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LA LOGISTICA EN LAS
ORGANIZACIONES
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DIFERENCIAS ENTRE LOS BIENES Y LOS SERVICIOS
1 Los servicios son normalmente intangibles y los bienes tangibles.

2 Los servicios se producen y consumen simultneamente. No existe un
stock almacenable.
3 Los bienes suelen estar estandarizados o tienen algunos componentes que lo
estn. La mayora de los servicios son nicos y varan de una persona a otra.

4 Los servicios mantienen una alta interaccin con el cliente y suelen requerir
un trato personalizado.

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CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN EN EMPRESAS DE SERVICIOS:
1 FLEXIBILIDAD: Capacidad de adaptarse rpidamente a los cambios del
entorno (adaptar el servicio a los deseos del cliente).
2 ESCASA UTILIZACIN DE EQUIPOS: Los servicios no requieren plantas de
produccin, de transformacin o de almancenado en la misma proporcin que las
empresas manufactureras.
3 APORTE TECNOLGICO: La tecnologa es necesaria para poder intervenir
con otros agentes y poder prestar algunos de los servicios.
4 IMPORTANCIA DE LOS RR.HH.: Los servicios los prestan los trabajadores,
por lo que su formacin, satisfaccin, estado de nimo, etc. son fundamentales
para la correcta prestacin del mismo.
LA PRODUCCIN DE SERVICIOS
Las empresas de servicios producen el servicio en el mismo
momento en el que se presta.
Se dan simultneamente la produccin y la materializacin del
servicio.
El servicio slo existe si se presta y cuando se presta, desaparece.
Producto
Servicio
Prestacin
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Por ser una actividad netamente de servicios.
Por ser una actividad de prestaci6n de servicios.
Por ser una actividad de tendencia creciente tanto
en los recursos materiales como humanos.
Por ser una actividad que cada vez requiere de una
mayor tecnologa de servicios.
Porque la sociedad tiende cada vez ms al
incremento de la productividad, menor tiempo de
trabajo, mayor tiempo libre y mayor deseo y
motivaci6n de su integracin con el mundo actual y
pasado
FLUJO DE BIENES Y SERVICIOS
Trabajadores
Directivos
Proveedores
Acreedores
Otros
Mano de obra
Energa
Capital
Materias primas
Otros
Tecnologa
Instalaciones
Procesos
productivos
Otros
Bienes
Servicios
Mercados
Fuentes de
aprovisionamiento
Entradas Proceso de
transformacin
Salidas Mercados
Sistema de produccin
Fuente: Bayn y Martn, 2004, p. 124.
ELEMENTOS
DEL SISTEMA
DE
PRODUCCIN
SISTEMA DE PRODUCCION DE LA
EMPRESA TURSTICA
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FACTORES DE LA EMPRESA TURSTICA

