LA ALIMENTACIN EN LA PREHISTORIA

LA MEDICINA EN LA PREHISTORIA















Qu coman? Recogimos revistas de alimentacin y seleccionamos aquellos alimentos que se coman en la prehistoria y
que actualmente seguimos consumiendo. Los pegamos en un mural dividido en tres columnas; recoleccin, caza y pesca.
Seleccionar los alimentos y colocarlos en la columna adecuada.


Hoy es muy fcil conseguir la comida


- Los grupos de alimentos:


1. los lcteos y derivados (poseen protenas y calcio para el crecimiento)
2. los cereales y pastas (poseen hidratos de carbono, que nos aportan energa)
3. el aceite y mantequillas (poseen grasas que nos aportan energa)
4. las carnes, legumbres, pescados, azucares y huevos (poseen protenas para el crecimiento)
5. y las verduras y frutas (poseen vitaminas y fibras que nos ayudan a estar sanos)
Los alimentos

Los alimentos son todos los materiales slidos o lquidos que entran en nuestro aparato digestivo y que se aprovechan para
la funcin de nutricin. Los alimentos estn compuestos de nutrientes, cada nutriente tiene una o varias funciones como: el
crecimiento, la reparacin, el buen funcionamiento de los rganos, el aporte de energa.

Principales nutrientes:

Las principales sustancias nutritivas de los alimentos son: las protenas, los glcidos, los lpidos y las vitaminas.

Las protenas: Sirven para crecer y reparar los tejidos. Las protenas estn formadas por la unin de otras molculas ms
simples, denominadas aminocidos, de los que existen 20 distintos. Todas las protenas estn constituidas por los mismos
tipos de aminocidos, aunque entre unas y otras varan las proporciones de cada uno y el orden en que se unen, de los 20
aminocidos hay ocho que no pueden ser formados por nuestro organismo y se debe de tomar a travs de los alimentos,
estos se llaman aminocidos esenciales. Las protenas abundan en las carnes, pescado, huevos y legumbres.

Los glcidos o hidratos de carbono. Nos proporcionan energa. Podemos distinguir glcidos sencillos o azucares como la
glucosa, fructuosa, sacarosa... y glcidos complejos que estn constituidos por la unin de muchas molculas de glcidos
sencillos, el ms importante en nuestra alimentacin es el almidn, compuesto por la unin de muchas molculas de
glucosa. Los glcidos se encuentran en cereales, frutas, hortalizas y patatas.

Los lpidos. Son un conjunto de sustancias muy diversas que se caracterizan por ser insolubles en agua y presentar
aspecto aceitoso. Podemos diferenciar dentro de los lpidos los siguientes grupos: -Grasas. Son sustancias altamente
energticas. - Lpidos estructurales que componen las membranas celulares, se incluyen en este grupo los fosfolpidos
como la lecitina y el colesterol. - Lpidos con funciones reguladoras, comprenden algunas vitaminas y hormonas. Abundan
en carnes, aceite, mantequilla y margarina.

Las vitaminas. Son sustancias de composicin muy variada pero el cuerpo las necesita para funcionar perfectamente.
Las vitaminas se destruyen fcilmente con el calor, por lo que solo se encuentran en alimentos crudos o poco cocinados.
Abundan en frutas y hortalizas frescas.

Sales minerales, son nutrientes necesarias para la formacin de tejidos y en buen funcionamiento del organismo. Se
encuentran en alimentos muy diversos. Son el hierro, el magnesio, el calcio etc...

El agua. Es la sustancia ms abundante de nuestro cuerpo. No es un nutriente pero es imprescindible para vivir ya que
interviene en numerosas funciones vitales de nuestro organismo.