Sunteți pe pagina 1din 76

H

U
M
A
N
I
T
A
S
practic
GREUTATEA IDEAL
Metoda uoar a lui ALLEN CARR
Elementul comun din toate lucrrile lui Allen Carr este nevoia de a ndeprta teama. Geniul
su const tocmai n a elimina
foiile !i an"iet#ile care i mpiedic
pe oameni s se ucure din plin de
via#$ aspect demonstrat cu rio n
estsellerurile sale Allen Carr s Easy Way
to Stop Smoking (n sfrit, nefumtor), Te !nly
Way to Stop Smoking "ermanently, Allen Carrs
Easy#eig to $ose Weigt (%reutatea i&eal' (eto&a
uoar a lui Allen Carr), )o# to Stop *our Cil&
Smoking !i$ cea mai recent apari#ie$
Te Easy Way to En+oy ,lying'
Contail de succes$ Allen Carr
a%unsese la e"asperare din cau&a
dependen#ei de tutun ' fuma p(n
la )** de #i+ri pe &i'p(n c(nd$ n
),-.$ dup nenumrate tentative
e!uate$ a fcut descoperirea pe care
o a!tepta ntrea+a lume ' metoda
u!oar prin care se poate renun#a la
fumat (n sfrit, nefumtor)' A nfiin#at o
re#ea de clinici rsp(ndite n
ntrea+a lume !i se ucur de o
reputa#ie e"traordinar$ ntruc(t
datorit metodei sale mul#i fumtori
au reu!it s se lase. Cr#ile sale au
fost traduse n peste dou&eci de
limi$ iar metoda sa este disponiil
!i n variant video$ audio sau pe
CD.
Clinicile Allen Carr sunt frecventate de &eci de mii de persoane$ iar rata de succes este de
peste ,/0. El le +arantea& pacien#ilor c le va fi u!or s renun#e la fumat1 n ca& contrar li se
returnea& anii. 2ute#i +si o list complet a clinicilor la sf(r!itul cr#ii. Dac ve#i avea nevoie de
asisten#$ nu e&ita#i s cere#i a%utorul celui mai apropiat terapeut. Anumite clinici ofer acum
asisten# n prolemele le+ate de controlul +reut#ii. E"ist pro+rame speciali&ate adresate
companiilor care doresc s implemente&e politici corporatiste antifumat$ ntr3o manier simpl !i
eficient. 4u+estiile !i ntrerile referitoare la cr#ile sau materialele video$ audio$ casete audio sau
CD3uri se pot adresa clinicii din Londra.
Lui Anne Emery, Ken Pimblett, John Kindred, Janet Caldwell si unei veverie
Introducere
De!i cercetrile din domeniul medical ne mo+#esc n mod constant cunoa!terea n ceea ce
prive!te evolu#ia diverselor afec#iuni$ faptul c nc nu suntem capaili s folosim informa#iile pe
care le de#inem n pre&ent duce la apari#ia olilor !i a mor#ii premature n societatea contemporan.
2ericolele pe care le presupune fumatul au fost prima oar descrise ntr3un studiu care cercetea&
le+tura dintre oiceiurile unor medici fumtori !i cau&a mor#ii acestora. Re&ultatele au artat c n
ma%oritatea situa#iilor cancerul pulmonar era asociat cu fumatul.
De mult vreme una dintre responsailit#ile medicului curant este aceea de a3i ncura%a pe
oameni s renun#e la fumat n favoarea unui stil de via# sntos$ ns$ din nefericire$ mul#i dintre
ace!tia nu acord suficient timp !i aten#ie acestui aspect al meseriei lor$ iar unii se simt c5iar
frustra#i de influen#a cov(r!itoare pe care pulicitatea la #i+ri o are mai ales asupra tinerilor.
Am aflat de Allen Carr prin intermediul unui pacient al meu$ care m3a surprins ntr3o &i c(nd a
spus c descoperise o metod u!oar prin care se poate renun#a la fumat. De atunci recomand
tuturor pacien#ilor mei care vor s se lase de fumat cartea acestuia$ n sfrit, nefumtor, !i pot spune c
a avut re&ultate impresionante. Interesul pe care mi l3a st(rnit metoda lui Allen Carr m3a ndemnat
s teste& pe propria3mi piele impactul teoriei sale.
Dup ce a a%utat at(#ia oameni s renun#e la fumat$ Allen Carr !i3a propus s de&volte o
metod u!oar !i rapid care s ne a%ute s scpm de 6ilo+ramele n plus ' o prolem delicat$
ntr3o msur mai mic sau mai mare$ pentru noi to#i. Dup ce am au&it !i am citit despre teoria lui
Allen Carr cu privire la aceast prolem at(t de frecvent$ am fost surprins s descopr c am pus
n practic$ aproape fr s vreau$ sfaturile sale n#elepte. Re&ultatul a fost ine3venit$ iar n pre&ent
m pot mi!ca mult mai u!or$ mai cu seam pe terenul de s-uas, !i m simt mai fericit$ de vreme ce
sunt mai sntos. Am fost cu at(t mai nc(ntat de re&ultat$ cu c(t cele c(teva 6ilo+rame n plus din
&ona taliei nu erau principala mea +ri%. Cltorind prin lumea cr#ii lui Allen Carr ve#i descoperi c(t
de u!or este s v controla#i propria +reutate.
Dr. 7IC8AEL 9RA: memru al Ro;al Colle+e of General 2ractitioners
). 7etoda u!oara de a sli
Dac ar treui s ne referim strict la con#inutul cr#ii$ aceasta ar treui s se numeasc (eto&a
uoar &e a a+unge la greutatea &orit, ns titlul ar fi prea +reu de re#inut. De!i ma%oritatea oamenilor au
tendin#a de a se considera supraponderali$ metoda propus de mine$ pe care o voi numi 7ET<DA
U=<AR$ se adresea& at(t celor care vor s sleasc$ c(t !i celor care vor s c(!ti+e n
+reutate. >n fond$ controlul +reut#ii este doar un aspect a ceea ce repre&int oiectivul principal al
7ET<DEI U=<ARE$ care este unul e+oist? pur !i simplu 9UCURA@I3A DE AIA@B
Cum s v ucura#i totu!i de via# dac sunte#i n permanen# oosi#i !i lipsi#i de ener+ie$ v
sim#i#i nemul#umi#i$ n+ri%ora#i !i vinova#i din cau&a nefericirii !i rului pe care vi3l produce#i sin+uri$
at(t fi&ic$ c(t !i psi5ic$ prin simplul fapt c ave#i o +reutate mai mare dec(t cea doritC
2roail a#i aflat de%a c am devenit faimos acum c(#iva ani$ c(nd am descoperit o metod
care poate a%uta orice fumtor s n#elea+ c se poate renun#a la fumat ntr3un mod u!or !i plcut.
>n momentul de fa# sunt considerat e"pertul numrul unu n a3i a%uta pe oameni s renun#e la
fumat. 7ai mult$ fumtorii care mi3au ncercat !i n#eles metoda consider c eu !i terapeu#ii
pre+ti#i de mine am fi sin+urii e"per#i n acest domeniu.
Apoi am constatat c metoda poate fi folosit$ cu o e"cep#ie$ la fel de eficient n ca&ul oricrei
dependen#e de natur
psi5ic ' !i a!a sunt cam toate '$ inclusiv al alcoolismului sau al dependen#ei de dro+uri.
7ul#i dintre a!a3&i!ii e"per#i n prolema dependen#ei de dro+uri sunt de prere c principalele
proleme sunt cau&ate de sustan#ele c5imice$ iar simptomele fi&ice sunt produse de lipsa
acestora. >n consecin#$ ei caut s re&olve prolema prin nlocuirea acelor compu!i c5imici cu alte
sustan#e. De fapt$ cea mai simpl !i mai eficient metod n ca&ul oricrei dependen#e #ine doar
de psi5ic.
4e !tie c n &ilele noastre prolema le+at de controlul +reut#ii este o afacere care aduce
multe milioane de lire. 4ptm(nal$ c(te o personalitate lansea& o caset video$ o carte sau un
aparat$ apel(nd la o demonstra#ie practic sau e"pun(nd o nou diet revolu#ionar care v3ar putea
re&olva n mod miraculos prolema. E"ist le+turi fi&ice !i mentale foarte str(nse ntre a fuma !i a
m(nca !i asemnri c5iar mai mari ntre a renun#a la fumat !i a sli. At(t fumtorii$ c(t !i cei care
#in o diet sufer de un fel de sc5i&ofrenie$ iar n mintea lor se poart un permanent r&oi. Dac
ntrei orice fumtor$ #i va rspunde$ pe de o parte$ c? D@i+ara miroase ur(t$ are un +ust
de&a+reail$ m ucide$ m cost o avere !i m domin.E 2e de alt parte$ De plcerea mea$ e un
spri%in !i un tovar!E. Cel care #ine diet$ pe de o parte$ e D+ras$ lipsit de ener+ie$ olnav$ arat
n+ro&itor !i se simte cu mult mai ruE. 2e de alt parte$ e"clam? DDoamne$ ce3mi place s
mn(ncBE F3am s m supr dac m ve#i acu&a c am procedat precum personalit#ile la care am
fcut referire mai devreme !i c am ncasat ceva de pe urma reputa#iei mele.
A asi+ur totu!i c adevrul e cu totul altul. Dimpotriv$ sin+ura e"cep#ie despre care voream
mai devreme este controlul +reut#ii. Ani de3a r(ndul am fost de prere c metoda descoperit de
mine nu poate fi folosit n aceast situa#ie !i se pare c m3am n!elat.
