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La crianza de la alpaca
en las comunidades de Pitumarca, Cusco, Per
S A B E R E S L OC A L E S E I N N OVA C I N
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La crianza de la alpaca en Pitumarca
La forma de vida de las comunidades en las partes altas de las cuencas andinas gira en torno a
lo que el medio ambiente permite y ofrece. Es por esto que no se puede desligar una actividad
productiva de las otras ni de las tradiciones, usos, costumbres y rituales que conforman la visin
que se tiene en la cultura andina sobre los elementos de un ecosistema. Cuando algunas de
estas comunidades tienen como actividad principal la agricultura y/o crianza de ganado, nece-
sitan desarrollar y renovar constantemente sus saberes o conocimientos.
En las comunidades ubicadas sobre los 3900 msnm en el distrito de Pitumarca (provincia de
Canchis, departamento de Cusco), la principal actividad econmica es la crianza de la alpaca y
de otros camlidos sudamericanos. Debido a ello han desarrollado a lo largo del tiempo gran
cantidad de conocimientos e innovaciones, las cuales toman elementos tanto locales como fo-
rneos para convertirlos, luego de experimentar con ellos y procesarlos, en las tcnicas locales
que se renovarn da a da.
Los saberes locales en torno a la crianza de alpacas que presentamos en este documento han
sido recogidos desde mediados de 2007 hasta junio de 2008, tras un ao de trabajo en la zona.
El trabajo se hizo a travs de talleres, entrevistas y participando en las mltiples actividades
alpaqueras del distrito de Pitumarca; ms especfcamente, en las comunidades de Pampachiri
(anexo Hanchipacha, sector Pamapahuasi) y Ananiso (anexos de Ccaccachaca, Molla y Cconcha),
durante las actividades del proyecto Apoyo a la Produccin, Transformacin y Comercializacin
de Productos Agroecolgicos en Comunidades Campesinas del Distrito de Pitumarca, Cusco,
ejecutado por el Instituto de Medio Ambiente y Gnero para el Desarrollo (IMAGEN) en el marco
del programa BioAndes-Per.
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Saberes locales sobre la crianza de la alpaca
Los saberes locales que a continuacin presentamos estn destinados a la
sanidad, produccin, transformacin de los recursos ganaderos (alpacas) y
de sus productos derivados. Tambin, tienen que ver con asegurar la bue-
na alimentacin de las alpacas mediante la siembra de pastos cultivados y
mejoramiento de praderas naturales. Las principales tecnologas trabajadas
para el manejo de pastos son las formas de riego, el mejoramiento de prade-
ras y las diferentes formas de conservar el forraje.
Este documento sistematiza adems los conocimientos locales sobre crianza
de alpaca a partir del Concurso de Saberes organizado por el proyecto, en el
cual participaron activamente 68 familias -en 2 comunidades y 4 sectores-,
las cuales demostraron tener un acervo de conocimientos muy grande.
El concurso ha servido adems para socializar el trabajo realizado en el pro-
yecto, mostrando que los actores principales han sido las familias benefcia-
rias, aportando a la puesta en valor los saberes y conocimientos tradicionales
sobre el sistema de crianza y manejo de alpacas, e impulsando actividades
semejantes en otras comunidades que no han trabajado directamente con
el proyecto.
Queremos resaltar, que durante el proceso del concurso se ha logrado el
compromiso y participacin de las autoridades distritales, adems de otras
instituciones presentes en la zona. A ellos les damos nuestro sincero agra-
decimiento.
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Pastoreo
El pastoreo es la actividad predominante
sobre la cual gira el quehacer cotidiano de
los criadores de alpacas. Es un saber que
ponen en prctica las mujeres, las nias,
los nios y, en menor grado, los varones.
