Mdulo

Manejo Animal
P
e
q
u
e

o
s
G
a
n
a
d
e
r
o
s
IV
GANACOR - TECNIG@N
Presidente Ejecutivo
Coordinador Acadmico
Responsable
RAFAEL OVIEDO
ARTURO RODRIGUEZ
ALFREDO GARCA BURGOS
LUIS FERNANDO MENDOZA RODRGUEZ
Calle 20 No. 2CW - 55 Urbanizacin El Puente
Telfonos 784 11 81 - 784 19 91
Fax 784 30 65
Montera - Crdoba
2006
UNIDAD1. VACAS PRXIMAS YPARIDAS
UNIDAD2. CRAS
UNIDAD3. NOVILLAS DE LEVANTE YDE VIENTRE
UNIDAD4. MACHOS DE LEVANTE YCEBA
UNIDAD5. ORDEOYMANEJODE LALECHE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.1 VACAS PREADAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.2 VACAS PRXIMAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3 VACAS PARIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3.1 Lote de vacas de 1a 4meses de paridas o de terneros pequeos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3.2 Lote de vacas conterneros mayores de 4meses o conterneros de aparte . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1 TATUAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 TOPIZACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3 DESPARASITACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.4 VACUNACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.5 CONTROL DE PESO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.6 DESTETE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.1 NOVILLAS DE LEVANTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2 NOVILLAS DE VIENTRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1 MACHOS DE LEVANTE Y DE CEBA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1 EL ORDEO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.1 Secrecinde la leche (Producciny salida) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.2 Estructura de la ubre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.3 Generalidades sobre el ordeo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.4 Ordeo manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.5 Recomendacintcnica de ordeo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.6 Leche cida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONTENIDO
9
9
10
10
11
12
12
15
15
16
16
16
17
17
17
18
18
19
19
22
22
23
24
24
25
25
25
26
27
27
28
5.1.7 Tipos de ordeo manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.8 El ordeo mecnico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1 ESPECIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.1 Caballos o Equinos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.2 Burros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.3 Mulares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.2 REPRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.3 SELECCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.4 CRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.5 LEVANTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.6 AMANSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.7 ARRENDADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.8 CASTRACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.8.1 Cmo sujetar al animal para la castracin? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.9 BALONADOOMOTILADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.9.1 De la crin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.9.2 De las orejas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.9.3 De la cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.10 APEROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.10.1 Frenos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.10.2 Jquimas y cabezales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.10.3 Sillas o monturas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.11 HERRADURAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.11.1 Procedimientode herrado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.12 ENFERMEDADES MS COMUNES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.12.1 Encefalitis equina o Peste Loca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.12.2 Ttanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.12.3 Buena moza, moquillo, gurma, papera o muermo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.12.4 Clicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.12.5 Parasitismo interno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.12.6 Necrobacilosis (Hormiguillo, mazamorra o mal de cascos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.13 OTRAS AFECCIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.13.1 Ataque por vampiros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.13.2 Peladuras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
UNIDAD6. EQUINOS
29
31
32
32
33
33
33
33
33
36
36
36
37
37
37
38
38
39
39
39
39
39
40
40
40
40
41
41
41
41
41
42
42
42
42
42
UNIDAD7. CONSTRUCCIONES
UNIDAD8. CERCAS ELCTRICAS YENERGASOLAR
BIBLIOGRAFA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.1 CASAS Y CAMPAMENTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.2 VAQUERAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.3 CORRALES Y BSCULA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.4 ALBERCAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.5 POZOS PROFUNDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.6 TRATAMIENTODE AGUAS NEGRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.6.1 Pozos spticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.6.2 Letrina sanitaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.6.3 Plantas acuticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.1 QU SONCERCAS ELCTRICAS? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.2 OBJETODE LAS CERCAS ELCTRICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.2.1 Delimitacinfsica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.2.2 Razones econmicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.2.3 Razones ecolgicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.3 CMOFUNCIONANLAS CERCAS ELCTRICAS? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.3.1 Qu factor determina la potencia del impulso o shock? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.3.2. Limitaciones del shock o impulso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4 EL FACTORDE POTENCIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.5 REGLAS BSICAS PARAMANTENERUNABUENACERCAELCTRICA. . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.6 FUENTES DE ALIMENTACINDE LOS IMPULSORES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.7 QU ES ENERGASOLAR? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.8 QU ES UNPANEL SOLAR? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.9 QU ES UNACELDASOLAR? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.10 VENTAJAS DE LAS BATERAS ESTACIONARIAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.11 PORQU UTILIZARUNABATERAESTACIONARIAY NOUNAAUTOMOTRIZ? . . . . . . . .
8.12 RECOMENDACIONES PARAEL MANEJODE LABATERA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.13 INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.13.1 Panel solar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.13.2 Bateras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.13.3 Cercas elctricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
43
43
44
44
45
49
50
50
50
52
52
53
53
54
54
54
54
54
55
55
55
56
58
60
61
61
61
62
62
63
63
63
63
64
64
OBJETIVO
Al finalizar la unidad el participante estar en capacidad de
comprender la importancia del manejo ptimo de los lotes de vacas
preadas prximas y de vacas paridas, mediante la realizacin de las
prcticas necesarias para obtener una productividad satisfactoria.
VACAS PRXIMAS Y PARIDAS
1
UNIDAD
INTRODUCCIN
En Colombia, aproximadamente el 65%de la leche que se produce, proviene del ganado doble
propsito que nos produce carne y leche a la vez; este es el tipo de ganado que se tiene en una
amplia regin que comprende los departamentos de Bolvar, Magdalena, Sucre, Crdoba,
Atlntico y Cesar, entre otros.
La orientacin tcnica del doble propsito est directamente relacionada con un suministro
abundante de agua de buena calidad y con una buena alimentacin referida a la cantidad y
calidad de los pastos frescos y conservados (heno y ensilaje, cuando las condiciones as lo
permitan), al uso de arbreas, adems de la suplementacin con sales minerales, todo esto
asociado con un mejoramiento cuidadoso del potencial de produccin de leche y carne, sin
perder de vista las condiciones medioambientales; es importante tener en cuenta tambin: un
efectivo control de parsitos externos e internos, as como de enfermedades; una adecuada
relacin entre el nmero de vientres y de toros y un buen uso de registros, como factores
fundamentales de la produccin.
Nos ocuparemos en este mdulo de la forma de manejar los lotes de vacas prximas preadas y
de paridas, buscandoresultados productivos satisfactorios.
9
1.1 VACAS PREADAS
Este lote est conformado por las novillas de
vientre que van a parir por primera vez y por
las vacas que ya han tenido ms partos, que
hayan resultado positivas en el diagnstico de
preez.
Apesar de estar confirmada la preez, en este
lote normalmente se mantienen toros ya que
es la oportunidad para que descansen de la
monta y tambin por si hay algn animal
vaco, ya sea por una reabsorcin o por
cualquier otra causa, pueda ser servido.
Este lote debe ser sometido a una revisin
constante para detectar abortos y otras
anomal as, descartar oportunamente
animales problema y tambin para apartar al
potrero del paridero a las vacas prximas a
parir donde se les dar un cuidado especial.
Es primordial conocer las necesidades
nutricionales para los diferentes estados de
los animales para as determinar que tipo de
alimentacin le vamos a suministrar. Las vacas
preadas tienen requerimientos nutricionales
menores a los de las vacas paridas, por esa
razn pastorean en potreros de regular
calidad, o repelan o repasan los potreros que
dejan las vacas paridas; as por ejemplo, si
tenemos un potrero de colosoana y otro de
guinea, en buen estado ambos, le daremos la
guinea al ganado parido y la colosoana al
preado.
Cuando una explotacin tiene tierras bajas y
altas, y se elabora heno y ensilaje como
alternativas para el verano, por lo regular las
vacas preadas se quedan en la tierra alta
consumiendo heno y las paridas van a la tierra
baja. La sal mineralizada y agua de calidad
debernsuministrarse libremente a voluntad.
Las vacas preadas deben someterse al plan
sanitario que se lleve en la finca, vacunndose
contra fiebre aftosa de acuerdo a los ciclos
establecidos por el ICA, y contra carbn y
septicemia; igualmente debern baarse y
desparasitarse peridicamente para el control
de ecto y endoparsitos. En la poca de
verano s las vacas preadas van a quedar en
las tierras altas, es conveniente hacer una
aplicacin de vitamina A, lo cual las ayuda en
la formacin del feto y reduce las retenciones
placentarias.
Las vacas prximas se sacan regularmente del
lote de ganado preado, por observacin
directa del animal; dependiendo de las
condiciones, se recoge todo el ganado
preado cada 8 a 15 das para observarlo; la
hinchazn de la vulva y el llenado de la ubre
son manifestaciones claras de la proximidad
del parto.
Estas vacas deben ubicarse en un potrero de
fcil inspeccin, que tenga buen sombro y
poca maleza; por lo regular se escoge un
potrero cercano a alguna casa de la finca y se
encarga una persona para que chequee el
1.2 VACAS PRXIMAS APARIR
10
lote por lo menos dos veces al da; aunque lo
deseable es que los partos sean normales y no
necesiten atencin, es conveniente que la
persona encargada sepa atender cualquier
dificultadque pueda presentarse y as atender
la madre y la cra y determinar si se expuls la
placenta. En el mdulo siguiente se hablar
del manejo de las cras.
El encargado del paridero deber anotar en
los registros fecha de parto, nmero de la vaca
y sexo de la cra; adems es necesario escribir
en observaciones si el parto fue normal o
difcil, si las tetas tienen el tamao adecuado y
el ternero mama bien y sin ayuda o si por el
contrario son demasiado gruesas, si la vaca es
buena madre o aborrece la cra, etc. Es
conveniente recalcar el control que debe
hacerse de perros y goleros (gallinazos), pues
todos conocemos los desastres que stos
ocasionanenun paridero.
Las vacas prximas a parir deben estar en
buen estado de carnes ya que necesitan tener
reservas para la lactancia y energa suficiente
para el parto. Para que la vaca llegue al parto
en buenas condiciones, al tener siete meses
de preez debe destetarse la cra, con el fin de
darle 2 meses de descanso mnimo y pasarla a
un potrero con suficiente disponibilidad de
forraje.
Es comn que las vacas flacas presenten
retencin de placenta, principalmente en
poca de verano, por esa razn es
recomendable trasladar las vacas ms
prximas a las tierras bajas y de no ser esto
posible garantizarle una buena alimentacin
en la tierra alta. Adems de lo anterior las
hembras debern disponer de agua y sal a
voluntad.
Si bien es posible que el movimiento a los
corrales del ganado prximo a parir para
baarlo o vacunarlo, puede adelantar en
algunas vacas el parto, esto no quiere decir
que deban ser excluidas del programa
sanitario de la finca.
Pertenecen a este lote todas las vacas desde el
momento en que paren hasta que son
destetadas las cras.
Para facilitar el manejo del grupo de vacas
par i das deben r epar t i r se en l ot es
dependiendo de la edad de la cra y de ser
posible de la raza de las vacas.
La vaca permanece con su cra entre 8 y 15
das luego del parto. En esta etapa la cra toma
a voluntad el calostro que es la leche que
secreta la vaca los primeros 6 das despus
del parto; esta es una leche enriquecida con
anticuerpos que ayudan a que el ternero sea
resistente a enfermedades y sea ms fuerte. El
calostro que no sea consumido por el ternero
debe ser ordeado de la ubre todos los das
para evitar mastitis. Cuando el ternero est
fuerte entra la vaca a ordeo, lo cual
normalmente ocurre a los 6 A 15 das cuando
se ha terminado el calostro y la leche ya sale
1.3 VACAS PARIDAS
Manejo
Animal
11
blanca.
Es recomendable que los terneros menores
de un mes de vida salgan al mismo potrero
con la madre hasta las horas de la tarde, pues
a esta edad no son capaces de tomar mucha
cantidad de leche en una sla toma sino que
maman varias veces; alrededor de las 5 de la
tarde o a las 8 horas de concluido el ordeo se
apartan y se encuentran nuevamente con la
vaca a la hora del ordeo donde sirven de
apoyo para la bajada de la leche y consumen
la leche residual (leche que nicamente
puede ser extrada por el ternero). No es
conveniente encerrar las cras por la noche en
corrales pequeos sino tenerlos en potreros
para disminuir la infestacinconparsitos
Igual que en el caso anterior, en este lote el
ternero es utilizado en horas de la maana
para estimular la bajada de la leche; la vaca es
ordeada a fondo y el ternero consume slo
la leche residual. Luego las vacas salen a
potreros independientes de los de sus cras y
aproximadamente 6 horas despus se juntan
de nuevo para que el ternero tome la leche
que la madre haya producido hasta ese
momento y luego se separan nuevamente en
potreros diferentes.
Lo normal es que al cumplir el ternero los 4
meses pase al lote de aparte, sin embargo es
necesario tener en cuenta que circunstancias
como enfermedades pueden atrasar el
1.3.1 Lote de vacas de 1 a 4 meses de
paridas ode terneros pequeos.
desarrollo del ternero, por lo que su salida
puede verse retrasada
Desde cuando la vaca entra a ordeo est con
toro enproporcin de 25vacas por un toro.
Es fundamental, cuando no se usa
inseminacin artificial, dividir los ordeos por
raza de la vaca, para que en ningn caso las
vacas europeas estn con toros europeos; en
caso de que no se puedan dividir por razas se
deben usar toros cebuinos aunque con el
cruce absorbente de ceb se espera en el
futuro una baja enla produccinde leche.
Se repite el esquema anterior donde el
ternero es usado en horas de la maana con el
mismo objetivo de provocar la bajada de la
leche, consume la leche residual y la vaca es
ordeada a fondo; las vacas y las cras salen a
potreros diferentes y se renen al da
siguiente a la hora del ordeo.
