Sunteți pe pagina 1din 24

UNIVERSITATEA CRESTINA DIMITRIE CANTEMIR

MASTER MANAGEMENTUL AFACERILOR IN COMERT





PROIECT LA COMPORTAMENTUL CONSUMUTORULUI


CERCETAREA PRIVIND STUDIEREA COMPORTAMENTULUI
DE CONSUM A PRODUSELOR DE PANIFICATIE VEL PITAR



Prof univ..dr.Viorica Ionascu Masterand Voicu Ionela Catalina





Bucuresti 2014
CUPRINS
I PIATA PAINII IN ROMANIA
II PREZENTAREA PRODUSEOR VEL PITAR
III ELABORAREA METODOLOGIEI DE REALIZARE A
CERCETARII
IV PREZENTAREA SI PRELUCRAREA INFORMATIILOR
OBTIUNUTE
V CONCLUZII STUDIU DE CAZ


BIBLIOGRAFIE









CAPITOLUL I PIATA PAINII IN ROMANIA
Painea este unul dintre cele mai vechi alimente, datand din era neolitica.
Primele feluri de paine produse au fost preparate din terci de cereale, facut din graunte
macinate si apa. Este posibil sa fi aparut printr-un accident in timpul gatitului sau prin
experimentare cu apa si faina de graunte.
Grupul Vel Pitar este liderul pieei Romneti a produselor de panificaie si morarit i un
juctor important n domeniul produciei i distribuiei de biscuii, napolitane, specialiti de
cofetrie i produse de patiserie.

NOU DE LA VEL PITAR
O noua gama in portofoliul Vel Pitar: Briose
Vel Pitar a lansat gama de briose (Muffins de la Vel Pitar), in doua
variante: cu vanilie la 70g si cu ciocolata la 80g. Produsele sunt echilibrate din punct de vedere
caloric si al gradului de dulce, astfel incat ele pot fi consumate atat de adulti, cat si de catre
copii.Nu intamplator, muffinu-ul este denumit "un chec in fustita ca...re te ajuta sa detii controlul
caloric, ca sa nu mananci un chec intreg".
French Toast Nutritia, un produs nou in categoria Toast
Vel Pitar, liderul in panificatie lanseaza un nou produs in categoria toast:
French Toast Nutritia.

Grupul Vel Pitar preia aceste traditii ale painii bine facute, ale satisfacerii gusturilor celor
mai pretentioase pentru a aduce bucate alese la mesele romanilor.
Consumul de pine n Romnia a sczut sub o sut de kilograme pe om ntr-un an, pn
la 98 de kilograme, iar tendina este n continuare n scdere..
Motivul acestei scderi nu este legat de lipsa resurselor financiare, pentru c pinea este
nc ieftin pe pia romneasc fa de media european, ci pentru c oamenii au trecut pe alte
alimente care vin complementare consumului de pine. S-a fcut i o recolt bun de cartofi,
preul la legume a sczut foarte mult, n timp ce consumul de carne s-a dublat n ultimii 10 ani.
De asemenea, tineretul se ndreapt spre snak-suri i alte produse.
Pe de alt parte, n ultimul timp a crescut consumul de produse de patiserie, care este n
continu dezvoltare.
La ora actual vedem patiserii pe toate drumurile, romnii consum un covrig i un
pateu i merg mai departe.
n Romnia, consumul lunar de pine pe cap de locuitor este de 7,8 kg, iar consumul de
paste finoase pe cap de locuitor ajunge la 2,5 kg,. Numai n ultimii zece ani, consumul de pine
s-a redus cu zece kilograme pe cap de locuitor, ajungnd n anii 2008/2009 la 108 kg -110 kg pe
an.

