Tipos de ganado

Apunt que existen en la regin tipos de ganado ideales para estas cadenas de
produccin, las cuales son bastante rentables.
En la sierra de Arequipa existen dos razas de alpaca (de varios colores) y 2 razas
de llamas. Asimismo existen varios tipos de ganado vacuno y ovino aclimatados
a la altura de la sierra andina. Esto es una ventaja, segn el experto.
Moya, quien particip en el Foro Potencialidad Regional y Ordenamiento
Territorial, consider que el desarrollo de la ganadera de la sierra debe ser un
medio para mejorar la condicin de pobreza y exclusin social de los criadores
andinos.
NTRODUCCIN
La actividad ganadera en Arequipa, representa la
fuente principal de ingreso econmico para los
productores, tambin es importante para el
desarrollo regional, porque al ser una actividad que
puede tener mltiples propsitos, dinamiza la
economa, en la cual se conjugan los aspectos de
desarrollo empresarial, no obstante en estos
ltimos aos, la crisis econmica a nivel nacional a
golpeado a esta actividad, que sumndose a la falta
de conocimientos, adicionales a los de ganadera
como:costos, comercializacin, organizacin, han
llevado a que el productor acepte a la ganadera

como un medio de subsistencia, mas no un medio de desarrollo econmico.
La ganadera es un negocio que permite sostenerse y crecer en sus perspectivas de vida a los ganaderos,
siempre y cuando las explotaciones se encuentren dentro de los estndares ptimos.


ASPECTOS GENERALES
Haciendo una distribucin geogrfica longitudinal y
altitudinal de la Cuenca de Arequipa, se pueden
diferenciar tres zonas zooecolgicas de diferentes
caractersticas y aptas para diferentes crianzas y
cultivos:
a) Zona Zooecolgica piso lechero:
longitudinalmente comprende desde el Valle de Tambo
(costa martima) hasta el Valle de Ocoa, entre las
altitudes de 0 a 1,000 m.s.n.m.; existen variaciones
climatolgicas estacionales en el verano hasta 30C y
en invierno desciende hasta 3C.
b) Zona Zooecolgica intermedio o de la leche, comprende altitudes de 1,001 a 2,500 m.s.n.m., con
pequeas variaciones de temperatura entre estaciones y mayor cantidad de horas luz, crean las condiciones
necesarias para el desarrollo de cultivos forrajeros y de ganado lechero. Cuenta con una humedad relativa
baja (hasta 40%), que reseca la mucosa respiratoria, favoreciendo la aparicin de enfermedades
respiratorias. Esta constituida por la campia de Arequipa, irrigaciones (El Cural, Zamcola, Yura,
Quiscos, Uyupampa, La Joya, San Isidro, San Camilo, La Cano, Yuramayo, Santa Rita, Majes) y Valles
(Tiabaya, Uchumayo, Vitor, Yura, Siguas, Majes, Caman). Posee el 72% de las vacas lecheras de la
Cuenca de Arequipa y el 84% de la produccin de leche.
c) Zona Zooecolgica techo lechero, con altitud desde los 2,501 hasta los 2,800 m.s.n.m., por encima de
esta zona se desarrollan actividades ganaderas, pero la falta de condiciones apropiadas (clima, humedad,
latitud), no permite que el ganado, influenciado mayormente por la raza Holstein Frisian, exprese todo su
potencial gentico en cuanto a produccin.
LA GANADERIA LECHERA EN AREQUIPA
De las unidades agropecuarias en Arequipa, 22,149
U.A. explotan ganado vacuno (aprox. 49%), el
98,9% posee tierras y cra el 99,7% de los vacunos;
la diferencia es criada en lugares alquilados o
terrenos no propios del ganadero, concentrando
ambas categoras 68,900 cabezas de vacas en
ordeo. El tipo de explotacin lechera mas comn
es la pequea pertenecientes a productores que
complementan su actividad agrcola con la lechera,
con unidades que trabajan con menos de 9 cabezas
de ganado.

