1.

LA EMRESA DE CHOCOLATES DULCE TENTACION SRLANTECEDENTES GENERALES

DE LA EMPRESALa empresa de chocolates DULCE TENTACION, se inici con una
pequeaventa de chocolates caseros elaborados por Sarina Rivera, Cielito Fernndez,Andrea
Murillo y Willma Dorado, un grupo de amigas, en un principio, pero conel paso de tiempo, los
chocolates llamaron la atencin de muchos clientes noslo por su exquisito sabor sino por ese
toquecito hogareo que ningn otrochocolate brindaba al paladar del cliente.Aos despus, la
venta de chocolates creo la necesidad de surgir como unapequea empresa, es por ello que el
grupo de amigas tuvo que asociarse conotro grupo de amigos, convirtindose ambos en
socios y fundando la empresade Chocolates Dulce Tentacin, como una Sociedad de
ResponsabilidadLimitada.Nuestra empresa tuvo que enfrentarse a serios retos en cuanto a
lograr unaestandarizacin de la calidad y a la competencia principalmente de
ChocolatesTaboada y Chocolates Para Ti, dos grandes empresas que por mucho tiempose
haban consolidado en el negocio por lo que tenan una gran aceptacin yreconocimiento en el
mercado.La Implantacin de la Tecnologa, donada por uno de los socios fue necesariapara la
elaboracin de Chocolates, y las constantes ideas innovadoras tanto denosotros como socios,
como del personal de la empresa ha hecho que nuestraempresa de Chocolates Dulce
Tentacin S.R.L., se convierta en una de lasempresas lderes en la elaboracin de chocolates
en nuestro mercado tantodepartamental como nacional, y un futuro posiblemente a nivel
internacional,por el inigualable sabor exquisito de sus chocolates.
2. TIPO DE EMPRESA:Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L)NOMBRE:Chocolates
Dulce TentacinSOCIOS: APORTEANDREA MURILLO $U$15.000 EfectivoWILLMA
DORADO $U$ 10.000 Muebles y enseresANTONIO MENDOZA $U$ 20.000
TecnologaSARINA RIVERA $U$ 30.000 EfectivoDIEGO AQUINO $U$ 45.000
VehculosCIELITO FERNANDEZ $U$ 15.000 EfectivoRODRIGO VARGAS $U$ 15.000
EfectivoSTHEFANNY AGUILERA $U$ 100.000 EdificioMISIN:Brindar un chocolate con un
gusto exquisito a su paladar de ptima calidadconsolidndonos como una marca lder en
Santa Cruz adquiriendo prestigioentre nuestros consumidores y clientes, satisfaciendo sus
necesidades.VISION:Ser reconocida en el mercado nacional como la mejor empresa en
elaboracinde chocolates, con la ayuda de nuestros clientes, proveedores y
trabajadores.SLOGAN:Una Dulce Tentacin, con Un Latido de Sabor.
3. LOGO:PRODUCTOS Y PROMOCIN:Algunas de las diferentes promociones que
tradicionalmente CHOCOLATESDULCE TENTACION S.R.L. Ofrece a lo largo del ao: San
Valentn (14 de Febrero): Aunque el amor debe cuidarse da a da, es en San Valentn cuando
florece.
4. Da del Padre (19 de Marzo): CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L., ofrece variedad
de productos, como: Da de la Madre (27 de Mayo): Porque CHOCOLATES DULCE
TENTACION S.R.L., quiere destacar la belleza de un da tan especial como el da de la
Madre, porque slo es una vez al ao y porque madre no hay ms que una.
5. Semana de Pascua: CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L, ofrece una variedad de
productos referentes a la Pascua como Conejos y Huevos de Pascua. Halloween (31 de
Octubre): CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L., ofrece diversos productos, tales como:
6. NAVIDAD (25 de Diciembre): Para estas fiestas navideas, CHOCOLATES DULCE
TENTACION S.R.L., tambin ofrece otras variedades: Descuentos promocionales:
CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L., premia a sus distribuidores con un descuento
que traspasan a sus establecimientos, los cuales deberan a su vez permitir al consumidor
final gozar de este descuento. Suelen ser en pocas de bajas ventas.
7. ORGANIGRAMA: PERSONAL FUNCIONES CAPACITACION Y SUELDO MENSUAL
EXPERIENCIA (Bs) Gerente General Direccin 15 das 6,000Gerente Administrativo
Administracin 10 das 4,000 Gerente Comercial Publicidad 10 das 4,000 Gerente Tcnico
Control 10 das 4,000 Dpto. RRHH Supervisin 10 das 3,000 Personal Operativo Operar 10
8. el da a da.Frecuentemente, el gerente general es tambin responsable de liderar ycoordinar
las funciones de planeamiento estratgico.Caractersticas:Debe poseer las siguientes
cualidades y aptitudes: Imaginacin y creatividad. Visin de futuro. Rectitud y honor.
