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Oficina Dando vida aos contedos matemticos

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Regina Lcia Tarquinio de Albuquerque
(areginalucia@yahoo.com.br)



Resumo: O clculo e a resoluo de problemas, objetos de estudo desta oficina, so prticas
sociais inseridas no contexto mais amplo do cidado, em especial do aluno do Ensino
Fundamental. A matemtica do cotidiano permite o desenvolvimento de uma srie de
atividades que relacionam a Matemtica com o ensino de Cincias.


Objetivo: trabalhar os contedos matemticos estabelecendo conexes com outras reas e
temas.

I) Alimentao

s vezes nossos hbitos alimentares surgem de uma educao errada, calcada em
pouca informao ou em crendices e supersties. Um exemplo o tabu de no misturar
manga com leite. Ele surgiu na poca da escravido, quando os fazendeiros que tinham leite e
manga em sua fazenda passaram a divulgar, com a finalidade de evitar o consumo excessivo
de leite pelos escravos, que a mistura dos dois fazia mal.
importante fazer trs ou mais refeies por dia. O caf da manh deveria ser mais
substancial, pois ao acordar viemos de um longo perodo de jejum. A falta de um bom caf
pode reduzir a capacidade de trabalho e de concentrao no final da manh.
A seleo dos alimentos e as respectivas formas de prepar-los so determinadas pela
cultura e pelo gosto pessoal. A mdia tem exercido influncia na seleo dos alimentos por
meio da veiculao de propagandas, modificando, por exemplo, hbitos alimentares de muitas
pessoas. fundamental estar atento s ciladas das propagandas, pois aumentar o consumo
de determinados alimentos ou medicamentos o seu principal objetivo.
Alimentao inadequada provoca prejuzos sade, o que pode ser verificado por
pesquisas, como as que indicam o elevado ndice de colesterol no sangue de muitas crianas,
um problema, em geral, dos adultos.
A alimentao uma necessidade biolgica comum a todos os seres vivos sendo que
os humanos tm necessidade de consumir diariamente substncias fundamentais construo
e ao desenvolvimento do corpo, como protenas, vitaminas, carboidratos, lipdios, sais minerais
e gua. No entanto, a alimentao de muitas pessoas pobre em protenas e vitaminas.
As protenas fornecem aproximadamente 4 kcal/g
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(quilocalorias por grama) e so
essenciais ao organismo. Existem as protenas de origem animal (leite e derivados, ovos,
carnes e peixes) ou vegetal (cereais, soja).
Os carboidratos (ou glucdios) so rapidamente utilizados pelo organismo, fornecendo,
aproximadamente, 4kcal/g (quilocalorias por grama). Podem ser deixados como reserva no
fgado ou ainda transformados em gorduras no tecido adiposo. Cereais, po, batata, arroz,
frutas e os acares so ricos em carboidratos.
Os lipdios (gorduras) tm teor calrico muito elevado: aproximadamente 9kcal/g
(quilocalorias por grama). So estocados no tecido adiposo e constituem uma reserva
energtica. So ricos em lipdios: leo, manteiga, margarina, chocolate, carnes, sorvetes etc.

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Extrada e adaptada dos Parmetros em Ao - Vol. 1 MEC, pelas professoras: Anilda Pereira da S.
Guimares; Maria Marques Garcia e Maria Jos M. D. de Melo.
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A caloria (cal) uma unidade de energia que geralmente se utiliza para indicar o total de energia que
um alimento pode fornecer e tambm a energia consumida pelo homem em suas atividades fsicas e/ou
mentais. (1 Kcal = 1000 cal).
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A gua representa 70% do peso do corpo humano e um dos elementos essenciais ao
organismo: a perda de 10% do total de gua causa srios problemas e a partir de 20% a 22%
fatal.
Os sais minerais (cloro, potssio, clcio, ferro,...) so indispensveis ao organismo, pois
juntamente com as protenas so responsveis pela renovao de tecidos como a pele, os
msculos e os nervos. As vitaminas tambm so essenciais vida humana.
O total de energia que o corpo humano gasta diariamente, reposta pela alimentao,
depende da atividade fsica, da idade, do peso, da altura e do metabolismo da pessoa; gasta-
se energia mesmo dormindo profundamente, pois os rgos precisam dela para funcionar.
As substncias de que necessitam o organismo humano podem ser classificadas em
dois grupos: as que o organismo pode deixar como reserva nos rgos adequados e as que
tm de utilizar imediatamente.
As reservas de oxignio do sangue so esgotadas em dois ou trs minutos, e as
reservas de gua, em algumas horas. Em compensao, o organismo pode suportar durante
vrias semanas um regime inteiramente desprovido de matrias gordurosas.
O regime alimentar, antes de tudo, deve dar ao organismo combustvel suficiente para
produzir diariamente de 2.400 a 3.000 quilocalorias, e at 4.000, para um homem adulto se o
trabalho muscular for intenso. Todavia, a alimentao tambm deve restituir ao corpo, grama
por grama, cada um doa elementos qumicos que esse elimina diariamente na urina, no suor,
no ar respirado etc. Ela deve ainda fornecer os instrumentos qumicos (vitaminas) sem os quais
os demais alimentos seriam mal utilizados.
Assim, as necessidades alimentares do homem devem ser satisfeitas no apenas do
ponto de vista quantitativo (nmero de calorias necessrias para o indivduo em funo de sua
atividade fsica, do sexo, da altura, da idade,...), mas tambm do qualitativo, que o equilbrio
entre protenas (10% a 20%), gorduras (30% a 35%) e carboidratos (50% a 60%). A ingesto
de vitaminas e de sais minerais indispensvel. Assim, por exemplo, so preferveis os
carboidratos das frutas aos carboidratos do acar refinado.
A rao diria ou semanal depende do estado fisiolgico da pessoa: uma criana ou
adolescente em crescimento e uma mulher grvida ou que est amamentando deve aumentar
a quantidade de protenas.
Pessoas mais velhas e sedentrias devem evitar as gorduras. Pessoas doentes, como
diabticos, devero ter um regime alimentar prprio.