El sistema de ordear la vaca a fondo se
denomina amamantamiento restringido y
tiene las siguientes ventajas:
a. Se utiliza la leche residual que de otra
forma se perdera; esta leche es una quinta a
una cuarta parte de la leche total y tiene 3
veces ms grasa.
b. El ternero se ve obligado a consumir pasto
desde una menor edad lo cual favorece el
1.3.2 Lote de vacas con terneros
mayores de 4 meses o con terneros de
aparte.
12
desarrollo del rumen y la utilizacin de los
forrajes.
c. Se aumenta la eficiencia reproductiva ya
que con el aparte del ternero se estimula la
aparicin del calor de la vaca.
d. Se disminuyen los riesgos de mastitis en las
vacas.
e. Se reduce la mortalidad en terneros ya que
se realiza un mayor control de ellos y adems
no permanecentanto tiempo enel corral.
Despus de 5 o 6 meses de parida la vaca se
debe hacer una palpacin para detectar
he mbr a s pr e a da s , c on l o c ua l
racionalizamos el uso de los toros y para
programar los destetes.
El destete debe programarse cuando se
cumplanlos siguientes aspectos:
a. 6 a 7 meses de preez, no importando la
edad de la cra ni el nivel de la produccin ya
que la ubre de la vaca necesita regenerar
tejido para tener una buena lactancia
siguiente; adems al secarse la vaca los
nutrientes que utilizaba para producir leche
los va a usar para mejorar su reserva de carne
y grasas.
b. Nivel de produccin tan bajo (menos de
un litro de leche diario) que no justifique
econmicamente tener la vaca lactando.
c. El ternero demasiado desarrollado (mayor
de 1 ao), por lo que tiene mucha fuerza y
aporrea la ubre de la vaca cuandomama.
El nmero de lotes de ordeo que se tengan
va a depender del nmero de animales que
haya en produccin y del nmero de potreros
y corrales disponibles.
En lo referente al ordeo, 25 a 30 vacas por
ordeador es la proporcin ms eficiente
porque se realiza un mejor control, pero
cuando se tienen ms animales, se
acostumbran lotes de 100 a 120 vacas
mxi mo, con 3 o 4 ordeadores,
dependiendo de si son vacas recin paridas o
prximas a destetar o de si son mansas o
ariscas; cuando el ganado es manso, se
pueden asignar 25 a 30 vacas por ordeador,
pero cuando es arisco, porque estn en
proceso de amanse las novillas deber
rebajarse a 20 vacas por ordeador para que
esta labor pueda desarrollarse en una forma
ptima.
A la vaca deber hacrsele por lo menos un
pesaje mensual de la leche que produce para
llevarle un registro de produccin; esta es una
prctica muy econmica que slo demanda
una pesa de 25 libras, un balde y un
trabajador que sepa leer y escribir; con esto
podemos hacer un proceso de seleccin ya
que bajo las mismas condiciones vemos como
producenunos animales ms que otros.
Detectando las vacas mejores productoras de
leche y con mejor comportamiento
reproductivo, tendremos un grupo de vacas
13
Manejo
Animal
lite (de excelente calidad) que sern las
madres de los futuros toretes.
Las vacas de ternero pequeo son las que
tienen mayores requerimientos nutricionales
y al inicio de la lactancia por lo regular el
animal pierde peso al no poder cubrir con el
consumola demanda de nutrientes.
En resumen, a las vacas en ordeo debemos
darle la mejor alimentacin de la finca; en
poca de abundancia de pastos no hay
problema, pero en temporadas crticas
debemos seleccionar alternativas que nos
permitan llenar sus necesidades de alimento,
teniendo adems en cuenta que deben
contar con sal y agua a voluntad. Las prcticas
sanitarias como vacunaciones, baos contra
moscas y garrapatas, vermifugacin despus
del parto, etc., deben realizarse de acuerdo a
los planes establecidos enla finca.
14
PRCTICA1.
1. Se realizar observacin directa de los diferentes lotes de vacas prximas preadas y de las
vacas paridas, analizando sus caractersticas principales y las tcnicas de manejo utilizadas.
2. Desde el punto de vista prctico cules vacas debencomer mejor y porqu?
3. Considera usted el amamantamiento restringido como una prctica aplicable en su finca y
porqu?
CRAS
OBJETIVO
Al finalizar la unidad el participante estar en condiciones de dar un
manejo adecuado a las cras.
2
UNIDAD
INTRODUCCIN
Es de vital importancia el manejo que se les brinde a las cras, para que crezcan y se desarrollen
adecuadamente, ya que ellas estn expuestas con mayor facilidada accidentes y enfermedades.
A las cras hay que brindarles muchsimo cuidado y atencin, evitarle a toda costa
enfermedades, y si se enferman hacerles el tratamiento recomendado, ya que una enfermedad
crnica puede causar daos irreparables en ellas. Una buena curacin de ombligo, tatuacin,
desparasitada, topizacin, vacunacin, control de ordeo, palpaciones etc., son indispensables
para mejorar la reproducciny el valor comercial de suganado.
Aqu resumimos ciertos aspectos que son indispensables para obtener resultados positivos en el
manejo de cras; omitimos la entrada a ordeoy el destete por ser tratados enla unidadanterior.
15
16
2.1 TATUAJE
Es una forma de identificacin de las cras,
que se coloca en la parte interna de la oreja
con el fin de llevar un control de los animales
desde que nacen hasta la edad adulta. Casi
siempre el tatuaje se coloca para saber la
edad y la descendencia de los animales. Es
recomendable tatuar las cras a pocos das de
haber nacido para que la tatuacin quede
mucho mejor.
Para tatuar se utiliza un aparato llamado
tatuadora que tiene forma de pinza con una
base metlica amoldada especialmente para
colocar en ella los nmeros o letras, segn el
sistema de tatuado que se lleve. Esos nmeros
o letras penetran la piel interna de la oreja, ya
que tienen unas puntas bastante afiladas;
para tatuar se utiliza tambin una tinta
apropiada que al penetrar en los pequeos
orificios que hacen las puntas de los nmeros
se hace imborrable y facilita la lectura.
La tatuadora tiene adems una platina que
impide que los nmeros se corran o se
caigan y una base de caucho o cuero donde
amortiguan los nmeros al tatuarse; antes de
aplicar la tatuadora se debe desinfectar el sitio
a tatuar ojal con alcohol. Se recomienda
colocar el nmero de la cra en una oreja y el
de la vaca en la otra para evitar que se pierda
el registro si se borra uno de los nmeros. El
nmero de la cra es colocado ms delante
con la marca con hierro caliente. Al tatuar la
cra se le debe abrir su registro individual de
produccin.
2.2 TOPIZACIN
2.3 DESPARASITACIN
Es el proceso por el cual se le impide al
ternero el crecimiento de los cuernos o
cachos, cuando estos estn empezando a
desarrollarse. Es recomendable hacerlo entre
uno y tres meses de edad. La topizacin se usa
para evitar accidentes entre los mismos
animales, o entre los animales y las personas,
y adems para mejorar el aspecto fsico de los
animales.
Para la topizacin se usan dos mtodos
principales que son las cremas o pomadas y
los topizadores.
Las cremas o pomadas son sustancias
qumicas que se le untan a la cra en el botn
del cuerno quemndolo e impidiendo su
crecimiento. Es recomendable usar estas
cremas cuando las cras estn pequeas de
menos de tres meses.
Los topizadores son tal vez el medio ms
utilizado en nuestra regin; es un hierro
alargado que tiene una cabeza en un extremo
que se calienta y se coloca en el botn del
cuerno quemndolo e impidiendo tambin
su crecimiento; igual que el anterior, tambin
es recomendable usarlo cuando las cras estn
pequeas. Al topizar es bueno untar en los
cuernos topizados algn ungento que evite
la entrada de gusanos al repeler las moscas.
Con esta prctica eliminamos los parsitos
gastroi ntesti nal es y pul monares. Es
recomendable desparasitar las cras al mes de
edad, a los cuatro meses y al destetar. Existen
desparasitantes orales e inyectables.
Con las vacunas prevenimos enfermedades
infectocontagiosas. Se acostumbra a vacunar
las cras al mes, a los cuatro meses y al destete,
con la vacuna triple y de dos meses en
adelante con la vacuna contra la fiebre aftosa.
A las cras hembras de tres a ocho meses de
edad se les coloca adems de las anteriores, la
vacuna Cepa 19 contra la brucelosis bovina,
en una sola aplicacin para toda la vida y se
les coloca una V en la quijada o en la paleta
que las identifica como vacunadas contra esta
enfermedad.
A las cras se les lleva un control de peso en la
2.4 VACUNACIN
2.5 CONTROL DE PESO
lactancia que se inicia a los cuatro meses de
edad y que se repite al destete, con el fin de
evaluar la ganancia de peso antes y despus
del aparte; dependiendo de esta ganancia de
peso y la diferencia que exista entre una y
otra, se deben tomar medidas que ayuden a
equilibrarlas o por lo menos a que no exista
una diferencia tan amplia y con ello corregir a
tiempo los bajos pesos con mejor manejo y
alimentacin.
Sus principales caractersticas fueron tratadas
en la unidad anterior; cuando se desteta la
cra se pesa, se revisa el tatuaje y ms o menos
al ao y medio de edad que el animal tiene
ms figura corporal se numera con hierro
caliente; dependiendo de su sexo, las cras
hembras pasan a hembras de levante y las
cras machos pasan a machos de levante.
2.6DESTETE
PRCTICA1.
1. En un lote de terneros se realizarn prcticas de tatuaje, topizaciny control de peso.
2. Enumere las prcticas normales que se hacenensufinca conlas cras
17
Manejo
Animal
INTRODUCCIN
Las novillas de levante y vientre van a ser en nuestra explotacin las futuras
productoras del doble propsito. Desgraciadamente, el levante, no slo de la
hembra sino tambin del macho, es quizs la etapa ms descuidada de todo el ciclo
productivo del ganado, sin tener en cuenta la importancia de un buen levante para
obtener buenos animales adultos.
Nos ocuparemos en este mdulo de la forma de manejar dichos animales en una
forma tcnica buscandoobtener resultados satisfactorios enla productividad.
OBJETIVO
Al finalizar la unidad el participante estar en capacidad de dar un
manejo correcto a los lotes de novillas de levante y de vientre que
conduzcan a su buen desarrollo y desempeo reproductivo.
NOVILLAS DE LEVANTE Y DE VIENTRE
3
UNIDAD
18
3.1 NOVILLAS DE LEVANTE
Llamamos novilla de levante a la hembra
desde que se desteta hasta antes de entrar a
apareamiento o monta; aunque la duracin
pr omedi o de l a l act anci a es de
aproximadamente 9 meses, algunos animales
son destetados ms jvenes, por esta razn
pueden haber animales desde los 7 a 8 meses
de edad, hasta los 2 a 3 aos, dependiendo
del desarrollo del animal, la raza, el gusto del
ganadero, etc.
Al ser destetada la cra hembra ya debe estar
tatuada, topizada, vacunada, vermifugada;
igual que como se plante en la unidad
anterior al destetar es conveniente pesar el
animal para observar su ganancia diaria de
peso y tomarla de punto de referencia para la
etapa que comienza; tambin debemos
haberle abierto su propio registro a la hembra
para seguirle consignando su informacin
individualmente.
A pesar de que el amamantamiento
restringido hace que las cras sean ms
independientes y se hagan rumiantes ms
temprano, el destete siempre genera stress en
los animales, tanto en vacas como en cras, en
stas ltimas al suprimrseles la leche residual
rica en nutrientes, especialmente grasas. Una
forma de remediar en algo el stress del
destete es permitirle a los animales que pasen
al levante, pastorear en potreros de buena
calidad y ojal tener acceso a bancos de
arbreas los cuales mejoraran la calidad de la
dieta al tener un buen porcentaje de
protena; agua y sal mineralizada a voluntad
no debenfaltar eneste lote.
Cuando tenemos un lote grande de novillas
de levante debemos dividirlo en lotes de
animales de nmero y tamao similares, de
esa forma la competencia entre ellos ser
menor y podremos suministrar una mejor
alimentacin a los ms pequeos que ms lo
necesitan.
Las novillas de levante debern someterse al
plan sanitario de la finca; las vacunaciones
contra fiebre aftosa, carbn y septicemia no
deben faltar, as mismo el control de
ectoparsitos mediante baos y de
endoparsitos con las vermifugaciones, es
fundamental enesta etapa del desarrollo.
En general, la mayora de las cras hembras
pasan a novillas de vientre; sin embargo, si
algn animal presenta un defecto congnito o
fsico debe ser descartada antes de entrar a
servicio; normalmente descartamos las de
menor peso, algo as como el 10%.
Se llama novilla de vientre a la hembra
cuando es expuesta a toro. Los criterios para
pasar de levante a vientre son diversos.
3.2 NOVILLAS DE VIENTRE
19
Manejo
Animal
Anteriormente el criterio del peso era
determinante y se deca que deba entrarse la
novilla a toro cuandopesaban320A350Kg.
La tendencia actual es a entrar las novillas a
los 2 aos de edad con el 65%del peso adulto
(o sea el de las vacas); en la medida que se
tenga un buen levante el animal entrar con
mejor peso, la novilla podr tener una vida
productiva ms larga y ms temprano
sabremos si tiene potencial de produccin o
no.
Cuando la novilla entra a toro para
seleccionarla se tiene en cuenta su ganancia
diaria de peso y su eficiencia reproductiva, as
la que tiene mayor ganancia de pesos (gdp)
podr demorarse ms en prearse que la de
menos gdp y las de menor gdp debern
prearse ms temprano, si no sern
descartadas.
Una medida importante es el ndice de
Novilla Preada (I.N.P.) el cual ser tratado en
detalle en el mdulo de manejo gentico, el
cual nos sirve como criterio de seleccin de
nuestras hembras enla explotacin.
Como se menciona en el programa de
mejoramiento deberemos tener en cuenta la
raza o cruce de la novilla para saber con que
toro la pondremos; as novillas con cruce de
razas europeas y/o criollas debern aparearse
con toros cebuinos y novillas cebuinas se
aparearn contoros europeos y/o criollos.
