T ECNOLOGÍAS DE AHORRO

ENERGÉTICO EN GRANDES CENTROS

COMERCIALES

a reducción del consumo de energía En el presente artículo, se lleva a cabo un

L en las grandes superficies comer -

ciales implica mejorar la eficacia
energética de los procesos existentes en
el sector, tanto por lo que se refiere a las
instalaciones como por lo que respecta a
las condiciones de uso y funcionamiento.
rápido repaso de las tecnologías disponi -
bles en el mercado para aumentar la
eficiencia energética de las instalaciones
y mejorar el impacto sobre el medio am -
biente a la ve que se incrementa el con -
fort de los usuarios.

B
ajo la denominación de Grandes Superficies Comerciales
(G.S.C.) encontramos una serie de centros de características
similares en cuanto a superficie y servicios, pero con dife-
rentes índices de consumo energético en función de la actividad
comercial concreta. En general, se pueden agrupar bajo tres tipos
de actividades: grandes almacenes (superficies verticales), hiper-
mercados (superficies horizontales) y centros comerciales (multi-
tiendas).

En los grandes almacenes, los departamentos (confección, depor-

tes, hogar, complementos, etc.) se distribuyen por plantas en un
edificio de diseño vertical. Prácticamente no existen acristalamien-
tos en el cierre del edificio, lo cual conlleva tener que utilizar alum-
brado artificial. Asimismo, la disposición en altura obliga a utilizar
energía para desplazar personas y mercancías de forma vertical.

Por otro lado, los departamentos de los hipermercados se organi-

zan en edificios característicos de planta única, de gran altura, y un
considerable porcentaje de aperturas acristaladas en la cubierta pa-
ra facilitar el aprovechamiento de luz natural. En este tipo de edifi-
cios, el cierre tiene una gran incidencia sobre el consumo energé-
tico.

