CONTENIDO:

El sistema digestivo

FUNDAMENTACION:

La enseanza de los procesos biolgicos dentro del cuerpo humano permite a los alumnos
comprender el funcionamiento interno del organismo. As tambin como estos, son parte esencial
del desarrollo y crecimiento de los seres vivos.
El sistema digestivo, como parte de las distintas funciones fisiolgicas y orgnicas, cumplen un rol
fundamental dentro del cuerpo humano, ya que estos generadores potenciales de energa
calrica, que a partir de la degradacin de los alimentos son transformados y clasificados, con la
finalidad de utilizar aquello que le es necesario para la nutricin.
Bajo esta perspectiva, de organiza contenidos relevantes basados en el diseo curricular de la
provincia de Buenos Aires que prescriben una secuenciacin coherente y de mayor compresin
para los alumnos del primer ao de la escuela secundaria bsica.
En tal sentido se proyecta un plan de clases que estimula la adquisicin del conocimiento a travs
de generar interrogantes e inquietudes al estudiante, dando pautas de anlisis e investigacin,
sobre como los alimentos son procesados dentro del sistema digestivo y su elemental aporte a
todo el cuerpo humano.
Para ello se organizaran las clases en relacin a como, cada una de las partes de sistema,
procesan alimentos, y extraen de estos los minerales necesarios para el ciclo vital.
Lo esencial es lograr que el aprendizaje de los alumnos sea significativo, porque adems de
proporcionar nuevos conocimientos, este moviliza el funcionamiento intelectual del individuo y le
facilita el acceso a nuevos aprendizajes, a partir de la construccin lgica de los mismos.

TIEMPO: 2 MOLULOS. MINUTOS SEMANALES




OBJETIVOS DE ENSEANZA, APRENDIZAJE:
Conocer las partes y funciones del sistema digestivo
Fomentar la importancia biolgica que tiene en la obtencin de los nutrientes.
Realizar actividades donde el estudiante refuerce el tema visto.
Reconocer los rganos que conforman el sistema digestivo.


Recursos: Pizarrn, tiza, afiches, y los elementos que se utilizan para realizar las
siguientes actividades.


ACTIVIDADES:
Inicio:
ACTIVIDAD 1):
Se armaran grupos de 4 estudiantes y se les entregar a cada integrante una galletita y una copia
de preguntas disparadoras.
Al ingerir la galletita con que la trituramos?
Qu movimientos hacemos con la lengua mientras masticamos?
Para qu sirve la saliva?
Qu cambios sufri la galletita?
Por qu es necesaria esta transformacin?
Tiempo estimando: 30 minutos.

DESARROLLO:
Con el fin de realizar un estudio dirigido: se les entregara un esquema del sistema digestivo a
completar con un prrafo adjunto del funcionamiento del mismo el cual los estudiantes debern
anotar que sucede con el aliento en su recorrido por los diferentes rganos del cuerpo.
Cuando comemos alimentos como pan, carne y vegetales, stos no estn en una forma que el
cuerpo pueda utilizar para nutrirse. Los alimentos y bebidas que consumimos deben
transformarse en molculas ms pequeas de nutrientes antes de ser absorbidos hacia la sangre y
transportados a las clulas de todo el cuerpo. La digestin es el proceso mediante el cual los
alimentos y las bebidas se descomponen en sus partes ms pequeas para que el cuerpo pueda
usarlos como fuente de energa, y para formar y alimentar las clulas
Consideramos importante que lo estudiantes conozcan el sistema digestivo para que puedan
reconocer que ocurre en la transformacin de los alimentos... Para ello ahondaremos en cada
rgano y sus funciones que intervienen en dicho proceso.

Tiempo estimado: 30 minutos.

ACTIVIDAD 2):
Observar el siguiente esquema, en cual va a estar pegado en el pizarrn sin sealar los
rganos que entran en juego en este sistema en donde los alumnos van a tener el
mismo dibujo solo que sin sealar ni nombrar los rganos para que ellos mismos vallan
completando y reconociendo cada rgano.


