Tabla de contenido

1.- GENEREALIDADES 1
1.1 ANTECEDENTES 1
1.1.1 MISIN 2
1.1.2 VISIN 2
1.1.3 OBJETIVO GENERAL 2
1.1.4 OBJETIVOS ESPECFICOS 2
1.1.5 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA 3
1.2 LAS LNEAS DE PRODUCTOS QUE OFRECE 4
2.- PRONSTICOS 5
2.1 ANLISIS DE LA INFORMACIN HISTRICA 5
2.2 CLASIFICACIN DE LOS PRONSTICOS EN LA EMPRESA 6
2.3 ENFOQUE SIMPLISTA 6
2.4 PROMEDIOS MVILES 7
2.5 REGRESIN LINEAL 8
3.- CAPACIDAD 10
3.1. PLANEAMIENTO DE LA CAPACIDAD 10
3.2. CAPACIDAD DISPONIBLE 10
3.3 CAPACIDAD DE PRODUCCIN 10
3.4. ESTRATEGIAS PARA ENFRENTAR LA DEMANDA 10
3.5. DISTRIBUCIN EN PLANTA 14
4.- SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO 16
4.1 CONTROL DE INVENTARIO 17
4.2 HERRAMIENTA DE APOYO PARA EL CONTROL DE INVENTARIO 17
4.3 MTODO UTILIZADO 17
4.4 RESPONSABILIDAD DEL CONTROL DE INVENTARIO 17
5.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 18
5.1 CONCLUSIONES 18
5.2 RECOMENDACIONES 18
5.3. BIBLIOGRAFA 18
5.4. ANEXOS 19

1.- GENEREALIDADES
1.1 ANTECEDENTES
El Micromercado Carla Lorena, fue creado el 23 de junio de 1981 por el seor Carlos Hinojosa y la
seora Julita Urna en la zona de la Ramada en la calle Molisneira, 1982 se trasladaron al barrio San
Jos obrero, 1983 ya contaron con instalaciones propias en el barrio la madre, y desde esa fecha
hasta ahora siguen funcionando en esa ubicacin.
Est localizado en la av. El Palmar entre calle 11 y 12 de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
Grfico
N 1: Plano de ubicacin
Fuente:www.santacruz.virtual.com

1.1.1 MISIN
Somos una empresa que facilita la adquisicin de productos de la canasta familiar, material escolar
y bazar; para satisfacer los requerimientos de nuestros clientes por medio de productos de
excelente calidad, a mdicos precios, contando con un personal calificado, que brinde un trato
cordial y personalizado.
1.1.2 VISIN
Ser una empresa que cuente con varias sucursales distribuidas en lugares estratgicos de la ciudad
y con tecnologa de punta al realizar sus distintos procesos para brindarles a nuestros clientes una
experiencia gratificante al adquirir los productos, tener un capital humano calificado que marque
la diferencia en el servicio de atencin al cliente.
1.1.3 OBJETIVO GENERAL
Nuestro objetivo es poder llevarles a los consumidores cerca de su casa el precio ms bajo del
mercado con productos de calidad.
1.1.4 OBJETIVOS ESPECFICOS
Ofrecer productos a precios competitivos en el mercado
Actuar con honestidad en el negocio hacia los clientes logrando una actitud de servicio que
consiga la fidelidad y confianza de los clientes
Operar la empresa, respetando la calidad y dignidad humana tanto de los empleados
como de los clientes
Fomentar la participacin de nuestros clientes en la planeacin y diseo de las estrategias
para lograr un alto grado de satisfaccin.
1.1.5 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
Grfico N 2:
Organigrama
Fuente: Elaboracin Propia
Gerente general: que est conformado por los dueos, su trabajo es controlar, dirigir al
personal, y realizar las compras de mercadera.
Jefe de Ventas: en caso que no se encuentren los dueos se encarga del personal y de la
compra de mercadera.
Encargados de venta y reposicin: es el personal que realiza la venta y la reposicin.
Personal de limpieza: es la persona encargada de la limpieza de la tienda.
1.2 LAS LNEAS DE PRODUCTOS QUE OFRECE
El micromercado cuenta con una amplia variedad de productos, se tienen ms de 6.000 tems en
inventario, los cuales estn clasificados por medio de las siguientes lneas de productos:
Los productos bsicos de la canasta familiar como ser: frutas, legumbres, verduras,
cereales, conservas, carnes, lcteos, helados, refrescos, gaseosas, etc.
Sector de bazar est conformado por los siguientes productos: cotilln, vajillas, cristalera,
adornos decorativos para el hogar, etc.
Artculos de material escolar y de oficina como ser: cuadernos en general, trapers,
distintos de tipos de hojas, material de escritorio y otros.
Tambin cuenta con el sector de bebidas aguardientes, licores de todas las marcas y
gustos.
