolgicos nos sistemas de produo. O agricultor deve
esforar-se para abolir o uso de sementes tratadas, buscando, sempre
que possvel, trabalhar apenas com sementes de origem orgnica.
verdade que mudas com torro pegam
mais fcil e podem produzir mais cedo?
Sim. No s pegam mais fcil e produzem mais cedo, como
tambm podem produzir mais. As mudas com torro, ou seja,
aquelas formadas em bandejas, copos ou tubetes, so levadas a
campo com maior volume radicular que aquelas arrancadas do
leito do canteiro. Pelo fato de no sofrerem quebra de radicelas e
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estarem sujeitas a menor estresse no transplantio, tm melhor
pegamento e iniciam a produo mais cedo.
As bandejas de isopor (poliestireno expandido) existentes
no mercado podem ser usadas no sistema orgnico?
Sim. Principalmente por questes de praticidade e custos, os
recipientes mais utilizados so as bandejas de isopor, alojadas sobre
bancadas suspensas (estrados), normalmente feitas com fios de
arame. Dessa forma, ocorre a poda area das razes, ou seja, elas
param de crescer quando encontram a luz e o ar pelo orifcio inferior
das clulas, evitando o enrolamento das razes e aumentando a
emisso de razes secundrias. Antes de sua reutilizao, as bandejas
devem ser limpas e sanitizadas por imerso em soluo de gua
sanitria a 5 %, por 10 minutos.
O tamanho das clulas das bandejas comporta
quantidade suficiente de substrato para manter
a muda at o transplante?
Bandejas com no mximo 128 clulas de 60 mm de pro-
fundidade so as mais recomendadas porque possuem maior volume
para o crescimento das mudas, o que fundamental quando se
trabalha com substratos orgnicos. Porm, o uso das bandejas de
isopor pode comprometer a qualidade das mudas de algumas
espcies de hortalias, pois o volume de substrato das clulas
insuficiente. Por isso, em se tratando de substratos orgnicos, sem
adubos solveis em sua composio, pode ser necessrio o uso de
recipientes com maior capacidade de substrato para a obteno
de mudas mais vigorosas, a exemplo de copos de jornal ou copos
de plstico que comportem, pelo menos, 200 mL de substrato.
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Como fazer para evitar o esgotamento do substrato?
Quando se utilizam bandejas de isopor, melhor empregar
substrato orgnico com boa composio de nutrientes e fazer o
transplantio mais cedo, para evitar o esgotamento nutricional das
mudas, que ocorre em torno de 25 dias para tomate e pepino japons
e 30 dias para pimento, estando as mudas um pouco menores do
que as recomendaes tradicionais. Contudo, no h compro-
metimento da produo, uma vez que as mudas se recuperam
rapidamente aps serem transplantadas. Para mudas mais exigentes
(tomate, pimento, pepino, etc.) podem-se usar bandejas de 72
clulas e 120 mm de profundidade, de manuseio mais fcil que
copos de plstico ou de papel. Para hortalias folhosas, podem-se
utilizar bandejas de 128 clulas, com bons resultados.
Como se faz a produo orgnica de mudas
de hortalias em recipiente alternativo?
Para culturas mais exigentes e com sistema radicular maior,
como as solanceas-fruto (tomate, pimento, pimenta, berinjela e
jil) e as cucurbitceas (pepino, abbora, moranga, melancia e
melo), recomendvel se optar pela formao de mudas em copos
de jornal ou de plstico, especialmente para o cultivo em estufas,
por se tratar de um investimento mais elevado.
Quais as etapas para a produo
de mudas em copos de plstico ?
A tcnica de produo de mudas em copos de plstico
(200 mL) comporta quatro etapas:
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o
. Preparo do suporte para os copos: utiliza-se a mesma
bancada das bandejas, porm fixando uma base com folhas de
isopor com 2,5 cm de espessura, perfuradas com canos de 2 po-
legadas de dimetro. Esses furos tm um dimetro adequado para
suportar os copos de plstico.
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o
. Preparo dos copos: os copos devem ser perfurados no
fundo, utilizando-se um cano ou ferro aquecido com dimetro de
2 a 3 cm, para possibilitar a poda area das razes. Para maior
rapidez na operao, deve-se perfurar maior quantidade de copos
por vez. Normalmente, um trabalhador hbil perfura um mximo
de dez copos por vez, pois o esfriamento rpido da periferia da
seo perfurada cola um copo ao outro, dificultando a separao.
Furos menores dificultam a drenagem do substrato (pela tenso
superficial da gua) e furos maiores impedem a fixao do substrato
dentro do recipiente.
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o
. Enchimento dos copos: pela necessidade de maior dimetro
dos furos, o substrato deve ser umedecido adequadamente para
no cair pelo orifcio. Um grau de umidade em torno de 50 %
suficiente para a adequada fixao do substrato no interior dos
copos, sem dificultar a operao de semeio. O enchimento dos
copos no deve ser total, deixando-se um espao livre de 1 cm a 2
cm a ser preenchido aps a distribuio das sementes.
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o
. Semeio e acondicionamento dos copos: depois de prontos,
os copos devem ser colocados em bandejas ou caixas de plstico
de borda baixa para facilitar o transporte para a estufa. Distribuir as
sementes da forma usualmente adotada, cobrindo-as com uma nova
camada de substrato at encher os copos. Irrigar abundantemente,
de forma lenta, com regador de crivo fino, at que se perceba que
todo o substrato est uniformemente umedecido.
Os copos de plstico utilizados na produo
de mudas podem ser reutilizados?
Por causa do ressecamento, da dificuldade de limpeza e dos
danos sofridos no momento do transplantio, a reutilizao dos
copos no recomendada, devendo-se atentar para o destino desse
material, que apresenta elevado potencial poluente. Assim, sugere-
se sua prensagem e estocagem em volumes que possibilitem sua
destinao direta a usinas de reciclagem de plstico, ou entreg-
los em local mais prximo de coleta seletiva de lixo.
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Existem outras opes de recipientes mais adequados
ecologicamente para a produo de mudas?
Sim. As mudas podem tambm ser produzidas em copinhos
de jornal (ou outro papel similar), feitos na propriedade. Essa soluo
evita danos ao sistema radicular, dificultando a penetrao de
patgenos de solo. O tempo necessrio formao das mudas
de 25 a 30 dias, no mximo, aps a semeadura. As desvantagens
desse mtodo so a utilizao intensiva de mo-de-obra e a perda
rpida de gua, que exige irrigaes abundantes e freqentes durante
o dia.
Existe tambm a alternativa do preparo tradicional de mudas
em sementeiras de canteiros. Esse mtodo est caindo em desuso
por causa da melhor qualidade das mudas e da maior praticidade
da produo em bandejas, mas como um sistema ecologicamente
adequado, recomenda-se avaliar sua viabilidade para cada
realidade.
Pode-se fazer adubaes complementares
na produo de mudas?
Havendo problemas nutricionais, detectados por diagnose
visual ou anlises laboratoriais, podem ser utilizados mtodos
alternativos de nutrio das mudas com biofertilizantes, chorumes,
ps de rocha, solues de micronutrientes (j existem diversos
produtos comerciais), etc. A utilizao deve ser similar adotada
para as culturas no campo, na forma de irrigao ou de pulverizao.
Deve-se, entretanto, adotar concentraes mais diludas desses
produtos para as mudas, que so muito tenras, e consultar as reco-
mendaes tcnicas para cada espcie.
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Quais as vantagens de produzir mudas
em estufas com cobertura de plstico?
A formao de mudas
uma fase muito importante.
A produo de mudas em estufas
apresenta as seguintes vantagens:
Proteo contra excesso
de chuvas.
Diminuio da incidncia
de pragas (pulges, lagartas, grilos) e doenas.
Formao de mudas em menor tempo.
Obteno de mudas mais uniformes.
Quais os fatores a serem considerados na
instalao de estufa para a produo de mudas?
A definio correta do local de instalao da estufa para a
produo de mudas pode facilitar sobremaneira a operacionalidade
do sistema e elevar a eficincia, se observados os seguintes fatores:
Local plano ou com pequeno declive, sem problemas de
drenagem e com boa insolao.
Evitar sombreamento de rvores ou construes.
Proximidade de fonte de gua de boa qualidade.
Em reas sujeitas a ventos fortes, posicionar a estufa com
sua parte frontal no sentido do vento predominante.
Dependendo do tamanho e da quantidade de mdulos de
estufas, pode ser necessrio implantar quebra-ventos para
evitar danos estrutura e ao plstico, cuja permeabilidade
deve ser de 50 %, para reduzir a fora do vento sem
interromper por completo a ventilao. Podem ser em-
pregadas rvores de grande porte (a uma distncia suficiente
que evite o sombreamento excessivo), rvores ou arbustos
de crescimento rpido e menor porte (como bracatinga,
leucena e guandu) ou telas de plstico e sombrites. Um
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bom quebra-vento pode fornecer proteo (zona de
calmaria) a uma distncia proporcional a 1020 vezes sua
altura.
Posicionamento da estufa para melhor aproveitamento da
luminosidade. O ideal o sentido lesteoeste, mas como
os fatores inclinao do terreno e ventos tambm so
determinantes, nem sempre possvel constru-la nesse
sentido.
A quantidade de gua e o manejo da irrigao
das mudas no sistema orgnico devem ser
diferentes do sistema convencional?
Tanto o sistema de produo orgnico quanto o convencional
baseiam-se em substratos ricos em matria orgnica para a produo
de mudas, no havendo portanto diferenas significativas na
exigncia hdrica. Porm, vale lembrar que sistemas convencionais
que empreguem substratos apenas base de terra e adubos minerais
(principalmente aqueles com baixa concentrao de vermiculita)
exigem maior volume de gua por causa da menor reteno.
O fornecimento de gua, desde a semeadura, deve ser criterioso
para evitar perdas ou formao de mudas de baixa qualidade.
Excesso de gua prejudica o enraizamento, provoca aumento de
doenas de solo que causam tombamento ou murchamento das
mudas e aumenta a incidncia de doenas foliares, pela elevada
umidade relativa do ar. A falta de gua provoca a murcha (que
pode ser permanente) e reduz a fotossntese, causando subde-
senvolvimento das plntulas.
O turno de rega o principal causador de problemas fitos-
sanitrios e formao de mudas de baixa qualidade em sistemas
orgnicos de produo. Do semeio at o incio da emergncia,
deve-se irrigar mais freqentemente (de 2 a 3 vezes ao dia), com
menor quantidade de gua por vez, de forma a manter constan-
temente mido o substrato, nessa fase. A partir da, o fornecimento
de gua deve ser mais espaado (de 1 a 2 vezes ao dia), com maior
quantidade de gua por vez.
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Que cuidados deve-se ter com a irrigao das mudas?
Uma recomendao interessante manter um reservatrio
de gua dentro da prpria estufa para evitar choque trmico, pois
a gua e as mudas estaro em temperaturas similares. Se possvel,
os recipientes devem receber gua diretamente de mangueiras,
evitando-se assim o aumento da umidade relativa em todo o
ambiente. Contudo, em sistemas com maior volume de produo
de mudas, a irrigao deve ser feita preferencialmente com mi-
croaspersores, que produzem gotas pequenas e permitem
distribuio uniforme da gua dentro da estufa. Normalmente,
necessrio instalar filtros de gua na rede de irrigao para evitar
entupimentos, sempre muito comuns nesse tipo de sistema.
Que cuidados deve-se ter com o
controle da temperatura na estufa?
Temperatura, insolao, umidade relativa e ventilao
influenciam a evapotranspirao e, portanto, a quantidade ne-
cessria de gua de irrigao. O diagnstico constante da umidade
do substrato a maneira mais eficaz para definir a necessidade de
irrigao de mudas em estufa. Mesmo que o excesso de umidade
no cause problemas perceptveis com patgenos ou com o
desenvolvimento das mudas, pode provocar fenmeno conhecido
como razes preguiosas, isto , menor quantidade e menor
volume de razes. Em outras palavras, na fase aps a emergncia,
pequenos estresses hdricos podem forar a planta a buscar gua
atravs de suas razes, formando um sistema radicular mais vigoroso.
Como deve ser o manejo fitossanitrio
das mudas no sistema orgnico?
Em geral, a produo de mudas em estufa evita integralmente
problemas com pragas, seja pelas barreiras fsicas proporcionadas
pela prpria construo (plstico, telas), seja pelas bancadas
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suspensas e o desenvolvimento da maioria dos patgenos
reduzido. Entretanto, havendo incidncia que justifique o controle,
pode-se lanar mo de mtodos alternativos de proteo de plantas
(de forma criteriosa, geralmente em menores concentraes, pela
alta sensibilidade das plantas em estgios iniciais), como as caldas
fitoprotetoras (bordalesa, viosa, sulfoclcica, etc.), os bio-
fertilizantes ou outros mtodos compatveis com as normas tcnicas
de produo.
