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pensamento claro, matemtico e lgico tende a ser mais va-
lorizado do que aquele que apresenta sensibilidade artstica,
seja para msica, escultura, pintura ou at quem detm dons
literrios. Na verdade, esses nem sempre tm a chance de des-
cobrir seus talentos, pois os currculos e a programao esco-
lar quase nunca incluem tempo ou materiais apropriados para
o desenvolvimento desses potenciais. O ideal seria que cada
aluno tivesse na escola o ambiente propcio para descobrir
em qual rea mais tem chance de brilhar, qual o talento que
merece ser explorado, qual o caminho a ser seguido.
A oferta de emprego ainda tende a pesar nas escolhas pro-
fissionais. Mais abundantes nas reas tecnolgicas, preparar o
aprendiz para o mundo muitas vezes significa valorizar seus
aspectos racionais. Todavia, as necessidades do mercado mu-
dam com o tempo e com o progresso e ampliam seu leque de
interesse. Muitos campos industriais modernos esto aderin-
do a responsabilidades sociais e ambientais, o que exige profis-
sionais de viso ampla e com especialidades diferenciadas.
Alm disso, sempre que se faz algo com qualida-
de aparecem as devidas oportunidades. E essa
a educao que deve ser disponibilizada para to-
dos: aquela que ajuda a descobrir talentos.
Nos cenrios atuais a educao apontada co-
mo um dos meios para se chegar sustentabilida-
de planetria. No entanto, a prpria educao pre-
cisa ser reformulada e repensada. Em vez de in-
centivar alunos passivos e cordatos, necessrio
que estimule questionamentos e reflexes sobre
os processos histricos que nos trouxeram reali-
dade de hoje. Deve estimular aes e engajamen-
tos em resolues de problemas. Tais princpios
podem parecer simples, mas trata-se de uma mudana drstica
na maneira de se atuar diante do ensino, e os professores preci-
sam estar dispostos a ousadias e preparados para incertezas.
CAMINHOS DATRANSFORMAO
A educao ambiental surgiu das crises modernas como um
caminho para responder s necessidades desse desenvolvimen-
to insustentvel que caracteriza a modernidade. Percebeu-se
que a educao estava falhando, pois o aprendizado no inclua
valores que refletiam respeito e celebrao pela vida no plane-
ta. A educao ambiental emergiu, assim, com o diferencial
de se trabalhar valores juntamente com conhecimentos. O
ter ou possuir, mola propulsora do sistema industrial, pas-
sou a ser questionado. Percebeu-se que cmbios deveriam
ocorrer para incentivar um estado de ser, no qual a integri-
dade do outro e da natureza so contemplados, onde exista
solidariedade, justia e esperana no apenas para alguns.
Fica claro que a qualidade das relaes entre indivduos e en-
tre estes e os demais seres vivos ou elementos naturais precisa
mudar. A educao deve alertar para os riscos de se preferir ga-
nhos pessoais queles que beneficiem a coletividade. Nesse pro-
cesso, no entanto, o fortalecimento individual indispensvel,
pois somente com auto-estima elevada o aluno se sente apto a
agir, capaz de transformar o indesejado e motivado a participar
de propostas que visam mudar o mundo para melhor.
Como promover tal transformao? So muitos os cami-
nhos. importante ter a coragem de questionar a vida atual.
Um olhar pela histria pode ajudar a identificar aspectos que
se quer manter e aqueles que precisam ser reformulados. im-
portante que se d ao aluno a chance de desenvolver seu po-
tencial de transformar realidades indesejadas. Reflexes sobre
problemas locais na escola, bairro ou cidade podem despertar
idias criativas de como enfrentar os desafios identificados.
O contato com a natureza reconhecido como um dos
meios mais eficazes de nos religarmos s nossas razes natu-
rais. Todavia, com a concentrao humana
nos grandes centros urbanos, a sociedade
vem se distanciando da natureza, o que faci-
lita a aceitao de projetos que a agridem.
