OSMOSIS Y PRESIN OSMTICA

Efecto de la smosis en las clulas

LA CLULA es un sistema abierto que intercambia materia con su medio, sumergido en un bao
que a su vez est constituido por una solucin acuosa de iones, albmina, glicerol, etctera. Cuando
se trata de un organismo animal, en el interior de sus clulas se encuentra el citoplasma que es una
solucin acuosa viscosa cuyos solutos (protenas solubles, azcares, aminocidos y iones) producen
efectos osmticos. La clula tambin est constituida por un ncleo y organelos como ribosomas y
mitocondrias.
La importancia de la descripcin osmtica de la clula radica en que este mecanismo describe el
intercambio de solvente de la clula con el bao en que se encuentra sumergido. El intercambio de
solutos ha llevado a considerar un proceso de diferente naturaleza a los termodinmicos,
denominado "transporte activo". Adems,
por la presencia de iones como parte de los solutos, el fenmeno osmtico se ve modificado por el
efecto Donnan, que se ha incorporado a la teora termodinmica de los procesos de transporte,
gracias a que tal efecto est representado por potenciales, cuya formulacin electrosttica modifica
el potencial qumico, y por lo mismo es capaz de contrarrestar los efectos de presiones y
concentraciones. Por consiguiente, el equilibrio puramente mecnico se altera por la presencia de un
potencial electrosttico, al grado que es posible el equilibrio entre dos soluciones a iguales presiones
y con diferente concentracin de iones.
La aplicacin de los conceptos termodinmicos a la membrana celular pone de manifiesto una
dificultad conceptual que se origina en la aplicacin de conceptos macroscpicos a nivel de la
escala celular.
La membrana celular es una frontera con un espesor de alrededor de cien Angstroms. En esta
dimensin no es posible definir una temperatura o una presin, debido a que los procesos
involucran un pequeo nmero de molculas. No se puede hablar ni siquiera de mil molculas en
una porcin de la membrana; mientras que los procesos hidrodinmicos reportan ms de mil
billones de molculas.

Transporte celular
El transporte celular es el intercambio de sustancias entre el interior celular y el exterior
a travs de la membrana plasmtica o el movimiento de molculas dentro de la clula.

Transporte a travs de la membrana celular
La clula necesita este proceso porque es importante para esta expulsar de su interior los
desechos del metabolismo y adquirir nutrientes del lquido extracelular, gracias a la
capacidad de la membrana celular que permite el paso o salida de manera selectiva de
algunas sustancias. Las vas de transporte a travs de la membrana celular y los
mecanismos bsicos para las molculas de pequeo tamao son:
Transporte pasivo o difusin
El transporte pasivo es el intercambio simple de molculas a travs de la membrana
plasmtica, durante el cual la clula no gasta energa, debido a que va a favor del
gradiente de concentracin o a favor de gradiente de carga elctrica, es decir, de un lugar
donde hay una gran concentracin a uno donde hay menor. El proceso celular pasivo se
realiza por difusin. En s, es el cambio de un medio de mayor concentracin a otro de
menor concentracin.

Difusin facilitada
Algunas molculas son demasiado grandes como para difundir a travs de los canales de
la membrana y demasiado insolubles en lpidos como para poder difundir a travs de la
capa de fosfolpidos. Tal es el caso de la glucosa y algunos otros monosacridos.
Estas sustancias, pueden sin embargo cruzar la membrana plasmtica mediante el
proceso de difusin facilitada, con la ayuda de una proteina transportadora. En el primer
paso, la glucosa se une a la protena transportadora, y esta cambia de forma, permitiendo
el paso del azcar. Tan pronto como la glucosa llega al citoplasma, una kinasa (enzima
que aade un grupo fosfato a un azcar) transforma la glucosa en glucosa-6-fosfato. De
esta forma, las concentraciones de glucosa en el interior de la clula son siempre muy
bajas, y el gradiente de concentracin exterior --> interior favorece la difusin de la
glucosa.

smosis
La smosis es un tipo especial de transporte pasivo en el cual slo las molculas de agua
son transportadas a travs de la membrana. El movimiento de agua se realiza desde un
punto en que hay mayor concentracin a uno de menor para igualar concentraciones. De
acuerdo al medio en que se encuentre una clula, la smosis vara. La funcin de la
osmosis es mantener hidratada a la membrana celular. Dicho proceso no requiere gasto
de energa. En otras palabras la smosis u osmosis es un fenmeno consistente en el
paso del solvente de una disolucin desde una zona de baja concentracin de soluto a
una de alta concentracin del soluto, separadas por una membrana semipermeable.
smosis en una clula animal
En un medio isotnico, hay un equilibrio dinmico, es decir, el paso constante de
agua.
En un medio hipotnico, la clula absorbe agua hinchndose y hasta el punto en que
puede estallar dando origen a la citlisis.
En un medio hipertnico, la clula arruga llegando a deshidratarse y se muere, esto
se llama crenacin.
smosis en una clula vegetal
En un medio isotnico, existe un equilibrio dinmico.
En un medio hipotnico, la clula toma agua y sus vacuolas se llenan aumentando la
presin de turgencia.
En un medio hipertnico, la clula elimina agua y el volumen de la vacuola
disminuye.