Vel Pitar
32%
Vipan
29%
Cine face jocurile pe piata
Cota de piata in 2009
Altii 6%
French Toast 5%
French Toast Nutritia 5%
Franzela extra 6%
Potrivit estimrilor patronatelor din industria de morrit i panificaie, producia total de
pine n Romnia este cifrat la 2,16 milioane de tone anual, iar datele oficiale ale Institutului
Naional de Statistic (INS) arat un consum lunar de pine de numai 45.000 50.000 tone fa
de 180.000 tone ct sunt estimrile patronatelor din domeniu, conform produciei.
Consumul de pine i menine trendul descendent din ultimii zece ani, dei valoarea
pieei crete de la an la an.
Se precizeaza c piaa de morrit i panificaie este evaluat n prezent la 1,8 miliarde de
euro, circa un miliard de euro reprezentnd piaa de panificaie i 800 de milioane de euro, cea
dce morrit.
Preul finii este n cdere continu de la 1,35-1,7 lei/kg anul trecut la doar 0,95-1,15
lei/kg n prezent, a mai spus Popescu.
n Romnia activeaz n jur de 5.000 de ageni economici nregistrai n industria de
panificaie i ali 2.500 n cea de morrit, numrul angajailor din sector cifrndu-se la 35.000.
ROMPAN reunete circa 280 de productori din industria de morrit i panificaie, cei
mai importani fabricani din domeniu. Firmele asociate Rompan asigur, la nivel naional, peste
70% din producia de pine i produse finoase i n jur de 40 45% din cea de panificaie.

CAPITOLUL II PREZENTAREA BRANDULUI VEL PITAR
Povestea numelui Vel Pitar
La sfarsit de secol XIV este atestat documentar dregatorul Vel Pitar, care era "pus peste
pitari si ingrijea sa se gaseasca faina si sa se coaca in fiecare zi paine proaspata pentru domn,
curteni si ostire" ( Dimitrie Cantemir, Descriptio Moldaviae) Atributiile sale le completau pe cele
ale jitnicerului, responsabil cu strangerea si depozitarea granelor, dar si pe cele ale stolnicului,
care degusta bucatele inainte de a le trimite la masa domneasca . In acele vremuri domnitorii
Tarilor Romane erau inconjurati de boieri cu roluri importante in buna desfasurare a activitatii
Curtii Domnesti si a ostirii, pitarul avand grija ca painea sa fie indestulatoare si pe placul
familiei domnitoare.
De dimineata pana seara pitarul aproviziona Palatul Voievodal cu paine proaspata, care
era adusa inaintea lui Voda pe talgere si farfurii numai de aur si argint, acoperita cu servete
pentru a nu se raci. Cand se infatisa la domnie, pitarul venea imbracat in haine scumpe si se
incingea cu brau de matase, semn al preturirii de care se bucura.
Povestea grupului ncepe n momentul n care fondul de investiii Broadhurst Investments
Limited, administrat n Romnia de ctre New Century Holdings (NCH), achiziioneaz dou
mari companii de morrit i panificaie, Mopariv Rmnicu Vlcea i Berceni Bucureti. n
decembrie 2001 se formeaz S.C. Vel Pitar S.A., prin fuziunea a patru fabrici din industria de
morrit i panificaie: Mopariv Rmnicu Vlcea, Berceni Bucureti, Mopariv Cluj Napoca i
Granpan Tecuci. Sediul noii companii este stabilit la Rmnicu Vlcea.
Anul 2007 a reprezentat trecerea la un nou tip de organizare. Compania Vel Pitar S.A. s-
a divizat n trei societi autonome care au ca obiect de activitate panificaia - S.C. Vel Pitar S.A.,
morritul - S.C. apte Spice S.A. i retailul - S.C. VP Magassin S.A.. Aceste activiti s-au
dezvoltat continuu n ultimii ani, astfel nct acum beneficiaz de condiiile necesare pentru a
funciona autonom. Prin procesul de divizare noile companii fructific mai bine oportunitile
oferite de pia n domeniile lor, gestioneaz mai bine resursele i utilizeaz n mod direct
veniturile obinute.
Fondul de investiii Broadhurst Investments Ltd., administrat n Romnia de compania
New Century Holdings (NCH), deine aproximativ 80% din toate cele trei firme rezultate n
urma divizrii.
n prezent Grupul Vel Pitar deine centre de producie n Bucureti (dou) i n 11 judee
din Romnia (Vlcea, Arge, Braov, Cluj, Galai, Iai, Giurgiu, Gorj, Olt, Dmbovia i Braila),
uniti de morarit i o reea de magazine n marile orae din Romnia.
Grupul Vel Pitar a schimbat modul n care, n Romnia, se fac afacerile n industria de
morrit i panificaie. Suntem primii care au investit masiv n tehnologii moderne, inovatoare,
pentru a oferi clienilor notri produse de cea mai bun calitate. De aceea Grupul Vel Pitar este
lider absolut din toate punctele de vedere: dimensiune, acoperire geografic, cifr de afaceri,
nivel de profit, numr de clieni, nivelul de implementare a tehnologiilor moderne i respectarea
normelor legislaiei europene.
Vel Pitar recunoate importana specificului local ca o valoare suplimentar n aciunea
sa de a oferi consumatorului produsele dorite, iar fiecare dintre punctele de lucru ale grupului
este lider de pia i exceleaz n unul sau mai multe produse, beneficiind de conceptul dezvoltat
la nivel naional.
Grupul Vel Pitar n cifre: 13 fabrici de panificaie, specialiti de panificaie, patiserie,
biscuii i napolitane; uniti de morrit; o reea proprie de 157 de spaii comerciale n marile
orae din Romnia; acoperire naional; 4.600 de angajai; peste 2 milioane de clieni zilnic.
Lunar, n medie, sunt produse aproximativ 10.000 tone panificaie, 300 tone biscuii i napolitane
i 14.000 tone produse de morrit.
Portofoliul de produse Vel Pitar este compus din ;
_Grau Intreg
_ Grau Intreg Rotunda
_ Rustica
_ Paine cu secara
_ Franzela Extra
_ French Toast
Veltzel
_ French Rolls
_ Specialitati
_ French Toast Nutritia
_ Painea cu germeni de grau