Aps a leitura do texto, resolva as seguintes situaes-problema.

1) Os alimentos ingeridos por uma pessoa durante o almoo totalizaram 100 g de
carboidratos, 80 g de protenas e 50 g de gorduras. Qual o total de quilocalorias
consumidas por essa pessoa? Consulte o quadro abaixo para verificar o valor energtico
desses nutrientes:


Lipdio Protena Carboidrato
9 kcal/g 4 kcal/g 4 kcal/g



2) Um homem pesa 80 kg. Qual o peso da quantidade de gua de seu organismo sabendo
que ela representa 70% de seu total?



3) A tabela abaixo mostra o valor aproximado da energia gasta por um homem adulto em uma
hora de prtica de esporte.

3

Esporte Consumo mdio em uma hora
Basquete 560
Caminhada 288
Corrida 600
Futebol 700
Natao 600


Calcule o nmero aproximado de quilocalorias consumidas por esse homem quando:

a) nadar por 2 h;
b) jogar basquete por 45 minutos;
c) jogar futebol por 90 minutos;
d) caminhar por 2h30min;
e) caminhar por 1h15min.


4) Sabe-se que 100g de um certo chocolate fornecem 950kcal. Por quanto tempo um homem
dever correr para queimar essas calorias?



5) A barra de chocolate Choco Soy contm 25 gramas de massa e fornece 137 kcal de
energia. Preencha a tabela a seguir calculando os demais valores:


Quantidade de barras Massa Energia
1 25 137
2
3
10
1000
0,5
1/4
3/4



6) Analisar se a distribuio de nutrientes representada pelo grfico abaixo adequada para
um adolescente de 15 anos. O que voc mudaria na alimentao dele?


Proteinas
Gorduras
Carboidratos

30%
65%
5%
4



7) Os grficos que seguem representam a distribuio aproximada de duas garotas: Ana e
Bia.

0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
P
r
o
t
e

n
a
s
G
o
r
d
u
r
a
s
C
a
r
b
o
i
d
r
a
t
o
s
Ana
Bia


Aps analisar o grfico responda as seguintes questes:
a) Qual das duas consome mais protenas?
b) Quem consome mais gorduras?
c) Qual das duas consume mais carboidratos?
d) Qual das duas garotas parece ter a dieta mais balanceada, ou seja, mais prxima do
normal?


II) Pirmide Alimentar






A pirmide alimentar separa os alimentos em energticos, reguladores, construtores e
energticos extras. Esses alimentos devem ser consumidos em ordem decrescente, ou seja,
devemos consumir em maior quantidade os energticos, seguidos dos reguladores, dos
construtores e por ltimo os energticos extras, de consumo limitado.
Gorduras, leos e doces
USE MODERADAMENTE
Carnes, aves, peixes, feijo, ovos e
nozes.
2 3 PORES
Frutas
2 4 PORES
Leite, iogurte e queijo
2 3 PORES