El pastoreo de alpacas se realiza junto al
de llamas y ovejas. Los pastores saben
que los animales deben pastearse por
separado, pero estn juntos -para qu
mentir- a las hembras de dos aos y no-
sotros los separamos dependiendo de
su calidad. Los animales estn juntos,
machos y hembras, cras, llamas y alpa-
cas por eso tenemos hartos warisos, pero
ahora estamos separando, aunque algu-
nos siguen pastando igual (Fidel Mamani
Mendoza, Presidente de Cconcha). Por eso,
es necesario que las hembras y machos
estn separados, pero no podemos por-
que nos faltara mano de obra, pastores
(Juan Huamn, Hanchipacha).
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Alpacas en zona de pastoreo
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Rotacin de pastoreo

La rotacin del pastoreo es un conocimiento que
tiene que ver con el manejo de pastos en las pra-
deras naturales que, a su vez, est regulado por
las temporadas de lluvia y de sequa. La rotacin
del pastoreo garantiza la alimentacin del gana-
do en la comunidad; por esa razn, en pocas de
lluvia los hatos de alpacas y dems ganados son
trasladados a las cabaas, en las partes ms altas
de cada sector, para que en las pocas de ausen-
cia de lluvia puedan consumir los pastos que cre-
cen mas abajo.
Conservacin de praderas
La La conservacin de pastos para los periodos de escasez
es un aspecto importante que los alpaqueros afrontan con
estrategias diversas.
La reserva de praderas de pastos naturales es una de las
formas de mantener alimento fresco para pocas de se-
qua, cuando los pastos naturales escasean. Estos lugares
son denominados como cabaas, localizadas en zonas
ms elevadas de cada uno de los sectores de las comuni-
dades. Se hace uso de estas reservas a partir del mes de
agosto hasta mayo del siguiente ao. Este saber se relacio-
na directamente con la rotacin del pastoreo.
Praderas naturales en parte
alta de Pitumarca
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Riego por gravedad
Los cambios radicales del clima que se dan en esta parte de los Andes obligan a
los pastores a desarrollar conocimientos para el manejo y distribucin del agua
y para su administracin, sobre todo en pocas de sequa. El riego por gravedad
es el mtodo predominante, aunque se estn incluyendo otros tipos de riego,
como el de aspersin, por ejemplo.
Tenemos problemas de riego, desde ms antes se est secando y disminuyen-
do el volumen del agua y no nos alcanza, no tenemos lagunas en altura y, si
tenemos lagunas, es para que tomen las alpacas, porque estos animales viven
de agua (Marcial Espinoza, Presidente de Hanchipacha).
Nosotros tenemos el agua pero se est desperdiciando porque se va al ro: la
gente vive del agua. Ya estamos construyendo canales rsticos para el agua por-
que en la poca de sequa baja de caudal. Mientras en la poca de lluvia tene-
mos mucha agua y los ros aumentan de caudal, en la poca de seca el agua solo
la utilizamos en el riego de nuestros pastos naturales inundando las praderas y
quebradas. En estos sitios noms comen nuestras alpacas, y as hacemos para
escapar de este mal tiempo, las alpacas que son muy dainas los vendemos. No-
sotros llevamos [agua] por los canales rsticos que construimos y regamos, pero
hay un problema: en nuestro sector hemos crecido en poblacin, por lo tanto ha
crecido la poblacin de alpacas y ya no esta alcanzando el pasto que tenemos,
no contamos con riego para cultivar pasto como sucede en otras comunidades
(Francisco Ccuno Quispe, Presidente de Ccaccachaca).
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Pastando en praderas
empobrecidas
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Bofedales
Los criadores de alpaca, ante la carencia de ali-
mento para sus animales, poseen como recurso la
utilizacin de los bofedales donde crecen pastos
naturales. Estos pueden ser naturales o creados.
Los bofedales naturales estn formados por la acu-
mulacin de las aguas de las lluvias, sobre todo en
zonas relativamente planas y donde existen ma-
nantes o fltraciones de agua. Algunos de estos bo-
fedales se encuentran en los mrgenes de los ros.