A! fi putut face ani frumo!i de pe urma reputa#iei mele. Am primit &eci de oferte n care mi se
cerea s promove& diverse produse$ inclusiv din cate+oria celor care te a%ut s sle!ti.
Le3am refu&at pe toate$ nu pentru c a! fi fost prea o+at !i mi3ar fi prisosit anii$ ci pentru c
#in la reputa#ia mea !i am de +(nd s o prote%e& cu aceea!i nver!unare cu care o leoaic !i apr
puii. =i$ n afar de asta$ n3am v&ut nici mcar o persoan cunoscut care s fac reclam unui
asemenea produs !i s nu sune fals. @in s clarific un aspect'7ET<DA U=<AR nu este un
ecou al ideilor altor persoane. Ca !i n ca&ul 7ET<DEI U=<ARE DE A TE L4A DE GU7AT$
teoriile din aceast carte mi apar#in !i$ la fel cum am !tiut c metoda propus de mine pentru a
renun#a la fumat va da re&ultate c5iar dinainte de a fi testat !i dovedit$ la fel ve#i !ti !i voi n
momentul n care ve#i fi citit aceast carte c 7ET<DA U=<AR v va a%uta.
>n vreme ce ma%oritatea fumtorilor se n+ra! c(nd renun# la fumat$ eu am reu!it s dau %os
apro"imativ ). 6ilo+rame n !ase luni. Am folosit o comina#ie ntre un pro+ram de e"erci#ii !i o
diet a&at pe fire. =tiam c mi treuie voin# !i disciplin$ dar$ c5iar !i a!a$ ntre+ul proces mi3a
fcut plcere. >mi amintea de primii pa!i ai unei metode de a renun#a la fumat prin puterea voin#ei.
De!i 5otr(rea este ferm$ ai tendin#a de a de&volta un sentiment de autosatisfac#ie masoc5ist
atunci c(nd re&i!ti oricrei tenta#ii. At(ta vreme c(t dorin#a de sli mi3a +uvernat via#a$ totul a fost
perfect. 2rolemele au nceput s apar$ ca !i atunci c(nd m3am decis s renun# la fumat a&(ndu3
m pe voin#$ n momentul n care tenacitatea a nceput s scad !i orice lucru neprev&ut m
fcea s renun# la e"erci#ii !i la diet$ iar n felul sta 6ilo+ramele se depuneau la loc.
2entru cei familiari&a#i de%a cu metoda mea$ ar treui s clarific un aspect deseori n#eles
+re!it. 2entru c sunt o persoan ami#ioas !i optimist$ mul#i oameni triesc cu ilu&ia c metoda
mea se a&ea& pe puterea voin#ei !i pe +(ndirea po&itiv. Fu e c5iar a!a. =tiam c sunt o
persoan cu voin# puternic !i cu +(ndire po&itiv cu mult nainte de a descoperi aceast metod.
Unul dintre lucrurile care mi s3au prut de nen#eles a fost acela c mul#i fumtori$ care erau n mod
evident mai pu#in motiva#i dec(t mine$ au reu!it s renun#e la fumat prin propria voin#$ ceea ce eu
nu am reu!it.
G(ndesc po&itiv doar din considerente practice. G(ndirea po&itiv #i face via#a mai u!oar !i
mai plcut. Cu toate acestea$ nu ea m3a a%utat s renun# la fumat sau s slesc ). 6ilo+rameB
G(ndirea po&itiv presupune considera#ii precum? D=tiu c ac#ione& nec5i&uit$ a!a c prin
voin# !i disciplin am de +(nd s m controle& !i s nu mai ac#ione& proste!te.E Gr ndoial c o
mul#ime de oameni au reu!it s renun#e la fumat !i s ai control asupra propriei +reut#i folosind
asemenea metode. 9ravo lorB 2ot doar s spun c asemenea strate+ii nu au dat re&ultate n ca&ul
meu !i$ dac ar fi dat re&ultate n ca&ul vostru$ nu a#i mai citi acum aceast carte.
Ce m3a fcut s fume& n continuare nu a fost nici lipsa voin#ei$ nici pesimismul. A fost un mod
de +(ndire neclar ' o form permanent de sc5i&ofrenie de care sufer to#i fumtorii pe parcursul
ntre+ii vie#i$ at(ta vreme c(t rm(n fumtori. < parte a creierului lor ur!te faptul c fumea&$ n
vreme ce cealalt parte crede c n3ar putea re&ista !i nu s3ar putea ucura de via# fr o #i+ar.
Este aceea!i rela#ie de tip dra+oste3ur pe care persoanele supraponderale o au cu privire la
m(ncare. 2rolema mea le+at de fumat a ncetat nu datorit +(ndirii po&itive$ ci pentru c am pus
capt acestei confu&ii. Am n#eles de ce fumatul era doar un truc inteli+ent !i sutil care mi crea un
sentiment de ncredere !i de ce sen&a#ia c m a%ut s m ucur de via# !i s re&ist stresului era
doar o ilu&ie. C(nd am devenit con!tient de acest lucru confu&ia a luat sf(r!it$ iar sc5i&ofrenia !i
dorin#a mea de a fuma au disprut. Fu a fost nevoie de voin# sau de +(ndire po&itiv.
A fost uor!
C(nd e vora de oameni care s3au strduit s #in o diet sau de fumtori care au ncercat s
renun#e la #i+ri a&(ndu3se pe voin#$ e +reu s3i convin+i c ar putea avea succes !i fr vreun
e"erci#iu mental. Gie c sunte#i ami#io!i sau lipsi#i de voin#$ este asolut necesar s n#ele+e#i de
ce nu vi se va cere s v folosi#i puterea voin#ei atunci c(nd ve#i apela la 7ET<DA U=<AR.
Aceast teorie e +reu de e"plicat$ de aceea un e"emplu ar fi ine3venit.
Ima+ina#i3v c sunte#i ntemni#a#i ntr3un la+r de r&oi. 2rimi#i vi&ita unui doctor care v #ine
urmtoarea predic? DE umed aici$ e"ist riscul s faci pneumonie. >n plus$ e!ti !i sunutrit. >#i dai
seama c(te +ri%i !i fac acum rudele taleC 4e tem c ai s te sinuci&i. 2ari o persoan destul de
inteli+ent$ fii iat de trea !i 5ai acas.E Un asemenea doctor ni s3ar prea un imecil.
La fel se nt(mpl !i dac un medic #ine o predic unui fumtor despre pericolele pe care le
implic fumatul$ iar unei persoane care oi!nuie!te s mn(nce mult i vore!te despre rul pe
care l pot cau&a 6ilo+ramele n plus. At(t pri&onierul$ c(t !i fumtorul sau cel care mn(nc prea
mult sunt con!tien#i de efectele ne+ative ale situa#iei n care se afl. >n fond$ putem presupune c$
at(ta vreme c(t ei sunt cei care suport consecin#ele$ !tiu mai ine despre ce este vora.
E drept c prin voin#$ disciplin !i dedica#ie pri&onierii ar putea scpa din la+r$ fumtorii ar
putea renun#a cu succes la fumat$ iar cei care mn(nc prea mult !i3ar putea #ine +reutatea su
control. Cu si+uran# c mii de oameni au reu!it de%a s fac asta. >n fa#a lor ' %os plriaB 7erit
laudele noastre. Gri%a mea se ndreapt ctre acei pri&onieri care$ de!i posed o voin# puternic$
nu au reu!it s evade&e. Lucrul de care are cu adevrat nevoie pri&onierul nu este o predic$ ci
c5eia de la temni#. Gumtorii !i supraponderalii se afl n aceea!i situa#ie. Ultimul lucru de care
are nevoie o persoan supraponderal este un discurs pre#ios prin care s i se e"plice c
alimenta#ia incorect aduce cu sine$ pe l(n+ pierderea respectului de sine$ o sumedenie de
afec#iuni? o respira#ie mai +rea$ lipsa de ener+ie$ dispepsia$ constipa#ia$ diareea$ indi+estia$ arsuri la
stomac$ ulcere$ simptome ale sindromului colonului iritail$ 5ipertensiune$ colesterol mare !i oli ale
inimii$ arterelor$ venelor$ stomacului$ intestinelor$ rinic5ilor !i ficatului$ ca s pomenim numai c(teva.
Un fumtor are nevoie ca cineva s i ofere c5eia care l va a%uta s scape din capcana
nicotinei. Asta am reu!it eu s fac !i de aceea metoda mea s3a ucurat de succes. <rice fumtor
poate descoperi c i este u!or s renun#e la fumat$ motiv pentru care am numit3o 7ET<DA
U=<AR.
Un supraponderal are nevoie de c5eia prin care s !i poat controla +reutatea ntr3o manier
simpl. Aceasta este ultima mea descoperire !i de aceea am numit3o 7ET<DA U=<AR DE A
4L9IB
Ave#i tot dreptul s ar+umenta#i c e +re!it s i comparm pe fumtori !i pe supraponderali cu
pri&onierii de r&oi$ at(ta vreme c(t cei din urm sunt nc5i!i ca urmare a unor for#e e"terioare$ pe
care nu le pot controla$ n vreme ce un fumtor sau un supraponderal este victima propriei lui
voin#e. Ei de#in controlul asupra situa#iei n care se afl !i o pot ndrepta$ !i$ dac nu sunt suficient
de inteli+en#i s o fac$ nu pot da vina pe altcineva n afar de ei n!i!i.
