Informe Final de Mercavereda

Ing. agrnoma: Villir Garca.

Ing. agrnomo: Mauricio Grajales.
Sociloga: Diana Ayala.
Sociloga: Lorena Muoz.



Jardn Botnico de la Universidad de Caldas.
Oficina de Desarrollo Rural de la Alcalda de Manizales.
Manizales, Colombia, 2013.


Informe Final de Mercavereda.

Ing. agrnoma: Villir Garca.
Ing. agrnomo: Mauricio Grajales.
Sociloga: Diana Ayala.
Sociloga: Lorena Muoz.

Informe Tcnico, presentado como resultado de la ejecucin del Proyecto Productivo
Agropecuario Limpio Veredal.
Presentado a:
Mg. Jos Humberto Gallego Aristizbal.
Ing. Jorge Luis Jaramillo.

Jardn Botnico de la Universidad de Caldas.
Oficina de Desarrollo Rural de la Alcalda de Manizales.
Manizales, Colombia.
Diciembre, 2013.


Tabla de contenido
Presentacin. ..................................................................................................................... 5
Metodologa. .................................................................................................................. 8
Cmo se realiz realidad Mercavereda. .................................................................... 12
Descripcin. ................................................................................................................. 14
Corregimiento Manantial. .......................................................................................... 14
Corregimiento Panorama. ......................................................................................... 19
Antecedentes. .................................................................................................................. 14
Especificaciones de Mercado: Productores. Jornadas de Campo. ................................... 24
Asistencia Tcnica. ...................................................................................................... 24
Predios visitados en el Corregimiento El Manantial. ................................................. 25
Asistencia Social. ......................................................................................................... 26
Talleres. ....................................................................................................................... 28
Especificaciones de Mercado: Consumidores. ................................................................. 28
Identificacin. ............................................................................................................... 28
Contacto. ...................................................................................................................... 29
Difusin. ....................................................................................................................... 30
Mercavereda. ................................................................................................................... 30
24 de Noviembre de 2013. Mercavereda Alto Bonito. ................................................... 30
Logros y Falencias. ................................................................................................... 30
15 de Diciembre de 2013. Mercavereda Aurora. .......................................................... 30
Logros y Falencias. ................................................................................................... 30
Consideraciones Tcnicas. .............................................................................................. 31
Consideraciones Agronmicas. .................................................................................... 31

Productores. ............................................................................................................. 31
Consumidores. ......................................................................................................... 31
Comercializacin. ..................................................................................................... 31
Consideraciones Demogrficas. ................................................................................... 31
Productores. ............................................................................................................. 31
Consumidores. ......................................................................................................... 33
Comercializacin. ..................................................................................................... 33
Conformacin de Comits Veredales de Mercado. .......................................................... 34
Alto Bonito. ................................................................................................................... 34
Organizacin y coyuntura. ........................................................................................ 34
Aurora. ......................................................................................................................... 34
Organizacin y Coyuntura. ....................................................................................... 34
Productos entregados. ..................................................................................................... 34
Consideraciones, conclusiones y compromisos. .............................................................. 34
Anexos............................................................................................................................. 37
(ANEXO 1) Agenda. ..................................................................................................... 38
(ANEXO 2) Formatos. .................................................................................................. 54
(ANEXO 3) Publicidad. ................................................................................................. 57
................................................................................................................................... 58
(ANEXO 4). Talleres. .................................................................................................... 61
Talleres realizados desde el aspecto social. ............................................................. 61
Talleres realizados desde el aspecto agronmico. .................................................... 65
(ANEXO 5) Evidencias fotogrficas. ............................................................................. 70
(ANEXO 6) Evidencias grabadas en audio. .................................................................. 70
(ANEXO 7) Fichas Tcnicas y Sociales realizadas. ...................................................... 70
(ANEXO 8) Evidencia de Asistencia. ............................................................................ 70

(ANEXO 9) Carpeta Comit de Mercado Veredal ....................................................... 70


Presentacin.


Ilustracin 1. Manizales Rural. Fuente: Google Maps.

Pensar que la produccin ecolgica en la vereda es posible si existe el propsito de
comprender de nuevo, el ambiente de una manera integra. Imaginar que los seres
humanos pueden nuevamente alimentarse de productos no venidos de la nevera, sino
producidos por personas con rostro en ambientes agrcolas. Estas son las dos premisas
sobre las que se constuye Mercavereda.
. La revolucin verde o agricultura con qumicos ha cambiado de una manera negativa la
forma de concebir la produccin de alimentos, pero existen otras formas alternativas que
son coherentes con los biorritmos de la naturaleza. La produccin agroecolgica es el
trayecto o ruta que propone Mercavereda, propuesta que tiene por esencia devolver al
campo su importancia como escenario donde germina la vida y la esperanza, donde estn

los sueos de campesinos y campesinas que producen alimentos de buena calidad para
el autoconsumo y la ciudad.





Ilustracin 2.Divisin Territorial Rural de Manizales. Instituto Geogrfico Agustn Codazzi. 2003.


Mercavereda, es una propuesta que nace del Jardn Botnico de la Universidad de Caldas
y es apoyada econmicamente por la Alcalda de Manizales, la cual busca fortalecer y
promover la produccin local de alimentos y la realizacin de Mercados Veredales para
crear lazos simblicos y materiales entre el campo y la ciudad.
Tiene el propsito de unificar y estrechar las relaciones de solidaridad de mercado entre
los habitantes periurbanos y rurales, con los habitantes urbanos de la ciudad de
Manizales, buscando que sea el campo, sus veredas, sus pobladores, los que puedan
alimentar los mercados de los consumidores Manizaleos.
Muchas han sido las ocasiones en que los canales de comercializacin se hacen
complejos y colmados de intermediarios, por una gestin deficiente en los componentes
de las cadenas de comercializacin en la regin. Los agricultores de la regin venden sus
producciones agrcolas a otros centros de abastecimiento y los consumidores compran a
intermediarios de otras ciudades, situacin que encarece el costo de vida y difumina la
manera en que fueron producidos los alimentos que se consumen en la ciudad de
Manizales.
Por esto se presenta Mercavereda como una opcin coherente en la que los productores
pueden vender sus productos en el lugar de origen y a precios justos, eliminando en
buena medida los intermediarios que elevan los precios y disminuyen las ganancias
directas de los productores.
Adems es una opcin para que los consumidores de la ciudad de Manizales, puedan
abastecerse de productos sanos, limpios, orgnicos y producidos por sus mismos
coterrneos, lo cual implica que a mayor comercializacin, mayor estabilidad en la
economa monetaria de la regin.
Metodologa.
El equipo de trabajo, conformado por dos ingenieros agrnomos y dos socilogas,
funcion bajo los parmetros de una Unidad de Asistencia Tcnica de Reconversinn
Agroecolgica, motivo por el cual se proyectaron cuatro campos de accin.


El primero, fue de construccin de una red de productores encontrados, recuperados,
sugeridos e introducidos en los modelos de produccin orgnica o exenta de la utilizacin
de agroqumicos en los corregimientos de Manantial y Panorama.
Estos recorridos se realizaron con todo la Unidad, distribuyndose sus integrantes en
sectores estratgicos que agilizaran la conformacin de la red, en diversas veredas de los
corregimientos. La propuesta que realizaron a los agricultores y propietarios de fincas
durante las visitas, fue realizar un proceso de asistencia tcnica de capacitacin en
produccin orgnica y de organizacin comunitaria, de lo que se sigue, la visita del predio,
asistencia a talleres de capacitacin y participacin en el Mercado Veredal y en el futuro
Comit de Mercado Veredal.
Durante las visitas a las fincas se elabor una ficha de asistencia tcnica (ANEXO 2)
Formatos. donde se recopila una informacin precisa para interpretar de una manera
objetiva la realidad agrcola en cuanto al manejo del suelo, su uso, y las prcticas
realizadas en la productividad de los cultivos, manejo del agua como tambin la relacin
familiar y en la comunidad.
En tanto, las fichas sociales, constituyeron una herramienta de interpretacin de las
cualidades de organizacin comunitaria y poltica de los agricultores, como tambin una
forma de diagnosticar los niveles de conciencia ambiental preexistentes en los lugares de
incidencia.



