CASO N 01

Juan Prez en calidad de gerente general de la EMPRESA PESQUERA TRUCHA DE

ORO SAC., acude a tu consultora indicando que necesita un plan de marketing
para la exportacin de truchas al mercado europeo, por existir mucha demanda
Cul es tu respuesta?
La empresa consultora GUTIERREZ SRL., con su gama de especialistas, acepta lo
pedido por Juan Prez. Iniciando con la elaboracin de un plan de marketing.




En el presente trabajo se presenta un plan de exportacin de un producto con
mucho potencial en el mercado en el mercado peruano como son las truchas
congeladas, el mercado al cual se exportara a Europa por su alta demanda.


Producto

Nombre comercial : TRUCHA CONGELADA
Nombre comn : TRUCHA ARCO IRIS
Nombre cientfico : ONCORYNCHUS MYKISS



Objetivo

Demostrar mediante el anlisis del mercado y el sector que es factible la
exportacin de truchas congeladas.

Desarrollar un plan de exportacin aplicable a productos como truchas
congelada a Europa.

Determinar cules son las mejores estrategias para ingresar al mercado Europeo
con este producto











Composicin qumica y nutricional

COMPONENTES PROMEDIO %
Fresco
PROMEDIO %
Congelado
Humedad 75.8 66.8
Grasa 3.1 9.0
Protena 19.5 21.5
Sales minerales 1.2 1.2
Caloras 139 213



Zonas de produccin

Zonas alto andinas, con mayor incidencia en los departamentos de Puno, Junn,
Huancavelica y Pasco.

Pescado de agua dulce distribuido en zonas altoandinas.

Exportar a:

Mercado Europeo

Empresa de Contacto

Persona : Fischzucht Muller Niedersachen
Empresa : Piscifactoria de Niedersachen

Empresa alemana que se dedica a la crianza y venta de truchas hace 20 aos,
en la ciudad de Baja Sajonia Alemania.



EMPRESA PESQUERA TRUCHA DE ORO S.A.C.


Visin

Ser una empresa lder en la exportacin de truchas congeladas hacia Europa.


Misin

Establecer alianzas estratgicas con los criadores artesanales de truchas de la
regin de Puno con el fin de formar una cadena productiva y exportar al
mercado Europeo.







Objetivos

- Brindar capacitacin a los criadores artesanales de trucha, para que
produzcan truchas de buena calidad y as poder comercializarlas.

- Articular a todos los miembros que forman esta cadena productiva para
hacer que el Per sea un importante exportador de truchas en el mundo.



FODA de la empresa


FORTALEZAS DEBILIDADES
El Per cuenta con mas de 1200
lagunas con potencial para la crianza
de truchas, pero solamente se
utiliza el 0.1% de esta ventaja
No se cuenta con altos estandares
de calidad
Se cuenta con expertos que pueden
brindar asistencia tecnica
Por ser un producto de consumo
humano directo, la trucha requiere
de una serie de certificaciones
sanitarias que impone un costo alto
a productores y comercializadores
No hay suficiente fuentes de
crdito para los productores
OPORTUNIDADES AMENAZAS
La demanda insatisfecha en el
mercado Europeo
Surgimiento de nuevos
competidores
Incremento de la demanda de
productos frescos de pases del
hemisferio, su consumo est muy
difundido en el mundo
Se han elevado los requisitos que
deben cumplir los productores a
nivel de regulacin sobre seguridad
de alimento.
Tipo de cambio que afecta a las
exportaciones
Eventos naturales climatolgicos
FACTORES
EXTERNOS
FACTORES
INTERNOS














Estrategia de Marketing

Producto (formas de presentacin)

- Filetes sin piel, sin espinas, sellados al vacio 150/200gr. en cajitas.
- Entera eviscerada 170/200, 200/230gr. en bolsa de polietileno y cajitas.
- Deshuesada, corte mariposa, sellada al vacio 240/260gr. por pieza.

Precio

El precio del producto hacia el importador seria alrededor de $ 4, incluido
nuestros costos de envo.
COSECHA DE TRUCHA
REGION TM



PLAZA

Los principales entes que participan en los canales de distribucin son:

- El agente intermediario, que realiza los contactos y comercializa con el
producto por una comisin.

- El importador que toma posesin del producto para luego venderlo a
mayoristas y minoristas, la industria procesadora que procesa el producto
para darle mayor valor agregado.


PROMOCION

Las promociones se realizaran realizando ferias en Europa donde se presente las
distintas variedades y formas de presentaciones de las truchas congeladas.



VALORES CORPORATIVOS


Responsabilidad
Amabilidad
Respeto
Cordialidad
Honestidad
Paciencia
Seriedad
Honradez
Orden
Eficiencia y eficacia