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TITULO: EL PAPEL DE LAS MUJERES EN LA AGRICULTURA ECOLGICA:

PRODUCCIN, TRANSFORMACIN Y CONSUMO DE PRODUCTOS
BIOLGICOS.

EQUIPO INVESTIGADOR: Sabat Martnez, Ana (Dir.); Ruiz, M Eulalia; Martn,
Fernando; Gonzlez, Ricardo; Lpez, Rosa M; Martnez, Magal, y Reyna,
Mercedes.

FECHA DE REALIZACIN: 1999-2001


OBJETIVOS:

Esta investigacin se sita dentro del marco general de las conexiones entre gnero y
medio ambiente. En concreto, el objetivo general fue analizar este tema a travs de las
relaciones entre las mujeres y los alimentos biolgicos, siguiendo para ello todo el
proceso desde la produccin y la transformacin hasta la distribucin y su consumo.

El Ministerio de Agricultura ha definido la agricultura ecolgica como un conjunto de
tcnicas agrarias que excluye el uso, en agricultura y ganadera, de productos
qumicos de sntesis (tales como fertilizantes, pesticidas, frmacos, etc.), con el
objetivo de preservar el medio ambiente, mantener y aumentar la fertilidad del suelo y
proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.

Las Ciencias Sociales, desde principios de los aos 90, estn analizando el tema
desde una perspectiva ms amplia que la agronmica, destacando como principales
lneas de investigacin las medidas medioambientales de las polticas agrarias y el
consumo ecolgico; los estudios sobre consumo coinciden en sealar que ste es un
freno al desarrollo de la agricultura ecolgica, debido fundamentalmente a que la
demanda de alimentos ecolgicos no se satisface con el sistema convencional de
mercado vigente.

En las regiones con elevado nivel de desarrollo y urbanizacin la relacin entre
mujeres y agricultura ecolgica se establece fundamentalmente a travs del consumo,
puesto que siguen siendo ellas quienes de forma mayoritaria toman las decisiones
acerca de los alimentos a consumir, tanto a nivel personal como, principalmente,
familiar. En este sentido toman a diario decisiones acerca de cules son los alimentos
ms adecuados para su familia. Por tanto, la implicacin medioambiental de las
mujeres ha de desempear un papel fundamental como impulsoras de la agricultura
ecolgica.


Por tanto, el objetivo de este trabajo de investigacin es analizar en qu medida las
mujeres estn presentes en la produccin biolgica radicada en zonas rurales
(incluyendo produccin y transformacin), dentro de los programas de desarrollo rural.
Nos ha parecido de gran inters profundizar en la participacin de las mujeres en este
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proceso en Espaa, por cuanto tiene de innovador e impulsor para el futuro del medio
rural, y sera deseable que las mujeres participasen en l de forma plena.
Estado de la cuestin

El carcter innovador de esta investigacin ha hecho imprescindible basarla en un
anlisis amplio de los planteamientos tericos y de los posibles estudios empricos
similares al aqu planteado; en general, se puede afirmar que la introduccin del
enfoque de gnero en el anlisis de la agricultura ecolgica es una perspectiva
escasamente trabajada y, cuando aparece, est centrada fundamentalmente en el
consumo.

Han sido muchos los aspectos a cubrir en el marco terico, dada la multiplicidad de
temas insertos dentro de la investigacin planteada:
a) Relaciones entre gnero y medio ambiente. Revisin de los principales
anlisis de gnero y medio ambiente, tanto en el nivel terico como emprico,
y en especial los relacionados con produccin y consumo de alimentos
biolgicos.
b) Agricultura Biolgica: aspectos generales. Polticas agro-ambientales
de la Unin Europea y en especial las relacionadas con la agricultura
biolgica; situacin de la agricultura biolgica dentro del desarrollo rural. En
general podemos afirmar que la inmensa mayora de los anlisis no
introducen las diferencias de gnero en este tipo de prcticas agronmicas,
apareciendo slo de forma espordica en algunas propuestas de desarrollo
rural, como alternativas viables para las mujeres de una zona determinada.
c) Las mujeres como productoras en agricultura biolgica. Caractersticas
especficas de las explotaciones biolgicas en comparacin con las
convencionales; adecuacin mayor o menor para las mujeres (segn
intensidad de trabajo y capital, fundamentalmente).
d) Propuestas de desarrollo rural protagonizadas por mujeres en torno a
la produccin, transformacin y comercializacin de productos biolgicos.
e) Consumo de productos biolgicos.