1999 - 2000 Fondul de investiii Broadhurst Investments Limited, administrat n
Romnia de ctre New Century Holdings (NCH), achiziioneaz trei companii de morrit i
panificaie: Mopariv Vlcea, Berceni Bucureti, Granpan Tecuci. n 2000 Mopariv Vlcea
cumpr Panegrano Cluj.
2001 n decembrie 2001 se formeaz S.C. Vel Pitar S.A., prin fuziunea celor patru
fabrici din industria de morrit i panificaie cumprate de Broadhurst. Sediul noii companii este
stabilit la Rmnicu Vlcea.
2002 - 2006 Vel Pitar S.A. se mrete prin achiziia unor noi companii: Spicul Arge
Piteti (2002), Pangran Iai i Gorjpan Trgu Jiu (2003), iar n 2004 Vel Pitar cumpr o unitate
de producie n oraul Bal, arondat punctului de lucru din Rmnicu Vlcea. Anul 2005 a
marcat mrirea grupului, prin fuziunea cu societile Postvarul Braov i Panem Giurgiu.
2007 Compania Vel Pitar se divide n trei societi autonome care au ca obiect de
activitate panificaia - S.C. Vel Pitar S.A., morritul - S.C. apte Spice S.A. i retailul - S.C. VP
Magassin S.A. La nceputul anului 2007, grupul Vel Pitar i extinde reeaua de centre de
producie i n judeul Dmbovia, n oraul Trgovite.
Scopul acestei prezentari generale a produsului analizat este de a furniza informatiile
necesare pentru a demara o cercetare de marketing ce urmareste sa rezolve o problem
decizionala. Problema manageriala consta in: studierea comportametului de consum al
Painii cu germeni de grau.
CAPITOLUL III ELABORAREA METODOLOGIEI DE REALIZARE A
CERCETARII
Pentru a fi mai clar contextul consider necesara definirea termenului cercetare astfel:
a) Cercetarea de marketing reprezinta culegerea, inregistrarea si analiza sistematica a
datelor referitoare la aspect legate de marketingul de bunuri si servicii (Comitetul de Definitii al
Asociatiei Americane de Marketing);
b) Cercetarea de marketing consta in proiectarea, culegerea, analiza si raportarea
sistematica a datelor si informatiilor relevante pentru o anumita situatie cu care se confrunta
firma. In aceste conditii, odata ce am stabilit problema decizionala, trebuie sa precizam scopul si
obiectivele cercetarii pentru a delimita informatiile de care avem nevoie pentru a realize situatia,
instrumentul de culegere a acestora si metoda de analiza a datelor prelucrate. Scopul cercetarii il
reprezinta impactul studierii comportamentului consumatorilor pe piata privind produsele Vel
Pitar.
Acestui scop i se subordoneaza mai multe obiective primare, care la randul lor, pot fi
divizate in mai multe obiective secundare (pentru a putea fi mai usor atinse, monitorizate si
evaluate) astfel:
A.Obiective primare
Studierea cererii de bauturi calde pe piata romaneasca
Determinarea notorietatii brand-uluiVel Pitar, in randul persoanelor cu venituri
medii spre ridicate si cu nivel educational mediu spre ridicat
Elaborarea imaginii pe care o au consumatorii si potentialii consumatori despre
brand-ul Vel Pitar
B. Obiective secundare
Tipuri de produse consumate consumate
Volumul, structura si evolutia consumului de produse de panificatie
Marcile preferate
Criterii utilizate de consumatori in procesul de achizitie a diferitelor produse
,cozonaci,briose ,covrigei cu vin.
Notorietatea spontana
Segmentul de consumatori in randul carora notorietarea produsului este mai mare
Rangul mediu de cunoastere a elementelor distinctive fata de celelalte produse
concurente
Masura in care imaginea Vel Pitar este formata in randul consumatorilor si a
potentialilor consumatori
Natura imaginii (favorabila - nefavorabila)
Intensitatea imaginii Vel Pitar
Puncte de unde sunt achizitionate produsele (in specialVel Pitar)
Frecventa cumpararilor
Cantitatea achizitionata
Pentru a obtine informatiile necesare atingerii obietivelor produse, am recurs la
cercetarea descriptiva transversala simpla de tip chestionar. Am ales aceasta categorie de
cercetare, intrucat obiectivele constau in descrierea unor caracteristici ale unor fenomene de
marketing (cercetare descriptiva).