Ilustracin 3. Salidas de Campo de la Unidad. Fichas.
Con estos insumos y el equipamiento acadmico y profesional de la Unidad, se
impartieron talleres en zonas estratgicas de los corregimientos, con la finalidad de
capacitar a agricultores y personas interesadas en realizar 1) reconversin hacia la
produccin agroecolgica, 2) transformacin de los productos agrcolas en alimentos
sanos, econmicos, locales, creativos y alternativos y 3) en la construccin de un Comit
de Mercado Veredal, conformado y dirigido por ellos mismos.
El segundo campo de accin, tuvo que ver con la lectura e identificacin de una red de
potenciales consumidores de alimentos orgnicos y de personas afines con un proyecto
poltico de revitalizacin del campo y sus agricultores, como dispensadores de alimentos.
Fue as, como se realizaron jornadas de difusin en barrios, restaurantes, tiendas
naturistas y vegetarianas, como recorridos casa a casa de barrios que pueden convertirse
en potenciales padrinos de Mercados Veredales en las zonas periurbanas de la ciudad de
Manizales.
Esta difusin tambin hizo uso de medios de comunicacin locales como, la oficina de
Prensa de la Alcalda, la Oficina de Prensa de la Universidad de Caldas, la Emisora
Sonora FM y el Programa La Chambrana conducido por el profesor Aster Len Castao
Montoya.



Ilustracin 4. Mercavereda, un espacio para incentivar los productos del campo. Video de la Oficina de
Prensa de Desarrollo Rural. Tomado de YouTube.
Estas jornadas de difusin adems de ser masivas se complementaron con el voz a voz y
el puerta a puerta en ciertos sectores de la ciudad de Manizales.
Por la particularidad de los consumidores de productores orgnicos, fue de gran
importancia e incidencia la utilizacin de redes sociales virtuales como Facebook, para
realizar convocatorias masivas de consumidores orgnicos a las jornadas del 24 de
noviembre y el 15 de diciembre, das en los que se realizaron los dos Mercados
Veredales.
La realizacin de los Meercaveredas, en sus versiones de Manantial y Panorama,
contaron con estudios previos de produccin y logstica de eventos, buscando identificar
los puntos ms estratgicos y cmodos para su realizacin. Fue en estas jornadas donde
se demostr la pertinencia de la propuesta, como la eficacia de un grupo coherente de
instituciones y personas comprometidas con el agro de la regin.



Cmo se realiz realidad Mercavereda.
- Uniendo el entusiasmo de campesinos y campesinas de la regin para que tomen
este escenario como propio.
- Abriendo espacios de capacitacin con los productores agroecolgicos a partir de
la formacin campesino-campesino.
- Brindando acompaamiento tcnico agroecolgico y de Mercados Veredales para
que juntos pudieran materializar los mercados en las veredas, con calidad y buena
produccin.
- Volviendo a tejer los sueos colectivos en la comunidad a partir de la organizacin
comunitaria, para buscar el bienestar social de nuestra vereda.
- Haciendo realidad el espacio del Mercado Veredal, para reencontrarse como
comunidad.


















Antecedentes.
Descripcin.
Corregimiento Manantial.


Ilustracin 5. Corregimiento Manantial. Fuente: Instituto Geogrfico Agustn Codazzi. 2003.



Ilustracin 6. Corregimiento El Manantial. Fuente: Google Maps.

Para la realizacin de este informe resultaron ser grandes limitantes el tiempo limitado y
apresurado para la ejecucin de todas las variantes del proyecto, como la informacin
dispersa y diseccionada que encontramos como soporte bibliogrfico. Es por esto que de
antemano, se excusan los integrantes de la Unidad, en presentar las descripciones de los
corregimientos, en voz de otros productores acadmicos, quizs con la conviccin de
contrastar estos re-nombres, con nuestra corta y profunda experiencia en campo.
As pues, hecha la salvedad, podemos decir que
El Corregimiento Manantial est localizado en la zona norte de
Manizales con una extensin de 3.624 hectreas correspondientes
al 8.2% del total rural. Est limitado al norte con el municipio de
Neira, al occidente con el corregimiento Remanso y la zona urbana
del Municipio, al sur con la zona urbana y al oriente con el
corregimiento Ro Blanco. Cuanta con dos vas principales de
acceso, una es la va a Neira y la otra, la va que cruza por el barrio
Solferino de la Zona Urbana de Manizales. Su temperatura
promedio y sus veredas estn ubicadas entre los 1.600 y 2.600
m.s.n.m. Topogrficamente es escarpado con pendientes superiores
al 50% con erosiones laminares y potencialmente de crcavas.
Este corregimiento esta [SIC] conformado por las veredas Alto
Corinto, Bajo Corinto, Alto Bonito, Sierra Morena (Parte), Olivares,
Guacaica, Santa Rita, Pueblo Hondo, Espartillal, Hoyo Fro, Sina,


Alto del Guamo y El Porvenir (Parte) y por los vecindarios, Mata de
Guadua y Maracas. Cuenta con 3.820 habitantes que ocupan 887
viviendas. La densidad de poblacin es 0,95 habitantes por hectrea
y el promedio de habitantes por vivienda es de 4,3. De sus 3.792
habitantes, 1.971 son hombres (51,5) y los restantes 1.849 son
mujeres. (Herrera & Londoo, 2007).
La parte que conocimos de Manantial, demuestra por sus estticas (de pobladores como
de arquitecturas y vas de acceso) ser una vereda que ha afrontado una fuerte y profunda
transformacin en las maneras del habitar, las cuales podran categorizar a sus
pobladores y a sus formas de produccin como de Neorruralismo, asunto que
explicaremos ms adelante.
Tal neorrulralismo, determina el uso social del suelo y construye, desde un imaginario
individual, una concrecin comunitaria en la que la vereda empieza a obedecer lgicas y
expectativas rururbanas, tema por el cual, muchos de los productos agrcolas que
permiten las condiciones agroclimatolgicas, han escaceado o desaparecido del horizonte
de produccin de los agricultores.
Sin embargo, puede decirse que grooso modo se encuentran por estas colinas y caminos,
los siguientes cultivos y forestales (Ilustracin 7), observndose un particular modo de cra
de ganado en sistemas silvopastooriles en cumbres con pendientes recias y prolongadas.



Ilustracin 7. Uso y Manejo del suelo en los corregimientos de Manantial y Rioblanco. Fuente: POT
Manizales. 2007.

Ntese que en la Ilustracin 7, se tiene un cuidado particular con la prohibicin de la
siembra de esprragos, asunto que llama bastante la atencin a los miembros dde la
Unidad y que los impele a cuestionar e indagar el asunto, que al parecer, basados en
respuestas de lugareos y pobladores, tiene que ver con la implementacin
descontextualizada e impertinente de ciertos proyectos productivos, especialmente desde
el mbito privado, como lo son los cultivos de esprragos (que requieren un cuiado que
incluye tres jornadas de mantenimiento y poda diarios, hbito al que no est
acostumbrado el agricultor promedio colombiano) y a los cultivos de banano con
engaosas cadenas de comercializacin.
As mismo, Las empresas forestales presentes en la regin estn desarrollando un
agresivo plan de expansin en detrimento de las reas de produccin de alimentos, bajo
modalidades de compra de terrenos o alquiler de los mismos (FAO, 2009), asunto que
atenta contra la sobrevivencia de los pobladores mismos al dejar de producir alimentos
y que puede tener repercusiones con el sistema y estructura del suelo en la regin


ampliada y con la quema o eliminacin del sustrato material vivo y de la biomasa misma
del suelo.
De todo lo anterior, se desprenden varias conclusiones que al final tienen que ver con que
el mayor volumen de importacin de alimentos bsicos de la ciudad
es de papa negra, papa criolla, zanahoria, lechuga, repollo, arveja,
remolacha y otras hortalizas de menor consumo, productos que con
la oferta agroecolgica de esta regin se pueden producir para
atender parte de la demanda de estos alimentos. (FAO, 2009).

