Los bofedales artifciales o creados se encuentran
por lo general en las quebradas donde se apro-
vecha el desnivel de estos terrenos para inundar-
los con aguas canalizadas desde zonas ms altas.
Nosotros estamos haciendo pastos en los corrales
de cerco para poder cuidar porque hay dao, esto
sera para las alpacas pequeas. El pasto necesita
agua y hay aos que no llueve mucho, entonces
los pastos se secan y lo que hacemos es soltar agua
a las praderas naturales -estos sitios son en su ma-
yora las quebradas- y fabricamos bofedales artif-
ciales (Juan ngel Chuquichampi Melo Molla).
Bofedal artifcial
Bofedal natural
Pastando en praderas
empobrecidas
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Cultivo de pastos
El cultivo de pastos es una prctica que se
est adoptando en estos sectores por la falta
alimento. No tenemos pasto natural, tenemos
ms animales facos, por esto tenemos que
cultivar en pequeas cantidades en las reas
cercadas, para as aumentar el forraje. Esta
vez sembramos en una buena extensin de
terreno de layme, por ello tenemos este ao
cantidad de heno (Marcial Espinoza, Presiden-
te de Hanchipacha).
La avena que hemos sembrado est muy
bien porque nos va a solucionar la falta de
pastos en el campo, ya nuestras alpacas han aprendido a comer el heno
y corriendo vienen de donde sea. Este trabajo tiene mucho futuro, antes
no conocamos este tipo de alimentos, pero la falta de pasto hace que
sembremos ms alimento para las paqochas. No s si tendremos hartos
animales y ya no alcance el pasto; adems, las praderas naturales estn
rojas, los bofedales no alcanzan, por ello estn facos los animales, no
s qu haremos despus, es una desesperacin, por eso nuestros hijos
tambin ya no quieren estar en la comunidad y se van a Sicuani, [Puerto]
Maldonado, valle y Lima (Seora Eusebia Mamani Huaraya, Cconcha).
La siembra lo realizamos en los laymes porque est preparado y suavi-
zado; adems, est con guano o abono que hemos puesto para la papa,
en otro sitio no puede crecer porque es terreno sin cultivar. Abajo, donde
hemos escarbado la papa, en ese sitio cultivamos la avena, pero algu-
nos sembramos en las kanchas que estn cercadas con piedra y que se
encuentran cerca de nuestra casa (Francisco Ccuno Quispe, Presidente de
Ccaccachaca).
Cultivamos en los laymes mayormente y en la quebrada para evitar
la helada. En este sector el fro es demasiado, por ello, algunos hemos
sembrado dentro de las kanchas cerca de nuestra casa; adems, en las
kanchas estn con buen abono porque duermen las ovejas. Los laymes
tambin estn abonados porque recin hemos cosechado la papa na-
tiva. Para la prctica de siembra todos participamos y as aprendemos
mas rpido (Fidel Mamani Mendoza, Presidente de Cconcha).
Cosecha de pastos
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Cultivo de avena en laymes
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Henificado
El henifcado es un saber empleado en las zonas bajas para la obtencin de forra-
je que los alpaqueros estn incluyendo para la conservacin de pastos. La prcti-
ca de transformar el pasto en forraje va de la mano con el cultivo de la avena.
El henifcado practicado en estas zonas consiste en segar el pasto cuando est
an verde para mantener sus nutrientes; luego, es apilado formando arcos en los
mismos laymes y expuesto al calor y el fro por unos das. Es un arco de avena
donde se conserva verde la parte interior, mientras la parte de afuera est seca y
de color amarillo, es para que coman las paqochas (Juan Huamn Condori, Han-
chipacha).
