CLARIFICACIN Y FILTRACIN

La clarifcacin consiste en la eliminacin de sustancias que son las

causantes de producir turbidez, color y alteraciones en el sabor y olor.
Es muy utilizada para la fabricacin de jarabes en fro. Principalmente dos
mtodos los cuales son:
A) Percolador B) Sacarolizador
e coloca el az!car de modo que forme
un lec"o de sacarosa cristalina. el a#ua
se adiciona por la parte superior a la
$elocidad necesaria para obtener un
%ujo adecuado de percolado, el a#ua al
pasar por la sacarosa la $a disol$iendo y
el jarabe simple form&ndose reco#e por
la parte inferior. si es necesario el
percolado se $uel$e a pasar por el
percolador "asta que todo el az!car se
"aya disuelto.
Para la disolucin del az!car en fro se
utilizan un procedimiento lento que
requiere un contacto prolon#ado del
az!car con el a#ua. en la industria se
utilizan aparatos llamados
sacarolizadores dise'ados a tal fn y de
capacidad $ariable se#!n las
necesidades. el sacarolizador permite la
elaboracin de jarabe simple en fro, sin
a#itacin y de forma continua.
( )mbos mtodos son para la preparacin de jarabes
en fro.
La fltracin consiste en la separacin de un slido de
un %uido por accin de un medio fltrante y un
#radiente de presin.
). *iltracin de lec"o profundo.
+. *iltracin con formacin de torta o uspensin
fltracin con$encional.
,. *iltracin por membranas -.icrofltracin y /ltrafltracin0.

TEORA
La teora de la fltracin con$encional se deri$a de los estudios de la
mec&nica de %uidos en medios porosos. La ecuacin que describe el
mo$imiento de %uidos ne1tonianos a tra$s de medios porosos, fue
formulada en 2345 por el #elo#o *rancs 67)rcy.
MEDIO FILTRANTE
8 ,ualquier material permeable sobre el cual, o en el cual, son separados los
slidos de una suspensin durante el proceso de fltracin.
PRUEBAS DE IDENTIDAD

At
V
=

0
2P






V
A
+
R
m
P

pendiente =

0
2P
/na prueba de inte#ridad es un ensayo no destructi$o utilizada para
predecir el rendimiento funcional de un fltro.
Las pruebas de inte#ridad para predecir el rendimiento del fltro son: la
prueba de punto de burbujeo, la prueba de difusin y la prueba el %ujo "acia
adelante.
EQUIPO COMERCIAL
APLICACIONES
Para el fltrado y clarifcacin de numerosos lquidos.
)ltos rendimientos obtenidos
TORTA DE FILTRACIN
*iltracin de la torta en la que la recuperacin de los slidos es la meta es
un proceso importante farmacutica. El personal que participa en la sntesis
o fermentacin para producir in#redientes acti$os a #ranel considera la
fltracin de la torta como un objeti$o principal de la operacin de la unidad.
MEMBRANA DE ULTRAFILTRACIN
) diferencia de la fltracin con$encional es un proceso de separacin molecular
selecti$a. e defne como un proceso de eliminacin de molculas disueltas en
funcin de su tama'o y conf#uracin de la membrana "aciendo pasar una solucin
bajo presin a tra$s de un fltro muy fno.
APLICACIN EN LA INDUSTRIA FARMACUTICA
,oncentracin de productos l&biles al calor, como $acunas, preparaciones
de $irus, y las inmuno#lobulinas.
La ultrafltracin tambin se "a utilizado para recuperar los antibiticos,
"ormonas o $itaminas de caldo de fermentacin, para aclarar las soluciones,
y para eliminar de bajo peso molecular contaminantes antes de usar
tcnicas con$encionales de recuperacin.
La m&s importante es la eliminacin de pir#enos.