Finalmente, los centros comerciales ocupan, normalmente, dos

plantas de un edificio singular, ofreciendo la imagen de calles co-
merciales con diferentes tiendas; incluso llegan a ofrecer servicios
de cafetería y cines.
Por cortesía de
En España, los hipermercados representan el 45% de la superficie Eficiencia Energética
ocupada por G.S.C., mientras que los grandes almacenes alcanzan
el 34% y las multi-tiendas, el 21%.
9
GRANDES ALMACENES
A causa de la distribución ver-
tical de los espacios, la inci-
dencia de las transferencias
térmicas sobre el exterior de
los grandes almacenes es,
comparativamente, menor
que en los otros dos tipos de
comercios de G.S.C. Además,
la circunstancia de que estos
centros se ubiquen en el inte-
rior de zonas urbanas provo-
ca que encuentren un micro-
clima a su alrededor cuyas
condiciones no son tan seve-
ras como en espacios abier-
tos. Es por ello que la varia-
ción en la situación geográfi-
ca tiene menos influencia en
los grandes almacenes.
En cuanto a las características
del consumo de energía de
instalaciones y servicios de
las superficies verticales, ca-
be destacar que la ilumina-
ción de estos edificios se ba-
sa en el uso de tubos fluores-
centes, con reactancias
ubicadas en techos falsos, a
la vez que utilizan lámparas
del tipo incandescente o ha-
lógeno para resaltar artículos
y letreros. El sistema de ac-
cionamiento del alumbrado
suele ser manual, con encen-
dido por sectores, y se dispo-
ne de uno o dos cuadros de
distribución por planta.
Por otro lado, la climatización
de los grandes almacenes es
de tipo centralizado, con una
central de producción de agua
fría y caliente. El agua fría se
genera mediante enfriadoras
centrífugas de gran potencia,
con condensadores de agua y
recuperación en torres de en-
friamiento. La producción de
agua caliente se realiza en cal-
deras presurizadas de haz tu-
bular acerado a las que se
acopla un quemador de com-
bustible líquido o gaseoso. Pa-
ra la distribución de agua fría
y caliente se utilizan grupos
motobombas del tipo centrí-
fugo.
La producción de aire frío o
caliente se basa normalmen-
te en climatizadores de volu-
10
La selección de las condiciones interiores de diseño y explotación tiene una gran
influencia en el consumo energético de un hipermercado.
men constante o variable que
impulsan el aire a través de
conductos por el techo falso y
se distribuye mediante difu-
sores. La producción de frío
comercial para la conserva-
ción de alimentos es otro de
los factores que contribuye a
incrementar el consumo ener-
gético de las G.S.C. En los
grandes almacenes, hay cá-
maras de congelación y con-
servación, como también un
gran número de expositores
frigoríficos, ubicados, por lo
general, en una planta deter-
minada y para los cuales se
dispone de un sistema frigo-
rífico independiente.
HIPERMERCADOS
En los hipermercados, la si-
tuación geográfica y los con-
siguientes desplazamientos
influyen en un grado mayor
en el consumo energético
–normalmente situados en el
extrarradio de las ciudades–.
También influye el factor de
forma, es decir, la relación en-
tre la superficie y el volumen.
Por regla general, en la ilumi-
nación interior de los hiper-
mercados se utilizan lámpa-
ras de gran potencia de vapor
de mercurio con halogenuros
metálicos. Se adopta amplia-
mente esta solución dado que
se dispone de una gran altura
libre y se aprovecha la luz na-
tural a través de las clarabo-
yas y tragaluces existentes en
las cubiertas de los edificios.
El sistema de accionamiento
del alumbrado se encuentra
centralizado con encendido
por líneas y un cuadro de
alumbrado por cada zona de
influencia.
Para la climatización de los hi-
permercados, se utilizan in-
distintamente sistemas de
producción termofrigoríficos
centralizados o modulariza-
dos, si bien esta última opción
es la más utilizada. Consta de
diferentes equipos autónomos
aire-aire, situados en la cu-
bierta del edificio. Para la ca-
lefacción, se utilizan bombas
de calor o baterías de agua,
calentada en una central tér-
mica independiente.
La producción de frío para la
conservación y congelación
de alimentos se realiza de for-
ma independiente en una cen-
tral frigorífica, distribuyendo
el refrigerante en las “islas de
congelados” situadas en la sa-
la de ventas. También existe
un buen número de armarios
frigoríficos autónomos, con
compresor y control indepen-
diente.
CENTROS COMERCIALES
Se pueden considerar las ca-
racterísticas generales y ener-
géticas de los centros comer-
ciales como el resultado de la
combinación de los otros dos
tipos de centros. Desde el
punto de vista de la edifica-
ción, se parecen a un hiper-
mercado en el sentido que la
relación superficie/altura está
claramente a favor de la pri-
mera y por el hecho de dis-
poner de grandes superficies
cubiertas con materiales trans-