POBLACIN DE GANADO VACUNO
POR TIPO DE UNIDAD AGROPECUARIA

TAMAO DE LA U.A.
(Has.) U.A. CON GANADO VACUNO
N %
TOTAL 22,149 100
U.A. Sin Tierras 234 1.1
U.A. Con Tierras 21,915 98.9
Menos de 3 Has 12,208 55.1
De 3 a 9 Has 7,103 32.1
De 10 a 49.9 Has. 1,537 6.9
De 50 y ms 1,067 4.8
La leche fresca se produce en diversas zonas del
Per, pero esta produccin alcanza mayor
desarrollo en los lugares donde hay presencia de la
industrial lctea, porque al ser un producto
perecible, su comercializacin se hace difcil para
los ganaderos que se encuentran en zonas alejadas.
En Arequipa se cuenta con 7 plantas de recepcin y
enfriamiento, 6 perteneciente a GLORIA .S.A.
ubicadas en: Vitor, Pampacolca, Meja, Aplao,
Santa Rita e Irrigacin de Majes, y una
perteneciente a LAIVE S.A. ubicada en la
provincia de Arequipa. Esta presencia de la
Industria es una de las razones por las que la
ganadera lechera se desarrolle con mayor nfasis.

La produccin de la Irrigacin Majes y la Provincia de
Arequipa, representan cerca del 84% de la produccin
total captada en el Departamento de Arequipa.

POBLACIN DE VACUNOS POR AO
AO 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997
1998 1999 2000
TOTAL 193,600 175,886 172,000 165,700 157,700
174,176 189,088 180,517 182,400 213,00 218,000



ALIMENTACIN


La mayor parte de las explotaciones lecheras en
Arequipa son semi-intensivas, por lo que la
alimentacin es bsicamente a base de forrajes, que
pueden estar en forma fresca o seca (pacas de
alfalfa o ensilado). En la actualidad se tienen
52,754 hectreas sembradas de forrajes , de las
cuales 50,328 estn sembradas con alfalfa, y las
2,426 hectreas restantes estn con maz forrajero,
en porcentaje el rea sembrada con alfalfa
representa el 95%, las variedades mas utilizadas y
de mejores resultados en la regin son para el caso
de alfalfa: Calidornia 56, CUF 101, MOAPA 69,
en lo referente al maz se trabaja con dos
variedades: Opaco Malpaso (especialmente
adaptadas para el clima de la regin) y PM 212..
En lo referente a los rendimientos obtenidos al ao
2,001 se reportan para el caso de alfalfa: 56
TM./Ha, y para el caso de maz: 39.4 TM/Ha. En la
actualidad se cuentan con instituciones privadas de
apoyo en lo que es capacitacin en la siembra,
fertilizacin, cosecha, conservacin de forraje,
realizando asistencia tcnica y das de campo a los
productores organizados, los cuales han
demostrado un gran inters en mejorar sus
EVOLUCIN PRODUCTIVA DE LA CUENCA
LECHERA DEL SUR
Se puede apreciar un repunte a partir del ao 1,985,
debido principalmente al inicio de la produccin de la
Irrigacin de Majes, posteriormente se puede observar
una declinacin en la produccin debido a problemas
de abandono del sector agropecuario a nivel nacional y
a diversos fenmenos climticos que golpearon nuestra
zona (sequa, ocasionada por el problema del
Fenmeno del Nio), en la actualidad se puede apreciar
un crecimiento de la produccin lctea a partir del ao
1,998, criterio que debemos considerar importante y
que se debe mantener, razn por la cual es importante
realizar peridicamente estudios de esta ndole, con el
fin de diagnosticar como se viene desarrollando la
actividad lechera en las Principales provincias
ganaderas.

En la actualidad Arequipa cuenta con 21,347
productores ganaderos, de los cuales el 76% esta
distribuido en los departamentos de Arequipa
(Chiguata, Polobaya, San Isidro, Socabaya,
Yarabamba, La Cano, Quequea, Characato, Socabaya,
Yura, Santa Rita, San Camilo, Yuramayo, Vitor, La
Joya), Caylloma (principalmente Irrigacin de Majes),
Castilla (Ongoro, El Castillo) e Islay (Mollendo, Meja,
Ensenada, La Punta de Bombn, El Boquern); el resto
de productores esta ubicado en las zonas de Caman,
Condensuyos, La Unin, y Caraveli, zonas donde la
actividad ganadera existe, pero es muy limitada por
rendimientos forrajeros/Ha, con el fin de mejorar la
alimentacin de su ganado, ya que es la base de la
produccin lctea, un animal mal alimentado no
rendir a pesar de poseer un alto potencial
gentico, factor que muchas veces es olvidado por
el ganadero, que comnmente asocia produccin
con numero de animales, afectando muchas veces
la capacidad de forraje que tiene disponible,
aumenta su numero de animales sacrificando la
alimentacin de sus vacas productoras.
factores econmicos, escasez de forrajes y lejana para
poder acceder a mercados, factor que se agrava mas, al
no contar con volumen de produccin considerables, en
la actualidad estas zonas tienen un promedio de
produccin de 4,5 lts/vaca.
En lo concerniente la poblacin ganadera, se cuenta
con 68,900 vacas en produccin, de un total de 218,000
cabezas de ganado vacuno, representando el 32% de la
poblacin total.