2.- PRONSTICOS
2.1 ANLISIS DE LA INFORMACIN HISTRICA
A continuacin se presenta el cuadro de datos histricos de las ventas realizadas del
Micromercado Carla Lorena desde
septiembre desde 2011 hasta enero del 2012.
PERIODO DEMANDA
sep-11 78.400
oct-11 70.000
nov-11 98.000
dic-11 84.000
ene-12 82000
Cuadro N 1: ventas desde septiembre de 2011 a enero de 2012
Expresada en bolivianos
Fuente: Elaboracin Propia
Aos DEMANDA
2007 110.000
2008 251.000
2009 287.500
2010 310.325
2011 305.200
Cuadro N 2: ventas desde el ao 2007-2011
Expresada en bolivianos
Fuente: Elaboracin Propia
2.2 CLASIFICACIN DE LOS PRONSTICOS EN LA EMPRESA
Los pronsticos que se realizan son del tipo cualitativo porque son basados en la intuicin y juicio
de personas conocedoras del tema, y sobre todo por la experiencia de la persona que dirige la
microempresa.
2.3 ENFOQUE SIMPLISTA
Este enfoque se utiliza a corto plazo o en tendencia constante por ejemplo para saber el
pronstico de febrero del 2012, solo se toma como dato el ltimo valor como pronstico. Ej.:
PERIODO DEMANDA
sep-11 78.400
oct-11 70.000
nov-11
98.000
dic-11 84.000
ene-12 82000
Cuadro N 3: ventas desde septiembre de 2011 a enero de 2012
Expresada en bolivianos
Fuente: Elaboracin Propia
FEBRERO 2012 82000
2.4 PROMEDIOS MVILES
Cuando el promedio es igual a 2 Y 3 periodos para determinar la demanda de febrero 2012 se
desarrolla asi:
PM2 Feb. = enero + dic. = 82000 +84000 = 83000
2 2
(D-P) = 647.440.000
PM3 Feb. = ene+
dic+nov. = 82000 +84000+98000 = 88000
3 3
(D-P) = 7.484.456,889
PROM. MOVIL 2 PERIODOS PROM. MOVIL 3 PERIODOS
MES/AO DEMANDA PROM. D-P (D-P) PROM. D-P (D-P)
Sep-11 78.400 - - - - - -
Oct-11 70.000 - - - - - -
Nov-11 98.000 74.200 23.800 566.440.000 - - -
Dic-11 84.000 84.000 0 0 82.133,33 1.866.67 3.484.456,889
Ene-12 82000 91.000 -9.000 81.000.000 84.000 -2.000 4.000.000
Feb-12 647.440.000 7.484.456,889
Cuadro N 5: ventas desde septiembre de 2011 a enero de 2012
Conclusin: segn el error mnimo al cuadrado es el de PM ( 2) , donde validamos su pronstico.
FEBRERO 2012 83000
2.5 REGRESIN LINEAL
Se tiene los sgtes. Datos histricos:
a) Calcular pronsticos 2012- 2013 y 2014 n = 5
Ao Periodo Demanda X*Y X
2007 1 110.000 110.000 1
2008 2 251.000 502.000 4
2009 3 287.500 862.500 9
2010 4 310.325 1.241.300 16
2011 5 305.200 1.526.000 25
= 15 1.264.025 4.241.800 55

Cuadro N 6: Regresin Lineal
Fuente: Elaboracin Propia
Y= a +bx
B=44973
A=11788
Y2012=11788+44973(6)= 281626
Y2013 = 11788+44973 (7)=326599
Y2014=11788 + 44973 (8)=371572
Ao Periodo
2012 281626
2013 326599
2014 371572
Conclusin:
b) Graficar comportamiento de demanda real y modelo lineal
Grfico N 3: demanda real y ecuacin lineal
Fuente:
Elaboracin Propia
3.- CAPACIDAD
3.1. PLANEAMIENTO DE LA CAPACIDAD
La microempresa CARLA LORENA tiene un lmite de almacenaje de productos porque su capacidad
va de acuerdo al tamao que se tiene en el depsito y la tienda. Y conforme los productos van
saliendo se readecuan en funcin a las necesidades que se presentan.
3.2. CAPACIDAD DISPONIBLE
El micro mercado en general almacena alrededor de 7000 productos de distintas variedades,
maracas y gustos para la venta directa al consumidor.
3.3 CAPACIDAD DE PRODUCCIN
En este caso nos enfocamos al sector de ventas de un determinado producto como por ejemplo:
Las ventas de leche PIL (1 Litro) que produce un trabajador al mes, sera de 100 unidades.
3.4. ESTRATEGIAS PARA ENFRENTAR LA DEMANDA
La microempresa CARLA LORENA tiene su departamento de ventas con una capacidad mxima de
8 trabajadores para producir 100 unidades de leche PIL vendidas por cada operario al mes. El
salario del operario en contrato normal es de 900 Bs. Mensuales, el salario del turno extra es de
1200 Bs./mes por trabajador, el costo de contratacin por personal es de 10 Bs. Y el costo en caso
de despido es 1600 Bs. Por operario.