Corregimiento Panorama.


Ilustracin 8. Mapa del Corregimiento Panorama. Instituto Geogrfico Agustn Codazzi. 2003.



Ilustracin 9. Corregimiento Panorama. Fuente: Google Maps.
El corregimiento Panorama, antiguamente conocido como
corregimiento cuatro (4) est ubicado en el margen sur-occidental
del municipio y tiene una extensin de 4.141 hectreas,
correspondiente al 9.4% del total rural, de las cuales
aproximadamente el 45% es bosque, mientras el resto es rea
cultivable.
La temperatura promedio es de 20C y cuenta con pisos trmicos
que van desde los 1.000 hasta los 2.000 m.s.n.m. Su topografa es
escarpada y ondulada. (Herrera & Londoo, 2007).



Ilustracin 10.Corregimiento Panorama por zonas. Produccin, Porductores y Extensin. 2007.
Gracias a estas condiciones edafoclimticas, las veredas del corregimiento de Panorama
estn en capacidad de producir banano, maz, mandarina, tomate, arveja, pitahaya, lulo,
aguacate, guayaba pera, yuca, adems de los consabidos monocultivos predominantes
de caf y pltano, que tienen en estas temperaturas y pisos trmicos su homognea y
extendida representacin. Sin embargo, por la diversidad de cultivos como por la
diversidad de microlimas y microbiotas, puede clasificarse esta vereda por zonas Alta,
Media y Bajaque determinan la produccin representativa de ciertos productos.
En conexin con esto y con las jornadas de campo en las que se gestionaron crearon y
rehabilitaron los productores agrolggicos para el mercado en las veredas de este
corregimiento, reafirmamos que el corregimiento de Panorama tiene unos productos
particulares y sobresalientes sobre el resto de la produccin agrcola, que como se ha


dicho, es bastante homognea por la presencia difundida del sistema de produccin del
monocultivo del caf.
Estos cultivos sobresalientes son de Banano y Pitahaya, especialmente en las zonas
concentradas de la vereda La Aurora,

Ilustracin 11. rea de Produccin de la Aurora. 2007. Tomado del CIE.
En tanto para las veredas de La Francia, Morrogacho y La Argelia, es predominante el
cultivo de tomate en condiciones particulares de tenencia, como de produccin con
agroqumicos y agrotxicos. De este modo,
En este territorio se encuentra concentrado el mayor porcentaje del
tomate cultivado en el municipio (aproximadamente 300.000 matas).
La particularidad de dicho producto es que no es cultivado, con una
sola excepcin en el Arenillo, por pequeos productores sino que
representa tal vez la forma ms particular de tenencia de la tierra en
el municipio, la cual para fines de este trabajo se ha denominado
aparcera monetizada (Herrera & Londoo, 2007).
Estas particulares formas de tenencia de la tierra como la produccin en s en el campo,
demuestra





Ilustracin 12. Panorama. Proporcin de estratos 1 y 2 segn veredas. 2007.

Finalmente, recurriendo al clculo del ndice de Gini de la
concentracin de la tierra en toda la zona rural, su valor es de 0.79 y
aunque inferior al nacional (0,83), es alto y explica cmo esta
concentracin aporta de manera significativa a la ampliacin de la
brecha econmica y social. (Herrera & Londoo, 2007).











Especificaciones de Mercado: Productores.
Jornadas de Campo.
Asistencia Tcnica.

Durante las visitas se pudo observar la falta de diversidad de productos en las zonas del
Manantial y Panorama.
Siendo un punto favorable las condiciones climticas de la regin las personas no tienen
la costumbre de producir su propio alimento, no se tiene un conocimiento apropiado de
qu producir, y a la vez no tienen conocimientos culinarios sobre la realizacin de
comidas con algunos productos que estn presentes en la zonas.
Cabe resaltar que algunas personas encontradas en estos sectores tienen huerta casera
para autoconsumo, pero a la vez falta complementarla con ms productos que de acuerdo
a las caractersticas edafoclimticas de la zona, se pueden cultivar. Tambin tiene poco
conocimiento de la demanda del mercado de ciertas especies que hacen que ellos tengan
monocultivos impidiendo la diversificacin en sus predios.

ESPRRAGOS.
mas que todo es por las amplitud termica, y es de lugares mas templados


[09:49:21 a.m.] mauricio grajales: Para lograrse altos rendimientos, las plantas requieren
de temporadas clidas para su crecimiento y desarrollo, alta luminosidad para favorecer la
fotosntesis y una temperatura mxima de 30 grados centgrados.
Es indispensable que la diferencia de temperaturas entre el da y la noche sea de 8 a 10
grados.
[09:49:42 a.m.] mauricio grajales: y esa caracteristica en la zona es poca
[09:50:46 a.m.] mauricio grajales: osea en la huerta casera lo podemos producir
[09:51:49 a.m.] mauricio grajales: pero deberiamos buscar mas opciones de cultivo como
la quinua, la chia, el amaranto que son granos con altos contenidos de proteina y
aminoacidos que siendo asi, pueden suplir los requerimientos nutricionales que nosotros
necesitamos
Predios visitados en el Corregimiento El Manantial.
ALTO BONITO
- La Ilusin
- La Pradera
- Luz de luna
- La Primavera
- Amberez
- Bellavista
- Los Sauces
- Mi Chocita
- El Rosario
- La tolva
- San Antonio
- La Pelada
- La Cierra
- El Chocho
- La carmelita


PUEBLO HONDO
- Acacias
- Los potrillos
- La Giralda
- Casa Grande
- La Juliana
- La Luchita


EL GUILA
- La Tienda
- La Fortuna
Asistencia
Social.
FICHAS SOCIALES DE
ALTO BONITO


Ilustracin 13. Piramide
Poblacional, Vereda Alto
Bonito 2007. Tomado de:
Herrera, 2007.
Se diligenciaron 16
fichas sociales
Edad:
Entre los 30 y 40 aos: 3
Entre los 41 y 50 aos: 5
Entre los 51 y 60 aos: 3
Entre los 61 y 70 aos: 3
Sin fecha: 2
Sexo:
Hombre: 3
Mujer: 13
Educacin:
Ninguna:
Primaria Incompleta: 1
Primaria Completa: 3
Bachiller Incompleto: 2
Bachiller Completo: 5
Universitario: 3
Otros: 2
Tenencia de la finca:
Propietarios: 12
Cuidadores: 1
Tenencia: 1
Prstamo: 1
Agregados: 1

Tiempo de residencia:
1- 5 aos: 4
6-10 aos: 1
11-15 aos 3
16- 20 aos: 3
21-25 aos: 1
26-30 aos: 1
31-35 aos:
35 aos en adelante: 3
Uso de agroqumicos:
Si: 10
No: 6
Personas que trabajan
la finca:
Familia: 5
Familia y/o Trabajadores
por contrato: 8
Trabajadores por
contrato: 3
FICHAS SOCIALES DE
LA AURORA