REPRODUCCIN ANIMAL
Los inicios de la inseminacin artificial esta
relacionado con el desarrollo de la industria en la
regin Arequipa, que data de 1,946, paralelamente se
ha venido introducido ganado procedente de Holanda,
Argentina, Estados Unidos, Uruguay, Canad,
Alemania y Chile dirigido a las Irrigaciones de La
Joya, San Isidro, Majes y a la campia de Arequipa, se
puede decir que Arequipa cuenta con ganado de buena
calidad gentica, sin contar las criollas y overo negro,
la raza mas difundida es la Holstein Frisian y en menor
proporcin,
Brown Swiss y Jersey esta ultima usada para
incrementar los niveles de grasa de la leche del
hato, todas las razas son especializadas en la
produccin de leche.
En lo referente al programa de mejoramiento
gentico, en la actualidad cuenta con 28 postas de
inseminacin distribuidas en todo el departamento.
La distribucin de semen nacional en Arequipa
esta a cargo del banco surtidor de semen congelado
de Arequipa, siendo los toros mas utilizados en la
regin: Samoa 9977, Renato 10710, Yakunta
10742, Isidro 10650, Julin 10134, y Simba 10092,
destacando los tres primeros en preferencia.

Adicionalmente Arequipa reporta una tasa de abortos alta, de 15% que significa 12,000 abortos por ao,
que generan una prdida que varia entre 1200,000 a 3600,000 dlares, en la Irrigacin de Majes se
reportan problemas reproductivos como: metritis (12%), feto momificado (9%), celos repetidos (24%) y
abortos (23%).

LA OVEJA
Se cran para la obtencin de lana, carne (cordero y
carnero) y, en menor medida, para la produccin de
leche. Se suelen dividir en tres categoras, segn su
lana sea fina, de grosor medio o espesa. Puede que
fueran los primeros animales en ser criados por su
utilidad.



EL CERDO
aporta la cuarta parte de la carne consumida en el
mundo. Tambin se cra para la produccin de cuero,
jabn, cola, grasas comestibles y hormonas como la
insulina, que puede extraerse de su glndula
pancretica. Otros animales.

Bactericida

Este artculo o seccin necesita referencias que aparezcan en
una publicacin acreditada, como revistas especializadas, monografas,
prensa diaria o pginas de Internet fidedignas. Este aviso fue puesto el 24
de octubre de 2013.
Puedes aadirlas o avisar al autor principal del artculo en su pgina de discusin
pegando: {{subst:Aviso referencias|Bactericida}} ~~~~
Un efecto bactericida es aquel que produce la muerte a una bacteria. Un efecto
bactericida est producido por sustancias bactericidas. Estas sustancias son secretadas
por los organismos como medios defensivos contra las bacterias. Antimicrobianos de
efecto lsico o ltico (Lisis) en las bacterias, provocan una reduccin en la poblacin
bacteriana en el husped o en el uso de sensibilidad microbiana.
vase penicilinas, antibiticos.
Sustancias bactericidas en el cobre[editar]
Lisozima: esta presente en la saliva, lgrimas y mocos y protege
las mucosas relacionadas con la nasofaringe. Provoca la muerte de las bacterias
cuando estas se estn multiplicando, rompe los enlaces entre las molculas
de peptidoglicano que forman la pared celular de las bacterias gram-positivas. Al
romper estos enlaces, se forman huecos en la pared de las bacterias haciendo que
entre una gran cantidad de agua provocando la lisis osmtica de la bacteria. Tambin
sirve para ayudar al cobre con propiedades curativas y a la vez tiene un alto ndice de
temperatura Jabn.
Sustancias bactericidas en alimentos[editar]
En los alimentos, tales como el licor, y lcteos, se usa como un control biolgico con el fin
de evitar la sobrereproduccin de las bacterias que podra resultar daino para la salud;
sin embargo, muchas veces la presencia de estos bactericidas en los alimentos termina
siendo peligrosa, pues en ocasiones es ingerida y causa efecto en los organismos dentro
del cuerpo, esto puede depender de la concentracin del bactericida,ya que puede causar
desde diarrea hasta daos graves en la mucosa estomacal e intestinal.
Vase tambin[editar]
Bacteriosttico
Bacteriofago