De fapt$ situa#iile sunt e"act la fel. Cei care ne #in discursuri superioare ne3ar putea lua drept
neuni. 2(n !i noi ne considerm neuni$ at(ta vreme c(t suntem con!tien#i c ne crem sin+uri
proleme. >n realitate$ dac reali&a#i c fumatul sau 6ilo+ramele n plus v distru+ via#a !i nu face#i
nimic s ndrepta#i situa#ia$ c5iar sunte#i nec5i&ui#i. Dac a#i fcut totu!i o ncercare !i a#i e!uat$ nu
mai pute#i fi considera#i nec5i&ui#i$ de!i e posiil s v sim#i#i a!a !i$ mai cu seam$ e posiil s
ave#i sen&a#ia c sunte#i lipsi#i de voin#. Are vreo importan# c sunte#i deopotriv pri&onierul !i
temnicerulC E"ist un sin+ur motiv din cau&a cruia a#i e!uat !i a#i rmas n temni#a creat c5iar de
voi ' acela c nu a#i !tiut cum s evada#i.
Dac a#i fi un om nec5i&uit$ nu a#i citi aceast carte n clipa de fa#. Gaptul c o citi#i e dovada
clar c dori#i cu disperare s scpa#i din acea temni#. Adevrul e c nici fumtorii$ nici
supraponderalii nu !i creea& propria temni#. Dup cum am s v e"plic ceva mai t(r&iu$ cea care
a construit3o a fost societatea occidental$ prin splarea creierului. 7ET<DA U=<AR v va oferi
c5eia care s v a%ute s evada#i din aceast temni# !i$ odat ce ave#i c5eia$
Nu va mai fi nevoie s v folosii voina
7i3am propus vreodat s descopr 7ET<DA U=<AR DE A 4L9IC Cate+oric nuB La fel
cum nu mi3am propus nici s descopr o metod u!oar de a renun#a la fumat. De fapt$ am
descoperit cum m3a! putea lsa de fumat e"act atunci c(nd m resemnasem c nu voi reu!i
niciodat !i treuie s recunosc c$ a!a cum se nt(mpl cu ma%oritatea descoperirilor impor tante$
a fost mai de+ra o c5estiune care #ine de noroc dec(t o sclipire de +eniu$ motiv pentru care m3
am +(ndit c$ dac ar putea e"ista o solu#ie u!oar pentru a scpa de 6ilo+ramele n plus$ proail
c altcineva a descoperit3o naintea mea. 7 vedeam n situa#ia unui c(!ti+tor la loterie. 4 c(!ti+i
o dat n via# este un noroc incrediil$ dar s te a!tep#i s c(!ti+i !i a doua oar e de3a dreptul o
prostieB
Cum am a%uns s descopr solu#ia care te a%ut s3#i controle&i +reutateaC >n mare parte
datorit faptului c am cptat o vi&iune mai lar+ asupra lucrurilor odat cu re&olvarea prolemei
le+ate de renun#area la fumat. < un parte din via# am acceptat anumite aspecte le+ate de fumat
fr s3mi pun vreo ntreare ' c oamenii fumea& de unvoie$ c se ucur de +ustul unei
#i+ri !i c fumatul devine o oi!nuin#. Fu treuie s fii 45erloc6 8olmes ca s #i dai seama c
toate aceste afirma#ii sunt lipsite de sens. De fapt$ a fost nevoie doar de o scurt anali& a propriei
persoane. Cum am deprins oiceiul de a pune la ndoial toate lucrurile pe care nainte le luam
drept une$ am constatat c acum nu m pot a#ine s nu mi pun ntreri n le+tur cu orice$ fie
c este vora despre fumat$ oiceiuri alimentare$ sau orice altceva.
Am fost manipula#i de societate n +eneral$ de medici$ asisten#i !i nutri#ioni!ti n special$ pentru
a ne forma anumite convin+eri despre oiceiurile alimentare ' n mare parte asurdit#i '$ care de
cele mai multe ori s3au dovedit complet diferite fa# de ce ni s3a pre&entat.
Doctorul 9ra;$ cel care a scris introducerea acestei cr#i$ a fost surprins la nceput s constate
c nu am o pre+tire medical ' !i nu a fost sin+urul n aceast situa#ie. 7i3am dat repede seama
c tocmai lipsa cuno!tin#elor medicale mi3a oferit$ pe l(n+ avanta%ul de a3i a%uta pe fumtori$ !i
solu#ia la prolema le+at de +reutate. Un medic are tendin#a de a se concentra asupra rului fi&ic
pe care l provoac fumatul sau alimenta#ia incorect$ ns fumtorii sau persoanele
supraponderale nu o fac pentru c asta i3ar putea ucide$ la fel cum pri&onierul nu rm(ne n la+r
fiindc asta i distru+e sntatea. 4in+ura solu#ie real presupune nlturarea cau&ei care ne face
s fumm sau s m(ncm prea mult$ !i de acest aspect se ocup metoda mea.
Lipsa de pre+tire medical mi mai ofer un avanta% ' acela c nu simt nevoia s v trate&
cu superioritate. Fu am nevoie de un %ar+on profesional !i nu v scot oc5ii cu !tiin#a mea. 4unt ca
!i voi. Am fost n situa#ia voastr !i am avut acelea!i ndoieli !i frustrri ca !i voi. Fu ve#i avea
nevoie de voin# sau de +(ndire po&itiv. < s descoperi#i$ la fel ca mine$ c solu#ia era at(t de
evident$ at(t de simpl$ nc(t o s v mira#i cum de n3a#i oservat3o mai devreme.
Trei elemente importante m3au a%utat s n#ele+ c +reutatea poate fi #inut su control la fel
de simplu !i de u!or ca fumatul$ odat ce n#ele+i prolema.
>nt(i a fost nevoie s renun# la convin+erea c sin+ura e"cep#ie n ca&ul aplicrii metodei mele
o constituia prolema controlului +reut#ii. De ce credeam c n acest ca& metoda nu poate fi
aplicatC 2entru c$ n esen#$ metoda renun#rii la fumat propus de mine se a&ea& pe faptul c
este foarte u!or s te a#ii complet$ dar e nevoie de mult voin# !i disciplin ca s renun#i treptat
ori s controle&i cantitatea de tutun. Dac aplica#i aceast teorie n ca&ul m(ncrii$ nu numai c v
re&olva#i prolema le+at de +reutate ntr3un timp foarte scurt$ dar reu!i#i s re&olva#i !i alte
proleme pe care le ave#i.
Cum am reu!it s ndeprte& acest loca% mental !i s a%un+ la adevrC Care a fost cau&a
loca%uluiC At(t nevoia de nicotin$ c(t !i sen&a#ia continu de foame duc la acela!i sentiment de
+ol !i de nesi+uran#. Iar fumtorii !i m(nccio!ii triesc aceea!i plcere atunci c(nd !i satisfac
dorin#a.
Asemnarea dintre fumat !i m(ncat este n fond doar o ilu&ie. >n realitate sunt dou lucruri
complet diferite. Gumatul implic dorin#a de a in5ala o otrav$ care n cele din urm v va ucide
dac ve#i continua s o folosi#i$ n vreme ce dorin#a de a m(nca nseamn nevoia de 5ran ' care
este esen#a vie#ii. Consumul de alimente nu nseamn doar o simpl plcere$ ci are menirea de a
v potoli foamea$ n timp ce ncercarea de a v ast(mpra nevoia de nicotin implic in5alarea
unor +a&e to"ice$ iar fiecare #i+ar$ n loc s v satisfac aceast nevoie$ de fapt v3o produce.
E"cept(nd faptul c nu putem renun#a definitiv la 5ran$ acum nu m mai mir c la un moment
dat metoda pe care o descoperisem mi se prea incompatiil cu cele dou activit#i care$ de!i
asemntoare n aparen#$ n esen# sunt diametral opuse.
Am comis totu!i o eroare capital? am comparat fumatul cu m(ncatul. A m(nca nu repre&int
o prolem$ ci este o activitate a+reail care ne produce plcere !i pe care ne propunem s o
repetm toat via#a. Gumatul se poate compara ns cu un oicei la fel de ru !i distructiv?
!"n#atul $n e%#es
2(n n pre&ent nu am tratat alimenta#ia !i supraalimenta#ia ca dou lucruri diferite. 2entru
mine supraalimenta#ia repre&enta doar o e"tindere a celei dint(i$ pus pe seama faptului c mi
plcea foarte mult s mn(nc. >n mod ironic$ fumtorii cred c nu pot renun#a la fumat tocmai
pentru c le face plcere. De fapt$ lucrurile stau cu totul altfel. Este doar o impresie cau&at de
faptul c se simt nemul#umi#i !i constr(n!i atunci c(nd nu li se permite s fume&e. La fel se
nt(mpl !i n ca&ul persoanelor care mn(nc prea mult ' sunt convin!i c prolemele li se tra+
din faptul c le face plcere s mn(nce. E posiil s v sim#i#i nemul#umi#i atunci c(nd nu vi se
permite s m(nca#i$ dar asta nu nseamn c v place s v 5rni#i n e"ces.
<amenilor le place s mn(nce$ ns nu n cantit#i e"a+erate. 4upraalimenta#ia cau&ea&
indi+estii !i arsuri stomacale$ v face s v sim#i#i alona#i$ oosi#i !i lipsi#i de ener+ie pe termen
scurt$ iar pe termen lun+ v d sen&a#ia c sunte#i +ra!i$ neferici#i !i nesnto!i.
De fapt$ supraalimenta#ia are nc un alt de&avanta% ma%or. 4entimentul de vinov#ie !i
celelalte proleme pe care le cau&ea& pot distru+e definitiv plcerea de a m(nca.