Se diligenciaron 8
fichas sociales.
Edad:
Entre los 30 y 40 aos: 1
Entre los 41 y 50 aos: 2
Entre los 51 y 60 aos: 2
Entre los 61 y 70 aos: 1
Entre los 71 y 75 aos: 1
Sexo:
Hombre: 4
Mujer: 4
Educacin:
Ninguna: 1
Primaria Incompleta: 3
Primaria Completa:
Bachiller Incompleto: 1
Bachiller Completo: 2
Universitario:
Otros:
Tenencia de la finca:
Propietarios: 8
Tiempo de residencia:
1- 5 aos: 2
6-10 aos: 2
11-15 aos
16- 20 aos:
21-25 aos:
26-30 aos:
31-35 aos: 2
35 aos en adelante: 2
Uso de agroqumicos:
Si: 5
No: 3
Personas que trabajan la
finca:
Familia: 6
Familia y/o Trabajadores
por contrato: 2
Trabajadores por
contrato:

En los predios visitados del corregimiento Panorama, se observ que la familia agricultora
se encuentra establecida en el campo y all realizan una divisin funcional de las labores
agrcolas; sin embargo mantienen relaciones sociales y econmicas, especialmente de
educacin y trabajo, con la ciudad.
A pesar de esto, como la mayora de productores que se vincularon al proceso de
Mercavereda contaban con predios de pequea extensin, a pesar de que la ciudad
sustrae la mano de obra, especialmente la que se encuentra en edad productiva, no se
requiere la contratacin de mano de obra para las labores agrcolas, asunto que si se da


para las fincas dedicadas a los monocultivos de caf o pltano (Herrera & Londoo,
2007).
Talleres.

Especificaciones de Mercado: Consumidores.
Identificacin.

Ilustracin 14. Mercavereda La Aurora.Nota de Prensa de Prensa de la universidad de Caldas.



Contacto.

Ilustracin 15. Facebook Mercavereda.



Difusin.

Ilustracin 16. Manizales vamos al campo a Mercar. Video de prensa de la Oficina de Desarrollo Rural.
Tomado de YouTube.

Mercavereda.
24 de Noviembre de 2013. Mercavereda Alto Bonito.
Logros y Falencias.
15 de Diciembre de 2013. Mercavereda Aurora.
Logros y Falencias.



Consideraciones Tcnicas.
Consideraciones Agronmicas.
Productores.
Como proyecto productivo limpio, es indispensable trabajar con las personas interesadas
en la reconversin de sus predios hacia la agricultura orgnica, adems es importante
fomentar la diversidad de productos ya que en la mayora de los sectores se encontr
muy poca, haciendo falta productos en el mercado veredal como son (cebolla de huevo,
zanahoria, remolacha, repollo, cebolla larga, y frutales que de acuerdo a las condiciones
climticas de la zonas se pueden dar en las mejores formas).
Consumidores.
Comercializacin.
Consideraciones Demogrficas.

Productores.

Manantial.
Aunque la cantidad de fichas sociales no es suficiente para hablar de una muestra
representativa de los corregimientos Manantial y Panorama, si se puede hacer un esbozo
de perfil socio-demogrfico sin que este se constituya en un anlisis.
De acuerdo con los recorridos realizados por Alto Bonito, El guila y Pueblo Hondo se
hall una poblacin en su mayora propietaria de los predios, con edades promedio entre
los 35 y los 50 aos, cuyos estudios promedian entre primaria completa y bachiller
completo.
La tenencia de la tierra data en su mayora de herencia familiar, por lo que el tiempo de
residencia oscila entre los 10 y los 20 aos, los propietarios de las fincas han hecho un
esfuerzo importante en integrar o conservar prcticas de cultivo orgnico.


Es relevante sealar la importancia que tiene la integracin de la mano de obra familiar,
tanto como una estrategia de ahorro, al evitar el pago de trabajadores extras, como de
trabajo que permite ser organizado y distribuido entre los diferentes miembros de la
familia, fortaleciendo los lazos familiares.
Adems del uso de elementos como telefona celular que permite la comunicacin
constante para la supervisin de las fincas y como herramienta de seguridad, el poseer
vehculos les facilita el desplazamiento hacia otros sectores y la comercializacin y
distribucin de los productos.
Las buenas condiciones de la va y la cercana a la ciudad de Manizales ha permitido que
algunos dueos puedan realizar la doble funcin de propietarios de la finca y de ejercer
como profesionales en otras reas, o que tengan la posibilidad de estar asistiendo a
clases de educacin tcnica o profesional, posicionndose dentro de la categora de neo-
rurales.
La finca no es asumida con sus caractersticas bsicas de produccin y comercializacin
en las diversas cosechas. Ligado al trabajo familiar se ha ido consolidando una
mentalidad de empresa para lograr obtener ingresos en todos los meses del ao, por lo
que se propende por la siembra de alimentos, el cultivo de flores, el uso de estanques
para peces, la cra de especies menores y mayores y la elaboracin de productos
transformados.
Panorama.

Al realizar los recorridos por la Aurora, Morrogacho, La Porra, La Argelia y la vereda
Manzanares se encontr que se diferencian fundamentalmente en su estructura
topogrfica, lo que en alguno de los casos restringe tanto las posibilidades de
comercializar los productos (por los costos que se deben asumir de transporte) como de
asistir a diversas actividades de educacin formacin sea de educacin complementaria,
o de capacitacin como talleres u otros.


La dificultad para sacar los productos a vender, sumado a los bajos precios que se les
ofrece, ha reducido el inters por fortalecer la diversidad en la produccin agrcola, lo que
ha fortalecido la extensin de mono cultivos especialmente de caf.
De las fichas diligenciadas todos son propietarios, viven, trabajan y dependen de la venta
de sus cosechas, por lo que ellos mismos se encargan de trabajar, supervisar y controlar
la produccin agrcola de la finca, en algunos casos lo hacen apoyados por sus familiares.
Tambin se pudo observar principalmente en La Aurora y La Porra que hay una amplia
poblacin cuya edad sobrepasa los 50 aos, lo que indica que son veredas que estn
envejeciendo, adems que hay muy poco relevo generacional, los hijos e hijas se han
dedicado a estudiar o a trabajar en la ciudad desvinculndose de la labor agrcola.
Lo que puede derivar en situaciones como el tener que vender la finca para trasladarse a
la ciudad para acceder a los cuidados propios de la edad, generando una ruptura entre la
tradicin familiar de permanencia dentro de la vereda y la cultura campesina.
Tambin se pudo notar que la poblacin se encuentra escptica a nuevas propuestas,
porque han formado parte de proyectos que no han tenido continuidad y consideran que
se convierte en un gasto de dinero y especialmente de tiempo el participar en procesos
que seguramente no va a ser a largo plazo.

Consumidores.
Comercializacin.



Conformacin de Comits Veredales de
Mercado.
Alto Bonito.
Organizacin y coyuntura.
Aurora.
Organizacin y Coyuntura.
Productos entregados.

8 Talleres (5 en Alto Bonito-3 en La Aurora).
2 Mercados Veredales uno en Alto Bonito el 24 de noviembre y otro en La Aurora el 15 de
diciembre.
La Conformacin de dos Comits Veredales uno en Alto Bonito y el otro en LA Aurora.
Entrega de Informe Tcnico y Social y de soportes de informacin.
CD-Rom con Anexos para la Base de Datos.

