Consigna de apendizaje y evaluacin unidad 1

Haga un listado de las caractersticas utilizadas para

clasifcr los biocompuestos
R-
a) Son los componentes que forman a los seres vivos y que mantienen el
funcionamiento de los diversos sistemas vitales. Se los denomina
biocompuestos o biomolculas, por su trascendencia en el
mantenimiento de la vida.
b) Varan en sus propiedades fsico-qumicas, en su estructura y en su
confguracin espacial. !stas variantes determinan su accin biolgica
en los seres vivos como fuentes energticas, catali"adores, reguladores
metablicos y material gentico.
c) #os bioelementos son las molculas constituyentes de los seres vivos
formadas por slo cuatro elementos que son el $idrgeno, o%geno,
carbono, y nitrgeno, representando el &',( ) de los *tomos de los
seres vivos.
d) +acilitan la posibilidad de que con pocos elementos se den una
variedad de grupos funcionales ,alco$oles, alde$dos, cetonas, *cidos,
aminas, etc.) con propiedades qumicas y fsicas diferentes.
-lasifcacin de los bioelementos
Seg.n la naturale"a qumica los bioelementos pueden ser/
0ioelementos inorg*nicos/ 1ue no slo son formadas por los seres vivos,
pero son muy importantes para ellos. -omo el agua, la biomolcula m*s
abundante, los gases ,o%geno, di%ido de carbono) y las sales
inorg*nicas/ aniones como fosfato ,2345), bicarbonato ,2-45-) y
cationes como el amonio ,6257).
0ioelementos org*nicos o principios inmediatos/ 1ue son sinteti"adas
solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de
carbonos. -omo los 8l.cidos ,glucosa, glucgeno, almidn), los lpidos
,*cidos grasos, triglicridos, colesterol, fosfolpidos, glucolpidos), las
protenas ,en"imas, $ormonas, $emoglobina, inmunoglobulinas etc.), los
*cidos nucleicos ,9:6 9R6)y los metabolitos ,*cido pir.vico, *cido
l*ctico, *cido ctrico, etc.)
Seg.n el grado de comple;idad estructural los bioelementos pueden ser/
3recursoras/ molculas de peso ba;o molecular, como el agua ,2<4),
an$drido carbnico ,-4<) o el amonaco ,62=).
>ntermediarios metablicos/ molculas como el o%aloacetato, piruvato o
el citrato, que posteriormente se transforman en otros compuestos.
?nidades estructurales @ambin llamadas unidades constitutivas de
macromolculas como los monosac*ridos ,en celulosa, almidn),
amino*cidos ,de las protenas), nucletidos ,de los *cidos nucleicos),
glicerol y *cidos grasos ,en grasas).
Aacromolculas/ de peso molecular alto como los ya citados almidn,
glucgeno, protenas, *cidos nucleicos, grasas, etc.
Los tipos de biocompuestos son
8#B->:4S
#a glucosa es la biomolcula combustible m*s importante para la mayor
parte de los organismos y es tambin la unidad estructural b*sica o
precursora de los polisac*ridos m*s abundantes.
#a celulosa es el componente estructural predominante en los te;idos
fbrosos y leCosos de las plantas.
!l almidn se encuentra en cantidades muy grandes en las plantas, de
las que constituye la forma principal de combustible de reserva.
3R4@!D69S
:esde un punto de vista qumico son polmeros grandes o son
poliamidas y los monmeros de los cuales derivan son los *cidos a -
aminocarbo%licos ,amino*cidos). ?na sola molcula de protena
contiene cientos e incluso miles de unidades de amino*cidos, las que
pueden ser de unos veinte tipos diferentes. !l n.mero de molculas
protenicas distintas que pueden e%istir, es casi infnito. !s probable que
se necesiten decenas de miles de protenas diferentes para formar y
$acer funcionar un organismo animalE este con;unto de protenas no es
idntico al que constituye un animal de tipo distinto.
>mportancia 0iolgica de las protenas.
