SOMINICE Société d’Economie Mixte pour la Construction et la Gestion des Marchés d’Intérêt National de Nice

SOMINICE
Société d’Economie Mixte
pour la Construction et la Gestion
des Marchés d’Intérêt National de Nice

2008
rapport d’exploitation
 Sommaire

SOMINICE
Présentation de la Société et de ses Actionnaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Conseil d’Administration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Comité Technique consultatif “Marché des Produits Alimentaires” . . . . . 5
Comité Technique consultatif “Marché aux Fleurs” . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Organe de contrôle et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Direction des Marchés d’Intérêt National . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

MARCHÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Généralités, aspects agricoles et commerciaux . . . . . . . . . . . . . . . 10 à 14
Données statistiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 à 20

MARCHÉ AUX FLEURS

Généralités, aspects agricoles et commerciaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Données statistiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 à 26

LES ACTIVITES DE LA SOMINICE

Compte rendu des activités 2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 à 30
Etat des réunions et manifestations officielles en 2008 . . . . . . . . . 31 à 32

2
 ORGANISATION DES M.I.N
MARCHES D'INTERET NATIONAL DE NICE
(Décret n° 66 1052 du 22 décembre 1966 modifié par le Décret n° 75 284 du 18 avril 1975)

Société d'Economie Mixte

pour la Construction et la Gestion
des Marchés d'Intérêt National de Nice
(SOMINICE)

Capital Social : 245 290, 47 €

Registre du Commerce : 960 800 779 B Nice
Siège Social : M.I.N
Direction et Bureaux : PAL 1 M.I.N St. Augustin - 06296 NICE CEDEX 3
Téléphone : 04 92 29 75 75 - Télécopie : 04 92 29 75 99
www.mindenice.fr sominice@mindenice.fr

ACTIONNAIRES

Ville de NICE
Département des Alpes-Maritimes
Crédit Agricole Provence Côte d’Azur
Caisse des Dépôts et Consignations
Chambre de Commerce et d'Industrie de Nice Côte d'Azur
Chambre d'Agriculture des Alpes-Maritimes
Fédération Départementale des Syndicats d'Exploitants Agricoles des Alpes-Maritimes
Syndicat du Commerce de gros en fruits et légumes et produits frais du MIN de NICE
Union Départementale des Producteurs de Fleurs Coupées
Syndicat des Grossistes en Fleurs et Commerces annexes du MIN de NICE
Fédération Nationale des Fleuristes de France

3
 ORGANISATION DES M.I.N
CONSEIL D'ADMINISTRATION DE LA SOMINICE

VILLE DE NICE
Maître Janine GILLETTA
Adjointe au Maire de Nice
Monsieur Bernard BAUDIN
Conseiller Municipal Délégué
Conseiller Communautaire
Monsieur Alain PHILIP
Adjoint au Maire
Vice-Président Communauté Urbaine

DEPARTEMENT DES ALPES-MARITIMES

Monsieur Joseph CALZA
Président Directeur Général de la SOMINICE
Vice-Président du Conseil Général des Alpes-Maritimes
Adjoint au Maire de Nice
Monsieur Charles-Ange GINESY
Député des Alpes-Maritimes
Vice-Président du Conseil Général des Alpes-Maritimes
Maire de Péone Valberg
Monsieur Bernard ASSO
Vice-Président du Conseil Général des Alpes-Maritimes
Adjoint au Maire de Nice

CHAMBRE D’AGRICULTURE DES ALPES-MARITIMES

Monsieur Michel DESSUS
Président
CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE NICE COTE D'AZUR
Monsieur Thierry PICCINI
Membre du Bureau
FEDERATION DEPARTEMENTALE
DES SYNDICATS D'EXPLOITANTS AGRICOLES DES ALPES-MARITIMES
Monsieur Jean-Pierre CLERISSI
Membre du Bureau
SYNDICAT DU COMMERCE DE GROS EN FRUITS ET LÉGUMES ET PRODUITS FRAIS
DU MIN DE NICE
Monsieur Yves FRANCIA
Président

FEDERATION NATIONALE DES FLEURISTES DE FRANCE

Monsieur Robert FARCY
Président
UNION DEPARTEMENTALE DES PRODUCTEURS DE FLEURS COUPÉES
Monsieur Patrick CALONICO
Président

4
 ORGANISATION DES M.I.N
COMITE TECHNIQUE CONSULTATIF
"MARCHE DES PRODUITS ALIMENTAIRES"

ADMINISTRATION PUBLIQUE
3 SIEGES
Direction Départementale de l'Agriculture et de la Forêt
Direction Départementale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes
Direction Générale des Services de la Ville de Nice

PRODUCTION
8 SIEGES
Fédération Départementale des Syndicats d'Exploitants Agricoles des Alpes-Maritimes

COMMERCE
11 SIEGES

Syndicat du Commerce de Gros en Fruits et Légumes et Produits Frais du MIN de Nice

8 SIEGES

Chambre Syndicale des Détaillants en Fruits et Légumes

3 SIEGES

TRANSPORT
3 SIEGES

SNCF
Syndicat des Transporteurs Routiers
Syndicat des Transporteurs Urbains

5
 ORGANISATION DES M.I.N
COMITE TECHNIQUE CONSULTATIF
"MARCHE AUX FLEURS"

ADMINISTRATION PUBLIQUE
3 SIEGES

Direction Départementale de l'Agriculture et de la Forêt

Direction Départementale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes
Direction Générale des Services de la Ville de Nice

PRODUCTION
10 SIEGES

Fédération Départementale des Syndicats d'Exploitants Agricoles des Alpes-Maritimes

7 SIEGES

Union Départementale des Producteurs de Fleurs Coupées des Alpes-Maritimes

2 SIEGES

Syndicat Départemental des Horticulteurs Pépiniéristes et Paysagistes des Alpes-Maritimes

1 SIEGE

COMMERCE
9 SIEGES

Syndicat des Grossistes en Fleurs et Commerces Annexes du MIN de Nice

8 SIEGES

Syndicat des Fleuristes Détaillants

1 SIEGE

TRANSPORT
3 SIEGES

SNCF
Syndicat des Transporteurs Routiers
Aéroport Nice Côte d’Azur

6
 ORGANISATION DES M.I.N
COMMISSAIRE AUX COMPTES
M. Philippe LUCCHESI
Expert-Comptable agréé

EXPERT-COMPTABLE
Mme Antoinette PRATZ-ZENATTI

CONSEIL JURIDIQUE
DROIT COMMERCIAL ET SOCIAL
Cabinet DEUR

7
 ORGANISATION DES M.I.N
DIRECTION DES MARCHES D'INTERET
NATIONAL DE NICE
PRESIDENT DIRECTEUR GENERAL DE LA SOMINICE M. Joseph CALZA
SECRÉTARIAT DE DIRECTION Melle Julie BENHAMRON
Melle Christine GIRARD
DACTYLOGRAPHIE / STANDARD Mme Catherine ARASA

A - SERVICE COMPTABILITÉ
Comptabilité générale, Comptabilité analytique
Comptabilité Fournisseurs - Gestion de trésorerie - Emprunts
Etats financiers - Déclarations sociales et fiscales M. Paul JURANVILLE
Gestion administrative du personnel et paie Chef du Service Comptabilité