Da a importncia de se freqentar reas na-
turais, promover visitas de campo.
Discusses e projetos em grupos ajudam a
trazer tona possveis caminhos de se transfor-
mar aspectos merecedores de ateno. Expres-
ses artsticas como desenhos, fotos, escultu-
ras, maquetes, msicas ou poesias podem, tam-
bm, desenvolver a sensibilidade, contribuin-
do para que o aluno demonstre de maneira cria-
tiva as questes que analisou e as transformaes almejadas.
Trata-se de uma grande mudana de postura e o professor
nem sempre est preparado, principalmente porque exige
que se abra mo do controle. Os resultados passam a ser
construdos coletivamente, o que significa que no incio de
cada projeto ou etapa no se sabe qual ser o fim. Mesmo
nesse ambiente instvel, o mestre ter de demonstrar entu-
siasmo e respeito pelas diversidades, oferecendo oportuni-
dades para que cada um desenvolva seu potencial, sua res-
ponsabilidade para com o todo, sempre incentivando valo-
res que reflitam amor pela vida e pelo planeta.
No so muitas as oportunidades disponveis para o pro-
fessor se preparar para assumir novas posturas como as aqui
propostas. Cursos de especializao e ps-graduao podem
ajudar, mas so poucos no Brasil e mesmo em outras partes
do mundo. Vale a busca, que sempre representa o primeiro
passo no caminho das mudanas que se deseja.
com sustentabilidade
Indagaes.
Aeducao deve
estimular aes
e reflexes sobre
os processos histricos
que nos trouxeram
realidade de hoje
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ascido na Frana no conturbado ano de 1941, quan-
do o pas estava invadido por tropas alems, Ladislau
Dowbor formou-se em Economia Poltica na Univer-
sidade de Lausanne, na Sua. Fez mestrado e doutorado em
Cincias Econmicas na Escola Central de Planejamento e
Estatstica da Polnia, e descobriu o Brasil ao se casar com
Ftima Freire, filha do educador Pau-
lo Freire. Por aqui viveu at o golpe
de Estado de 1964. Exilado, trabalhou
como consultor na Guin-Bissau, Ni-
cargua, Costa Rica, frica do Sul e
no Equador. Tornou-se consultor das
Naes Unidas e, anistiado, regres-
sou ao Brasil, vinculando-se Ponti-
fcia Universidade Catlica de So
Paulo (PUC-SP), onde leciona Eco-
nomia e Administrao. autor e co-
autor de mais de 40 livros.
Nesta entrevista concedida ao jor-
nalista Ricardo Prado, o economista
abordou essencialmente o poder local
e a insero da escola e dos professo-
res neste assunto, que guarda uma re-
lao umbilical com o Prmio Minha
Comunidade Sustentvel, motor e
motivo destes Cadernos de Sustenta-
bilidade que inauguramos nesta edi-
o. Para Dowbor, na cidade que a
vida acontece, em especial num pas
que viveu um intenso processo de mi-
grao urbana como o nosso. E pre-
ciso parar de esperar pelo governo.
Cheio de exemplos de bem-fazeres, o
economista da PUC nunca duvidou
do poder de transformar a realidade
prxima que emana dos pequenos
grupos de cidados. Que pode ser, por
exemplo, um professor e sua classe.
Ou uma escola e seu bairro.
Carta na Escola: Como seria uma es-
cola menos lecionadora e mais arti-
culadora, como o senhor defende?