El lote de novillas deber ser palpado
peridicamente, de esta forma hacemos un
uso ms racional de los toros al ir
descargndolas de vientres preados y
adicionndoles vacos; tambin en la
pal paci n s e det ect an pr obl emas
reproductivos y se analiza si son causas de
descarte. Normalmente se palpan las novillas
despus de 6 meses de estar con toro y cada 3
meses hasta que se preeno se descarten.
La mayora de las novillas son retenidas en el
hato, excepto que presenten defectos
manifiestos y se seleccionan ms bien con
base endatos productivos.
Se tienen como criterios para el descarte de
las novillas de vientre los siguientes casos:
a. Cumplir 12 meses con toro y estar vacas o
conI.N.P. demasiado bajo.
b. Bajo peso al entrar a monta. Se descarta el
10%aproximadamente.
c. Abortos
d. Problemas alrededor del parto
e. Infantilismo genital, quistes ovricos,
momificaciones fetales.
20
f. Baja produccin de leche en la primera
lactancia.
Normalmente se tienen 25-30 vientres por
toro, cuando estamos apareando novillas; es
muy importante que los toros no sean
demasiado pesados porque se pueden
presentar problemas de descaderamiento de
las novillas.
PRCTICA1.
1. Se observarn lotes de novillas de levante y de novillas de vientre, observando sus principales
caractersticas y sumanejo.
2. Enumere los criterios para descartar novillas de vientre
21
Manejo
Animal
MACHOS DE LEVANTE Y CEBA
OBJETIVO
Al finalizar la unidad el participante estar en capacidad de
dar un manejo adecuado a los machos de levante y de ceba
comprendiendo la importancia econmica de este tipo de
animales en una explotacin ganadera.
4
UNIDAD
INTRODUCCIN
La ceba es una modalidad de ganadera especializada dnde finalizado el levante
se convierte el animal en una fbrica viviente de produccin de carne, la cual para
que sea eficiente tienen que llenar unos requisitos mnimos de manejo que
incluyen una alimentacin adecuada, prcticas sanitarias rigurosas y un cuidado
permanente de los animales.
En esta unidad se podr analizar las diferentes prcticas que se necesitan para que
las etapas de levante y de ceba seanrentables econmicamente.
22
4.1 MACHOS DE LEVANTE Y DE
CEBA
Ya habindose destetado las cras machos,
entran a Machos de Levante etapa en la cual
el macho empieza a convivir sin su madre y a
depender nicamente del alimento que la
naturaleza le pueda suministrar; igual que
con las hembras de levante se presenta stress
pero al poco tiempo el animal se adapta a las
nuevas circunstancias. esta etapa va hasta que
el macho llega a la edad de dos aos con un
peso aproximado de 300 Kg. De all en
adelante pasan a ser Machos de Ceba
entrando definitivamente al engorde; es la
etapa en la cual debemos asegurarle al animal
un buen suministro de alimento para poder
sacar el animal gordo al mercado lo ms
pronto posible. Cuando la cra macho se
desteta, se numera con base en el tatuaje que
ste tenga en la oreja y se les abre un registro
individual para llevar un control de peso.
El control de peso se inicia a los 4 meses, se
sigue con el peso al destete y contina
hacindose con un intervalo de tres meses.
Este control se lleva con el fin de ver el
rendimiento que tenga cada animal y evaluar
as las respectivas ganancias de peso. Con este
control se puede evaluar tambin los pastos
que ofrecen un mayor desarrollo y por lo
consiguiente una mejor ganancia de peso.
Los machos de levante se acostumbra
tenerlos en lotes grandes para un mejor
manejo hasta cuando entran a ceba. Es
i mpor t ant e despar asi t ar y vacunar
peridicamente de acuerdo al plan sanitario y
as evitar la presencia de parsitos y
enfermedades que mermen sudesarrollo.
Los machos de ceba se acostumbra a
dividirlos en lotes de acuerdo a su peso para
as programar las ventas. Donde no existan
bsculas se dividen los lotes de acuerdo a su
tamao que corresponde a un peso
aproximado.
A los machos de ceba deben drseles los
mejores potreros, con el fin de que engorden
con ms rapidez y mantenerlos en lotes,
alejados de vacas o ganado de cra, para que
se mantengan quietos y se desarrollen con
ms rapidez. Un macho de ceba desarrollado
normalmente, comiendo bien, purgndolo
etc., debe salir gordo a una edad aproximada
de tres aos, pero esto est determinado ms
por la crianza y el levante, que por la ceba.
PRCTICA1
1. Se visitar un lote de machos de levante y de ceba y se mostrarn las prcticas de manejo que
se realizan conellos.
2. En nuestra regin, dnde considera usted que se ceban mejor los animales: en las tierras
altas o enlas bajas, y porqu?
23
Manejo
Animal
ORDEO Y MANEJO DE LA LECHE
OBJETIVO
Al finalizar la unidad el participante estar en
condiciones de conocer la forma correcta de ordear y
el manejo adecuado de la leche.
5
UNIDAD
INTRODUCCIN
La industria lctea tiene su fundamento en la orientacin a sus proveedores,
orientacin encaminada al desarrollo tecnolgico en la obtencin y
procesamientode la leche.
La leche y sus derivados cumplen un papel importantsimo en la alimentacin
humana. Su estudio se ha incrementado, hasta el punto en que hoy se conoce su
composicin qumica y diversos procesos para su transformacin en derivados lo
cual hace ms variado su consumo y al tener sta un buen contenido de protenas
repercute favorablemente enla saludhumana.
Siendo la actividad ganadera uno de los renglones de mayor importancia en la
ocupacin de los habitantes de la Costa Atlntica, existe la necesidad de realizar
estudios para optimizar el ciclo de produccin por medio de prcticas de
manejo, seleccionando los mejores animales para la produccin de leche,
perfeccionando los sistemas de ordeo y usando tecnologa para obtener un
producto de buena calidad.
24
5.1 EL ORDEO
Es la operacin realizada para extraer la leche
de la ubre de animales mamferos, en ste
caso de la vaca. Para entrar a profundizar ste
tema es necesariohablar de susecrecin.
Comprende los procesos de produccin de la
leche y susalida.
La ubre de la vaca es una masa de tejido
esponjoso, dividido en cuatro partes o
secciones que se llaman cuartos, cada cuarto
es independiente y separado de los dems.
Los componentes fundamentales de la leche
como protenas, grasa, vitaminas, etc. llegan a
las clulas productoras transportados por la
sangre y al ser transformados producen la
leche. En los tejidos de la ubre se encuentran
las glndulas mamarias en las cuales se
produce la leche. La ubre de la vaca lechera
est ms desarrollada que la de las dems
especies animales.
La parte encargada de la salida de la leche
est constituida por canales ramificados que
llegana cada teta.
5.1.1 Secrecin de la leche (Produccin
y salida).
5.1.1.1 Produccinde la leche.
5.1.1.2 Salida de la leche.
5.1.2 Estructura de la ubre.
La ubre es un rgano muy delicado por lo cual
hay que tratarlo suavemente para que rinda la
produccin de leche; se divide en dos
mitades por una membrana gruesa y cada
mitad tiene dos glndulas mamarias una
anterior y otra posterior.
Normalmente los cuartos traseros son ms
grandes que los de adelante. Hay unos
ligamentos que unen la ubre al resto del
cuerpo y cuando se deja acumular mucha
leche se puede desprender, condicin que
debe evitarse para no causar lesiones en el
animal. Tambin se puede y deben
seleccionar animales que tengan una ubre
con buenos ligamentos y con pezones
medianos para evitar la mastitis.
La ubre tiene cuatro pezones que son un
depsito con un orificio de salida que
permanece cerrado por accin de un
msculo fuerte que impide que la leche se
salga. En la parte superior del pezn hay una
cisterna o depsito irregular que recibe y
almacena la leche de la ubre; esa leche se
saca haciendo presin en la parte superior
durante el acto del ordeo.
La ubre tiene muchsimos conductos que se
ramifican en conductos ms pequeitos que
forman un sistema complicado y complejo
donde se produce la leche. Generalmente el
tamao de una ubre da una idea de la
cantidad de leche que puede producir una
vaca, sin embargo no se debe tomar como
regla porque hay ubres que tienen mucha
grasa en sus tejidos que la hacen grande en
25
Manejo
Animal
apariencia pero que en la realidad producen
poca leche. Estas ubres son duras,
volvindose flojas y flexibles despus del
ordeo.
La secrecin lctea es regida por estmulos
que producen reflejos y por unas sustancias
llamadas hormonas, como la oxitocina que
ocasiona la bajada de la leche y como la
adrenalina que puede hacer esconderla la
cual se descarga cuando el animal se le
presenta una sensacin de dolor por golpes,
un susto, ruidos extraos, etc., de all la
importancia de hacer el ordeo en un
ambiente tranquilo y con mucha suavidad
(Ver Figura 1).
FIGURA 1. Las sensaciones dolorosas, los
sustos y estmulos negativos producen
descarga de adrenalina.
El ordeo no debe tener ninguna repercusin
sobre la salud del animal y su nico fin debe
ser la obtencin de la mxima cantidad de
5.1.3Generalidades sobre el ordeo.
leche de excelente calidad. El ordeo debe
responder a los siguientes fines:
a. Producir leche de buena calidad
b. Favorecer la secrecinde la leche
c. No lesionar la mama o ubre
Adems el ordeo debe cumplir los siguientes
requisitos para favorecer la buena produccin
de leche :
a. Debe ser rpido con el fin de que tenga
lugar antes de la suspensin de la secrecinde
la oxitocina, responsable de la secrecin de la
leche.
b. Debe ser completo ya que la materia grasa
sale al final del ordeo, por esto debe
extraerse totalmente la leche para evitar casos
de mastitis. Sin embargo la vaca retiene un
porcentaje de leche para el ternero que se
llama leche residual y ste si la saca evitando
con esto la mastitis. Esta leche es una quinta o
cuarta parte de la produccintotal.
c. Debe ser indoloro ya que el estmulo de
dolor hace que la vaca retenga la leche.
d. La ropa de trabajo debe ser la adecuada y
estar aseado; las manos y antebrazos deben
ser lavados y desinfectados, adems es
conveniente lavarse las manos despus de
ordear cada animal.
Existen dos tipos de ordeo: Manual y
mecnico.
Gritos, dolor
26
5.1.4 Ordeomanual.
5.1.4.1El ordeador.
5.1.4.2La vaca.
En ste tipo de ordeo se debe tener mayor
precaucin con la higiene del ordeador, el
animal y el sitio de trabajo el cual debe estar lo
ms limpio posible y en una atmsfera sin
polvo; el ambiente debe ser agradable para
no alterar la tranquilidad del animal y as no
provocar estmulos que eviten la salida de la
leche.
Los ordeadores deben gozar de buena salud
y acostumbrarse a baarse antes de iniciar
labores dejando bien aseados brazos y
manos, ya que por razones de su oficio cogen
rpidamente malos olores. Deben lavarse
muy bien las manos al inicio del ordeo de
cada animal. No deben usar anillos para no
causar heridas al pezn; las manos y las uas
deben estar limpias; mientras el trabajador
est ordeando no debe utilizar saliva para
humedecer el pezn de la vaca, ni sacar
espuma de la leche ordeada con el mismo
propsito, sino lavar la teta conagua tibia.
Se deben limpiar los flancos, piernas y vientre
del animal. El ideal es lavar la vaca con agua
tibia y jabn y desinfectar todo el tren
posterior si el animal ha estado en lugares
pantanosos, y secarlo con trapos limpios antes
del ordeo. De otra parte es recomendable
amarrar la cola del animal para evitar el envo
de suciedad al recipiente de ordeo. Por
ltimo se debe lavar bien la ubre y los pezones
conagua tibia
5.1.4.3 Los utensilios de trabajo.
5.1.4.4El sitiode trabajo.
5.1.5 Recomendacin tcnica de
ordeo.
Los utensilios empleados para recoger,
manipular y almacenar leche deben estar
limpios y desinfectados; cualquier suciedad
que contenga o le caiga al recipiente
deteriora la leche porque comienzan a
proliferar microbios que producen aumento
enla acidez de sta.
Puede ser al aire libre o bajo techo. En el
primer caso es recomendable un sitio plano,
sin pastos demasiado altos, lejos de pantanos
y/o aguas retenidas.
El ordeo bajo techo tiene la ventaja de que
no se afecta si hay lluvia, se evitan molestias
para el animal y puede comenzarse la labor
sin que le caiga agua a la leche.
Para que el ordeo sea ptimo no debemos
olvidar los puntos sealados antes como:
a. No provocar dolor ni intranquilidad al
animal, o sea no debe pegrseles ni
corretearlas para traerlas al lugar de ordeo;
evite que los perros les ladren o los
trabajadores les griten.
b. Dejar que las vacas descansen por lo menos
media hora a la sombra antes del ordeo para
que el efecto de la oxitocina sea mejor y se
produzca mayor cantidadde leche.
c. Suministrar pasto de buena calidad y agua
27
Manejo
Animal
fresca para que puedan tomar toda la que
ellos quieran, sin que debancaminar mucho.
d. Evitar ruidos y olores extraos en el lugar de
ordeo.
e. Acostumbrar a las vacas a venir ellas
mismas al lugar de ordeo.
f. Se debe estimular la teta masajendola con
un trapo hmedo en agua tibia ya que la
sensacin de calor estimula la secrecin de
oxitocina encargada de la secrecin de la
leche.
g. El ordeo como dijimos debe ser indoloro,
ordear preferiblemente a puo, hacerlo
suavemente para que la vaca por la sensacin
de dolor no retenga la leche.
h. Se deben rechazar los primeros chorros de
leche. Filtrando esta leche a travs de una tela
negra o echndola en un jarro negro se
puedendetectar casos de mastitis.
i. Lavar muy bien las vasijas antes y despus
del ordeo; no utilice vasijas que suelten
xido uotra sustancia.
i. El ordeo debe ser rpido porque la accin
de la oxitocina es corta, por lo tanto no debe
demorarse ms de cinco minutos por animal y
adems debe ser completo porque si no se
hace a fondo se provoca desnatado de la
leche, ya que como se dijo anteriormente la
leche final es la de mayor contenido de grasa
y se favorece la infeccin de la teta si se deja
leche sin ordear y el ternero no se la toma.