Comptabilité et Traitements informatiques Clients

Facturation et suivi des comptes clients M. Olivier GUERCIN
Enregistrement des encaissements Comptable

Secrétaire - Comptable Mlle Claire CHAUVET

Dactylographie Mme Josiane CLERISSI
B - SERVICES TECHNIQUES
Travaux nouveaux et d'entretien général
(bâtiments, installations et VRD) M. Alain MOLLICCHI
Fonctionnement des installations et suivi des chantiers Responsable Technique
Nettoiement et gestion des déchets M. Jean-Claude COLIN
Gestion de l’atelier Ambassadeur du Tri
Mme Maryse VESPUCE
Secrétaire
C - SERVICE JURIDIQUE
Gestion des locaux et des conventions d’occupation
Contentieux - Rapports avec grossistes
et annexes concessionnaires Mme Elsa FASULO-DE PAZ
Responsable Juridique
Mlle Emilie MORENO
Secrétaire
D - SERVICE EXPLOITATION
Gestion des locaux - Evénementiel M. Christophe NARDELLI
Application des Règlements Intérieurs Inspecteur Principal
Police des Transactions
E1 - BUREAU PRODUITS ALIMENTAIRES
Rapport avec usagers - Centralisation Statistiques et caisses M. Alexandre MATTEÏ
Surveillance du Marché - Application du Règlement Intérieur Inspecteur
Police des transactions - Pesage public
Secrétariat - Accueil des usagers Mme Geneviève GUILHEN

E2 - BUREAU FLEURS
Rapports avec usagers - Centralisation Statistiques et caisses M. Stéphane AULAS
Surveillance du Marché - Application du Règlement Inspecteur
Intérieur - Police des transactions
Accueil des usagers - Standard Mme Chantal SALLES
E3 - EQUIPE DE CONTRÔLE 10 contrôleurs
Accueil des usagers - Contrôle aux portes M. Michel MASSEILLE
Contrôle du site Inspecteur, chargé de la sécurité

F - SERVICE INFORMATIQUE
Responsable informatique M. Julien PHAM
Administrateur réseau - Webmaster

G - ATELIER
Entretien des matériels et installations M. Jean-Paul MEGE
M. Christian FERRARI

8
INTRODUCTION

En 2008, sur le MIN « Produits Alimentaires », les transactions en valeur sont en hausse d’environ
2 %, et ce malgré un maintien des tonnages (+0,2 %) et l’impact de la crise financière apparue
en fin d’été. Cette évolution est le fait d’une nouvelle hausse générale des cours des produits
alimentaires : 2,8 % pour les fruits et légumes, 7,6 % pour la volaille, 5,4 % pour les autres
produits alimentaires. Seuls les prix du poisson frais (-3,4 %) et des coquillages et crustacés (-1,6
%) ont baissé.

L’activité du MIN « Fleurs » a été touchée de plein fouet par la mauvaise conjoncture économique
de milieu d’année. Les secteurs de la fleur coupée et de la plante en pot sont en net repli par
rapport à l’année 2007. Seul le secteur des accessoires affiche une nouvelle fois une forte
progression de chiffres d’affaires.

Pour le MIN « Produits Alimentaires », le nombre d’acheteurs inscrits a augmenté grâce à une
fréquentation plus forte des restaurateurs, des épiciers et des collectivités.

Une gestion toujours rigoureuse du parc immobilier a permis à la SOMINICE de maintenir des
taux d’occupation proches de 100 %. Les travaux réalisés en 2008 consistaient entre autres dans
les mises en conformité aux normes des ascenseurs du MIN « Fleurs » et à poursuivre celles
portant sur les installations électriques. Aussi, il a été procédé à la rénovation des cages d’escalier
de la Halle aux fleurs et à la remise en état du réseau de bouches d’incendie. Enfin, la SOMINICE
a construit un local de stockage ainsi qu’un local à déchets spécifique aux produits de la Marée
(mise en service et inauguration en janvier 2009).

INTRODUCTION
Dans le domaine de la gestion des déchets, la SOMINICE a poursuivi sa politique de tri sélectif
avec la mise en place du traitement des déchets verts et la préparation du tri d’autres déchets tels
que plastiques, huiles alimentaires usagées, etc.

En matière de communication, l’année 2008 a été marquée par un record d’affluence avec
64.000 visiteurs lors de la 5ème édition des « MIN EN FETE ». La SOMINICE a mené de
nombreuses autres actions telles que des campagnes d’affichage, la visite du Marché par les
écoles, la sensibilisation des scolaires sur les bienfaits d’une alimentation équilibrée riche en fruits
et légumes, sa participation au Salon AGECOTEL et au 26ème congrès de l’Union Mondiale des
Marchés de Gros.

Par ailleurs, la SOMINICE s’est fait l’écho de l’installation en 2008 de 4 nouveaux grossistes en
produits alimentaires.

La SOMINICE a continué ses travaux et recherches pour être en mesure de proposer des réponses
aux besoins des professionnels, et ce notamment dans la perspective d’une relocalisation du
Marché. Pour ce faire, la SOMINICE a régulièrement participé aux réunions de la Fédération
Française des MIN (FFMIN) et de l’Union Mondiale des Marchés de Gros (UMMG / WUWM). Les
MIN de Nice étaient représentées aux réunions de la FFMIN ayant pour objet d’étudier les
conséquences sur le fonctionnement des marchés de gros de la transcription en droit français de
la Directive européenne relative aux services dans le marché intérieur (Directive dite
BOLKESTEIN).

Au cours de l’exercice 2008, la SOMINICE a poursuivi ses démarches pour préparer d’une part
la libération de 3 hectares situés à l’est du MIN « Produits Alimentaires » et d’autre part la fin
de la convention Ville de Nice - SOMINICE pour la gestion du Marché dont le terme est fixé au
19 juillet 2010.

Joseph CALZA
Président de la SOMINICE
Conseiller Général des A.M.
Adjoint au Maire de Nice

9
 PRODUITS ALIMENTAIRES
MARCHE DES PRODUITS ALIMENTAIRES

GENERALITES
Le tonnage global des produits alimentaires commercialisés sur le MIN de NICE
en 2008 ne varie pratiquement pas par rapport à 2007 (+0,2 %).

En effet, le tonnage global commercialisé s'est élevé à 115 112 tonnes en 2008
contre 114 887,5 tonnes en 2007.

• 85 504 tonnes en fruits et légumes (86 358 tonnes en 2007) soit un chiffre
d'affaires de 140 205 180 €
• 16 200 tonnes de produits alimentaires (dont 7 150 tonnes pour les
entrepôts frigorifiques) soit un chiffre d'affaires de 87 156 000 €
• 5 612 tonnes de produits de la Mer dont 1 312 tonnes de crustacés et
de coquillages (4 510 tonnes en 2007), soit un chiffre d'affaires
de 36 700 000 €
• 7 796 tonnes de produits carnés : viandes 6 033 tonnes,
volailles 1 534 tonnes et charcuterie 229 tonnes
soit un chiffre d'affaires de 33 518 165 €

Le chiffre d'affaires estimé s'élève à 297 579 345 € contre 291 632 645 €
en 2007, soit une hausse de 2 %.