Cercetarea de tip transversal presupune culegerea informatiilor despre problema
investigata, prin efectuarea cercetarii o singura data, pe un esantion de respondenti, oferind
imaginea la un moment dat a variabilelor studiate. Atributul simpla desemneaza faptul ca se
recurge la un singur esantion, in cazul nostru acesta fiind format din 80 de persoane din mediul
urban, cu venituri medii spre ridicate si un nivel de educatie mediu spre ridicat. Realizarea
acestei cercetari s-a bazat pe aplicarea unui chestionar si analiza datelor obtinute in urma acestei
proceduri.
In esenta, chestionarul este un set format din intrebari, proiectat pentru a genera datele
necesare atingerii obiectivelor unei cercetari de marketing, fiind adesea o modalitate relativ putin
costisitoare pentru a culege date de la un numar mare de respondenti. Administrarea
chestionarului s-a realizat direct de catre proiectantul acestuia tuturor celor 80 de persoane din
esantionul stabilit in mod aleator.
Marimea esantionului . Cercetarea s-a relizat pe 80 de respondenti din mediul urban, cu
varste cuprinse intre 18-65 de ani.
Cercetarea s-a efectuat in perioada 05.07.2011 07.07.2011 in trei locati din
orasul Bucuresti: zona comerciala Unirea, zona comerciala Militari si zona comerciala Baneasa
Limitele acestei cercetari se regasesc in reprezentativitatea scazuta a esantionului, fapt
datorat unor constrangeri legate de timp si resurse financiare. Punctul de plecare in cercetarea de
marketing a fost formularea unor ipoteze a caror validitate a fost confirmata sau infirmata pe
parcursul cercetarii:
Ipoteza nr.1
Foarte putine persoane cunosc brand-ul Vel Pitar
Ipoteza nr.2
Foarte putine persoane consuma produsele Vel Pitar
Ipoteza nr.3
Majoritatea consumatorilor de paine prefera acest produs datorita faptului ca fara paine
nu pot manca cum trebuie,nu pot face sandwichuri ,etc.