Al iniciar el ordeo se estimula la bajada de la
leche poniendo a mamar el ternero (apoyo) y
lavando la ubre con agua tibia; se principia
con los dos cuartos delanteros, primero
lentamente para no causar dolor al animal y
despus rpido hasta cuando ya no salga casi
leche. Se sigue con los cuartos traseros que
generalmente dan ms leche, sin interrupcin
hasta terminar el ordeo, luego se puede
volver a los cuartos delanteros y nuevamente
a los traseros.
El ordeador siempre debe usar botas y
butaca de ordeo. Debe sentarse al lado
derecho de la vaca sujetando el balde un
poco inclinado entre las rodillas y tomar los
dos pezones conlas manos.
La acidez de la leche es comn en ganaderas
donde se falla principalmente en la higiene;
sta puede ser causada por:
a. Ordeadores sucios tanto en su cuerpo
como ensus vestidos.
b. Tetas de la vaca sucias.
c. Ordeode calostro.
d. Ordeo de vacas de larga lactancia
prximas a parir; esta leche debe desecharse
o alimentar terneros conella.
e. Manos sucias y uas con mugre de los
ordeadores.
f. Uno o ms cuartos de la ubre con
tratamiento intramamario.
G. Ubres conmastitis.
h. Vasijas, baldes, cantinas, mal lavados,
5.1.6 Leche cida
28
sucios uoxidados.
i. Vacas conbrucelosis.
j. Cantinas con leche abiertas que se
exponenal polvo, impurezas e insectos.
k. Mala prctica de algunos ordeadores de
humedecerse las manos con saliva o con la
misma leche que ordean u ordear con
heridas enlas manos.
l. Exposicin de la leche al sol.
m. Cantinas con leche que se cierran
hermticamente no permitiendo la entrada
de oxgeno; la tapa no debe cerrarse
fuertemente.
n. Demora en la entrega de la leche del sitio
de ordeo a los carros recolectores o al sitio
de venta final.
El tipo de ordeo depende de la anatoma de
la ubre y de los pezones. Para comprender
mejor los diferentes tipos de ordeo, donde
en una forma ordenada actan todos los
dedos, miremos primero en la Figura 2, la
mano del ordeador.
FIGURA2. Mano del ordeador
5.1.7Tipos de ordeomanual.
5.1.7.1Ordeoa manollena oa puo.
5.1.7.2 Ordeo entre los dedos o
estirado.
5.1.7.3 Otras formas de ordeo manual
incorrectas.
Es el ms recomendable. Se usa cuando los
pezones tienen cierta longitud. Los dedos
ndice y pulgar estrangulan por arriba la leche
contenida en la cavidad de los pezones y
mediante cierre de los restantes de los
pezones y mediante cierre de los restantes
dedos uno sobre otro expulsan la leche hacia
abajo. Se usa una sola mano para cada cuarto,
ordeando alternativamente. Solo en caso de
cuartos deformados se permite el uso de dos
manos.
Hay vacas que apoyan ms de una vez por lo
que es necesario poner a mamar nuevamente
el ternero para estimular la bajada de la leche.
Una de las fallas ms comunes en el ordeo
manual es que la escurrida se demore mucho,
o sea deficiente y ste tiempo no debe pasar
de un minuto.
Se extrae la leche de la cisterna de los pezones
comprimiendo y estirando estos entre el dedo
pulgar y el ndice o entre el dedo ndice y el
corazn, como puede verse en la Figura 8. Las
vacas europeas de tetas muy pequeas
seleccionadas para ordeo mecnico,
cuando se ordean manualmente se debe
hacer enesta forma.
En los siguientes dibujos podemos ver otras
formas de ordeoque ocasionan
29
Manejo
Animal
Corazn
ndice Anular
Meique
Pulgar
deformaciones enlos pezones, como puede observarse al lado:
FIGURA3. Ordeoalto
FIGURA4. Ordeobajo
FIGURA5. Ordeoa pulgar
FIGURA6. Ordeoa pellizco
30
31
Manejo
Animal
5.1.8 El ordeomecnico.
Es aconsejable en explotaciones de tipo
intensivo, en lecheras especializadas y
con un considerable nmero de animales.
El ordeo mecnico produce un mayor
rendimiento e higiene en su obtencin;
aunque esto ltimo depende de la buena
limpieza y mantenimiento que se haga de
los equipos.
Las principales partes de una mquina de
ordeoson:
A. Cuatro pezoneras, que se aplican a cada
uno de los pezones del animal.
b. Un cntaro colector, destinado para la
recepcinde la leche.
c. Una bomba de vaco, que se encarga de la
aspiracin.
d. Una serie de tuberas que conectan las
diferentes partes del equipo.
Segn como funcionen las mquinas
ordeadoras pueden ser de dos tipos: de
accinsimple y de doble accin.
En el ordeo mecnico la leche pasa
directamente de la vaca a la sala de lechera,
ya sea a cntaros o a tanques frigorficos. Las
vacas se ordean suavemente y rpidamente
eliminando el trabajo de transportar y vaciar
cntaros.
EQUINOS
OBJETIVO
Al finalizar la unidad el participante estar en capacidad de dar un
manejo adecuado a los equinos de su explotacin, conocer la
forma correcta de usar y mantener los aperos, y evaluar si el
adiestramiento que se le est dando a un animal es el adecuado.
6
UNIDAD
INTRODUCCIN
Con la aparicin de los tractores se inicia en nuestro pas una nueva etapa del
desarrollo agropecuario, con los cuales se han ido desplazando de algunas labores,
los animales de labor como caballos, mulos y burros. La preparacin de grandes
extensiones de tierra, la cosecha de heno o ensilaje, el transporte por largas
distancias y de grandes volmenes, han hecho que el caballo pase a un segundo
plano para estas actividades; sin embargo, para estas mismas actividades, en
terrenos pequeos o donde la maquinaria agrcola no puede llegar, para pasear.
recorrer la finca, ver el ganado, mover pequeos volmenes de leche, heno y
ensilaje, resulta necesario utilizar los equinos, que se convierten en herramientas de
primera necesidad, teniendo en cuenta el costo de alquiler por hora de un tractor
mediano, (70 HP) que es aproximadamente a la fecha de $10.000.oo, lo cual hace
antieconmicoutilizarlo para esas labores
Los caballos, los mulos y los burros, por los grandes servicios que nos prestan
necesitan especiales cuidados, por lo que es muy importante conocer la forma
correcta de manejarlos, conocer sus necesidades mnimas de alimentacin, de
higiene, de sanidad, etc., para as poder asegurar un mayor tiempo de prestacin de
servicios y la produccin de cras que reemplazarn a los padres cuando su vida til
finalice. Es tambin fundamental conocer los cuidados, manejo y utilizacin de los
aperos y los principios bsicos del adiestramiento que nos va a permitir tener
animales aptos para la labor y conbuena mansedumbre.
32
6.1 ESPECIES
6.2 REPRODUCCIN
6.1.1Caballos oEquinos.
6.1.2 Burros
6.1.3Mulares.
En general, son los ms giles e inteligentes,
utilizados principalmente para transporte,
por su capacidad de trabajo y su fcil
adiestramiento.
Son ani mal es muy rst i cos en su
alimentacin; poco giles y de fcil
adiestramiento, muy utilizados para
transporte y carga.
Son el resultado del cruce de las especies
anteriores; comparados con los equinos son
de ms difcil adiestramiento y menos giles;
la principal cualidad de estos animales es su
resistencia para labores fuertes, sobretodo en
terrenos quebrados y montaosos donde
desarrollan buen equilibrio y en los terrenos
pedregosos por su gran resistencia en los
cascos.
En las yeguas y las burras el calor tiene una
duracin de 6 a 8 das y perodos entre calores
de 21 das; la duracin de la preez en las
yeguas es de 11 meses y en las burras es de 11
y medio a 12 meses. Las mulas son estriles.
En las yeguas el primer calor despus del
parto ocurre aproximadamente a los 8 das y
es frecuente que no repita el calor hasta el
destete de la cra.
Los partos generalmente son de una cra.
Durante la preez hay que tener cuidados
con la hembra, las jornadas de trabajo no
deben ser muy largas, deben tener agua de
bebida permanente, las monturas y aperos no
deben quedar muy apretadas y no exigirles
trabajos fuertes. La hembra que se maneja en
pesebrera se debe servir 3 veces da de por
medio. Los caballos reproductores, si son de
potrero, necesitan muy pocos cuidados, lo
principal es no meter en la misma divisin a
varios reproductores y caballos capones por
su agresividad y mantenerlos con yeguas sin
cras. Si el reproductor es de establo se debe
cuidar mucho su alimentacin, en lo posible,
se debe dar pasto picado, abundante agua y
suplementar con concentrados, en cantidad
de 1- 2Kgs diarios.
Para un mejor manejo e informacin se
deben llevar registros de machos y de
hembras como se detallana continuacin:
33
Manejo
Animal
34
H
A
C
I
E
N
D
A
R
E
G
I
S
T
R
O
I
N
D
I
V
I
D
U
A
L
D
E
M
A
C
H
O
N
o
.
N
O
M
B
R
E
P
R
O
C
E
D
E
N
C
I
A
A
M
A
N
S
A
D
O
R
E
S
P
E
C
I
E
P
A
D
R
E
C
O
L
O
R
M
A
D
R
E
P
A
S
O
F
E
C
H
A
N
A
C
I
M
I
E
N
T
O
L
U
G
A
R
A
M
A
N
S
E
F
E
C
H
A
M
O
N
T
A
N
O
M
B
R
E
Y
E
G
U
A
P
R
O
C
E
D
E
N
C
I
A
P
O
S
I
B
L
E
F
E
C
H
A
P
A
R
T
O
C
O
N
F
I
R
M
A
C
I

N
P
R
E

E
Z
O
B
S
E
R
V
A
C
I
O
N
E
S
35
H
A
C
I
E
N
D
A
R
E
G
I
S
T
R
O
I
N
D
I
V
I
D
U
A
L
D
E
M
A
C
H
O
N
o
.
N
O
M
B
R
E
P
R
O
C
E
D
E
N
C
I
A
A
M
A
N
S
A
D
O
R
E
S
P
E
C
I
E
P
A
D
R
E
C
O
L
O
R
M
A
D
R
E
P
A
S
O
F
E
C
H
A
N
A
C
I
M
I
E
N
T
O
L
U
G
A
R
A
M
A
N
S
E
F
E
C
H
A
S
E
R
V
I
C
I
O
N
O
M
B
R
E
C
A
B
A
L
L
O
C
H
E
Q
U
E
O
G
E
N
I
T
A
L
F
E
C
H
A
P
A
R
T
O
C
R

A
N
o
.
S
E
X
O
F
E
C
H
A
D
E
S
T
E
T
E
O
B
S
E
R
V
A
C
I
O
N
E
S
6.3 SELECCIN
PRCTICA1
Se debe hacer en todas las especies y
principalmente en los equinos, para as lograr
animales conbuena adaptacinal medio.
En general, debemos empezar por renovar la
sangre de los reproductores, utilizando
animales de la misma u otra zona, pero con
mejores caractersticas que los que tenemos
en la finca. Deben buscarse animales
grandes, con masas musculares bien
desarrolladas, fosas nasales grandes y
amplias, lomos largos y buena capacidad
torcica, cascos oscuros y aplomos bien
definidos y ojal con la piel oscura. Es muy
importante tambin su tipo de andar, debido
a que animales muy finos y de movimientos
rpidos y cortos son menos resistentes que
animales de trocha larga.
Las hembras para reproduccin deben
cumplir con los mismos requisitos y adems,
ser buenas madres y buenas productoras de
leche.
Si los animales que necesitamos son para
carga o para vaquera extensiva es mejor usar
los mulares, por su fuerza y resistencia y
adems, por ser estriles y no necesitar
cuidados especiales enla reproduccin.
1. Los participantes analizarn un lote de
machos en forma individual para seleccionar
un reproductor.
6.4 CRAS
6.5 LEVANTE
Los animales despus del nacimiento se
deben revisar para saber si su ombligo san
bien y si se cort a buena distancia, en caso de
no ser as debemos cortarlo a unos 5
centmetros de la barriga, se debe desinfectar
con yodo del 2 al 5%; debemos tener cuidado
de que no caiga yodo en la piel porque se
puede quemar la piel del potro recin nacido;
si hay prdida de sangre se debe colocar una
venda en el ombligo. Tambin debemos tener
en cuenta que el potro mame sin problema
para que tome el calostro en las primeras 12
horas de haber nacido ya que as el animal
adquirir defensas que lo ayudarn contra
infecciones, especialmente en los primeros
das de vida; de no ser as el potro podra
inclusohasta morir.
Cuando una yegua muere o pierde su cra se
puede ordear para conservar su calostro;
para esto se recomienda congelarlo en
botellas no muy grandes, para facilitar su
descongelacin cuando se vaya a usar. Un
calostro bien conservado puede durar hasta
18 meses. Para descongelarlo se recomienda
usar una olla con agua tibia a una temperatura
de 38 C.
Es la etapa comprendida desde el destete
hasta el amanse. El destete se debe hacer
aproximadamente de los 9 a 10 meses de
edad, teniendo en cuenta el estado
reproductivo de la yegua y el estado del
potro.
36
Los potros en este perodo se deben recoger
ojal cada 8 o 15 das, practica que entre
nosotros no es comn, pero que mejora la
sanidad y la mansedumbre del animal,
necesaria para poder enjaquimar, baar y
balonar.