No sistema orgnico, vantajoso fazer mudas
mesmo para hortalias que tradicionalmente
so semeadas diretamente no local definitivo?
Em sistemas orgnicos de produo, onde o convvio har-
monioso com as ervas espontneas necessrio, muitas vezes
importante favorecer o desenvolvimento das hortalias para
competir com essas ervas. O plantio de abboras por meio de
mudas deve ser preferido, pois proporciona um crescimento inicial
mais acelerado, estabelecendo a cultura frente das ervas. Isso
tambm vale para a cultura do quiabo, especialmente em solos
com alto nvel de infestao de ervas. A formao das mudas dessas
espcies no precisa seguir os moldes tradicionais de produo de
mudas de hortalias. Muitas vezes, apenas uma pr-germinao
das sementes ou o transplantio das mudas em seu estgio inicial j
auxilia em muito o desenvolvimento das culturas no campo. Por-
tanto, mesmo para hortalias como beterraba, pepino e abboras,
que podem ser semeadas diretamente, o transplante vantajoso no
sistema orgnico.
Como saber se as mudas esto no ponto de transplantio?
O ponto de transplante varia de uma espcie para outra, mas
geralmente recomenda-se transplantar as mudas logo aps o
estabelecimento do segundo par de folhas definitivas. Isso ocorre
quando as mudas esto com tamanho mdio de 7 cm a 15 cm de
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altura. Quando as mudas estiverem prximas do ponto de trans-
plantio, a freqncia de irrigao deve ser diminuda para que ocorra
o endurecimento da muda e esta sofra menos com o transplante.
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Flvia A. de Alcntara
Nuno R. Madeira
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Manejo do Solo
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O que solo?
O solo a pele do Planeta Terra, pois o resultado da ao
do clima, do relevo e dos organismos sobre as rochas expostas na
superfcie do planeta. Essas rochas vo sofrendo transformaes
com o tempo (muito tempo!) e o solo vai sendo formado aos poucos.
Para se ter uma idia, so necessrios cerca de 400 anos para que
1 cm de solo seja formado. O processo de formao do solo ocorre
de baixo para cima, ou seja, medida que o material de origem
vai sendo desintegrado e transformado, vo sendo depositadas
camadas, que tambm vo se transformando com o tempo e dando
origem a novas camadas. J os solos localizados na parte mais baixa
dos vales, nas margens dos rios e lagos, podem ser formados pela
deposio de materiais, muitas vezes j transformados, que vm
das partes mais altas.
Na atividade agrcola, trabalha-se com uma pequena poro
do solo, a mais superficial, chamada de camada arvel. O solo faz
parte do meio ambiente e est ligado a todos os seus outros
componentes, como a gua, as plantas, os animais e o homem.
Dessa forma, tudo que acontece com o solo tem algum reflexo,
positivo ou negativo, no ambiente do qual ele faz parte.
O que manejo do solo?
Manejo do solo o conjunto de todas as prticas aplicadas a
determinado solo visando produo agrcola. Inclui operaes
de cultivo, prticas culturais, prticas de correo e fertilizao,
entre outras. a forma de cultivar e tratar o solo.
Como feito o manejo do solo nos sistemas
orgnicos de produo de hortalias?
De forma geral, prticas tradicionais de conservao do solo,
como o plantio em curva de nvel, a formao de faixas de reteno
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e cordes de contorno, so utilizadas tambm na agricultura org-
nica. No entanto, a agricultura orgnica v o solo como o centro
de todo o processo produtivo, valorizando-o como recurso-chave.
Por isso, o manejo orgnico prioriza prticas que proporcionem a
manuteno e a melhoria da qualidade do solo, por meio do
revolvimento mnimo e do aumento dos teores de matria orgnica
e da atividade biolgica. Desse modo, o manejo orgnico reco-
menda a manuteno de cobertura vegetal sobre o solo, a adubao
verde, o cultivo mnimo, o plantio direto, entre outras prticas
conservacionistas. Alm disso, o manejo do solo no sistema orgnico
prioriza as fontes orgnicas de nutrientes e no utiliza fertilizantes
qumicos de alta solubilidade. Para finalizar, uma forma de manejar
o solo pensando em longo prazo, ou seja, objetivando a
construo da qualidade do solo com o tempo.
Quais as principais diferenas entre o manejo do solo
na produo orgnica de hortalias e na convencional?
No caso especfico da produo de hortalias, o manejo do
solo costuma ser bastante intensivo no sistema convencional. Muitas
vezes so utilizadas quantidades excessivas de fertilizantes, o que
pode causar desequilbrios qumicos no solo e nutricionais na
cultura. Alm disso, as glebas so, em geral, utilizadas conti-
nuamente, ciclo aps ciclo, e, em alguns casos, com revolvimento
excessivo da camada arvel.
O sistema orgnico de produo de hortalias, por sua vez,
prioriza a adio e a manuteno da matria orgnica, a cobertura
do solo e o revolvimento mnimo. Mas a preocupao com a con-
servao do solo est crescendo na produo convencional e, por
isso, a utilizao de prticas conservacionistas, como a adubao
verde e a cobertura vegetal, est ganhando cada vez mais espao
tambm no cultivo convencional.
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O que a matria orgnica do solo?
De maneira bem simples e direta, pode-se dizer que a matria
orgnica a parte do solo que j foi ou ainda viva. A matria
orgnica constituda de resduos de origem vegetal ou animal,
como:
Estercos.
Restos de cultura que ficam no campo.
Palhadas.
Folhas, cascas e galhos de rvores.
Razes das plantas.
Animais que vivem no solo, como cupins, formigas,
besouros, fungos, bactrias e outros microrganismos.
Esses componentes da matria orgnica podem estar vivos
(como os pequenos animais) ou j em decomposio (como os
resduos de plantas incorporados ao solo ou em cobertura). Como
tudo que foi um dia vivo constitudo de carbono orgnico, muitas
vezes encontra-se o termo carbono orgnico como sinnimo de
matria orgnica.
Na realidade, o carbono o principal constituinte da matria
orgnica, mas a ele esto ligados vrios outros elementos im-
portantes, como o nitrognio. a matria orgnica que d a cor
escura aos solos e que garante que ele se mantenha vivo. Em solo
muito claro, aparentemente sem vida, fraco, bem provvel que
o teor de matria orgnica seja muito baixo.
O que decomposio e mineralizao
da matria orgnica?
A decomposio o processo de quebra da matria orgnica
em partes menores, feita por microrganismos decompositores
presentes no solo. Esses microrganismos utilizam a matria orgnica
como alimento para sua sobrevivncia e, para isso, precisam quebr-
la em pequenas partes.
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A mineralizao o resultado do processo de decomposio
microbiana. Durante a decomposio, elementos qumicos que
antes se encontravam na forma orgnica so convertidos para a
forma mineral. Os nutrientes, elementos qumicos essenciais ao
crescimento e desenvolvimento das culturas, s so absorvidos pelas
razes das plantas quando se encontram na forma mineral. Dos
processos de decomposio e mineralizao que surgem os
principais efeitos benficos da matria orgnica sobre a fertilidade
do solo.
Quais os benefcios da matria orgnica para o solo?
So vrios. A matria orgnica atua tanto na fertilidade do
solo quanto em seu condicionamento fsico, alm de manter a vida
no solo. Assim, pode-se dividir os benefcios da matria orgnica
em trs categorias:
a) Benefcios para a fertilidade do solo (para os atributos
qumicos e fsico-qumicos do solo):
Fornecimento de nutrientes para as culturas (macro e
micronutrientes): quando decomposta e mineralizada, a
matria orgnica torna-se fonte de nutrientes.
Aumento da capacidade de troca de ctions (CTC) do solo:
tem a capacidade de adsorver (reter) ctions (muitos nu-
trientes esto na forma de ctions) presentes no solo, que
depois podem ser disponibilizados para as culturas.
Aumento da superfcie especfica do solo: quanto maior a
superfcie especfica, maior a capacidade de reteno de
nutrientes.
Aumento da disponibilidade de nutrientes para as culturas:
por causa dos efeitos na capacidade de troca de ctions e
na superfcie especfica.
Complexao de substncias txicas: a matria orgnica
em estgios avanados de decomposio tem a capacidade
de controlar a toxidez causada por certos elementos
presentes no solo em teores acima do normal e, por isso,
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txicos.
b) Benefcios para o condicionamento fsico do solo:
Melhoria da estrutura do solo: tem a capacidade de agregar
as partculas do solo, formando grumos. Esse efeito
agregador desencadeia benefcios nas outras caractersticas
fsicas do solo.
Densidade do solo: reduo da densidade aparente do solo,
tornando-o mais leve e solto.
Porosidade do solo: melhoria da circulao de ar e gua
nos poros (espaos vazios entre as partculas) do solo.
Capacidade de reteno e infiltrao de gua: aumento da
capacidade de armazenamento da gua do solo.
c) Benefcios para a biota do solo:
Atua como uma fonte de alimento para microrganismos
decompositores, que a utilizam como substrato e so
responsveis pela decomposio e mineralizao da matria
orgnica no solo.
Aumenta a populao de minhocas, besouros, fungos,
bactrias e outros organismos benficos para a manuteno
da vida no solo.
Quando preciso adicionar ou repor matria orgnica?
Existe uma pequena frao da matria orgnica, j bem
decomposta, que pode durar muito tempo no solo (at mais de
1.000 anos). Isso ocorre porque os microrganismos decompem
primeiro as molculas menores, ou seja, a parte mais fcil de ser
quebrada e, nesse processo, a parte mais dura, mais difcil de
decompor, vai sobrando no solo. Porm, a maior parte da matria
orgnica adicionada ao solo decomposta de forma relativamente
rpida (de alguns meses at alguns anos), principalmente em regies
onde a temperatura e a precipitao pluvial so altas. O preparo
intensivo do solo por meio do revolvimento tambm acelera a
decomposio da matria orgnica, pois favorece a ruptura dos
agregados do solo, expondo-os mais ao ataque dos microrganismos.
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muito mais fcil e rpido perder matria orgnica do que
ganhar. Portanto, para se manter o solo produtivo ao longo do
tempo necessrio que se adicione/reponha a matria orgnica
com certa freqncia. O ideal que a cada cultivo se adicione
matria orgnica ao solo. No entanto, a freqncia da adio ou
da reposio depende do ciclo da cultura em questo e do sistema
de cultivo. Mas, como existem vrias maneiras de se manter e
aumentar o teor de matria orgnica do solo, uma delas, com
certeza, ser adequada para cada caso.
Quais as maneiras de se repor ou
adicionar matria orgnica ao solo?
Uma das maneiras de se repor ou adicionar matria orgnica
ao solo a utilizao de estercos animais. Na produo de
hortalias, so utilizados estercos de aves, de bovinos, eqinos e
caprinos. preciso lembrar que no se deve utilizar esterco de
sunos na produo de hortalias, pois algumas doenas que
acometem os porcos podem ser transmitidas ao homem pela
ingesto de alimentos contaminados.
Os estercos animais so material orgnico de fcil decom-
posio e, por isso, so decompostos rapidamente, principalmente
o esterco de aves. Assim, seu principal benefcio o suprimento de
nutrientes s culturas, pois, como no duram muito, no so bons
condicionadores fsicos do solo.
Outros materiais, provenientes da prpria fazenda ou de
agroindstrias, tambm podem ser boas fontes de matria orgnica,
sendo utilizados puros ou junto com os estercos em compostagem
(Captulo 7). Dentre esses materiais podem-se citar alguns exemplos
como:
Palhas de milho, de aveia, arroz, feijo e caf.
Capim-gordura, capim-guin, capim-meloso, entre outros
capins.
Serragem de madeira.
Bagao de cana.
Tortas de algodo e de mamona.
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importante ressaltar que o produtor deve priorizar resduos
produzidos na propriedade ou resduos agroindustriais da regio, a
fim de facilitar e baratear custos. Uma alternativa prtica e eficaz
para se adicionar matria orgnica ao solo a adubao verde
(Captulo 6), que proporciona ao produtor a produo de matria
orgnica diretamente na rea de cultivo.
De que modo a compostagem ajuda
a manter ou repor a matria orgnica?
