ENFERMEDADES DE LA VID

PRINCIPALES HONGOS QUE ATACAN LA VID

Anexo
Encuesta a productores locales sobre enfermedades que atacan sus viedos




DANIEL GALLO
DIEGO MORENO




VITICULTURA
ESCUELA SUPERIOR DE VITIVINICULTURA
URUGUAY
2014



Introduccin:
La identificacin rpida y precisa de las enfermedades de la via es la clave para prevenir los
brotes y las graves prdidas en el rendimiento y calidad. Sin embargo, la presencia de un
patgeno o enfermedad no significa necesariamente que se requiere un tratamiento. La
gravedad de las enfermedades vara de ao a ao, principalmente en funcin de las
condiciones climticas, la presencia de inculo (la fuente de la enfermedad) y la
susceptibilidad de las cepas.
Esto significa que una enfermedad puede ser devastadora en un ao e insignificante en el
siguiente. Las medidas que se deben tomar para evitar las prdidas pueden, por tanto, variar
de una temporada a otra.

Exploracin:
Al explorar un viedo, hay que tener en cuenta varios factores que pueden causar dao,
incluyendo las enfermedades, los insectos, los herbicidas, los mamferos, pjaros, las
prcticas culturales y los factores abiticos (por ejemplo, el clima). Es importante no sacar
conclusiones prematuras sobre la causa de un problema y para tener en cuenta que ms de
una enfermedad puede estar presente al mismo tiempo.
Lo ideal en un viedo (independientemente de si esta o no en produccin), debe ser
completamente monitoreado, es decir, todas las secciones y todas las vides, por lo menos una
vez a la semana y lo ideal sera dos veces a la semana, desde la brotacin hasta la cosecha.
Sin embargo, esto no suele ser prctico, por lo que una atencin especial se debe dar a las
variedades susceptibles o zonas propensas a las enfermedades, donde aparecen
generalmente los primeros sntomas de la enfermedad.
Medidas bien orientadas y tomadas a principios de la brotacin por lo general dan como
resultado un mejor control de la enfermedad, a menudo con un menor uso de pesticidas.
Despus de la cosecha, es importante comprobar el estado de las vides antes de la cada de
hojas (por ejemplo, esporulacin del mildiu u odio) y despus (por ejemplo, la antracnosis)
para evaluar el inculo presente en las hojas y varas al final de la temporada. Tambin es ms
fcil de detectar enfermedades que afectan la madera de la vid despus de que las hojas han
cado.
Ejemplos de posibles confusiones durante la exploracin.
Algunas enfermedades tienen signos y sntomas similares.
Una enfermedad puede tener diferentes signos y sntomas, a veces dependiendo de la
variedad de uva.
Varias enfermedades pueden estar presentes al mismo tiempo.
Varios factores, las condiciones climticas, las deficiencias, los pesticidas, pueden
presentar al mismo tiempo y puede producir sntomas que son similares a los de
enfermedades.



Durante el muestreo, se debe prestar especial atencin a los siguientes puntos
1. Identificar claramente el bloque, la susceptibilidad de la variedad de uva y la etapa de
crecimiento de la vid
2. Fecha de aparicin de sntomas o daos, condiciones climticas antes y durante la
exploracin.
3. Distribucin de los daos en el viedo, por ejemplo, localizada, limitada a ciertas variedades
de uva o a ciertas partes de la via, como una depresin. Es importante para cubrir todas las
partes de la via (relieve, variedad de uva). El conocimiento de la direccin predominante del
viento es importante para la propagacin orientacin del viento enfermedades dispersas como
odio.
4. La distribucin de los daos en la vid: todas las hojas, las hojas jvenes o viejas, parte
superior o inferior de hojas, bayas.
5. La descripcin de los sntomas o daos: puntos, quemaduras, putrefaccin, marchitamiento.
Compruebe si el alambre de acero o de cualquier otro material que pudiera lesionar los tejidos
vegetales.
Principales Enfermedades de uva:
Las uvas son un cultivo que es susceptible a muchas enfermedades. Sin embargo, el grado de
susceptibilidad vara dependiendo de la variedad. Cuando no hay control de plagas se lleva a
cabo, en general, el dao puede ser severo.
El mildiu (a), oidio (b), la podredumbre gris (c), la antracnosis (d), Black Rot (e) y la agalla de
la corona (f) son las principales enfermedades de la uva. El mildiu, oidio, moho gris,
podredumbre negro y antracnosis son causados por hongos que atacan las bayas, lo que
reduce el rendimiento y la calidad. La agalla de corona es causada por una bacteria y puede
matar la planta
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.