Objetivos especificos
La cuestin planteada implica un anlisis de la participacin de las mujeres en las
distintas etapas del proceso productivo de alimentos biolgicos.
Los objetivos especficos a desarrollar han sido los siguientes:
a) Participacin de las mujeres en las distintas etapas del proceso productivo de
alimentos biolgicos, lo cual supone analizar los siguientes grupos:
Las productoras de agricultura biolgica (mujeres rurales).
Las transformadoras ( mujeres rurales en su mayora).
Las consumidoras (mujeres urbanas fundamentalmente).
b) Aumento de la produccin ecolgica, desarrollo rural y participacin de las
mujeres en dicho proceso. Diferencias territoriales.
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c) Existencia o no de relaciones diferentes entre hombres y mujeres con la
produccin y el consumo ecolgicos: es mayor, menor o similar el grado de
implicacin de las mujeres en este tema con relacin a la actitud de los
hombres?
d) Perspectivas de futuro: el crecimiento del sector depende de nuevos hbitos
de consumo alimentario; conocer la actitud de las mujeres en cuanto
consumidoras es fundamental para plantear las futuras directrices del sector.

METODOLOGA:

La metodologa planteada utiliza de forma conjunta datos cuantitativos y cualitativos;
los datos cuantitativos son necesarios para conocer las grandes magnitudes del
sector, su evolucin, localizacin de actividades y diferencias territoriales y de
gnero; la informacin cualitativa permitir conocer la actitud de las personas ante
este sector innovador.

A) Fuentes documentales

Se han utilizado fundamentalmente fuentes del Ministerio de Agricultura para los
datos cuantitativos; dado que desde 1989 la agricultura ecolgica est sujeta al
control de dicho Ministerio (a travs de los Consejos Reguladores de las respectivas
comunidades autnomas) y es posible disponer del listado nominal de todos/as
los/las productores/as del Estado espaol, as como de los/as elaboradores/as.

En concreto se ha utilizado la nica fuente disponible, la Relacin de operadores
controlados en Espaa (Diciembre, 1998), ofrecida por la Subdireccin General de
Denominaciones de Calidad del MAPA. Esta fuente consiste en un listado nominal
del conjunto de productores/as y elaboradores/as, con su identificacin y domicilio.
Hay que resaltar que se incluyen los productores acogidos al Consejo Regulador de
Agricultura ecolgica, organismo del Ministerio que avala la autenticidad de los
productos elaborados con mtodos ecolgicos; toda la investigacin se ha basado
en este tipo de agricultores, aun reconociendo la existencia de productores que
practican este tipo de cultivos pero no se integran en la red de avales del Ministerio
de Agricultura.

Esta valiosa fuente documental ha presentado, sin embargo, una limitacin grave, ya
que en ella no constan las dimensiones de la explotacin agraria (superficie o, en su
caso, cabezas de ganado); estos datos eran indispensables para analizar las
diferencias por gnero de las explotaciones ecolgicas en cuanto a sus
dimensiones.

A partir de la explotacin de este listado de operadores se procedi a identificar a
algunas productoras, mediante encuesta telefnica, para concertar posteriormente
entrevistas con las ms significativas. En este proceso se pudieron comprobar
importantes diferencias entre la titularidad de la explotacin y el trabajo real en la
misma: se encontraron numerosas explotaciones a nombre de una mujer, que en
realidad no mantena ninguna relacin con la mencionada explotacin salvo la
titularidad nominal.
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En el caso de la transformacin, se ha utilizado el Directorio de Elaboradores de la
agricultura ecolgica, Espaa, 2000 (MAPA), que contiene asimismo una relacin
nominal, por comunidades autnomas y por productos de todos los elaboradores del
Estado espaol. En su inmensa mayora son empresas de distinto tipo (sociedades
limitadas o annimas y cooperativas), siendo escasas las de titularidad personal; y
dentro de ellas, las mujeres representan una parte an ms reducida. Por todo ello
hubo que proceder a un muestreo y contacto telefnico para entrevistar
posteriormente a algunas transformadoras. Un aspecto muy importante de esta
fuente es que permite corroborar la tendencia de la creciente participacin en el
sector de grandes empresas transnacionales, tanto de transformacin como de
distribucin. Ello supone que, mientras las mujeres empresarias del sector son muy
escasas, la participacin femenina como mano de obra en las industrias
agroalimentarias es, por el contrario, muy elevada.