A compostagem uma maneira mais eficiente de se utilizar
os estercos e o material volumoso (capins, resduos vegetais). um
processo de decomposio forada da matria orgnica em
ambiente aerbico (na presena de ar). O material empilhado,
geralmente na proporo de trs pilhas de volumoso para uma pilha
de esterco, e revirado de 15 em 15 dias, quando tambm
umedecido. Como resultado, obtm-se, aps um perodo apro-
ximado de 90 dias, um produto parcialmente mineralizado, ou seja,
mais eficiente como fonte de nutrientes para as culturas e, alm
disso, higienizado. O composto tambm apresenta outra vantagem
em relao ao esterco no compostado: por ter um volumoso em
sua formao, geralmente palhada e capim, permanece mais tempo
no solo, funcionando tambm como um condicionador fsico e
melhorando sua estrutura.
De que modo a adubao verde ajuda
a manter ou repor a matria orgnica?
A adubao verde uma prtica excelente em quantidade e
qualidade de matria orgnica. Em quantidade, porque os adubos
verdes produzem muita massa vegetal e, em qualidade, porque
essa massa muito rica em nutrientes. Alm disso, como se
decompe mais lentamente no solo, em comparao com os
estercos e composto, a matria orgnica proveniente dos adubos
verdes um timo condicionador fsico de solo.
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Os adubos verdes podem ser utilizados em esquemas de
rotao, sucesso ou consrcio com as hortalias. Muitos produtores
no utilizam essa prtica porque no querem ou no podem deixar
a rea parada por um tempo (enquanto os adubos verdes crescem
e chegam ao ponto ideal de corte). O consrcio, porm, uma boa
alternativa para esses casos. Algumas hortalias podem ser
consorciadas sem problema com os adubos verdes, mas preciso
saber qual a melhor poca de plantio do adubo verde em relao
da cultura, para no haver competio.
Como feito o manejo dos adubos verdes?
O manejo dos adubos verdes depende do objetivo de sua
utilizao. Sua massa vegetal pode ser tanto incorporada ao solo
quanto mantida na superfcie. No primeiro caso, os processos de
decomposio e mineralizao acontecem mais rpido e, con-
seqentemente, os efeitos positivos na melhoria da fertilidade e no
condicionamento do solo aparecem mais cedo. Essa a melhor
alternativa de manejo dos adubos verdes quando se objetiva o
fornecimento de nutrientes para a cultura sucessora.
No segundo caso, a massa vegetal fica disposta sobre o solo
aps seu corte e, por isso, se decompe mais devagar. Essa uma
boa alternativa quando o objetivo principal proteger o solo contra
a eroso e contra o surgimento de plantas espontneas proble-
mticas. Nesse caso, os adubos verdes so utilizados como cobertura
vegetal. Se essa cobertura vegetal for realizada visando produo
de palhada para o sistema de plantio direto ou para o cultivo mnimo,
dar origem ao que se chama de cobertura morta.
Qual a situao ideal para manter ou repor a
matria orgnica num sistema orgnico de
produo de hortalias?
Uma situao ideal seria aquela em que o produtor orgnico
pudesse aliar um esterco curtido e de boa qualidade, ou um
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composto bem produzido, com a prtica da adubao verde ou da
cobertura vegetal. Assim, consegue-se manter os teores de matria
orgnica e propiciar a manuteno, e mesmo a melhoria, da
qualidade do solo ao longo do tempo. Alm disso, deve-se adotar
o preparo conservacionista do terreno, evitando-se o revolvimento
excessivo.
Como feito o preparo do solo
no cultivo orgnico de hortalias?
O preparo do solo no cultivo orgnico de hortalias procura
ser conservacionista, priorizando a movimentao mnima do
terreno. Recomenda-se fazer as operaes de arao e gradagem
apenas no primeiro ano e utilizar, nos anos seguintes, mecanizao
reduzida, mantendo o solo coberto, e fazer o novo plantio sem
fazer novo preparo.
Pode-se utilizar o sistema de plantio
direto no cultivo orgnico de hortalias?
Sim. Esse um sistema de plantio conservacionista que pode
ser utilizado no cultivo orgnico de hortalias. Entretanto, o que
ocorre que muitas pessoas acreditam que o plantio direto est
necessariamente vinculado ao uso de herbicidas, o que no
verdade. Da mesma forma que se faz capinas manuais ou com
enxadas em sistemas orgnicos com revolvimento de solo, tam-
bm se faz o mesmo em sistemas orgnicos com plantio direto.
importante que a rea apresente baixa ocorrncia de plantas
espontneas problemticas, como tiririca, losna ou trapoeraba.
Outro ponto importante o entendimento de que essencial
trabalhar para a construo da fertilidade, utilizando rotao de
culturas adequada, pensando em longo prazo e no somente na
safra corrente.
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89
Qual a definio de sistema de plantio direto e qual
a diferena entre plantio direto e cultivo mnimo?
No meio tcnico, ainda no h consenso em relao a
conceitos e definies. Entretanto, a maioria dos profissionais
concorda com a seguinte terminologia:
a) Plantio direto: um sistema de plantio que visa maximizar
a produo em longo prazo, considerando os custos indiretos
advindos da atividade agrcola, baseado em trs princpios bsicos:
Revolvimento mnimo do solo, restrito cova ou sulco de
plantio.
Rotao de culturas.
Cobertura do solo.
b) Cultivo mnimo: um sistema intermedirio de plantio,
entre o convencional e o direto, que visa maximizar a produo
em longo prazo, considerando os custos indiretos advindos da
atividade agrcola, mas que no atende a um dos trs princpios
bsicos do plantio direto. Como exemplo de cultivo mnimo pode-
se citar o cultivo de cebola em rea cultivada com milho, passando-
se a grade niveladora fechada sobre a palhada para homogeneizar
a rea e facilitar o plantio ou transplantio da cebola, mantendo a
palhada em cobertura e revolvendo o solo em rea total apenas
superficialmente.
importante mencionar que o plantio diretamente no local
definitivo aps o preparo de solo em vez da tradicional formao
de mudas, como ocorre no plantio de cebola e beterraba, chamado
por vezes de plantio direto, no setor de hortalias. Entretanto, trata-
se, na verdade, de um mtodo de cultivo o de semeadura direta
distinto do sistema de plantio direto.
Que hortalias podem ser cultivadas no sistema
de plantio direto e no cultivo mnimo?
H diversas espcies que se adaptam facilmente ao sistema
de plantio direto, como couve, repolho, couve-flor, brcolis,
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berinjela, jil, abobrinha, abboras, tomate, pimento, entre outras.
Basicamente, podem ser cultivadas nesse sistema todas as espcies
plantadas em espaamento relativamente aberto, o suficiente para
permitir fceis capinas depois do transplantio. Culturas como cebola,
beterraba, alho, alface, entre outras, apresentam dificuldades em
relao manuteno da populao de plantas espontneas em
nveis abaixo do competitivo com a cultura. Entretanto, para
pequenas reas e quando se dispe de mo-de-obra, possvel seu
plantio, especialmente em cultivo mnimo, desde que se tenha mais
cuidado na fase de formao de palhada.
Algumas culturas apresentam verdadeira limitao ao cultivo
em sistemas de plantio direto, como cenoura, mandioquinha-salsa,
batata-doce e batata. A cenoura necessita de solo extremamente
solto em virtude da frgil dominncia apical de suas razes, o que
leva formao de razes tortuosas ou bifurcadas em caso de
qualquer impedimento fsico, por mnimo que seja. A mandio-
quinha-salsa e a batata-doce necessitam de leiras para a formao
de razes e para evitar o acmulo de gua no p das plantas, no
caso da mandioquinha-salsa. A batata necessita de amontoa para a
formao dos tubrculos, e o aspargo, para a formao dos brotos.
Entretanto, h casos de cultivo mnimo de batata em que o plantio
feito em sulcos sobre a palhada, quebrando-se o sistema por
ocasio da amontoa, de 25 a 30 dias aps o plantio.
O que cobertura morta?
a palhada disposta sobre o solo para a realizao do plantio
direto ou do cultivo mnimo. A obteno da cobertura morta pode
ser feita de duas maneiras: pela importao de palhada de outra
rea, como se faz tradicionalmente na cultura do alho comum, e
pelo cultivo de plantas de cobertura, fornecedoras de palhada, e
seu manejo (corte) no prprio local. Produzindo a palhada no
prprio local, o agricultor est respeitando o princpio da sus-
tentabilidade, preconizado pelos sistemas orgnicos de produo,
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reduzindo a importao de insumos.
A busca de palhada em outro local garante a cobertura do
solo, mas no o efeito de estruturao do solo promovido pela
arao biolgica, que consiste na decomposio do sistema
radicular das culturas precedentes, tornando o solo leve, poroso,
alm de aumentar seu teor de matria orgnica.
Que materiais podem ser
utilizados como cobertura morta?
H inmeras espcies que podem ser utilizadas para produo
de cobertura morta, tanto em cultivo solteiro como no con-
sorciado. Espcies de adubos verdes, sejam leguminosas, gramneas
ou plantas de outras famlias, podem ser utilizadas como plantas
de cobertura. Plantas de interesse econmico, como milho,
especialmente milho verde, soja hortalia, ervilha, etc., tambm
podem ser utilizadas na produo de palhada. Para todas essas
plantas de cobertura existe a possibilidade de produo de sementes
na prpria propriedade, sendo inclusive difcil encontrar forne-
cedores de sementes de algumas delas.
De que depende a escolha da planta de cobertura?
A escolha da planta de cobertura depende de diversos fatores,
como:
Clima.
Esquema de rotao de culturas, devendo-se considerar o
tempo disponvel para a formao de palhada.
Capacidade das plantas de hospedarem pragas e patgenos.
Caractersticas fsicas do solo, como camadas compactadas.
Caractersticas qumicas do solo, como necessidade de
reciclagem de nutrientes e velocidade na disponibilizao
de nutrientes pela cobertura morta.
Utilidade comercial das plantas de cobertura.
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Como regra geral, se o desejado a obteno de cobertura
morta duradoura, deve-se optar pelo plantio de gramneas, de
plantas com alta relao carbono/nitrognio (C/N), como milho,
milheto, sorgo, aveias, entre outras.
Se, por sua vez, deseja-se obter cobertura morta de degradao
mais rpida para liberao de nutrientes para a cultura sucessora,
utilizam-se plantas de cobertura com relao C/N mais baixa, do
grupo das brssicas, como nabo forrageiro, e das nabias, das
amarantceas, como o amaranto, ou das leguminosas, como as
mucunas, as crotalrias, o lab-lab, as sojas, o guandu, o feijo-de-
porco, entre outras.
A vegetao espontnea pode
ser utilizada como cobertura?
Sim. O uso de vegetao espontnea pode ser vivel.
Normalmente, h predominncia de gramneas, especialmente no
vero. Entretanto, preciso observar se esto ocorrendo plantas
espontneas problemticas, que podem competir por gua e
nutrientes durante o ciclo da cultura principal, inviabilizando-a.
Podem ser utilizados consrcios
de plantas de cobertura?
Sim. O uso de consrcios com plantas de diferentes famlias
muito interessante e recomendado. Um exemplo o consrcio de
milho (gramnea) e mucuna (leguminosa), tirando-se proveito do
milho como fornecedor de palhada duradoura e da mucuna, como
fornecedora de nutrientes, especialmente nitrognio. Outro
consrcio muito utilizado em regies de clima ameno, e que merece
destaque, o de aveia-preta, nabo forrageiro e ervilhaca, em que a
aveia-preta atua como fornecedora de palhada, a ervilhaca, como
fornecedora de nutrientes, especialmente nitrognio, e o nabo
forrageiro, como descompactador.
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preciso lembrar que, em sistemas orgnicos de produo,
deve-se optar por plantas com baixa capacidade de rebrota ou,
preferencialmente, sem essa capacidade, levando em conta tanto
a espcie quanto a poca de corte.
Como manejar as plantas de
cobertura no sistema orgnico?
A formao de palhada deve ser feita com roadeira ou rolo-
faca. No cultivo mnimo, pode-se usar grade niveladora que, alis,
s deve ser usada em casos de grande massa vegetal, e fechada,
a fim de no aprofundar no solo e no incorporar a cobertura morta,
que deve ficar na superfcie. O corte deve ser feito antes da
formao de sementes viveis.
O plantio em linha de espcies de cobertura para formao
de palhada com alguma capacidade de rebrota pode facilitar as
capinas posteriormente, fazendo-se o semeio ou o transplantio de
mudas da cultura principal nas entrelinhas das plantas de cobertura.
Quais as vantagens do sistema de plantio direto?
Alguns dos principais benefcios da adoo do plantio direto
so:
Minimizao da eroso, pelo amortecimento do impacto
das gotas da chuva, e minimizao dos efeitos das pesadas
enxurradas, tanto pela palhada quanto pela integridade da
estrutura do solo, no submetido a revolvimento, mas apenas
arao biolgica, do que resulta significativo aumento
da infiltrao de gua e da capacidade de reteno de gua
no solo.