Ladislau Dowbor: O contedo geral
do que se ensina est se deslocando. o velho debate: se a
cabea tem de ser bem cheia ou bem-feita. Na realidade est
se tornando muito mais importante dar sentido ao que a gen-
te est estudando. O meu amigo Ubiratan DAmbrsio, en-
trevistado por vocs, (edio 22, dezembro/janeiro, de Carta na
Escola) menciona uma frase que eu uso tambm: Os alunos
esto cansados de estudar coisas que lhes dizem que
um dia vo entender a importncia. Eles tm de en-
tender e sentir a utilidade j! A criana possui uma
curiosidade natural imensa por entender as coisas, veja
a forma como elas desmontam um brinquedo, o que
a Madalena Freire chama de paixo de conhecer o
mundo. Sob esse pano de fundo a gente est comean-
do a repensar de uma maneira muito mais ampla qual
o contedo que estamos ensinando. Eu me lembro de
experincias que tive na Guin-Bissau, na frica, onde
houve uma iniciativa de educao no interior de uma
regio produtora de arroz onde se dava num dia de
aula, por exemplo na segunda-feira, o estudo das es-
truturas produtivas, no outro dia as estruturas sociais
e por a vai. So povos que vivem do arroz irrigado. En-
to, ensinava-se qumica mostrando o que capilarida-
de, como a salinidade da gua e todas essas coisas que
eles conhecem pela prtica. Quando eles adquirem a
Prmio Minha Comunidade Sustentvel
Gerir o conhecimento local
LADISLAU DOWBOR Economista defende uma escola menos lecionadora
e mais articuladora do conhecimento que a tecnologia tornou acessvel a todos
Est acontecendo
uma exploso
do universo do
conhecimento
disposio e a escola
continua a repassar
o que est na cabea
do professor
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compreenso terica dos mecanismos que esto por trs dis-
so, isso apaixona. No havia nesta experincia o fatiamento
em disciplinas e havia, essencialmente, a vontade de dar aos
alunos instrumentos da compreenso do prprio mundo de-
les. O gosto de aprender 90% da capacidade de aprender,
porque isso que realmente estimula.
CE: Em um artigo publicado na revista Estudos Avanados da
USP no ano passado, o senhor exemplifica essa mudana com o
que aconteceu em Pintadas, na Bahia. Explique melhor o que
eles fizeram de to inovador.
LD: Esse caso est diretamente ligado mudana da cultura
poltica. Pintadas uma cidade onde a prefeitura foi assumida
por movimentos sociais e eles passaram a buscar respostas para
os seus problemas. Grande parte dos municpios do Nor-
deste localizados na regio da Caatinga est envolvida
com os programas de cisternas, promovidos por uma
rede de organizao da sociedade civil chamada Arti-
culao no Semi-rido (ASA). Isso porque na Regio
Nordeste h a chuva, s que ela est concentrada em um
perodo do ano, cai, se infiltra nos lenis freticos e de-
saparece. O que eles fazem? Captam essa gua em cister-
nas (cada cisterna recebe at 16 mil litros), o que permi-
te famlia sobreviver durante o perodo seco com gua
suficiente, inclusive para jardinagem, cultivo de legu-
mes e coisas do gnero. Isso uma apropriao de co-
nhecimento pela comunidade. No so grandes conhe-
cimentos, mas so essenciais em termos de responder s
necessidades do lugar. E a educao nisso? Apesar de
Pintadas ficar no Semi-rido, as crianas nunca tinham
tido uma aula sobre o Semi-rido, suas limitaes e po-
tencialidades. Hoje se ensina o Semi-rido nas escolas
de Pintadas. bvio que isso envolve uma mudana de atitude
na comunidade e no s na escola, porque preciso que ela es-
teja interessada em conhecimentos, que desperte para o fato
de poder reconstruir o seu entorno de maneira diferente, por-
que o desenvolvimento no uma coisa que chega l de cima,
uma coisa que se faz. A partir da, a prpria escola passa a de-
mandar conhecimento, no mais o que se empurra, como
estudar quem foi dona Carlota Joaquina, decorar o compri-
mento do Nilo etc. Em termos de economia, j que sou um
economista, poderamos dizer que no por oferta, mas por
demanda que se organiza o conhecimento. Isso j foi visto e
apresentado como uma viso reducionista, mas no .
CE: E como se combate a crtica de que essa seja uma viso re-
ducionista da educao?