B) Encuestas

Se realiz un muestreo sobre las operadoras de agricultura ecolgica, tanto
productoras como elaboradoras; se pas un cuestionario breve acerca de sus
caractersticas personales y de la explotacin agraria por ellas dirigida (o empresa
de transformacin, en su caso).

C) Entrevistas en profundidad

Se han realizado entrevistas en profundidad a productoras, transformadoras y
consumidoras, para analizar las actitudes personales y motivaciones ante la
agricultura ecolgica. Las entrevistas han tenido un planteamiento especfico en esta
investigacin, puesto que la informacin obtenida es muy objetiva y se beneficia
menos de los mtodos cualitativos. En general han sido entrevistas de corta
duracin (unos 30 minutos), que, tras su grabacin y transcripcin, han sido
analizadas e interpretadas.

RESULTADOS:

Los mtodos de investigacin utilizados y la riqueza de la informacin conseguida
han permitido obtener resultados de gran inters, que pueden ser objeto de una
explotacin mucho ms amplia y profunda que la iniciada en este trabajo de
investigacin.
Resultados metodolgicos

El anlisis de la agricultura biolgica a travs de los datos estadsticos ha
presentado los mismos problemas que la investigacin de la participacin de las
mujeres en la agricultura en general: en la mayor parte de las explotaciones agrarias
sigue figurando un hombre como titular, con independencia del grado de
participacin de la mujer en su gestin y trabajo; el anlisis cualitativo permite poner
de manifiesto que, con frecuencia, detrs de muchas explotaciones biolgicas hay
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una pareja innovadora, aunque la titularidad siga siendo masculina; en todo caso y
segn se ha comentado ms arriba, el anlisis cualitativo en esta fase tampoco ha
dado grandes resultados. Los mejores frutos se pueden obtener de la realizacin de
encuestas, que suponen un menor coste de realizacin.

Adems, la fuente utilizada en esta fase (Relacin de operadores controlados en
Espaa) ha presentado otros problemas: desde que las comunidades autnomas
asumieron las competencias de control de los operadores/as (productores/as y
elaboradores/as) inscritos en stas (R. 1852/93) se ha producido un grave problema
en el acceso a los datos que es la falta de homogeneidad en los mismos para las
distintas autonomas. Aunque la citada fuente carece de las informaciones
necesarias para un completo y profundo anlisis (como son, por ejemplo, el tamao
de las explotaciones o la edad del titular de las mismas, dado que nicamente nos
aporta la titularidad de la tierra), consideramos sta como una valiosa fuente que nos
permite adentrarnos en el panorama de la participacin femenina en la produccin
ecolgica

Los directorios oficiales de transformadores/as de productos biolgicos han
planteado problemas similares, con un aadido: esta actividad rara vez es
unipersonal, por lo que la mayor parte de los elaboradores son empresas, bien de
tipo cooperativo, sociedades laborales o sociedades mercantiles. En los ltimos
aos destaca como hecho ms significativo la creciente presencia de grandes
empresas del sector agroalimentario (tanto empresas transnacionales, tipo Nestl,
como las grandes cadenas de hipermercados): ello es la mejor prueba de que el
sector est en expansin y ofrece suficiente rentabilidad como para ser atractivo
para este tipo de empresas.

En este contexto, la identificacin del grado de participacin de las mujeres como
empresarias del sector de transformacin ha supuesto un arduo trabajo de
investigacin, mediante encuestas telefnicas, para localizar aquellas empresas
donde las mujeres fueran protagonistas, y dirigir a ellas la investigacin cualitativa.

Por ltimo, en la fase de consumo, el trabajo cualitativo ha dado resultados ptimos,
pues slo a travs de l se pueden conocer las motivaciones y grado de implicacin
medioambiental entre los/as consumidores/as de productos biolgicos.

Resultados temticos
La sntesis de resultados temticos se hace segn los tres niveles de produccin,
transformacin y consumo, planteando primero la situacin general del sector, para
entrar luego en las diferencias de gnero y el grado de implicacin de las mujeres en
la produccin ecolgica.

A) Participacin de las mujeres en la produccin ecolgica

En sntesis, los resultados obtenidos son los siguientes: destaca en primer lugar el
gran crecimiento que ha tenido el sector durante los aos 90, pasando de 396
operadores y 4.235 ha. en 1991 a 13.394 operadores y 380.920 ha. en el ao 2000
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(MAPA, 2000); si bien es cierto que la superficie total es insignificante con relacin a
la correspondiente a la agricultura convencional, (apenas un 1% del total) no se
puede obviar este reciente dinamismo.