Y el texto:
El sistema digestivo

Si realizaron las actividades anteriores, habrn comprobado que la digestin comienza en la
boca, el primer rgano del sistema digestivo. Los dientes cortan el alimento, luego las muelas lo
trituran, la saliva lo moja, y la lengua lo mueve de un lado al otro. De esta forma, el alimento se
convierte en una pasta hmeda y blanda que, con ayuda de la lengua, es empujada hacia atrs y
tragada con facilidad. Al tragar, la masa de alimento pasa por la faringe, por el esfago (un tubo
que mide en el adulto casi 25 cm de largo) y llega al estmago donde se queda una tres o cuatro
horas. El estmago es como una bolsa hueca donde la transformacin del alimento contina por
accin de los jugos gstricos, unos lquidos fabricados por las paredes del estmago. Los jugos
gstricos tienen cidos que, adems de ayudar en la digestin del alimento, lo desinfectan, al
eliminar microbios que podran contaminarlo.
Esta desinfeccin es importante porque nos defiende de posibles enfermedades.
Una vez que abandona el estmago, la masa de alimentos llega al intestino delgado, es la parte
del tubo digestivo que inicia despus del estmago y acaba en el ciego del colon. Se divide en tres
porciones: duodeno, yeyuno e leon. En el cuerpo humano, mide aproximadamente 3 m de largo
donde permanece unos diez o doce horas. En el intestino delgado los alimentos tienen la ltima
oportunidad de ser transformados en nutrientes. All actan los jugos intestinales fabricados por
el intestino, la bilis que manda el hgado (previo paso por la vescula biliar) y el jugo pancretico
que enva el pncreas. El hgado, el pncreas y la vescula biliar no pertenecen al sistema digestivo,
pero colaboran con l mandando sus jugos digestivos.
Todos aquellos alimentos que, a lo largo de este trayecto, hayan alcanzado un tamao tan
reducido como para atravesar las paredes del intestino delgado y pasar a la sangre, son nutrientes.
Las sustancias que no traspasan las paredes del intestino delgado siguen su camino por el
sistema digestivo: pasan al intestino grueso y de all al recto.
El intestino grueso es un tubo que sale del intestino delgado y llega al recto. Mide
aproximadamente metro y medio. Se divide en tres partes; Ciego colon y recto. El colon a su vez
tiene tres zonas: colon transverso y colon descendente ascendente.
En el intestino grueso se absorbe principalmente agua de la papilla de alimentos y con la ayuda de
bacterias va transformando los restos de alimentos en heces. Las heces se almacenan en el
intestino grueso hasta su expulsin por el ano
El recto es la ltima parte del intestino grueso, termina en el ano.
El ano es un anillo muscular por donde salen las heces al exterior. Est controlado por un msculo
circular llamado esfnter anal.


ACTIVIDAD 3):
A modo de cierre se les entregara una hoja que tendr una sopa de letras en donde
podrn terminar de comprender algunos de los rganos que actan en este sistema
digestivo.

Busca en la sopa de letras los nombres de los siguientes rganos.
COLON ESTOMAGO FARINGE ESOFAGO - HIGADO PANCREAS ANO INTESTINO.
A R T B N N O L O C M P L M












T E S T O M A G O A S I A D
G E T E R T Y F A R I N G E
F D O G A F O S E A S T B N
C R U A O D A G I H B E N G
A F A D P A N C R E A S D G
R T E E A S D F G V B T B M
T U R R Q R E W S X C I M N
E O T C D R E A N O W N Q E
S L L S W E Q R T Y L O N M