C.A. DES GROSSISTES SUR LE MARCHÉ

(en millions d’euros)
Autres produits
Alimentaires
Fruits et Légumes 87
Autres produits Alimentaires

Produits de la Mer
Fruits et Légumes
Produits Carnés 140 Produits de la Mer
37
Produits Carnés
33,5

Chiffre d’affaires des grossistes en 2008.............................. 297,5 Millions d’Euros

Variation 2007 / 2008...........................................................................................+2%

10
 PRODUITS ALIMENTAIRES
ASPECTS AGRICOLES ET COMMERCIAUX
Situation de la Production

Le tonnage global commercialisé par les producteurs peut être estimé en 2008
à 5 013 tonnes contre 4 977,5 tonnes en 2007.

• 4 890 tonnes de légumes en 2008 contre 4 860 tonnes en 2007

• 123 tonnes de fruits en 2008 contre 117,5 tonnes en 2007

• 307 producteurs ont été inscrits sur le MIN Produits Alimentaires en 2008
dont la répartition est la suivante :

• 258 pour le Département des Alpes-Maritimes

• 16 pour le Département des Alpes de Haute Provence
• 24 pour le Département du Var
• 3 pour le Département du Vaucluse
• 1 pour le Département de l'Ardèche
• 1 pour le Département de l'Ain
• 2 pour le Département du Gard
• 1 pour le Département des Hautes-Alpes
• 1 pour le Département de la Haute Corse

Situation du Commerce

Commissionnaires-négociants en fruits et légumes

Est présenté ci-après, pour l’exercice 2008, l’activité des commissionnaires-

négociants en fruits et légumes du MIN.

Le tonnage global commercialisé en "direct" est estimé à 65 241 tonnes

en 2008 dont :

• 37 600 tonnes de légumes

• 27 641 tonnes de fruits

En outre, 15 250 tonnes ont fait l'objet d'une réexpédition :

• 9 240 tonnes de légumes en 2008
• 6 010 tonnes de fruits en 2008

Ainsi, le tonnage global traité en 2008 s'est élevé à 80 491 tonnes.

La part de marché du MIN de NICE concernant la distribution des fruits et

légumes dans la zone de chalandise du MIN est de 45 % environ.

11
 PRODUITS ALIMENTAIRES
ASPECTS GENERAUX

Globalement, la répartition entre fruits et légumes évolue, passant de 41% en 2007

à 39,5% en 2008 pour les fruits et de 59% en 2007 à 60,5% pour les légumes en
2008. L’indice des prix à la consommation affiche une variation positive de 2,8%
pour les fruits et les légumes frais (Données INSEE).

LES TENDANCES NATIONALES

Les Fruits :

• La Pomme : La récolte 2008 est modérée et les échanges internationaux peu

dynamiques au départ comme à destination de la France. Plus globalement, cette
année a été surtout marquée par des problèmes de gel prononcés qui ont affaibli les
grandes productions fruitières françaises, et permi des cours souvent élevés pour les
autres fruits. Les cours de la pomme ont eux aussi débuté à de bons niveaux mais
n’ont pas perduré sur l’ensemble de la campagne et se sont peu à peu abaissés.

• La Poire : La récolte 2008 est faible ; le niveau de production serait le plus bas
depuis dix ans, en recul de 19% par rapport à 2007. Ceci s’explique par une baisse
des surfaces de vergers de poiriers (moins 10% en un an) et un arrachage massif en
Aquitaine. Les conditions climatiques n’ont pas été aussi des plus favorables : gel,
chutes physiologiques importantes et pluies ont perturbé les régions Rhône-Alpes,
Centre, Languedoc-Roussillon, Pays-de-la-Loire et Aquitaine. L’écoulement s’est fait à
des niveaux de prix élevés tant pour la guyot que pour la williams.

• La Fraise : En 2008, la campagne des fraises n’a pas à rougir. Le volume de

production est toutefois resté limité. Le temps perturbé des mois de mars et d’avril a
limité la production des fraises françaises mais aussi celles d’Espagne. Dans ce
contexte d’offre réduite, le marché est resté fluide et équilibré. Malgré la baisse de
production, la bonne tenue des cours tout au long de la campagne 2008 a permis
une progression du chiffre d’affaires par rapport à celui de l’an dernier.

• La Pêche : La production de pêches y compris nectarines et brugnons est en baisse

(inférieure à celle de 2007 de 20%) particulièrement en région Rhône-Alpes ; ceci
s’explique en partie par une diminution du verger de pêchers d’environ 4% en un an,
des récoltes perturbées par les pluies et des dégâts causés par le gel. La campagne
de commercialisation a débuté fin mai sans entrain et des cours peu élevés ; la
demande s’est ensuite améliorée en août au regard d’une offre plus limitée.

• La Cerise : Le gel du mois de mai a causé d’importants dégâts en région Rhône-

Alpes. Les pluies abondantes et répétées ont engendré un faible niveau de
production, comparable à celui de l’année 2007 ; celles-ci ont fortement abimé les
fruits et altéré leur conservation. La demande est restée prudente, freinée par les
problèmes de conservation. Les cours d’un niveau correct en début de campagne se
sont peu à peu effondrés.

• L'Abricot : La campagne 2008 se révèle exceptionnellement faible pour la récolte

en abricots. La production a été diminuée par des conditions climatiques
particulièrement défavorables, le gel du mois de mars et un printemps dominé par
des périodes de pluie et de grêle. Les prix n’ont pas été suffisants pour compenser la

12
 PRODUITS ALIMENTAIRES
faiblesse de la récolte, même si les prix 2008 ont été supérieurs à ceux de 2007.

• Le Melon : La campagne 2008 a été très contrastée. Après un début de marché

favorisé par un marché sous-approvisionné et une demande croissante encouragée
par une météo clémente, la commercialisation s’est poursuivie dans un contexte très
difficile ; la forte hausse de l’offre et la faible consommation de ce produit ont tiré
durablement les prix au plus bas.

Les Légumes :

• La Tomate : La campagne de commercialisation 2008 a été difficile et a manqué

de dynamisme sur la quasi-totalité de sa durée, hormis sur une courte période au
printemps. En effet, les volumes mis en marché se sont développés presque toujours
plus rapidement que la consommation de ce légume. Ceci a entraîné un déséquilibre
des marchés avec pour corollaire des prix bas. Le chiffre d’affaires est en baisse par
rapport à celui de l’an passé, et ce malgré une hausse des volumes de production.

• La Carotte : En 2008, la commercialisation a été marquée par la succession de

nombreux aléas climatiques dans l’ensemble des bassins producteurs. Les volumes
ont été nettement limités, le marché est resté globalement actif et les prix se sont
maintenus au-dessus du bon niveau de l’an passé.

• La Pomme de terre primeur : En 2008, la commercialisation de la pomme de

terre primeur a été globalement satisfaisante. L’offre a facilement trouvé preneur, à
un prix élevé. La production a baissé d’environ 10% entrainant une baisse
importante des volumes commercialisés.

• La Courgette : Bien que le début de campagne ait été prometteur, le marché a été
dans l’ensemble difficile. Les conditions de commercialisation se sont nettement
dégradées durant la période de pleine production française. En effet, à la
concurrence interrégionale s’est ajoutée celle des jardins familiaux et une faible
consommation de ce produit. Les cours ont donc chuté à des niveaux très bas, ne
couvrant plus parfois les frais de production.