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Tomado de: Identification Guide to the Major Diseases of Grapes, O. Carisse, R. Bacon, J. Lasnier,
Wendy McFadden-Smith - Agriculture and Agri-Food Canada.

El primer paso en un programa eficaz de control de plagas es la correcta identificacin de la
enfermedad. La gravedad de los daos y las prdidas vara de ao en ao, el programa de
manejo de plagas variar dependiendo de las condiciones climticas, la variedad de uva y la
abundancia del patgeno.

Signos y sntomas similares de odio y mildiu

Tomado de: Identification Guide to the Major Diseases of Grapes, O. Carisse, R. Bacon, J. Lasnier,
Wendy McFadden-Smith - Agriculture and Agri-Food Canada.

Enfermedades manifestadas al mismo tiempo




Tomado de: Identification Guide to the Major Diseases of Grapes, O. Carisse, R. Bacon, J. Lasnier,
Wendy McFadden-Smith - Agriculture and Agri-Food Canada.







MILDIU O PERONOSPORA
Hongo: Plasmopara viticola (Mildiou)
Sntomas:
Hojas: decoloraciones amarillentas o menos circular, llamadas manchas de aceite (A). Blanco
abajo (esporulacin de el hongo), sobre todo en el envs de la hoja (b). Las manchas se
vuelven marrones con el tiempo (c) y severamente hojas infectadas pueden caer.
A la vista: puntas de los brotes infectados rizo ("cayado de pastor") y un plumn blanco se
produce en el tronco (la esporulacin del hongo) (D, E).
Inflorescencias: Las inflorescencias son muy susceptibles. Durante las infecciones graves,
pueden ponerse amarillas, marrn, y luego seque completamente (f). Ellos tambin pueden
exhibir el corcho-atornillado observado en los brotes infectados.
Bayas: Blanco hacia abajo (la esporulacin del hongo) (g). Bayas que presentan esporulacin
cuando estn de tamao puede marchitarse y caer. Bayas infectadas de variedades tintas
cambian de color antes de tiempo, mientras que los en las variedades blancas adquirir un
aspecto moteado. Bayas infectadas tienden a permanecer mucho con el resto de la grupo
comienza a ablandarse a envero.
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Tomado de: Identification Guide to the Major Diseases of Grapes.
Epidemiologa:
El hongo causal, Plasmopara viticola, es un parsito que pasa el invierno como oosporas, o
esporas sexuales, en las hojas muertas. La cantidad de oosporas maduros se determina con
la cantidad de precipitacin de la cada anterior.
En la primavera, la temperatura mnima para la desarrollo del hongo es 11 C. En la madurez,
las oosporas producen nuevas esporas (esporangios).
Lluvia (presencia de agua libre), entonces se convierte en el factor principal en el desarrollo de
la enfermedad. Durante las fuertes lluvias, las esporas son dispersadas a las hojas y los frutos
por las salpicaduras de agua, donde liberan otro tipo de esporas (zoosporas, esporas mviles)
que infectan el tejido de uva.
El tejido de uva joven tiende a ser ms susceptible al mildi velloso que el tejido ms viejo.
Una vez que las hojas se hayan expandido completamente tienden a ser menos susceptibles
a la infeccin. Los frutos son susceptibles slo en la floracin a travs de 4 semanas despus
de la floracin. Es importante mantener una buen cobertura de fungicidas para el mildi
velloso.
Exploracin
Cundo: Desde primera hoja desplegada (estadios 5-7), en particular durante los perodos de
lluvia, roco fuerte y niebla persistente a temperatura superior a 11 C.
Dnde: Dar prioridad a los sectores de la via que permanecen hmedas: suelos pesados,
mal drenaje, la depresin, abundante follaje. El mildiu tiende a desarrollarse en el lado ms
sombro de la copa primero.
Cmo: Vigilar la aparicin de manchas de petrleo en la superficie superior de las hojas. Un
vello blanco, (esporulacin) que se puede quitar con los dedos y se puede ver en la superficie
inferior de la hoja. Compruebe si hay puntas de los brotes infectados, que se doblan como un
"bastn de pastor ", y convirtindose en blanco con la esporulacin. A principios de la
temporada, a veces es difcil de diferenciar entre el mildi velloso y normal "Manchas" de las
hojas jvenes.
Control.
-Impedir la formacin de charcos de agua, drenando las partes bajas del viedo y efectuando
labores antes del desborre.
-El control qumico del mildiu de la vid debe realizarse de una forma racional y siempre de
acorde con las condiciones climticas que puedan favorecer el desarrollo de esta enfermedad.
La estrategia de proteccin consiste en tratar en el momento oportuno para impedir o detener
la germinacin de las esporas. La lucha puede ser preventiva y/o curativa segn se utilicen
productos de contacto o sistmicos/penetrantes.