Capacidad de anlisis. Modestia. Autenticidad. Prctico. Relaciones personales. Capacidad de
escuchar. Confianza.Funciones:Entre sus funciones pueden estar: 1. Designar todas las
posiciones gerenciales. 2. Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las
funciones de los diferentes departamentos. 3. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo
junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de
los gerentes corporativos. 4. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los
registros y sus anlisis se estn llevando correctamente.
9. 5. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y
proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa. 6. Lograr que las
personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que ellos quieren hacer
7. Lograr que todos estn satisfechos y motivados.Departamento de Recursos
HumanosLa persona que va a desempearse en este cargo, deber tener
principalmenteaptitudes de liderazgo y una excelente capacidad de comunicacin
paramantener una buena relacin con el personal. Debe agrupar las
siguientescaractersticas: Saber tomar decisiones eficaz y eficientemente. Ser
persuasivo. Conocer muy bien el ambiente y el mundo laboral. Debe conocer a todos y
a cada uno de los empleados y mantener una buena relacin con ellos.Se encargar
de realizar el convenio colectivo incluyendo las normas detrabajo, horas, etc. as como
la seleccin de personal.Departamento de AdministracinLa persona que va a
desempear este cargo debe reunir ciertas caractersticasque lo faculten para
desempear correctamente su cargo.Estas caractersticas o habilidades son: Tener
aptitudes matemticas y financieras. Poseer conocimientos contables y saber llevar la
contabilidad de la empresa a corto y largo plazo. Ser ordenado, organizado y
responsable.
10. Tener conocimientos computacionales, en cuanto al ingreso de datos.El encargado de
administracin tendr que realizar cartas comerciales, hojasde pedido, recibos,
facturas y, los estados financieros de la empresa.Departamento de ContabilidadSe
encarga de instrumentar y operar las polticas, normas, sistemas yprocedimientos
necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en lacaptacin y registro de las
operaciones financieras, presupuestales y deconsecucin de metas de la entidad, a
efecto de suministrar informacin quecoadyuve a la toma de decisiones, a promover la
eficiencia y eficacia delcontrol de gestin, a la evaluacin de las actividades y facilite la
fiscalizacin desus operaciones, cuidando que dicha contabilizacin se realice
condocumentos comprobatorios y justificativos originales, y vigilando la
debidaobservancia de las leyes, normas y reglamentos aplicables.Funciones
Establecer y operar las medidas necesarias para garantizar que el sistema de
contabilidad del Centro este diseado para que su operacin facilite la fiscalizacin de
los activos, pasivos, ingresos, costos, gastos, avance en la ejecucin de programas y
en general de manera que permitan medir la eficacia y eficiencia del gasto pblico
federal. Realizar las acciones necesarias para garantizar que el sistema contable del
organismo, as como las modificaciones que se generen por motivos de su
actualizacin, cuenten con las autorizaciones legales para su funcionamiento y
operacin. Llevar a cabo la contabilidad del Centro en los trminos que establece la
Ley de Presupuesto, Contabilidad y Gasto Pblico. Emitir por escrito las principales
polticas contables necesarias para asegurar que las cuentas se operen bajo bases
eficientes y consistentes, as como para la clara definicin y asignacin de
responsabilidades de funcionarios y empleados.
11. Mantener actualizado el catlogo de cuentas y gua contabilizadora, de manera que
stos satisfagan las necesidades institucionales y fiscalizadoras de informacin
relativa a los activos, pasivos, ingresos costos, gastos y avance en la ejecucin de
programas, recabando para el efecto, las autorizaciones suficientes de las autoridades
competentes. Registrar y controlar los recursos financieros provenientes del
calendario financiero presupuestal, los que otorgan las instituciones para el desarrollo
de proyectos de investigacin, as como los ingresos de donativos provenientes de
dependencias y entidades del sector pblico, privado o social, identificando dentro de
la contabilidad, y los aportados por instituciones pblicas y privadas, destinados a
proyectos especficos. Elaborar, analizar y consolidar los Estados Financieros del
Centro y de las Unidades Forneas. Controlar las disponibilidades de las cuentas
bancarias de cheques y de inversin, realizando conciliaciones mensuales contra los
saldos reportados en los estados de cuenta bancarios y por el Departamento de
Tesorera y Caja, para garantizar la exactitud en el registro de fondos, y apoyando a
una correcta toma de decisiones. Depurar permanentemente los registros contables
y presupuestales. Preparar y presentar los datos que conforman la Cuenta Pblica,
el Sistema Integral de Informacin, el Informe Presidencial, las reuniones para Junta
Directiva, el Comit de Control y Auditora, y dems informacin complementaria que
requieran las autoridades competentes respecto de las actividades desarrolladas en el
mbito de su competencia. Realizar las dems actividades que le sean
encomendadas por la Subdireccin de Recursos Financieros, afines a las funciones y
responsabilidades inherentes al cargo. Coordinar, orientar y apoyar las actividades
del personal adscrito al rea de su competencia.