Sin embargo, gran parte de este fuerte crecimiento se debe a la aplicacin de
denominacin de agricultura ecolgica a cultivos extensivos, en zonas donde
tradicionalmente se utilizaban pocos insumos qumicos (casos de Extremadura y
parte de Andaluca, por ejemplo); el tipo de productos en expansin (cereales =
13%, olivar = 18%, pastos para ganadera extensiva = 44%,...) corresponde a
cultivos tradicionalmente masculinizados, por lo que la participacin de las mujeres
es muy reducida, tanto en agricultura convencional como biolgica; es muy poco
probable que una mujer inicie una explotacin agraria biolgica en un sector en
donde antes su presencia era nfima.

Por el contrario, el dinamismo es menor en los sectores tradicionalmente
feminizados; no obstante (y a pesar de todas las precauciones con respecto a la
principal fuente utilizada, vid. supra), la participacin de las mujeres en este tipo de
agricultura es mayor que en la convencional, y adems, en la serie estudiada, este
proceso tiende a aumentar, mientras que la participacin femenina en el conjunto del
sector no ha variado apenas: en 1989 el porcentaje de mujeres titulares dedicadas a
la agricultura convencional es de 23.8%, en 1995 representa un 23.6% y en 1997 un
24.6% (segn el Censo Agrario de 1989 y las Encuestas sobre Estructura de las
Explotaciones Agrcolas de los aos 1995 y 1997, respectivamente), cifras stas que
son siempre inferiores al 27.8% que representan las mujeres dedicadas a la
agricultura ecolgica.

El anlisis territorial, por comunidades autnomas, abunda en la misma idea: la
feminizacin de la agricultura y ganadera biolgicas es mayor en las regiones donde
el sector agrario ha tenido una acusada feminizacin (casos de Galicia y Asturias,
por ejemplo).

En cuanto a mujeres titulares, tanto en la agricultura ecolgica como en la
convencional, sobre el total de productores titulares en las diferentes comunidades
autnomas, los resultados son muy elocuentes: en once de las diecisiete
comunidades autnomas el porcentaje de mujeres titulares dedicadas a la
agricultura ecolgica supera al de las dedicadas a la agricultura convencional,
comprobando as que la dinmica de otros pases europeos tambin se da en
Espaa (ver Kjaergard y otros, 1999; Schmitt, 1999). En algunas comunidades
autnomas la diferencia entre ambas cifras es muy considerable, como por ejemplo
en Asturias, donde el 55.5% de titulares ecolgicos son mujeres frente al 33% de
titulares convencionales.

Garca Bartolom seala como paisajes altamente feminizados la zona noroeste
(litoral atlntico y montaa hmeda), los paisajes insulares (Baleares y Canarias), la
meseta del Duero y el litoral andaluz (horticultura intensiva). En las cifras referentes
a la titularidad de la mujer en las fincas ecolgicas, tambin aparecen como
altamente feminizadas las comunidades del noroeste (Galicia, Asturias y Cantabria),
relacionndose en ambos casos con la consolidada vinculacin de la mujer a la
tierra, la escasa mecanizacin y la pequea propiedad. Sin embargo, como paisajes
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dbilmente feminizados dentro de la agricultura convencional aparece Extremadura,
siendo sta altamente feminizada en la agricultura ecolgica, lo que se puede
relacionar tanto con el impulso del asociacionismo entre las mujeres extremeas
como con el hecho de que esta comunidad es la que presenta la mayor superficie
dedicada al cultivo ecolgico, por lo que parece lgico pensar que tambin las
mujeres participen en mayor medida.

La imposibilidad de haber tenido acceso a datos ms precisos para todas las
comunidades autnomas dificulta la profundizacin acerca de la feminizacin de las
explotaciones biolgicas: se trata de explotaciones pequeas, y por tanto ms
feminizadas? Se trata de cultivos que requieren ms mano de obra, y por tanto
acuden ms a la participacin femenina? Se trata de cultivos que requieren poca
inversin de capital y por tanto se adecuan ms a las mujeres, con menor capacidad
de inversin en la explotacin? Los resultados obtenidos apuntan hacia una
respuesta afirmativa a las tres cuestiones planteadas. Por todo ello parece necesaria
una investigacin ms profunda, mediante encuestas, o un acceso real a los datos
pormenorizados por tipo y tamao de explotacin en cada caso.