La avena la extendemos en el suelo, una vez que est cortada dejamos que se
seque con el sol 1, 2 o 3 das; entonces, algunas ya han secado bien y otros toda-
va no. Algunas avenas han tomado los tallos y las hojas de color verde y otros
amarillo; este color ms toma el que est afuera. Este heno lo guardaremos como
lo que hacen en Pitumarca, dentro de la casa, y as evitaremos que se pudra. No
podemos darle el heno de cualquier manera a nuestros animales, tiene que ser
bien preparado y conservado. Nosotros vamos a alimentar a nuestras alpacas
suavizando el heno con agua pura o agua con sal, le rociaremos a la avena seca o
heno y as nuestros animales van a comer con gusto. Este heno lo guardaremos
dentro de las casas vacas porque sino se malogra, porque en cualquier rato en
este sector est lloviendo o cae la nevada y puede podrirse y los animales ya no
comen (Francisco Ccuno Quispe , Presidente de Ccaccachaca).
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Ensilado
Este tipo de forraje para la conservacin de pastos es nuevo en esta zona. Se trata de un saber que se viene adaptando y, al
igual que el anterior, es consecuencia del cultivo de avena en la zona.
El ensilado es de avena fresca, verde, de fruto lechoso. Trajimos desde la chacra en faena en un camin porque la avena cre-
ci al pie de la carretera. Para comenzar a hacer el ensilado primero identifcamos el lugar, despus limpiamos el suelo para
extender el plstico, para luego poner la avena encima del plstico, despus hemos pisado entre todos. El ensilado es verde
hmedo, macerado, con olor a jora de chicha de maz (Marcial Espinoza, Presidente de Hanchipacha).
Luego de pisar la avena, se cubre con tierra para evitar que el sol alcance al plstico y evite la fermentacin. El ensilado debe
permanecer tapado durante unos 2 a 3 meses. Cuando cumple los 3 a 4 meses s se puede sacar, porque ya va a servir para
que coman los animales. En el mes de junio o agosto (Seora Balbina Mendoza Condori, Cconcha).
Proceso de ensilado de avena
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Kanchas
Los corrales son la herencia de los machukuna o abuelos. Es una tecnologa ancestral de un solo
patio. Hasta la actualidad, su uso encierra muchsimos conocimientos que giran alrededor de la
crianza y el manejo de alpacas, ambas faenas ganaderas que se ajustan a la puesta en prctica
del calendario alpaquero que ellos muy bien manejan. As, las kanchas (reas de cultivo de fo-
rrajes y pastos mejorados) no quedan reducidas a su utilidad como corrales (reas de alojamien-
to de animales en la noche o dormideros) para las alpacas, sino que en ellas se realizan mltiples
actividades del quehacer alpaquero como la esquila, las curaciones, el empadre, entre otros.
Es tradicin la construccin de kanchas empleando piedras, pero en los ltimos tiempos se
vienen construyendo corrales con mallas, que al parecer no son tan verstiles. Por eso, como
hemos dicho, es mejor de piedra, con material de la zona es bonito. Continuamos con nuestra
costumbre, tambin nuestra alpaca est acostumbrada a este tipo de corral. Cuando hacemos
con malla nuestros animales se malogran cuando corren dentro de la malla, hasta se rompen
las patitas y eso es un fracaso para nosotros, estamos bien con nuestras costumbres (Francisco
Ccuno Quispe, Cconcha).
Las kanchas no son regulares en forma ni tamao. Adems de ser amplias y cuadradas, pueden
ser pequeitas y redondas, como este corral mejorado; la diferencia est en que antes todava
nuestros abuelitos realizaban ceremonias dentro del corral, para ello exista una mesa de piedra
al canto del corral. Esta ceremonia consista en realizar un despacho con cebo de alpaca, maz
de colores de la zona del valle, ms la coca y otras cosas que no recuerdo, pero ahora nos esta-
mos olvidando todo, ya no hacemos. Se coma phiro, que consiste en la harina de maz (de dos
colores, una de maz blanco y la otra del maz amarillo), cebada y trigo. Se mezclaba con un poco
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agua de mate de hierba de esta zona, siendo la mezcla seco,
no es aguado, es seco. Todo esto se han olvidado ahora, ya
no se hace esto por las religiones que existen en este sector
(Seora Rosita Kelka Tunque Hanchipacha).