Su importancia biolgica la podemos resumir as/
Son las sustancias de la vida, pues constituyen gran parte del cuerpo
animal.
Se les encuentra en la clula viva.
Son la materia principal de la piel, m.sculos, tendones, nervios, sangre,
en"imas, anticuerpos y muc$as $ormonas.
:irigen la sntesis de los *cidos nucleicos que son los que controlan la
$erencia.
!sto es lo m*s importante acerca de los bioelementos y las
biomolculas.
seale por medio de un cuadro los grupos
orgnicos, sealando sus caractersticas y
nomenclatura
8rupos o compuestos org*nicos
-4A3?!S@4S 4 8R?34S 4R8F6>-4S
-9R9-@!R>S@
>-9S
Son -ombustibles
G3oco :ensos
G!lectro conductores
G3oco 2idrosolubles
G3ueden ser de origen natural u origen sinttico
G@ienen carbono
G-asi siempre tienen $idrogeno
G-omponen la materia viva
GSu enlace mas fuerte en covalente
G3resentan isomera
G!%isten mas de 5 millones
G3resentan concatenacin
64A!6-#9@
?R9S
A) Alcanos #os $idrocarburos de cadena y los
$idrocarburos con sustituyentes simples se nombran con
el sistema de la >?391 de acuerdo con las siguientes
reglas/
H. !l suf;o que designa a un alcano es IanoI.
Para el siguiente compuesto el nombre base es
heptano, ya que la cadena continua ms larga tiene
siete tomos de carbono. La cadena continua ms
larga no necesariamente debe ser parte de la
molcula escrita en forma horizontal)
B) Cicloalcanos
#os cicloalcanos se nombran colocando el pref;o ciclo al
nombre del alcano de cadena abierta correspondiente,
de igual n.mero de carbonos del anillo.
!;emplos/
-) Alquenos
9l igual que en los alcanos, para nombrar los alquenos se
siguen una serie de reglas/
H. 3ara el nombre base se escoge la cadena continua
de *tomos de carbono m*s larga que contenga al
doble enlace.
<. #a cadena se numera de tal manera que los
*tomos de carbono del doble enlace tengan los
n.meros m*s ba;os posibles.
=. 3ara indicar la presencia del doble enlace se
cambia la terminacin IanoI del nombre del alcano
con el mismo n.mero de *tomos de carbono de la
cadena m*s larga que contenga el doble enlace por la
terminacin IenoI.
2 penteno
5. #a posicin del doble enlace se indica mediante el
n.mero menor que le corresponde a uno de los
*tomos de carbono del doble enlace. !ste n.mero se
coloca antes del nombre base/
J. #os sustituyentes tales como $algenos o grupos
alquilo se indica mediante su nombre y un n.mero de
la misma forma que para el caso de los alcanos.
!,! " dicloro " 2 " penteno # " propil " $ he%eno
:) Alquinos
#as reglas son e%actamente las mismas que para
nombrar los alquenos, e%cepto que la terminacin IinoI,
reempla"a la de IenoI. #a estructura principal es la
cadena continua m*s larga que contiene el triple enlace,
y las posiciones de los sustituyentes y el triple enlace son
indicadas por n.meros.
!l triple enlace se locali"a numerando el primer carbono
que contiene el triple enlace, comen"ando por el e%tremo
de la cadena m*s cercano al triple enlace.
2 metil " # " he%ino & etil " 2 " heptino
!) Compuestos aromticos
#a serie arom*tica se construye sobre la estructura del
benceno.
benceno
f) Haluros de alquilo
9l nombre del $idrocarburo correspondiente se antepone
el pref;o K.or, cloro, bromo o yodo, con un n.mero el
cual indica la posicin del $algeno.
2cloropropano #bromo$propeno iodocicloalcano
g) Alcoholes
H. Se elige la cadena m*s larga que contiene el grupo
$idro%ilo ,cadena fundamental). !sto forma la base del
nombre del compuesto, cambiando la terminacin IoI
del $idrocarburo correspondiente por el suf;o IolI.