lúcidos. Por otro lado, los cen-
tros comerciales se ubican en
el interior de los núcleos ur-
banos, de la misma forma que
los grandes almacenes. En el
estudio de las instalaciones de
los centros comerciales, se de-
be hacer referencia a los es-
pacios de que se componen:
zonas compartidas y locales
comerciales. Así, por ejemplo,
en la iluminación de las zonas
compartidas se utiliza una
combinación de tubos fluo-
rescentes y lámparas halóge-
nas e incandescentes mien-
tras que los locales comercia-
les disponen de un alumbrado
escogido libremente, el cual,
en la mayoría de los casos,
proporciona un nivel de ilu-
minación demasiado elevado
y, en consecuencia, un exce-
so en el consumo de energía.
Por lo que se refiere a los sis-
temas de climatización, se em-
pezaron a diseñar como ins-
talaciones de producción cen-
tralizada (enfriadoras y
calderas), con distribución si-
multánea de agua fría y ca-
liente de cuatro tubos que ali-
menta climatizadores en las
zonas compartidas y fan-coils
en cada local comercial. Ac-
tualmente, se tiende a cubrir
la climatización únicamente
en las zonas compartidas,
bien a través de un sistema
centralizado o mediante apa-
ratos autónomos, mientras
que para los locales comer-
ciales se realiza una pre-ins-
talación de agua de tempera-
tura constante (aprox. 30° C)
con el objetivo de que cada lo-
cal comercial incorpore equi-
pos autónomos.
Para la producción de agua a
temperatura constante, se uti-
liza una caldera de gas o ga-
sóleo y una torre de refrigera-
ción, ambas dimensionadas
para la potencia conjunta de
los locales en cuestión. Como
resumen de lo que se ha ex-
puesto hasta ahora, la Figu-
ra 1 muestra los consumos
Figura 1. Consumos energéticos anuales para centros comerciales, hipermercados
y grandes almacenes.
energéticos anuales en cada
una de las instalaciones
existentes en los tres tipos
de grandes superficies co-
merciales descritas. Los va-
lores, expresados en MWh/
año, se obtuvieron a partir
de los siguientes valore s
medios para cada tipo de
G.S.C.: 26.000 m2 (grandes
almacenes), 12.000 m2 ( h i-
p e rm e rcados), 10.000 m2
( c e n t ros comerciales). Los
consumos específicos de los
tres grupos son los siguien-
tes:
• Grandes almacenes: 0,428
MWh/año/m2.
• Hipermercados: 0,662 MWh/
año/m2.
• Centros comerciales: 0,531
MWh/año/m2.
MENOS NECESIDADES
Para reducir el consumo y me-
jorar la eficiencia energética
en las G.S.C., la primera ac-
tuación que debemos con-
templar es reducir las necesi-
dades energéticas propias de
forma que se limiten, de for-
ma temporal o cuantitativa,
los consumos energéticos del
sistema. En primer lugar, se
debe realizar una elección
conservadora de las condi-
ciones interiores de diseño y
explotación (temperatura, hu-
medad, niveles de ocupación,
etc.). Debemos recordar que
la reducción o aumento de
1° C (según sea invierno o ve-
rano) en las condiciones inte-
riores del local puede suponer
un ahorro anual considerable,
sin que ello comporte una re-
ducción sustancial del confort.
Asimismo, es importante re-
ducir las pérdidas térmicas del
edificio mediante un buen ais-
lamiento térmico en los cie-
rres. En efecto, una mejora de
una décima del coeficiente de
transmisión global de un edi-
ficio (KG) supone una reduc-
ción de un 10% de las pérdi-
das/ganancias por transmi-
sión, lo cual se traduce en,
aproximadamente, un 2% del
total del consumo energético
anual del edificio.
Por otro lado, se debe tener
en cuenta la posibilidad que
ofrece el aprovechamiento de
fuentes gratis de energía, co-
mo son el uso de aire exterior
para climatizar el edificio, la
recuperación del calor de con-
densación de los equipos de
refrigeración o el aprovecha-
miento de luz natural.
No obstante, el campo de ac-
tuación donde se pueden con-
seguir mejores resultados en
11
cuanto a la disminución del Por otro lado, los caudales de máquinas frigoríficas de con-
consumo de energía, es la aire de ventilación que se tra- densación por agua.
mejora de la eficiencia ener- tan en las G.S.C. son muy ele-
gética de las instalaciones y vados (3-5 m3/h/m2), razón En el caso de los grandes al-
procesos. A modo de resu- por la cual la energía que se macenes, la recuperación de
men, la Tabla 1 recoge una re- pierde en expulsarlos al ex- calor conseguida mediante es-
lación de máquinas y equipos terior puede alcanzar un 4% te procedimiento es suficien-
que, de forma generalizada, del consumo energético te para cubrir las necesidades
son aplicables a las G.S.C. A anual en el caso de un hiper- de calefacción y agua calien-
continuación, se facilita una mercado de 10.000 m2. La te sanitaria (A.C.S.) del edifi-
breve descripción de algunas instalación de recuperadores cio, a la vez que reduce en un
de las tecnologías más utili- de calor en los circuitos de 8% el consumo energético