El cultivo de avena, incluido estos ltimos aos, tambin
aprovecha los espacios de los corrales y de manera muy pro-
ductiva, no solo por el abono que existe en ellos, sino tam-
bin porque lo pone a salvaguarda del dao de los
animales. Yo sembr la avena como prueba en mi
kancha hace mucho tiempo, esta siembra lo reali-
zaba en el mes de los santos o noviembre. Siembro
porque los animales no tienen comida: en los meses
de agosto, setiembre y octubre es escasa la comida,
se enfaquecen los animales; adems, hay presencia
de nevada en esta zona. Bueno, la avena crece bien,
en la primera siembra la avena crece alto, vence el
cerco del canchn en tamao (Juan ngel Chuqui-
champi Melo, Molla).
Canchas para guardar animales
Canchas con pastos cultivados
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Corrales mejorados
Corrales mejorados se denomina a las kanchas antes descritas pero que han sido rediseadas con-
juntamente con los criadores para un uso ms efciente. Consiste en tres espacios circulares inter-
conectados con un patio central cuadrado. El dimetro de los crculos es de 3.65 metros, mientras
que el cuadrado posee 8 metros de lado.
Es una construccin que hemos hecho por primera vez, nosotros tenemos en los sectores cons-
trucciones muy nobles, pero este modelito no tenemos todava. Esto nos va servir para realizar
la esquila, curar nuestros animales, escoger a los machos, hembras viejas y revisar como estn
los tuwis para la reproduccin. Va a ser muy til, antes suframos de esto porque en un solo
corral las paqochas correteaban y no se dejaban coger y era un sufrimiento para nosotros, peor
en las pocas de lluvia, con esto evitaremos esos sufrimientos (Seora Juana Condori Mendoza,
Hanchipacha).
Es importante porque va a servir para muchas actividades en la crianza de alpacas, en especial
para la esquila. Separa los animales de diferentes edades para curar y para el empadre, tambin va
servir -como est al pie de carretera- para que los llameros descansen y no hagan dao en nuestro
sector; adems, la fgura de este corral es extraito pero es igual a lo que tenemos en las cabaas
(Marcial Espinoza, Presidente de Hanchipacha).
El corral mejorado s est bueno porque es de piedra y durable, fcil de arreglar. La malla tiene alto
costo, adems sera un problema porque no dura, no aguantara la fuerza de la paqocha. Esto es lo
mejor porque tenemos piedra en cantidad en el sector y resiste a todo, adems es sostenible, tiene
duracin. Hasta nuestros nietos diran que los incas han hecho esta construccin doble. La paqo-
cha no los va a malograr, estamos contentos (Fidel Mamani Mendoza, Presidente de Cconcha).
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Este tipo de corral tiene varias canchitas, necesi-
tamos ms corrales para la parte alta y baja donde
las paqochas se encuentran. Con piedra los hace-
mos porque es resistente y dura, frente al alambre y
palo que se malogra rpido, es costoso, y que nun-
ca compraramos porque no est a nuestro alcance.
Ahora ah realizamos la seleccin -es rpido
el escoger los animales para las otras can-
chitas- y comenzaremos a trabajar de acuer-
do a las actividades del mes [enero, febrero
y marzo]. Si manejamos los animales bien,
nosotros tambin progresaremos y nos ves-
tiremos, educaremos a nuestros hijos; en
cambio, si el animal va estar mal, no tendre-
mos nada (Marcial Espinoza, Presidente de
Hanchipacha).
Corral mejorado
Corral mejorado en uso
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Empadre
El conocimiento denominado de esta manera se practica en los meses
de mayor precipitacin de lluvias. El empadre o apareo se realiza de
manera casi libre y en la actualidad se desarrolla cuando las alpacas se
encuentran en las cabaas, aprovechando las extensiones de pasto de
los bofedales.