Transporte activo
Mecanismo que permite a la clula transportar sustancias disueltas a travs de su
membrana desde regiones de menor concentracin a otras de mayor concentracin. Es
un proceso que requiere de energa,llamado tambin producto activo debido al
movimiento absorbente de partculas es un proceso el energa-requerir que mueve el
material a travs de una membrana de la clula y sube el gradiente de la concentracin.
La clula utiliza transporte activo en tres situaciones: cuando una partcula va de punto
bajo a la alta concentracin, cuando las partculas necesitan la ayuda que entra en la
membrana porque son selectivamente impermeables, y cuando las partculas muy
grandes incorporan y salen de la clula.

Los sistemas de transporte activo son los ms abundantes entre las bacterias, y se han
seleccionado evolutivamente debido a que en sus medios naturales la mayora de los
procariotas se encuentran de forma permanente o transitoria con una baja concentracin
de nutrientes.
Los sistemas de transporte activo estn basados en permeasas especficas e inducibles.
El modo en que se acopla la energa metablica con el transporte del soluto an no est
dilucidado, pero en general se maneja la hiptesis de que las permeasas, una vez
captado el sustrato con gran afinidad, experimentan un cambio conformacional
dependiente de energa que les hace perder dicha afinidad, lo que supone la liberacin de
la sustancia al interior celular.
Las protenas portadoras del transporte activo poseen actividad ATPasa, que significa que
pueden escindir el ATP (Adenosin Tri Fosfato) para formar ADP (dos Fosfatos) o AMP (un
Fosfato) con liberacin de energa de los enlaces fosfato de alta energa. Comnmente se
observan tres tipos de transportadores:
Uniportadores: son protenas que transportan una molcula en un solo sentido a
travs de la membrana.
Antiportadores: incluyen protenas que transportan una sustancia en un sentido
mientras que simultneamente transportan otra en sentido opuesto.
Simportadores: son protenas que transportan una sustancia junto con otra,
frecuentemente un protn (H
+
).

FENMENOS OSMTICOS

SOLUCIN HIPERTNICA:
Contiene una alta concentracin de soluto en
relacin con la concentracin del citoplasma. En
este caso el agua se difunde desde el interior de
la clula (medio hipotnico) al exterior. La clula
perdera agua deshinchndose.


SOLUCIN HIPOTNICA:
Esta solucin contiene una baja concentracin de
soluto en relacin con la concentracin del
citoplasma.
En este caso, el agua se difunde desde la
solucin al interior de la clula, el volumen de la
clula ira aumentando y podra llegar a explotar.

SOLUCIN ISOTNICA:
Contiene la misma concentracin de soluto que la
del interior de la clula. En este caso, el agua se
difunde tanto del interior de la clula al exterior,
como del exterior al interior de la clula.

PRESIN OSMTICA
http://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3n_osm%C3%B3tica




Esquema de una membrana semipermeable. Las molculas grandes de la sangre no
pueden atravesar la membrana, mientras que las pequeas de solvente s.
La presin osmtica puede definirse como la presin que se debe aplicar a una solucin
para detener el flujo neto de disolvente a travs de una membrana semipermeable.
1
La
presin osmtica es una de las cuatro propiedades coligativas de las soluciones
(dependen del nmero de partculas en disolucin, sin importar su naturaleza). Se trata de
una de las caractersticas principales a tener en cuenta en las relaciones de los lquidos
que constituyen el medio interno de los seres vivos, ya que la membrana plasmtica
regula la entrada y salida de soluto al medio extracelular que la rodea, ejerciendo de
barrera de control.
Cuando dos soluciones se ponen en contacto a travs de una membrana semipermeable
(membrana que deja pasar las molculas de disolvente pero no las de los solutos), las
molculas de disolvente se difunden, pasando habitualmente desde la solucin con menor
concentracin de solutos a la de mayor concentracin. Este fenmeno recibe el nombre
de smosis, palabra que deriva del griego osmos, que significa "impulso".
2
Al suceder la
smosis, se crea una diferencia de presin en ambos lados de la membrana
semipermeable: la presin osmtica.

Presin osmtica de equilibrio

Esquema del modo de accin de la presin osmtica. En
azul se representan las molculas de disolvente y en rojo
las de soluto. La disolucin ms concentrada se denomina
hipertnica y la diluida hipotnica. Como consecuencia de
la diferencia inicial de concentraciones se produce una
presin osmtica, apareciendo una diferencia de altura h,
hasta que las concentraciones se igualan.