LD: Demonstrando que a experincia
concreta da criana o seu entorno e
quando se d instrumentos ticos
para a compreenso deste entorno,
no qual a criana tem a sua experin-
cia de vida, a assimilao dos concei-
tos tericos se torna incomparavel-
mente mais rica. A partir da, o alu-
no entender melhor outras dimen-
ses mais amplas. Ento, no se trata
simplesmente de substituir uma edu-
cao pela outra, mas de enriquecer.
Eu acho que isso nos leva a uma com-
preenso mais abrangente da educa-
o, no seguinte sentido: eu cada vez
menos trabalho com o conceito de
educao e cada vez mais com o con-
ceito de gesto do conhecimento. Por
exemplo: Jacob Anderle, que foi se-
cretrio de Educao de Santa Cata-
rina, montou naquele estado um
projeto chamado Minha Escola,
Meu Lugar. A escola passou a ser
uma articuladora dos conhecimentos
necessrios prpria comunidade,
gerando uma escola menos leciona-
dora e muito mais articuladora dos
diversos subsistemas de conhecimen-
to. Precisamos entender o seguinte: a
cincia no est mais como um tipo
de estoque acumulado na cabea do
professor. A cincia existe numa rede
que voc pode fazer com faculda-
des regionais, em sites na internet,
com os mais diversos temas cient-
ficos disponveis a custos irrisrios,
ou seja, h uma disponibilidade do
Na regio da
Caatinga nordestina,
eles captam gua
em cisternas,
o que permite
famlia sobreviver
seca com gua
suficiente
Em Pira, no Rio
de Janeiro, eu vi
o pessoal da escola
pblica assistindo
aula de Geografia
e se conectando
ao Google Earth.
outra coisa
Ns caminhamos
para diversos tipos
de desemprego
estrutural. Apesca
artesanal ocupa
cerca de 300 milhes
de pessoas, mas
vem sendo destruda
pela grande pesca
ocenica
LADISLAU DOWBOR
O Que Poder Local. So
Paulo: Brasiliense, 1994.
Informtica e os Novos
Espaos do Conhecimento.
So Paulo: Perspectiva,
SEADE 1994.
Aspectos Econmicos
da Educao. So Paulo:
tica, 1986.
O Mosaico Partido: a economia
alm das equaes.
Petrpolis: Vozes, 2000.
Tecnologias do Conhecimento
Os desafios da educao.
Petrpolis, Vozes, 2004.
Democracia Econmica:
um passeio pelas teorias.
Fortaleza: Banco do Nordeste
do Brasil, 2007.
Democracia Econmica
alternativas de gesto social.
Petrpolis: Vozes, 2008.
A ntegra de todos os livros
e artigos do professor Ladislau
Dowbor encontra-se disponvel
para download no site:
www.dowbor.org
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Prmio Minha Comunidade Sustentvel
Por Michel Daoun
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arte dos 50 quilos de arroz usados diaria-
mente na merenda da Escola Estadual Re-
verendo Erodice Pontes de Queiroz, em Pa-
relheiros, no extremo sul da cidade de So Pau-
lo, comea a ser servida s 8h30 da manh. Para
dar conta da grande demanda de alunos, as seis
merendeiras no param. Do total de 2.500 alu-
nos, cerca de 1.800 se alimentam no refeitrio.
Como toda escola da rede estadual, a Reveren-
do Erodice segue o cardpio determinado pela se-
cretaria. Nele esto previstos os alimentos bsicos,
como arroz, feijo e macarro, que se revezam con-
forme o dia determinado. A salada, claro, tambm
faz parte e servida de duas a trs vezes por sema-
na. At o ano passado, a rotina na alimentao dos
alunos nunca havia sido alterada. No entanto, a
chegada de um projeto da Facul-
dade de Sade Pblica (FSP) da
USP, juntamente com o Conselho
Nacional de Desenvolvimento
Cientfico e Tecnolgico (CNPq),
alterou uma pequena parte dessa
rotina. E para melhor.