ACTIVIDADES A COMPLETAR PARA EL ALUMNO

















El sistema digestivo

Si realizaron las actividades anteriores, habrn comprobado que la digestin comienza en la
boca, el primer rgano del sistema digestivo. Los dientes cortan el alimento, luego las muelas lo
trituran, la saliva lo moja, y la lengua lo mueve de un lado al otro. De esta forma, el alimento se
convierte en una pasta hmeda y blanda que, con ayuda de la lengua, es empujada hacia atrs y
tragada con facilidad. Al tragar, la masa de alimento pasa por la faringe, por el esfago (un tubo
que mide en el adulto casi 25 cm de largo) y llega al estmago donde se queda una tres o cuatro
horas. El estmago es como una bolsa hueca donde la transformacin del alimento contina por
accin de los jugos gstricos, unos lquidos fabricados por las paredes del estmago. Los jugos
gstricos tienen cidos que, adems de ayudar en la digestin del alimento, lo desinfectan, al
eliminar microbios que podran contaminarlo.
Esta desinfeccin es importante porque nos defiende de posibles enfermedades.
Una vez que abandona el estmago, la masa de alimentos llega al intestino delgado, donde
permanece unos diez o doce horas. En el intestino delgado los alimentos tienen la ltima
oportunidad de ser transformados en nutrientes. All actan los jugos intestinales fabricados por
el intestino, la bilis que manda el hgado (previo paso por la vescula biliar) y el jugo pancretico
que enva el pncreas. El hgado, el pncreas y la vescula biliar no pertenecen al sistema digestivo,
pero colaboran con l mandando sus jugos digestivos.
Todos aquellos alimentos que, a lo largo de este trayecto, hayan alcanzado un tamao tan
reducido como para atravesar las paredes del intestino delgado y pasar a la sangre, son nutrientes.
Las sustancias que no traspasan las paredes del intestino delgado siguen su camino por el
sistema digestivo: pasan al intestino grueso y de all al recto.
El intestino grueso es un tubo que sale del intestino delgado y llega al recto. Mide
aproximadamente metro y medio. Se divide en tres partes; Ciego colon y recto. El colon a su vez
tiene tres zonas: colon transverso y colon descendente.
En el intestino grueso se absorbe principalmente agua de la papilla de alimentos y con la
ayuda de bacterias va transformando los restos de alimentos en heces. Las heces se almacenan en
el intestino grueso hasta su expulsin por el ano.
El recto es la ltima parte del intestino grueso, termina en el ano.
El ano es un agujero por donde salen las heces al exterior. Est controlado por un msculo
circular llamado esfnter anal.
Observar el siguiente esquema, en cual va a estar pegado en el pizarrn y tambin cada
alumno va a tener su propio juego de fotocopias en el que vern al mismo esquema y en
donde tendrn que sealar cada rgano que entra en juego en este sistema.


El sistema digestivo
B O C A:
En el primer paso de la digestin participan la boca y los dientes. Los alimentos entran en la boca y
son descompuestos inmediatamente en trozos ms pequeos por los dientes. Cada tipo de diente
cumple una funcin diferente en el proceso de masticacin. Los incisivos cortan los alimentos
cuando los muerden. Los caninos, ms largos y afilados, los desgarran. Los premolares, ms planos
y chatos que los caninos, los trituran y muelen. Los molares, con sus puntas y surcos, se encargan
de la masticacin ms enrgica. Mientras tanto, la lengua ayuda, empujando la comida hacia
arriba contra los dientes.
Durante la masticacin, las glndulas salivales de las paredes y la base de la boca segregan saliva,
que humedece los alimentos y ayuda a descomponerlos todava ms. La saliva facilita la
masticacin y deglucin (sobre todo de los alimentos secos) y contiene enzimas que facilitan la
digestin de los hidratos de carbono.
Cuando se han transformado los alimentos en una masa blanda y hmeda, esta se empuja hacia la
garganta (o faringe), ubicada en la parte posterior de la boca, y se deglute. Cuando tragamos, el
paladar blando cierra el paso a los conductos nasales para impedir que la comida entre en la nariz
desde la garganta.
F A R I N G E:
La faringe es un tubo musculoso situado en el cuello y cubierto de membrana mucosa que
conecta la nariz y la boca con la trquea y el esfago y por el que pasan tanto el aire como
los alimentos. En el hombre adulto mide unos 13 cm y queda delante de la columna
vertebral. Contiene las amgdalas y, en los nios, los ganglios adenoides. Como comienza
de la parte posterior de la cavidad nasal, su extremo ms alto se llama nasofaringe. La
inferior u oro faringe ocupa la zona posterior de la boca.
E S O F A G O:
El esfago es una parte del aparato digestivo de los seres humanos. Formada por un tubo
muscular de unos 30 centmetros, que comunica la faringe con el estmago. Se extiende desde la
sexta o sptima vrtebra cervical hasta la undcima vrtebra torcica. A travs del mismo pasan
los alimentos desde la faringe al estmago. La funcin esofgica es el transporte del bolo
alimenticio desde la boca al estmago. sta se lleva a cabo mediante las ondas peristlticas, entre
los esfnteres esofgicos superior e inferior.
En una primera fase oral se eleva el velo del paladar, se produce el cierre de la epiglotis y
la lengua propulsa el bolo hacia la faringe, producindose la deglucin. sta ocurre de forma
involuntaria. En la fase farngea, se relaja el esfnter esofgico superior y se contrae el constrictor
farngeo. Esta fase es ya involuntaria o refleja. Posteriormente, en la fase esofgica se forman las
ondas primarias esofgicas y se abre el esfnter esofgico inferior. Por ltimo, se producen las
ondas esofgicas secundarias y terciarias, estas ltimas no peristlticas.
E S T O M A G O:
El estmago, rgano principal de la digestin, y la parte ms grande del aparato digestivo, tiene
la forma de un saco elstico que puede aumentar o disminuir su tamao segn la cantidad de
alimento que contenga.
Este rgano posee dos aberturas: una que comunica con el esfago, por donde entran los
alimentos, que se llama cordias, y otra de salida que los conduce a los intestinos, una vez
digeridos, que se llama ploro.
Las paredes del estmago estn formadas por varias capas. Una de ellas es muy musculosa,
sirviendo sus contracciones para amasar el bolo alimenticio cuando se halla en el estmago,
completando la accin mecnica y facilitando as su mezcla con los jugos digestivos. La membrana
interior es una membrana mucosa que, examinada a travs de una lupa, presenta unos hoyitos, en
el fondo de los cuales aparece un punto oscuro.
Este punto es la abertura de las glndulas gstricas, que segregan un lquido digestivo, claro y
cido, llamado jugo gstrico, que contiene cido clorhdrico y las enzimas pepsina,
gastrina y lipasa que ayudan a digerir los hidratos de carbono, las protenas y las grasas del
alimento. Especficamente, la pepsina, secretada por las glndulas gstricas, fracciona las
protenas en fragmentos ms pequeos.