Se considera que una disolucin est en equilibrio cuando no existe intercambio neto de
soluto entre las diferentes partes de la misma. Si la disolucin se encuentra rodeada por
una membrana, el equilibrio se alcanza cuando la presin exterior (generalmente la
presin atmosfrica) se iguala a la presin que el disolvente ejerce sobre la membrana.
sta ltima es la presin osmtica, que se representa habitualmente mediante la letra
griega (P
os
).
Cuando se tiene una membrana semipermeable separando dos soluciones de distinta
concentracin (llamada hipertnica a la de mayor concentracin e hipotnica la de menor),
las molculas de disolvente (agua por lo general) la atraviesan, pasando de la disolucin
menos concentrada a la ms concentrada, diluyndose sta ltima cada vez ms, hasta
que las concentraciones se igualen. Si el volumen era inicialmente idntico en las dos
soluciones, ocurre que en la solucin hipertnica el volumen aumenta, hasta que la
presin hidrosttica (que aumenta debido al incremento de altura h) iguale las presiones a
ambos lados de la membrana. Esta presin hidrosttica que detiene el flujo neto de
disolvente es equivalente a la presin osmtica, y es el fundamento del osmmetro
utilizado para su medicin.
Historia


Osmmetro empleado por Wilhelm Pfeffer.

Las primeras investigaciones sobre la presin osmtica fueron realizadas en 1748 por el
abad francs Jean Antoine Nollet, cuando era profesor de fsica en la Universidad de
Navarra, quien descubri la existencia de las membranas semipermeables. Nollet obtuvo
una membrana a partir de una vejiga de cerdo, coloc alcohol a un lado y agua al otro, y
observ que el agua flua a travs de la vejiga para mezclarse con el alcohol, pero el
alcohol no lo haca.

No obstante, el descubrimiento de la smosis en membranas semipermeables se le
atribuye a Henri Dutrochet, considerado uno de los grandes fisilogos del siglo XIX, en el
ao 1828.
4
Dutrochet descubri este fenmeno al observar que la difusin de disolvente a
travs de una membrana semipermeable ocurra siempre desde la disolucin de menor
concentracin de un soluto, el cual no poda atravesarla, hasta la disolucin de mayor
concentracin; adems, el disolvente que fluye es capaz de ejercer una presin sobre la
membrana, la presin osmtica. Dutrochet construy el primer dispositivo experimental
para observar la presencia de la presin osmtica, denominado osmmetro. Al descubrir
la smosis declar:
Este descubrimiento que he hecho pertenece a una clase nueva de fenmenos
fsicos que sin duda alguna intervienen fuertemente en los procesos vitales.
De este modo, Dutrochet intuy la importancia del fenmeno en las clulas, las cuales
absorberan o retendran determinadas sustancias.
El ingls Thomas Graham descubri, en 1854, que las sustancias coloidales no
atravesaban ciertas membranas. Sin embargo, los primeros estudios cuantitativos datan
de 1877 y se deben al alemn Wilhelm Pfeffer, profesor de botnica en Tubingen y
Leipzig, quien prepar una membrana semipermeable artificial precipitando
hexacianoferrato (II) de cobre (II), Cu
2
[Fe(CN)
6
], sobre las paredes de un vaso poroso.
Pfeffer, a partir de la medicin de presiones osmticas en multitud de disoluciones de
solutos no voltiles, lleg a las siguientes conclusiones:
1. A presin constante, la presin osmtica es directamente proporcional a la
concentracin de soluto.
2. La presin osmtica de una concentracin determinada es directamente
proporcional a la temperatura.
3. A una temperatura determinada, dos disoluciones con el mismo nmero de moles
tienen la misma presin osmtica.

Pfeffer midi la presin osmtica en soluciones de azcar y otras molculas orgnicas,
logrando presiones de hasta algo ms de 200 atmsferas.
El holands Jacobus Henricus van 't Hoff realiz un estudio sistemtico de las
propiedades coligativas de las disoluciones, que public en 1885. En este artculo van 't
Hoff formula una expresin, para disoluciones diluidas, que relaciona la presin osmtica
con la concentracin del soluto, la cual es similar a la ecuacin de los gases ideales y
proporciona la primera teora para explicar la presin osmtica:

T R c P
os
. . =

donde:
P
os
, es la presin osmtica, en atmsferas (atm).
R, es la constante universal de los gases ideales (aunque a pesar de su nombre no slo se
aplica a gases, como es el caso). Su valor es de 0,082 atmLK
-1
mol
-1
.
T, es la temperatura absoluta, en kelvin (K).
c, es la concentracin molar o molaridad de la disolucin, medida en molL
-1
.