12. Departamento de VentasLa persona que va a desempear este cargo est encargada
de dirigir,organizar y controlar un cuerpo o departamento de ventas.El buen Gerente
de Ventas debe agrupar todas las cualidades de un verdaderolder, como son la
honestidad, ser catalizador, tomar decisiones, ejecutarlas, enfin un gerente deber ser
muchas cosas, para muchas personas.Dentro de sus funciones, tenemos las
siguientes: - Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar
sus acciones y las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y
disponibles para llevar a cabo dichos planes. - Establecer metas y objetivos. Es
importante aclarar que las metas son a largo plazo o sea, son ms idealistas, es como
decir que la meta puede ser, llegar ser el nmero uno en un mercado determinado,
mientras que los objetivos son ms precisos y a plazos ms cortos. Un objetivo sera
vender diez millones en el prximo trimestre. - Calcular la demanda y pronosticar las
ventas. Este proceso es de vital importancia y deber realizarse en el mismo orden en
que se ha citado, de forma que primero calculemos cual es la demanda real del
mercado y considerando nuestra participacin en el mismo, podamos pronosticar
nuestras ventas. Dicho pronstico debe ser lo ms preciso posible porque de esto
depende otros compromisos, como la compra de materia prima, el pago a suplidores o
cualquier otro compromiso con acreedores. - Determinar el tamao y la estructura de
la fuerza de ventas. Dedbido a que el gerente es quien conoce de primera mano el
mercado que se trabaja, y como debe tratar el mismo, es quien esta llamado a
estructurar el departamento.
13. - Reclutamiento, seleccin y capacitacin de los vendedores. Esta funcin del gerente
de ventas, depender de la estructura de la empresa, porque en muchos casos, estos
procedimientos son realizados por el departamento de recursos humanos, aunque la
forma idnea seria que Rec. Humanos, recluten y seleccionen previamente y luego se
le presente al gerente solo los mejores candidatos para ser incorporados a la empresa.
- Delimitar el territorio, establecer las cuotas de ventas y definir los estndares de
desempeo. Esto es as, porque al gerente se le entregan sus responsabilidades como
cuotas generales de ventas y territorios amplios. Para cumplir estas cuotas el gerente
debe dividir el total de las ventas entre su equipo de vendedores, tomando en cuenta
las posibilidades de cierre de cada vendedor s sus zonas geogrficas, de modo tal,
que cada representante conozca sus cuotas y la sumatoria de estas, den como
resultado el objetivo de venta al gerente. - Compensa, motiva y gua las fuerzas de
venta. La compensacin y la motivacin, son dos prcticas similares porque lleva
satisfaccin al vendedor, la cual es transmitida por el mismo, a sus clientes, con una
sensacin de confianza.Los planes de compensacin, son muy variados y dependern
del productoque se est trabajando y de cmo este organizada la estructura de ventas.
- Conducir el anlisis de costo de ventas. Toda planificacin debe tener incluida un
anlisis de costos. Dentro de esos anlisis debe estar definida cual sera el costo para
alcanzar las ventas deseadas y como es el gerente quien conoce las estrategias para
alcanzar los objetivos, es quien debe analizar los gastos en que incurrir la compaa
en el desarrollo de su plan. - Evaluacin del desempeo de la fuerza de ventas. El
gerente debe de calificar el desempeo de sus vendedores bsicamente comparando
el perodo actual con los anteriores y a los vendedores uno con otros.
14. - Monitorear el departamento. Es misin del gerente velar porque todo el
procedimiento de ventas, se est llevando cabo de la forma idnea y que sus
representantes sean buenos ciudadanos corporativos.Departamento de Marketing y
PublicidadQuien se desempee en este cargo deber tener buenas
facultadesestratgicas para manejar con xito nuestra empresa en el mercado, ya que
lademanda que el producto tenga depender del mercado y de la imagen quetenga el
producto sobre la gente; por lo tanto esta persona debe tener lassiguientes
caractersticas y habilidades: Saber aplicar las estrategias comerciales. Poseer
constantemente buena informacin del mercado actual. Poseer informacin acerca de
la competencia. Tener buenos contactos comerciales. Tener una elevada creatividad.