Aumento da eficincia de uso de gua e energia, pela maior
infiltrao da gua no solo, menor escorrimento superficial
e menor e vaporao, resultando em reduo de at 20 %
na necessidade de irrigao.
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Reduo da mecanizao, superior a 50 % em relao a
sistemas convencionais de produo.
Elevao dos teores de matria orgnica do solo, pela
reduzida movimentao e pelo aporte de resduos.
Reduo da infestao por plantas espontneas, tanto por
ao fsica, que atua como barreira, quanto por ao
qumica, a exemplo do efeito aleloptico de algumas
espcies como sorgo, mucunas e outras.
Aumento da diversidade da biota do solo, em virtude da
elevao dos teores de matria orgnica.
Reduo da disperso de doenas de solo, em conseqncia
da diminuio dos respingos de gua da chuva e do
escorrimento superficial.
Regulao trmica do solo, observando-se amenizao da
temperatura nas horas mais quentes do dia com reduo
de at 9
o
C na palhada de superfcie do solo, prximo ao
coleto da planta, em relao ao solo desprotegido, e
reteno do calor residual nas horas mais frias do dia.
Quais as desvantagens do sistema de plantio direto?
Os principais problemas que podem ocorrer no sistema de
plantio direto so:
Em regies muito midas, o plantio direto pode favorecer o
desenvolvimento de alguns fungos fitopatognicos que
sobrevivem na palhada, aumentando o inculo inicial de
doenas, mas a disperso das doenas mais lenta.
Aumento da populao de cors, de besouros con-
sumidores de matria orgnica que, em elevadas po-
pulaes, podem atacar as razes das plantas para alimentar-
se fenmeno j relatado em reas de plantio direto de
gros.
Aumento da populao de cupins, consumidores de
celulose, que podem atacar as razes em caso de dese-
quilbrio na populao e se a disponibilidade de palhada
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for insuficiente em alguns perodos do ano.
Compactao do solo, caso no ocorra o pleno estabele-
cimento das plantas de cobertura, em geral, em decorrncia
da escolha inadequada da rotao de culturas ou de seu
manejo inadequado, a exemplo do excesso de pisoteio ou
de trnsito de mquinas na rea.
Indisponibilizao da rea pelo cultivo de plantas de
cobertura que muitas vezes no tem valor comercial direto.
Quanto a este ltimo item cabe citar a importncia de se
entender que o solo deve ser tratado e no somente explorado.
Hoje, deve-se pensar em adubar o solo e no em adubar a planta,
e a obteno de produes satisfatrias conseqncia do equilbrio
do solo.
Quais as conseqncias do
manejo inadequado do solo?
O manejo inadequado do solo, no sistema orgnico de pro-
duo ou no convencional, pode levar a graves conseqncias.
Problemas freqentes esto relacionados com a fertilidade do solo.
Se a fertilidade do solo no for acompanhada com anlises
peridicas, corre-se o risco de errar na fertilizao tanto para menos
como para mais.
Quando se erra para menos, ocorre deficincia, ou a falta
de um, ou mais, dos nutrientes da planta. Mesmo a falta de apenas
um nutriente prejudica o desenvolvimento da cultura e a produo
comprometida.
Quando se erra para mais, ocorre toxidez, alm de maior
gasto com adubo. O uso de fertilizantes em doses maiores que as
necessrias para a cultura pode levar ao excesso de um ou mais
nutrientes, o que tambm acarreta desequilbrio nutricional e
reduo da produo.
A deficincia relativamente mais fcil de resolver. De-
pendendo do nutriente e do estgio da cultura, possvel aplicar
um fertilizante e reverter o quadro de deficincia. Para o excesso,
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porm, no h soluo em curto prazo.
O revolvimento excessivo provoca a destruio dos agregados
do solo, acelerando a decomposio e a perda da matria orgnica.
Alm disso, pode levar ao endurecimento da camada superior do
solo, que fica ento compactada e difcil de trabalhar. A desa-
gregao do solo, provocada pelo revolvimento excessivo, tambm
pode ocorrer quando o solo est desprotegido, isto , sujeito ao
do vento e da gua das chuvas, que so os principais causadores
da eroso.
Uma prtica inadequada ainda utilizada por alguns produtores
de hortalias a formao de canteiros morro abaixo, ou seja,
no sentido da declividade do terreno. Essa prtica uma porta aberta
para a eroso, pois facilita grandemente a formao de sulcos no
terreno causados pelo escorrimento da enxurrada.
O que compactao?
A compactao no um fenmeno natural. Isso significa
que um processo exclusivamente causado pelo manejo incorreto
do solo. Ocorre quando o solo comprimido, ou seja, quando
sofre compresso por mquinas ou pelo pisoteio animal ou humano.
A compresso causa o adensamento do solo, o que dificulta o
desenvolvimento das razes das plantas e reduz o nmero de poros
do solo, por onde circulam gua e ar, levando reduo do
movimento de gua no perfil.
O que eroso?
Eroso o processo de transporte
do solo para outro local pela ao de
agentes erosivos como a gua e o vento.
Pode ocorrer naturalmente, sem a ao
do homem. No entanto, em reas agr-
colas causada principalmente pela
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falta de proteo do terreno, pois o solo desprotegido fica vulnervel
ao da gua da chuva e do vento.
No Brasil, o principal agente erosivo a chuva. Quando as
gotas batem sobre o solo desprotegido, a fora do impacto provoca
o desagregamento das partculas do solo que so arrastadas pela
gua da chuva. Com a perda do solo, perdem-se tambm nutrientes
e matria orgnica. Com o passar do tempo, o processo vai se
tornando mais intenso e perigoso, a eroso vai formando sulcos no
terreno e pode evoluir para grandes voorocas. Alm disso, a terra
vai parar nos cursos dgua, provocando o assoreamento de rios e
lagos, tornando a gua suja e de m qualidade.
Para se ter uma idia, em solos com declividade mediana
cultivados convencionalmente e sem prticas conservacionistas,
comum a perda de 20 t/ha de solo a cada ano. Esse material
proveniente justamente da camada arvel, ou seja, da frao mais
frtil do solo e mais rica em matria orgnica.
Como o manejo orgnico contribui
para a qualidade do solo?
O manejo do solo no sistema orgnico de cultivo contribui
para sua qualidade na medida em que prioriza seu uso sustentvel.
Na agricultura orgnica, o solo valorizado como um recurso-
chave e assim desde seu surgimento, nos anos 1920. O re-
volvimento mnimo e a adio/reposio da matria orgnica, prio-
rizados pelo sistema orgnico, muito contribuem para a manuteno
e melhoria das caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas do solo,
e, conseqentemente, para sua qualidade. Alm disso, como o
manejo orgnico preconiza o preparo conservacionista, as
possibilidades de compactao e eroso so muito reduzidas.
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O manejo do solo no sistema
orgnico garante seu uso sustentvel?
No se pode fazer essa afirmao porque o manejo do solo
tanto no sistema orgnico como no convencional precisa ser bem
feito. O que se pode dizer que o manejo do solo no sistema
orgnico tem maiores chances de ser bem-sucedido e garantir o
uso sustentvel desse recurso porque a preocupao com a
qualidade do solo maior. Entretanto, preciso considerar que o
manejo do solo envolve todas as prticas relacionadas com o solo,
desde o preparo do solo at a adubao, sendo necessrio que o
produtor, orgnico ou convencional, cuide de todos os aspectos da
operao manejo.
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6
Adubao Verde
Dejair Lopes de Almeida
Jos Guilherme Marinho Guerra
Jos Antonio Azevedo Espindola
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O que adubao verde?
Adubao verde uma tcnica de manejo agrcola que
consiste no cultivo de espcies de plantas com elevado potencial
de produo de massa vegetal, semeadas em rotao, sucesso ou
em consrcio com culturas de interesse econmico. Essas espcies
tm ciclo anual ou perene, isto , cobrem o terreno por determinado
perodo de tempo ou durante o ano todo. Depois de roadas ou
tombadas, podem ser incorporadas ao solo ou mantidas em
cobertura sobre a superfcie do solo.
Adubos verdes, plantas recicladoras e plantas
condicionadoras de solo so sinnimos?
O termo adubos verdes bem antigo e seu uso se deve ao
fato de que essas plantas atuam como fornecedoras de nutrientes.
Mais recentemente, diferentes termos tm sido empregados para
caracterizar o efeito de algumas espcies utilizadas como adubo
verde e que tambm funcionam como condicionadoras de solo ou
recicladoras de nutrientes. De forma geral, a maioria das espcies
utilizadas na adubao verde atua na ciclagem de nutrientes por
causa de seu sistema radicular profundo (por isso, o termo plantas
recicladoras). Ao adicionarem material orgnico, atuam como
condicionadoras do solo, promovendo melhorias em seus atributos
qumicos, fsicos e biolgicos e reduzindo os riscos de eroso (por
isso, o termo plantas condicionadoras).
Quais os benefcios da adubao verde para o solo?
As plantas usadas como adubo verde conferem benefcios
s caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas do solo, promovendo
a melhoria da fertilidade entendida de forma mais ampla. Os efeitos
esto inicialmente associados capacidade de cobertura do terreno
e adio de matria orgnica, sendo os seguintes os principais
benefcios:
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Proteo contra a eroso.
Melhoria da estrutura, com aumento na infiltrao e
reteno de gua no solo.
Ciclagem de nutrientes.
Contribuio para o equilbrio biolgico do solo, podendo
favorecer a populao de organismos benficos e reduzir
problemas ligados a patgenos do solo, entre outros.
Quando se utiliza adubao verde, ainda
preciso utilizar outros adubos orgnicos?
Sim. Na maioria das vezes, a adubao verde deve ser
complementada pela adubao orgnica, feita com estercos ou
compostos ou com fontes de adubos minerais permitidos na agri-
cultura orgnica, pois os adubos verdes no substituem integral-
mente outros tipos de adubos.
A adubao verde com espcies leguminosas garante o
fornecimento de um nutriente essencial, o nitrognio oriundo do
ar, ao passo que os demais elementos j se encontram no solo e so
aproveitados pelo adubo verde, retornando para o solo aps a
operao de roada e decomposio.
A adubao verde com espcies no-leguminosas, entretanto,
no garante a adio de nenhum nutriente, mas apenas o processo
de aproveitamento dos nutrientes presentes no solo. importante
ter em mente que as culturas exportam nutrientes por meio dos
produtos das colheitas, sendo essencial repor essa exportao por
meio da adubao. Sem isso, ocorrer um processo gradual de
empobrecimento do solo.
Que caractersticas a planta precisa ter
para ser utilizada como adubo verde?
Antes de mais nada, as espcies a serem escolhidas devem
adaptar-se s condies de clima e solo do local, e ter as seguintes
caractersticas:
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Rusticidade.
Crescimento inicial rpido, de modo a cobrir o solo e
dificultar o desenvolvimento de ervas espontneas.
Sistema radicular bem desenvolvido.
Elevada produo de massa vegetal.
Baixa suscetibilidade ao ataque de pragas e doenas.
No caso do uso de leguminosas, importante selecionar uma
espcie que apresente boa capacidade de fornecimento de
nitrognio. Cabe ressaltar que a importncia de cada uma dessas
caractersticas depende do sistema de cultivo a ser adotado (rotao
de culturas, consrcio, etc.) e da cultura de interesse econmico.
A adubao verde tambm minimiza
o surgimento de pragas e doenas?
Sim, pois favorece a quebra do ciclo de proliferao de pragas
e doenas, principalmente quando utilizada em rotao de culturas.
Por exemplo, no controle de nematides formadores de galhas, as
espcies de adubos verdes mais utilizadas em condies de clima
quente so as crotalrias, as mucunas e o guandu. Nas condies
de clima subtropical, so indicadas as gramneas aveia, centeio,
azevm e cevada, e as leguminosas alfafa e serradela. importante
lembrar que algumas espcies de adubo verde, como o feijo-
mungo, podem provocar efeito inverso, ou seja, aumentar a
populao de algumas espcies de nematides no solo, devendo
ser evitadas em reas infestadas com esse patgeno.
Plantas usadas na adubao verde tambm
podem atrair insetos polinizadores?
Algumas espcies usadas como adubo verde tm grande
produo de nctar e plen, que podem ser aproveitados por abelhas
e outros insetos polinizadores e beneficiar a produo vegetal.