Teoras
Teora de van 't Hoff


Las partculas de un gas se mueven en todas direcciones y chocan entre ellas mismas y
con las paredes del recipiente. Los choques contra las paredes representan la presin del
gas. En esta animacin el disolvente se representa con bolas azules y el soluto con bolas
rojas.
Se han propuesto diversas teoras para explicar la causa de la smosis. La primera teora
fue la del bombardeo de van 't Hoff, que est basada en la analoga entre la ecuacin de
la presin osmtica y la ley de los gases ideales. Van 't Hoff describi la presin osmtica
como el resultado de las colisiones de las molculas de soluto contra la membrana
semipermeable, y supuso que las molculas de disolvente no contribuan de ninguna
manera. Con este modelo, la presin osmtica de una disolucin es la misma presin que
un gas ideal ejercera si ocupase el mismo volumen de la disolucin.
Magnitud de la presin osmtica
La presin osmtica, como su nombre indica, es una presin, y por tanto tiene las mismas
unidades que el resto de presiones, es decir, Pascales (Pa) en el Sistema Internacional,
aunque tradicionalmente tambin se utilizan las atmsferas (atm).
La molaridad mide la cantidad de masa del soluto por volumen de disolucin. La
molaridad y la presin osmtica son dos magnitudes relacionadas proporcionalmente; el
aumento o disminucin de una de ellas produce el mismo efecto en la otra, aunque en
distinta proporcin. Del mismo modo, la temperatura (medida en kelvin, K) tambin posee
la misma relacin con la presin osmtica.
A continuacin se muestra una tabla con los valores de la presin osmtica
correspondientes a diferentes concentraciones de sacarosa a una temperatura constante
de 293 K (20 C). La concentracin se expresa en molalidad y no en molaridad, segn la
ecuacin de Morse, pero las diferencias son mnimas.


Presin osmtica experimental de disoluciones de sacarosa a 20 C
11

Molalidad (g sacarosa/kg agua) 0,1 1,0 2,0 3,0 4,0 6,0
Presin osmtica (atm) 2,47 27,2 58,4 95,2 139,0 232,3

Comparacin entre presin osmtica y presin hidrosttica
Al tratarse ambas de presiones, se puede comparar el valor de la presin osmtica con el
de la presin hidrosttica en determinadas situaciones. La presin hidrosttica viene dada
por:

donde es la densidad del lquido (para agua:
agua
= 1 000 kg/m
3
), g es la aceleracin de
la gravedad (en la superficie terrestre: g = 9,81 m/s
2
), y h es la profundidad, expresada en
metros.
Con esta frmula, se puede comparar a qu profundidad de agua correspondera
cualquier valor de la presin osmtica de la tabla anterior. Por ejemplo, a molalidad 1
g
sac
/kg
agua
corresponde una presin de 27,2 atm. De este modo, despejando h:

) / 81 . 9 )( / 1000 (
2 . 27
2 3
s m m kg
atm
h =

Y convirtiendo atmsferas a pascales (27,2 atm 2 750 000 Pa), obtenemos finalmente la
altura:

As, la presin osmtica sobre la membrana semipermeable que ejerce la disolucin de un
gramo de sacarosa en un kilogramo de agua equivale a la presin a 281 m bajo el agua,
un valor realmente elevado.

La presin osmtica en la naturaleza
La presin osmtica en el medio interno


Difusin de agua en las clulas vegetales por efecto de la presin osmtica.


Eritrocitos dentro de disoluciones con distinta concentracin.
La smosis tiene una gran importancia en los seres vivos. Las clulas de los organismos
estn rodeadas por fluidos acuosos, como la sangre, la linfa, o la savia, que contienen
concentraciones de diferentes solutos. Las membranas celulares son permeables al agua,
al oxgeno, al nitrgeno, al dixido de carbono, y a otras molculas orgnicas de pequeo
tamao, como glucosa o aminocidos, mientras que son impermeables a las molculas
polimricas, como protenas y polisacridos. En cambio, los iones inorgnicos y los
disacridos, como la sacarosa, pasan muy lentamente a travs de las membranas
celulares.
Las clulas tambin tienen la capacidad de transportar especies qumicas a travs de su
membrana desde una regin de baja concentracin de la especie a una regin de
concentracin ms elevada, en sentido contrario al del flujo espontneo. Los mecanismos
que originan este tipo de transporte, denominado transporte activo, son complejos y
todava no se conocen totalmente. Un ejemplo tpico de transporte activo es el de cationes
potasio, K
+
, hacia el interior de las clulas desde los lquidos circundantes, que tienen
menor concentracin de cationes potasio.
En ausencia de transporte activo, la membrana celular permite el paso de molculas de
agua y de todos los solutos permeables hasta que se igualen sus respectivos potenciales
qumicos a ambos lados de la membrana. No obstante, existe un gran nmero de
especies, tanto en el fluido que rodea la clula como en el fluido celular o citoplasma, que
no pueden atravesar la membrana. Si la concentracin total de este soluto es ms grande
en el fluido que rodea la clula, esta perder agua por smosis, y se dice que el fluido
circundante es hipertnico respecto al fluido celular (tiene mayor presin osmtica). En
caso contrario, cuando la concentracin total del soluto que no puede atravesar la
membrana es mayor en el fluido de la clula, esta ganar agua del lquido hipotnico
circundante (de menor presin osmtica). Cuando no se produce transferencia neta de
agua entre el fluido celular y el que rodea la clula, se dice que los dos fluidos son
isotnicos, es decir, tienen la misma presin osmtica. La sangre y la linfa son
aproximadamente isotnicos respecto de las clulas de un organismo.
Los lquidos de las inyecciones contienen una disolucin salina isotnica con la sangre,
porque si se inyectara agua directamente, los eritrocitos de la sangre la absorberan por
smosis hasta estallar.
Osmorreceptores