• La Laitue : La campagne d’été a été marquée par des prix élevés du fait d’une
réduction des surfaces de production et d’une baisse des récoltes. Les conditions
climatiques ayant limité et retardé la pousse des laitues, le marché est resté sous-
approvisionné au début du mois de mai. La production des laitues d’hiver est en
retrait par rapport à l’an passé. Après un mois d’août difficile, le marché s’est à peine
amélioré avec des cours en hausse ; ils se sont toutefois maintenus à un niveau
inférieur à celui de la moyenne quinquennale.

• Le Chou-fleur : En début de campagne, les prix étaient élevés et la demande en

chou-fleur est restée dynamique, aidée par des conditions climatiques favorisant la
consommation de ce légume. Le marché s’est poursuivi en juillet par l’arrivée de
volumes importants et une demande moins dynamique. Les cours jusqu’alors bien
valorisés ont chuté. La commercialisation s’est améliorée au mois d’août.

• L’Endive : Le marché de l’endive n’a pas échappé à la morosité ambiante. La vente

a été difficile du fait d’une demande intérieure très faible. L’arrivée des autres
légumes de printemps a fortement concurrencé l’endive. Les prix se sont toutefois
maintenus au dessus de la moyenne quinquennale. L’indicateur du chiffre d’affaires
s’est maintenu dans la moyenne des cinq dernières années.

13
 PRODUITS ALIMENTAIRES
Les Produits de la Mer :

L’année 2008 aurait pu être une année faste pour les produits de la mer et d’eau
douce sans les incidents qui ont marqué la pêche. En effet, ce secteur qui avait
démarré en hausse sur les cinq premiers mois de l’année, a été déstabilisé par la
grève des pêcheurs français protestant contre la hausse des prix du pétrole. La crise
financière de la fin de l’été a continué d’entamer l’opinion et la consommation des
ménages. Dans ce contexte conjoncturel, les volumes commercialisés des poissons de
mer sont restés stables tandis que ceux d’eau douce sont en progression (le saumon
est la star du secteur). La consommation de merlu, daurade, sole, bar et thon rouge
est en hausse en 2008 ; ceci est le signe que les produits « fins » et de qualité sont
moins sensibles à la conjoncture. Elle est en baisse pour les sardines et les rougets
barbets.
Pour la première fois depuis longtemps, les prix du poisson frais ont baissé de 3,4%
et ceux des coquillages et crustacés de 1,6% (données OFIMER).
En 2008, les consommateurs ont continué à renouer avec le poisson en poursuivant
le changement de leurs habitudes alimentaires ; cependant, les quantités globales de
poisson frais achetées sont en diminution car les ménages en consomment moins
souvent ; ils ont préféré reporter leurs achats sur d’autres produits aquatiques
comme les coquillages et crustacés, les produits traiteur et les conserves (données
OFIMER).

Les Produits Carnés (Source FranceAgriMer) :

En 2008, le volume des achats des ménages a diminué (-2,5%) tandis que les prix
moyens n’ont cessé d’augmenter (+3,3%). Les sommes dépensées par les ménages
se sont malgré tout accrues (+0,7%) en raison de la hausse des prix.
La structure des achats de produits carnés en 2008 s’est peu modifiée par rapport à
l’année précédente : 42% des volumes achetés concernent les viandes de boucherie
fraîches , 30% la charcuterie et le jambon, 23% les volailles et le lapin frais ; enfin,
les produits surgelés représentent 5% des volumes.
Parmi les viandes de boucherie, le porc, qui est resté la viande la moins chère malgré
une hausse importante de son prix moyen (+4,4%), a été celle qui a le mieux résisté.
A contrario, la viande ovine, plus chère, a enregistré la plus forte baisse des achats (-
7,6%).
Les achats de produits élaborés, dont le prix moyen d’achat a plus faiblement
augmenté, ont proportionnellement moins diminué.
Il semble que les ménages se soient orientés tout au long de l’année vers les produits
carnés meilleur marché, et moins élaborés ou moins transformés.
Le marché des volailles a été marqué par une augmentation très importante des prix
(+7,6%) en répercussion de la hausse du prix de l’aliment. Néanmoins, comme le
poulet (50% des achats) reste une viande bon marché, les quantités achetées ont
diminué mais dans une moindre proportion. Le lapin et surtout la pintade sont des
produits de plus en plus délaissés.

Les Autres Produits Alimentaires :

Au cours de la première moitié de l’année 2008, les prix des produits alimentaires se
sont envolés (+5,4%). Bien qu’ils aient diminué par rapport aux pics enregistrés
l’année dernière, les prix des produits céréaliers se maintiennent pour la plupart à un
niveau plus élevé que la moyenne. Aujourd’hui, les prix du maïs sont 50 % supérieurs
aux prix moyens affichés entre 2003 et 2006, et ceux du riz ont doublé.
La variation des produits alimentaires est supérieure à celle de l’inflation.

14
 PRODUITS ALIMENTAIRES
FREQUENTATION DU MARCHE DES PRODUITS
ALIMENTAIRES POUR L'ANNEE 2008

VENDEURS 2007 2008

Nombre total de producteurs fréquentant le MIN 295 307

Producteurs-titulaires d'un emplacement à l'année 236 249
Producteurs saisonniers inscrits 5 7
Producteurs livrant leurs produits aux grossistes 54 51

Nombre total de grossistes en fruits et légumes 43 45

dont :
• Grossistes en fruits et légumes concessionnaires
d'un magasin de vente 41 43
• Grossistes en fruits et légumes titulaires
d'un carreau de vente
(ramasseurs-betteraviers-champignons) 2 2

Nombre total autres grossistes 15 14

dont :
• Grossistes en produits alimentaires autres
que fruits et légumes 7 7
• Grossistes en produits de la mer 2 1
• Grossistes en produits carnés 4 4
• Grossistes en vins et champagnes 2 2

ACHETEURS
Nombre total d'acheteurs 2 520 2 768
Revendeurs spécialisés en fruits et légumes 332 355
Détaillants plurivalents (épiciers) 416 471
Collectivités (achats directs sur le MIN à partir de 2007) 44 82
Commerces intégrés (magasins à succursales multiples) 10 18
Grossistes extérieurs 25 23
Restaurateurs 1 239 1 326
Autres commerces 182 212
Poissonniers 70 75
Détaillants produits carnés 202 206

AUTRES CATEGORIES
Annexes, représentants, etc. 102 104
Employés différentes catégories (grossistes annexes) 1 044 1 051
Transporteurs 82 93

15
 PRODUITS ALIMENTAIRES
EVOLUTION DES TONNAGES DES PRODUITS
ALIMENTAIRES COMMERCIALISES SUR LE MIN
ENTRE 2005 ET 2008

100000
84022 T
83179 T
00000 81380,5 T 2005
80491 T
80000 2006

2007
80000
2008
60000
60000
40000
40000 16200 T
15820 T 15950 T
20000 15700 T
8069,5 T
5612 T
5055 T 5013 T 4510 T 7871 T 8037 T 7796 T
20000 5103 T 4977,5 T 4500 T 4450 T

0 Commissionnaires Producteurs en F & L Produits de la Mer Autres Produits Produits Carnés

négociants en F & L Alimentaires
0

TONNAGE DES PRODUITS ALIMENTAIRES

COMMERCIALISES SUR LE MIN EN 2008

Commissionnaires négociants 80 491 T

Producteurs en F & L 5 013 T
Produits de la Mer 5 612 T
Produits Carnés 7 796 T
Autres Produits Alimentaires 16 200 T