Dentre as espcies mais indicadas para as condies de clima quente
destacam-se o girassol, o guandu e as crotalrias, ao passo que
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para as condies de clima subtropical recomendam-se nabo
forrageiro, cornicho, alfafa, tremoo, ervilhaca e trevos.
O que diferencia as espcies da famlia das leguminosas
das demais plantas utilizadas como adubo verde ?
Alm de apresentarem os mesmos benefcios trazidos por
espcies de outras famlias botnicas utilizadas como adubo verde,
as leguminosas tm massa vegetal rica em nitrognio em decorrncia
de sua capacidade de fixar biologicamente esse nutriente. Aps a
roagem e incorporao das leguminosas, o nitrognio liberado
para o solo, tornando-se disponvel para as culturas.
O que fixao biolgica de nitrognio?
A fixao biolgica de nitrognio consiste no processo pelo
qual algumas bactrias do solo, conhecidas genericamente como
rizbios, se associam simbioti-
camente s razes de leguminosas.
As bactrias possuem a capacidade
de assimilar o nitrognio do ar,
transferindo-o para a planta, ao
passo que esta fornece para as
bactrias substncias qumicas
formadas durante o processo de
fotossntese, que servem de alimento
para esses microrganismos.
Qual a importncia da adubao verde com
leguminosas na produo orgnica de hortalias?
A legislao relativa produo orgnica de alimentos no
Brasil probe o uso de fertilizantes nitrogenados sintticos, como
uria e sulfato de amnio. Assim, o fornecimento de nitrognio
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para as espcies cultivadas nesses sistemas de produo fica restrito
ao uso de fontes orgnicas. Nessas condies, a prtica da adubao
verde com leguminosas uma alternativa interessante de forne-
cimento de matria orgnica e de nitrognio para o solo, con-
tribuindo para a sustentao dos sistemas orgnicos de produo.
Isso se deve ao fato de a adubao verde com leguminosas constituir-
se em recurso renovvel produzido na prpria unidade de produo,
o que torna o agricultor mais independente em relao ao uso de
insumos.
As bactrias com capacidade de assimilar nitrognio do
ar em associao com leguminosas j existem no solo ou
preciso adicion-las s sementes de leguminosas?
Normalmente, essas bactrias j se encontram no solo. En-
tretanto, importante fazer a inoculao desses organismos nas
sementes de leguminosas quando so plantadas pela primeira vez
num determinado local. Os inoculantes fornecidos pelos labo-
ratrios geralmente so especficos para cada espcie. O inoculante
deve ser guardado em geladeira ou em local fresco at o momento
do uso, pois o calor excessivo pode provocar a morte das bactrias
antes da inoculao.
Onde possvel adquirir inoculantes para leguminosas?
A Associao Nacional de Produtores e Importadores de
Inoculantes (www.anpii.org.br) dispe de uma relao de endereos
de laboratrios que produzem esses insumos. Algumas Unidades
de pesquisa da Embrapa tambm produzem, em menor escala,
inoculantes para leguminosas. Dentre esses, podem ser mencionadas
a Embrapa Agrobiologia (www.cnpab.embrapa.br) e a Embrapa Soja
(www.cnpso.embrapa.br).
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possvel usar soja e feijo-de-corda
como adubo verde ?
As sementes de algumas leguminosas, como a soja e o feijo-
de-corda, so mais facilmente encontradas do que outras espcies
tradicionalmente recomendadas para adubao verde. Por causa
de seu alto potencial de fixao biolgica de nitrognio e do cres-
cimento vigoroso dessas espcies, associados boa produo de
massa vegetal em um perodo de tempo relativamente curto, a soja
e o feijo-de-corda so boas alternativas para adubao verde,
notadamente em sistemas orgnicos de cultivo. Cabe destacar que,
por causa de sua alta sensibilidade ao fotoperodo, a soja deve ser
cultivada durante a estao de vero.
Como a adubao verde pode ser
utilizada no cultivo de hortalias?
A prtica da adubao verde pode ser feita em diferentes
modalidades, de acordo com sua finalidade no sistema. Dentre
essas, possvel destacar os manejos na forma de rotao ou de
consrcio com as hortalias.
No cultivo em rotao, o adubo verde pode ser incorporado
ao solo aps a roada para posterior plantio da hortalia, ou mantido
em cobertura sobre a superfcie do terreno, fazendo-se o plantio
direto da hortalia na palhada. A manuteno da palhada na su-
perfcie retarda a germinao das sementes de plantas espontneas,
ao passo que a sua incorporao ao solo tende a fornecer os nu-
trientes mais rapidamente para a cultura em sucesso.
No consrcio, o adubo verde pode ser semeado nas ruas
ou nas prprias linhas de cultivo da hortalia, ou formando alias
ou faixas intercalares com as hortalias, quando as espcies de
adubo verde apresentam porte arbustivo ou arbreo.
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Para que tipos de hortalias a
adubao verde mais importante?
Independentemente da espcie de hortalia, a adubao verde
uma tcnica que quase sempre proporciona algum tipo de be-
nefcio no manejo orgnico, seja diretamente para a cultura eco-
nmica ou, indiretamente, por meio da melhoria das condies do
solo. O manejo rotacional da adubao verde favorvel para
qualquer tipo de hortalia, ao passo que no consorciado so
favorecidas, principalmente, as hortalias de frutos e as brssicas,
como repolho e couve-flor.
Que hortalias e adubos verdes
podem ser consorciados?
Em princpio, a maioria das hortalias pode ser cultivada com
adubos verdes. Para tanto, existem diferentes estratgias de
consrcio que podem ser adotadas, sendo algumas j conhecidas,
ao passo que outras esto sendo testadas experimentalmente. Mas
todas precisam ser ajustadas na prpria unidade de produo.
Alguns exemplos podem ser mencionados:
Hortalias de frutos como tomate, quiabo, jil, berinjela e
pimento consorciadas com espcies de hbito ereto como
crotalrias, feijo-de-porco e guandu.
Brssicas, como repolho, couve, brcolis e couve-flor,
consorciados com espcies de hbito ereto e porte baixo,
como Crotalaria spectabilis, ou de porte prostrado menos
agressivas como mucuna an, ou rastejante perene como
amendoim forrageiro.
Hortalias rizomatosas, como inhame, consorciadas com
espcies de hbito ereto como crotalrias.
Outra estratgia de adubao verde consiste no plantio do
adubo verde quando o ciclo da cultura principal est se com-
pletando. Um exemplo consiste de hortalias folhosas, como alface
ou repolho, consorciadas com Crotalaria juncea semeada no tero
final do ciclo dessas culturas.
155
156
107
No consrcio, como decidir o melhor intervalo de tempo
entre o plantio da hortalia e do adubo verde?
A deciso depende da espcie de hortalia em questo e da
espcie de adubo verde que ser utilizada. Esse aspecto
fundamental para o sucesso da tcnica, quando empregada na forma
de consrcio. Dependendo da combinao entre as espcies con-
sorciadas, o adubo verde pode ser plantado antes, concomi-
tantemente ou depois da cultura principal. A definio da poca
de plantio do adubo verde em relao hortalia depende do
hbito de crescimento do adubo verde e da velocidade de cres-
cimento de ambas as espcies.
Por exemplo, se a hortalia a ser consorciada apresenta porte
baixo, como a couve, desejvel consorci-la com adubos verdes
de porte baixo e crescimento lento, como a mucuna an e a
Crotalaria spectabilis. Para hortalias de porte mais alto, como o
quiabo, o consrcio pode ser feito tanto com adubos verdes de
porte alto e de crescimento rpido, como com os de porte baixo e
crescimento lento.
Um exemplo de leguminosa de porte alto e crescimento rpido
a Crotalaria juncea, quando cultivada no perodo de primavera
vero, cuja semeadura deve ser feita aps a primeira capina do
quiabeiro, realizando-se seu corte por ocasio do incio da colheita.
No consrcio, como decidir pelo melhor espaamento
do plantio da hortalia e do adubo verde?
A escolha do melhor espaamento entre as espcies con-
sorciadas deve atenuar a competio originada pela presena do
adubo verde em consrcio com a hortalia e otimizar o benefcio
da adubao verde. De maneira geral, o adubo verde semeado
nas ruas da cultura principal, utilizando-se uma, duas ou trs
linhas de acordo com o espaamento da hortalia.
No caso de hortalias que proporcionam diversas colheitas,
a semeadura do adubo verde pode ser realizada em ruas
157
158
108
intercalares ou em todas as ruas, desde que o adubo verde seja
roado em uma delas quando se inicia o processo de colheita.
No consrcio, pode existir competio entre o adubo
verde e a hortalia por gua, luz e nutrientes?
Sim. Por essa razo, devem-se tomar alguns cuidados de modo
a minimizar os efeitos da competio. Em relao gua, a
competio no to marcante porque a maioria das hortalias
cultivada em regime de irrigao. Caso contrrio, h de se levar
em considerao as condies locais, pois a falta de gua em
determinado perodo de cultivo pode restringir o bom desempenho
da hortalia, inviabilizando o manejo consorciado do adubo verde.
Caso o adubo verde j tenha sido implantado e ocorra falta
de gua para a cultura, aconselhvel ro-lo imediatamente,
mesmo que no tenha atingido o ponto ideal de corte.
Em relao competio por nutrientes, especialmente o
nitrognio, quando so utilizadas espcies que no so leguminosas,
a competio pode ser marcante, prejudicando o desempenho da
hortalia, podendo-se amenizar esse problema com o uso de
leguminosas, pois esse grupo de plantas no depende da dis-
ponibilidade de nitrognio do solo para alcanar bom desen-
volvimento.
No que diz respeito competio por luz, essa pode ser
minimizada por meio de estratgias de manejo mais adequadas
para cada cultura, destacando-se a escolha da espcie de adubo
verde com porte e hbito de crescimento compatveis com a cultura
principal, a poca de plantio e o espaamento adotados, a fim de
favorecer a sincronizao no crescimento do adubo verde e da
hortalia e a poca de realizao da roada ou da poda, que nem
sempre coincide com o momento de maior acmulo de nutrientes
no adubo verde.
159
109
O que adubao verde em
alias ou faixas intercalares?
Nesse sistema de manejo da adubao verde as espcies
econmicas so cultivadas em alias ou faixas entre espcies de
adubo verde herbceos, arbustivos ou arbreos. Os adubos verdes
so plantados formando faixas com uma, duas ou mais linhas,
dependendo das caratersticas da espcie, sendo varivel o
espaamento entre as faixas.
Os adubos verdes herbceos e arbustivos podem ser roados,
ou manejados com ou sem poda, ao passo que as espcies arbreas
podem ser podadas ou no. O material vegetal proveniente da poda
deve ser distribudo na rea ocupada pela cultura principal.
Qual o melhor momento para podar
ou roar os adubos verdes?
Os adubos verdes cultivados em rotao com hortalias podem
ser roados no momento de seu mximo desenvolvimento, quando
normalmente ocorre alta acumulao de nutrientes na massa
vegetal. Assim, quando o objetivo da adubao verde fornecer
nutrientes para a cultura seguinte, a roada pode ser feita na ocasio
do florescimento, no caso de leguminosas, por causa das elevadas
quantidades de nitrognio que as plantas acumulam nessa fase.
No caso de a espcie de adubo verde ser uma gramnea, a
roada deve ser feita na fase de gro leitoso.
Quando a adubao verde utilizada em consrcio com
hortalias, importante que a roada ou a poda sejam feitas no
momento em que o adubo verde tenha criado condies des-
favorveis ao bom desenvolvimento da cultura econmica, em
decorrncia da competio por gua e luz.
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161
110
Que adubos verdes podem ser utilizados
para formar alias ou faixas intercalares?
As espcies empregadas como adubos verdes nesse sistema
de cultivo devem apresentar as seguintes caractersticas:
Fcil estabelecimento no campo.
Crescimento rpido.
Tolerncia ao corte.
Alta capacidade de rebrota.
Alta produo de biomassa.
Potencial de fixao biolgica do N atmosfrico.
Em condies de clima tropical, so utilizadas com maior
freqncia nesse sistema de manejo as seguintes espcies:
Capim-elefante.
Girassol mexicano.
Crotalrias.
Guandu.
Tefrsia.
Leucena.
Gliricdia.
Caliandra.
Flemngea.
As hortalias, em princpio, no oferecem dificuldades quanto
s espcies de adubo verde, desde que os renques obedeam a um
espaamento e sejam manejados de forma que o adubo verde no
concorra por gua, nutrientes e luz com a cultura econmica.
fcil encontrar sementes de adubos
verdes no comrcio?
Sementes de alguns adubos verdes, principalmente de algumas
leguminosas, no so encontradas com facilidade no comrcio.