Consideraciones, conclusiones y
compromisos.
Para lograr que los pequeos agricultores de Manizales retomen y
participen de nuevo en las cadenas productivas de alimentos que
requiere la ciudad y buscar soluciones a estos problemas, se
requiere del diseo de estrategias en mercadeo (mercados
campesinos, institucional e industrial), financiacin (crditos con
menores restricciones de acceso), alianzas con las entidades de
investigacin como el Sena, Instituto Colombiano Agropecuario
(ICA) y con las Universidades, para el desarrollo de estrategias de
capacitacin participativa, ensayos de variedades y sistemas de


produccin y una asistencia tcnica de calidad, contratada como
mnimo a cinco aos, que sostenga en el tiempo, los programas de
produccin local que contribuyan a la oferta de alimentos para la
ciudad a la vez que se mejoran las condiciones del pequeo
productor local. (FAO, 2009)

La asistencia tcnica actual tiene las siguientes caractersticas: no
tiene continuidad en los programas anuales de la alcalda, frecuente
rotacin de los profesionales que la conforman, bajos presupuestos
para su funcionamiento y con objetivos puntuales de
asistencialismo. Con el fin de mejorar la asistencia que el municipio
le brinda a los productores sera pertinente conformar un equipo
interdisciplinario que preste una asistencia tcnica integral, que
asesore a los pequeos productores en aspectos productivos,
sociales, empresariales y de mercado con objetivos claros, metas
precisas y planes de trabajo a mediano y largo plazos. (FAO, 2009)
Resulta evidente que hacen falta estudios pormenorizados y minuciosos que interpreten la
situacin de los pequeos productores agrcolas, as como de la utilizacin de huertas
caseras dedicadas a producir alimentos para autoconsumo como con fines de
comercializacin. Al revisar la bibliografa de la que se tuvo disposicin, se constata que
las cifras en lo que tiene que ver con formas de contratacin, dedicacin de hectreas a
ciertos cultivos, canales y destinos de comercializacin, en los corregimientos en los que
incidi Mercavereda, las cifras y datos disponibles, no se encuentran disgregados en este
componente, tema que hace imposible realizar una inferencia cercana a la realidad de la
situacin verdadera de la produccin de alimentos en la zona rural manizalea.
CONSIDERACIONES.
Los recorridos, las asistencias tcnicas prestadas, el acompaamiento y los talleres, se
convirtieron en herramientas que abrieron espacios de confianza y de seguridad para
iniciar procesos de organizacin y el deseo de pasar de la experimentacin a la
continuidad de los mercados.
La propuesta de MERCAVEREDA encontr acogida tanto en la vereda Alto Bonito como
en la vereda La Aurora, generando expectativas en la poblacin, como una oportunidad
que les permitir a ellos mismos comercializar la produccin dentro de la vereda.


Lo que indica que se hace necesario que se preste un apoyo tcnico y social por un
tiempo ms extenso y constante, para que este acompaamiento afiance en los
productores la confianza y el inters en la consolidacin y la continuidad de los mercados
y se forme una red de mercados veredales en la ciudad de Manizales que posibilite la
integracin entre los productores agrcolas y a su vez permita la venta de los productos en
diferentes veredas.
Debido al tiempo tan limitado (un mes y medio) las dinmicas laborales fueron aceleradas
e intermitentes, pero aun as se cumpli con las metas propuestas, gracias a la
organizacin y el trabajo planeado del equipo de socilogos e ingenieros agrnomos, a la
publicidad y difusin realizada y la respuesta asertiva y comprometida tanto de los
productores como de consumidores.
CONCLUSIONES
La constante extraccin de informacin a los productores por parte de diferentes
profesionales y por la implementacin de proyectos inconstantes y desacertados, (como
proyectos de esprragos y de banano) sin objetivos claros y concretos ha producido un
fenmeno de pasividad, inconformidad, desconfianza y la sensacin de abandono al no
tener conocimiento de los intereses de las diferentes propuestas y/o del uso que se le da
o que se le dio a la informacin que ellos brindaron.
La coyuntura Universidad de Caldas, Jardn Botnico y Alcalda de Manizales, fue una
alianza estratgica que se convirti en una garanta de seriedad, organizacin y
cumplimiento.
Se debe garantizar a los productores la continuidad del Proyecto Mercavereda para que
no se rompan los eslabones de confianza e inters.


COMPROMISOS


Asumir compromisos con la comunidad a nivel profesional est restringido por asuntos de
contratacin, pero tanto las socilogas como los ingenieros agrnomos se
comprometieron a realizar una reunin el 16 de diciembre en Alto Bonito para conocer los
avances que han tenido en la organizacin del mercado programado para el 19 de enero,
tambin se espera formar parte del equipo de apoyo en el montaje y la realizacin del
segundo MERCAVERDA de Alto Bonito.

SUGERENCIAS
Consolidar dentro de la ciudad grupos de apadrinamiento para los Mercados Veredales.
Apoyo social y asistencia tcnica permanente dentro del enfoque de Mercados Limpios,
para lograr la diversificacin de la produccin agrcola, la reconversin y afianzar las
redes de produccin agrcola y las redes solidarias dentro de las diferentes comunidades.
Para el 2014 es fundamental que Merca Vereda se convierta en una Poltica Pblica que
posibilite la gestin de recursos, asesoramiento, capacitacin y la permanente motivacin
a los productores y consumidores. Donde adems la informacin recolectada se pueda
sistematizar para hacer posible la Red de Mercados Veredales convirtindose en un
canal de comunicacin entre las instituciones, los productores y los ciudadanos en
general.



Anexos.



(ANEXO 1) Agenda.
SEMANA DEL 1 NOVIEMBRE AL 8 DE NOVIEMBRE
FECHA MAANA TARDE
VIERNES 1 -Ida a Alto Bonito para
promover el proyecto de
MERCAVEREDA.
-Diseo de ficha de
Diagnostico
7am-12m

-Diseo ficha de
Diagnstico.
14pm-16pm
MARTES 5 -Reunin con Jos
Humberto Gallego.
Se acuerda:
La realizacin de dos
mercados uno el 24 de
noviembre en Alto Bonito y
el otro el 15 de diciembre en
la Aurora.
-Visitas para el diagnstico
predial. Meta 20 fincas.
-En lo social:
-Generar confianza para
participar, fortalecer las


redes locales de
produccin.
-Manejo de precios.
-Fortalecer la red de
consumidores.
-Sistema Participativo de
Garantas.
Contacto con MERCALDAS
VIERNES 8 -Reunin en el colegio de
Alto Bonito con algunos
productores.
7am-10am

Reunin con Jos
Humberto Gallego
16pm-18pm
SEMANA DEL 12 AL 17 DE NOVIEMBRE DEL 2013
FECHA

MAANA TARDE
MARTES 12 -Diseo de la ficha de
asistencia
-Diseo de cartillas de
presentacin.
MERCAVEREDA
Reunin con Jos
Humberto Gallego:
-Tener en cuenta los
aspectos:
-Administrativo, Acadmico


-Seleccin material para el
taller del mircoles 13 de
noviembre en Alto Bonito.
8am-12m
y Cientfico.
-Realizacin de perifoneo.
-Realizacin de diagnstico
predial.
-Consultar sobre el Sistema
Participativo de Garantas.
-Distribucin de volantes.
4:30pm-6:30pm

MIERCOLES 13 Preparacin de material
para el taller del Edificio de
la Sustentabilidad y Sistema
Participativo de Garantas.
8am-13pm
-Taller en Alto Bonito del
Edificio de la
Sustentabilidad.
-Elaboracin de filtro.
- Introduccin al Sistema
Participativo de Garantas.
3pm-5:30pm

JUEVES 14 -Reunin equipo de trabajo
MERCAVEREDA
8am-11am
-Salida a Alto Bonito para
concretar el lugar del
MERCAVEREDA
-Recorrido por la vereda.