E necesar s face#i distinc#ia clar ntre alimenta#ia normal !i cea n e"ces. 4 v 5rni#i n
limitele normalului este o plcere. 4upraalimenta#ia creea& disconfort at(t n timpul mesei$ c(t !i
dup$ iar pe termen lun+ produce suferin# !i poate duce c5iar la moarte prematur. 2ersoanele
care mn(nc prea mult sunt con!tiente de toate aceste aspecte$ ns la fel cum fumtorii se
am+esc cu +(ndul c fumatul este o pasiune$ supraponderalii cred c ceea ce fac repre&int o
plcere care va compensa ntr3un fel nefericirea viitoare. Am s demonstre& mai ncolo de ce
aceast plcere este o simpl ilu&ie. Cei care mn(nc prea mult se simt neferici#i !i n timp ce
mn(nc$ !i dup aceea. Acesta este motivul pentru care citi#i aceast carte. Accepta#i realitateaB
Aceasta d na!tere c(torva ntreri? DCe repre&int supraalimenta#ia !i cum !tim c(nd
dep!im limitele normaluluiCE 7 tem c termenul Dsupraalimenta#ieE v va da sentimentul c
sin+ura voastr prolem e c m(nca#i prea mult !i$ n consecin#$ va treui s reduce#i consumul.
Dac am s ncerc s v alun+ aceast team !i am s v e"plic c nu cantitatea$ ci tipul de
alimente pe care le consuma#i repre&int adevrata prolem$ proail ve#i avea impresia c nu v
mai este permis s consuma#i felurile de m(ncare preferate.
Treuie doar s3mi urma#i instruc#iunile !i ve#i putea consuma fr restric#ii toate alimentele
care v plac$ fr riscul de a deveni supraponderali. Aceste instruc#iuni vor urma ceva mai t(r&iu.
At(t metoda pentru fumtori$ c(t !i 7ET<DA U=<AR DE A 4L9I se aseamn cu o serie de
indicii care v a%ut s ie!i#i dintr3un lairint. E important s asimila#i aceste instruc#iuni n ordinea
corect.
Am spus ceva mai devreme c au fost trei aspecte care m3au a%utat s descopr secretul prin
care se poate controla +reutatea. 2entru primul !i cel mai important dintre ele i sunt recunosctor
unei
&everie
H. Aeveri#a
>ntr3una din &ile a ncol#it o veveri# cenu!ie l(n+ &idul unei case vecine. Cum !tiam c$ n
ciuda fra+ilit#ii lor$ veveri#ele sunt ni!te creaturi foarte a+ile !i re&istente$ nu mi3am fcut prea multe
+ri%i pentru ea. Confruntarea prea inevitail$ iar eu eram curios s vd dac pisica mea urma s3
!i primeasc mult meritata pedeaps. 73a uimit ns ce s3a nt(mplat apoi? veveri#a a evitat orice
lupt !i s3a c#rat pe &id.
=tiu c veveri#ele pot face acroa#ii fantastice prin copaci$ ns atunci c(nd !i nfi+ +5earele n
lemn doar dau impresia c pot sfida +ravita#ia. Iidul era tencuit cu mortar de prundi!$ ceea ce
presupun c a a%utat3o pe veveri#a noastr s nu cad.
Uitasem cu desv(r!ire de acest incident$ p(n ntr3o &i$ c(nd am v&ut o veveri#
nfrupt(ndu3se cu poft din alunele pe care so#ia mea Jo;ce le arunc de oicei n +rdin. >mi
amintesc c atunci mi3am spus? D7ai mn(nc tu multe !i o s vedem dac o s te mai po#i c#ra
la fel de u!or pe &idBE Fici n3am apucat ine s3mi termin +(ndul$ c am !i v&ut cum veveri#a se
opre!te din m(ncat !i ncepe s n+roape alunele rmase.
73am ntreat de ce s3a oprit atunci din m(ncat. E imposiil s fi avut inteli+en#a de a n#ele+e
c m(nc(nd prea multe ar fi devenit prea +rea !i n3ar mai fi putut fu+i din calea atacatorilor.
73am +(ndit imediat c$ dac eu a! fi avut n fa# un castron cu alune sau c5ipsuri$ n3a! fi
putut re&ista tenta#iei de a le da +ata pe loc. =i iat3m ' un memru al celei mai inteli+ente specii
de pe planet ' st(nd !i minun(ndu3m de o simpl veveri# care a avut n#elepciunea s nu
mn(nce toate aluneleB
73am tot +(ndit n &ilele urmtoare la motivele care ar fi putut s3o opreasc s mn(nce tot ce
avea !i s pun restul deoparte. Foi am putea n#ele+e sensul unui asemenea +est$ dar un iet
animalC =i cum de nu avea proleme de +reutateC De ce animalele slatice nu se n+ra!
niciodatC Crede#i$ poate$ c animale precum focile sau 5ipopotamii sunt supraponderale. >n
compara#ie cu un o+ar a!a ar putea prea$ ns mrimea lor este adaptat stilului de via#$ climei !i
mediului n care triesc. Ima+ina#i3v un anc de pe!ti$ o turm de antilope sau orice alt +rup de
animale slatice. 2ot fi de diverse mrimi$ ns de ce au mereu aceea!i formC De ce are
proleme de +reutate numai specia cea mai inteli+ent de pe planet !i animalele pe care le3a
domesticit !i ale cror oiceiuri alimentare le controlea&C
>nt(i$ prima dovad important? faptul c ,,$,,0 dintre animalele de pe aceast planet
mn(nc ce vor !i c(t vor din alimentele care le plac$ fr s ai proleme de +reutate. E clar c
au un secret pe care noi nu3l !tim. Fu vi se pare ironic faptul c inteli+en#a noastr superioar mai
de+ra a creat o prolem dec(t s3o re&olve$ din moment ce noi !tiam secretul nainte de a ne
do(ndi ra#iuneaC E"ist o sin+ur e"plica#ie plau&iil. E posiil ca inteli+en#a care ne plasea&
naintea celorlalte specii s ne fi transformat n ni!te fiin#e aro+ante !i mul#umite de sine$ a%un+(nd
p(n acolo nc(t s ne considerm mai inteli+en#i dec(t propriul nostru creator. Avem o lec#ie im3
portant de nv#at de la animalele slatice.
I3am atras aten#ia asupra acestui fapt unui prieten apropiat$ Ken 2imlet$ care mi3a spus? D4e
vede ca ai citit despre i+iena natural.E I3am mrturisit c nu mai au&isem aceast e"presie !i m
ntream ce au de3a face mierea re+ulat$ splatul din#ilor !i schimatul len%eriei cu lucrurile
despre i vorisem. Ken mi3a e"plicat c era vora despre o teorie mai vec5e care nu are de3a face
cu i+iena tradi#ional$ ci cu faptul c societatea occidental s3a ndeprtat foarte mult de oiceiurile
alimentare naturale. 7i3a dat detalii amnun#ite despre mecanismele di+estiei noastre !i sistemele
de ndeprtare a resturilor. Treuie s mrturisesc c am avut o presim#ire n timp ce3l ascultam.
Am rmas cu impresia c ncerca s m convin+ s devin ve+etarian. >n acela!i timp$ eram
impresionat de faptul c un om cu &ece ani mai n v(rst ca mine prea cu cel pu#in &ece ani mai
t(nr$ era suplu !i pre&entail$ fr vreun 6ilo+ram n plus.
Unul dintre avanta%ele principale ale metodei mele este c nu necesit cuno!tin#e te5nice sau
de specialitate$ ci se a&ea& numai pe unul3sim#. Cu si+uran# c speciali!tii$ cum ar fi doctorii
sau nutri#ioni!tii$ vor insista pe detalii te5nice pentru a fi mul#umi#i. Cum sunt neini#iat n acest
domeniu$ m3am +(ndit c asemenea ar+umente ar produce confu&ii$ de vreme ce nu am
certitudinea c teoriile mele sunt corecte !i nu de#in suficiente cuno!tin#e de specialitate pentru a
%udeca ntr3un fel sau altul. Cu alte cuvinte$ eram n aceea!i situa#ie n care m aflam atunci c(nd
ascultam o reclam pentru un produs cu puteri DmiraculoaseE$ care ddea informa#ii precise despre
modul n care am putea sli peste trei 6ilo+rame ntr3o sptm(n fr reac#ii adverse.
7i3am dat seama c nu pot vedea pdurea din cau&a copacilor. Tocmai detaliile te5nice m
ndeprtau de ar+umentul cu adevrat puternic !i important? IFTUI@IAB Fu inten#ione& s intru n
detalii de specialitate$ ci am s m a&e& pur !i simplu pe intui#ia voastr.
Care a fost adevrata semnifica#ie a incidentului cu veveri#aC G(ndi#i3v ce ine ar fi dac a#i
putea consuma n orice cantitate !i oric(nd dori#i alimentele voastre preferate$ pstr(ndu3v
aceea!i +reutate$ fr s fi#i nevoi#i s apela#i la diete sau e"erci#ii fi&ice$ ori la voin# !i disciplin.
Este e"act lucrul pe care vi3l propune 7ET<DA U=<AR a lui Allen Carr.
Aceasta este
'orina mea!
.. Dorin#a meaB
care ave#i ntotdeauna la dispo&i#ie alimentele preferate !i v permite#i s le
cumpra#i?
Putei m"n#a alimentele voastre (referate $n ori#e #antitate si ori#"nd avei #hef, (str"ndu)v
*reutatea dorit, fr s fii restri#ionai de vreo diet sau s urmai un (ro*ram fi% de e%er #iii
fi+i#e, fr s a(elai la voin sau la alte strate*ii motiva) ionale i fr s v simii frustrai # v)
ai refu+at vreo (l#ere,
Acestea sunt principiile pe care vi le propune 7ET<DA U=<AR.