zadas para mejorar la eficien- extracción de aire permite anual. En el caso de los hiper-
cia energética de las instala- que estas pérdidas sean sólo mercados, el uso de la recu-
ciones de los grandes centros de un 1%, utilizando recupe- peración de calor de los gru-
comerciales. radores entálpicos que ten- pos frigoríficos es suficiente
gan un mayor rendimiento para satisfacer las necesida-
(aproximadamente el 70%). des de A.C.S., con un ahorro
FREE-COOLING La inversión necesaria para del 2% del consumo energé-
la instalación de estos equi- tico anual y una amortización
El aprovechamiento del frío pos no es elevada, y se con- inferior a los dos años.
del aire exterior es un méto- siguen períodos de amorti-
do eficaz de ahorro energéti- zación de la inversión de me-
co en la climatización de las nos de dos años. ACUMULACIÓN DE HIELO
G.S.C.; comparado con un
sistema sin free-cooling, el Otra posibilidad es recuperar Los sistemas de climatización
ahorro de energía es muy el calor de condensación de que utilizan la acumulación de
elevado: un 27% de ahorro los equipos frigoríficos. En hielo como energía de reser-
con free-cooling entálpico. El efecto, la instalación de cli- va para su utilización en horas
coste de inversión de la ins- matización y la de frío para la punta presenta dos ventajas
talación –se trata de un siste- conservación de alimentos fundamentales: la reducción
ma simple, que se adapta son las que generan más de la potencia frigorífica ins-
perfectamente a los climati- energía térmica residual, la talada y la reducción de los
zadores– es reducido y el pe- cual se desperdicia inútil- costes de explotación. Apro-
ríodo de amortización no su- mente. El aprovechamiento de vechando la energía acumu-
pera el año. este calor requiere el uso de lada en los tanques frigorífi-
cos como complemento de
las horas de mayor demanda,
Tabla 1 la potencia frigorífica instala-
Relación de equipos y sistemas que permiten mejorar la eficiencia da es aproximadamente el
ener gética de las Grandes Superficies Comer ciales 50% de la de un sistema tra-
dicional.
• Aislamientos térmicos
• Cortinas de aire en los accesos
• Sistema de gestión integral Asimismo, si el sistema se di-
• Climatizadores con free-cooling seña para distribuir agua a ba-
• Refrigeradoras de agua con circuito de recuperación ja temperatura y con un salto
• Acondicionadores evaporativos térmico elevado (t = 10° C), se
• Placas solares para la producción térmica dispone de la ventaja adicio-
• Placas fotovoltáicas para la producción de electricidad nal de poder reducir también
• Utilización de luz natural las dimensiones de los ele-
• Elementos de regulación para la parcelación de las cargas mentos distribuidores de
• Bomba de calor
• Refrigeradoras de agua para la producción de gel
energía (bombas, ventilado-
• Sistema de cogeneración con equipos de absorción res conductos y cañerías).
• Baterías de condensadores eléctricos
• Luminarias de bajo consumo Este sistema requiere una al-
• Difusores de alta inducción ta calidad en el estudio, dise-
• Ventiladores antiestratificación ño y ejecución de la instala-
• Recuperadores de energía estáticos/rotativos ción; esto hace que sea una
• Parcelación del sistema de climatización en equipos individuales buena solución en la rehabili-
• Calderas de baja temperatura y condensación tación de edificios o cuando
• Refrigeración del agua a través de torre de refrigeración
las posibilidades de suminis-
• Transferencia de calor por circuito de agua en bucle
• Transferencia de calor a través del sistema VRV
tro eléctrico diurno son bas-
• Recuperación del calor de los humos de combustión tante difíciles. Por otro lado, el
uso de tarifas eléctricas con
12
discriminación horaria permi-
te beneficiarse del menor cos-
te del KWh consumido en ho-
ras nocturnas, siendo posible
un ahorro de hasta un 25% en
la facturación eléctrica anual
en comparación con un siste-
ma de climatización tradicio-
nal.
BOMBA DE CALOR
En la época estival, una insta-
lación de climatización basa-
da en equipos del tipo bomba
de calor tiene una prestación
similar a la de una instalación
equipada con máquinas fri-
goríficas que sólo funcionan
en ciclo frío. Es en invierno
cuando la instalación con
bomba de calor presenta unas
características energéticas me-
jores respecto a la mayor par-
te de los combustibles líqui-
dos o a la producción de calor
por efecto Joule.
Respecto al uso de combusti-
ble líquido, la bomba de calor
ofrece una buena eficiencia en
el proceso de producción de
calor y un menor coste espe-
cífico de energía eléctrica. Ca-
be destacar también la mayor
comodidad de suministro y
una menor repercusión me-
dioambiental.
COGENERACIÓN
Es ampliamente conocido que
la tecnología de cogeneración
tiene aplicación en aquellos
procesos que requieren, si-
