1. Introduccin.

El forraje verde hidropnico FVH es un alimento o forraje verde vivo en pleno

crecimiento, es de alta palatabilidad, digestibilidad, y calidad nutricional, que se
puede emplear como pienso y especialmente como complemento nutricional para
sustituir el concentrado en todas las especies animales (Campo y Villar !"#$
%a tecnolog&a de produccin para este tipo de forraje es sencilla y consiste en la
obtencin de la biomasa vegetal a partir del crecimiento inicial de las plantas en
los estados de germinacin y crecimiento temprano a partir de semillas viables,
se utili'an semillas de cereales principalmente las de cebada, ma&', trigo y sorgo
y el bionutriente Fito(as (Campo y Villar !"#$
%a produccin de este tipo de forraje es una tecnolog&a de desarrollo de biomasa
vegetal que se obtiene a partir del crecimiento inicial de pl)ntulas en estados de
germinacin y crecimiento temprano a partir de semillas con una alta tasa de
germinacin para producir un forraje vivo de alta digestibilidad, calidad
nutricional y apto para la alimentacin de animales (%pe' et al$ !!*#$
El FVH constituye una opcin alternativa a los m+todos convencionales de
produccin de forraje para contribuir a una actividad agropecuaria sostenible,
principalmente en las 'onas m)s secas del planeta (%pe' et al$ !!*#$
,n sistema de produccin agropecuario sostenible debe mejorar o al menos
mantener los recursos naturales sin devaluarlos, y no generar situaciones que
disminuyan la actividad ganadera, como lo es la contaminacin$ %a b-squeda de
metodolog&as alternativas de produccin de forraje en las que se considere el
ahorro del agua, altos rendimientos por metro cuadrado ocupado, calidad
nutricional, fle.ibilidad en la transferencia y m&nimos impactos negativos sobre el
medio ambiente es de mucha importancia (%pe' et al$ !!*#$
El empleo de FVH es viable para la alimentacin animal dado su alto contenido de
prote&na cruda (/C#, vitaminas y minerales (Cerrillo et al$ !"#$
En el presente an)lisis se va a conocer las ventajas y a anali'ar la produccin de
forraje verde hidropnico, como una alternativa org)nica y viable para la
alimentacin de los animales pecuarios principalmente$
2. Presentacin de la empresa.
El 0nstituto Cubano de 0nvestigaciones de los 1erivados de la Ca2a de 3'-car
(0C01C3# fue creado el 4 de mayo de "*54 por el Comandante Ernesto Che
6uevara, con el objetivo de brindar el soporte cient&fico al desarrollo de las
tecnolog&as que permitieran el aprovechamiento integral y diversificado de la
ca2a de a'-car$ El 0C01C3 pertenece al 6rupo 3'ucarero (37C,83# y adem)s
forma parte del /olo Cient&fico del 9este de %a Habana, que re-ne a unas :4
instituciones y a unos ; mil cient&ficos$ 1ifunde las e.periencias alcan'adas y los
resultados obtenidos en el marco de la investigacin a trav+s de su principal
publicacin, la revista 0C01C3 sobre los derivados de la ca2a de a'-car, que fue
creada en "*5; (0C01C3 !"4#$
<eg-n el 0C01C3 (!"4#, de "**4 a la actualidad la institucin se ha
desarrollado de la siguiente manera=
Primera Etapa (1963-1968)
Formacin de la base material y humana$
1efinicin de las l&neas de trabajo$
Segunda Etapa (1969-19!)
Vinculacin m)s estrecha con la produccin$
>esultados hasta estudios de factibilidad t+cnico?econmica e ingenier&a
b)sica$
Fundacin del 0C0@37
2
"ercera Etapa (19!-198#)
0ncremento de la introduccin de resultados en la produccin$
/articipacin decisiva en las inversiones y puesta en marcha de las plantas
de levaduras forrajera y tableros$
(oderni'acin de las tablas de tableros e.istentes$
Concepcin, dise2o y construccin de las plantas semicomerciales (Cuba?*
y Cuba?"!#$
Edicin del primer libro sobre los derivados de la ca2a de a'-car$
$uarta Etapa (198#-1989)
(adure' profesional de la institucin$
Creacin de la ,0/ C,83?*$
Formacin de los primeros doctores en ciencia$
3poyo a la demanda creciente de la industria de los derivados$
El 0C01C3 consolida su prestigio internacional$
Esta imagen le permite celebrar los congresos de 1iversificacin cada dos
a2os$
%uinta Etapa (199# - 2#1#)
(ayor +nfasis en los objetivos cient&ficos relacionados con la agricultura y
la industria farmac+utica$
0ntegracin del 0C01C3 a las instituciones del /olo Cient&fico del 9este$
/roduccin a escala comercial de resultados$
Se&ta Etapa (2#1# ' 2#13)
3
El 0C0@37 y C,83 * se integran nuevamente al 0C01C3, que ahora
funciona en tres sedes principales y dos laboratorios en provincias$
<e incrementa el papel del 0C01C3 en la industria a'ucarera y de
derivados$
<e trabaja en grandes proyectos de plantas de produccin en Vene'uela$
%os principales post en sus l&neas de investigacin son biofertili'antes como el
bioenrai' que es un producto biolgico, bioplaguicidas como el verticid
un insecticida biolgico constituido, y el nemacid un bionematicida, fitohormonas
y maduradores biolgicos para la agriculturaA derivados de levaduras,
lactobacilos, hongos comestibles y en'imas para alimentacin humana y animalA
derivados de la de.trana, )cidos org)nicos y e.tractos naturales de la cera de
ca2a como productos farmac+uticosA llevan a cabo producciones limpias como lo
son el diagnostico ambiental, el tratamiento de residuales y la optimi'acin del
uso del aguaA derivados de levaduras y optimi'acin de la produccin de alcohol
como biotecnolog&a de los derivados (0C01C3 !"4#$
%os principales contras en sus l&neas de investigacin son el uso de plaguicidas
qu&micos, de maduradores qu&micos y su industria de pol&meros (0C01C3 !"4#$
3. (esultados m)s importantes.
En conejos la sustitucin de un ;:B del concentrado por forraje verde
hidroponico de cebada, no afect la eficiencia en la ganancia de peso, logrando
alcan'arse el peso de faena ," Cg de peso vivo a los ; d&as (Campo y Villar
!"#$
%a sustitucin de parte de la racin por forraje verde hidroponico en vacas
lecheras produjo un aumento en el volumen de leche del "!B y de grasa del 4B
(Campo y Villar !"#$
4
En gallinas %eghorn, la fertilidad del huevo aument en 4B al alimentarlas con
granos germinados de forraje verde hidroponico y la ruptura del cascaron
aument en DB (Campo y Villar !"#$
!. *n)lisis de los resultados.
<eg-n F39 (!!5# al sustituir hasta un ;:B el concentrado por forraje verde
hidropnico en conejos, no se afecta la eficiencia en la ganancia del peso,
logrando alcan'arse el peso de faena (," a ,4 Cg de peso vivo# a los ;! d&as
apro.imadamente, lo que se logr en el proyecto reali'ado, alcan')ndose un peso
en los conejos de ," Cg a los ; d&as$