Sob coordenao da professora
Isabel Pereira, os pesquisadores
da FSP iniciaram um projeto pilo-
to de merenda escolar orgnica. A escolha da Reverendo Erodi-
ce teve um motivo. A regio de Parelheiros possui uma forte
vocao agrcola. Grande produtora de hortalias, a principal
rea agrcola do municpio de So Paulo e faz parte do cinturo
verde, concentrando um nmero expressivo de famlias de agri-
cultores, explica a pesquisadora da FSP Ana Flvia Badue, au-
tora de uma tese de mestrado sobre a experincia de introdu-
o de hortalias e frutas orgnicas em Parelheiros.
O projeto tinha o objetivo de promover a insero de ali-
mentos de melhor qualidade nutricional na merenda escolar,
propor metodologias destinadas informao e educao para
o consumo de alimentos orgnicos e, ao mesmo tempo, estimu-
lar o desenvolvimento rural da regio de Parelheiros, afirma a
coordenadora Isabel Pereira. O que se pretendeu, portanto, foi
aproveitar a forte presena de agricultores da regio e conven-
cer alguns deles a cultivar hortalias orgnicas para que passas-
sem a vender para a prpria escola da regio. Nessas duas fren-
tes, queramos contribuir para o desenvolvimento local sus-
tentvel, completa Isabel.
A primeira etapa do projeto foi a pesquisa de experincias
similares em outras regies brasileiras. Foram levantadas ini-
ciativas em Santa Catarina, no Rio Grande do Sul e em So
Paulo. Aps esse processo, os pesquisadores entrevistaram 30
agricultores da regio, questionando-os sobre a proposta de
cultivarem produtos orgnicos em seus stios e fazendas. Pa-
ralelamente, conversaram com pessoas da comunidade esco-
lar, 108 ao todo, entre professores, funcionrios e preparado-
res de alimentos e 65 alunos de duas escolas da regio, para
compreender melhor o consumo de alimentos orgnicos.
ORGNICOS NAESCOLA
Na escola, tudo comeou em abril de 2007, com o envolvimento
de 40 professores e das merendeiras. De incio, tivemos a ca-
pacitao terica sobre os alimentos orgnicos, o plantio e os
cuidados com o solo, conta a professora Aline Gonalves. No
Livres do agrotxico
NUTRIO Projeto piloto de introduo de produtos orgnicos na merenda
de escola na zona sul de So Paulo faz crescer em 30% o consumo de verduras
NA ESCOLA E PERTO DELA. A criao de uma horta escolar tem,
essencialmente, objetivos educativos, pois a parte mais significativa
das verduras vem de um produtor da regio (ao lado)
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planejamento, alm da implan-
tao de hortifrtis orgnicos
na merenda, previu-se a cria-
o de uma horta com produ-
tos igualmente produzidos sem
agrotxicos, para que toda a co-
munidade escolar (professores,
alunos, pais e merendeiras) pu-
desse vivenciar de perto o cul-
tivo de alimentos orgnicos.
No decorrer do ano letivo,
alm dos pesquisadores, tcni-
cos da Associao de Agricul-
tura Orgnica, de So Paulo, e da Subprefeitura
de Parelheiros tambm visitaram a Reverendo
Erodice para orient-los. Foram meses de pales-
tras e explicaes sobre a origem dos produtos
orgnicos, a importncia, o modo de cultivo, a
diferena deles em relao aos frutos conven-
cionais e como trabalh-los no cotidiano das pes-
soas. Nesse perodo, os professores chegaram a
visitar uma feira especializada em orgnicos.
Nas palestras, todos puderam aprender noes
bsicas sobre a manuteno de uma horta: da lo-
calizao em relao ao sol e tipo de solo at como evitar as
pragas no cultivo. Enquanto isso, a diretora da escola e a equi-
pe da FSP se mobilizaram e localizaram um agricultor da re-
gio com documentao regularizada para vender alimentos
escola. Os produtos, apesar de j serem cultivados sem agro-
txicos, ainda no tinham a certificao de orgnicos, pois es-
tavam passando pela fase de converso.