El empadre, como siempre, lo realizamos comunalmente: en el campo
de bofedales estn juntos las llamas, alpacas, ovejas, cras de alpacas,
tuwis de ao y dos aos, todos juntos; seguro por eso tenemos malos
animales. Al prximo ao realizaremos el empadre bien, en estas kan-
chas mejoradas. Lo realizamos pero a nuestra manera, al macho para
que no fastidie mucho le amarramos con soga las patas y as lo con-
trolamos para que no est correteando y peleando con otros machos.
Si no hacemos esto, el empadre no se realiza bien, los machos ms se
la pasan peleando. Al realizarse en el campo abierto a veces tambin
participa el macho del vecino, todos los machos no son escogidos, por
ello no sabamos de qu reproductor era cada cra. Tambin, el macho
llama cruza a la paqocha hembra y la cra sale un Wari, de mala calidad
de fbra pero de buena calidad de carne. La fbra lo utilizamos para las
sogas y costales. Ahora s mejoraremos el empadre, recin este ao
empezaremos a realizar un empadre controlado dentro de la kancha
que hemos construido (Juan ngel Chuquichampi Melo, Molla).
Control de empadre
El control de empadre es fundamental para el
mejoramiento gentico y evitar un cuadro de
aborto masivo. Una manera de control del empa-
dre es la de separar los machos de las hembras
que han parido para volverlos a juntar despus
de 15 o 20 das.
Otro conocimiento para evitar el aborto o con-
trolar el empadre es [que] a todos los machos les
amarran las dos patas, una de adelante y otra de
atrs en forma opuesta con una soguilla, esto se
llama tikilla. Los machos amarrados no molestan
a las paqochas, se sueltan despus de 15 a 20 das
tras el parto de las alpacas (Seora Jesusa Rojo
Condori, Hanchipacha).
Esta tcnica -que es efcaz para evitar maltrato a
las hembras preadas, por ejemplo, previniendo
de ese modo los abortos- tiene sus riesgos, pues
los machos que poseen las patas atadas se pue-
den desbarrancar, romperse las patas, maltratr-
selas o hasta ocasionarse heridas.
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Mejoramiento gentico
El mejoramiento gentico busca que
las alpacas puedan rendir una mejor
fbra en color y en calidad. Del mismo
modo, busca lograr una mejor produc-
cin de carne. Todo esto apunta a que
se logre un mejor precio en el mercado.
Es un conocimiento que ha cobrado vi-
gencia justamente por la intervencin
del mercado.
Antes no nos preocupbamos del me-
joramiento gentico porque la fbra era
barata; esta vez le ponemos ms impor-
tancia al color blanco, por ello estamos
mejorando, as tambin a las alpacas de
color que en el sector se estn perdiendo.
Algunos compaeros tienen muy poco,
el de color est tomando importancia,
por eso estamos cogiendo las alpaqui-
tas de color y tratamos de comprarnos
de las otras comunidades (Marcial Espi-
noza, Presidente de Hanchipacha).
S es importante tener un buen manejo de nuestra paqocha, la llama es liso
[de fbra tosca], en la paqocha hay que pensar en mejorar su fbra y pensar en
color blanco. Queremos tener paqochas en todo color, pero tenemos ms el
blanco porque el precio es bajo para el de color. Tenemos que mejorar para
tener plata y buena ropa, adems de educar a nuestros hijos (Juan ngel Chu-
quichampi Melo, Molla).
Diversidad de alpacas
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Desparasitacin
La sanidad de las alpacas es de mucha importancia para los cria-
dores de estos camlidos sudamericanos. Por esa razn, los cam-
pesinos poseen saberes de desparasitacin para sus animales y lo
hacen de manera peridica, este tratamiento contra los parsitos
puede ser interno o externo.