multáneamente, energía eléc-
trica y térmica. Se trata de pro-
ducir in situ la energía eléctri-
ca necesaria –total o
parcialmente– recuperando al
mismo tiempo la energía en
forma de calor para dar servi-
cio de calefacción o refrigera-
ción. La sobreinversión nece-
saria –en relación con el su-
ministro convencional de
energía eléctrica y térmica– se
puede amortizar en un perío-
do aproximado de cinco años;
un importe que se puede re-
ducir si se tiene en cuenta la
venta de energía eléctrica a la
Se pueden conseguir mejores
resultados en el ahorro energético
de un centro comercial a través de
la introducción de las nuevas
tecnologías.
red en períodos de poca de-
manda de electricidad.
Con los sistemas de cogene-
ración, se obtiene, además, un
ahorro de energía primaria del
48% en relación con la que se
necesitaría para producir la
misma energía eléctrica por
métodos tradicionales.
CONTROL
DE LA ILUMINACIÓN
En las instalaciones de alum-
brado de los grandes centros
comerciales, no existen mo-
delos de aplicación generali-
zada para conseguir una dis-
minución del consumo eléc-
trico y una mayor eficiencia en
la iluminación; en cada caso,
se debe llevar a cabo un estu-
dio de precisión de la superfi-
cie comercial que haga com-
patible los niveles de ilumina-
ción exigidos con los criterios
de uso racional de la energía.
A pesar de ello, se pueden es-
tablecer unas directrices de
aplicación general en el ám-
bito de las G.S.C., las cuales
se pueden clasificar en tres
grandes grupos:
• Eficiencia en la calidad ener-
gética de los componentes.
• Eficiencia en la calidad ener-
gética de la instalación.
• Control del sistema de ilu-
minación.
El primer apartado contempla
la sustitución de las lámparas
de incandescencia por, pre-
ferentemente, lámparas de
descarga de vapor, con aho-
rros de energía entre un 30%
y un 50%. Las lámparas de in-
ducción, aparecidas reciente-
mente en el mercado, ofrecen
también una gran eficiencia
energética (70 lm/W) y una lar-
ga vida útil (60.000 horas de
servicio).
La mejora de los componen-
tes de una instalación de
alumbrado incluye también la
mejora de los equipos auxi-
liares, como son el uso de ba-
lastos electrónicos en sustitu-
ción de los electromagnéticos,
con un ahorro de un 25% en
el consumo de energía eléc-
trica y un incremento de la vi-
da media de la lámpara del
50%; asimismo, se reduce el
gasto energético en climati-
zación y los costes de mante-
nimiento.
Por lo que se refiere a la ins-
talación eléctrica propiamen-
te dicha, es difícil cuantificar a
primera vista el ahorro ener-
gético intrínseco: en realidad,
el mayor valor añadido se en-
cuentra en la calidad del ser-
vicio, es decir, que éste sea efi-
caz y continuo en el tiempo.
En este sentido, las líneas de
distribución de la corriente
eléctrica deben estar dimen-
sionadas para alimentar cada
punto de consumo, sin riesgo
de que se produzcan caídas
de tensión ni peligro en el uso.
Asimismo, es necesario dise-
ñar las derivaciones suficien-
tes que permitan el uso sec-
torizado y flexible de la insta-
lación eléctrica, a la vez que se
reduce el consumo de ener-
gía.
CONTROL CENTRALIZADO
Finalmente, cabe destacar la
mejora de la eficiencia ener-
gética de las instalaciones de
alumbrado gracias al uso de
13
sistemas de control centrali-
zado. Un sistema de estas ca-
racterísticas –que combina la
técnica informática con la téc-
nica electrónica clásica y los
sistemas de transmisión de
datos– permite el control a dis-
tancia del estado y el consu-
mo de los sectores de ilumi-
nación y de otras instalacio-
nes –según el diseño del
equipo de control–, a la vez
que proporciona información
exacta de los parámetros más
representativos.
Con esta información, se pue-
den tomar decisiones sobre
elementos de ahorro energé-
14
tico y gestionar las necesida-
des de cada momento, vigi-
lando automáticamente los
consumos en cada circuito.
Con los sistemas inteligentes
de control centralizado, se pue-
de programar el servicio de
alumbrado de una G.S.C. en
función del horario de activi-
dad de cada sección o punto
de venta, de acuerdo con las
necesidades de iluminación.
Según los resultados obteni-
dos en instalaciones con sis-
temas de control centralizado,
el coste de implantación del
sistema representa entre el
2% y el 3% del importe total
del proyecto, con un período
de amortización de entre 2 y
3 años; los ahorros de energía
eléctrica, en relación con una
instalación sin control centra-
lizado, se estiman entre un
15% y un 20%.
En la actualidad, los sistemas
de control y gestión centrali-
zados se diseñan para atender
la totalidad de las instalacio-
nes de un centro comercial, in-
cluyendo instalaciones contra
incendios, seguridad electró-
nica, gestión de manteni-
miento, etc., lo cual ha poten-
ciado la utilidad y rentabilidad
de estos sistemas.