-Reunin con Jos
Humberto Gallego:
-Estandarizacin de precios,
ir a Mercaldas, Carulla y la
Galera.
-Organizacin de agenda de
la semana del 18 de nov al
24 de noviembre.
14pm-18:pm
VIERNES 15 -Visita Jefe de Prensa
Universidad de Caldas

-Visita a la Aurora,
distribucin de volantes.
14y30-17:00pm
SABADO 16 -Participacin en el
Mercado Agroecolgico de
la Universidad de Caldas
7am-13pm

DOMINGO 17 -Ida a Alto Bonito.
-Asistencia a una reunin
en el peaje, para
promocionar
MERCAVEREDA
10am-12m
-Recorrido vereda Alto
Bonito
-Perifoneo
12m-17pm



SEMANA DEL 18 AL 24 DE NOVIEMBRE DEL 2013
FECHA

MAANA TARDE
LUNES 18 -Vista a la alcalda,
concertacin con Daniel
Betancourt sobre la
publicidad desde la
alcalda.
-Acuerdo con Diego
Marulanda sobre
informacin sobre las
veredas Alto Bonito y la
Aurora.
-Tramites de contratacin.
-Visita a Alto Bonito.
-Recorrido por las fincas
elaboracin de la ficha
tcnica.
-En el comando de polica
se consult informacin
sobre la vereda.
2pm-5pm

MARTES 19 -Visita a la alcalda,
entrega de volantes,
afiches y plegable a Diego
Marulanda.
-Coordinacin de
publicidad con Daniel
Betancourt
-Elaboracin de agendas.
-Diseo ficha de ficha
social.
-Visita a la Aurora,
presentacin del proyecto
MERCAVEREDA y
diligenciacin de las
fichas tcnicas.
2pm-19pm


-Cotizacin
8am-12y30m
MIERCOLES 20 -Reunin con funcionarios
de la alcalda, Jose H.
Gallego y la Asesora del
Rector.
-Unificacin de
informacin y agendas.
8 am -12y30.
-Recorrido de Alto Bonito
hasta el peaje con Jos
Humberto Gallego.
-Preparacin del taller del
Jueves 21 en Alto Bonito.
Llamadas a Productores
de Ucaldas.
-Consulta de precios.
-Difusin con
consumidores.
-Llamadas a productores
U caldas y de Alto Bonito.
13y40pm-20pm
JUEVES 21 -Recorrido Alto Bonito
desde el Estadero Gosn,
sectores aledaos al
colegio e ida a Pueblo
Hondo.
-Difusin Mercavereda en
medios de comunicacin
en Manizales.
9am-
-Taller Alto Bonito:
Temas: Manejo Ecolgico
del suelo y Canales
Cortos de
Comercializacin.
Ubicacin danzas vereda
Alto Bonito.
-Presentacin de
Mercavereda en el canal


virtual de la alcalda.
-Se acuerda cita con el Sr
Aster Len para cua de
radio.
-
VIERNES 22 -Recorrido por Guacaica,
Maracas y Pueblo Hondo,
se diligencio la ficha
tcnica y social a dos
productores.
-Llamadas de
concertacin de
productores para
Mercavereda-El guila.
-Difusin a consumidores
en Manizales. (Mercaldas)
-Elaboracin de carteles
para Mercavereda.
-Rellamado productores
agroecolgicos para
concretar transporte y
puntos de encuentro.
Llamadas de concertacin
de productores para
Mercavereda-El guila. -
Difusin a consumidores
en Manizales.
-Logstica del evento
(transporte, participantes,
carpas, estanes)

SBADO 23 -Ida a la Emisora Red
Sonora, en el programa la
Chambrana para difundir
la invitacin a
-Transporte de carpas a
Alto Bonito.
-Perifoneo en alto Bonito




Mercavereda.
-Reunin en Mercaldas
con los seores Eduard
Soto y Mara del Pilar
Uribe
-Elaboracin de carteleras
y se repartieron volantes
en la ciudad de Manizales
en los barrios Malabar,
Los Rosales, Beln, La
Estrella, Palermo,
Universidad Nacional y U
de caldas sede
Palogrande
hasta Maracas y entrega
de volantes.
DOMINGO 24 MERCAVEREDA
Montaje de las carpas a
partir de las 7am, llegada
de los productores a partir
de las 7 y 30am, se
repartieron volantes en
carretera, se tom
asistencia.
-Presencia de
funcionarios de la
Alcalda.
-Refrigerio.
- Reunin con los
productores, funcionarios
de la alcalda e
integrantes de
Mercavereda para
concluir el mercado e
invitacin al taller del da
28 de noviembre de 2013
en Alto Bonito.
-Desmontaje de carpas.



SEMANA DEL 25 DE NOVIEMBRE AL 1 DE DICIEMBRE DE 2013
FECHA MAANA TARDE
LUNES 25 -Reunin equipo de trabajo
Mercavereda.
-Ida a el guila para recoger
las carpas, mesas, sillas y
otros.
MARTES 26 - Ida a Alto Bonito (se
cancela por falta de G.P.S)
-Reunin equipo de trabajo
de Mercavereda para la
elaboracin de agenda del
25 de nov al 1 de dic y el
anlisis DOFA del Mercado
del 24 de nov.
MIERCOLES 27 -Planeacin de los talleres
para el jueves y viernes.
-Llamadas para invitacin al
taller del jueves en Alto
Bonito.
-Elaboracin de material
para el taller y diseo de
cartilla pedaggica para la
creacin del Comit de
Mercados Veredales y
sobre el Sistema
Participativo de Garantas.
- Reunin con Jos
Humberto Gallego.

JUEVES 28 -Llamado a los productores
de la Aurora para el taller el
viernes.
-Taller en Alto Bonito:
Manejo Ecolgico de
insectos y patgenos,
Comit de Mercados
Veredales y Recetas


Ancestrales.

VIERNES 29 -Recorrido Alto Bonito-
Pueblo Hondo, elaboracin
de Fichas Tcnica y Social
y georreferenciacin.
-Taller en la Aurora: Edificio
de la Sustentabilidad y el
Sistema Participativo de
Garantas (Solo fueron dos
personas, se cancela el
taller. Presentacin del
proyecto Mercavereda. Lista
de contactos (21) facilitada
por Don Len.
SABADO 30 -Recorrido de presentacin
y promocin de
Mercavereda por La Aurora,
Las Partidas, La Porra, La
Cuchilla de los Lpez,
(elaboracin de ficha de
asistencia tcnica y ficha
social, georreferenciacin).
-Recorrido de presentacin
y promocin de
Mercavereda por La Aurora,
Las Partidas, La Porra, La
Cuchilla de los Lpez, Alto
Bonito (elaboracin de
ficha de asistencia tcnica y
ficha social,
georreferenciacin,
etnografa).
DOMINGO 1

SEMANA DEL 2 AL 7 DE DICIEMBRE AL 7 DE 2013
FECHA MAANA TARDE


LUNES 2 Concertacin de la locacin
con el padre Jimmy
Jaramillo Isaza, de la Iglesia
Jess Salvador de
Morrogacho.
Recorrido La Aurora, hasta
el predio de Valentina
Hoyos. Georreferenciacin.

Gestin con Amparo Arias,
presidenta de la JAC de
Morrogacho.
MARTES 3 Recorrido del equipo de
trabajo con Marcela
Jaramillo por la vereda
Manzanares presentacin y
promocin de Mercavereda.
Georreferenciacin.
Recorrido del equipo de
trabajo con Marcela
Jaramillo por la vereda
Manzanares presentacin y
promocin de Mercavereda.
Georreferenciacin.
Sistematizacin de las
fichas tcnicas.
MIERCOLES 4 Recorrido La Aurora.
Georreferenciacin. Agenda
y Gestin institucional:
(Welcome, Unitrans,
Alcalda, Mercaldas,
Gemelli, Comando de
Polica de San Peregrino,
estudiante Gabriel (para eco
ruta) Afiches, Herragro.
Llamadas productores de
Alto Bonito para el taller del
viernes 6 y trabajo de
logstica. (Diligenciar 4
fichas sociales va
telefnica)
JUEVES 5 Recorrido La Aurora,
diligenciacin de fichas
Llamadas y visitas
institucionales. (Welcome,


Tcnica y social.
Georreferenciacin.
Preparacin Taller Alto
Bonito.