Hormona antidiurtica, vasopresina o ADH. H blanco, C gris, O rojo, N azul, S amarillo.
Existen unas clulas especializadas en detectar cambios de la presin osmtica en los
lquidos corporales (plasma sanguneo, fluido intercelular...), llamadas osmorreceptores.
Los osmorreceptores pueden localizarse en algunas estructuras, como en el hipotlamo,
en las arterias, entre otros lugares. Mediante estas clulas, el organismo puede regular la
concentracin de sales en sus fluidos, la osmolalidad. En los seres humanos, son
osmorreceptores los ncleos supraptico o paraventricular. Por medio de las hormonas
antidiurticas (tambin llamada vasopresina, ADH o pitresina), los osmorreceptores
inhiben la diuresis con tal de mantener la presin osmtica de la sangre correspondiente a
una osmolalidad media de 285 osmol/kg. Es suficiente una variacin de tan slo 3
osmol/kg para activar este mecanismo.
La absorcin de agua en los vegetales

Semillas germinadas con la radcula llena de pelos absorbentes.
Los vegetales utilizan la presin osmtica para hacer ascender agua a travs del xilema
desde las races hasta las hojas. As se ha comprobado en los arces al comenzar la
primavera y se inicia el movimiento de la savia. Las races tienen una gran concentracin
de azcares almacenados, producidos durante el verano. Cuando se funde la nieve, el
agua llega en grandes cantidades a las races y entra dentro de ellas a travs de pelos
absorbentes, y por efecto de la presin osmtica la savia sube hacia las hojas. Sin
embargo, en la mayora de los vegetales no es posible explicar la ascensin de la savia
hasta las hojas por medio de la presin osmtica. En las partes ms elevadas del vegetal,
la savia asciende debido al descenso de presin provocado por la transpiracin de las
hojas. En ocasiones, en lugar de que las races presenten grandes concentraciones de
azcares, se encuentran rodeadas de agua muy salada, producindose el fenmeno
conocido como smosis inversa; este es el caso de los mangles.
Organismos osmfilos


Levadura de la especie Saccharomyces cerevisiae, utilizada para la fermentacin de la
cerveza.
Se denominan osmfilos los organismos extremfilos que pueden crecer en ambientes
con una alta concentracin de azcares. Casi todos los microorganismos osmfilos son
levaduras. Los osmfilos son similares a los organismos halfilos (medios salinos). La alta
concentracin de azcar representa un factor limitante en el crecimiento de muchos
microorganismos, pero los osmfilos logran protegerse contra la elevada presin osmtica
por medio de la sntesis de osmoprotectores, como alcoholes y aminocidos. Estos
organismos son importantes porque causan el deterioro de productos como los zumos de
frutas, los jarabes o la miel, adems de tener aplicaciones industriales como la
fermentacin de la cerveza. Algunos ejemplos de este tipo de microorganismos osmfilos
son: Saccharomyces rouxii, Saccharomyces bailii, Debaryomyces, y Saccharomyces
cerevisiae, la levadura de la cerveza. "Saccharomyces" deriva del griego, que significa
"moho del azcar".
Aplicaciones
Cientficas
Una de las aplicaciones cientficas de la presin osmtica es la determinacin de masas
moleculares o masas molares, de macromolculas. A partir de la ecuacin de van 't Hoff
se puede despejar la masa molar, M, del soluto disuelto:

T R
V
M
m
T R
V
n
T R c P
os
. . . . . . = = =

Despejando la masa molar, sta queda en funcin de constantes y variables que se
pueden medir en el laboratorio: la masa disuelta de soluto, la constante de los gases
ideales, R, la temperatura absoluta, T, el volumen de disolucin, V, y la presin osmtica,
P
os
:

V P
T R m
M
.
. .
=
Analticas
En los laboratorios se puede determinar la concentracin total de partculas en disolucin
osmticamente activas, lo que se conoce como osmolaridad u osmolalidad, midiendo la
presin osmtica. Los aparatos que se utilizan se denominan osmmetros de membrana.
Se trata de aparatos automatizados que permiten la realizacin de las determinaciones de
presin osmtica de forma rpida.
Industriales


Bobina de membrana semipermeable empleada en la desalinizacin del agua salobre.
En la industria se emplea la smosis inversa. Se trata de un procedimiento que invierte la
difusin normal de disolvente desde la disolucin diluida hacia la disolucin concentrada,
aplicando una presin sobre la disolucin concentrada que supera a la presin osmtica,
permitiendo el paso de disolvente desde la disolucin concentrada a la diluida.
Los campos de aplicacin de la smosis inversa son cada vez ms numerosos. Las reas
de la ingeniera que ms se han visto beneficiadas con estas aplicaciones son
principalmente las industrias de los alimentos, del papel, la biomedicina, la petroqumica,
la nuclear y, entre otras, la de separacin o purificacin de gases, donde se obtiene
hidrgeno de la disociacin del amonio, sulfuro de hidrgeno del gas natural de las
refineras, helio del gas natural, as como el enriquecimiento de oxgeno a partir del aire.
Tambin cabe destacar la recuperacin de sustancias valiosas en fluidos de deshechos
industriales. No obstante, la aplicacin ms importante es la desalinizacin del agua
salada marina para su potabilizacin, lo cual ha permitido abastecer con agua de calidad a
poblaciones situadas en lugares donde los recursos hidrulicos son insuficientes.
ELEMENTOS Y COMPUESTOS
El Mol
Un mol se define como la cantidad de materia que tiene tantos objetos
como el nmero de tomos que hay en exactamente 12 gramos de
12
C.
Se ha demostrado que este nmero es: 6,0221367 x 10
23

Se abrevia como 6.02 x 10
23
, y se conoce como nmero de Avogadro.