CHESTIONAR
Buna ziua.
Reprezentam firma Strausse Romania si realizam un studiu in privinta produselor de
panificatie. Pentru ca parerea dvs. conteaza, va rugam sa ne acordati cateva minute pentru a ne
raspunde la urmatoarele intrebari.
Q1. Sunteti consumator de bauturi calde (cafea, ceai )?
1) Da; (treceti la intrebarea Q2)
2) Nu; (se inchieie chestionarea)
3) NS/NR. (se inchieie chestionarea)
(Alegeti varianta sau variantele care va caracterizeaza)
Q2. Care din urmatoarele tipuri de bauturi calde se regaseste in obiceiul dvs.
de consum?
1) French Toast
2) French Toast Nutritia
3) Franzela Extra
4) .Paine Rustica
Q3. In ce mediu/situatie consumati cel mai des produse de
panificatie(paine,cozonaci,briose)?
1) La locul de munca;
2) In oras (cu prietenii/partenerii);
3) Acasa
4) NS/NR.
Q4. Cel mai des produse de panificatie din:
1) Brutarii;
2) Magazine specializate
3) Hypermarket, supermarket
4) Magazine mici

Se trece mai departe doar daca respondentul a raspuns la intrebarea Q2 cu varianta
1 sau 2
Q5. Care este marca dvs. preferata de
1) French Toast
2) French Toast Nutritia
3) Paine Rustica
4) Franzela Extra
5) Paine cu germeni de grau
6) Paine cu secara
7) Altele. Care?
---------------------------------------------------------------------------
(Se pot alege mai multe variante)
Q6. Obisnuiti sa consumati paine in combinatie cu:
1) Simpla;
2) In combinatie cu preparate;
3) Sandwichuri
4) Cu branzeturi,mezeluri etc.
Q7. Pe baza carui criteriu alegeti o anumita marca de bauturi calde ? (Marcati cu X)

Foarte
important
Important Neutru Putin
important
Foarte putin
important
Calitate

Gust

Tip
ambalaj

Pret

Q8. Cat de des consumati paine, ?
1) De 2-3 pe zi;
2) O data pe zi;
3) O data la 2 zile;
4) O data pe saptamana;
5) NS/NR
Q9. Ce suma sunteti dispus sa cheltuiti pentru o paine?
1) Sub 2 RON;
2) 2-5 RON;
3) 5-7 RON;
4) Peste 7 RON;
5) NS/NR.
Q10. Ati consumat produsele Vel Pitar?
1) Da; (treceti la intrebarea Q11)
2) Nu; (treceti la intrebarea Q18)
3) NS/NR. (treceti la intrebarea Q18)
Q11. Cat de des consumati produsele Doncaf ? (marcati cu X)
Produs Zilnic
De trei ori
saptamana
O data pe
saptamana
De 2 -3
ori pe
luna
Mai rar
de o luna
French Toast


French Toast
Nutritia


Franzela extra


Paine rustica


Paine cu germeni
de grau


Paine cu secara


Paine cu grau
intreg


French Rolls


Veltzel


Q12. Care sunt locatiile in care consumati produsele Vel Pitar?
1) Acasa;
2) Restaurante, cafenele
3) La servici
4) In alta parte
Q13. Care din urmatoarele sunt motivele pentru care consumati Vel Pitar?

