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HABITOS ALIMENTICIOS

Buenos hbitos alimenticios son aquellos que contribuyen a disfrutar de una


dieta saludable y equilibrada. Aquellos que son beneficiosos para nuestro
organismo. Consumir toda clase de alimentos, tener una dieta variada, es, sin
duda, uno de los mejores hbitos que podemos adquirir.

Desgraciadamente, las costumbres heredadas relacionadas con la
alimentacin; el entorno social en el que nos movemos; la influencia de los
medios de comunicacin con su publicidad asociada; el ritmo acelerado de vida
que llevamos; etc., no contribuyen a adquirir los hbitos alimenticios
adecuados. Por eso, si queremos adquirir hbitos que resulten beneficiosos
para nuestra salud, tenemos que hacer un esfuerzo personal.
Resulta fcil cambiar un hbito? Claro que no. Pero, una vez conseguido
Mantener ese buen hbito, cuesta lo mismo que seguir con uno que nos
perjudica.
No obstante, los beneficios de alimentarnos adecuadamente son muchos, y sin
duda los vamos a notar en toda nuestra actividad diaria. Por eso, deberamos
esforzarnos por lograr, lo que debera ser habitual en nuestra dieta: que sea
variada.

Una dieta variada


Pensis que este consejo es innecesario?. Con la gran variedad de alimentos
que tenemos a nuestro alcance parece que lo normal sera tener una dieta
variada. Pero, la realidad es que, muchas personas limitan excesivamente la
variedad de alimentos que consumen. Tienden a centrar su alimentacin diaria
en unos pocos productos, mientras que otros, tambin necesarios, los
consumen solo ocasionalmente.
La tendencia, cada vez ms pronunciada, a alejarse de la dieta Mediterrnea, y
el aumento en el consumo de comidas rpidas, con alto contenido de grasas
saturadas, muestra la necesidad de dar atencin a nuestros hbitos de
alimentacin.
Queda claro que deberamos esforzarnos por dar variedad a nuestra dieta.
Ahora bien en qu consiste una dieta variada?.

En qu consiste una dieta variada

Una dieta equilibrada debera proveer tanto la energa, (caloras) que
necesitamos para realizar nuestra actividad diaria, como los nutrientes
(protenas, carbohidratos, lpidos, vitaminas, minerales y agua) necesarios para
construir y reparar las estructuras orgnicas y regular los procesos
metablicos.
Pues bien cmo nos aseguramos de proporcionar todo lo necesario?. La
clave est en una dieta que incluya: frutas, verduras, legumbres, cereales,
lcteos, huevos, pescado y carne.
Si nuestra dieta es variada, es decir, incluye alimentos de todos los grupos
mencionados, no debemos preocuparnos por sufrir alguna carencia nutricional.
Cualquiera de los nutrientes que nuestro organismo necesite, sern aportados
por uno u otro alimento.
Es cierto que podemos prescindir de algunos alimentos, como por ejemplo
carne o pescado. Las protenas, vitaminas y minerales que estos alimentos
proporcionan, tambin los encontramos en otros alimentos. Pero, en ese caso,
necesitaramos un mayor control de los alimentos que consumimos para estar
seguros de cubrir las necesidades bsicas. Por eso considero (aunque no
todos los nutricionistas estarn de cuerdo) que es mejor consumir, de forma
equilibrada, alimentos de todos los grupos mencionados
.
Los buenos hbitos alimenticios nos ayudan a:

Disminuir los niveles de estrs: Nos sentiremos dueos de las
decisiones relacionadas con lo que elegimos para comer, aumentaremos
la autoestima y disfrutaremos de los beneficios de los alimentos
adecuados.
Comer con moderacin: Comer en exceso lleva a la obesidad y es un
hbito autodestructivo. La moderacin es el antdoto para una accin
que puede llegar a ser compulsiva.
Perder peso y mantenerlo en el tiempo: Esto es un logro que muchos
quisieran y que vale la pena intentar.
Evitar los cambios de humor: Ellos se producen cuando se ha comido
compulsivamente. Debemos tener especial cuidado con los alimentos de
alto ndice glicmico (que aumentan bruscamente la glucosa sangunea),
ya que producen una descarga de insulina posterior, llevando de la
euforia momentnea a una sensacin de aletargamiento posterior.
Vencer la adiccin a la comida: As controlaremos mejor cunta comida
ingerimos. Se trata de comer con hambre (necesidad de comida) y no
comer con apetito descontrolado, que equivale a deseo de comida por
causas emocionales.

La importancia de los buenos hbitos
Alimenticios

Una buena dieta diaria

Si comes en casa, en restaurantes o pides comida a domicilio, es posible llevar
una dieta balanceada y sana. Slo es suficiente un poco de control y cuidado
en la eleccin de los mens. Aprender a consumir alimentos variados y elegir
alimentos ms saludables (con poca grasa), no nos demanda ms tiempo. Aqu
te mostramos cmo:
1. Desayuno:
Es importante comenzar el da con un buen desayuno, pero la calidad del
mismo depende de las raciones que decidamos consumir de cereales, lcteos
y frutas para mantener a lo largo de la maana un mejor perfil nutricional. Un
desayuno con alto contenido graso, pocas protenas y fibras, se asocia con
mayor sensacin de hambre y fatiga a las pocas horas de haberlo consumido.
2. Almuerzo:
En el almuerzo podemos variar ms las opciones. Para la entrada o primer
plato puedes escoger:
En verano una abundante ensalada de hojas verdes. Puedes agregarle
tomate, zanahoria, pepino, repollo blanco o morado etc.
En invierno, una sopa de verduras desgrasada.
Podemos optar por una porcin de 120 gramos de carne roja o blanca, o
200 gramos de pescado.
Cocnalas a la parrilla o al horno de preferencia.
Las verduras al vapor tambin puede ser una buena alternativa para
completar el men.
3. Postre:
El postre ms recomendado es la fruta, que puede ser preparada como
ensalada o tuti fruti. Evita consumirla cuando contengan algn componente
graso como crema o dulce, aunque no est mal darte un gusto de vez en
cuando con tu postre favorito.