2are prea simplu ca s fie adevratC >n practic nu e la fel de u!orB Dar$ nainte de a respin+e
aceast idee$ ar fi ine s lua#i n considerare un adevr? pentru ,,$,,0 dintre animale este foarte
simplu. 8aide#i s vedem cum reu!esc acestea.
Una dintre e"plica#ii ar fi c animalele slatice duc lips de provi&ii de alimente$ ceea ce
poate duce la sunutri#ie sau c5iar la moarte$ ns$ !i atunci c(nd au 5ran din el!u+$ acestea nu
devin oe&e$ cum se nt(mpl !i n ca&ul veveri#ei mele. Un alt e"emplu ar fi termitele$ care nu vor
duce niciodat lips de lemn. A#i putea spune c nici noi nu ne3am n+r!a dac ne3am 5rni numai
cu lemn putred. E drept$ ns$ dup cum voi arta mai t(r&iu$ termitele nu mn(nc lemn ca s nu
se n+ra!e$ ci fiindc aceasta este 5rana lor preferat.
Care este atunci secretul animalelor slaticeC 4 vedem ce presupune dieta ma+ic a lui
Allen Carr. 7 vd nevoit s lmuresc dou aspecte care pot crea confu&ii. >n primul r(nd$ nu e
nimic ma+ic. Ca !i n ca&ul pro+ramului care v propune s renun#a#i la fumat$ se vor +si oameni
care s cread aceasta. >n al doilea r(nd$ 7ET<DA U=<AR nu este o diet. >mi pare ru dac v3
am dat impresia c prolema voastr este le+at de faptul c m(nca#i prea mult$ atunci c(nd am
atras aten#ia asupra diferen#elor dintre o mas normal !i una suprancrcat$ !i dac a#i cre&ut c
vi se va cere s reduce#i consumul de alimente sau s renun#a#i la felurile voastre preferate. A
promit c nu va fi deloc a!a. De fapt$ supraalimenta#ia se datorea& unui consum inadecvat de
alimente$ ns despre asta vom vori ceva mai t(r&iu.
Tri#i proail cu ilu&ia c ntr3o &i cineva va descoperi o diet ma+ic cu a%utorul creia o s
pierde#i toate 6ilo+ramele n plus. E important ca nainte de toate s renun#a#i la aceast ilu&ie !i s
n#ele+e#i
'e #e dietele nu dau re+ultate
L. De ce dietele nu dau re&ultate
Dove&ile sunt cople!itoare. G(ndi#i3v numai la numrul colosal de reclame cu care am fost
omarda#i n ultimii ani$ n care ni se propunea o e"traordinar varietate de diete cu efect +arantat.
Acum sta#i o clip !i +(ndi#i3v? dac mcar una dintre ele ar fi dat re&ultate$ prolema voastr era
de mult re&olvat$ iar acum nu a#i mai citi aceast carte$ pe care$ desi+ur$ n3a! mai fi scris3o. Areau
s v fac s n#ele+e#i motivul pentru care dietele nu dau re&ultate$ astfel nc(t$ dac ve#i fi tenta#i
s e"perimenta#i vreun eli"ir miraculos de ultim or$ s fi#i convin!i c este vora de o minciun.
7en#ione& c pe parcursul acestui capitol voi folosi cuv(ntul DdietE nu cu sensul su +eneral
' o varietate de alimente pe care le consum n mod oi!nuit o persoan sau un +rup ' ci cu
sensul restr(ns$ acela de Da #ine o dietE. De fapt$ asta e prolema cu dietele? v impun restric#ii$ nu
mai ave#i voie s m(nca#i ce !i c(t vre#i.
Dac nu #ine#i diet$ pute#i m(nca tot ce vre#i$ atunci c(nd vre#i. 7(ncarea nu v +uvernea&
via#a$ ci este o parte plcut a ei. >n momentul n care spune#i? DTreuie s mn(nc mai pu#in sau
s renun# la anumite alimenteE$ de%a face#i un sacrificiu. Ae#i fi neferici#i !i frustra#i$ iar m(ncarea o
s vi se par la fel de +ro&av. 9a$ mai mult$ o s vi se par c5iar de o sut de ori mai +ro&av. =i$
pe c(t de +ro&av o s vi se par$ pe at(t de neferici#i !i de frustra#i o s v sim#i#i. 4e va crea o
reac#ie n lan# de tipul cau&3efect$ foarte asemntoare cu sentimentul de nefericire care i
ncearc pe fumtori din ce n ce mai puternic atunci c(nd apelea& la metoda voin#ei pentru a
renun#a la fumat. 7ai devreme sau mai t(r&iu$ ami#ia o s v prseasc !i nu o s v mai pute#i
a#ine.
C(nd #ine#i o diet ave#i o permanent sen&a#ie de foame. G(ndul la urmtoarea mas v
domin ntrea+a via#. A sim#i#i %alnic fiindc nu ave#i voie s m(nca#i$ iar c(nd se apropie feri citul
moment al mesei sunte#i n aceea!i dispo&i#ie pentru c ori nu pute#i m(nca p(n v potoli#i
foamea$ ori nu v plac alimentele care v sunt permise1 n plus$ de cele mai multe ori v sim#i#i
vinova#i fiindc m(nca#i mai mult dec(t v permite dieta.
Dac nu sunte#i la diet$ pute#i renun#a la o parte dintr3o mas sau c5iar la o mas ntrea+$
fr s ave#i sentimentul c a#i pierdut mare lucru. Dac ns pierde#i un fel de m(ncare atunci
c(nd urma#i o diet$ l nre+istra#i drept restan# !i face#i tot posiilul s v lua#i revan!a la
urmtoarea mas. C(nd sunte#i la diet nu consuma#i niciodat un numr mai mic de calorii dec(t
cel permis$ a c5iar de cele mai multe ori dep!i#i limita.
4e !tie c n ma%oritatea ca&urilor$ dietele pe termen lun+ au efect invers? n loc s piard n
+reutate$ cel care #ine diet pune c(teva 6ilo+rame n plus. Acest lucru nu e surprin&tor dac
anali&m psi5olo+ia din spatele acestui proces.
4 presupunem c de#ine#i voin#a !i disciplina necesare pentru a v #ine cu stricte#e de diet !i
reu!i#i s sli#i c(t v3a#i propus. Ce se va nt(mpla dup un timpC Dieta voastr alimentar s3a
nc5eiat. >n sf(r!it pute#i m(nca orice$ oric(nd !i$ surpri&$ fr s v da#i seama$ n cel mai scurt
timp$ ve#i avea din nou aceea!i +reutate pe care o avea#i nainte de a ncepe dietaB Tot c5inul$ toate
restric#iile !i toat disciplina ndurate n cele c(teva sptm(ni$ care vi s3au prut ani ntre+i$ se vor
duce pe apa s(metei n c(teva &ile.
Treuie s recunoa!tem? n final$ dietele ne fac s considerm alimentele de nepre#uit$ n
vreme ce a m(nca devine un co!mar. Toate practicile pe care le implic o diet$ plus sen&a#iile de
frustrare$ nefericire !i e!ec pe care le creea&$ ne fac s credem c a sli e ceva nspim(nttor.
A sftuiesc s accepta#i aceast realitate? DIETELE FU DAU REIULTATE. Adevrata prolem$
!i cea de care treuie s ne ocupm$ o repre&int
-bi#eiurile noastre alimentare
/. <iceiurile noastre alimentare
Gie c ne place sau nu$ treuie s acceptm ideea c dietele nu dau re&ultate. 7area
prolem este c am fost ncura%a#i suliminal s adoptm oiceiuri alimentare proste!ti. Aa treui$
a!adar$ s renun#m la aceste oiceiuri$ nu pentru urmtoarele &ile sau sptm(ni$ ci pentru tot
restul vie#ii. < s considera#i$ poate$ c este un alt mod de a spune? DAa treui s #in re+im p(n la
sf(r!itul vie#iiBE. Ei ine$ nu este a!a. < s sc5ima#i o situa#ie care nu v face plcere$ !i asta doar
dintr3un motiv simplu !i e+oist ' acela c o s ucura#i mult mai mult de via#. Fici mcar nu va fi
nevoie s a!tepta#i p(n c(nd ve#i a%un+e la +reutatea dorit$ pute#i ncepe s v ucura#i de
proces c5iar din acest moment.
Atunci c(nd se decid s fac ceva pentru a sli$ oamenii pornesc la drum cu o atitudine
e"trem de pesimist$ deoarece unica solu#ie pe care o vd presupune o serie de impedimente? fie
treuie s urme&e o diet$ fie vor fi supu!i unui pro+ram de e"erci#ii e"tenuante$ fie treuie s
aplice cele dou metode cominate$ ceea ce ar ec5ivala cu metoda a&at pe voin# n ca&ul
fumtorilor. Cu to#ii caut solu#ii ma+ice. >n ca&ul vostru e"ist o solu#ie ma+ic$ ce v va re&olva
toate prolemele?
!etoda uoar!