<. #a numeracin de la cadena fundamental se reali"a
de modo que la posicin del $idro%ilo quede
establecida por el n.mero menor posible.
=. Se nombran las ramifcaciones y sustituyentes
indicando sus posiciones mediante n.meros.
!;emplos/
metanol etanol $propanol 2propanol
#metil2butanol 'metil&octanol
$) teres
Se nombra como un $idrocarburo que presenta un
alc%ido como sustituyente. Si es necesarios se indica la
posicin del alc%ido, utili"ando un n.mero ,el menor
posible).
eto%ietano meto%ietano 2.eto%ipropano
>) Aminas
Se le adiciona el suf;o amina al radical $idrocarbonato al
que est* unido.
metilamina dimetilamina trimetilamina
#as aminas mi%tas se nombran como derivados de las
aminas que contienen el radical m*s largo.
(metil(etilbutilamina (,(dimetilbencilamina
L) Aldehdos
H. #a cadena mayor que contiene al grupo funcional M
-24, se considera como base para nombrar al
compuesto.
<. #a terminacin IoI del alcano, se cambia por IalI.
=. #as posiciones de los sustituyentes, se indican
mediante los n.meros menores posible, reservando el
H para el carbono carbonlico.
metanal etanal propanal
2metilpentanal #metilpentanal
N) Cetonas
H. Se considera la cadena mayor la que contiene el
grupo carbonilo como base y la terminacin IoI del
alcano correspondiente se cambia por IonaI.
<. #as posiciones de los sustituyentes se indican
mediante n.meros, utili"ando el menor n.mero
posible para el grupo carbonilo.
propanona butanone 2pentanona
#) !cidos carbo"licos
Sigue las mismas reglas que para los alde$dos, solo que
comien"an a nombrarse con la palabra cido y se cambia
la terminacin IalI del alde$do por IoicoI
cido metanoico cido etanoico cido propanoico
cido 2metilbutanoico cido #metilbutanoico
#nidad $ protenas consigna de aprendiza%e y e&aluaci'n
(ue es un aminocido
Los aminocidos son compuestos orgnicos que se combinan para formar protenas. Los
aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales de la vida.
Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los aminocidos se acaban. El cuerpo
humano utiliza aminocidos para producir protenas con el fin de ayudar al cuerpo a:
:escomponer los alimentos.
-recer.
Reparar te;idos corporales.
#levar a cabo muc$as otras funciones corporales.
Como se puede clasifcar un aminocido
minocidos esenciales:
#os amino*cidos esenciales no los puede producir el cuerpo. !n consecuencia,
deben provenir de los alimentos.
#os nueve amino*cidos esenciales son/ $istidina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptfano y valina.
minocidos no esenciales:
I6o esencialI signifca que nuestros cuerpos producen un amino*cido, aun
cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos.
!stos amino*cidos abarcan/ alanina, asparagina, *cido asp*rtico y *cido
glut*mico.
minocidos condicionales:
#os amino*cidos condicionales por lo regular no son esenciales, e%cepto en
momentos de enfermedad y estrs.
!llos abarcan/ arginina, cistena, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y
serina.
!sted no necesita ingerir aminocidos esenciales y no esenciales en cada comida, pero es
importante lograr un equilibrio de ellos durante todo el da.
Conocer las partes de una protena
#as protenas son los materiales que desempeCan un mayor numero de funciones en
las clulas de todos los seres vivos. 3or un lado, forman parte de la estructura b*sica
de los te;idos ,m.sculos, tendones, piel, uCas, etc.) y, por otro, desempeCan funciones
metablicas y reguladoras ,asimilacin de nutrientes, transporte de o%geno y de
grasas en la sangre, inactivacin de materiales t%icos o peligrosos, etc.). @ambin son
los elementos que defnen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la
estructura del cdigo gentico ,9:6) y de los sistemas de reconocimiento de
organismos e%traCos en el sistema inmunitario.