Na segunda etapa do projeto, os produtos orgnicos dei-
xaram de ser teoria para entrar de vez no cotidiano dos pro-
fessores, merendeiras e, sobretudo, dos alunos, que a partir
de novembro passaram a comer alface, acelga e repolho cul-
tivados sem fertilizantes e outros produtos qumicos. A acei-
tao dos orgnicos por todos foi muito boa. Os alunos ado-
raram e acharam que a salada ficou, inclusive, mais saboro-
sa. At beterraba eles passaram a comer com gosto, lembra
Berenice Teixeira, coordenadora pedaggica da escola.
CULTIVO EM CASA
Como parte do projeto, uma turma de alunos foi visitar o
agricultor. Eles tiveram a chance de visitar e ver de perto o
plantio das verduras e legumes que consumiam na escola,
conta a professora Isabel Carvalho. A horta feita na escola
tambm serviu para aproximar os alunos das verduras org-
nicas, pois puderam participar, inclusive, do processo de se-
meadura, graas ao apoio do CNPq, financiador do projeto,
que forneceu equipamentos de jardinagem e sementes.
Alguns pais tambm se envolveram. As crianas aprende-
ram que esse alimento saudvel e passaram a levar isso para
casa, diz Gorete Carvalho, me de uma aluna da Reverendo
Erodice. Muitos moram em
lugares com espaos para can-
teiros, e esse projeto desper-
tou o interesse deles pelo cul-
tivo de alimentos em casa,
ressalta a professora Isabel.
O sucesso dos produtos or-
gnicos foi tanto que houve um
aumento de mais de 30% no
consumo de salada. Para a di-
retora, Maria Aparecida dos
Santos, o projeto, que se encer-
rou em fevereiro, foi muito po-
sitivo. Todos se conscientizaram e comearam a
perceber a importncia de uma alimentao sau-
dvel. Os alimentos consumidos durante o pro-
jeto se concentraram em verduras (alface, acelga,
repolho e couve), alguns legumes (beterraba, ce-
noura e pepino) e banana, a nica fruta cultivada
em abundncia na regio. O perodo em que os
orgnicos foram servidos na merenda durou de
novembro at meados de dezembro, quando se
encerrou o ano letivo. O projeto serviu para mos-
trar que temos condies de servir alimentos or-
gnicos e os produtores da regio podem nos fornecer esses in-
gredientes. Pretendemos continuar comprando dos agriculto-
res locais, conta a diretora Maria Aparecida.
Para dar prosseguimento s aes, a coordenadora pedag-
gica Berenice Teixeira avalia que seria ideal a existncia de
uma parceria que continuasse fornecendo pessoas preparadas
(agrnomos, nutricionistas e outros tcnicos), para dar supor-
te escola, principalmente na manuteno da horta. O resul-
tado desta bem-sucedida experincia ser apresentado dire-
toria regional da Secretaria de Estado da Educao, para ser es-
tendida s outras escolas da regio. A Reverendo Erodice, en-
to, poder mostrar aos vizinhos que foi um caso de sucesso.
Participao.
Afase inicial do
projeto contou com
a participao
de 40 professores
e das merendeiras
SAIBA MAIS
E. E. Reverendo Erodice
Pontes de Queiroz Tel. (11)
5979-6959
No site da Faculdade de
Sade Pblica da USP
(www.fsp.usp.br), leia textos
sobre esta experincia
Tese de mestrado da
pesquisadora Ana Flvia
Borges Badue sobre o projeto
de Parelheiros
http://www.teses.usp.br/
teses/disponiveis/6/6135/
tde-03102007-142517
Sites sobre orgnicos:
www.portalorganico.com.br e
www.planetaorganico.com.br
Vdeos Alimentao
Sustentvel, realizado pela
Fundao Banco do Brasil
www.fbb.org.br/portal/
pages/publico/pubBiblioteca.
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