Esta labor se hace con el fin de reducir lo
arisco del animal. Se debe empezar usando
cabezales fuertes pero que no lo lastimen. La
mejor manera para cogerlos es hacindoles
llegar a un lugar, ojal pequeo donde
consuman sal o melaza. Si el animal es manso,
nos debemos acercar sin mostrarle el cabezal
y tratar de acariciarlo para darle confianza. Si
el animal es muy arisco, debemos tratar de
enlazarlo sin corretearlo mucho para luego
colocarle el cabezal. El animal cerrero pondr
inicialmente resistencia a ser conducido con
el pisador, pero normalmente los equinos
aprenden rpido; de no ser as, deben ser
jalados por un animal madrina.
El caballo se debe acostumbrar a las ordenes
del amansador y tambin a las caricias de
ste. Luego con el uso de costales o algunas
alfombras se debe acostumbrar al animal a
llevar algo en el lomo para ms adelante
colocarle la silla, procedimiento que dura
varios das.
El amansador debe acostumbrar al animal a
dejarse coger las orejas, levantar las patas y
acariciarlo totalmente utilizando el castigo lo
menos posible. Tambin se debe evitar el
maltrato y trabajo excesivo. Ejemplo:
6.6 AMANSE
Correrlos, dejarlos amarrados todo el da
mientras se toma trago y montarlos ms de 24
horas a la semana.
Esta labor vara segn el uso que le vayamos a
dar al equino. Ejemplo: A los caballos de silla
se les da un adiestramiento especial para que
reciban ordenes tanto del freno como de la
silla.
Los caballos andaluces y de rejoneo reciben
ordenes por las espuelas. En nuestro caso, a
los equinos hay que ensearlos y dominarlos
por el freno, ya que con la silla de vaquera es
difcil transmitir rdenes.
Lo principal que se le debe ensear al caballo
es a quebrar y/o a voltear hacia ambos lados, a
parar, a reversar, a plantarse y a quedarse
quieto cuando tiene a algunas res en la tejuela
y tambin mientras el chalan se monta; deben
aprender tambin a arrimar a los broches para
que el jinete los abra o los cierre. Finalizada la
jornada debenser baados.
Como es sabido por todos, los machos
enteros son difciles de manejar por su
agresividad y muchos de ellos no son de
buena cal i dad par a dej ar l os par a
r e pr oduc c i n. Muc ha s pe r s ona s
recomiendan castrar el animal desde
pequeo, por sus facilidades de manejo y por
ser menos riesgoso; para otros es mejor
6.7 ARRENDADA
6.8 CASTRACIN
37
Manejo
Animal
castrar al animal antes o despus del amanse,
debido a que el animal entero logra un
desarrollo fsico y muscular mayor; para
hacerlo en esta poca se debe esperar a que
le bajenlos testculos al potro.
Hay varias formas de castrar, algunas con
procedimientos quirrgicos, tales como
quitar la piel sobrante, sacar los testculos,
hacer ligaduras y finalmente sutura. En
nuestro caso, hablaremos de la ms comn
que consiste en hacerle al animal dos
cortadas paralelas en la parte ms baja del
escroto, esto para que haya buen drenaje de
la sangre o en algunos casos, materia o pus,
luego, por cada una de estas cortadas sacar el
testculo, liberndolo de la capa blanca que lo
cubre, jalar los testculos hasta que el cordn
espermtico, las venas y las arterias sean
estiradas por completo. Despus ligar con
camo o con seda quirrgica en la parte ms
alta posible del cordn y con una pinza
ligadora, una cuchilla o la ua, cortar las
venas para liberar el testculo y luego, cortar el
cordn espermtico. La ligadura es muy
importante pues al caballo le coagula muy
lentamente la sangre razn por la cual las
hemorragias son abundantes y graves. Este
procedimiento se debe hacer con mucho
aseo, ojal utilizar agua con creolina para
limpiar el rea y los implementos. Finalizado
el procedimiento se deben untar cremas
cicatrizantes y otros repelentes para las
moscas. Tambin se debe hacer revisin
diaria hasta que la herida sane totalmente. Se
debe aplicar penicilina por 3 das y antes de la
castracin vacunar contra el ttanos y repetir
a los 30das.
6.8.1 Cmo sujetar al animal para la
castracin?
Empieza por la cabeza con un cabezal fuerte.
Si el animal es muy violento se recomienda
usar tapaojos. Luego con una cuerda larga se
hace un bozal en el centro de la cuerda que va
al cuello del animal. Con las cuerdas
sobrantes se da una vuelta por los corvejones
de las patas y se regresan las cuerdas al cuello,
para poder jalar y recogerle las patas al pecho;
de esta forma provocamos la cada del
animal. Luego de esto, se debe sujetar bien la
cabeza y hacer un amarre seguro en las patas
y manos.
Los animales de paso suave y pulidos, como la
trocha o el paso fino colombiano, son usados
tradicionalmente de crin y cola larga. Estos
animales deben ser peinados y desenredados
muy a menudo para mantenerlos en buen
estado. Este tipo de crin se utiliza mucho en
caballerizas donde los animales pueden ser
cepillados y peinados peridicamente. Pero
en animales de trabajo y de potreros no es
muy recomendable porque los vampiros
utilizan la crin para colgarse y chupar la
sangre. Tambin en la raz de la crin, la cola y
en las orejas se desarrollan garrapatas y piojos.
Por todo esto, el animal debe mantenerse
motilado o balonado, teniendo mucho
cuidado con la cola, que es el arma que utiliza
el animal para defenderse de los mosquitos.
Tambin se utiliza el balonado para mejorar la
apariencia de algunos animales; por ejemplo,
animales de cuelloestrechoy largo.
6.9 BALONADOOMOTILADO
38
6.9.1De la crin
6.9.3De la cola
El balonado se puede hacer simplemente
cortando las puntas de la crin o cortndola
totalmente. El tupe o copete se puede utilizar
largo o recortado, teniendo en cuenta que el
largo puede ocasionar problemas a los
animales enlos ojos.
6.9.2De las orejas
Por ser un lugar muy delicado se deben tener
especiales cuidados. Debe motilarse para
darle forma, pero tratando de dejar en el
pabelln algunos pelos como proteccin
contra la entrada de insectos y cuerpos
extraos. Estas se deben motilar ojal con
tijeras de punta roma, tratando de no
pellizcar la piel del animal.
Lo primero que se debe hacer es
desenredarla, utilizando peines especiales o
un cuchillo, el cual se correr hacia abajo por
el lado del lomo del cuchillo. Al estar
desenredada se debe sacar de la parte final un
mechn, el cual servir para sostener la cola y
luego con un peine, partir la cola a ambos
lados y posteriormente, acabar de desenredar
hasta que pase la mano suavemente. Si se
presenta algn problema, se puede
humedecer la cola con un atomizador y luego
recortar las puntas y los mechones que no
haya sido posible desenredar.
En algunas partes se utiliza recortar y pulir el
rodete del casco y los pelos largos del
corvejn; otras personas recortan las pestaas
y los pelos de la barbilla, cometindose error
en ambos casos porque estos son antenas que
utiliza el animal como defensa. Ustedes
habrn observado que al tocarse los pelos de
las pestaas con algn objeto el animal
pestaea y cierra inmediatamente los ojos.
Los pelos de la barbilla, los utiliza el animal
para detectar pastos tiernos y poco speros.
1. Se llevar a cabo una balonada y motilada
de un equino.
Los hay de diferentes tipos segn la
necesidad, la postura de la cabeza, la fuerza
del animal y la edad.
Los animales recin arrendados son suaves
por la cabeza y se debe utilizar con ellos
frenos pequeos de patas cortas. Con la pata
se tratar de corregir problemas de posicin
de cabeza y que no hale mucho; ojal utilizar
siempre el mismo freno para el mismo animal.
La barbada normalmente debe quedar suelta.
Esta sirve para aumentar la fuerza que ejercen
las patas sobre el bocado.
Los frenos despus del uso deben ser lavados
y si son para guardarlos mucho tiempo, ojal
con jabn y con cepillo para evitar que cojan
mal sabor. En lo posible, antes de ponrselos
al animal se debe untar un poco de melaza al
bocao. Es recomendable para algunos
PRCTICA4.
6.10 APEROS
6.10.1 Frenos
39
Manejo
Animal
animales usar pata de freno (pata e' freno)
debido a que con este el animal puede beber
y comer mientras trabaja; este sustituto del
freno es muy comn en la zona para animales
de trabajo y de gran utilidad quedando
relegado el uso del freno slamente para
animales muy duros de cabeza.
En cuanto al dicho Al mulo al diente y al
caballo que reviente , es cierto debido a que
los mulares tienden a ser ms duros de boca y
a aumentar su apoyo, por eso se utiliza el
freno bajito, contrario al caballo.
Los hay permanentes y provisionales. Los
permanentes deben ser de materiales fuertes
y finos; los provisionales se hacenal momento
de usarlos, luegose desbaratan.
Las hay llamadas galpagos, utilizadas para
montar a caballo las mujeres y en los caballos
de paso, y las sillas de vaquera, que son ms
cmodas y tienen la cabeza o tejuela para
poder sujetar los animales. Con estas hay que
tener especial cuidado cuando le causan
alguna lesin al animal, sobretodo cuando
son bastas; stas hay que golpearlas con un
madero redondo para tratar de mejorar y
cambiar la forma, si pelan el animal. Si el
problema es de las partes de cuero o
metlicas, debe buscarse la causa para
corregirla.
Las partes de cuero deben ser limpiadas
peridicamente y engrasadas para evitar que
se endurezcan y cuarteen. Las espumas y las
6.10.2Jquimas y cabezales
6.10.3Sillas omonturas
garras se deben lavar con cierta frecuencia
para quitar costras y residuos de sudor.
1. Mostraremos los diferentes tipos de
aperos, su uso y los cuidados que deben
tenerse conellos.
Se debe tener especial cuidado con los
cascos, ya que segn el terreno pueden
presentar desgaste o crecimiento desmedido.
En el caso de desgaste, se puede corregir con
el herrado, el cual tambin se hace segn el
terreno. Para terrenos planos se pueden usar
herraduras lisas, y para terrenos pedregosos,
herraduras con tacn para mejorar la
adherencia. En nuestra zona no es comn
herrar, pero caballos que presenten dolor en
los cascos en terrenos pedregosos, corrigen su
problema conel herrado
Si el problema es crecimiento desmedido, se
deben recortar los cascos y pulir la suela para
que no tropiecen; este es un problema muy
comn en la regin, por lo que se recomienda
hacer mantenimientoperidico a los cascos.
Las herramientas a usar son:
a. Tenazas
b. Lima
c. Clavos
PRCTICA5.
6.11 HERRADURAS
6.11.1Procedimientode herrado
40
d. Navaja
e. Martillo
Lo primero que se debe mirar es que el animal
tenga el casco parejo y no tenga problemas de
aplomo; si el casco presenta alguna
deformidad se debe corregir la anomala con
una navaja o con una lima, pulindolo; luego,
medir la herradura; sta debe quedar ubicada
en el lugar donde la suela se pega con la
muralla; utilizando clavos especiales para el
herrado, se fija la herradura al casco,
buscando que estos queden lo ms alto
posible, sin chuzar el animal.
Los clavos se deben recortar en el lugar que
salen y con una lima, hacer una pequea
zanja debajo del calvo; esto para permitir la
remachada del calvo, colocando una lima en
este lugar y golpeando el clavo en la cabeza
para que se remache con su propia fuerza;
posteriormente se pule el casco y se le da su
forma.
Enfermedad infecciosa propia del caballo,
transmisible al hombre; en 1.995 en el
departamento de la Guajira se present un
brote que afect un gran nmero de personas
y animales. Esta enfermedad se caracteriza en
el equino por transtornos mentales, irritacin
y parl i si s; l os ani mal es presentan
incapacidad para sostener la cabeza por lo
que tratan de colocarla sobre objetos;
6. 12 ENFERMEDADES MS
COMUNES
6.12.1 Encefalitis equina oPeste Loca
pueden moverse en crculos para despus
caer en un estado de depresin y caer al
suelo, donde mueren en un tiempo de 2 a 4
das. La enfermedad se transmite por insectos
por lo que se recomienda eliminarlos; la
enfermedad se previene vacunando los
animales mayores de 1 ao y revacunando
anualmente.
Enfermedad bacteriana que puede adquirirse
por contaminacin de cualquier herida; se
presenta con sntomas nerviosos; en la fase
aguda el animal se pone rgido, cae y presenta
intensa sudoracin. Se previene vacunando
los animales y se trata con penicilinas y
antitoxina tetnica.
Enfermedad bacteriana que se trasmite
principalmente por secreciones nasales o
saliva; se localiza en los pulmones y en la
mucosa nasal, causando lesiones cutneas y
secreciones de pus teidas de sangre.
Tratamiento: Esta enfermedad es muy
contagiosa por lo que se deben aislar los
animales enfermos y tratarlos con penicilina o
estreptomicina ya que las bacterias que la
producen resisten hasta 6 semanas en las
instalaciones; luego del tratamiento se
recomienda cuarentenar los sitios donde han
estado.
Se manifiesta con una marcada inquietud de
6.12.2 Ttanos
6.12.3 Buena moza, moquillo, gurma,
papera omuermo
6.12.4 Clicos
41
Manejo
Animal
los animales, miradas angustiosas a los lados;
el caballo se golpea con las patas la parte
inferior del abdomen, se echa semisentado
parecido a los perros. Respiracin agitada y
encasos graves sudoraciny temblor.
El 70% de los clicos equinos son debidos a
parsitos intestinales y en general pueden ser
pasajeros o agudos; los primeros pueden ser
ocasionados por una torsin intestinal leve,
por sobrecarga de alimentos, gases etc. El
agudo puede ser debido a una torsin
intestinal severa, peritonitis, etc.; para el
tratamiento se debe consultar al veterinario
local pero inicialmente se puede ayudar al
animal con drogas para aminorar el dolor
como la Novalgina y otros medicamentos
analgsicos.