Foarte
important
Important Neutru
Putin
important
Foarte putin
important
Calitate

Gust

Pret

Influenta
prietenilor/familiei


Q14. Cum considerati raportul calitate-pret in ceea ce priveste Vel Pitar? (marcati cu X)


1 2 3 4 5

Foarte
neconvenabil

Foarte
convenabil

Q15. De unde cunoasteti produsele Vel Pitar?
1) Bannere;
2) Radio;
3) TV;
4) Reviste;
5) Prieteni;
6) Alte variante. Care?
-----------------------------------------------------------------------------------------------
7) NS/NR.
(Se pot alege mai multe variante)
Q18. Numele si prenumele dvs.
--------------------------------------------------------------------------------
Q19. Ultima forma de invatamant absolvita:
1) Liceul;
2) Facultatea;
3) Masterul;
4) Doctoratul;
5) NS/NR.
Q20. Telefon de contact
-----------------------------------------------------------------------------
Va multumim pentru timpul acordat!


CAPITOLUL IV PREZENTAREA SI
PRELUCREAREA INFORMATIILOR OBTINUTE

Chestionarul elaborat a fst aplicat pe 80 de respondenti din mediul urban, cu varste
cuprinse intre 18 -65 de ani , femei si barbati.
In urma aplicarii chestionarului prezentat anterior, au fost obtinute informatii necesare
in luarea deciziei.
In ceea ce urmeaza se vor interpreta datele obtinute prin prelucrarea chestinarelor
realizate.
Din cei 80 de repondenti, 78 % se declara consumator de produse
panificatie.
Raspuns Numar %
DA 62 78%
NU 18 23%
Total Respondenti 80
Urmatoarele intrebari ale chestionarului au fost aplicate celor 62 de respondenti care s-au
declarat consumatori de produse de panificatie.
La intrebarea ce tipuri de paine se regasesc in consumul dvs., 55% au ales
varianta Paine French Toast 34% au ales Franzela Extra , iar consumatori de paine cu
germeni de grau si grau intreg reprezinta 6% respectiv 5%.







Dupa cum se poate observa, datorita faptului ca respondentii au trecut prin intrebare
filtru ce consta in comportamentul de consum al produselor de panificatie si s-au luat in
considerare in special cei care au un comportament pozitiv in acest sens, reiese procentajul
foarte mare de consumatori de paine.
Din punct de vedere al locului de unde se achizitioneaza produselede panifictie,
cei mai multi respondeti prefera lanturile de hypermarketuri si supermarketuri ca loc de
achizitie (63%) iar cel mai adesea. din respondenti consuma produsele de panifictie acasa
(50%) si la locul de munca (32%).
Raspuns Numar %
1) Baruri/cafenele; 12 19%
2) Magazine specializate 6 10%
3) Hypermarket, supermarket 39 63%
4) Magazine mici 5 8%
32%
57%
7%
4%
Tipuri produse panificatie
consumate
32%
57%
7%
4%
Raspuns Numar %
1) French Toast 21 32%
2) French Toast
Nutritia 34 57%
3) Franzela Extra 4 7%
4) Rustica 3 4%
Total Respondenti 62 100%
Total Respondenti 62 100%

Deoarece din cele 62 de persoane intervievate care consuma paine, 55 s-au declarat
consumatori de paine si alte produse de panificatie, urmatoarele intrebari ale chestionarului se
raporteaza la acesta cifra.
Din punct de vedere al marci de paine preferata, se constata o concurenta stransa
pentru primele 2 locuri: Paine cu Grau Intreg cu 40% si French Toast cu 36%. Restul marcilor
reprezinta doar 24% in preferintele respondentilor.
1 Locul de
munca 30%
2 Acasa 50%
3 In oras cu
prietenii,partene
rii 13%
4 La scola 5%
Unde se consuma painea
1 Locul de munca 30%
2 Acasa 50%
3 In oras cu
prietenii,partenerii 13%
4 La scoala 5%