Pesos atmicos y moleculares
Los subndices en las frmulas qumicas representan cantidades exactas.
La frmula del H
2
O, por ejemplo, indica que una molcula de agua est compuesta
exactamente por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno.
Todos los aspectos cuantitativos de la qumica descansan en conocer las masas de los
compuestos estudiados.

La escala de masa atmica
Los tomos de elementos diferentes tienen masas diferentes
Trabajos hechos en el S. XIX, donde se separaba el agua en sus elementos
constituyentes (hidrgeno y oxgeno), indicaban que 100 gramos de agua contenan 11,1
gramos de hidrgeno y 88,9 gramos oxgeno.
Un poco ms tarde los qumicos descubrieron que el agua estaba constituida por dos
tomos de H por cada tomo de O.
Por tanto, nos encontramos que en los 11,1 g de Hidrgeno hay el doble de tomos
que en 88,9 g de Oxgeno.
De manera que 1 tomo de O debe pesar alrededor de 16 veces ms que 1 tomo de H.
Si ahora, al H (el elemento ms ligero de todos), le asignamos una masa relativa de 1 y a
los dems elementos les asignamos masas atmicas relativas a este valor, es fcil
entender que al O debemos asignarle masa atmica de 16.
Sabemos tambin que un tomo de hidrgeno, tiene una masa de 1,6735 x 10
-24

gramos, que el tomo de oxgeno tiene una masa de 2,6561 X 10
-23
gramos.
Si ahora en vez de los valores en gramos usamos la unidad de masa atmica (uma)
veremos que ser muy conveniente para trabajar con nmeros tan pequeos.
Recordar que la unidad de masa atmica uma no se normaliz respecto al hidrgeno sino
respecto al istopo
12
C del carbono ( masa = 12 uma).
Entonces, la masa de un tomo de hidrgeno (
1
H) es de 1,0080 uma, y la masa de un
tomo de oxgeno (
16
O) es de 15,995 uma.
Una vez que hemos determinado las masas de todos los tomos, se puede asignar un
valor correcto a las uma:
1 uma = 1,66054 x 10
-24
gramos
y al revs:
1 gramo = 6,02214 x 10
23
uma

Masa atmica promedio
Ya hemos visto que la mayora de los elementos se presentan en la naturaleza como una
mezcla de istopos.
Podemos calcular la masa atmica promedio de un elemento, si sabemos la masa y
tambin la abundancia relativa de cada istopo.
Ejemplo:
El carbono natural es una mezcla de tres istopos, 98,892% de
12
C y 1,108% de
13
C y
una cantidad despreciable de
14
C.
Por lo tanto, la masa atmica promedio del carbono ser:

(0,98892) x (12 uma) + (0,01108) x (13,00335 uma) = 12,011 uma

La masa atmica promedio de cada elemento se le conoce como peso atmico. Estos
son los valores que se dan en las tablas peridicas.

Masa Molar
Un tomo de
12
C tiene una masa de 12 uma.
Un tomo de
24
Mg tiene una masa de 24 uma, o lo que es lo mismo, el doble de la masa
de un tomo de
12
C.
Entonces, una mol de tomos de
24
Mg deber tener el doble de la masa de una mol de
tomos de
12
C.
Dado que por definicin una mol de tomos de
12
C pesa 12 gramos, una mol de tomos
de
24
Mg debe pesar 24 gramos.
Ntese que la masa de un tomo en unidades de masa atmica (uma) es
numricamente equivalente a la masa de un mol de esos mismos tomos en
gramos (g).
La masa en gramos de 1 mol de una sustancia se llama masa molar
La masa molar (en gramos) de cualquier sustancia siempre es numricamente
igual a su peso frmula (en uma).