El caballo es muy susceptible a contaminarse
con parsitos muy dainos que adems de
lesionar el intestino son capaces de perforar y
pasar a las arterias ocasionando clicos
hemorrgicos internos; por esa razn todos
los caballos deben desparasitarse cada 2 a 3
meses con productos como Albendazole o
Ivermectina.
Se presenta con cojera, secreciones
purulentas, desprendimiento y cada del
casco.
Tratamiento: Como prevencin deben
cuidarse los cascos y hacer limpiezas
peridicas con desinfectantes de uso externo.
6.12.5 Parasitismointerno
6.12.6 Necrobacilosis (Hormiguillo,
mazamorra omal de cascos)
Evitar terrenos hmedos. Hacer una limpieza
muy completa al casco, extrayendo el
material afectado y contaminado. Se pueden
utilizar sustancias impermeabilizantes como
brea, Casquil, ACPM, para hacer curaciones y
utilizar antibiticos como el Tylan y
estimulantes de defensas como el Livanal.
Son animales chupadores de sangre que
t i enen en su sal i va una sust anci a
anticoagulante que hace que se produzca
hemorragia donde muerden sin formacin de
cogulo licuando la sangre del animal que
chupan y un anestsico que facilita la
mordedura; cuando el vampiro est lleno de
sangre se aleja, dejando una herida sangrante
que ocasiona grandes perdidas de sangre al
animal, adems de transmitir enfermedades.
Prevenci n: Mot i l ado o bal onado,
destruccin de troncos, huecos y troncos
donde vivan los vampiros.
Son ocasionadas por exceso de trabajo o por
aperos con problemas. la mejor forma de
tratarlas es darle descanso suficiente al animal
y utilizar sustancias cicatrizantes como
Negasunt, azcar o panela, baba de la penca
de sbila y alguna sustancia repelente para
evitar la entrada de gusanos. Si el problema es
crnicose debe hacer ciruga.
6.13 OTRAS AFECCIONES
6.13.1 Ataque por vampiros
6.13.2 Peladuras
42
43
CONSTRUCCIONES
7
UNIDAD
INTRODUCCIN
Es importante tener una infraestructura mnima para poder administrar eficiente y
econmicamente una finca, pero debemos tener en cuenta que se debe ser racional en ella
pues un exceso de construcciones aumenta los costos de depreciacin y de mantenimiento y
puede volverla antieconmica.
Nos vamos a referir brevemente en este mdulo a varias construcciones y equipos que forman
parte de la infraestructura bsica de una finca como son:
a. Casas y campamentos.
b. Vaqueras.
c. Albercas.
d. Pozos profundos.
e. Corrales.
f. Bsculas y saladeros.
g. Letrinas y pozos spticos.
44
7.1 CASAS YCAMPAMENTOS
Son elementos primordiales en una finca
pues en ellos se garantiza un adecuado
descanso de los trabajadores despus de una
ardua j ornada de trabaj o. Para su
construccin debemos tratar de utilizar los
materiales existentes en la regin para reducir
los costos de transporte de las ciudades a las
fincas que son muy altos; por ejemplo, si
tenemos arena, podemos fabricar los
bloques. Mezclando 1 bulto de cemento con
20 latas de arena, obtenemos 60 bloques, los
cuales si nos quedan bien hechos nos pueden
permitir dejar la casa sin repellar con lo cual
economizamos ese gasto, y para mejorar la
presentacin podemos pintar las paredes con
una lechada de cemento gris o blanco
( cement o con agua) , l o cual l as
impermeabiliza y las hace ms duraderas y
agradables.
Para el piso, en vez de baldosas es ms
econmico usar una capa de cemento blanco
pulido; en Centroamrica las familias de
escasos recursos obtienen de la cscara del
gusimo una sustancia cristalina y gelatinosa
que aplican sobre el piso y da una
presentacinsimilar a la del cemento.
En cuanto a los techos, la palma es el material
ms fresco pero tiene los inconvenientes de
ser cada da ms escasa y atraer a los
murcilagos, razones por las cuales hoy en da
se usa ms el techo de zinc el cual es ms
econmico y fcil de instalar; para hacer ms
fresca la casa se puede montar cielo raso o
hacer los techos ms altos. As mismo, deben
haber suficientes ventanas y construir las
viviendas de modo tal que la brisa les penetre
y el sol del poniente le d a las habitaciones en
la maana. Las viviendas ubicadas en las
colinas o morros son ms frescas, pero tienen
ms peligro de dao por los huracanes;
estamos ubicados en una zona de fuertes
tormentas elctricas por lo que es
conveniente utilizar pararrayos, no slo para
proteger a las personas, sino a los equipos
como el pnel solar, radiotelfono,
electrodomsticos, etc.
La vaquera es un corral de madera con piso
de cemento y techo utilizada para el ordeo
del ganado. En general a nuestros
trabajadores no les gusta ordear en vaquera,
sin embargo, ejecutar esta labor en este sitio
mejora la higiene de la leche. La construccin
de una vaquera tiene un costo; hoy en da no
es obligatoria pero en un futuro puede llegar a
convertirse en un elemento fundamental
como los corrales o los jageyes.
En caso de que la finca cuente con vaquera,
diariamente debe lavarse y desinfectarse, ya
que al estar techadas no reciben, como en los
corrales, los rayos solares que son
desinfectantes naturales y gratuitos.
Se podra pensar, en vez de la vaquera, en
construir el corral de ordeo cementado, ya
que al ordear en la madrugada slo
tendramos problemas con la lluvia y no con
el sol.
7.2 VAQUERAS
7.3 CORRALES YBSCULAS
Los corrales son los sitios donde se encierra el
ganado para las prcticas de manejo como
baos, vacunaciones, marcaciones, etc.,
considerndose elementos de infraestructura
indispensables en todas las fincas. Cada
animal adulto en el corral debe disponer de
un rea mnima de 3m2
Para ordeo es suficiente contar con corrales
de alambre, ojal elctrico pues el de pa
puede ocasionar heridas en las ubres de las
vacas. Para otros trabajos como palpar,
inseminar, marcar, vacunar, medir la
circunferencia escrotal, etc., se necesitan
corrales de madera o de tira o vareta como los
conocemos.
Aunque la madera es cada da ms escasa y
costosa, sigue siendo el material ms
adecuado para la construccin de los
corrales, aunque tambin son usados el poste
de cemento, la tubera de acero de segunda y
el horizontal de varilla o guaya de acero, los
c u a l e s h a n s u b i d o d e p r e c i o
proporcionalmente menos que la madera.
Los mejores postes de madera son hechos de
rboles nativos de tierra alta como el
guayacn, el lumbre, el polvillo, el blsamo y
el carreto, la mayora de ellos en va de
extincin debido a que se cortan y no se
resiembran. En la tierra baja es bueno el poste
de coquillo u olleto, pero este no es bueno en
corrales de tierra alta porque dura poco en la
tierra; en cambio la vareta de esta especie es
flexible y si se cura sumergindola en agua
por varias semanas se vuelve muy duradera.
Ante la escasez de madera fina para vareta se
usan otras maderas de calidad media como el
amargo, el zapatillo, el guacamayo y el
campano o samn.
Anteriormente los corrales se hacan hasta de
8 varetas por el temperamento de los
animales, pero hoy en da los animales de
doble propsito respetan 4 varetas
distribuidas uniformemente hasta una altura
de 1,60 metros, con 30 cms entre varetas y 10
cms de ancho cada vareta. Los postes se usan
normalmente a 1 metro entre ellos aunque ya
algunos ganaderos los colocan a 1,30 o 1,50
metros.
Es conveniente tener un bramadero o botaln
en uno o en todos los corrales de vareta para
inmovilizar all a los animales rebeldes pues
nunca se deben amarrar en la vareta o en los
postes del corral; este bramadero es una
horqueta de madera fina colocada en el
centro del corral, enterrada 1,50 metros y
cuya horqueta se inicia a 1,70 metros del
piso.
El chorro o manga que se usa para marcar y
vacunar es preferible que sea construido en
forma de trapecio invertido para evitar que
los animales se den vuelta; esto significa que
es ms angosto abajo, normalmente 40 cms y
ms ancho arriba, aproximadamente 80 cms.
Cuando se hace el chorro de un slo ancho
este debe ser de 65 cms. Las diferentes formas
de chorro pueden apreciarse en las Figura 7 y
8.
Manejo
Animal
45
Figura 7. Chorro enforma de trapecio Figura 8. Chorro enforma de rectngulo
(recomendado) (no recomendable)
Cuando se trabaja mucho ganado conviene encementar el chorro y el embudo pues por el
pisoteo se deterioran mucho; por esta misma razn no conviene ordear en los corrales de
vareta.
En el chorro es conveniente colocar 2 puertas corredizas, una adelante donde termina, para
trancar el ganado y otra en el medio a unos 4 metros de la primera. Esta puerta sirve para dejar
pasar un animal a la parte delantera del chorro, inmovilizarlo con 1 o dos palos y proteger al
operario que entre al chorro a hacer trabajos como palpar vacas o toros, medir la circunferencia
escrotal o inseminar. Se recomienda hacer una pequea puerta lateral para la entrada del
operario. Grficamente podemos ver lo anterior enlas Figura 9y 10.
Figura 9. Puerta corrediza del embudo
46
Figura 10. Puerta pequea enel chorro para entrada de operario
Las puertas de los corrales normalmente son de 2 metros de ancho, de preferencia con una
vareta ms que el corral quedando ms altas, por ejemplo a 2 metros para que sean respetadas
por los animales.
Los corrales deben estar en un sitio escurrido pero plano de la finca y ojal en el centro de sta
para reducir la caminada del ganado.
Existen muchos modelos de corrales, sin embargo su tamao debe ir directamente relacionado
con el nmero de animales que se van a manejar ya que resulta antieconmico construir
corrales demasiado grandes; en las Figuras 11, 12 y 13 podemos observar grficamente
diferentes formas de construccinde corrales.
FIGURA11. Corral sencillo
Manejo
Animal
47
FIGURA12. Corral doble
FIGURA13. Corral multifuncional
Es recomendable, especialmente si las
maderas de los corrales no son muy finas,
inmunizarlas o sea tratarlas para que duren
ms; para hacer esto las maderas deben estar
secas; se debe prestar especial atencin a la
parte del poste que va enterrada y hasta 10
cms encima de la superficie. El tratamiento
puede realizarse con aceite quemado al cual
se le puede agregar algn insecticida o pintura
asfltica como brea derretida o pintura
vareta.
Los animales deben recibir diariamente sal
mineralizada a libre voluntad. Es muy
importante concientizar al mayordomo, a los
vaqueros y a los ordeadores de la
importancia de la sal y de que esta no presta
ningn servicio en la bodega. Los saladeros
deben estar a una altura de unos 65 cms para
que tambin los terneros puedan comer sal
porque la necesitan. Se debe evitar que la sal
se moje para lo cual es necesario el techo, por
ello en invierno, debe echarse en el saladero
48
nicamente la cantidad de consumo de 1 o 2
das. Los saladeros se deben poner lejos de las
represas para forzar a los animales a recorrer
todo el potrero. Existen saladeros fijos y
mviles. Las canoas de los saladeros ms
comunes son hechas de madera, pero
tambin pueden construirse de cemento o
con llantas de tractor o de camin. Los techos
son generalmente de zinc.
Un i mpl emento i mportante en l as
explotaciones ganaderas es la bscula usada
para el pesaje del ganado y de la leche. Es
posible saber, como se ver ms adelante, el
peso aproximado de un animal midiendo la
longitud corporal o su permetro torcico
(medida alrededor del pecho), sin embargo
con las bsculas se garantiza un pesaje exacto
del animal. Se consiguen en el mercado
bsculas muy econmicas para pesar terneros
hasta de 200Kgs.
Las bsculas ganaderas son costosas pero en
empresas grandes son fundamentales;
pueden ser: mviles electrnicas o fijas. Las
primeras cuestan aproximadamente lo
mismo que las fijas pero tienen la ventaja de
poder utilizarse en varias fincas por la
facilidad de moverlas; funcionan con batera
y tienen buena precisin; contienen un
pequeo computador que saca promedios y
almacena hasta 6.000 datos de pesos. La
nica precaucin que debe tenerse es
proteger los cables de golpes del ganado. Las
bsculas fijas son muy fuertes y durables.
Pueden utilizarse para pesar de 1 a 3 animales
a la vez; normalmente se pesan unos 100
animales por hora en cualquiera de las dos
bsculas ganaderas.
7.4 ALBERCAS
Son tanques utilizados para almacenar agua
procedente del pozo profundo o de la lluvia.
El agua lluvia es gratuita y de buena calidad;
se debe utilizar principalmente como agua
para consumo humano, almacenndola en
las albercas de cemento para la poca de
verano cuando este recurso escasea; usada
racionalmente, el exceso de agua lluvia de
invierno puede durarnos todo el verano; uno
de los problemas ms grandes en la Costa,
donde no hay agua potable en las fincas, son
las afecciones originadas por la mala calidad
del agua de bebida, la cual ocasiona diarreas
en los nios; con el agua lluvia evitamos
muchas de estas enfermedades.
El tamao de la alberca en una casa debe ser
proporcional al rea del techo de
recoleccin, a la precipitacin anual de la
zona y al nmero de personas que la habitan.
Un techo de 100 m2 de rea en una zona de
1.000 mm de lluvia puede recoger hasta 100
m3 de agua, pero se recomienda no recoger
en la alberca ms de la mitad de la capacidad
total.
Las albercas, en los suelos arenosos de tierra
alta o en los limosos del ro, se pueden
construir en bloques repellados ojal con
impermeabilizantes como sika, pero en
suelos arcillosos negros es mejor hacerlas
vaciadas en concretoconhierro.