Din punct de vedere al criteriului pentru care se alege o marca de paine, cel mai
important pentru consumator este gustul cu un punctaj de 4.7273 urmat indeaproape
de calitatea produsului (4.7091). Tipul de ambalaj se situeaza pe locul 3 in criterile de alegere
cu un punctaj apropiat de primele 2 criterii , 4.2727. Pe ultimul loc se afla pretul cu un punctaj
de 3.6. De aici reiese ca pentru consumator, in alegerea unei marci depaine, intr-o mare masura
conteaza calitatile si nu pretul.
Se observa ca frecventa consumului de paine este cel mai adesea o data pe zi
(56%) iar 22% din respondenti consuma de 2-3 ori pe zi paine iar cei mai multi consumatori
sunt dispusi sa plateasca intre 3-5 ron pe o paine.
Raspuns Numar %

Raspuns Numar %
1) De 2-3 pe zi; 12 22%

1) Sub 2 RON; 10 18%
2) O data pe zi; 31 56%

2) 2-5 RON; 32 58%
3) O data la 2 zile; 5 9%

3) 5-7 RON; 5 9%
4) O data pe saptamana; 4 7%

4) Peste 7 RON; 3 5%
5) NS/NR 3 5%

5) NS/NR. 5 9%
Total Respondenti 55 100%

Total Respondenti 55 100%

Urmeaza analiza parti chestionarului ce se refera la comportamentul respondentilor ce
consuma paine Vel Pitar.
7%
25%
3%
10%
15%
30%
French Toast French toast
Nutritia
Franzela
Extra
Paine cu
germeni de
grau
Paine grau
intreg
Paine
Rustica
Series 1
Series 2
Series 3



Produsele Vel Pitar sant consumate de 78% dintre respondenti iar cel mai adesea ele
sunt consumate zilnic (56%) si de trei ori pe saptamana (19%). Locul preferat de consum este
acasa (42%) si la servici (39%)
Frecventa
consum
Zilnic
De trei ori
saptamana
O data pe
saptamana
De 2 -3 ori
pe luna
Mai rar
de o luna



Numar
respondenti
24 8 4 5 2

% 56% 19% 9% 12% 5%


78%
18%
4%
Consumatori paine
Da
Nu
Foarte putin

Motivele pentru care respondent consuma produsele Vel Pitar sunt: gustul si calitate (
ambele cu un punctaj de 4.7209), urmand tipul de ambalaj si pretul produsului. Se constata ca
se pastreaza ordinea criteriilor de consuma la fel ca si la intrebarea Q7 Pe baza carui criteriu
alegeti o anumita marca deproduse de panificatie.
De aici se poate concluziona ca aceste motive cu bine intemeiate in gandirea
consumatorului.
Criteriu
Foarte
important
Important Neutru
Putin
important
Foarte
putin
important

Criteriu Punctaj

Calitate 31 12 0 0 0

Gustul 4.7209
Gust 31 12 0 0 0

Calitate 4.7209
Tip ambalaj 20 12 11 0 0

Tip
ambalaj 4.1136
Pret 5 10 14 14 0

Pret 3.0682
Majoritatea consumatorilor declara ca raportul calitate-pret al produselor Vel Pitar este
unul foate convenabil iar cei mai multi dintre ei le cunosc de la TV, Radio si Bannere
45%
36%
14%
8%
Locul de consum al produselor de panificatie
1) Acasa
2) La servici
3) La scoala
4) Restaurante, cafenele
5) In alta parte
1 2 3 4 5
Foarte
neconvenabil 0 0 0 11 33
Foarte
convenabil



Cei 43 de respondenti ce au declarat ca sunt consumatorii branduluiVel Pitar, 45% au
studii medii iar 55% studii superioare.