Son macromolculas org*nicas, constituidas b*sicamente por carbono ,-), $idrgeno
,2), o%geno ,4) y nitrgeno ,6)E aunque pueden contener tambin a"ufre ,S) y fsforo
,3) y, en menor proporcin, $ierro ,+e), cobre ,-u), magnesio ,Ag), yodo ,>), etc...
)tapas de *ormaci'n y uni'n entre protenas
+ase de
acti&aci'n
de los
aminocidos
,nicio de
la
sntesis
proteica
)longaci'n
de la
cadena
polipeptdi
+inalizaci'n de
la sntesis de
protenas
ca
Aediante la en"ima
aminoacil-9R6t-
sintetasa y de 9@3,
los amino*cidos
pueden unirse 9R6
especfco de
transferencia,
dando lugar a un
aminoacil-9R6t. !n
este proceso se
libera 9A3 y fosfato
y tras l, se libera
la en"ima, que
vuelve a actuar.
!n esta
primera
etapa de
sntesis de
protenas, el
9R6 se une a
la subunidad
menor de los
ribosomas, a
los que se
asocia el
aminoacil-
9R6t. 9 este
grupo, se une
la subunidad
ribosmica
mayor, con lo
que se forma
el comple;o
activo o
ribosomal
!l comple;o
ribosomal tiene
dos centros o
puntos de unin.
!l centro 3 o
centro peptidil y
el centro 9. !l
radical amino del
amino*cido
inciado y el
radical carbo%ilo
anterior se unen
mediante un
enlace peptdico
y se catali"a esta
unin mediante
la en"ima
peptidil-
transferasa.
!n la fnalizaci'n de la
sntesis de protenas,
aparecen los llamados
tripletes sin sentido,
tambin conocidos
como codones stop.
!stos tripletes son tres/
?89, ?98 y ?99. 6o
e%iste 9R6t tal que su
anticodn sea
complementario. 3or
ello, la sntesis se
interrumpe y esto indica
que la cadena
polipeptdica $a
fnali"ado.
CONSIGNAS DE APRENDIZAES ! E"A#$ACION
$nidad % &e'a(olis)o
Definir que es la cintica
Cin*'ica+ rama de la dinmica que estudia las leyes del movimiento de los
cuerpos sin considerar las causas que lo originan.
O,den de ,eaccin: es definido como la potencia (exponencial) a la cual su
trmino de concentracin en la ecuacin de tasa es elevado.
-aga un lis'ado de las ca,ac'e,.s'icas u'ilizadas pa,a de'e,)ina, la
velocidad de la ,eaccin
Ca,ac'e,.s'icas
1. La velocidad de ,eaccin se define como la cantidad de sustancia que se transforma
en una determinada reaccin por unidad de volumen y tiempo.
. La velocidad de reaccin es siempre positiva.
!. Una de las caractersticas de las reacciones qumicas ms espectaculares es que
ocurren con extrema rapidez.
". La velocidad de reaccin no es constante.
#. Al principio, cuando la concentracin de reactivos es mayor, tambin es mayor
la probabilidad de que se den choques entre las molculas de reactivo, y la
velocidad es mayor. a medida que la reaccin avanza, al ir disminuyendo la
concentracin de los reactivos, disminuye la probabilidad de choques y con ella
la velocidad de la reaccin.La medida de la velocidad de reaccin implica la
medida de la concentracin de uno de los reactivos o productos a lo laro del
tiempo, esto es, para medir la velocidad de una reaccin necesitamos medir,
bien la cantidad de reactivo que desaparece por unidad de tiempo, bien la
cantidad de producto que aparece por unidad de tiempo.La velocidad de
reaccin se mide en unidades de concentracin!tiempo, esto es, en moles!s.
$. La velocidad media de reaccin se calcula como la cantidad de
reactivo consumido "o de producto #ormado$, expresada en
moles!litro, en un determinado tiempo%
%. La velocidad de las reacciones depende de las diferentes naturalezas de las
sustancias que intervienen.