Fig.1. Porcentajes de mujeres sobre el total de productores titulares Fuente:
elaboracin de R.M. Lpez Garca, a partir de la Relacin de operadores
controlados en Espaa. MAPA, Subdireccin General de Denominaciones de
Calidad, Dic. 1998. (Para los datos relativos a las producciones ecolgicas) y del
Censo Agrario, 1989 (para los datos relativos a las producciones convencionales).

Como conclusin final se puede afirmar que la principal motivacin para iniciar
cultivos biolgicos es en gran medida una opcin de modo de vida, buscando la
rentabilidad en zonas rurales donde los cultivos de agricultura tecnificada tienen
pocos rendimientos; as, una gran parte de las explotaciones biolgicas se sitan en
zonas de baja rentabilidad agraria, lo que de alguna forma repercute de modo
negativo en las mismas. El anlisis cualitativo ha puesto de manifiesto que la
implicacin de las mujeres en estas actividades parece estar ms ligada a esta
opcin de medio de vida (que parece ms viable en una actividad innovadora) que a
una autntica motivacin por los problemas medioambientales de la agricultura
convencional. Esto tiene como positivo una mayor participacin femenina en
proyectos de desarrollo rural vinculados con el sector de actividades ecolgicas.

Uno de los aspectos interesantes es la inclusin de estas actividades en propuestas
de desarrollo rural y la participacin de mujeres en las mismas. Se ha hecho el
seguimiento de algunos de estos proyectos, que estn facilitando el acceso de las
mujeres a sectores en los que anteriormente haban tenido poca participacin
aunque, fundamentalmente, son propuestas que tienden a feminizar explotaciones
ya feminizadas (pequeas, intensivas, poco capitalizadas, con elevado uso de mano
de obra, etc).



B) Transformacin
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La fuente utilizada para el anlisis de la transformacin (Directorio de Elaboradores
de la agricultura ecolgica 2000, MAPA) permite distinguir entre diferentes tipos de
elaboradores/as (segn su naturaleza jurdica) y la orientacin productiva. La mayor
parte de los 755 elaboradores registrados son personas jurdicas (cooperativas,
sociedades annimas y limitadas y S.A.T.), en concreto slo el 18.9% son personas
fsicas; nuestra investigacin se ha centrado fundamentalmente en este grupo de
143 elaboradores/as, donde el 25,17% son mujeres, con una participacin por tanto
bastante similar a la general en la produccin agraria biolgica; la localizacin de
todos los tipos de actividades es preferentemente en zonas rurales, lo cual es
importante desde el punto de vista del desarrollo rural.

El anlisis por sectores de transformacin se muestra bastante revelador, puesto
que hay actividades plenamente masculinizadas (carnes en fresco, mataderos,
semillas y plantas de vivero), mientras que la presencia de mujeres empresarias es
importante en: preparados alimenticios, galletas-repostera, plantas aromticas y
medicinales, manipulacin de granos, panificacin y pastas alimenticias, envasado
de productos hortofrutcolas y miel. Esta distribucin tiende a repetir la tradicional
divisin del trabajo por gnero en las industrias agroalimentarias.

El anlisis cuantitativo se ha completado con una serie de encuestas a personas
fsicas y jurdicas, por cuanto la participacin femenina en el sector se da en forma
de empresarias (las citadas anteriormente) pero, sobre todo, como mano de obra en
la manipulacin de productos biolgicos. De hecho el crecimiento del sector
agroalimentario es una de los elementos ms importantes de creacin de puestos de
trabajo en zonas rurales.


C) Consumo

El mbito del consumo es en el que se pueden obtener mejores resultados en una
investigacin de estas caractersticas, habida cuenta de que, por un lado, la
organizacin de la distribucin y comercializacin son condicin indispensable para
el crecimiento de la produccin biolgica y, por otro, son las mujeres las que
protagonizan la compra y consumo de productos alimenticios.

En primer lugar, se han analizado las redes de comercializacin de productos
ecolgicos, distinguiendo entre: redes convencionales (integradas a su vez por
pequeo comercio y grandes superfices) y redes alternativas; todo el anlisis
emprico se ha centrado en el mbito espacial del rea metropolitana de Madrid, por
constituir un mercado lo suficientemente amplio para conocer su funcionamiento.