Total 115 112 T

Produits Carnés
7 796 T

Autres Produits Alimentaires

8 069,5 T

Commissionnaires
négociants en F & L Produits de la Mer
80 491 T 5 612 T

Producteurs en F & L
5 013 T

16
 PRODUITS ALIMENTAIRES
PRODUCTEURS EN FRUITS ET LEGUMES DES A.M.
FREQUENTANT LE MIN EN 2008
(répartition par canton)

ST-ETIENNE
DE TINEE

GUILLAUMES
ST-MARTIN
ST SAUVEUR VESUBIE
SUR TINEE TENDE
PA 1
PLG 1
ROQUEBILIERE
PA 4
PUGET- PA 1
THENIERS PLG 1 BREIL-SUR-ROYA
VILLARS-SUR-VAR LANTOSQUE

PA 1
ROQUESTERON PLG 1 SOSPEL
PA 1 PLG 1
SAINT-AUBAN LEVENS
PA 3 PA 8
COURSEGOULES PLG 1 CONTES
PLG 1 EN
E
CARROS PA 3 AR MENTON
PA 33 SC
VENCE L’E PA 2
PA 29 PLG 2
PLG 1 NICE
BAR-SUR-LOUP PA 70
PA 2 BEAUSOLEIL
PLG 6
SAINT- GRASSE PLG 3 PS 2
PA 19 PA 28 VILLEFRANCHE-SUR-MER
VALLIER PA 4
PLG 1 PLG 5 PLG 5
PS 2 SAINT-LAURENT-DU-VAR
PA 6 PA 5 CAGNES-SUR-MER
MOUGINS VILLENEUVE-LOUBET
PA 1
ANTIBES
PA 1
PLG 3 CANNES

Répartition par département

Producteurs au total : 307 Alpes de

PS1 Haute Provence PA 221
Alpes
AIN : PLG 1 PA 2 PA 9 - PLG 7
Vaucluse Maritimes
PA : Producteurs abonnés 249 ARDECHE : PS 1 PLG 33
PLG : Producteurs livrant grossistes 51 GARD : PA 1, PS1 0 PS 4
PA 15
PS : Producteurs saisonniers 7 HAUTES-ALPES : PLG 1 Bouches du Rhône Var
307 CORSE : PA 1 PLG 9

17
 PRODUITS ALIMENTAIRES
ACHETEURS FREQUENTANT LE MIN EN 2008
(répartition par canton)
Toutes catégories confondues

ST-ETIENNE
DE TINEE

12

GUILLAUMES
10 ST SAUVEUR ST-MARTIN
SUR TINEE VESUBIE 12 TENDE
14
6 ROQUEBILIERE
PUGET-
16
THENIERS
10 BREIL-SUR-ROYA
VILLARS-SUR-VAR LANTOSQUE
7
11
ROQUESTERON SOSPEL
18 10
SAINT-AUBAN
LEVENS 25
COURSEGOULES CONTES
E
55 24 EN
4 CARROS SCAR MENTON
33 L’E 105
VENCE 56 MONACO
BAR-SUR-LOUP 86 NICE 24
99 BEAUSOLEIL
1 117
SAINT- 60
GRASSE VILLEFRANCHE-SUR-MER
VALLIER
44 160 94
10 SAINT-LAURENT-DU-VAR
MOUGINS 41 CAGNES-SUR-MER
42 VILLENEUVE-LOUBET
221
139 ANTIBES
26 CANNES
MANDELIEU

Répartition par département

Alpes de
Vaucluse Haute Provence Alpes
2 Maritimes
ITALIE : 31 16
AUTRES DEPARTEMENTS : 27 2 591
Bouches du Rhône
4 Var
Acheteurs au total : 2 768 97

18
 PRODUITS ALIMENTAIRES
ACHETEURS DETAILLANTS EN PRODUITS CARNES
FREQUENTANT LE MIN EN 2008
(répartition par canton)

ST-ETIENNE
DE TINEE
1

GUILLAUMES
2 ST SAUVEUR ST-MARTIN
SUR TINEE VESUBIE 1 TENDE

2 ROQUEBILIERE
PUGET-
3
THENIERS
2 BREIL-SUR-ROYA
VILLARS-SUR-VAR LANTOSQUE
1
ROQUESTERON SOSPEL
3 1
SAINT-AUBAN
LEVENS
COURSEGOULES CONTES 1
E
3 6 EN
1 CARROS SCAR MENTON
3 L’E 9
2MONACO
VENCE 1
BAR-SUR-LOUP 6 NICE BEAUSOLEIL
5
SAINT- 3 89
GRASSE VILLEFRANCHE-SUR-MER
VALLIER
6
2 11 SAINT-LAURENT-DU-VAR
1 2 CAGNES-SUR-MER
MOUGINS
VALLAURIS VILLENEUVE-LOUBET
5 15
9 ANTIBES
2 CANNES
MANDELIEU

Répartition par département

Alpes de
Vaucluse Haute Provence Alpes
1 Maritimes
2
198
Var
5
Acheteurs au total : 206

19
 PRODUITS ALIMENTAIRES
ACHETEURS DETAILLANTS EN PRODUITS DE LA MER
FREQUENTANT LE MIN EN 2008
(répartition par canton)

ST-ETIENNE
DE TINEE

GUILLAUMES

ST SAUVEUR ST-MARTIN
SUR TINEE VESUBIE TENDE

ROQUEBILIERE
PUGET-
THENIERS
BREIL-SUR-ROYA
VILLARS-SUR-VAR LANTOSQUE
1

ROQUESTERON SOSPEL
1 1
SAINT-AUBAN
LEVENS
COURSEGOULES CONTES
E
2 EN
CARROS SCAR MENTON
L’E 1
2 MONACO
VENCE
BAR-SUR-LOUP 4 NICE BEAUSOLEIL
2
SAINT- 2 17
GRASSE VILLEFRANCHE-SUR-MER
VALLIER
3
2 7 SAINT-LAURENT-DU-VAR
2 1 CAGNES-SUR-MER
MOUGINS
VALLAURIS VILLENEUVE-LOUBET
9
5 ANTIBES
CANNES
MANDELIEU

Répartition par département

Alpes de
Haute Provence Alpes
Maritimes
BOUCHES DU RHÔNE : 1 62
ITALIE : 6 Var
6
Acheteurs au total : 75

20
MARCHÉ AUX FLEURS
ASPECTS AGRICOLES ET COMMERCIAUX
Ce secteur vit de plus en plus au rythme des grandes Fêtes qui ponctuent l’année même si certaines sont
plus en retrait qu’auparavant (perte de certaines traditions) ; en effet, les fêtes de la Toussaint et de fin
d’année ont pâti de la mauvaise conjoncture économique de l’année 2008 alors que celle de la fête des
Mères reste un moment privilégié pour les grossistes.
Les ventes drainées par le monde de l’événementiel sont toujours aussi importantes en raison notamment
des fêtes somptueuses données par les milliardaires en vacances sur la Côte d’Azur.