Tener conocimiento publicitarios y de marketing. Tener una buena informacin acerca
de la calidad del producto. Tener buenas relaciones exteriores.Ser encargado de
realizar los anuncios de bsqueda de empleados, y decalcular el coste de
publicidad.Departamento de ComprasUn equipo adecuado de mano de obra experta
en compras, para trabajar,negociar y continuar a travs de todos los requerimientos de
compras, esfundamental. Un adecuado servicio de mecanografa debe ser
proporcionado alequipo de compras para redactar las requisiciones de
cotizaciones.Las requisiciones de cotizaciones son indispensables para mantener
unabuena comunicacin para el agente de compras, ya que es la base para
eldesarrollo y la admisin de la orden de compras. La requisicin proporciona al
15. comprador la autoridad para comprar los artculos listados en la requisicin,
porconsiguiente es necesario que haya claridad y exactitud en la informacin, yaque
todas las compras que se hacen implican un desembolso para la empresay estas se
harn en base a dichas requisiciones de cotizaciones.Actividades: Comprar
Entrevistas con vendedores Negociacin con suplidores potenciales Anlisis de
propuestas Seleccin de suplidor Procesar la orden de compras Manejo de problemas
con suplidores Manejo y mantenimiento de los datosEstudios de materiales: Se
utiliza recurso humano interdisciplinario y subcontratacin de recursos para la
validacin y certificacin del suplidor Estudios de mercado En el rea de la
bsqueda de nuevos materiales y suplidores.Departamento de Control de CalidadLa
persona que va a desempear este cargo debe poseer las caractersticasnormales de
cualquier gerente. As, el debe ser, en primer lugar, un lder. Sucapacidad de
influenciar, motivar y conducir personas hacia una determinadadireccin deben de ser
bien evidentes. Tambin porque son condicionesnecesarias para garantizar la
produccin de la calidad en la empresa. Otrosatributos como capacidad de sntesis,
objetividad, agilidad para tomardecisiones, poder de convocatoria, etc., igualmente
requeridas de la mayorade los gerentes, son tambin necesarias aqu. Pero, en
funcin de susparticularidades, hay especificaciones que componen el perfil del
gerente de lacalidad que pueden ser consideradas como propias de la funcin, sin
embargo
16. no exclusivas de ella. Para definirlas, basta observar cuales son
susatribuciones.Dentro del contexto de la Calidad Total, cabe al Gerente/Coordinador
de laCalidad proyectar, desarrollar, implantar y evaluar el modelo de la CalidadTotal.
Se trata de su primer funcin, altamente tcnica, que desarrolla ladefinicin de las
lneas generales de accin del programa de la Calidad Totalen la fbrica; la
programacin de las actividades de implantacin; definicin delmodelo de control para
la evaluacin de la calidad en la empresa; laorganizacin del flujo de informaciones de
la calidad y , evidentemente, evaluarel producto en el mercado y, de ah, obtener el
anlisis de su calidad.Segundo conjunto de actividades de la Gerencia/Coordinacin
de la CalidadTotal se refiere a la coordinacin de los esfuerzos para la produccin de
lacalidad. Se trata de una funcin que involucra muchos sectores y personas y sesita,
casi siempre, en el lmite entre el proceso de integracin intersectorial yla injerencia de
un sector en otro. El mayor problema, evidentemente, se refiereal relacionamiento
humano, esto es, al desarrollo de actividades quecongreguen esfuerzos de diferentes
tipos y procedencia en un movimientonico.De cierta forma, pueden ser incluidos,
aqu, los procedimientos de formacin yconcientizacin de la mano de obra, aspectos
importantes y bastante diversostanto en mtodos como en evaluacin de resultados.