Unitrans, Alcalda,
Mercaldas, Gemelli,
Comando de Polica de San
Peregrino, Canal UNE,
localizar a Gabriel (para eco
ruta) Afiches, Herragro.
Preparacin Taller Alto
Bonito.
VIERNES 6 Recorrido Morrogacho. Taller en Alto Bonito,
organizacin del Comit de
Mercavereda, para el
mercado del 19 de enero de
2014
SABADO 7 Est pendiente la
organizacin del Taller en la
Aurora, ya que se sugiere
que deben ser los fines de
semana y el 07 y 08 de
diciembre son PRIMERAS
COMUNIONES.

DOMINGO 8
LUNES 9

SEMANA DEL 8 AL 14 DE DICIEMBRE
FECHA MAANA TARDE


DOMINGO 8 Asistencia publicitaria a la
misa en Morrogacho, con
presencia de Monseor de
la Arquidisecis de
Manizales.

Libre.
LUNES 9 Organizacin de las bases
de datos obtenidos en
Manzanares y La Porra.
Archivo de la Unidad de
Asistencia Tcnica de
Mercavereda.
Visita a la estacin de
Polica de San Peregrino.
Entrevista con el comunero
de la JAL de Panorama.
Visita a la Alcalda de
Manizales. Entrevista con
Ximena Seplveda y con
Jorge Luis Jaramillo.
MARTES 10 Reunin con Jose
Humberto Gallego.
Llamadas para confirmar
agricultores asistentes al
Mercado La Aurora-
Morrogacho.
Concertacin de citas con
medios de comunicacin
locales. Elaboracin de
material didctico para el
taller del Sbado en La
Aurora. Unificacin de
bases de datos.
MIRCOLES 11 Confirmacin telefnica de
asistentes de Alto Bonito a
Mercavereda de la Aurora.
Difusin de Mercavereda en
la Aurora y Morrogacho.
Llamadas y visitas
institucionales. (Welcome,
Unitrans, Alcalda,
Mercaldas, Gemelli,
Comando de Polica de San
Peregrino, Canal UNE,
localizar a Gabriel (para eco
ruta) Afiches, Herragro.


Preparacin Taller Alto
Bonito.
JUEVES 12 Difusin oficina de prensa
Alcada.
Difusin Volantes.

Difusin y preparacin del
taller de la Aurora.
Llamadas para confirmar
asistencia al Mercado de La
Aurora y para los talleres de
La Aurora y Alto Bonito
VIERNES 13 Elaboracin de material
didctico para el Taller en
Alto Bonito.
Preparacin del Taller de La
Aurora.

Elaboracin de cotizacin
de sillas Rimax.
Conformacin del Comit
de Mercado Veredal Alto
Bonito.
Difusin y preparacin del
taller de la Aurora.
SBADO 14 Difusin de Mercavereda en
la Emisora de los Andes
programa La Chambrana.
Distribucin de volantes en
Alczares, Quinta Hispania,
La Francia y sectores
aledaos.
Logstica, carpas.

Taller en La Aurora.
Edificio de la
Sustentabilidad. Canales
Cortos de Comercializacin.
Cocina Ancestral.
Cierre de detalles.


DOMINGO 15 MERCAVEREDA.
AURORA-MORROGACHO
MERCAVEREDA.
AURORA-MORROGACHO


SEMANA DEL 15 AL 21 DE DICIEMBRE
FECHA

MAANA TARDE
LUNES 16 Recoleccin y
sistematizacin de datos
para el informe final.

Recoleccin y
sistematizacin de datos
para el informe final.
MARTES 17 Elaboracin de Informe
Final
Llamadas para taller del
mircoles 18 de diciembre
en la Aurora. Impresin de
cartas de agradecimiento en
la Aurora.
MIERCOLES 18 Elaboracin de Informe
Final
Taller en la Aurora:
Manejo ecolgico del suelo.
Principios para la
Conformacin de Comits
de Mercados Veredales


JUEVES 19 Elaboracin del Informe
Final

Elaboracin del Informe
Final
VIERNES 20 Mercado Ao de la
Agricultura Familiar

Mercado Ao de la
Agricultura Familiar
SABADO 21 Mercado Agroecolgico.
Preparacin de material
didctico para Comit
Veredal de Mercado de la
Aurora.

Mercado Agroecolgico.
Taller en La Aurora: Manejo
Ecolgico de insectos y
patgenos.
Conformacin del Comit
de Mercado Veredal.
Preparacin de receta
tradicional comunitaria.
Entrega del Informe Final.

Ilustracin 17. Agenda de la Unidad de Asistencia Tcnica de Mercavereda.



(ANEXO 2) Formatos.

Ilustracin 18. Ficha de Asistencia Social.









Ilustracin 19. Ficha de Asistencia Tcnica.


(ANEXO 3) Publicidad.









Ilustracin 20. Publicidad Mercavereda. Elaborado por: Diseador Visual Santiago Rubio Lpez.

Fichas de Asistencia (tcnica y social) (fotografas salidas de campo)


(ANEXO 4). Talleres.

Talleres realizados desde el aspecto social.

Cronograma.
Taller N 1. Mircoles 13 de Nov: Sistema Participativo de Garantas.
Taller N 2. Jueves 21 de Nov: Canales Cortos de Comercializacin.
Taller N 3 jueves 28 de Nov: Comit de Mercados Veredales.
Taller N 4 viernes 06 de Dic: Principios y Organizacin de Comit de Mercados
Veredales.
Taller N 5 viernes 13 de Dic: Conformacin del Comit de Mercado Veredal.

Taller 13 de noviembre. Sistema participativo de garantas

Objetivo:
Promover la iniciativa del Sistema Participativo de Garantas como una alternativa que
propende por la reivindicacin de los mercados campesinos, el consumo responsable y la
produccin limpia.
ORDEN DEL DA
- Presentacin del Proyecto MERCAVEREDA
- Introduccin al Sistema Participativo de Garantas.
- Sondeo de inquietudes, sugerencias que tienen los agricultores del sector.



Taller 21 de noviembre. Canales cortos de comercializacin.

Objetivos:
- Lograr que los agricultores dimensionen los beneficios de participar en Mercados
Veredales como el que se est ejecutando actualmente.
- Incentivar hacia la organizacin comunitaria a travs de la conformacin del
Comit de Mercados Veredales.
Orden del da.
- Qu son los Canales de Comercializacin?
- Por qu con los Canales de Comercializacin Habituales tenemos tan pocas
ganancias y debemos realizar tantos esfuerzos para vender?
- Qu podemos hacer entonces para eliminar la serie de intermediarios del Canal
de Comercializacin?
- Entonces que son los Mercados Veredales?
- Qu requisitos se deben cumplir en los Mercados Veredales?
- Cmo podemos realizar nuestros propios Mercados Veredales?

Taller 28 de noviembre. Comit de mercado veredal.

Objetivos:
- Evaluar el Mercado realizado el 24 de Noviembre.


- Impulsar y concretar el Comit de Mercado Veredal en Alto Bonito.
Orden del da.
- Evaluacin con los productores de los resultados del Mercado realizado el 24 de
noviembre en El guila-Alto Bonito
- Qu producimos?
- Cmo lo producimos? Valor agregado
- -Por qu se requiere organizarse?
o Organizacin altruista
o Organizacin Comunitaria.
- Qu se va a hacer?
- Cmo nos podemos organizar?
- Principios del Mercado:
o Orgnico
o Local
o Constante

Taller 6 de diciembre. Principios y organizacin del mercado veredal alto
bonito.

Objetivos:
- Identificar los principios que deben sustentar el Comit de Mercado Veredal.


- Auto evaluar las fortalezas personales para formar parte activa del Comit.
- Reconocer y precisar las caractersticas y funciones de cada uno de los diferentes
subcomits del Comit de Mercado.
Orden del da.
- Principios del Comit:
o Garantizar una Produccin Limpia.
o Inversin.
o Produccin Local.
o Satisfaccin al Consumidor.
o Precio justo.
o Fortalecer las redes de solidaridad comunitaria.