• LA FLEUR COUPEE
En 2008, le marché de la fleur coupée a été touché de plein fouet par la mauvaise conjoncture
économique du deuxième semestre. Il est vrai que ce secteur ne propose pas des produits de première
nécessité, contrairement aux secteurs alimentaires. Les consommateurs ont donc privilégié l’assiette
plutôt que le vase.
De plus, toutes les provenances ont été touchées par ce mauvais contexte économique, notamment à
partir du mois de septembre.
Cependant, il semblerait que les produits dits de « niche » aient moins souffert que les autres, comme
par exemple les roses d’Equateur et certaines autres fleurs exotiques qui se différencient des produits
standards à fort volume.
Le marché de la fleur coupée est de plus en plus dépendant de l’international. Afin de contrer la puissante
concurrence des opérateurs néerlandais (62% des importations en 2008), les entreprises diversifient leur
offre de produits exotiques en provenance de la Colombie, de l’Equateur, du Kenya ou de l’Ethiopie.
Sur le marché de Nice, les chiffres d’affaires des grossistes et producteurs stagnent. Les ventes de fleurs
coupées ont été très irrégulières, ponctuées tout au long de l’année de périodes fastes et de mois très
creux.
La part de la production française sur le marché demeure inchangée et reste estimée à 30% des volumes
commercialisés en 2008. L’avenir repose sur la poursuite du développement des ventes par une
diversification de l’offre et des provenances.

- LA ROSE : La superficie cultivée est en légère baisse et la production stagne. Les ventes sont en baisse
et les prix sont en légers replis.
- LE MUFLIER : Il s’agit d’une production de qualité. Les ventes et la surface cultivée sont en baisse. Les
prix sont en baisse.
- LA RENONCULE : En 2008, la renoncule reste une variété très en vogue auprès des consommateurs ;
la production reste de qualité ; les ventes sont inchangées. La concurrence des pays étrangers demeure
forte (Israël, Kenya). Le prix de vente est cependant resté stable.
- LE GERBERA : Les quantités produites et les prix restent inchangés. Les ventes sont comparables à celles
de l’année précédente.
- L’ŒILLET : Fleur fétiche de la Côte d’Azur et très en vogue dans les années soixante, l’œillet est
aujourd’hui beaucoup moins recherché. Les ventes sont en baisse à l’exception de celles du mini œillet
qui restent inchangées. Les prix stagnent.
- LE FEUILLAGE : Les prix sont en baisse. Les quantités produites et vendues sont en baisse.
- LE SAPIN : En 2008, les ventes de sapin ont souffert d’une hausse peu justifiée du cours du fameux
Nordmann en provenance du Danemark ; le plus classique épicéa, moins cher, a été plus demandé que
les autres années. A noter en revanche un regain pour les sapins en motte.
FLEURS
• LA PLANTE EN POT
En 2008, ce secteur a lui aussi été victime de la morosité qui a gagné la consommation dans le courant
de la seconde partie de l’année. Celui-ci, déjà en recul l’année dernière de 2,9%, accuse une nouvelle
baisse de presque 5%. Les ventes de plantes à massif et plantes fleuries sont respectivement en baisse
de 3,7% et 7,1%. Cependant, les ventes de plantes vertes sont en plein essor et augmentent de 9%.
• LES ACCESSOIRES POUR FLEURISTES :
Autre famille du monde de la fleur et de la plante en pot, l’accessoire et la décoration pour fleuristes et
l’événementiel sont toujours aussi dynamiques et jouent le rôle de locomotive du secteur. Parmi les
produits commercialisés, on peut trouver : fleurs séchées, fleurs artificielles, vases, poteries, vanneries,
zincs, voilages, bougies, mobilier en bois ou en fer forgé.
Les entreprises spécialisées dans ce type de produits affichent depuis quelques années de fortes
progressions de chiffres d’affaires et représentent désormais 15% des ventes du secteur.

21
FREQUENTATION DU MARCHE AUX FLEURS

NOMBRE D’USAGERS FREQUENTANT LE MIN EN 2008

Nombre total de producteurs fréquentant le MIN 254
Producteurs ayant un emplacement à l'année (carreau) 217
Producteurs saisonniers (carreau) 37

Nombre total d’acheteurs toutes catégories inscrits au MIN 850

dont acheteurs-Grossistes extérieurs fréquentant le MIN 19
dont acheteurs-Détaillants fréquentant le MIN 831

Commissionnaires-Négociants en Fleurs Expéditeurs installés sur le MIN 31

Concessionnaires ayant une activité annexe 57
Employés toutes catégories 409

FREQUENTATION JOURNALIERE DU MIN

”ESTIMATION”

Jours de grands marchés : mardi et vendredi

Producteurs ”Gré à Gré” 195
Expéditeurs concessionnaires 31
Employés 386
Acheteurs toutes catégories 305
Catégories annexes 73
TOTAL 990

FLEURS

22
 REPARTITION GEOGRAPHIQUE DES ACHETEURS
FREQUENTANT LE MIN FLEURS EN 2008

G1

D1

D5 D1

G1 G1

D1 G1
D1

D1

G1 G1

D1 D1
D3
D1 D1 G1

G1
D2
D1 D4
G1

D7
D1 D1 D 672
G6
D6 D 78
D2 G2

G1
D3
FLEURS
FRANCE ITALIE MONACO PAYS BAS SUISSE ALLEMAGNE TOTAL

G: Acheteurs grossistes extérieurs

18 1 1 20
fréquentant le MIN de Nice

D: Acheteurs détaillants 794 8 25 1 1 1 830

fréquentant le MIN de Nice

812 9 26 1 1 1 850

23
FREQUENTATION DU CARREAU PAR LES
PRODUCTEURS DU DEPARTEMENT DES
ALPES-MARITIMES, EN 2008

Canton Gré à gré

ANTIBES 33
BAR-SUR-LOUP 6
CAGNES S/MER 31
CANNES -
CARROS GATTIERES 2
GRASSE 5
LEVENS 3
MANDELIEU 1
MENTON 1
MOUGINS
NICE
3
66
FLEURS
ROQUESTERON -
ST-VALLIER DE THIEY 1
SAINT-LAURENT DU VAR 23
VALLAURIS 6
VENCE 21
VILLEFRANCHE-SUR-MER 7
TOTAL 209

24
 MARCHE AUX FLEURS
PRODUCTEURS DES ALPES-MARITIMES
FREQUENTANT LE MIN EN 2008

ST-ETIENNE
DE TINEE

GUILLAUMES
ST-MARTIN
ST SAUVEUR VESUBIE
SUR TINEE TENDE

ROQUEBILIERE
PUGET-
THENIERS
BREIL-SUR-ROYA
VILLARS-SUR-VAR LANTOSQUE

ROQUESTERON SOSPEL

SAINT-AUBAN LEVENS
PS 3
COURSEGOULES CONTES E
CARROS EN
SCAR MENTON
P2 L’E
VENCE P1
BAR-SUR-LOUP
P 20 NICE
PS 1 P 56 P7 BEAUSOLEIL
SAINT- GRASSE P6
VALLIER P4 P 22 PS 10 VILLEFRANCHE-SUR-MER
P1 PS 1 P 28 PS 1
PS 3
SAINT-LAURENT-DU-VAR
MOUGINS CAGNES-SUR-MER
P 3 VALLAURIS
P 31
P 6 PS 2
ANTIBES
P1
CANNES