I N T E S T I N O D E L G A D O:
La principal funcin del intestino delgado es la absorcin de los nutrientes necesarios para
el cuerpo humano y para el cuerpo de otros animales. Es la parte del tubo digestivo que
inicia despus del estmago y acaba en el ciego del colon. Se divide en tres porciones:
duodeno, yeyuno e leon. En el cuerpo humano, mide aproximadamente 3 m de largo en
una persona viva, pero se extiende hasta alcanzar cerca de 7-8 m cuando la persona
muere, debido a la prdida de tonicidad muscular. Se localiza entre dos esfnteres:
el pilrico, y el esfnter ileocecal, que lo comunica con el intestino grueso.
El quimo que se crea en el estmago, del bolo alimenticio mezclado con el cido
clorhdrico a partir de movimientos peristlticos se mezcla con las secreciones biliar
y pancretica (adems de la propia duodenal) para no romper las capas del intestino
delgado (ya que este tiene un pH cido) y es llevado al duodeno. El trnsito alimenticio
contina por este tubo de unos seis metros a lo largo de los cuales se completa el proceso
de la digestin, el quimo se transforma en quilo y se efecta la absorcin de las sustancias
tiles. El fenmeno de la digestin y de la absorcin dependen en gran medida del
contacto del alimento con las paredes intestinales, por lo que cuanto mayor sea ste y en
una superficie ms amplia, tanto mejor ser la digestin y absorcin de los alimentos.

I N T E S T I N O G R U E S O:
El intestino grueso es la penltima porcin del tubo digestivo, formada por el ciego, el colon,
el recto y el canal anal. El intestino delgado se une al intestino grueso en el abdomen inferior
derecho a travs de la vlvula ileocecal. El intestino grueso es un tubo muscular de
aproximadamente un metro y medio de largo. La primera parte del intestino grueso se llama
ciego. El intestino grueso contina absorbiendo agua y nutrientes minerales de los alimentos y
sirve como rea de almacenamiento de las heces.
Tras unas 32 horas desde la ingesta, el bolo alimenticio llega al intestino grueso donde ya no es
procesado en esta ltima etapa de la digestin, el intestino grueso se limita a absorber los
Minerales, el agua y las vitaminas (K y B9) que son liberadas por las bacterias que habitan en el
colon. Aqu se libera Metano en forma Gaseosa cuando convierte el almidn y sus derivados en d-
glucosa para ser absorbida. Gran parte del metano gaseoso es absorbido en forma de cadenas de
cidos grasos o expulsados en flatulencias por el recto y ano. Tambin compacta las heces, y
almacena la materia fecal en el recto hasta que es expulsada a travs del ano.
Y POR ULTIMO: BUSCAR EN LA SOPA DE LETRAS LOS NOMBRES DE LOS SIGUIENTES ORGANOS.
COLON ESTOMAGO FARINGE ESOFAGO - HIGADO PANCREAS ANO INTESTINO.
A R T B N N O L O C M P L M
T E S T O M A G O A S I A D
G E T E R T Y F A R I N G E
F D O G A F O S E A S T B N
C R U A O D A G I H B E N G
A F A D P A N C R E A S D G
R T E E A S D F G V B T B M
T U R R Q R E W S X C I M N
E O T C D R E O N A W N Q E
S L L S W E Q R T Y L O N M