Peso molecular y peso frmula
El peso frmula de una sustancia es la suma de los pesos atmicos de cada tomo en
su frmula qumica
Por ejemplo, el agua (H
2
O) tiene el peso frmula de:

[2 x (1,0079 uma)] + [1 x (15,9994 uma)] = 18,01528 uma
Si una sustancia existe como molculas aisladas (con los tomos que la componen
unidos entre s) entonces la frmula qumica es la frmula molecular y el peso frmula es
el peso molecular.
Una molcula de H
2
O pesa 18,0 uma; 1 mol de H
2
O pesa 18,0 gramos.
Un par inico NaCl pesa 58,5 uma; 1 mol de NaCl pesa 58,5 gramos.
Por ejemplo, el carbono, el hidrgeno y el oxgeno pueden unirse para formar la molcula
del azcar glucosa que tiene la frmula qumica C
6
H
12
O
6
.
Por lo tanto, el peso frmula y el peso molecular de la glucosa ser:
[6 x (12 uma)] + [12 x (1,00794 uma)] + [6 x (15,9994 uma)] = 180,0 uma
Como las sustancias inicas no forman enlaces qumicos sino electrostticos, no existen
como molculas aisladas, sin embargo, se asocian en proporciones discretas. Podemos
describir sus pesos frmula pero no sus pesos moleculares. El peso frmula del NaCl es:
23,0 uma + 35,5 uma = 58,5 uma

Composicin porcentual a partir de las frmulas
A veces al analizar una sustancia, es importante conocer el porcentaje en masa de cada
uno de los elementos de un compuesto.
Usaremos de ejemplo al metano:
CH
4

Peso frmula y molecular:
[1 x (12,011 uma)] + [4 x (1,008)] = 16,043 uma
%C = 1 x (12,011 uma)/16,043 uma = 0,749 = 74,9%
%H = 4 x (1,008 uma)/16,043 uma = 0,251 = 25,1%

Interconversin entre masas, moles y nmero de partculas
Es necesario rastrear las unidades en los clculos de interconversin de masas a moles.
A esto lo conocemos formalmente con el nombre de anlisis dimensional.
Ejemplo:
Calcular la masa de 1,5 moles de cloruro de calcio
Frmula qumica del cloruro de calcio = CaCl
2

Masa atmica del Ca = 40,078 uma
Masa atmica del Cl = 35,453 uma
Al ser un compuesto inico no tiene peso molecular, sino peso frmula.
Peso frmula del CaCl
2
= (40,078) + 2(35,453) = 110,984 uma
De manera que, un mol de CaCl
2
tendr una masa de 110,984 gramos. Y entonces, 1,5
moles de CaCl
2
pesarn:
(1,5 mol)(110,984 gramos/mol) = 166,476 gramos
Ejemplo:
Si tuviera 2,8 gramos de oro, cuntos tomos de oro tendra?
Frmula del oro: Au
Peso frmula del Au = 196,9665 uma
Por lo tanto, 1 mol de oro pesa 196,9665 gramos.
De manera que, en 2,8 gramos de oro habr:
(2,8 gramos)(1 mol/196,9665 gramos) = 0,0142 mol
Sabemos por medio del nmero de Avogadro que hay aproximadamente 6,02 x 10
23

tomos/mol.
Por lo cual, en 0,0142 moles tendremos:
(0,0142 moles)(6,02x10
23
atomos/moles)=8,56x10
21
tomos

Frmulas empricas a partir del anlisis
Una frmula emprica nos indica las proporciones relativas de los diferentes tomos de un
compuesto.
Estas proporciones son ciertas tambin al nivel molar.
Entonces, el H
2
O tiene dos tomos de hidrgeno y un tomo de oxgeno.
De la misma manera, 1,0 mol de H
2
O est compuesto de 2,0 moles de tomos de
hidrgeno y 1,0 mol de tomos de oxgeno.
Tambin podemos trabajar a la inversa a partir de las proporciones molares:
Si conocemos las cantidades molares de cada elemento en un compuesto,
podemos determinar la frmula emprica.
El mercurio forma un compuesto con el cloro que tiene 73,9% de mercurio y 26,1% de
cloro en masa. Cul es su frmula emprica?
Supongamos que tenemos una muestra de 100 gramos de este compuesto. Entonces la
muestra tendr 73,9 gramos de mercurio y 26,1 gramos de cloro.
Cuntas moles de cada tomo representan las masas individuales?
Para el mercurio: (73,9 g) x (1 mol/200,59 g) = 0,368 moles
Para el cloro: (26,1 g) x (1 mol/35,45 g) = 0,736 mol
Cul es la proporcin molar de los dos elementos?
( 0,736 mol Cl/0,368 mol Hg) = 2,0
Es decir, tenemos el doble de moles (o sea tomos) de Cl que de Hg. La frmula emprica
del compuesto sera: HgCl
2