MANDELIEU
FLEURS
A.M. VAR Autres Ligurie TOTAL
Departements
P: Producteurs des A.M. ayant un emplacement
au marché de gré à gré 188 11 1 20 220

PS : Producteurs saisonniers fréquentant

le marché de gré à gré 21 10 3 34

209 11 11 23 254

25
 MARCHE AUX FLEURS
ACHETEURS DES ALPES-MARITIMES
FREQUENTANT LE MIN EN 2008

ST-ETIENNE
DE TINEE

GUILLAUMES
D1 ST-MARTIN
ST SAUVEUR VESUBIE
SUR TINEE TENDE
D1
D1 D1

ROQUEBILIERE
PUGET- D4
THENIERS
BREIL-SUR-ROYA
D2 LANTOSQUE D2
VILLARS-SUR-VAR
D2

ROQUESTERON SOSPEL
D2 D3
SAINT-AUBAN LEVENS
D2 D 18 D4
COURSEGOULES CONTES E
CARROS EN
D1 D5 SCAR MENTON
D 13 L’E D 19
VENCE
D 15 D3
BAR-SUR-LOUP NICE
SAINT- D 30 BEAUSOLEIL
D 20 D 243
VALLIER GRASSE VILLEFRANCHE-SUR-MER
D 32 D 47 D 17
D 15 G3 G2
SAINT-LAURENT-DU-VAR
MOUGINS CAGNES-SUR-MER
D5
D 40 VALLAURIS VILLENEUVE-LOUBET
D 21 D 57
D 38 G 1 ANTIBES

D8 CANNES
MANDELIEU
FLEURS
G: Acheteurs grossistes extérieurs
fréquentant le MIN de Nice 6
D: Acheteurs détaillant fréquentant le MIN de Nice 672
TOTAL : 678

26
 LES ACTIVITES DE LA SOMINICE
PERSONNEL
Pour l’exercice 2008, les effectifs de la SOMINICE ont été les suivants :

Service Administratif 11
Service Exploitation 20
TOTAL GENERAL 31

COMPTE-RENDU SUR LES ACTIVITES

ET TRAVAUX REALISES EN 2008

Travaux
• Mise aux normes "Etablissements Recevant du Public" (ERP) de la grande Halle
du MIN "Fleurs" avec mise en place d'un "Réseau Incendie Armé" (RIA)
• Fourniture et mise en place d'un système de sécurité incendie permettant la
diffusion d'un message préenregistré
• Réfection de diverses chaussées (enrobé) sur les MIN "Produits Alimentaires"
et "Fleurs"
• Mise aux normes SAE (Sécurité des Ascenseurs Existants) des 5 ascenseurs du
bâtiment "Fleurs"
• Mise aux normes des installations électriques à l'ex-CRD
• Travaux de peinture des 4 cages d'escalier de la Halle aux Fleurs et des 2 cages
d'escalier aux bâtiments A et F du MIN "Produits Alimentaires"
• Remise en état des climatisations individuelles du bâtiment "Fleurs"
• Nombreux travaux de plomberie au MIN "Produits Alimentaires" et au MIN
"Fleurs" suite à la vétusté du matériel
• Extension des bureaux de la Direction de la SOMINICE pour le service
technique
• Remise en état et remplacement des poteaux et bouches d'incendie

Gestion des déchets

• Création d'un local à déchets spécifique pour les Mareyeurs du Sud-Est
• Projet d'habillage des bacs avec des photos en rapport avec les déchets
collectés par chacun des grossistes, ceci pour un meilleur tri sélectif
• Mise en place du tri des déchets verts avec :
- achat de bacs complémentaires
- habillage et étiquetage des bacs
- aménagement des vide-ordures
- sensibilisation et informations

27
 LES ACTIVITES DE LA SOMINICE
• Suite des travaux d'aménagement des vide-ordures et de la plate-forme pour
les déchets
• Communication auprès des usagers des MIN
• Etude et préparation du tri des déchets plastiques

Sécurité
• Mise en place de PPS (Plans de Prévention Sécurité) pour les entreprises
travaillant sur les MIN
• Réfection de la signalisation routière horizontale et verticale sur les MIN
• Formations à la sécurité : exercice incendie, secourisme et utilisation des
défibrillateurs
• Réunion d'information pour tout le personnel durant 2 heures début 2008
pour une sensibilisation à la sécurité au travail, ceci avec l'intervention d'un
ingénieur du Bureau VERITAS
• Mise à jour du document unique de sécurité

Evènementiel
Accueil sur le site des MIN de Nice de manifestations telles que :
• Parc d'assistance du 43ème Rallye d'Antibes Côte d'Azur
• Cirque GRUSS
• Lancement d'automobiles JAGUAR et SUZUKI
• Exposition sur l'Homme de Néandertal et les mammouths
• Challenge des conducteurs Jean-Pierre BREMOND
• Kart jeunes 2008 organisé par la Fédération Française de Sport Automobile
• Exposition de véhicules neufs et d'occasion

Communication et développement commercial

• Campagnes d'affichage en mai et en décembre pour promouvoir les MIN de
Nice
• Sensibilisation auprès des élèves des écoles primaires sur les bienfaits d'une
alimentation équilibrée riche en fruits et légumes
• Visites des MIN par des écoles primaires : découverte des fruits et légumes de
saison ainsi que des produits d'importations
• "MIN EN FETE" les 11 et 12 mai 2008
• Programme de visites des MIN pour les écoles et lycées
• Participation au Salon AGECOTEL du 3 au 6 février 2008
• Participation au 26ème Congrès de l'Union Mondiale des Marchés de Gros du
1er au 3 octobre 2008
• Participation au fonctionnement de l'épicerie sociale "Banque Alimentaire"
• Visite de l'Ambassadeur de Côte d'Ivoire dans le but de développer les
relations internationales entre la Côte d'Ivoire et la France
• Interviews journalières par Radio France des professionnels des Marchés
• Implantation sur les MIN de nouvelles activités assurant une diversité des
produits et des complémentarités (exemple avec la SARL PINOCCHIO, usine de
fabrique de glaces)
• Publication d'extraits des mercuriales 3 fois par semaine dans le journal NICE
MATIN et sur le site internet de la SOMINICE
• Mise en ligne sur le site internet de la SOMINICE du calendrier prévisionnel des
évènements accueillis sur les MIN de Nice
• Sélection en vue de l’embauche d’une "Chargée de marketing"

28
 LES ACTIVITES DE LA SOMINICE
Informatique et internet
• Evolution des logiciels CEGID de Comptabilité et Gestion Commerciale vers la
nouvelle version 7
• Conception et mise en service d’un utilitaire afin de gérer la flotte des talkies-
walkies, et le suivi des batteries
• Conception et mise en service d’un utilitaire pour la gestion de la TVA
déductible sur les débits et encaissements
• Installation dans les bureaux d’un point d’accès CPL (Courant Porteur en Ligne)
pour la connexion des ordinateurs portables au réseau
• Installation d’un système sécurisé permettant de se connecter de l'extérieur à
nos outils
• Mise en place d’une nouvelle version du site internet, plus claire, plus
fonctionnelle, plus évolutive, plus facile à administrer et avec une présentation
plus esthétique et en adéquation avec les saisons
• Acquisition de nouveaux switchs pour une plus grande rapidité du réseau

