7 tipos distintos de cremas que pods utilizar para realizar postres o rellenar tortas.

No
te pierdas esta nota porque son sper fciles y te van a venir muy bien para tus das
reposteros.
1. Crema moka:
300 grs de crema de leche para montar
1 cdita de caf instantneo
2 cucharadas de azcar impalpable o glas
1 cdita de coac o whisky
Batir la crema de leche con el azcar hasta montarla, agregar el caf instantneo y el coac o
whisky. Y ya est lista para usar como relleno!
Tambin pods prepararla con 1 cda de caf instantneo en polvo, Crema Ledevit de chantilly
o vainilla y 2 cdas de ron Pon a batir la crema Ledevit junto con el caf instantneo y el ron,
para obtener una crema moka fcil y deliciosa!
2. Crema de limn:
Esta es una crema de limn muy fcil que se realiza en microondas, por lo tanto lo puede
hacer cualquier persona porque es muy difcil que se pase.
Necesits:
Jugo de limn: 200 cm
Ralladura de 3limones
Azcar : 220 grs
Yemas: 6 unidades
Huevos : 4 unidades
Manteca: 50 grs
Fcula : 25 grs
Tens que mezclar el azcar con la fcula para que no se formen grumos al agregar el liquido,
luego incorpors los huevos y las yemas , el jugo de limn y la ralladura. Llevs dos minutos
al microondas, mezcls, 2 minutos ms de microondas, mezcls otra vez, 2 minutos ms de
microondas y volvs a mezclar. En este momento te fijs si ya est a punto, si no lo pons 1
minuto ms.
Cuando est lista le agregs la manteca pomada y la llevs a heladera tapada por un film para
que no se forme una capa dura en su superficie y listo! Crema de limn terminada!
3. Cremas Ledevit:
Las cremas Ledevit son sper fciles de preparar ya que con slo batirla durante unos minutos
estn listas para que la utilices para rellenar tortas. Vienen en varios sabores: chantilly,
vainilla, chocolate y frutilla.
4. Crema Bariloche:
200 grs. de manteca
500grs de dulce de leche repostero
una tableta de chocolate de 100 grs
Para prepararla slo tens que batir (con batidora elctrica) la manteca pomada con el dulce
de leche y luego agregar el chocolate previamente picado y seguir batiendo hasta que se
mezcle bien!
5. Crema pastelera:
1 litro de leche
50 gr. de harina
50 gr. de fcula de maz
200 gr. de azcar
5 huevos
100 cc de leche
Esencia de vainilla
Tens que colocar en una cacerola 900 cc leche y llevar a hervor. En otro recipiente mezclar
los dems ingredientes (inclusive los 100 cc de leche que restan), con excepcin de la esencia
de vainilla. Luego, agregs parte de la leche caliente a la mezcla. Volcs la mezcla sobre la
leche caliente (que todava est sobre el fuego) y revolvs constantemente hasta que se espese,
y dejs hervir por un minuto
6. Crema pastelera de chocolate negro y blanco
Si quers elaborar una crema pastelera de chocolate negro o blanco, pods hacer lo siguiente:
cuando sacas la mezcla del fuego agregas 200 gr. de chocolate cobertura (blanco o negro) y
revolvs hasta que se derrite.
7. Crema Mascarpone
350 gr. de azcar
1 kilo de queso tipo mascarpone
Esta crema se utiliza para hacer postres deliciosos como el tiramis. Para hacerla, llevs el
azcar a 118 (Bola Blanda) Para comprobar que el azcar se encuentra en este punto pods
tirar un poco de almbar en agua fra y se tiene que formar una bolita. Una vez que est fro
incorpors el mascarpone revolviendo para formar una crema.