>n fond$ nu e vora de ma+ie$ ns$ dac ve#i urma ntru totul instruc#iunile primite$ o s vi se
par ma+ic. 7ET<DA U=<AR se refer la schimarea oiceiurilor voastre alimentare. Cu si+u3
ran# c ve#i spune? D4tai pu#in$ acum mi ar#i reversul medaliei? mai devreme mi spuneai c pot
m(nca oric(nd !i n orice cantitate alimentele mele preferate !i pot a%un+e la +reutatea dorit. Dar
eu tocmai asta fac !i de aceea m3am n+r!at. Dac mi voi sc5ima oiceiurile$ n3am s mai pot
m(nca tot ce mi placeBE
7a%oritatea fumtorilor sunt convin!i c le place +ustul #i+rilor. De fapt nu e a!a. Din fericire$
cei mai mul#i dintre ei !i amintesc ce +ust n+ro&itor au avut primele #i+ri !i c(t de tare s3au
strduit s se deprind cu acestea. 7ai au&i#i c(teodat pe c(te unul spun(nd? D>mi place +ustul
#i+riiBE$ iar voi i rspunde#i? D< mn(nciC De unde vine +ustulCE E clar c nu are nici un +ust. Ce
vreau s su+ere& de fapt este c$ dac milioane de fumtori pot fi manipula#i !i a%un+ s cread c
le place +ustul unui lucru care n realitate este nociv !i neplcut !i pe care nici mcar nu l3au
m(ncat$ v da#i seama c(t de simplu este pentru cei interesa#i financiar s ne convin+ c anumite
m(ncruri sunt e"traordinar de une$ c(nd de fapt sunt fade sau c5iar rele la +ust.
Un e"emplu clasic l repre&int stridiile$ care sunt n +eneral considerate delicatese. A#i
ncercat vreodat s le m(nca#iC E un lucru dificil$ pentru c treuie s le n+5i#i cu totul. Dac a#i
ncercat$ ar treui s !ti#i c v pute#i DucuraE de aceea!i e"perien# la un pre# mult mai mic dac
n+5i#i#i un %eleu moale$ condimentat cu sare. E drept c cei mai mul#i dintre oamenii care au cura%ul
s n+5it o stridie ca e"periment culinar nu mai fac asta a doua oar.
Am ales un e"emplu la ndem(na oricui. De!i cei mai mul#i dintre noi !i dau seama cum sunt
de fapt stridiile sau caviarul$ ele rm(n n continuare ni!te delicatese. Genomenul de splare a
creierului este la fel de putenic !i are aceea!i eficien# !i n ca&ul anumitor alimente pe care le
considerm de a&.
Fu v distru+e#i prematur !ansele consider(nd c alimentele voastre favorite au cel mai un
+ust. Adevrul este mai frumos dec(t crede#i ' alimentele care au cel mai un +ust sunt !i cele
care v sunt enefice !i v vor a%uta s v pstra#i n permanen# +reutatea dorit.
Fu m a!tept s m crede#i pe cuv(nt n acest moment. Dar sper c ve#i fi receptivi la ce am
s v spun. Fu treuie s lsa#i +ustul s v domine via#a1 +ustul ar treui s v aduc plcere$ nu
s v distru+. Acesta e"ist doar pentru a fi e"ploatat. >nainte de a v 5otr ce m(ncruri
prefera#i$ treuie s v informa#i !i s n#ele+e#i ce efecte au asupra di+estiei voastre.
Gr ndoial c v3a#i decis asupra +reut#ii pe care v3o dori#i. Am s e"plic acum$ pe scurt$ de
ce este lipsit de lo+ic s ave#i idei preconcepute referitoare la +reutatea ideal. Ar fi ns !i mai
+rav s ave#i idei preconcepute despre alimentele voastre preferate. 43ar putea s m considera#i
aro+ant dac v3a! spune c !tiu mai multe lucruri dec(t voi despre alimentele pe care le prefera#i$
ns n aceast etap am s v ro+ s ave#i rdare !i s fi#i n+duitori cu mine ' voi de&vlui
totul la momentul potrivit.
Fu3i a!a c ma%oritatea lucrurilor pe care le m(ncm nu #in neaprat de ale+erea personal$ ci
sunt mai de+ra re&ultatul unui proces de condi#ionare nc de la na!tereC A#i decis dac ve#i
consuma lapte de la s(nul mamei sau din ieron !i c(t de des treuie s l consuma#iC C(nd a#i
fost n#rca#i$ cine a decis ce ve#i m(nca !i c(t de des ' voi sau mamaC
>n timpul !colii vi s3a permis s m(nca#i ce voia#i$ atunci c(nd avea#i c5efC >n cantina
companiei la care lucra#i pute#i mer+e la orice or s comanda#i e"act ce v dori#iC C5iar !i atunci
c(nd lua#i masa acas$ cine decide la ce or !i ce ve#i m(nca ' voi sau persoana care +te!teC =i
c5iar dac v3a#i afla n acest de pe urm rol$ nu tocmai demn de invidiat$ din dorin#a de a satisface
+usturile c(t mai variate ale celorlal#i memri ai familiei$ !i a&(ndu3v pe un u+et care face acest
de&iderat imposiil$ a#i avea$ proail$ !anse infime s m(nca#i tot ce v dori#i.
A#i putea s m contra&ice#i !i s ar+umenta#i c partenera voastr este un uctar for midail
!i reu!e!te s fac minuni cu un u+et redus. La fel este !i a mea$ !i a! fi n stare s le provoc la o
ntrecere n orice moment$ ns$ cu toate acestea$ eu c(ntream cu treispre&ece 6ilo+rame peste
limita dorit nainte de a urma 7ET<DA U=<AR DE A 4L9I. Fu dau vina pe Jo;ce pentru
situa#ia n care m aflam$ a dimpotriv$ consider c +tea at(t de ine$ nc(t nu m puteam opri
din m(ncat.
>n acest moment nu v cer dec(t s fi#i de acord cu ideea c ma%oritatea alimentelor pe care le
consuma#i nu sunt re&ultatul unei ale+eri$ ci al unei condi#ionri. C5iar !i atunci c(nd lua#i masa ntr3
un restaurant$ op#iunile voastre sunt limitate la ceea ce se +se!te n meniu !i proail v afla#i$ ca
!i mine$ n situa#ia de a nu putea lua o deci&ie$ nu pentru c sunt prea multe feluri dup care v
las +ura ap$ ci fiindc tot spera#i s descoperi#i mcar un fel care s v placB
<are sunte#i la fel de +urman&i ca !i mine !i ave#i +ri% s rade#i tot din farfurieC Dar de c(te
ori vi s3a oferit !ansa s decide#i c(t treuie s ave#i n farfurieC E clar c ntr3un restaurant nu
pute#i face asta$ dac nu cumva e vora de un ufet suede&. Eu am constatat c un ufet poate
c5iar s complice situa#ia. Aveam tendin#a de a3mi pune n farfurie de trei ori mai mult m(ncare
dec(t n mod oi!nuit$ pentru ca apoi s m simt dator s o n+5it pe toat.
Ce prere ave#i despre toate minun#iile acelea de +ustri dintre mese ' crede#i c ne
apar#ine deci&ia de a le consumaC <are nu suntem victimele unei reclame de la televi&or$ sau nu
avem tria de a re&ista unui miros +ro&av$ ori cineva ne serve!te cu ele$ sau poate c suntem
plictisi#i !i nesi+uri$ sau sim#im c meritm o recompensC <ricare dintre motivele de mai sus ne
poate mpin+e s mai adu+m o mas sau o +ustare. De cele mai multe ori$ ele creea& un oicei
care va duce la o alimenta#ie e"cesiv sau c5iar compulsiv.
Ce vreau s su+ere& este c oiceiurile noastre alimentare nu sunt de cele mai multe ori
re&ultatul propriilor ale+eri$ ci mai de+ra o urmare a condi#ionrii la care am fost supu!i de ctre
prin#i$ care$ la r(ndul lor$ au fost condi#iona#i de o pulicitate masiv fcut din interese pur
comerciale.
De acum ncolo$ voi treuie s decide#i ce tipuri de alimente ve#i consuma$ n ce cantit#i !i n
ce moment. Din aceast clip treuie s prelua#i controlul. 2oate c perspectiva nu vi se pare prea
ncura%atoare. A n#ele+ ntru totul. Fu v teme#i totu!i$ este un proiect u!or de urmat !i a+reail$
de aceea l3am numit 7ET<DA U=<ARB
2oate a#i tras de%a conclu&ia c teoria mea este imposiil de pus n practic !i sunte#i tenta#i
s arunca#i cartea la +unoi. >nainte de a face asta$ mai +(ndi#i3v la ce v propun !i ve#i +si toate
rspunsurileB
Putei m"n#a ori#"t si ori#"nd din alimentele voastre (referate, (str"ndu)v *reutatea dorit,
fr s v su(unei vreunei diete, fr s urmai un (ro*ram s(e#ial de e%er#iii si fr s a(elai la
voin si la dis#i(lin,
<pri#i3v o clip? oare cele spuse mai sus nu merit un pic de efort din partea voastrC 2oate
prea o fante&ie$ ns dac ,,$,,0 dintre vie#uitoare reu!esc$ voi de ce nu a#i puteaC
De fapt$ oferta e c5iar mai +eneroas dec(t v3am pre&entat3o p(n acum. 2ute#i spune cu
sinceritate c v place tot ce m(nca#i n pre&entC Dac urma#i instruc#iunile mele$ o s pute#i spune
!i asta$ pe l(n+ eneficiile ma%ore de a v sim#i mai u!ori$ mai snto!i$ mai plini de ener+ie !i
ncre&tori n propria persoan. 9a mai mult$ o s v pute#i ucura de tot ce m(nca#i fr s ave#i
con!tiin#a ncrcat.
7ET<DA U=<AR mai are nc un avanta% ma%or? nu numai c nu ve#i fi supu!i unei diete$
dar nu ve#i trece nici prin procedurile !i mai frustrante care v cer s numra#i caloriile. C(nd m
+(ndesc cu c(t meticulo&itate oi!nuiam s mi c(ntresc por#iile &ilnice de unt !i de &a5r$
pentru ca apoi s m uit cu disperare la c(t de ridicol de mici erau$ nici nu m mir c am renun#at
nainte de a ncepe.