Normalmente, a oferta sazonal e, muitas vezes, a espcie que se
deseja utilizar no est disponvel ou tem preo elevado. Por sua
vez, a grande maioria das espcies pode ser cultivada para a ob-
162
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111
teno de sementes na prpria
unidade de produo, o que de-
sejvel porque torna o agricultor in-
dependente em relao ao uso da
adubao verde.
O que coquetel
de adubos verdes?
O coquetel consiste no cultivo consorciado de diferentes
espcies de adubos verdes que, de maneira geral, apresentam portes
e hbitos de crescimento distintos e so cultivados em rotao com
as culturas econmicas. A combinao de mais de uma espcie de
adubo verde pode trazer benefcios para o cultivo orgnico de
hortalias, como:
Explorao de camadas diferenciadas do solo pelas razes,
acarretando melhoria da estrutura do solo.
Acmulo tambm diferenciado de nutrientes, ampliando
qualitativa e quantitativamente sua oferta.
Velocidade distinta de decomposio dos resduos com
impacto na proteo do solo, controle de ervas espontneas
e liberao de nutrientes.
Aumento da diversidade biolgica, que acarreta impacto
sobre a populao de insetos benficos pela oferta variada
de abrigo, de nctar e de plen.
Que espcies podem ser utilizadas no coquetel?
Vrias combinaes podem ser feitas de acordo com a
disponibilidade de sementes e as condies climticas locais. As
espcies mais difundidas nos coquetis para as regies de clima
tropical so:
Milho.
Milheto.
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Sorgo.
Paino.
Feijo-de-porco.
Feijo-bravo-do-cear.
Feijo-de-corda.
Mucunas.
Lab-lab.
Calopognio.
Crotalrias.
Guandu.
Tefrsia.
Leucena.
Girassol.
Mamona.
113
7
Adubao Orgnica
Ronessa B. de Souza
Flvia A. de Alcntara
114
O que so fertilizantes orgnicos?
So fertilizantes (ou adubos) de natureza orgnica, ou seja,
obtidos de matrias-primas de origem animal ou vegetal, sejam
elas provenientes do meio rural, de reas urbanas ou da agro-
indstria. Os fertilizantes orgnicos podem ou no ser enriquecidos
com nutrientes de origem mineral (no orgnica), podendo ser
divididos em quatro tipos principais:
Fertilizantes orgnicos simples.
Fertilizantes orgnicos mistos.
Fertilizantes orgnicos compostos.
Fertilizantes organominerais.
O que cada um desses tipos de fertilizante orgnico ?
Fertilizantes orgnicos simples: fertilizante natural de origem
animal ou vegetal. Exemplos: estercos animais, torta de
mamona, borra de caf.
Fertilizantes orgnicos mistos: produto da mistura de dois
ou mais fertilizantes orgnicos simples. Exemplo: cinzas
(fonte principalmente de potssio (K)) + torta de mamona
(fonte principalmente de nitrognio (N))
Fertilizantes orgnicos compostos: fertilizante no natural,
ou seja, obtido por um processo qumico, fsico, fsico-
qumico ou bioqumico, sempre a partir de matria-prima
orgnica, tanto vegetal como animal. Pode ser enriquecido
com nutrientes de origem mineral. Exemplos: composto
orgnico, vermicomposto (hmus de minhoca), lodo de
esgoto.
Fertilizantes organominerais: no passam por nenhum
processo especfico, so simplesmente o produto da mistura
de fertilizantes orgnicos (simples ou compostos) com
fertilizantes minerais.
166
167
115
Existem fertilizantes minerais de uso
permitido na agricultura orgnica?
Sim. Somente os fertilizantes minerais de origem natural e de
baixa solubilidade so permitidos na agricultura orgnica, como
os fosfatos naturais, os calcrios e os ps de rocha. Em situaes
especficas, para uso restrito, uma vez constatada a necessidade de
utilizao do adubo e com autorizao da certificadora, podem
ser utilizados os termofosfatos, sulfato de potssio, sulfato duplo de
potssio e magnsio de origem natural, sulfato de magnsio,
micronutrientes e guano (fosfatos de origem orgnica provenientes
de excrementos de aves marinhas).
Pode-se fazer calagem no sistema orgnico?
Sim. A calagem permitida e a quantidade de calcrio a ser
utilizada deve ser calculada com base na anlise qumica do solo.
Entretanto, a quantidade geralmente limitada a 2 t/ha/ano.
O lodo de esgoto pode ser utilizado
na produo orgnica de hortalias?
O lodo de esgoto um fertilizante orgnico composto
proveniente do sistema de tratamento de esgotos sanitrios.
Entretanto, mesmo que atenda aos limites de contaminantes
estabelecidos pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Mapa), seu uso proibido no cultivo de hortalias,
inclusive no sistema convencional.
Como saber que materiais so
permitidos na adubao orgnica?
Os padres internacionais que regem a produo orgnica
de alimentos esto agrupados na International Federation of Organic
168
169
170
171
116
Agriculture Movements (Ifoam) e podem ser consultados pela internet
no endereo <www.ifoam.org>. As normas brasileiras de produo
orgnica constam da Instruo Normativa n
o
7, de
17/5/99
1
, em que esto listados os materiais permitidos para uso na
adubao orgnica.
Existe algum problema em usar estercos frescos?
Sim. Os estercos frescos podem conter microrganismos
causadores de doenas no homem. No devem ser utilizados no
cultivo de hortalias, pois podem contaminar as partes comestveis
das plantas. Esse problema pode ser resolvido pelo curtimento, ou
envelhecimento do esterco em condies naturais, no controladas.
Deve-se deixar o monte de esterco envelhecer em local coberto
ou protegido com plstico ou lona contra chuvas, cujas guas lavam
o esterco removendo os nutrientes. O tempo aproximado para curtir
de 90 dias, dependendo das condies ambientais. O esterco
curtido uma massa escura com aspecto gorduroso, odor agradvel
de terra e sem nenhum mau cheiro.
O que composto orgnico?
Composto orgnico o produto final da decomposio aer-
bia (na presena de ar) de resduos vegetais e animais. A com-
postagem permite a reciclagem desses resduos e sua desinfeco
contra pragas, doenas, plantas espontneas e compostos inde-
sejveis. O composto orgnico atua como condicionador e
melhorador das propriedades fsicas, fsico-qumicas e biolgicas
do solo, fornece nutrientes, favorece o rpido enraizamento e
aumenta a resistncia das plantas.
1
Disponvel em: <www.agricultura.gov.br>.
172
173
117
Como feito o composto orgnico?
O composto orgnico
feito com resduos vegetais,
ricos em carbono (galhos,
folhas, capim e outros), e res-
duos animais, ricos em ni-
trognio (esterco bovino, de
aves e de outros animais, cama
de avirio de matrizes, dentre
outros). Quando se dispe apenas de materiais pobres em N, como
cascas de pnus, rvores velhas e capins, estes devem ser alternados
com camadas de resduos de leguminosas.
A escolha da matria-prima importante para maior eficincia
da compostagem. A relao carbono/nitrognio (C/N) inicial tima
(de 2535:1) pode ser atingida com o uso de 75 % de restos vegetais
variados e 25 % de esterco. Esses resduos, vegetais e animais, so
dispostos em camadas alternadas formando uma leira ou monte de
dimenses e formatos variados.
O formato mais usual o de seo triangular, sendo a largura
comandada pela altura da leira, a qual deve situar-se entre 1,5 m e
1,8 m. medida que a pilha vai sendo formada, cada camada de
material vai sendo umedecida com gua, tomando-se o cuidado
para que no haja escorrimento. A pilha deve ser revirada (parte de
cima para baixo e parte de dentro para fora) aos 15, 30 e 45 dias.
No momento das reviradas, o material deve ser umedecido para
que a umidade fique em torno de 50 % a 60 % (na prtica, atinge-
se esse teor de umidade quando o material transmite a sensao
de mido ao ser tocado com as mos, e, ao ser comprimido, no
deixa escorrer gua entre os dedos e forma um torro que se
desmancha com facilidade).
Para manter a umidade ideal, a pilha deve ser coberta com
palhas, folhas de bananeira ou lona de plstico. O local deve ser
protegido do sol e da chuva (rea coberta ou sombra de uma
rvore). Como exemplo, pode-se citar o composto produzido na
174
118
Unidade de Produo de Hortalias Orgnicas da Embrapa
Hortalias:
15 carrinhos-de-mo de capim braquiria roado.
30 carrinhos de capim-napier.
20 carrinhos de cama de matriz de avirio.
13 kg de termofosfato.
Formar camadas alternadas na seguinte ordem: braquiria,
napier, cama de matriz e termofosfato, montando uma meda de
1 m x 10 m x 1,5 m (largura x comprimento x altura) para obteno
de 2.500 kg de composto orgnico aps cerca de 90 dias.
Quais as vantagens do composto orgnico
em relao ao esterco curtido?
O composto orgnico um produto estabilizado e mais
equilibrado, em cujo processo de produo ocorreram todas as
condies necessrias eficiente fermentao aerbica, dando-
lhe qualidade superior do esterco curtido como condicionador
ou melhorador do solo. Alm disso, mais rico em nutrientes por
constituir-se de resduos vegetais e animais e por ser, muitas vezes,
enriquecido com resduos agroindustriais e adubos minerais.
Como saber quando o composto orgnico est pronto?
O composto orgnico estar pronto para uso quando
apresentar as seguintes caractersticas:
Temperaturas normalmente inferiores a 35
o
C.
Reduo do volume para 1/3 do volume inicial.
Constituintes degradados fisicamente, no sendo possvel
identific-los.
Permite que seja moldado facilmente com as mos.
Cheiro de terra mofada, tolervel e at mesmo agradvel
para alguns.
175
176
119
Como enriquecer o composto orgnico?
O enriquecimento do composto orgnico pode ser obtido com
a adio, no momento de montagem da pilha, de fosfatos de reao
cida como fosfatos naturais (6 kg m
-3
), calcrio (25 kg t
-1
a 50 kg t
-1
),
torta de cacau (40 kg m
-3
) ou de mamona (20 kg m
-3
a 30 kg m
-3
),
borra de caf (50 kg m
-3
), cinzas, entre outros. O enriquecimento
do composto orgnico deve ser feito de acordo com as exigncias
da cultura e a necessidade do solo. Geralmente, o enriquecimento
com fsforo (P) s recomendado nos 2 ou 3 anos iniciais de
produo, e sua continuidade por mais tempo depende da dis-
ponibilidade de fsforo no solo.
O que biofertilizante?
o material lquido resultante da fermentao de estercos,
enriquecido ou no com outros resduos orgnicos e nutrientes, em
gua. O processo de fermentao pode ser aerbico (na presena de
ar) ou anaerbico (na ausncia de ar). Os biofertilizantes podem ser
aplicados via foliar, diludos em gua na proporo de 2
%
a 5 %, ou
no solo, via gotejamento. A forma como o biofertilizante atua nas
plantas ainda no completamente esclarecida e merece ser melhor
estudada. Apresenta efeitos nutricionais (fornecimento de mi-
cronutrientes) e fitossanitrios, atuando diretamente no controle de
alguns fitoparasitas por meio de substncias com ao fungicida,
bactericida ou inseticida presentes em sua composio. Parece atuar
equilibrando e tonificando o metabolismo da planta, tornando-a
mais resistente ao ataque de pragas e doenas. Entre os bio-
fertilizantes mais conhecidos destacam-se:
Supermagro.
Agrobio.
Biofertilizante lquido (Vairo).
177
178
120
Como surgiram os biofertilizantes
Vairo, Supermagro e Agrobio?
O biofertilizante Vairo o efluente pastoso resultante da
fermentao anaerbia da matria orgnica em biodigestor.
O biodigestor uma inveno secular, originria da sia, cujo
objetivo primrio era o saneamento de dejetos humanos e animais,
e o secundrio, a produo de gs metano, fonte alternativa de
energia de baixo custo no meio rural.
No Brasil, o uso do efluente lquido de biodigestores como
fertilizante teve incio na dcada de 1980 por extensionistas da
Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado do Rio
de Janeiro (Emater/Rio), principalmente pelo engenheiro agrnomo
Antnio Carlos Vairo dos Santos. Esse biofertilizante obtido a partir
da fermentao, em sistema fechado (ausncia de ar), do esterco
fresco de gado ruminante, de preferncia gado leiteiro.
O Supermagro uma variante do biofertilizante Vairo. Foi
elaborado pelo Delvino Magro, fruticultor, tcnico agrcola e
secretrio da Agricultura do Municpio de Ip, Rio Grande do Sul.