Vegetais
3 - 5 PORES
Po, arroz, cereal e massas
6 11 PORES
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Os alimentos energticos so os responsveis por gerar energia (combustvel) para
que nosso organismo possa realizar suas funes normais. Eles so os carboidratos
complexos, como farinhas, pes, tubrculos, massas, cereais, trigo. Deve-se consumir 6 a 11
pores ao dia.
Os reguladores - legumes, frutas e verduras - fornecem vitaminas, minerais e fibras.
Deve-se consumir 3 a 5 pores de vegetais e 2 a 4 pores de frutas ao dia.
Os construtores so os ricos em protenas, como o leite e derivados, carnes, ovos e
leguminosas, e so responsveis pela construo dos novos tecidos, pelo crescimento e pela
reparao do desgaste natural dos tecidos. Devem ser consumidas 2 a 3 pores de leite e
derivados, e 2 a 3 pores de carne ou equivalentes ao dia.
Dentre os energticos extras, os acares e doces devem ser consumidos com
moderao. As gorduras, por sua vez, so necessrias em uma quantidade mnima no
organismo, pois realizam isolamento trmico, proteo contra choques e transporte de algumas
vitaminas.
A vantagem do uso da pirmide alimentar que se pode comer de tudo, sem enjoar da
dieta, tornando os hbitos alimentares mais saudveis. Se passarmos o dia sem comer,
certamente sentiremos fraqueza, dor de cabea e tontura, principalmente se formos enfrentar
um dia de trabalho. A primeira alimentao do dia deve nos fornecer energia suficiente para
realizarmos nossas atividades at uma segunda refeio.
Toda atividade que realizamos andar, falar, pensar, correr, nadar ou at mesmo dormir
nos faz gastar energia, a qual medida em calorias (cal). Como a caloria muito pequena para
facilitarmos os clculos, utilizamos a quilocaloria (Kcal) = (cal X 1000) .
Apesar de todos ns precisarmos de nos alimentar nossas refeies se diferenciam de
acordo com a cultura da regio, pas ou cidade que vivemos. A pluralidade cultural em nosso
pas percebida quando conhecemos o consumo de alimentos nos diversos estados: Rio
Grande do Sul churrasco, Rio Grande do Norte buchada, Bahia acaraj, Par tacac,
Gois arroz com piqui, etc. Alm de influncias de outros paises como: Itlia pizza e
lazanha, Japo sushi, Estados Unidos hambrguer, Portugal vinhos e bacalhau, etc.
Mas, todo alimento tem em comum algumas substncias de grande importncia para o nosso
organismo. Por isso devemos conhec-los para poder nos mantermos saudveis. A quantidade
de caloria que necessitamos diariamente varia de acordo com a idade e o sexo.

Calorias dirias necessrias de acordo com idade e sexo
Idade e sexo Cal necessria
Meninos de 12 a 14 anos 2700
Meninos de 14 a 18 anos 3000
Meninas de 12 a 18 anos 2400
Homens adultos 3200
Mulheres adultas 2300
Idosos 2200
Mulheres grvidas 2600
Mulheres amamentando 3100

Aprendendo a fazer uma dieta equilibrada: calorias fornecidas pelos alimentos
Alimento (100g) Medida caseira Valor calrico
(energia fornecida em Kcal)
Acar 5 colheres (sopa) 384
Po 2 unidades 150
Leite integral (100 ml) 1 copo pequeno 61
Leite desnatado (100 ml) 1 copo pequeno 38
Caf 3 colheres (sopa) 2
abacate 3 colheres (sopa) 186
alface 1 prato (sobremesa) 19
Arroz 6 colheres (sopa) 106
6
Banana-nanica 1 unidade 97
Batata-inglesa 1 mdia 80
Feijo 5 colheres (sopa) 320
Macarro 1 poro 109
Carne de boi 1 poro 141
Carne de galinha 1 poro 118
Carne de porco 1 poro 160
Ovo de galinha 2 unidades 157
Sardinha 1 poro 154
Bata frita 1 poro 224
Chocolate 2 tabletes 467
Pipoca 1 saquinho 134
Pizza 1 fatia 274
Cerveja (100 ml) 1 copo pequeno 43
Coca-cola (100 ml) 1 copo pequeno 40


1) Imagine um caf da manh que contenha: 1 po de 50 gramas = 75 Kcal e 1 copo de caf
adoado = 128 Kcal

Esse caf da manha ser suficiente para se fazer qual das atividades citadas abaixo,
durante uma hora?

a) ( ) Ficar sentado (80 Kcal)
b) ( ) correr (600 Kcal)
c) ( ) Carregar tijolos (220 Kcal)
d) ( ) Varrer cho (200 Kcal).


2) Observe a tabela abaixo e responda:

Nome Cal necessria por dia Cal ingerida por dia
Pedro 4500 Kcal 4800 Kcal
Joo 3500Kcal 3000 Kcal
Antnio 4000 Kcal 5000 Kcal
Maria 3000 Kcal 3050 Kcal
Cida 3500 Kcal 3600 Kcal

a) Quem tem maior probabilidade de engordar? Por qu?
b) Quem tem a dieta mais balanceada, de acordo com suas necessidades?


3) Preencha a tabela abaixo de acordo com as tabelas anteriores e programe um cardpio
hipottico para suas necessidades dirias:

Nome:
Sexo: Idade: Quantidade de calorias necessrias:


Caf Almoo Jantar








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Total de calorias nas trs refeies ....................................Kcal