Juridique - Gestion des contrats - Exploitation

• Suivi des dossiers des grossistes installés dans le périmètre de référence, hors
MIN, en relation avec la Direction Départementale de l'Agriculture et de la Forêt
(DDAF) et la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de
la Répression des Fraudes (DGCCRF) des A.M.
• Suivi de la procédure de réduction de l'enceinte du MIN de Nice pour
l'implantation de la Gare Multimodale
• Signature des protocoles d'accord pour rétablir les droits des sociétés
concernées par ce projet de réduction et avenants à leurs contrats d'occupation
• Etude des conséquences juridiques de la fin de la convention liant la SOMINICE
à la Ville de Nice au 19 juillet 2010
• Suivi des attestations d'assurance des attributaires de locaux
• Suivi de la gestion des contrats – Etats des lieux entrants et sortants
• Suivi des procédures d'appel à candidatures pour les locaux vacants sur les
MIN "Produits Alimentaires" et "Fleurs" conformément à la nouvelle
règlementation relative aux Marchés d'Intérêt National (article R-761-22 du
Code de Commerce)
• Suivi des avenants aux contrats d'occupation de tous les attributaires de locaux
sur les MIN de Nice relatifs à la clause "assurance", et plus particulièrement celle
de "la renonciation à recours réciproques entre la SOMINICE, les occupants et
leurs assureurs respectifs
• Mise en harmonie des statuts de la SOMINICE avec les articles L 761-1 et R
761-1 et suivants du Code de Commerce
• Lors de la séance du conseil d'Administration du 7 mai 2008, constitution du
nouveau conseil et nomination du Président
• Suivi de l'étude diligentée par le Conseil Général des A.M. sur la
"commercialisation et la distribution des produits agro-alimentaires et horticoles
dans le Département des A.M. : quels réseaux ? quelle plateforme ? quel outil
économique ?"
• Relations avec la FFMIN :
- sur la directive BLOKESTEIN (directive 2006/123/CE), conséquences pour
l'économie française de l'application de ladite directive et plus particulièrement
pour l'application du "périmètre de référence"
- réflexion sur les contrats d'occupation de tous les MIN de France (comité
technique, directive BLOKESTEIN et contrats d'occupation)

29
 LES ACTIVITES DE LA SOMINICE
• Etude d'un projet transfrontalier entre les Marchés aux Fleurs de Hyères, de
San Remo et du MIN de Nice en relation avec la Mission Opérationnelle
Transfrontalière

Actions s'inscrivant dans une politique

de développement durable
• Service "VELOMIN" de mise à disposition gratuite de bicyclettes pour un
usage dans l'enceinte des Marchés
• Mise à disposition gratuite de bicyclettes pour les salariés qui souhaitent
effectuer leurs trajets domicile – lieu de travail avec ce mode de déplacement
• Suite de la mise en place de la gestion collective des déchets (Voir plus bas le
chapitre "Gestion des déchets")
• Mise en place du suivi des consommations d'eau par radio-relevé des
compteurs : dispositif permettant de détecter au jour le jour les fuites d'eau.

Gestion du personnel
• Prise en compte à compter du 1er janvier 2008 de la nouvelle rédaction de la
CCN de l'Immobilier : nouvelles mentions sur les contrats de travail et les
bulletins de paie
• Formations à la sécurité :
- SSIAP 2
- Sensibilisation aux Risques Chimiques
- exercice incendie
- secourisme
- utilisation des défibrillateurs
• Information des salariés sur les dispositifs d'aide au logement du LOGIAM
dans le cadre du "1 % logement"

30
 LES ACTIVITES DE LA SOMINICE
ETAT DES VISITES, REUNIONS OU
MANIFESTATIONS OFFICIELLES AUXQUELLES
LES MIN DE NICE ONT PARTICIPE
AU COURS DE L'ANNEE 2008
11 janvier Visite du M.I.N. par 24 élèves et 2 professeurs du Lycée Francis de Croisset de Grasse

23 janvier Visite du M.I.N. par 12 stagiaires du GRETA du Parc Impérial de Nice

3 au 6 février Salon d’AGECOTEL de Nice

29 février Visite du M.I.N. par 42 élèves du Collège Alphonse Daudet participant à une journée pédagogique encadré
par l’Union Patronale des Cafetiers Restaurateurs et Métiers de la Nuit

3 mars Visite du M.I.N. par 8 personnes participant à la formation Prom’Hote de Saint Raphaël (83)

4 mars Visite du M.I.N. par 21 élèves et 2 accompagnateurs de l’Institut des Sciences de la Vie et de la Terre
du Puy en Velay

11 mars Visite du M.I.N. "Fleurs" par 16 élèves du Lycée Horticole de Fayol Billot

28 mars Visite du M.I.N. par 51 élèves de l’Ecole Maternelle de Saint Pierre de Féric de Nice

4 avril Visite du M.I.N. par 52 élèves de l’Ecole de Saint Pierre de Féric de Nice

7 avril Visite du M.I.N. par 2 classes de l’Ecole Communale du Rouret

25 avril Visite du M.I.N. par 2 classes de l’Ecole de Saint Roman de Bellet de Nice

28 avril Visite du M.I.N. par 2 classes de l’Ecole de Saint Pierre de Féric de Nice

7 mai 197ème séance du Conseil d’Administration de la SOMINICE

10 et 11 mai Manifestation "MIN EN FETE"

26 mai Visite du M.I.N. par 2 classes de l’Ecole Primaire des Acacias

30 mai Visite du M.I.N. par 2 classes de l’Ecole de la Madeleine Supérieure de Nice

2 juin Visite du M.I.N. par 42 élèves (CP) du CCAS de Grasse

4 juin Visite du M.I.N. par un groupe d’adultes du CCAS de Grasse

9 juin Visite du M.I.N. par 26 enfants (CM2) du CCAS de Grasse

16 juin Visite du M.I.N. par l’Ambassade de Côte d’Ivoire

25 juin Visite du M.I.N. par 39 agriculteurs de Nancy

25 juin Visite du M.I.N. par la CANCA

12 septembre Visite du M.I.N. par 24 élèves et 3 accompagnateurs du Lycée Francis de Croisset de Grasse

16 septembre 198ème séance du Conseil d’Administration de la SOMINICE

19 septembre Visite du M.I.N. par 15 stagiaires du GRETA du Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice

22 septembre Visite du M.I.N. par 28 élèves et 3 professeurs du Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice

31
 LES ACTIVITES DE LA SOMINICE
13 octobre Visite du M.I.N. par 2 classes (CP, CE1 et CM2) de l’Ecole Baou Roux de La Roquette Sur Var

24 octobre Visite du M.I.N. par 2 classes (CP) de l'Ecole Maternelle des Genets de Nice

29 octobre Visite du M.I.N. par 15 stagiaires du GRETA du Parc Impérial de Nice

14 novembre Visite du M.I.N. par 2 classes (CE1 et CE2) de l'Ecole Elémentaire des Genets de Nice

24 novembre Visite du M.I.N. par 2 classes (CM1 et CM2) de l'Ecole Elémentaire des Genets de Nice

4 décembre 199ème séance du Conseil d’Administration de la SOMINICE

4 décembre 110ème Comité Technique Consultatif du Marché "Produits Alimentaires"

4 décembre 104ème Comité Technique Consultatif du Marché "Fleurs"

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