O Supermagro foi utilizado por ele por mais de 20 anos para o
controle de doenas e pragas de fruteiras temperadas, especialmente
ma, no Sul do Brasil. a formulao mais difundida atualmente,
na qual so misturados ingredientes orgnicos e minerais,
basicamente micronutrientes, todos submetidos fermentao
anaerbica.
Outra formulao bastante conhecida o Agrobio, elaborado
por pesquisadores da Estao Experimental de Itagua, da Empresa
de Pesquisa Agropecuria do Estado do Rio de Janeiro (Pesagro),
desde 1997, e de composio semelhante ao Supermagro.
constitudo igualmente de uma mistura de materiais orgnicos e
minerais fermentados aerobicamente por 8 semanas.
Como preparar um biofertilizante na propriedade?
No h uma frmula padro para a produo de biofertilizante.
179
180
121
Apresenta-se, a seguir, uma receita bsica de biofertilizante lquido,
na qual podem ser feitas variaes:
Em uma bombona de plstico, colocam-se volumes iguais
de esterco fresco e gua, deixando um espao vazio de 15 cm a
20 cm. Essa bombona deve ser fechada hermeticamente, adaptando-
se uma mangueira fina de plstico em sua tampa. Uma extremidade
da mangueira fica no espao vazio da bombona e a outra deve ser
imersa em um recipiente com gua para permitir a sada do gs
metano e impedir a entrada de ar (oxignio). O final do processo,
que dura de 30 a 40 dias, coincide com a cessao do bor-
bulhamento observado no recipiente dgua, quando a soluo deve
ter atingido pH prximo de 7,0.
Para separao da parte ainda slida, o material deve ser coado
em peneira e filtrado em um pano ou tela bem fina. Geralmente
utilizado diludo em gua em concentraes variveis de acordo
com os diferentes usos e aplicaes. recomendado em dosagens
mais elevadas de at 30 % do que as do Supermagro ou do Agrobio.
Esse biofertilizante tem mltiplas finalidades, desde o controle de
determinados fitopatgenos at a promoo de florescimento e
enraizamento de algumas plantas cultivadas.
O que so os compostos de farelos ou bokashis?
So compostos orgnicos produzidos a partir da mistura de
argilas com farelos de cereais (arroz, trigo), torta de oleaginosas
(soja, mamona), farinha de osso, farinha de peixe e outros resduos.
Essa mistura inoculada com microrganismos e submetida
fermentao aerbica ou anaerbica. O inoculante microbiano pode
ser terra de mata (bosque natural), soja fermentada, microrganismos
capturados da natureza por meio de arroz cozido ou inoculantes
comerciais como o EM
) como inoculante.
O que so EM
?
So preparados microbianos denominados microrganismos
eficazes que servem como inoculante. Sua composio no
fornecida pelo fabricante (Fundao Mokiti Okada) e apresentado
como um preparado lquido que contm diversos tipos de mi-
crorganismos selecionados para desempenhar funes desejveis
com eficcia nas mais diversas situaes. Os EM
so utilizados
na produo do composto de farelos, na composio de raes, na
gua de bebida dos animais e em outros processos.
Deve-se proceder anlise de solo
para fazer adubao orgnica?
Sim. A anlise qumica peridica a nica maneira de se
conhecer a fertilidade do solo, ou seja, de saber se o solo est
cido ou no, e se os teores de macro e micronutrientes e de matria
orgnica esto adequados. a partir dos resultados da anlise
qumica que se pode saber se h ou no necessidade de calagem,
que nutrientes esto em falta e quanto se deve aplicar de fertilizantes
para aquela determinada cultura.
182
183
123
Que tipo de anlise deve ser solicitada ao laboratrio?
Deve-se solicitar a anlise de rotina, que geralmente consiste
das determinaes de pH, clcio (Ca), magnsio (Mg), potssio (K),
fsforo (P), alumnio (Al), acidez potencial (H+Al) e matria orgnica.
Havendo interesse especfico de acordo com a exigncia nutricional
da cultura e sendo economicamente vivel para o produtor,
recomenda-se solicitar tambm a anlise do enxofre (S) e de mi-
cronutrientes.
A textura no uma caracterstica qumica do solo, mas deve
ser determinada em laboratrio na primeira vez que se amostra a
rea. Seu conhecimento ajuda a entender o comportamento de
certos nutrientes no solo e a determinar com maior preciso a
necessidade de fornecimento destes. Nas amostragens posteriores
do solo da mesma rea no necessrio repetir a anlise de textura,
por ser uma caracterstica fsica do solo que praticamente no sofre
modificaes. Em geral, os laboratrios de fertilidade do solo
tambm fazem a determinao de textura.
Como calcular a quantidade de adubos a ser utilizada?
Esse assunto ainda precisa ser melhor estudado, pois em
olericultura orgnica o enfoque das adubaes deve basear-se no
apenas no aspecto qumico da fertilidade do solo, mas tambm nos
componentes fsicos, fsico-qumicos e biolgicos do solo, levando
em considerao inclusive os efeitos de mdio e longo prazos do
manejo da matria orgnica. O clculo da adubao para o plantio
deve basear-se na anlise qumica do solo, na composio qumica
do adubo e na exigncia da cultura.
Em geral, as recomendaes de material orgnico situam-se
entre 10 t ha
-1
e 50 t ha
-1
de composto orgnico ou esterco curtido.
Essas doses devem ser ajustadas de acordo com a cultura, com a
qualidade do material, com as caractersticas qumicas do solo que
se vai cultivar, com a cultura antecessora e com o histrico de
manejo orgnico. Como o sistema de manejo intensivo utilizado
184
185
124
na produo de hortalias tende a favorecer a elevao dos teores
de nutrientes no solo com o decorrer do tempo, importante
considerar o efeito residual da adubao orgnica a fim de evitar
desequilbrios nutricionais.
possvel ter um exemplo do
clculo da quantidade de adubos?
Como exemplo, considere-se o
plantio de 1 ha de cebola pelos cri-
trios de interpretao e recomen-
dao da agricultura convencional,
cuja anlise de solo indicasse a ne-
cessidade de 120 kg de N, 180 kg
de K
2
O, 300 kg de P
2
O
5
. Na pro-
priedade em questo, tem-se dis-
ponvel o esterco bovino, cinzas e
fosfato natural, cujas caractersticas
esto apresentadas na Tabela 1.
2
SOUZA, J. L.; RESENDE, P. Manual de Horticultura Orgnica. Viosa, MG: Aprenda Fcil, 2003. 564 p
Nesse caso, como fonte de N tem-se apenas o esterco bovino.
Assim, para suprir todo o N recomendado (120 kg de N), a
quantidade de esterco necessria ser:
186
125
N = quantidade de N recomendada pela anlise de solo x fc para N
= 120 x 20 = 2.400 kg ha
-1
de esterco bovino que fornece tambm:
P = kg ha
-1
de esterco bovino: fc para P = 2.400/40 = 60 kg ha
-1
;
K = kg ha
-1
de esterco bovino: fc para K = 2.400/20 = 120 kg ha
-1
.
Para completar o K, usam-se cinzas como adubo:
K = (quantidade recomendada de K - K fornecido pelo esterco
bovino) x fc para K = (180-120) x 10 = 600 kg ha
-1
de cinzas
que fornecem tambm:
P = kg ha
-1
de cinzas : fc para P = 600/40 = 15 kg ha
-1
.
Para completar o P, usa-se o fosfato natural:
P = (quantidade recomendada de P - P fornecido pelo esterco
bovino - P fornecido pelas cinzas) x fc para P = (300-60-15) x
3,3 = 742 kg ha
-1
de fosfato natural.
Portanto, para atender as recomendaes indicadas pela anlise
de solo para o plantio de 1 ha de cebola deve-se aplicar 2.400 kg de
esterco bovino, 600 kg de cinzas e 742 kg de fosfato natural.
Esses clculos levam em considerao apenas a constituio
qumica dos adubos, porm os aspectos fsico e biolgico do solo e o
efeito residual das adubaes, muito importantes nos sistemas de
produo orgnicos, no so considerados. Portanto, as quantidades
recomendadas no exemplo devem ser ajustadas de acordo com a
situao especfica (caractersticas climticas, de solo e histrico de
manejo de cada local) do sistema de produo.
O que fazer para corrigir uma eventual
deficincia no meio do ciclo da cultura?
Sistemas orgnicos efetivamente equilibrados e sustentveis
no devem apresentar deficincias minerais. Contudo, falhas na
escolha das culturas, no manejo ou na prpria concepo do
sistema, especialmente na fase de transio para o sistema orgnico,
podem propiciar o aparecimento de deficincias. Nesse caso, a
correo pode ser feita por meio de aplicaes de biofertilizantes,
cuja formulao pode ser ajustada de acordo com a necessidade
das culturas. Pode-se preparar diferentes formulaes de
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biofertilizantes enriquecidos com os diversos macro e micronutrientes.
O que fazer para corrigir a toxidez?
Situaes de toxidez so raras em sistemas orgnicos. Em
solos de baixa fertilidade, como os latossolos da regio do Cerrado,
no(s) primeiro(s) ano(s) de cultivo, possvel ocorrer toxidez de
magnsio (Mn) e/ou de ferro (Fe). Nesse caso, a correo se faz
com a calagem calculada de acordo com a anlise de solo e na
quantidade permitida para sistemas orgnicos. Por causa de seu
alto poder tampo, a adio de matria orgnica ao solo ajuda a
corrigir problemas de excessos e deficincias de nutrientes,
especialmente de micronutrientes, com muitos dos quais forma
quelatos, regulando a disponibilidade para as plantas.
Quais as principais fontes de nitrognio
permitidas na produo orgnica?
Estercos puros de animais diversos, cama e urina de animais,
espcies leguminosas de adubos verdes (mucunas, crotalrias,
guandu, feijo-de-porco, feijo-bravo-do-cear, etc.), resduos
agroindustriais como torta de oleaginosas (mamona, algodo, soja)
e de cacau, palhadas e resduos de culturas leguminosas como soja
e feijo, farinha de sangue, farinha de peixe, composto orgnico,
biofertilizantes, bokashis, entre outros.
Quais as principais fontes de potssio, fsforo e
micronutrientes permitidas para uso na produo
orgnica?
As principais fontes so:
Para potssio: cinzas, cascas de caf, ps de rochas
silicatadas com altos teores de potssio, talos de banana,
entre outros.
Para fsforo: fosfatos naturais e farinha de ossos.
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Para micronutrientes: alguns ps de rocha, estercos, fontes
minerais permitidas (xido de cobre e outros utilizados nos
biofertilizantes).
De acordo com a Instruo Normativa n
o
7, do Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento, podem ser utilizados sulfato
de potssio e sulfato duplo de potssio e magnsio (de origem
mineral natural), termofosfatos, sulfato de magnsio, cido brico
(quando no utilizado diretamente sobre as plantas e o solo) e
carbonatos (como fonte de micronutrientes). Entretanto, esses
produtos s podem ser empregados se a necessidade de utilizao
for indicada pela anlise e se esses fertilizantes estiverem livres de
substncias txicas. Alm disso, a permisso para utilizao depende
tambm das normas da certificadora.
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Manejo da gua
Henoque R. da Silva
Waldir A. Marouelli
130
Que problemas a gua de irrigao pode apresentar?
Os principais problemas esto relacionados disponibilidade e
qualidade da gua. Antes de implantar o projeto de irrigao
preciso avaliar se a fonte de gua suficiente para suprir a demanda
das culturas a serem estabelecidas, e se os aspectos de natureza fsica,
qumica e biolgica da gua no limitam sua utilizao para a irrigao
de hortalias.
Quais os principais problemas relacionados
aos aspectos fsicos da gua de irrigao?
Na natureza, a gua pode apresentar impurezas de ordem fsica
que afetam seu uso na irrigao. A presena de partculas slidas o
que mais restringe o uso da gua na irrigao, pois essas partculas
podem provocar entupimento em filtros, gotejadores e microaspersores,
desgaste de bombas hidrulicas e tubulaes, alm de depositar
sedimentos sobre as plantas afetando as trocas gasosas e a qualidade
visual dos produtos. Outras caractersticas de menor importncia dizem
respeito a turbidez, cor, odor e temperatura da gua.
Quais os principais problemas relacionados
aos aspectos qumicos da gua de irrigao?
As principais caractersticas qumicas relacionam-se salinidade,
proporo do elemento sdio em relao aos elementos clcio e
magnsio (razo de adsoro de sdio), ao pH e a elementos txicos
s plantas. A salinidade est associada quantidade total de sais solveis
presentes na soluo do solo e a seus efeitos no desenvolvimento e
produo das plantas. Os danos causados so devidos, principalmente,
ao aumento da presso osmtica da soluo do solo, o que reduz a
disponibilidade de gua s plantas. A salinidade expressa pela
concentrao de sais dissolvidos totais (SDT), em miligramas por litro
(mg L
-1
) ou, mais comumente, pela condutividade eltrica (CE),
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expressa em deciSiemens por metro (dS m
-1
).