-Las necesidades de prevencin aumentan en situaciones bajas de atmsfera hmeda y
propensa a nieblas y rocos, haciendo necesarios varios tratamientos, que en ciertos casos
pueden llegar a 7-9, como nico medio de garantizar la salubridad de la planta y la del fruto.
-Dentro de los productos sistmicos tenemos el Benalaxil + Cobre, Folpet o Mancozeb, etc.
Como penetrantes destacan el Azoxistrobin, Mancozeb, Metiram, Propineb, Zineb, etc. y de
contacto: Captan, Diclofuanida, Folpet, Maneb, Mancozeb, etc.
OIDIO
Hongo: Erysiphe necator; (Uncinula necator) (Blanc, Oidium)
Sntomas
Hojas: Las primeras lesiones de moho se encuentran con frecuencia en el envs de las hojas
(a). Como la epidemia progresa, las lesiones se hacen evidentes en los lados superiores de
las hojas.
Estas lesiones aumentarn en tamao y nmero si la enfermedad no se controla. Hojas
severamente infectadas pueden llegar a ser quebradizas.
Comenzando desde finales de diciembre, se muestra pequeo de color naranja con las
estructuras esfricas negras llama cleistotecios desarrollando en las superficies superior e
inferior de las hojas (b).
A la vista: manchas marrones irregulares y negras que pueden medir hasta unos pocos
centmetros, siguiendo la gradual degeneracin del hongo en el transcurso de la temporada
(c). Las manchas tienen mrgenes poco definidos y siendo visible incluso despus de
lignificacin.
Las inflorescencias y raquis: Por lo general se ve en el raquis, oidio tiene la apariencia de un
color gris a polvo blanquecino. Las infecciones graves del raquis pueden resultar en el
corrimiento de racimos. Los sntomas en el raquis son similares a los de las bayas.
Bayas: pueden infectarse inmediatamente despus de la floracin y a travs de 4 semanas
despus de la floracin. Ellos a su vez son de un color gris ceniza y se convierten rpidamente
cubrindose de esporas (d), dndoles un aspecto harinoso. Al final de la temporada, tambin
cleistotecios aparecen en las bayas (e). Bayas afectadas se secan y pueden caer
(corrimiento)(f). Bayas que infectaron ms tarde durante el perodo de susceptibilidad son
propensos a la separacin, tambin son susceptibles a la infeccin por Botrytis.
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Tomado de: Identification Guide to the Major Diseases of Grapes
Epidemiologa.
E. necator es un parsito obligado de la vid, es decir, que slo puede desarrollarse en el tejido
vivo de la vid. en nuestro clima, E. necator pasa el invierno como cleistotecios, estructuras que
contienen ascosporas (o sexual esporas). En la primavera, las ascosporas maduran e infectan
a las hojas que crecen en proximidad a la corteza del sarmiento.
Despus de la infeccin, los puntos cubiertos con esporas asexuales llamadas conidios, se
desarrollan en las hojas. Los conidios de E. necator no necesitan agua libre sobre el tejido
para infectarlo. Sin embargo, una alta humedad promueve la germinacin de los conidios y por
lo tanto las infecciones. Oidio de uva es promovida por calor (temperatura ptima de 25 C).
Exploracin.
Cundo: Comience a buscar el polvo en las hojas 3 a 5 aproximadamente y continuar durante
toda la temporada.
Dnde: A lo largo de la via
Cmo: Supervisar la aparicin de manchas descoloridas y blanquecinas que se convierten en
la parte superior e inferior de las superficies de las hojas. No se debe confundir con residuos
de pesticida. Al comprobar, cambiar el ngulo de la hoja. Las manchas blancas son
particularmente visibles cuando la hoja se mantiene a un angulo aproximado de 30 . No deje
de probar las hojas del interior de la copa ya que el desarrollo de la enfermedad es favorecida
por la sombra.
Control.
-Emplear la poda en verde para aumentar la aireacin, ya que se crea una ambiente poco
favorable al desarrollo del hongo y por otra parte favorece la penetracin de los fungicidas.
-Destruccin de la madera de poda afectada, con manchas en sarmientos al final de la
vegetacin.
-En la lucha qumica contra el odio existe una amplia gama de productos y estrategias de
control. Entre los productos destaca el azufre en polvo, con unas limitaciones en cuanto a la
temperatura tanto en primavera superior a 18C para su eficaz actuacin como en verano, no
superiores a los 35C para evitar quemaduras. Es importante alternar diferentes productos
sistmicos para evitar resistencias.
Las estrategias de control varan segn las condiciones meteorolgicas, aumentando o
disminuyendo el nmero de tratamientos, pero que en general se aplican cuando:
Los brotes tienen unos 10-15 cm.
Al inicio de la floracin.
Entre grano tamao guisante e inicio del envero.