El micromercado cuenta con un almacn para productos, el costo de inventario es de 10 Bs. por
trabajador. El costo de materia prima es de 20 Bs.
PRODUCCIN NIVELADA
Mes Demanda Produccin N Trabaj. Io If costo inv. costo
norm. costo extra cost. Mat. Prim
Marzo 280 396 4 0 116 1160 3600 40 7920
Abril 500 396 4 116 12 120 3600 0 7920
Mayo 400 396 4 12 8 80 3600 0 7920
Junio 300 396 4 8 104 1040 3600 0 7920
Julio 500 396 4 104 0 0 3600 0 7920
1980 2400 18000 40 39600
CMO: 2400+ 18000 + 40 + 42600
CMO: 60040 Bs.
Datos Histricos
Cap. Max. 8 trab.
Unidad de trab. Producido por / oper. 100 unds.
Contrato Normal 900 Bs.
Contrato Extra 1200 Bs.
Contrataciones 10 Bs.
Despidos 1600 Bs.
Costo inventario 10 Bs.
Costo Materia Prima 20 Bs.
n=5
PE= D- Io + If 1980 396 unds.
M 5
396 = 3,96 trab.
100
Grfico nro. 4
AJUSTE A LA DEMANDA
Mes Demanda Produccin N Trabaj. Io If costo inv. cost. Norm.
cost. Extra cost. Mat. Prim
Marzo 280 280 3 0 0 0 2700 30 5600
Abril 500 500 5 0 0 0 4500 50 10000
Mayo 400 400 4 0 0 0 3600 1600 8000
Junio 300 300 3 0 0 0 2700 1600 6000
Julio 500 500 5 0 0 0 4500 20 10000
0 18000 3300 39600
CMO: 0+ 18000 + 3300 + 39600
CMO: 60900 Bs.
Datos
Cap. Max. 8 trab.
Unidad de trab. Producido por / oper. 100 unds.
Contrato Normal 900 Bs.
Contrato Extra 1200 Bs.
Contrataciones 10 Bs.
Despidos 1600 Bs.
Costo inventario 10 Bs.
Costo Materia Prima 20 Bs.
PE= D- Io + If P = D
MARZO 280 = 2,8 trab. JUNIO 300 = 3 trab.
100 100
ABRIL 500 = 5 trab. JULIO 500 = 5 trab.
100 100
MAYO 400 = 4 trab.
100
Grfico nro. 5
CONCLUSIN:
En este caso en particular, escogemos la estrategia de ajuste a la demanda por ser el modelo ms
econmico.
3.5. DISTRIBUCIN EN PLANTA
Las medias de la superficie donde se encuentra el micromercado son: 11 metros de frente por 20
metros de fondo.
A continuacin se puede observar como es la distribucin en planta:
Grfico N 6: Distribucin en Planta
Fuente: Elaboracin Propia
4.- SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO
4.1 CONTROL DE INVENTARIO
El micromercado utiliza un sistema de control peridico, debido que el conteo de la mercadera se
realiza una vez al ao.
4.2 HERRAMIENTA DE APOYO PARA EL CONTROL DE INVENTARIO
Esta microempresa pretende implementar un sistema de control de inventario para hacer un
correcto control de las existencias, quiere contar con un software llamado Suite, un programa que
les ayudara a saber cunto material entra y cuanto sale del mismo con exactitud..
En la actualidad se realiza el control de inventarios por
medio del uso de cuadernos de apuntes o libro de notas.
4.3 MTODO UTILIZADO
En el micromercado se utilizan tanto el modelo determinista como el probabilstica.
El modelo determinista es usado en la lnea de productos de abarrotes y artculos de limpieza
El modelo probabilstica es usado para el sector de bazar el cual depende de las temporadas,
fechas cvicas, feriados y dems factores.
4.4 RESPONSABILIDAD DEL CONTROL DE INVENTARIO
El control de inventario est bajo la responsabilidad de los gerentes propietarios son quienes
deciden las compras y determinan que tipo de mercadera que son las que ms se necesitan o se
acaban pronto por la demanda que se tienen a diario.
5.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES
No se conoce cuales son los productos de los cuales se obtienen mayores utilidades.
No hay un buen control de inventario que sea continuo.
No se sabe exactamente cul es el tiempo de rotacin de los productos.
5.2 RECOMENDACIONES
Implementar un software que le permita tener un control permanente.
Capacitar a los dueos de la tienda para que ellos puedan utilizar el software para tener un
mejor control de inventario o contratar personal que realice esa funcin.
Por medio del control de inventarios determinar cules son los productos que ms se
venden.
5.3. BIBLIOGRAFA