0 evaluări0% au considerat acest document util (0 voturi)
48 vizualizări6 pagini
La nutrición es el proceso por el cual los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesarios para su funcionamiento, crecimiento y mantenimiento. Implica tanto los procesos bioquímicos y fisiológicos de asimilación de alimentos como el estudio de la relación entre la dieta y la salud. Una dieta balanceada proporciona los nutrientes necesarios a través de los diferentes grupos de alimentos. La mala alimentación puede causar enfermedades como la diabetes y el cáncer de colon.
La nutrición es el proceso por el cual los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesarios para su funcionamiento, crecimiento y mantenimiento. Implica tanto los procesos bioquímicos y fisiológicos de asimilación de alimentos como el estudio de la relación entre la dieta y la salud. Una dieta balanceada proporciona los nutrientes necesarios a través de los diferentes grupos de alimentos. La mala alimentación puede causar enfermedades como la diabetes y el cáncer de colon.
La nutrición es el proceso por el cual los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesarios para su funcionamiento, crecimiento y mantenimiento. Implica tanto los procesos bioquímicos y fisiológicos de asimilación de alimentos como el estudio de la relación entre la dieta y la salud. Una dieta balanceada proporciona los nutrientes necesarios a través de los diferentes grupos de alimentos. La mala alimentación puede causar enfermedades como la diabetes y el cáncer de colon.
La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los
nutrientes, manteniendo el equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macrosistmico.
La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.
Los procesos macrosistmicos estn relacionados a la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o microsistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutricin estudia todos los procesos bioqumicos y fisiolgicos que suceden en el organismo para la asimilacin del alimento y su transformacin en energa y diversas sustancias. Lo que tambin implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.
Dieta balanceada
Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a travs de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento.
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos proporcionan la energa (caloras) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, as como vitaminas y minerales para que dichos procesos se lleven a cabo como es debido.
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.
1. Alimentos energticos. Son los que proveen la energa para realizar distintas actividades fsicas (caminar, correr, hacer deportes, etc.), como pastas, arroz, productos de panificacin (pan, galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castaas, etc.).
2. Alimentos Constructores. Son los que forman la piel, msculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrizacin de heridas. Estos son la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y legumbres.
3. Alimentos reguladores o Protectores. Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
Enfermedades por mala alimentacin
La mala alimentacin puede ser tomada desde mltiples puntos de vista. No slo basta considerar las innegables malas consecuencias de comer comida chatarra, sino tambin el hecho de comer poco y mal, comer a deshoras o tras largos perodos sin haber probado bocado. Adems, si no tenemos una dieta balanceada y equilibrada, que contemple todas nuestras necesidades de nutrientes, vitaminas y fibras, entonces tambin estamos hablando de una mala alimentacin.
Por ello, veremos cules son las enfermedades por mala alimentacin y la importancia de mantener una vida sana, ya que las consecuencias de una mala dieta se pueden prevenir.
Diabetes
Es una de las enfermedades que todos tememos y que sin embargo se puede prevenir de una manera muy simple. La diabetes tipo 2 est estrechamente vinculada a la obesidad y el elevado consumo de azcar, con daos que pueden ser hasta irreversibles. Para empezar, deberamos luchar contra la dependencia al azcar siguiendo una dieta sin azcar, rica en vegetales, frutas y carnes magras.
Cncer de Colon
Si bien es algo que tiene ciertas implicancias de ndole gentica, lo cierto es que hay un vnculo estrecho entre el cncer de colon y la mala alimentacin. Todo indica que si llevas una dieta rica en fibras naturales, esto te ayudar a evitar esta enfermedad. Por ello no debes dejar de comer frutas y verduras, dos alimentos ricos en fibras y otros nutrientes.
Recomendaciones
Consumir mnimo 3 comidas al da No omitir el desayuno Consumir alimentos de cada uno de los cuatro grupos alimenticios, en toda comida. El paso ms importante al seguir una dieta balanceada es educarse a s mismo acerca de lo que el cuerpo necesita, adems de leer los ingredientes y la etiqueta nutricional de todos los alimentos que se consuman.
Recomendaciones claves: Seguir una dieta balanceada baja en grasas saturadas y grasas transaturadas, colesterol, azcares agregados, sal y alcohol, como la del Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Eating Plan (Plan de Alimentacin con Enfoques Dietticos para Detener la Hipertensin, DASH). Equilibrar la ingesta de caloras con el ejercicio. Se recomienda disminuir lentamente la ingesta calrica mientras se incrementa el ejercicio para prevenir el aumento gradual de peso con el tiempo. Igualmente, se debe hacer ejercicio regularmente y reducir las actividades sedentarias. Se recomienda consumir dos tazas de frutas y 2 y 1/2 tazas de verduras por da para personas que siguen una dieta promedio de 2.000 diarias. Se recomienda consumir el equivalente a tres o ms onzas de productos integrales diariamente. Se deben incluir diariamente tres tazas de leche baja en o libre de grasa o productos lcteos equivalentes. Menos del 10% de las caloras deben provenir de los cidos grasos saturados. Se deben evitar los cidos grasos transaturados. La ingesta de colesterol debe ser de menos de 300 mg/da. La ingesta total de grasa no debe exceder el 20 al 35% de las caloras. Se recomienda seleccionar grasas "buenas" tales como pescado, nueces y aceites vegetales que contengan cidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados. Lo preferible es el consumno de carne magra, baja en o libre de grasa, carne de aves, legumbres secas y leche o productos lcteos. La ingesta total de grasas puede aproximarse al 35% si la mayora de ests son grasas "buenas". Es aconsejable mantenerse lejos de azcares agregados. Se debe consumir menos de 2.300 mg (aproximadamente una cucharadita de sal) de sodio diariamente, y limitar la sal agregada en la preparacin de alimentos. No se debe consumir ms de un trago de bebida alcohlica al da para las mujeres y no ms de dos para los hombres. Ciertos grupos de individuos se deben abstener por completo de consumir alcohol.