Las redes alternativas consisten fundamentalmente en asociaciones de
consumidores; en general no estn formalizadas como tales asociaciones, sino que
constituyen agrupaciones muy fluidas y cambiantes de personas que se ponen en
contacto para este fin: el procedimiento habitual es el compromiso de consumo de
un determinada cantidad de productos (con frecuencia semanal, en el caso de los
perecederos) y el contacto directo con asociaciones de productores/as
(cooperativas) o personas individuales. Este sistema est al margen de cualquier
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reglamentacin, de modo que los productores normalmente no estn encuadrados
en el Consejo Regulador de agricultura ecolgica, lo que se traduce en unos precios
ms baratos para el consumidor, en un procedimiento donde se han eliminado todos
los intermediarios. Sin embargo, el carcter no reglado de toda la organizacin ha
dificultado mucho el conocimiento real de las personas implicadas, tanto productoras
como consumidoras; no obstante la informacin obtenida permite afirmar sin
paliativos que las mujeres son protagonistas absolutas del proceso a la hora de
establecer los contactos entre consumidores, organizacin, compra y distribucin
posterior entre el grupo de consumidores.

Otro tipo de consumo alternativo son las ferias que se celebran de forma peridica;
especial relevancia tiene la feria BioCultura (auspiciada por la organizacin Vida
Sana, pionera en estas actividades), que en la actualidad celebra dos ediciones
anuales: una en Madrid, en el mes de noviembre, y otra en Barcelona, en el mes de
mayo. En las pasadas ediciones recibi unos 140.000 visitantes en Madrid y 65.000
en Barcelona, de los cuales una parte muy considerable son consumidores
habituales o espordicos de productos biolgicos. A ello se unen numerosas ferias y
mercadillos locales que con periodicidad variable distribuyen productos ecolgicos
(generalmente productos transformados en este caso); por otra parte, las propuestas
de agricultura biolgica dentro del desarrollo rural normalmente incluyen la
comercializacin de los productos in situ, en el lugar de produccin.

Entre las redes convencionales se han analizado los siguientes tipos: pequeo
comercio (tipo herbolarios y tiendas de diettica), pequeo comercio con distribucin
de productos perecederos (frutas y hortalizas) y grandes superficies.

En el pequeo comercio las mujeres participan en una proporcin muy superior a la
de los hombres, tanto como empresarias-encargadas como consumidoras.

Por otra parte, uno de los aspectos ms destacables en el caso de Madrid es el
mnimo desarrollo de los puntos de venta de productos frescos; los escasos que
existen funcionan en su mayora bajo pedido, es decir, cada semana las
compradoras encargan unos productos y cantidades prefijados, o al menos se
comprometen a consumir dichas cantidades; con ello se elimina el riesgo tanto del
productor como, sobre todo, del distribuidor.

Una vez sistematizadas las redes de distribucin se procedi a realizar algunas
entrevistas tanto a personas responsables de distintos comercios especializados
como a consumidores/as que acudan a los mismos.

Las mujeres, como principales protagonistas de la adquisicin de alimentos
ecolgicos, en general declaran ser partidarias de los mismos por motivos de la
salud propia y familiar, pero en cambio en muy raras ocasiones declaran consumir
por razones de proteccin medioambiental. Sigue dominando un tipo de
consumidora de clase media-alta, con igual nivel adquisitivo, con una proporcin
muy elevada de mujeres que declaran vivir solas o en pareja, pero sin cargas
familiares: los elevados precios y el difcil acceso a estos productos (por lo que se
refiere a los perecederos) ponen de manifiesto que ste no es por ahora en nuestro
pas un sector abierto al consumo familiar.
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CONCLUSIONES:

El trabajo realizado se puede considerar como un primer acercamiento a un tema
que parece tener un futuro esperanzador. Las principales dificultades se han
derivado de la insuficiencia de fuentes documentales, mientras que las entrevistas
slo dan una visin parcial; en este caso adems, el predominio de informacin
objetiva en las mismas ha dificultado su extrapolacin y generalizacin a colectivos
ms amplios, por lo que se refiere a las productoras.

Interesa resaltar la importancia creciente que la agricultura ecolgica tiene en el
desarrollo rural y la necesidad de que las mujeres se incorporen a un sector que
puede ser esencial para la reactivacin de pequeas comarcas rurales.


ENTIDAD INVESTIGADORA: Universidad Complutense de Madrid, Facultad de
Geografa e Histora.

IDIOMA: spa

N DE PGINAS: 193

DESCRIPTORES: Agricultura, Medio ambiente, Alimentacin, Estudios de gnero

IDENTIFICADORES:

LUGARES: Espaa

CLASIFICACIN: Ciencias

DIRECCIN DE UBICACIN DE LA MEMORIA FINAL: Hypatia\Estudios2\Memorias
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