CAPITOLUL IV CONCLUZII STUDIU
In urma studiului efectuat, reiese un numar ridicat de persoane ce se declara
consumatori de paine. Aceasta tendinta este sustinuta de o frecventa ridicata de consum a
produelor de panifictie si de diversitatea locurilor unde sunt consumate.
Analizand preferintele consumatorilor privind tipurile de produse de panifictie se poate
observa ca pe locul I se gaseste painea Grau Intreg cu un procent de 55%, urmata de Painea
41%
22%
18%
75%
De unde sunt cunoscute produsele de
panificatie Vel Pitar
1) Bannere
2) Radio
3) Tv
4) Reviste
5) Prieteni
French Toast cu un procent de 34%. Acest rezultat poate fi datorat faptului ca marea majoritate a
consumatorilor nu cunosc foarte bine French Toast.
Magazinele de tip hypermarket si supermarket raman in topul consumatorilor
ca loc de achiziti a painii, urmat de restaurante. Acesta preferinta a consumatorilor este pusa pe
seama extinderii tot mai are a lanturilor de magazine de tip hypermarket si supermarket.
Magazinele specializate se situeaza pe locul al treilea in preferintele consumatorilor desi ele
ofera o sortimentatie mult mai mare de produse de panifictie si produse din
panifictie(briose,cozonaci,covrigei etc).
Cei mai multi respondenti declara ca o data pe zi consuma paine(56%) insa
pentru 22% din repondenti frecventa de consum este de 2-3 ori pe zi. Frecventa de consum se
mentine si pentru repondetii ce s-au declarat consumatorii marci Vel Pitar, 56% consumand
zilnic.
In alegerea marcii de paine, topul criteriilor este : calitatea, gustul, tipul de
amabal. Pretul se situeaza pe ultimul loc, la o diferenta de punctaj de 1.65 fata de primul citeriu ,
gustul.
In urma analizei chestionarului aplicat rezulta 2 marci principale, ce cuprind
76% din preferintele consumatorilor : pe primul loc Vel Pitar cu 40% iar marca Vipan cu patru
procente mai putin. Toti cei 40% de consumatori ai marcii Vel Pitar, considera pretul unul
convenabil.
Romania se situeaza pe ultimele locuri din Europa la consumul de paine iar
preturile vor continua sa creasca si in acest an datorita accizelor impuse. Insa consumatorii vor
ramane fideli brandurilor pe care le consuma






Bibliografie

Ctoiu I., Teodorescu N. Comportamentul consumatorului, Editura Uranus, Bucureti, 2003
- Ctoiu I., Turescu N. Comportamentul consumatorului, Teorie i practic, Editura
Economic, Bucureti, 1997
- Morariu Daniela, Piznia Diana - Comportamentul consumatorului, Dileme, realiti,
perspective, Editura Bibliofer, Deva, 2001
- Miron Mihaela - Comportamentul consumatorului, Evoluie, realiti, perspective,
Editura All, Bucureti, 1996
- Demetrescu M.C. Marketing, Ediia a II-a revzut i adugit, Editura Europa Noua,
Lugoj, 1991
- Coand Lissete Elemente de sociologie economic, Editura Expert, Bucureti, 2002
- Jugnaru Mariana Teorie i practic n cercetare de marketing, Editura Expert,
Bucureti, 1998
- Kotler Ph. Managementul marketingului, Editura Teora, Bucureti, 1997
- Kotler Ph., Armstrong Gary, Sanders John, Wong Veronica, Adscliei Virgil
Euromarketing, fundamente, Editura Uranus, Bucureti, 2004
- Florescu C., Mlcomete Petre, Pop Alexandru Nicolae Dicionar explicativ de
marketing, Editura Economic, Bucureti, 2003
- Nicolas Gugnen Psihologia consumatorului, Factorii care influeneaz
comportamentul de consum, Editura Polirom, 2005
- Gerald Zaltman Cum gndesc consumatorii, Aspecte eseniale pentru studiile de pia,
Editura Polirom, 2007
- Eric Marder - Comportamentul consumatorului, Editura Teora, 2002
- Balaure Virgil (coordonator) Marketing, Ediia a II-a, Editura Uranus, 2002