En las tierras a orilla de ro es comn perforar
pozos profundos y construir al lado albercas
para bebederos de ganado; un vaquero con
una motobomba de gasolina de 3 caballos, es
Manejo
Animal
49
suficiente para darle agua a 1.000 novillos,
trabajando 2 a 3 das a la semana; en cambio
una pareja de hombres sin motobomba le dan
a g u a a 8 0 0 r e s e s t r a b a j a n d o
permanentemente, teniendo el hombre con
la motobomba una eficiencia 7veces mayor.
Las aguas de las represas en verano pierden
calidad y el piso se pone muy malo, por lo que
los animales sufren al buscar el agua y en
muchos casos por su debilidad se atollan y
mueren.
Dependiendo de la zona puede ser
econmico construir albercas al lado de las
represas y con una pequea motobomba
sacar el agua de estas mejorando su calidad,
pues los animales no la revuelven con barro y
se evitan las prdidas de animales por
atollamiento.
Se considera que uno de los problemas ms
grandes del verano es la escasez de agua y su
baja calidad; con las formas propuestas es
posible mejorar su deficiencia haciendo
rentable la inversin.
Son excavaciones que se realizan para extraer
agua de fuentes subterrneas para ser usadas
por el hombre o por el ganado; la calidad del
agua es variable, pero tiene la tendencia a ser
gorda o dura, es decir a tener muchos
minerales, lo cual normalmente no se
considera un problema grave para el ganado y
en muchos casos puede llegar a ser benfico.
A las personas generalmente no les gusta el
agua de pozos artesanos aunque desde el
7.5 POZOS PROFUNDOS
punto de vista de saludesta agua es limpia.
El costo de estos pozos depende mucho de la
profundidad que deba excavarse para
encontrar agua. A orilla de ro estn entre 2 y
10 metros, en algunas zonas de Pinto
(Magdalena) y cerca a Magangu, entre 10 y
20 metros; sin embargo se dan muchos casos
como el de la Hacienda Florencia en
Magangu donde se lleg a excavar hasta 40
metros y no se hall agua, resultando muy
costosoeste proceso.
En tierras ubicadas a orilla del ro se ha vuelto
una necesidad hacer pozos artesanos con una
alberca al lado para suministro de agua al
ganado.
Las aguas negras, producidas por los desechos
de la casa (excrementos, agua sucia, etc.)
deben ser tratadas para evitar la transmisin
de parsitos y la contaminacin con malos
olores.
Es el principal mtodo de tratamiento de
aguas negras a nivel de fincas. Es conveniente
que los pozos spticos estn mnimo a 15
metros de los pozos artesanos y dems
fuentes de agua como ros y albercas. El
t anque spt i co es un si st ema de
pretratamiento en donde se remueven
slidos; los efluentes lquidos deben
continuar a otro tratamiento sin las grasas que
flotan en el lquido. En el tanque sptico hay
7.6 TRATAMIENTO DE AGUAS
NEGRAS
7.6.1 Pozos spticos
50
descomposicin por bacterias anaerbicas
que trabajan en ausencia de aire. Con la
descomposicin hay una considerable
reduccin en el volumen de sedimentos.
Normalmente un pozo para 10 personas
debe tener una capacidad de 2.000 litros y
acumula lodos durante 2aos.
El dispositivo de entrada es una T ventilada
que penetra 7.5 cms por debajo del nivel del
lquido y la salida otra T ventilada que debe
empezar al nivel del lquido y penetrar; los
tanques deben ser hermticos; si se hacen de
bloque se deben repellar; deben tener 3 tapas
de registro las cuales se deben inspeccionar
cada 12 a 18 meses, limpiar de lodo y nata de
grasa para que no se tapen; este lodo y natas
pueden usarse como abono en cultivos no
comestibles o revolverlos con pasto y
enterrarlos a 60 cms. No se deben usar
desinfectantes pues matan las bacterias que
realizan el tratamiento de las aguas negras
parando el proceso. Las trampas de grasa se
deben localizar antes del tanque sptico. Para
una mejor ilustracin, el tanque sptico y las
trampas de grasa se diagraman en las Figuras
14y 15
FIGURA14. Tanque sptico
FIGURA15. Trampa de grasa.
Manejo
Animal
51
Para hacer tratamiento al lquido sobrante del
pozo sptico existenvarios mtodos a saber:
a. Filtros de arena: Se utilizan tuberas
perforadas de 10 cms de dimetro, rodeadas
de grava o piedra triturada de 20 cms de
espesor; las tuberas deben estar espaciadas 1
metro y tener 0,5a 1%de desnivel.
b. Filtros de libre acceso: Similares a los
anteriores pero rodeados de muros de
ladrillo.
c. Trincheras: Son excavaciones de 0,3 a 1,5
metros de profundidad y de 0,3 a 1 metro de
ancho, con longitud variable. El fondo se llena
con piedra triturada y sobre sta se coloca la
tubera perforada que lleva las aguas
residuales.
d. Campos y zanjas de infiltracin: Son
tuberas en varios ramales con zanjas
cubiertas de tierra.
e. Pozos de absorcin: Son pozos cubiertos
de forma circular, cuyas paredes se revisten
de ladrillo o piedra dejando aberturas
permitiendo la infiltracin del agua de la poza
sptica; son la nica alternativa cuando no
hay espacios disponibles y se tienen
pequeos flujos.
La letrina sanitaria es un sistema de
7.6.2 Letrina sanitaria
disposicin de excretas que no requiere agua
para su operacin. Es un hoyo excavado a
mano, cubierto con una losa provista de una
tasa sanitaria con tapa, alrededor de la cual se
construye una caseta. En este sistema la
mat er i a s e des compone en par t e
anaerbicamente; la materia orgnica por la
descomposicin se reduce. El volumen de
slidos acumulados es en promedio de 60
litros por persona por ao; debe tenerse la
precaucin de no echarle a la letrina agua de
lavado, de la cocina, etc.; adems no debe
construirse cerca de fuentes de agua. El
tamao familiar es de 1 metro de dimetro
por 2metros y medio de profundidad.
Utilizadas para tratar aguas residuales; las
funciones de estas plantas son absorber y
asimilar contaminantes; su nico problema es
que las plantas adultas se deben reemplazar
continuamente por plantas jvenes.
Normalmente se hace un pretratamiento en
lagunas de oxidacin y un tratamiento
secundarioconestas plantas.
1. Se har un recorrido por la finca
observando los campamentos, vaqueras,
corrales, mangas, botalones, albercas, pozos
profundos, pozos spticos, letrinas, etc.,
mostrando en cada uno de ellos sus
caractersticas.
7.6.3 Plantas acuticas
PRCTICA1.
52
CERCAS ELCTRICAS Y ENERGA SOLAR
8
UNIDAD
INTRODUCCIN
En el marco de la explotacin agropecuaria, la cerca elctrica de alto poder, se perfila
como una opcin alternativa o definitiva a la cerca tradicional de alambre de pa para
contrarrestar los incrementos en los costos de produccin y consecuentemente lograr
mayor eficiencia endel desarrollo de la explotacinagropecuaria.
Las cercas elctricas se traducen en una solucin econmica prctica que arroja una
compleja red de beneficios en la subdivisin de potreros, ya que posibilita mejores
practicas en el manejo del sistema de pastoreo controlado, incrementa la capacidad de
carga de las tierras y mejora la conservacin del forraje disponible. El beneficio de las
cercas elctricas de alto poder, se observa desde la simple renovacin de cercas en mal
estado, hasta la delimitacin de reas para proteger la finca de depredadores e
invasores.
Las normas de diseo, construccin flujo de corriente, conexiones a tierra, etc., deben
ser ejecutadas a cabalidad para garantizar el normal funcionamiento del sistema y un
mantenimientolibre de problemas.
OBJETIVO
Al finalizar la unidad el participante conocer el manejo sencillo
y prctico de las cercas elctricas y de los sistemas de energa
solar y sus bondades en lo econmico, tcnico y ecolgico.
53
8.1 QU SON CERCAS
ELCTRICAS?
8.2 OBJETO DE LAS CERCAS
ELCTRICAS
En la parte tcnica las cercas elctricas se
refiere a cuerdas energizadas por impulsos
electrnicos de alto poder que fluyen o se
desplazan por los alambres, cada segundo
constituyndose en una barrera sicolgica
para el animal.
La cerca elctrica no debe convertirse en
barrera fsica ya que rara vez estn sujetas al
contactoy presin de los animales.
Sin embargo deben ser diseadas y
construidas para asimilar el impacto de un
animal encaso dado.
8.2.1.1 Conservan los animales dentro de la
propiedady enel espacio o rea asignada.
8.2.1.2 Facilita el crecimiento y rotacin de
pasto y cosechas.
8.2.1.3 Permite clasificar y seleccionar
diferentes tipos de animales.
8.2.1.4 Posibilita incrementar la produccin
de pastos, frescos, nutritivos y altamente
gustosos, y por ende de leche y carne.
8.2.1.5 Para proteger reas con problemas de
erosin, rboles, ros, carreteras y otros.
8.2.1 Delimitacinfsica.
8.2.1.6 Permite aprovechar reas en forma
temporal, enfranjas.
8.2.1.7 Para seguridad (vigilancia) pues son
sujetas a trabajar con alarma adems de la
barrera que representa por la calidad de sus
materiales.
8.2.2.1 Racionalizan el espacio y permiten
lograr mayor productividaddel rea.
8.2.2.2 Permite mejorar potreros, mediante
la adecuacin sectorizada ya que es ms fcil
implantar pasto en veinte hectreas, que en
cienhectreas a la vez.
8.2.2.3 Permite la distribucin uniforme del
estircol en toda el rea, en vez de
concentrarloenlos sesteaderos.
8.2.2.4 Impide que halla lesiones en los
animales especialmente en las ubres de las
vacas y prepucios de los toros.
8.2.2.5 Rapidez para hacer y quitar la cerca;
esto ltimo es importante cuando hay
creciente de los ros entierras bajas.
8.2.2.6 Son ms econmicas, cuando se
hace 500metros enadelante.
8.2.3.1 Protege el medio ambiente al
economizar madera; el gasto en madera es
una dcima parte de la cerca tradicional.
8.2.2 Razones econmicas
8.2.3 Razones ecolgicas
54
8.2.3.2 Estas cercas estn diseadas para
buscar economa en el uso de madera y en el
costo de energa y adems para evitar heridas
en la piel de los animales; el valor ocasionado
por la energa es insignificante pues requieren
menos de 60 vatios a 12 voltios diarios con
pnel solar, y a 110 voltios, con corriente
alterna, representan un consumo inferior al
de una bombilla de 60vatios.
Las cercas elctricas funcionan con energa
procedente o acumulada de una batera de
12 voltios o con energa directamente de la
red elctrica (110 voltios). Para su correcto
funcionamiento debe conectarse el terminal
tierra (earth) del impulsor al sistema de
electrodos enterrados en el suelo (varillas
cooperweld) con alambre No. 8 y revestir la
zona de conexin entre varilla y alambre con
cinta autofundente para proteger el empalme
de la humedady otros elementos corrosivos.
Recomendamos dejar un segmento de
varillas fuera de la superficie del suelo con
una longitud de 15 cmts., para efectos de
proteccin y conservacin del contacto,
mejor acceso a la revisin posterior,
identificacin precisa y rpida del electrodo y
otros. Es evidente que la varilla enterrada en
su totalidad a determinado tiempo se corroe,
perdindose el contacto varilla - alambre de
conexin al terminal negativo (earth),
generando deficiencia en la potencia del
shock o impulso.
El terminal vivo (tence) del impulsor debe
ser conectado a travs de un alambre especial
8.3 CMO FUNCIONAN LAS
CERCAS ELCTRICAS?
de un doble aislamiento a la cerca elctrica y
cubrir los empalmes con cinta autofundente o
autovulcanizante.
8.3.1 Qu factor determina la potencia
del impulsooshock?
8.3.2. Limitaciones del shock oimpulso
La pot enci a del i mpul so depende
bsicamente de la capacidad del impulsor
que est dada en joules o sea mientras ms
joules, mayor la impresin del shock, siempre
que la cerca e impulsor estn conectadas
correctamente.
El impulso tiene un tiempo de duracin de
tres diez milsimas de segundo (0,0003) as
que para que su alta energa sea trasmitida en
este corto tiempo, el sistema debe estar bien
construidoy mantenido.
El animal que toque el alambre asimilar un
shock o impacto a travs del cuerpo; mientras
ms severo sea el impacto, ms duradera ser
la sensacin en la memoria del animal,
dndol e mayor duraci n al refl ej o
condicionado para no intentar acercarse de
nuevo.
Algunos factores afectan la intensidad del
shock entre ellos:
8.3.2.1 Conexiones sueltas o corrodas
(oxidadas) entre alambres o electrodos a
tierra (varillas cooperweld).
8.3.2.2 Alambres oxidados (hundidos o
i nmersos en el agua por per odos
Manejo
Animal
55
prolongados).
8.3.2.3 Un inadecuado sistema de conexin
a tierra (varillas cooperweld enterradas
corrodas uoxidadas).
8.3.2.4 Distancias muy largas de cercas de un
solo hilo.
8.3.2.5 Fuga debido a aisladores quebrados,
defectuosos o de mala calidad.
8.3.2.6 Exceso de alambre acumulado en los
tensores (se genera un bloqueo o resistencia
al flujode la corriente).
8.3.2.7Tramos largos de alambres delgados.
8.3.2.8 Exceso de vegetacin sobre la cerca
(cerca sin limpiar).
8.3.2.9 Alambres cados o grapados sin el
tubo aislador (manguera).
8.3.2.10Alambres tragados por los rboles.
8.3.2.11Alambres destemplados.
8.3.2.12 El tipo de animal; por ejemplo, las
ovejas con lana en la cara no son tan
conductores como los animales que tienen
pelos.
A mayor shock elctrico se presenta ms
retencin en ms retencin en la memoria del
animal.
Es considerado una medida de eficiencia,
dada en la relacin entre la energa de salida
(medida en joules) y los kilmetros de cerca
que alcanza a energizar el impulsor.