Como extensin natural,queda a cargo de la Gerencia/Coordinacin de la Calidad el
desarrollo de losrecursos humanos da le empresa en trminos de la contribucin que
prestan ala organizacin, o sea, a la calidad de sus servicios.La actividad de
Coordinacin abarca, todava, la divulgacin de informacionespara toda la empresa,
desde el directorio hasta la planta. Se trata de un trabajoque tanto requiere la difusin
de las informaciones en s, como la obtencin delas posiciones de las personas acerca
de cada situacin considerada.A la Gerencia/Coordinacin cabe, todava, la
superacin de las crisisgeneradas por la introduccin de nuevos conceptos y por la
necesidad demodificacin de actitudes que ellas sugieren. Surgen, aqu, muchas
17. resistencias a los cambios y a la necesidad de desarrollar estrategias
parasuperarlas.En el caso de la resistencia a los cambios, dos estrategias bsicas se
hanrecomendado: la introduccin gradual de las nuevas tcnicas de forma deprovocar
pequeas modificaciones en las rutinas de trabajo y la obtencin deresultados que
evidencien, incuestionable, las ventajas del nuevo sistema.Estas estrategias han dado
buenos resultados, pero requieren una actividadbastante intensa por parte del
gerente.Las funciones de Administracin del Sistema, de naturaleza tcnica, y la
decoordinacin de los esfuerzos en la produccin de la calidad, que involucra
elrelacionamiento humano, son las reas ms alcanzables. Al lado de ellas,
hayfunciones de organizacin de la calidad, que involucra al relacionamientohumano,
son las de las reas ms alcanzables. Al lado de ellas, hay funcionesde organizacin
de la calidad, que pueden ser resumidas en 4 grupos: Formulacin y presentacin de
la propuesta de la poltica de la calidad de la organizacin a ser aprobada por la Alta
Administracin; Estructuracin del Planeamiento de la Calidad, de forma de
concretizar las decisiones contenidas en la poltica de la calidad de la organizacin;
Incorporacin de los recursos necesarios y suficientes a las acciones de ejecucin de
los proyectos de la calidad; Estructuracin del Control de la Calidad a partir del
Planeamiento de la CalidadParece evidente que estas cuestiones tambin estn
relacionadas a lacompetencia tcnica del gerente. El elemento 3, entretanto, involucra
todos losrecursos de la organizacin en el esfuerzo por la calidad, pero
confiereparticular atencin a los recursos humanos de la empresa, lo que resalta
elgrado de relacionamiento que el gerente debe mantener con toda la mano
deobra.Por fin, se debe notar que, principalmente en trminos de estos 4
itemsenumerados, es fundamental que el gerente de la calidad conozca el
procesoproductivo; para tener certeza que todo su esfuerzo est dirigido hacia el
18. objetivo correcto, es esencial que se conozca el producto y las exigencias delmercado,
nica forma de garantizar una perfecta adecuacin al uso. Nocorresponde a l,
evidentemente, definir lo que quiere el mercado, recogerinformacin acerca de
estrategias de mercado y ni descubrir accin de lacompetencia. Hay sectores
especficos en la empresa encargados de esto. Loque se desea, apenas, es que el
gerente/coordinador de la calidad estperfectamente informado para proceder a la
evaluacin de la adecuacin delproducto para el uso.Estos aspectos definen los tres
requisitos bsicos del gerente/coordinador de lacalidad: conocimiento tcnico acerca
de la calidad (conceptos, estructuras,modelos de evaluacin, etc.); relacionamiento
humano y conocimiento delproceso y del producto.Departamento TcnicoLe
corresponde el ejercicio de las funciones de planificacin, coordinacin,direccin y
control de las unidades dependientes del Departamento, en relacincon las siguientes
actuaciones:a) Programacin, control y supervisin de la construccin de viviendas
depromocin pblica, as como su rehabilitacin.b) Mantenimiento y conservacin del
patrimonio regional de vivienda.c) Redaccin de proyectos y direccin tcnica de
obras.d) Redaccin de planes y proyectos urbansticos.e) Cooperacin tcnica y de
gestin municipal en materia de urbanismo para eldesarrollo del suelo necesario para
la promocin pblica de vivienda.f) Redaccin de estudios tcnicos que permitan la
adecuacin de los proyectosde construccin de viviendas y sus equipamientosg)
Emisin de informes en materia de su competencia.h) Cualesquiera otras funciones
que le sean encomendadas en el mbito de sucompetencia.
19. LINKS:http://www.degerencia.com/http://elmejorgerente.blogspot.com/http://www.latinp
edia.net/Negocios-y-finanzas/administracion-de-empresas/Caso-Empresa-de-
Chocolates-ad1347.htmhttp://empleo.trovitmexico.com.mx/definicion-perfil-
puestohttp://empleo.trovit.cl/perfil-cargo-jefe-
operacioneshttp://www.latinpedia.net/Negocios-y-finanzas/administracion-de-
empresas/Caso-Empresa-de-Chocolates-
ad1347.htmhttp://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/administracion/organizacion.h
tmhttp://www.ccm.itesm.mx/da/compras/polgene.html#ir a
rubroshttp://www.ilo.org/public/spanish/region/ampro/cinterfor/temas/calidad/doc/perfil.
htmhttp://intecap
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