A ntrea#i fr ndoial ce fel de ostacole ve#i nt(mpina. Fu v condamn pentru
scepticism$ a dimpotriv$ dac nu a#i fi a!a$ v3a! putea considera ntr3un fel naivi. A promit c nu
vor e"ista nici un fel de ostacole. Doar #in la reputa#ia mea. Fu vreau s risc fc(nd afirma#ii
ridicole !i a! avea numai de pierdut dac a#i da +re! fiindc v3am turnat minciuni. Tot ce treuie s
face#i este s mi urma#i instruc#iunile !i v asi+ur c ve#i avea succes cu 7ET<DA U=<AR. De
aceea prima instruc#iune este?
.rmai toate instru#iunile
2rima instruc#iune v3ar putea da impresia c pro+ramul n sine este destul de ri+id. Ei ine$ nu
e c5iar a!a. Unul dintre avanta%ele 7ET<DEI U=<ARE este tocmai fle"iilitatea.
Fu v cer s m crede#i pe cuv(nt$ ntruc(t este important s nu urma#i ore!te fiecare
instruc#iune$ ci s n#ele+e#i ra#iunea care st la a&a fiecrei ac#iuni. >n felul acesta e"ist mai
pu#ine !anse s i+nora#i o instruc#iune. Am s v e"plic la momentul potrivit de ce treuie urmate
aceste sfaturi. A doua re+ul este?
/ii re#e(tivi
Acesta este cel mai dificil lucru pe care vi3l cer. 2roail tri#i cu impresia c ave#i mintea
desc5is !i nu anticipa#i vreo prolem n acest sens. Dac3i a!a$ ave#i +ri% ' este foarte posi il
s fi nc5is de%a canalele de comunicare. Am spus$ de e"emplu$ c e important s n#ele+em
motivul din spatele fiecrei instruc#iuni$ ns am omis s v e"plic temeiul celei dint(i. A3a#i +(ndit$
pe un dreptate$ c este at(t de evident nc(t$ dac vi l3a! spune$ v3a! insulta inteli+en#a. Fu e
c5iar a!a.
E"ist oameni care consider c metoda mea este o list de su+estii pe care le pot accepta
sau respin+e dup unul plac$ ceea ce e complet +re!it. 7ET<DA U=<AR este un pro+ram
complet care v permite s v atin+e#i oiectivele$ cu condi#ia s urma#i T<ATE instruc#iunile. Am
comparat 7ET<DA U=<AR cu ie!irea dintr3un lairint. Ima+ina#i3v c v3a#i petrecut toat via#a
ncerc(nd s ie!i#i dintr3un lairint. Eu v pot da instruc#iuni precise care v vor a%uta s scpa#i$ iar
dac le ve#i urma ntocmai ve#i avea parte de o evadare u!oar !i si+ur. Dar dac ve#i rata o
sin+ur instruc#iune sau o ve#i interpreta +re!it$ nu contea& c(t de atent le ve#i urma pe celelalte$
ve#i rm(ne n lairint. Acela!i principiu se aplic !i n ca&ul 7ET<DEI U=<ARE.
E ciudat cum at(#ia oameni au mintea nc5is. Fi se par prtinitori$ plini de pre%udec#i$ c5iar
i+o#i. Din fericire$ aceste etic5ete nu se aplic n ca&ul nostru. Fu v am+i#i. >ntotdeauna m3am
considerat o persoan onest !i desc5is. Am sim#it o u!urare enorm atunci c(nd am scpat din
temni#a fumatului$ dar a fost !i un !oc teriil pentru mine. Cum de am putut i+nora at(#ia ani ni!te
adevruri at(t de evidenteC Iar !ocul nu a fost mai mic atunci c(nd am descoperit c eram la fel de
nc5is la minte n privin#a oiceiurilor mele alimentare.
Ca s v pute#i desc5ide mintea treuie mai nt(i s accepta#i c este nc5is. Una dintre
reali&rile cele mai importante ale omenirii este capacitatea de a transmite cuno!tin#e n ntrea+a
lume aproape instantaneu. Dar$ cum spunea Jo5n Ma;ne? D< arm de foc e doar o unealt$ cu
nimic mai un sau mai rea dec(t cel care o de#ineBE Ca mai toate reali&rile noastre$ !i metodele
de comunicare sofisticate sunt la fel ' cu nimic mai une sau mai rele dec(t informa#iile pe care le
transmit. Aceia dintre voi care sunt familiari&a#i cu metoda mea de a renun#a la fumat !tiu de%a c
sistemele moderne de comunicare au avut un rol important n manipularea fumtorilor.
Influen#a s3a manifestat n aproape toate aspectele vie#ii noastre. 4 privim c(teva e"emple
evidente de splare a creierului. Atunci c(nd vorim despre un 5amster$ n +eneral ne +(ndim la o
creatur mic !i dr+la!$ acoperit de lan$ de mrimea unui !oolan. De fapt$ sin+ura
diferen# notail dintre un 5amster !i un !oolan este lun+imea co&ii. 7a%oritatea oamenilor se vor
arta ucuro!i s m(n+(ie un 5amster$ dar simpla apari#ie a unui !oarece ' ca s nu mai vorim
de un !oolanB ' ntr3o ncpere a+lomerat va provoca n mod si+ur panic. Ima+inea pe care au
creat3o filmele de la 8ol;Nood este aceea a unor femei care #ip !i sar pe cea mai apropiat mas$
n vreme ce domnii care le nso#esc rm(n nemi!ca#i !i se amu& pe seama +esturilor cara+5ioase
ale nso#itoarelor. >n realitate$ instinctul le dictea& ra#ilor s se urce !i ei pe mas. 2rolema
este c$ fiind manipula#i$ am a%uns s credem c teama de dra+oni$ ca s nu mai vorim de ni!te
ie#i !oareci$ denot lipsa r#iei$ a!a c ne prefacem c aceste animale nu ne produc nici un
disconfort. Gratele cel 7are !tie mai ine.
<are de ce avem preri diferite despre dou fiin#e foarte asemntoare$ indiferent dac
suntem ra#i sau femeiC <are ideile noastre sunt fundamentateC C(#i oameni cunoa!te#i care s
fi fost mu!ca#i sau mcar ataca#i de un !oolanC Aceste idei se a&ea& pe faptul c$ nc de la
na!tere$ am fost educa#i s asociem !oolanii cu pericolul unei oli. Ciuma uonic$ ,lautul ferme.at
din 8amelin$ ! mie nou sute opt/e.i si patru a lui Geor+e <rNell. E drept c ciuma uonic s3a
rsp(ndit cu a%utorul !oolanului ne+ru$ care a disprut ca urmare a apari#iei altei specii$ !oolanul
cenu!iu. La fel de adevrat e c oamenii care cresc !oolani ca animale de cas sau cei care i
folosesc n scopuri e"perimentale i consider animale curate$ plcute !i deoseit de inteli+ente.
<are prerile noastre despre animale nu sunt rod al manipulriiC De ce considerm c !erpii
sunt animale rele !i respin+toareC A#i v&ut vreodat unul n liertate$ a#i atins sau a#i fost mu!cat
de vreunulC
De ce credem c ur!ii 6oala sunt ni!te animale at(t de dr+u#e !i simpaticeC C5iar crede#i c
nu sunt plini de purici sau c nu sunt capaili s v mu!te de de+et ca orice alt animal slaticC
4 vedem cum func#ionea& splarea creierului n materie de alimente. Creve#ii !i lan+ustele
sunt considerate ni!te delicatese ' cel pu#in a!a vd eu lucrurile. Dac e s ne lum dup aspect$
acestea nu difer foarte mult de scorpioni. 4incer s fiu$ n3am fost niciodat tentat s mn(nc un
scorpion ' nu c s3ar fi ivit o asemenea oca&ie$ iar dac a! fi avut3o$ nu cred c a! fi reu!it s3l
n+5it fr s vomit. < s spune#i? DAsta fiindc e otrvitor.E 2r#i otrvitoare e"ist n ma%oritatea
lucrurilor pe care le m(ncm$ doar c pe acestea le evitm. E posiil ca scorpionii s ai un +ust
n+ro&itorC 4e poate !i asta. E la fel de posiil s ai un +ust +ro&av. Fu cred ca +ustul s ai
vreo importan#$ fiindc eu tot a! vomitaB
Crede#i c a#i putea m(nca un vierme +ras$ &emos !i viu fr s vomita#iC Cu toate acestea$
multe creaturi$ printre care se numr !i milioane de oameni$ consider c viermii vii sunt un
deliciu. Atunci de ce ne n+ro&e!te pre&en#a unei larve ntr3un mrC >n fond$ n acel stadiu treuie
s fie nc ,-0 mrB G(ndul c am putea consuma carne de cal sau de c(ine este respin+tor
pentru mul#i dintre noi$ dar crede#i c ne3am putea da seama de diferen#a dintre un curr; de vit
sau unul de c(ine ori cal$ dac am fi le+a#i la oc5iC =i c5iar dac am oserva$ ce ne3ar putea
determina s facem aceast distinc#ie dac nu tocmai faptul c am fost educa#i s +(ndim a!aC
>mi amintesc foarte clar c(nd am m(ncat pentru prima dat m(ncare c5ine&easc. 7i s3a
prut c triesc o adevrat aventur. Geluri de m(ncare precum Dsup de aripioare de rec5inE sau
Dsup din cui de pasreE mi preau +reu de di+erat c5iar !i la nivel mental$ ca s nu mai vorim
de procesul fi&ic n sine. 7i3am ima+inat un cui de stur&i$ plus insectele !i e"crementele aferente$
aruncat ntr3o oal cu ap !i fiert timp de vreo &ece minute. Fu m3am +(ndit atunci c$ dat fiind
vec5imea civili&a#iei c5ine&e ' cam de cinci ori mai mare dec(t a noastr '$ popula#ia n3ar fi putut
re&ista dac ceea ce m(nca ar fi fost duntor.