Elevadas concentraes de sdio trocvel, relativamente ao clcio
e magnsio, especialmente quando a concentrao salina for reduzida,
aumentam a disperso e movimentao das partculas finas reduzindo
a porosidade e a infiltrao, dificultando a reposio de gua ao solo
e a oxigenao na zona radicular. A proporo relativa de sdio em
relao ao clcio e magnsio expressa em termos da Razo de
Adsoro de Sdio (SAR).
O pH um indicador da acidez ou basicidade da gua, quase
nunca um problema para a irrigao. Valores de pH na faixa entre 6,5
e 8,4 so, no entanto, um indicativo da necessidade de se realizar
anlise mais detalhada da gua. A gua tambm pode conter ons
como boro, cloreto e sdio, que, mesmo em concentraes reduzidas,
podem ser txicos s plantas.
Quais os principais problemas relacionados
aos aspectos biolgicos da gua de irrigao?
Os principais problemas esto associados transmisso de
doenas, entupimentos de emissores e proliferao de algas e plantas
aquticas. Quando contaminada por efluentes no tratados (esgoto),
a gua um meio eficiente de transmisso de doenas ao homem, as
quais podem ser causadas por bactrias, protozorios, helmintos, vrus
e fungos. A gua tambm pode transmitir vrias doenas s plantas.
A proliferao de algas e bactrias pode causar problemas de
entupimento de gotejadores e microaspersores. A proliferao de
plantas aquticas em canais de irrigao e reservatrios de gua tambm
pode acarretar problemas. Alm disso, pode servir de criadouro para
mosquitos e outros seres vivos transmissores de molstias infecciosas.
Existe algum mtodo simples para avaliar
a qualidade da gua de irrigao?
Sim. Algumas caractersticas da gua podem ser avaliadas
visualmente in loco ou por meio de informaes dos agricultores.
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A turbidez o primeiro aspecto a ser observado. gua com aparncia
turva e opaca indica a presena de partculas em suspenso e/ou
substncias em soluo. Em geral, a presena de argila e silte d
gua um aspecto barrento. guas poludas por efluentes no tratados
(esgoto), em geral ricas em matria orgnica, apresentam colorao
acinzentada, e quanto mais escuras geralmente so mais con-
taminadas. guas contaminadas por esgoto podem ainda ser
identificadas pelo odor.
Em relao qualidade qumica, guas salobras indicam
grande presena de sais e requerem manejo adequado para fins de
irrigao. Informaes de agricultores sobre possveis danos
causados pela gua s culturas especficas e formao de camadas
esbranquiadas de sal na superfcie do solo tambm so teis ao se
fazer uma avaliao qualitativa da gua. A presena de ferro solvel
na gua, que pode causar problemas srios de entupimento de
gotejadores, pode ser constatada por sua precipitao, que provoca
a formao de pontos amarelados nas margens de fontes de gua.
Que tipos de poluio podem afetar
a qualidade da gua de irrigao?
Os principais poluentes da gua de irrigao tm origem nos
efluentes domsticos (esgoto), industriais (poluentes orgnicos e
inorgnicos) e da prpria atividade agrcola. A gua pode ser o
veculo de disseminao de doenas entre os seres vivos quando
contaminada por agentes patognicos (bactrias, protozorios,
helmintos, vrus e fungos) ou qumicos (nitrato, agrotxicos, metais
pesados).
Como a poluio da gua pode afetar a produo
de hortalias no sistema orgnico?
Primeiramente, no recomendado o uso de guas contendo
grau de poluio acima dos limites estabelecidos pela Resoluo
n
o
357, de 17 de maro de 2005, do Conama/MMA. Portanto, o
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uso de guas com grau de contaminao acima do aceitvel, alm
de desrespeitar as normas vigentes, pode no permitir a certificao
da propriedade.
A legislao brasileira sobre as normas de produo orgnica
est em processo de construo. Atualmente, encontra-se distribuda
em vrios instrumentos de diretrizes e normas, os quais no
contemplam em seu bojo os limites estabelecidos de qualidade de
gua de irrigao. Assim, at que se publique uma legislao
especfica, a qualidade da gua estabelecida na Resoluo 357/05
deve ser tomada como parmetro, respeitados os limites mximos
de contaminao por coliformes termotolerantes, pois a produo
pode ser seriamente comprometida, dependendo do grau e da
natureza da poluio da gua.
guas poludas, em geral, apresentam caractersticas fsicas,
qumicas e biolgicas que afetam negativamente o equilbrio do
sistema orgnico como um todo, especialmente a microbiologia
do solo. guas com alta concentrao de metais pesados e
nitrognio podem prejudicar o desenvolvimento das plantas, alm
de depositar e acrescentar resduos txicos nos produtos.
Como proteger as fontes e os mananciais
de gua na propriedade?
Basicamente, a proteo das fontes e mananciais de gua tem
por objetivo manter a quantidade e a qualidade da gua disponvel.
Caso a fonte ou o manancial j estejam comprometidos, aes
mitigadoras devem ser tomadas para melhorar a conservao da
gua. Prticas de manejo integrado de bacias hidrogrficas, por
exemplo, tm por objetivo melhorar a recarga dos sistemas hdricos
que as compem, proporcionando maior disponibilidade de gua,
com expressiva melhoria da qualidade.
Dentro da propriedade agrcola, devem-se adotar prticas que
proporcionem maior infiltrao de gua e o controle de eroso do
solo. Dentre essas prticas, podem-se destacar:
Preservao da vegetao nativa.
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Proteo de nascentes.
Regulao do regime dos corpos de gua por meio de
represamento.
Prticas diversas de conservao do solo, como construo
de terraos, plantio em nvel, sistema de plantio direto e
recuperao da estrutura fsica e biolgica dos solos por
meio de adubao verde, uso de compostagem e cobertura
morta (mulching).
Que sistemas de irrigao esto disponveis, atualmente,
para a produo orgnica de hortalias?
Em princpio, todos os
sistemas de irrigao podem
ser utilizados para a irrigao
de hortalias em sistema or-
gnico, com destaque para os
sistemas por asperso, por
sulco e por gotejamento. No
existe nenhum sistema que
possa ser recomendado indis-
tintamente para todas as hortalias, tipos de solo e condies
climticas, pois os sistemas apresentam caractersticas prprias, com
custos variveis, vantagens e desvantagens. Dentre os sistemas por
asperso, o convencional o mais empregado em razo do menor
custo e do fato de a produo de hortalias em sistemas orgnicos
ocorrer em reas geralmente menores que 5 ha.
Existe alguma restrio para usar na agricultura
orgnica sistemas de irrigao normalmente
utilizados no cultivo convencional?
No, pois no existe sistema de irrigao especfico para a
agricultura orgnica. Entretanto, o sistema de irrigao a ser
selecionado deve ser o que melhor se adapte a cada situao ou
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cultura, especialmente no que se refere ao favorecimento de doenas
e ao custo.
Qual a relao entre sistemas de irrigao
e incidncia de pragas e doenas?
Para que a maioria das doenas se desenvolva fundamental
a existncia de gua livre na folha ou gua abundante no solo.
Assim, a irrigao inadequada, seja na quantidade, na freqncia
ou na forma de aplicao, favorece diretamente a ocorrncia e a
severidade da maioria das doenas nas plantas.
Em geral, os sistemas por asperso acentuam a sobrevivncia
e a disperso de patgenos na lavoura, em razo de a gua ser
aplicada sobre a parte area das plantas, ao passo que os sistemas
por gotejamento e, principalmente, por sulco favorecem as doenas
causadas por patgenos de solo, especialmente em solos com
problema de drenagem (argilosos ou compactados). Entretanto, a
asperso, em virtude da ao mecnica das gotas de gua, minimiza
a incidncia de pragas, como caros, traa-do-tomateiro e pulges,
bem como de algumas doenas, como o odio. O uso de irrigao
por sulco ou gotejamento, especialmente em cultivo protegido,
pode minimizar consideravelmente a incidncia de doenas
bacterianas em pimento e tomate, por exemplo.
Quais as vantagens e desvantagens
do sistema de irrigao por sulco?
Vantagens
Baixo investimento inicial.
Uso reduzido de energia.
Simplicidade na operao e na manuteno.
Possibilidade de utilizao de guas com sedimentos.
Reduo da incidncia de doenas da parte area.
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Desvantagens
Requer terrenos planos ou sistematizados.
Requer maior uso de gua e de mo-de-obra.
Inadequado para solos permeveis (arenosos).
Maior incidncia de doenas de solo.
Dificuldade de circulao de mquinas na rea irrigada.
Maior potencial de salinizao e eroso do solo.
Quais as vantagens e desvantagens
do sistema de irrigao por asperso?
Vantagens
Pode ser utilizado em terrenos com diferentes declividades
e solos de diferentes texturas, inclusive os arenosos.
Menor gasto de gua que o sistema por sulco.
Menor uso de mo-de-obra.
Melhor distribuio de gua sobre o terreno.
Permite a aplicao de nutrientes via gua de irrigao.
Reduz o ataque de caros e outros insetos.
Desvantagens
Maior custo de implantao que o sistema por sulco.
Maior consumo de energia.
Sofre interferncia do vento.
Perda de gua por evaporao em climas secos e quentes.
Interferncia nos tratamentos fitossanitrios.
Maior incidncia de doenas da parte area.
Quais as vantagens e desvantagens do
sistema de irrigao por gotejamento?
Vantagens
Economia e eficincia no uso de gua.
Uso reduzido de energia e de mo-de-obra.
No sofre ao de fatores climticos.
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Pouca interferncia nas prticas culturais.
O sistema pode ser usado em solos de diferentes texturas,
declividades e grau de salinidade.
Permite automao total da irrigao.
A aplicao localizada da gua reduz a incidncia de plantas
daninhas nas entrelinhas.
Reduz a incidncia de doenas da parte area.
Permite a aplicao parcelada de diferentes nutrientes via
gua.
Desvantagens
Elevado custo de implantao.
Alto risco de entupimento de emissores.
Necessidade de remoo das linhas de gotejadores ao final
do ciclo da cultura.
Favorece algumas doenas de solo, como a murcha-
bacteriana.
Requer cuidados especiais para o manejo e manuteno
do sistema.
Alto custo de manuteno do sistema.
Qual a importncia do manejo da irrigao
no sistema de produo orgnica de hortalias?
As hortalias so culturas altamente sensveis tanto falta
quanto ao excesso de gua. Portanto, a determinao do momento
correto de se irrigar e da quantidade adequada de gua a ser aplicada
por irrigao de importncia primordial para a produo de
hortalias. Irrigar menos que o necessrio restringe as atividades
fisiolgicas das plantas, comprometendo a produtividade e
qualidade dos produtos colhidos. Por sua vez, irrigaes em excesso
favorecem maior incidncia de doenas, lixiviao de nutrientes e
gastos extras com gua e energia.
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Na agricultura orgnica, as irrigaes devem
ter a mesma freqncia e quantidade de gua
que na agricultura convencional?
O uso de grandes quantidades de material orgnico em
sistemas orgnicos de produo promove a melhoria da estrutura
fsica do solo, o que favorece maior capacidade de reteno de
gua e o maior crescimento do sistema radicular. Assim, por causa
do maior armazenamento de gua, o intervalo entre irrigaes e a
quantidade de gua a ser aplicada por irrigao devem ser
ligeiramente maiores que no sistema convencional. No sistema
orgnico, onde no permitida a aplicao de agrotxicos, turnos
de rega mais espaados permitem minimizar a incidncia de
doenas, pois aumentam a eficincia dos tratos fitossanitrios e
reduzem o tempo com gua livre no solo e na superfcie da planta.
Como determinar o momento correto de se irrigar?
As irrigaes devem ser feitas antes que a deficincia de gua
no solo e/ou na planta possa prejudicar a produo da cultura.
Muito embora o murchamento das folhas no final do perodo matinal
seja um indicativo visual da necessidade de irrigao, existem
critrios mais precisos para determinar o momento correto para
irrigar. Uma opo avaliar a fora com que a gua est retida no
solo (tenso matricial) ou a frao de gua disponvel no solo.
A tenso matricial pode ser determinada direta ou indi-
retamente por diferentes tipos de sensores. O sensor mais conhecido
o tensimetro, equipamento que mede a tenso de forma direta e
contnua. Outro sensor, bastante simples e de baixo custo, o
Irrigas
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