A modo de ilustracin un joule de energa de
salida puede energizar 10 kilmetros de cerca
a un hilo.
La cantidad de cerca que un impulsor pueda
energizar efectivamente, vara dependiendo
del tipo de cerca, nmero de hilos,
condiciones climticas, vegetaciny otros.
8.4EL FACTORDE POTENCIA
56
FIGURA16. Esquema de instalacinpara impulsores
Manejo
Animal
57
Figura 17 se muestra una planta de energa
solar consucerca elctrica instalada.
En la Figura 16 se muestra un esquema de
instalacin para un impulsor comercial y en la
VARILLAS COOPERWELD
MNIMO 3
TALONERA PECHERA
FIGURA17. Esquema de instalacinsolar
58
8. 5 REGLAS BSICAS PARA
MANTENER UNA BUENA CERCA
ELCTRICA
El mantenimiento es un factor determinante
en la funcionalidad y eficiencia de la cerca
elctrica, por lo que deben seguirse estas
recomendaciones bsicas:
8.5.1 Evite conexiones entre alambres de
materiales diferentes como cobre y acero que
crea sulfato y por ende aislamiento o
resistencia al paso de la corriente.
8.5.2 Entierre templaderos y postes
esquineros de ptima calidad y utilice la
tcnica adecuada.
8.5.3 Utilice alambre de acero calibre 12.5
mm. contriple revestimientogalvanizado.
8.5.4 Siempre utilice aisladores terminales y
no los trate de reemplazar por tubo.
8.5.5 Utilice mangueras (tubo aislador) de
material adecuado con protector solar para
evitar deterioro rpido.
8.5.6 Aproveche algunos nacederos o rboles
vivos de cercas antiguas anteponiendo una
vareta para fijar la grapa. esto evita que la
corteza del rbol se trague la manguera y la
rompa, produciendouna fuga o corto.
8.5.7 Los ahorros exagerados en materiales y
tcnicas de construccin pueden resultar en
una cerca poco duradera e inefectiva.
8.5.8 Instale el equipo o impulsor ms
adecuado para su caso, teniendo en cuenta
las cercas que construir enel futuro.
8.5.9 Las conexiones entre tramos o cercas
debe hacerlas en forma de grifos o tipo
bajante como se ilustra a continuacin:
FIGURA 18. Conexin correcta entre tramos o cercas
Este tipo de conexin evita que el roco nocturno, humedad ambiental y lluvias, penetren y se
depositenenla manguera, generandocorrosiny sulfatoenel alambre.
8.5.10 Haga limpiar o fumigar peridicamente las malezas que toquen las cercas elctricas,
revise los pasos subterrneos o enterrados para detectar o revisar que no est cristalizado el
revestimientodel alambre de conexinentre cercas.
8.5.11 En los pasos sobre jageyes, represas y cinagas es necesario levantar y aislar el alambre
de conduccin de corriente para evitar fugas y cortos que se puedan ocasionar por inmersin en
el agua o por la presencia de tapn, canutillo, bijao y otras plantas que se den en este tipo de
ambiente.
8.5.12 El dimensionamiento del consumo en los equipos a 12 voltios es exacto y no permite que
se altere el programa diseado, adicionando otros equipos como grabadoras, televisores,
licuadoras que no figure en el dimensionamiento inicial. Quiere decir: que si tenemos un panel
de 53 vatios que generan 3.08 amperios por hora, tendremos una produccin diaria establecida
enla siguiente relacin:
Conesta informacinpodemos calcular el consumode nuestra finca:
Podemos observar que entre produccin y consumo hay una diferencia de -2.79 amperios por
da o sea :
AMP. PANEL X PROMEDIORADIACINSOLAR = PROD. DIARIA
3.08 X 5.2Magangu = 16.01AMP./DA
Manejo
Animal
59
ELEMENTO CONSUMO HORAS CONSUMO TOTAL CONSUMO
Radiotelfono transmitiendo 6 amp. 1 6 amp.
Radiotelfono recibiendo 1 amp. 1 1 amp.
Radiotelfono en stand by
(No sonando) 0,5 amp. 15 7,5 amp.
Impulsor 15 Kms 0,18 amp. 24 4,3 amp.
TOTAL CONSUMO 18,8 AMP./DA
PRODUCCIN CONSUMO DIFERENCIA
16.01 18.8 -2.79
Esta diferencia entre la produccin y el consumo debe ser normalizada o corregida, mediante
opciones practicas y eficaces como hablar estrictamente lo necesario por radiotelfono,
programar los horarios de los radiotelfonos para racionalizar el consumo y ahorrar energa para
dar margen a los factores de prdidas y seguridad del sistema; adems debemos recordar que en
los das opacos la produccinde energa es mucho menor.
1. El instructor har una demostracin prctica del manejo de las cercas elctricas que incluye:
empalmes o conexiones, aisladores, tensores, tipos de alambre y prcticas erradas que se llevan
a cabo enlas fincas conestas cercas.
Bsicamente la fuente de energa para el consumo del impulsor corresponde a dos tipos de
corriente. La corriente alterna y la corriente continua o directa.
La corriente alterna es la suministrada por la interconexin elctrica mediante la red de
consumodomiciliario o comercial.
La corriente continua o directa la obtenemos de generadores electromecnicos, solares o
fuentes qumicas como bateras, pilas, condensadores y otros. Cuando se trabaja a base de
paneles, siempre la energa debe tomarse de un acumulado (batera) donde se guarda la energa
generada.
Considero importante hablar sobre el tema de los generadores solares o energa solar y las
bateras, que representan la parte clave en el buen funcionamiento de las cercas elctricas y
dems accesorios elctricos, como el radiotelfono, lmpara y otros.
Actividad.
PRCTICA2
8.6 FUENTES DE ALIMENTACINDE LOS IMPULSORES
60
FIGURA19. Pnel solar
El encargado de la produccin de la corriente
elctrica es el panel solar (energa
fotovoltica).
Podemos definirlo como un conjunto de
celdas solares encapsuladas en plstico
transparente y vidrio antirreflectivo. En la
Figura 19podemos apreciar un panel solar.
8.8 QU ES UNPANEL SOLAR?
8.7 QU ES ENERGASOLAR?
Es la energa producida por el sol la cual
mediante una tecnologa permite la
utilizacin de la luz y/o el calor proveniente
del sol para generar energa elctrica o
trmica (calentadores solares) al servicio del
hombre.
Manejo
Animal
61
forma continua, llamada corriente continua o
directa. A travs de contactos aluminizados la
corriente se mueve hacia el acumulador o
batera.
El panel solar debe instalarse en un sitio libre
de sombra y en las condiciones locales,
orientado ligeramente inclinado hacia el sur
aproximadamente 15grados.
Independientemente del tipo de la planta
solar, todos se componen de tres partes
bsicas (Ver Figura 20).
8.9 QU ES UNACELDASOLAR?
La celda solar es una lmina de silicio en
forma de cuadrito o crculo, muy delgada, al
cual le son inyectadas tomos de fsforo y
boro para generar un campo elctrico
permanente dentro de las celdas solares.
Al recibir rayos solares, el silicio tiene la
propiedad de liberar electrones del ltimo
nivel que se mueve en una direccin y
produce as una corriente de electrones en
FIGURA20. Etapas de la energa solar
Hablemos de stas etapas:
GENERACIN:
Esta parte se describi al hablar de los
paneles.
REGULACIN:
Cada planta solar requiere un sistema de
regulacin elctrica para estabilizar la
corriente y as proteger tanto los paneles
como las bateras.
ACUMULACIN:
La generacin por el panel, es mientras halla
luz del da. Esta energa generada se acumula
en batera(s) segn la frecuencia del
consumo para a partir de sta, tener una
fuente de energa bien sea de da o de noche
enlos diferentes equipos.
Estas pueden ser bateras normales de plomo-
cido preferiblemente estacionarias que
requieren poco mantenimiento y son muy
econmicas.
8.10.1. Qu mi camente retarda l os
cortocircuitos, que es la causa ms comn de
falla o dao de la batera; dando como
resultado la prolongacin de la vida de la
batera.
8.10.2 Mayor capacidad de reserva
electroltrica; esta capacidad permite un
m ni mo mant eni mi ent o que es l a
caracterstica ms importante de las bateras.
Las bateras para automviles no estn
diseadas para usarse en ciclo profundo; si
una batera de automvil se somete a ciclo
completo, de carga completa a descarga casi
total, las placas positivas se cubren de material
activo. El material no puede reponerse en las
placas, y entonces la capacidad de corriente y
la vida de la batera se reduce.
analizarn las prcticas incorrectas en su
manejo.
8.10 VENTAJAS DE LAS BATERAS
ESTACIONARIAS
8.11 POR QU UTILIZAR UNA BATERA
ESTACIONARIAYNOUNAAUTOMOTRIZ?
PRCTICA5.
1. Se demostrar en una forma prctica el
manejo correcto de las bateras en lo
referente a control de densidad, limpieza de
bornes y postes, control de electrolitos y se
PRODUCCIN
(PANEL SOLAR)
ACUMULACIN
(BATERAS)
REGULACIN
(REGULADOR)
CONSUMO
PANEL DE MDULOS Consumo diario.
PANEL DE BATERAS Acumula energa
para fines de semana.
62
8.12 RECOMENDACIONES PARA EL
MANEJODE LABATERA
8 . 1 3 I N S T R U C C I O N E S D E
MANTENIMIENTO
8.13.1Panel solar
8.12.1 Las bateras deben ser instaladas sobre
un herraje o mesa de madera para evitar una
rpida autodescarga. Nunca en el suelo.
8.12.2 Se debe revisar peridicamente el nivel
del agua o electrolito que debe estar entre la
raya mnima y mxima en caso necesario
agregar agua destilada, no agua acidulada.
8.12.3 La batera genera gases explosivos.
Evitar chispas, llamas, cigarrillos encendidos y
otras fuentes de inflamacin que produzcan
un accidente.
8.12.4 Proteger siempre los ojos al
maniobrarla.
A pesar de los diseos ms modernos de tapas
con ventilacin una chispa externa puede
encender los gases que estn dentro de la
batera. resultando en una explosin o
estallido de la misma. Cualquier persona que
se encuentre en cercana de la batera cuando
esta explote podra resultar herida incluyendo
lesiones en los ojos ocasionadas por partculas
provenientes de la caja o cubiertas o de cidos
expulsados por la batera. Favor tener en
cuenta las recomendaciones del manejo.
8.13.1.1 Limpieza con agua o trapo una vez
por semana en pocas de sequa (verano) y en
pocas de lluvias cada 15das.
8.13.1.2 Verificar el estado del diodo del
bloqueo o retorno siempre que haya una visita
del personal tcnico del representante o
distribuidor de la zona. previniendo el retorno
nocturnode la corriente de la batera al panel.
8.13.1.3 Inspeccione que las cajillas de
conexinestnlibres de humedado sulfato.
8.13.1.4 Evite que por el crecimiento de
arboles alrededor de el se reflejen sombras
sobre el panel.
8.13.1.5 Verificar que la produccin del panel
esta entre los limites establecidos por el
fabricante o vendedor.
8.13.1.6 Inspeccione el estado del regulador
siempre que haya una visita tcnica.
8.13.2.1 Mantener el nivel del agua dos
centmetros por encima de las placas.
8.13.2.2 Cuando los bornes y postes o
terminales de la batera presente sulfato,
soltarlos y limpiarlos con limn o bicarbonato
disuelto en agua, engrasarlos y volverlos a
colocar en su posicin inicial, dejndolos bien
apretados.
8.13.2.3 Bornes flojos no dejan cargar la
batera y dificultanel consumo.
8.13.2.4 No invertir los terminales de la
batera pues destruira el regulador y la
funcionalidaddel sistema.
8.13.2.5 En bateras daadas revisar cada
8.13.2 Bateras
Manejo
Animal
63
vaso; si se observa una nata blanca encima del
electrolito o agua o si el agua est sucia,
cambie las bateras o llvelas para hacer
efectiva sugaranta correspondiente.
8.13.3.1 En reas donde las tormentas
elctricas son frecuentes, el impulsor debe ser
desconectado de la cerca y de la red de
consumo 110 voltios de corriente alterna o 12
voltios de corriente directa, inmediatamente
se inicien la tempestad. Esperar un perodo o
8.13.3Cercas elctricas
tiempo despus de pasada la tormenta para
volver a conectar el sistema.
8.13.3.2 Su cerca puede estar entre el 80%de
las cercas instaladas que sufren de mal
funcionamiento debido exclusivamente a un
mal sistema a tierra o sin mantenimiento
alguno. Haga revisar peridicamente sus
cercas e instalaciones y tambin aprenda a
revisarla pues normalmente las fallas en estos
sistemas se deben a detalles ocasionados por
descuidoen el mantenimiento.
64
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
ALAIS, Charles. Ciencia de la leche : Principios de tcnica lechera. Mxico : Continental.
CHECA ESPAA, Jess. Tcnica de ordeo. En : Manual Prctico de Lechera. 4 ed. Bogot,
TOA, 1987; (Serie Temas de OrientacinAgropecuaria, Nos. 123- 124); p. 49- 73.
Revista Empresas Pblicas de Medelln. Vol. 10, No. 2(Abr./Jun. 1988). Medelln: 1988.
LERCHE, Martn. Inspeccinveterinaria de la leche. Zaragoza : Acribia.
SALAZAR A., lvaro. Sistemas elementales para el manejo de aguas residuales sector rural y
semirural. En : Revista Empresas Pblicas de Medelln. Vol. 10, No. 2(Abr./Jun. 1988); 167p.
SPREER, dgar. Lactologa : Industria, leche, preparacin y elaboracin, mquinas,
instalaciones, aparatos y productos lcteos. Zaragoza : Acribia.
TORNER, Charles W. La cogienda de suproduccinde leche. Bogot : ABC.
VEISSEYRE, Roque. Lactologa tcnica : composicin, recogida, tratamiento y transformacin
de la Leche. Zaragoza : Acribia.