Los criadores de alpacas en Pitumarca manejan conocimientos
preventivos contra los parsitos. El cambio o rotacin de las kan-
chas que son empleadas como dormideros evita la sarna o la pre-
sencia de bichos externos. El pastoreo en lugares donde abunda
pasto verde y no se empoza el agua es tambin importante. Las
alpacas, sobre todo las cras, son apacentadas en quebradas don-
de no existe retencin de aguas, ya que al recalentarse y ser bebi-
das por los animales pueden generarles infecciones estomacales y
causarles incluso la muerte.
Una de las consecuencias frecuentes de la presencia de parsitos
internos es la diarrea, la cual es tratada sobre todo con productos
agroveterinarios, mientras que el saneamiento externo se realiza
con el empleo de aceite quemado de motor mezclado con pro-
ductos veterinarios como las hipermetrinas contra la sarna o la
caracha. Otra forma de combatir la sarna es mediante la aplicacin
de sebo derretido de alpaca y oveja mezclado con insecticida.
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Separacin de cras
Esta actividad es la del destete.
Se realiza en su mayora cuando
las madres estn prximas a pa-
rir. En la zona, las cras se alimen-
tan de la leche hasta casi el ao
de edad. Las cras son muy vul-
nerables, por lo que recin son
separadas de sus madres al ao.
Estas cras que tienen menos
de un ao no estn destetadas,
por ello son muy frgiles para
las enfermedades, pero nosotras
como prevencin le ponemos
una lanita en el cuello que es de
un animalito que cazamos de
noche, este animal se llama zo-
rrino, le sacamos parte del pelo
y lo colgamos en el cuello para
que no le d ninguna enferme-
dad (Seora Jesusa Rojo Condori,
Hanchipacha).
Cra amamantada
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El chumpi
El chumpi o cinturn para
el ombligo se emplea para
cuidar el ombligo de los re-
cin nacidos, porque por el
ombligo puede ser afectado
por una serie de infecciones
si no se toman precauciones
como esta.
El uso de este cinturn o
chumpi se da despus de
la desinfeccin respectiva
con yodo. Se protege con la
fnalidad de no ensuciar el
ombligo, para evitar el fro
y la irritacin por una hier-
ba llamada ortiga de campo
que crece juntamente con
los pastos. Estos chumpis se
realizan con trapos, general-
mente de prendas que ya no
se usan.
Cra con chumpi
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Esquila
La esquila es un saber destinado a la transformacin o co-
mercializacin. Conocido como cosecha de la lana, por
lo general se realiza una sola vez al ao. La mayora de al-
paqueros esquilan sus animales cada ao, pocos lo hacen
cada dos aos con la fnalidad de obtener fbra de mejor
calidad.
Esta actividad la realizamos en el mes de noviembre por-
que las lluvias ya comienzan y la fbra se recupera rpido;
adems, crece rpido y abundante. La esquila la realizamos
cada un ao en animales jvenes y en adultos hasta de dos
aos (Pedro Chuquichampi Condori, Molla).
En cuanto a la comercializacin de la fbra obtenida en la
esquila, la realizan en punta de carretera a comerciantes
(intermediarios). La fbra de la raza Suri es relativamente
ms cara que la de Huacaya, que es la que ms abunda. La
fbra de las llamas y de los warizos (cruce de llama y alpaca)
no es comercializada por su baja calidad.
Cuando la fbra obtenida en la cosecha no es comerciali-
zada, es transformada en hilos para los tejidos. La fbra de
llamas y warizos es empleada generalmente para la elabo-
racin de sogas y costales.
Proceso de esquila de una alpaca en Pitumarca
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El hilado
Es un saber que consiste en transformar la fbra
de la alpaca en hilo para su empleo en el tejido. El
hilado se realiza con la puska o rueca y no es ex-
clusividad de la mujer, toda la familia participa en
este saber de transformacin. El hilado se da todo
el ao y en todo momento. El nico mes que algu-
nos no hilan es en agosto, esto es por respeto a la
pachamama.