ANTRACNOSIS
Hongo: Elsinoe ampelina (Antracnosis)
Sntomas
Hojas: El hongo provocar pequeas manchas redondas (a) que, a medida que envejecen,
dan paso a pequeos orificios (dejando un aspecto 'hoyos') (b). Durante las infecciones
severas, las hojas se marchitan y caen.
Los brotes: cancros profundo alargados, de color grisceo en el centro con un borde negro (c).
Inflorescencias: Las inflorescencias son muy susceptibles. Durante las infecciones graves,
pueden ponerse amarillas, marrn, y luego secarse completamente (d).
Bayas: manchas profundas, violeta girando grisceo en el centro, con un borde negro (e).
Bayas severamente infectados pueden secarse y caer prematuramente (f, g).

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Tomado de: Identification Guide to the Major Diseases of Grapes
Epidemiologa

El agente causal de la antracnosis, Elsinoe ampelina, probablemente pasa el invierno en
chancros formados en los sarmientos y en las bayas infectadas que quedaron en el terreno y
en las bayas que queda en los alambres. En la primavera, la forma de producir esporas
(conidios) son pequeos cuerpos fructferos, llamados acrvulos.
Las esporas estn cubiertas con una sustancia mucilaginosa que les permite pegarse al sitio
de la infeccin. Ellos se dispersan por la lluvia. Cuanto ms tiempo las hojas y los tallos
permanecen hmedos (> 12 horas), es ms grave la infeccin. La enfermedad se desarrolla a
temperaturas de 10 a 35 C; las temperaturas ptimas para el desarrollo de la enfermedad
tienen entre 20 y 26 C. Los sntomas aparecen 4 a 12 das despus de la infeccin.

Exploracin
Cundo: Especialmente desde la etapa primera hoja, desplegada (7) a la etapa (4-6) hojas
desplegadas y las inflorescencias visible (12). Monitorear hasta la cosecha, sobre todo
despus de las lluvias y las tormentas, cuando las vias estn mojadas durante ms de 12
horas.
Dnde: Todo el viedo.
Cmo: Supervisar la presencia de lugares negros pequeos, especialmente en las hojas
jvenes.