Recursos Humanos
Representado por el trabajo del conjunto de los recursos
humanos en todas las jerarquas de la organizacin.
En la empresa turstica el factor humano es determinante;
debido a que es una de las entidades econmicas en las que
ms especficamente se genera un servicio, con lo que resulta
vital contar con un personal verdaderamente capacitado en el
rea.
Recursos financieros
Representan todo el elemento monetario (dinero) propio y ajeno,
inversiones, financiamiento, aportaciones v utilidades con las que
cuenta la empresa para su funcionamiento.
Recursos materiales o tangibles
Es el elemento tangible (la estructura e infraestructura turstica) y
sus productos o bienes; stos son percibidos en forma palpable y
ayudan en el logro de los fines de la empresa.
FUNCIONES DE LA EMPRESA TURSTICA
Funcin de personal o recursos humanos
El rea vital del conjunto, porque se reitera la importancia del servicio y actitud hacia
el visitante o consumidor Se refiere a todas las actividades relacionadas con las
personas que laboran e integran los niveles jerrquicos de la empresa, incluyendo sus
formas de desempeo y remuneracin. Sus reas ms importantes son el
reclutamiento, seleccin, contratacin, integracin, remuneracin, desempeo,
evaluacin, higiene y segundad de los puestos de traba]. En el sector turstico todas las
reas de recursos humanos son importantes, pero el rea de la capacitacin deber
ser un factor constante y de vanguardia.
Funcin de compras
Los insumos correctos, a la forma, precio y tiempo apropiado, sera la clave para evitar
problemas.
Es la encargada de proveer a la empresa de todos los medios materiales y servicios
para realizar las actividades propias de la empresa turstica. Algunas de sus funciones
son: la adquisicin de materias primas, contratacin de suministros o equipos
necesarios y bsqueda de servicios alternos de turismo, analizando la forma de
maximizar los costos-beneficio, para evitar prdidas innecesarias.
Funcin de operacin
Tambin denominada funcin de produccin, en esta funcin se toman las materias
primas para transformarlas en artculos terminados o productos para su venta. Es el
conjunto de las actividades que planifican y transforman los recursos o insumos
tursticos en productos o servicios para el visitante. En su mayora, en el rea turstica
estos productos se presentan como servicios.
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Funcin comercial
Es el cmulo de operaciones que se realizan para generar las operaciones de
venta y distribucin de los productos o servicios, a fin de hacerlos llegar hasta
el consumidor final. Se realizan funciones de almacenamiento, venta,
mercadotecnia, transporte, distribucin, etctera.
Funcin financiera
rea importante para hacerse llegar de recursos monetarios y movimientos
derivados de la captacin, uso del dinero y fondos de financiamiento que
ayuden a hacer frente a las operaciones de la empresa.
Funcin de sistemas, investigacin y desarrollo
Se encarga del rea de desarrollo tcnico y tecnolgico de los bienes y
servicios de la forma en que se producen, se prestan y organizan mejorando
de manera constante su calidad.
Pueda ser por ejemplo, mejorando un sistema de segundad o en el uso de las
tarjetas para abrir las habitaciones, toma de rdenes en los restaurantes y
dems.
Funcin de contabilidad
Responsable de llevar las normas y procedimientos en forma eficaz, para
anlisis y registro de las cuentas y razones de las operaciones practicadas por
la empresa.
Busca el mantenimiento de rodo el sistema de la administracin e informa de
la situacin econmica y financiera que guarda la empresa.
LA EMPRESA COMO SISTEMA
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1. Subsistema de produccin o de operaciones
Las empresas tursticas generan bienes y servicios pero a diferencia de otras
empresas, los servicios tursticos no pueden ser almacenados por ser bienes
intangibles.
Los productos tursticos tienen dos cualidades que se dan en el momento de
su produccin y consumo y que se necesita complementar con otro
(pudiendo ser ste de otra empresa).
2. Subsistema comercial
Del sistema comercial depende poner en contacto al cliente con el
mercado, ofreciendo actividades o productos tursticos que satisfagan las
necesidades del visitante. Permite conocer las necesidades del visitante, as
como tambin se establecen planes de mercadotecnia mezclando:
La poltica de precios (que es determinada por la relacin entre la oferta y
la demanda);
La poltica de producto (que representa la fuerza que contribuye al
crecimiento de la empresa);
La poltica de comunicacin (que da a conocer el producto valindose de
la creacin de estrategias);
La poltica de distribucin (que se basa en buscar los canales adecuados
para la correcta y exitosa distribucin del bien o servicio).
SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA TURSTICA
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3. Subsistema financiero
Est constituido por los requerimientos monetarios que se
necesitan para realizar inversiones que permitan
rentabilidad a largo plazo, debiendo ser superior a los
costos de fin andamiento de capital.
4. Subsistema de recursos humanos
El turismo bsicamente es una actividad de servicio y de
recursos intangibles; lo cual la somete al cambio
constante de las expectativas de los visitantes. Este
subsistema ayuda a la creacin de estrategias de la
empresa, que permitan llevar a buen trmino todas estas
demandas de servicio.
5. Subsistema de direccin
El xito de la empresa depender de las destrezas de su
director, en a forma de tomar decisiones y llevarla hacia
las metas deseadas
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