<eg-n Carballo (!"#, e Hydro Environment (s$f# al suplementar con forraje
verde hidropnico a las vacas lecheras principalmente a las de doble propsito
que se orde2an una ve' al d&a, se produce un aumento en su produccin en D
litros de leche al darles el producto de dos Cilos de grano, lo que puede dar
cr+dito al resultado obtenido en el proyecto reali'ado que fue un aumento de un
"!B de leche$
<eg-n Carballo (!"# la fertilidad del huevo en las gallinas ponedoras aumenta
en un 4B, y la ruptura del cascarn aumenta en un DB al alimentarlas con
granos germinados de forraje verde hidroponico, lo que se pudo demostrar en el
proyecto reali'ado logrando ese aumento en las gallinas %eghorn$
+. $onclusiones.
3l suministrar dosis crecientes de forraje verde hidropnico a los corderos
preco'mente destetados aumenta significativamente su peso vivo$
5
3 partir del uso del FVH en aves domesticas (pollos, gallinas, patos, gansos, entre
otros# aumenta su produccin$
Con una alimentacin a base de forraje verde hidropnico se produce una
ganancia de peso en cerdos$
El forraje verde hidropnico provoca un aumento en la fertilidad de los animales$
El consumo de FVH tiene un efecto de insalivacin por parte del animal, lo cual le
permite digerir con mayor facilidad el resto del alimento$
3l suministrar forraje verde hidropnico durante toda la dieta alimenticia del
animal, se evitan trastornos digestivos, causados por los cambios de composicin
y procedencia de los alimentos de uso animal$
El FVH brinda prote&nas, minerales, y todas las vitaminas libres y solubles,
haci+ndolas m)s asimilables, lo que no ocurre con el grano seco, esto elimina en
gran parte el uso de vitaminas sint+ticasA la vitamina 3 tiene una gran
importancia en la fertilidad de los animales y este forraje la contiene en una
proporcin elevada$
%os forrajes hidropnicos se consideran una buena fuente de minerales para la
alimentacin animal, sobre todo el arro' y el sorgo$
%a relacin de produccin del forraje verde hidropnico es de :?* Cg por cada Cg
de semilla utili'ado$
(ediante el suministro de FVH el periodo de vientre vacio en vacas se reduce de
D y : meses a poco mas de meses, debido al aumento en el consumo de
vitamina E originado por este tipo de forraje$
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