Control
Cultural
Durante la poda, cortar y quemar los sarmientos afectados y los frutos secos que hayan
quedado en las plantas.
Qumico
Los tratamientos realizados para peronspora son suficientes para controlar la enfermedad.







PODREDUMBRE GRIS
Hongo: Botrytis cinerea (Botryotinia fuckeliana) (Grise Pourriture)
Sntomas
Botrytis cinerea se encuentra en la mayora de los cultivos de frutas, incluidas las uvas.
Hojas: A pesar de los sntomas ms evidentes son las bayas, B. cinerea puede infectar las
hojas verdes y causar manchas marrones necrticas (a).
Las inflorescencias: Las inflorescencias tambin pueden estar infectadas (b), haciendo que las
inflorescencias se sequen o infecciones latentes visibles solamente en envero.
Bayas: Bayas infectadas se cubren con una sustancia similar al fieltro gris que consta de
esporas del hongo (c, e). En esa etapa, B. cinerea es capaz de infectar directamente las bayas
(d, f), que se convierten en ms susceptibles a medida que maduran y aumenta su contenido
de azcar.



Epidemiologa
El hongo causal, Botrytis cinerea, pasa el invierno como esclerocios (masa compacta de
micelio) o micelio en restos vegetales. En la primavera, las esporas (conidios) empiezan a
formar y causar lesiones en la uva. Generalmente, B. cinerea requiere humedad libre para
germinar y una herida para entrar en el tejido.
Las esporas se producen en las lesiones. Las esporas son dispersadas por el viento y pueden
causar varios nuevos ciclos de infeccin, lo que permite que el hongo permanezca en el
viedo. Las bayas pueden ser infectadas poco despus de la floracin pero permanecen
asintomticos hasta envero.
Bayas: se vuelven ms susceptibles a medida que aumenta la maduracin y su contenido de
azcar de modo B. cinerea es capaz de infectar directamente las bayas sin lesin. Cuando la
poblacin hongo es baja, el dao generalmente no da como resultado prdidas econmicas.
Sin embargo, si la temporada es clido y hmedas (temperaturas ptimas de 15-25 C), y Si
la polilla de grano de uva est presente, hay una mayor posibilidad de una infeccin grave,
resultando en la reduccin rendimiento y la calidad.
Exploracin
Variedades: Particularmente en variedades susceptibles con racimos compactos y de piel
muy fina.
Cundo: Desde el inicio de la floracin (etapas 19-21) y a continuacin, durante el envero
(etapas 35 y +).
Dnde: Todo el viedo.
Cmo: Monitorear la desecacin de las inflorescencias y, durante el envero, la presencia de
bayas podridas con o sin la esporulacin gris.
Control.
-Elegir variedades cuya compacidad de racimos sea dbil.
-Evitar una vegetacin demasiado espesa que almacene humedad: abonado equilibrado y
poda que permita la abertura de los brazos y la aireacin de los racimos.
-Realizar tratamientos preventivos contra los gusanos del racimo, responsables de las heridas
en las bayas.
-Para el control qumico de la podredumbre del racimo se recomienda durante la floracin usar
materias activas como Benomilo, Carbendazima o Metil-tiofanato y para su control durante el
envero, se sugieren productos de contacto, como Diclofuanida, Folpet, Iprodiona, siempre
respetando los plazos de seguridad y los LMR.


BLACK ROT

Hongo: Guignardia bidwelli (Noire Pourriture)


Sntomas:

Todas las partes areas de las plantas pueden ser infectadas por esta enfermedad.
Black Rot puede tener un impacto importante en el rendimiento si la enfermedad no se
controla adecuadamente.

A la vista: bajo la presin alta de la enfermedad, aparecen lesiones de color marrn a lesiones
alargadas de color negro con pstulas negras.

Hojas: presencia de pequeas lesiones de color caf (2 a 10 mm de dimetro) rodeado por un
margen ms oscuro, un anillo de pequeos cuerpos fructferos negro (pstulas negras) (a).