- Subcomits:
o Logstica.
o Comunicaciones y Publicidad.
o Veedura y asistencia Tcnica.
o Recursos econmicos.


Taller 13 de Diciembre 2013.

Objetivo:
- Constituir y definir los integrantes del Comit de Mercado Veredal de Alto Bonito.
Orden del da.
- Saludo
- Conformacin de los Comits:
o Logstica
o Comunicaciones y Publicidad.
o Veedura y Asistencia Tcnica.
o Comit de Recursos Econmicos
o Descripcin de la carpeta.
o Entrega de la carpeta.
o Oficializacin del Comit de Mercado Veredal.
o Entrega del Cuaderno de Actas.
o Entrega de volantes.
o Se acuerda nuevo encuentro el 16 de enero de 2014 para reunin con las
Socilogas y los Ingenieros Agrnomos, para ultimar detalles del mercado de
enero 19 de 2014.
o Difusin (volantes)
o Mercavereda (Fichas de productores y consumidores)
Talleres realizados desde el aspecto agronmico.

Taller 2 manejo ecolgico de suelos.
Introduccin
La diversidad ecolgica y cultural posibilita el desarrollo de prcticas que permiten
mantener en el tiempo la productividad, considerando siempre la importancia que significa
conservar el suelo como sustento de la vida.


El suelo es el factor de produccin ms importante para los cultivos y al mismo tiempo es
l ms influenciado por el agricultor; suelo puede ser mirado como una forma de vida,
porque es un hbitat para plantas, animales y microorganismos que estn todos
interconectado entre s, adems es considerado como el componente ms importante del
agro ecosistema por que sustenta todas las formas de vida que existen.

La materia orgnica es uno de los factores ms importantes para determinar la
productividad del suelo. El manejo adecuado de esta, en los suelos representa una
estrategia bsica para darle vida, porque sirve de alimento a todos los organismos que
viven en l, particularmente a la microflora responsable de realizar una serie de procesos
de gran importancia en beneficio del crecimiento de las plantas.

En el conocimiento y las prcticas ecolgicas se han encontrado un vehculo para
continuar con la evolucin de innovaciones hechas a nivel local.
Para un manejo adecuado de los suelos se debe garantizar: nutrientes disponibles,
aireacin, buena porosidad para la circulacin del agua, alimento para los organismos y
buena textura.
Con la aplicacin de compost, materia orgnica, abonos lquidos y la incorporacin de
abonos verdes se compensa la prdida de los nutrientes, siempre y cuando se maneje
una cobertura del suelo, adems de prcticas como siembra a curvas de nivel, barreras
vivas, labranza mnima etc.
Objetivo
Capacitar a los agricultores sobre prcticas agrcolas que impulsen el proceso de
trasformacin de los sistemas productivos convencionales hacia la agroecologa mediante
el manejo ecolgico de suelos.


Objetivos especficos
Analizar las causas de la degradacin del suelo para fundamentar la necesidad de
emprender el cambio de los sistemas productivos convencionales hacia el manejo
adecuado de los suelos.
Maximizar el aprovechamiento de los recursos orgnicos mediante la implementacin de
prcticas ecolgicas para evitar el deterioro del suelo.
Metodologa

Materiales:
Carteleras: papel, Marcadores e imgenes demostrativas.
Biopreparado de ortiga: balde, palo, bolsa, colador, agua, hojas de ortiga, jabn rey y
envase.
Plegable: papel, recetas diferentes abonos orgnicos.
Mtodos:
Se habl sobre la definicin del suelo, la m.o, su importancia y las diferentes formas de
manejar ecolgicamente el suelo y garantizar la productividad de este.
Se realiz prctica demostrativa de un biopreparado de ortiga como fertilizante orgnico.
Se entreg al final del taller un plegable con diferentes recetas para preparacin de
abonos orgnicos.
Resultados:
Que los agricultores tomen conciencia, hagan una reconversin e implementen estas
prcticas agrcolas en sus fincas.



TALLER MANEJO ECOLOGICO DE INSECTOS Y PATGENOS

Introduccin
La agricultura moderna con la implementacin de monocultivos a gran escala ha
provocado varios problemas, en cuanto a enfermedades y plagas resistentes y
especializadas en las plantas cultivadas.
La utilizacin de plaguicidas de origen qumico de manera excesiva y sin previa
asistencia tcnica, en vez de resolver el problema, ha producido fuertes daos a la
productividad de la agricultura, al ser humano y a la naturaleza.
Actualmente muchas instituciones estn en la bsqueda de alternativas menos dainas,
aprovechando las defensas naturales de los organismos y reorganizando completamente
las tcnicas de cultivo tradicionales.

La alelopata es una alternativa que hace parte de la agricultura orgnica y biolgica, por
eso es importante conocer las diferentes interacciones que existen entre las diferentes
plantas para utilizarlas intercalarlas o asociarlas en los diversos cultivos. L alelopata nos
ensea el control biolgico de las plantas mediante el aprovechamiento de las diferentes
feromonas q producen o secretan las mismas plantas para repeler o favorecer las
relaciones entre ellas; al igual que para atraer insectos beneficios o rechazar el ataque de
plagas y enfermedades.
Dentro de estas plantas existen las plantas repelentes las cuales mantiene alejados
diferentes insectos que pueden ser plaga para una planta y pueden ser implementadas en
los purines e hidrolatos, otras son las plantas trampa que son atractivas para algunos
insectos para as alejarlos de las plantas a proteger; estas plantas trampa pueden servir
para que los insectos benficos se reproduzcan en forma natural, aumentando as el
control biolgico nativo; tambin existen las plantas acompaantes que generan
compuestos aleloqumicos estimulantes que producen efectos benficos en plantas
vecinas, como: concentrar aceites esenciales, provocar efectos negativos para insectos


plaga, correccin de deficiencias de elementos menores de las plantas o de suministro de
agua necesaria para el buen desarrollo de las plantas y por ultimo estn las plantas
antagnicas que exhalan compuestos aleloqumicos inhibidores a travs de sus races
que producen un efecto negativo en las plantas vecinas, hasta llegar a eliminarlas.
Objetivo
Capacitar al agricultor en la utilizacin de otros medios de control de insectos y
enfermedades que sean ms amigables con el medio ambiente, el ser humano y a la vez
ms econmicos y exequibles.
Objetivos especficos
Ensear al agricultor que plantas puede utilizar para el control de insectos y patgenos.
Instruir sobre las formas de preparacin de este tipo de plantas y que control o efecto
produce.
Metodologa
Materiales:
Carteleras: papel, Marcadores e imgenes demostrativas.
Purn de ortiga: agua, hojas de ortiga, jabn rey y envase.
Hidrolato: bolsa, olla, fogn, agua, cola de caballo, tres cascos de ajo y tres ajs, jabn
rey y colador.
Hidrolato: bolsa, olla, fogn, hojas de ruda, agua, jabn rey y colador.
Plegable: papel, recetas diferentes biopreparados para control de insectos y patgenos.
Mtodos:
Se habl sobre la definicin de la alelopata y su prctica en la agricultura orgnica.
Se entreg al final del taller un plegable con diferentes recetas de biopreparados para el
control de insectos y patgenos.


Resultados:
Que los agricultores tomen conciencia, de la utilizacin de otras prcticas ms benficas
para ellos y el medio ambiente y finalmente hagan una reconversin e implementen estas
prcticas agrcolas en sus fincas.
(ANEXO 5) Evidencias fotogrficas.

Anexas en CD-Rom.
(ANEXO 6) Evidencias grabadas en audio.

Anexas en CD-Rom.
(ANEXO 7) Fichas Tcnicas y Sociales realizadas.

Anexas en CD-Rom.
(ANEXO 8) Evidencia de Asistencia.

Anexas en CD-Rom.
(ANEXO 9) Carpeta Comit de Mercado Veredal