&. La velocidad de reaccin depende tambin de las caractersticas qumicas de las
diferentes sustancias que participan del proceso de la reaccin, as como tambin de
su estado fsico, concentracin de reactivos, temperatura e incluso de la presencia
o no de catalizadores.
'. el estado fsico de los reactivos condicionar la velocidad de las reacciones. Bastantes
reacciones tienen lugar en estado gaseoso preferentemente, o tambin en disolucin,
pues as las molculas poseen mayor libertad de movimiento y se ponen de manera
ms sencilla en contacto con otras. Por lo general, las reacciones qumicas que tienen
lugar en disolucin donde participan iones,
1(. En las reacciones heterogneas, la velocidad de reaccin es dependiente de la
superfcie de contacto entre las dos fases, siendo mayor cuando mayor sea el estado
de divisin. De esta manera, un fragmento compacto de madera o de otra sustancia,
como el carbn, arder de manera ms lenta que si se encontrara pulverizado, as el
contacto del oxgeno que se encuentra en el aire, con los combustibles ser mucho
mayor, pudiendo incluso el carbn hecho polvo, llegar a arder con una velocidad
altamente explosiva.
11. La velocidad de reaccin qumica, puede tambin depender de la concentracin de
los reactivos. Se puede comprobar cientfcamente que la velocidad crece cuando lo
hacen las concentraciones de las especies reaccionantes.
1. Por lo general, en la mayora de las reacciones, la velocidad es dependiente de la
concentracin que haya de los reactivos, sin embargo, existen casos en los que la
velocidad de reaccin depende de las concentraciones de cada especie que no
aparecen en la ecuacin estequiomtrica de la reaccin problema. Eso es debido, a
que el mecanismo por el cual tienen lugar dichas reacciones, es decir, la forma como
los reactivos se transforman en productos, tiene lugar de una manera compleja. Por lo
cual, la comprobacin cientfca de la velocidad de reaccin proporcionar una
informacin de utilidad para poder conocer el mecanismo de la reaccin.
1!. La temperatura suele afectar de una manera bastante notable a la velocidad de las
reacciones qumicas. Por lo general, un aumento de la temperatura condiciona un
aumento de la velocidad de la reaccin. Cuando las temperaturas estn prximas a la
temperatura que hay en el ambiente, un aumento de 10C multiplicara la velocidad de
la reaccin por dos. En algunas reacciones de tipo biolgicas, este factor podra tener
una diferencia mucho mayor.
1". La velocidad de las reacciones qumicas, se puede ver modifcada cuando existe la
presencia de catalizadores. Un catalizador, es una sustancia que aumenta la
velocidad de una reaccin qumica, participando en la misma reaccin pero sin
consumirse, por lo tanto, la cantidad de catalizadores que hay, es mnima, tanto al
principio, como al fnal del proceso. Los catalizadores no afectan al estado del
equilibrio de un sistema qumica, pues nicamente aumenta la velocidad con la que se
llega al estado de equilibrio. Por otro lado, los catalizadores son especfcos de cada
reaccin, es decir, que un mismo catalizador no puede causar el mismo efecto para
todo tipo de reacciones.
1#. &e de#ine la velocidad de una reaccin qumica como la cantidad de sustancia
#ormada "si tomamos como re#erencia un producto$ o trans#ormada "si
tomamos como re#erencia un reactivo$ por unidad de tiempo.
1$. 'l aumento de la concentracin de los reactivos hace ms probable el choque
entre dos molculas de los reactivos, con lo que aumenta la probabilidad de que
entre estos reactivos se de la reaccin. 'n el caso de reacciones en estado
aseoso la concentracin de los reactivos se lora aumentando la presin, con
lo que disminuye el volume.
1%. &i la reaccin se lleva a cabo en disolucin lo que se hace es variar la relacin
entre el soluto y el disolvente.
'n la simulacin que tienes a la derecha puedes variar la concentracin de una
o de ambas especies reaccionantes y observar cmo in#luye este hecho en la
velocidad de la reaccin qumica.