Bayas: Al principio, las bayas se vuelven blanquecinas y luego morado a negro (b). Las bayas
se secan y se convierten en momificado pero la mayor parte del tiempo se quedar en el
raquis. Al final de la temporada, las bayas sern cubiertas por pstulas negras (c).



Epidemiologa

El hongo pasa el invierno en las bayas secas o zarcillos en la vid o en el suelo, como la forma
de inoculo (peritecios) que contiene esporas sexuales.

En la primavera, estas esporas sern expulsadas por estos inculos gracias a la lluvia e
infectarn nuevos brotes en crecimiento. Las lesiones van a aparecer alrededor de 2 a 3
semanas despus de la infeccin (lluvia) en las hojas y de 10 a 14 das en las bayas.

Cuerpos fructferos negros que contienen esporas (esporas secundarias) se desarrollarn en
las lesiones y estas esporas se difundirn a todos los nuevos crecimientos, hojas, pecolos,
tallos, zarcillos y bayas causando nuevas infecciones hasta el final de la temporada. La
infeccin se produce si la humedad se presenta al menos por 6 horas y la temperatura es
entre 9 y 32 C con un ptimo a 20-25 C.


Exploracin

Cundo: rot Negro generalmente aparece despus de Mildiu y el Odio, el escultismo debe
comenzar en los estados fenolgicos 2-3 4-5 y en hojas totalmente expandidas (etapas 9-
12).


El monitoreo debe ser ms intenso durante las lluvias y perodos combinados con
temperaturas superiores a los 9 C. El perodo crtico para la infeccin de las bayas es desde
final de la floracin a principios del envero.

Cmo: Supervisar la presencia de la pequeas lesiones marrones en las hojas y podredumbre
de la fruta.





EXCORIOSIS

Hongo: Phomopsis viticola Sacc

El origen geogrfico de la excoriosis es incierto, pero parece ser que ha estado siempre
en los viedos europeos sin llamar mucho la atencin, debido por un lado a que sus
sntomas podan confundirse con la antracnosis y por otro lado a la ausencia de las
condiciones ideales para su difusin.

Esta enfermedad est provocada por el hongo Phomopsis viticola Sacc, y puede afectar a
todos los rganos verdes de la vid, siendo su sintomatologa parecida, pero los daos que
ocasiona en cada uno de ellos son diferentes. Pero los daos ms importantes aparecen
sobre los sarmientos.

La excoriosis pasa el invierno:

En las yemas de la base de los sarmientos, en estado de micelio.
En la corteza de los sarmientos, en estado de picnidios (puntuaciones negras).

El desarrollo de la enfermedad depende de la frecuencia de las lluvias, ya que las esporas
germinan exclusivamente en agua. El vigor, el enmaraamiento del follaje y todo lo que
contribuya a aumentar la humedad a nivel de los rganos favorecen la enfermedad.

Durante el crecimiento, aparece sobre la madera verde, en la base de los brotes,
puntuaciones o placas negras, que despus se resquebrajan. En el punto de insercin del
pmpano se forma un abultamiento que se agrieta longitudinalmente y bajo el cual se
observa un estrangulamiento de la madera, haciendo frgil el sarmiento.

En otoo, la corteza presenta manchas blanquecinas y puntuaciones negras. En invierno,
se caen numerosos sarmientos de la madera vieja y la cepa queda gravemente mutilada.

Las hojas pueden ser atacadas y presentar manchas oscuras, excepcionalmente sobre el
pecolo, pero raramente en los nervios. En los racimos la enfermedad ataca el escobajo,
provocando un desecamiento parcial o total.

Control

Se aconseja quemar los restos de poda, ya que en ellos inverna el hongo.

-El control qumico mediante el empleo de diclofuanida, folpet, mancozeb, maneb o
metiram durante el invierno permite destruir los picnidios situados en los sarmientos antes
del desborre as como la proteccin de los brotes jvenes en tratamiento de post-
desborre. Hay que dirigir bien el caldo sobre los pulgares o varas que queremos tratar, por
lo que suele ser ms eficaz el uso de pistolas manuales en estos tratamientos