El tejido
Se trata de un saber de transformacin de la fbra
de alpaca y otros para la confeccin de prendas de
vestir como chullos, mantas, chalinas, entre otros.
Del mismo modo, con el empleo de hilos obtenidos
de la llama se confeccionan sogas y costales.
Los productos elaborados por estos alpaqueros, hoy
por hoy, son muy cotizados en el mercado -sobre
todo extranjero- pero su produccin es mnima.
Tejido con telar
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Conservacin de la carne
Este conocimiento comprende el tratamiento
de la carne de alpacas para su conservacin
y posterior consumo. Este saber de conserva-
cin se realiza de dos formas diferentes, deno-
minadas como charki y chalona. Se realizan
sometiendo la carne a la temperatura del sol.
El charki, que es carne deshidratada, a la que
se cubre con sal y se le expone por un lapso
de tiempo al sol, permite la conservacin de la
carne durante periodos prolongados. La carne
es cortada en fnas tiras a las que se les remue-
ve tanto la grasa como la sangre, y se expone
a la luz solar logrando un producto similar a
la cecina. La chalona, por su parte, se obtiene
por medio del salado de la carne de cordero o
alpaca, carne a la que se le hacen surcos con
cuchillo para permitir que la sal penetre y que,
posteriormente, se deja expuesta bajo el sol y
al fro de la noche durante un mes aproxima-
damente para conseguir, al igual que con el
charki, una suerte de cecina.

Glosario
Tuwis: cras del destete al primer servicio reproductivo (1 ao).
Wariso: animal de cruce de llama macho y alpaca hembra.
Paqocha: alpaca.
Puska: hilado de la fbra y la lana de alpaca y ovino que realizan
los varones y las mujeres.
Bofedales: aguajales donde se pastorea a las alpacas en epoca
de sequa.
Tikalliy: costumbre de ponerle a las alpacas hilos de lana de
colores en las orejas como forma de marcar a los ejemplares y
adornarlos.
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Charki Chalona
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El Programa Regional BioAndes es una
iniciativa de la Cooperacin Suiza en la
regin andina, que desarrolla actividades
en Bolivia, Ecuador y Per. El Programa
tiene por fnalidad fortalecer la gestin
sostenible de la biodiversidad de la re-
gin a travs de la valoracin econmica,
sociocultural y poltica de la biodiversi-
dad; teniendo como base las estrategias
de vida y el dilogo de saberes. En el Per
es facilitado por la Asociacin ETC Andes.
El proyecto Apoyo a la Produccin, Transforma-
cin y Comercializacin de Productos Agroeco-
lgicos en Comunidades Campesinas del Distrito
de Pitumarca, Cusco es ejecutado en el marco
del Programa Regional BioAndes por el Instituto
de Medio Ambiente y Gnero para el Desarrollo
(IMAGEN), y tiene como prioridad el impulso
de procesos de produccin y comercializacin
de alpacas y artesanas, orientados a la gestin
sostenible de los agroecosistemas de altura y a la
seguridad alimentaria.
Crditos editoriales
Programa BioAndes Per
Noviembre de 2009
Testimonios de criadores
de alpacas de Pitumarca
Compilacin
Cleto Torres
Dante Gonzalez Rosales
Edicin
Teobaldo Pinzs
Cecilia Gianella Malca
Fotografas
Cleto Torres, Archivos de IMAGEN
Archivos de ETC Andes
Coordinacin general
Cecilia Gianella Malca
Diseo y diagramacin
Gaby Matsumoto
Con el apoyo de la Cooperacin Bilateral Per - Suiza Juan Bielovucic 1391
Lima 14, Per
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Mariscal Gamarra 4-G
Pasaje los Geranios. Cusco - Per
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de Pitumarca
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