Frmula molecular a partir de la frmula emprica
La frmula qumica de un compuesto obtenida por medio del anlisis de sus elementos o
de su composicin siempre ser la frmula emprica.
Para poder obtener la frmula molecular necesitamos conocer el peso molecular del
compuesto.
La frmula qumica siempre ser algn mltiplo entero de la frmula emprica (es decir,
mltiplos enteros de los subndices de la frmula emprica).
La Vitamina C (cido ascrbico) tiene 40,92 % de C y 4,58 % de H, en masa.
El resto, hasta completar el 100%, es decir el 54,50 %, es de O.
El peso molecular de este compuesto es de 176 uma. Cules sern su frmula
molecular o qumica y su frmula emprica?
En 100 gramos de cido ascrbico tendremos:
40,92 gramos C
4,58 gramos H
54,50 gramos O
Esto nos dir cuantas moles hay de cada elemento as:
(40,92 g de C) x (1 mol/12,011 g) = 3,407 moles de C
(4,58 g de H) x (1 mol/1,008 g) = 4,544 moles de H
(54,50 g de O) x (1 mol/15,999 g) = 3,406 moles de O
Para determinar la proporcin simplemente dividimos entre la cantidad molar ms
pequea (en este caso 3,406 o sea la del oxgeno):
C = 3,407 moles/3,406 moles = 1,0
H = 4,544 moles/3,406 moles = 1,333
O = 3,406 moles/3,406 moles = 1,0
Las cantidades molares de O y C parecen ser iguales, en tanto que la cantidad relativa de
H parece ser mayor. Como no podemos tener fracciones de tomo, hay que normalizar
la cantidad relativa de H y hacerla igual a un entero.
1,333 es como 1 y
1
/
3
, as que si multiplicamos las proporciones de cada tomo por 3
obtendremos valores enteros para todos los tomos.
C = 1,0 x 3 = 3
H = 1,333 x 3 = 4
O = 1,0 x 3 = 3
Es decir C
3
H
4
O
3

Esta es la frmula emprica para el cido ascrbico. Pero, y la frmula molecular?
Nos dicen que el peso molecular de este compuesto es de 176 uma.
Cul es el peso molecular de nuestra frmula emprica?
(3 x 12,011) + (4 x 1,008) + (3 x 15,999) = 88,062 uma
El peso molecular de nuestra frmula emprica es significativamente menor que el valor
experimental.
Cul ser la proporcin entre los dos valores?
(176 uma / 88,062 uma) = 2,0
Parece que la frmula emprica pesa esencialmente la mitad que la molecular.
Si multiplicamos la frmula emprica por dos, entonces la masa molecular ser la
correcta.
Entonces, la frmula molecular ser:
2 x C
3
H
4
O
3
= C
6
H
8
O
6


Algunos conceptos
Elemento.- Es una sustancia compuesta por tomos de una sola clase; todos los tomos
poseen el mismo nmero atmico Z.
Istopos.- Son tomos que poseen el mismo nmero atmico Z pero cuyas masas son
diferentes.
In.- tomo o grupo de tomos con carga elctrica.
Nmero atmico, Z.- De un elemento es el nmero de protones que contiene el ncleo
de un tomo del elemento; este nmero es igual al de electrones que rodean al ncleo en
el tomo neutro.
Nmero msico (nmero de nucleones).- Es la suma del nmero de protones y el
nmero de neutrones de un tomo.
Defecto de masa.- Es la diferencia entre la masa de un tomo y la suma de las masas de
sus partculas constituyentes (protones, neutrones y electrones).
Frmula.- Combinacin de smbolos que indica la composicin qumica de una sustancia.
Unidad frmula o frmula unitaria.- La menor unidad repetitiva de una sustancia,
molcula para las sustancias no inicas.
Frmula emprica (frmula ms simple).- Es la frmula ms sencilla que expresa el
nmero relativo de tomos de cada clase que contiene; los nmeros que figuran en la
frmula emprica deben ser enteros.
Frmula molecular.- Indica el nmero de tomos de cada clase que estn contenidos en
una molcula de una sustancia. Se trata siempre de algn mltiplo entero de la frmula
emprica.
Hidrato.- Compuesto slido que contiene un porcentaje definido de agua enlazada a l.
Ley de las proporciones definidas (Ley de la composicin constante).- Enunciado
que establece que las muestras diferentes de compuestos puros siempre contienen los
mismos elementos en la misma proporcin de masas.
Unidad de masa atmica (uma).- Duodcima parte de la masa de un tomo del istopo
de carbono-12; unidad que se emplea para establecer pesos moleculares y atmicos, a la
cual se le llama dalton.
Masa atmica.- De un tomo es la masa del tomo expresada en unidades de masa
atmica.
Peso atmico.- El peso promedio de las masas de los istopos constituyentes de un
elemento; masas relativas de los tomos de diferentes elementos.
Masa molecular.- Es la que se obtiene como suma de las de todos los tomos que
intervienen en la frmula molecular de una sustancia.
Peso molecular.- Masa de una molcula de una sustancia no inica en unidades de
masa atmica.
Masa frmula.- Es la que se obtiene como suma de las de todos los tomos que
intervienen en la frmula emprica de una sustancia.
Peso frmula.- La masa de una frmula unitaria de sustancias en unidades de masa
atmica.
Composicin porcentual.- El tanto por ciento de masa de cada elemento en un
compuesto.
Mol.- Es la cantidad de sustancia que contiene tantas entidades elementales (por
ejemplo, tomos, molculas, unidades frmula, etc.) como tomos hay en 0,012 kg (12 g)
de carbono-12; 1 mol = 6,022 x 10
23
entidades.
Constante de Avogadro.- Es el nmero de entidades elementales (tomos, molculas,
iones, etc) contenido en un mol de dichas entidades; N = 6,022 x 10
23
mol
-1
.
Masa molar.- Es la masa de un mol de una sustancia.