Fu mi3am ima+inat nici c ceea ce mi se servea nu avea nici o le+tur cu ceea ce m(ncau
milioane de c5ine&i$ ci repre&enta o variant occidental a uctriei lor tradi#ionale. Aveam s
triesc o e"perien# similar le+at de curr; c(#iva ani mai t(r&iu.
Apropo$ !tia#i c principalul in+redient al supei din cui de pasre este saliva unei psri
numite Cave 4NiftC Fu !tiu cum sunte#i voi$ dar pe mine unul$ ima+inea unei persoane care scuip
pe %os sau a unui fotalist care face acela!i +est pe terenul de fotal m umple de +rea#. <are
supa din cui de pasre c5iar are un +ust at(t de un nc(t psrile Cave 4Nift s fie pe cale de
dispari#ie din cau& c saliva lor e la mare cutareC
Dac atunci c(nd aveam &ece ani mi3a#i fi spus c a! putea m(nca melci !i picioare de
roasc nu numai fr s vomit$ ci c5iar av(nd impresia c3mi plac$ nu v3a! fi cre&ut. Gr ndoial
c voia%ul romantic pe 4ena la ordul unui 9ateau 7ouc5e$ dup ce am consumat mai ine de o
sticl de vin$ a contriuit la aceast sen&a#ie. Fu m ndoiesc c am savurat momentul$ ns mi3a
plcut cu adevrat +ustul melcilor !i al picioarelor de roascC La ultima ntreare nu v3a! putea da
un rspuns sincer. Amele feluri de m(ncare erau necate n sos de usturoi.
>nainte uram usturoiul$ acum a a%uns s3mi plac. <are de ce m nc(nt +ustul unor
m(ncruri doar atunci c(nd con#in foarte mult usturoiC Cum putem fi at(t de naivi s credem c
sim#im +ustul unui fel de m(ncare care a fost condimentat cu un in+redient at(t de puternic cum
este usturoiul$ c(nd de fapt ceea ce noi sim#im$ iar cei din %urul nostru miros$ este usturoiulB
A!adar$ se pare c putem fi convin!i c orice poate avea +ust un sau viceversa. 4 ne
+(ndim unoar la saliva psrii Cave 4Nift. <are c5ine&ii au fost manipula#i !i au a%uns s
cread c un lucru pe care eu l consider de&+usttor este minunat$ sau eu am fost supus unui
proces similar !i cred c ceva ie!it din comun are un +ust oriilC
E nevoie de timp$ inteli+en# !i ima+ina#ie pentru a schima un oicei de3o via#$ ns c5iar !i
n aceste condi#ii nu treuie s v ntrista#i. De aceea$ a treia instruc#iune este?
0n#e(ei #u o stare de entu+iasm si bun dis(o+iie
2roail c vi se pare dificil$ proail c nc tri#i stri care trec de la o u!oar panic la
pesimism$ apoi la panic profund$ pentru a culmina cu o depresie asolut. Aceste sentimente
sunt cau&ate de amintirea strilor de frustrare !i nemul#umire pe care le3a#i ndurat ori de c(te ori a#i
ncercat s urma#i o diet$ cominate cu pierderea ncrederii n sine la care a#i a%uns ca urmare a
acestor e!ecuri !i cu credin#a c v lipse!te acel lucru necesar pentru a avea succes.
4 v intre ine n cap c e!ecurile de care a#i avut parte nu se datorea& n nici un fel unor
deficien#e de caracterB 4 presupunem c v cer s sta#i n picioare !i s ridica#i n aer piciorul
st(n+. E clar c oricine poate face asta. Acum v cer s ridica#i piciorul drept$ fr s3l aduce#i
napoi la sol pe cel st(n+$ n a!a fel nc(t s rm(ne#i cu amele picioare suspendate n aer. Fici
mcar n3o s ncerca#i s face#i aceast mi!care$ fiindc !ti#i c e imposiil. 2roail nu pute#i
e"plica n termeni !tiin#ifici de ce e imposiil$ ns nu este nevoie s o face#i$ at(ta vreme c(t ti0i c
e de nereali&at. Ave#i cumva sen&a#ia c a#i suferit un e!ecC Cu si+uran# c nu.
De c(te ori a#i ncercat s v #ine#i +reutatea su control urm(nd o diet$ a#i ncercat s
o#ine#i imposiilul$ din motivul pe care vi l3am e"plicat de%a? dietele nu dau re&ultateB E!ecul nu s3a
datorat unor lipsuri ale voastre$ ci faptului c a#i ncercat s atin+e#i imposiilul. Dac e u!or de
n#eles de ce e imposiil s v ridica#i amele picioare n acela!i timp$ de ce nu v e la fel de u!or
s vede#i !i motivele pentru care a #ine o diet este un lucru imposiilC E"ist c(teva motive.
Unul ar fi acela c oamenii care fac reclam dietelor creea& confu&ie atunci c(nd ofer
motive foarte convin+toare$ !tiin#ifice$ ns fr ndoial nerealiste$ prin care ne asi+ur c
acestea vor func#iona. Un alt motiv este acela c unii dintre voi a#i avut proail la un moment dat
succes cu o anumit metod$ ceea ce v3a fcut s crede#i c pute#i atin+e re&ultatul dorit. Din p3
cate$ nu a#i reu!it n finalB 2ro+resele pe care le3a#i reali&at au fost pe termen scurt ' marea
prolem a dietelor. Cel mai convin+tor motiv este ns altul? de!i suntem convin!i c ne lipse!te
lucrul esen#ial pentru ca dieta noastr s fie ncununat de succes$ cunoa!tem destui oameni care
au avut voin#a necesar ca s reu!easc.
Gumtorii cred c doar lipsa voin#ei i opre!te s renun#e la fumat. Eu i3a! ntrea? DDac
rm(ne#i fr #i+ri la o or foarte t(r&ie din noapte$ c(t de departe sunte#i dispu!i s mer+e#i ca s
v pute#i cumpra un pac5etCE Un fumtor ar fi n stare s traverse&e not Canalul 7(necii$ doar ca
s fac rost de #i+ri. >n mod ironic$ tocmai voin#a lor de fier i determin s continue s fume&e.
Gumtorii care renun# a&(ndu3se pe voin# o fac doar fiindc teama c ar putea muri din cau&a
unui cancer la plm(ni este mai puternic dec(t ilu&oria lor dependen# de #i+ri. E nevoie de mult
voin# pentru ca cineva s i+nore riscurile n privin#a snt#ii$ c5eltuielile$ mi&eria !i sti+matul
social !i s continue s fume&e. La urma urmei$ nimeni nu ne for#ea& s fumm. Fu lipsa voin#ei i
opre!te pe fumtori s renun#e$ ci un conflict de interese.
Acela!i lucru se nt(mpl !i n ca&ul dietelor. Dietele sunt o form de sc5i&ofrenie. < parte a
creierului spune? D4unt +ras$ nesntos !i ur(tE$ n vreme ce cealalt %umtate spune? DTare
mi3ar mai plcea s mn(nc foita%ul acela cremos.E Este un conflict al dorin#elor$ o
permanent lupt a celor dou op#iuni.
Uita#i3v la oamenii care reu!esc s #in o diet sau$ mai ine &is$ la cei despre care crede#i
c reu!esc. Fu3i a!a c fac parte din anumite cate+orii? actori$ %oc5ei$ alerine$ o"eri$ atle#i etc.C
<ameni pentru care nevoia de a3!i controla n permanen# +reutatea nu este doar o dorin#$ ci un
lucru asolut esen#ial. Fu crede#i c at(ta vreme c(t voi ceda#i tenta#iei de a m(nca acel foita%$ n
timp ce ei nu ndr&nesc s o fac$ pentru ei va deveni cu at(t mai pre#iosC A#i oservat c o mare
parte dintre cei men#iona#i mai sus se umfl ca ni!te aloane dup ce se retra+ din profesie$ iar unii
c5iar dinainteC Re#ine#i c ace!ti oameni rm(n slai at(ta vreme c(t dorin#a de a fi slai nvin+e
tenta#ia de a m(nca. Ei au nevoie ns de disciplin ca s o#in acest re&ultat$ motiv pentru care
eu nu consider c se ucur de succes. 2oate c a%un+ la autocontrol$ dar au !i o permanent
stare de nemul#umire.
>n fine$ s acceptm faptul c dietele nu v duc la nici un re&ultat$ ns ceea ce v face s da#i
+re! nu sunt defectele personale$ ci folosirea unei metode +re!ite. Am mai spus de ce 7ET<DA
U=<AR nu necesit o voin# puternic !i nu este doar un e"erci#iu de +(ndire po&itiv. Cu toate
acestea$ e necesar s +(ndi#i optimist sau$ mai ine &is$ s renun#a#i la +(ndurile ne+ative.
Alpini!tii care reu!esc s escalade&e Everestul triesc un e"traordinar sentiment de mplinire
!i de entu&iasm. Ei au parte de aceste triri c5iar din clipa n care le ncol#e!te n minte dorin#a de a
face aceast ncercare. 4entimentele nu i prsesc pe parcursul ascensiunii$ care necesit un
mare efort fi&ic !i mental$ !i nici n perioada destul de ndelun+at a pre+tiri lor !i a
antrenamentului. Emo#ia !i ucuria las loc descura%rii doar atunci c(nd$ dac e ca&ul$ teama de
e!ec le d t(rcoale.
Atunci c(nd compar ncercarea de a v controla +reutatea cu aceea de a escalada Everestul
risc s v ntresc convin+erea
c sunte#i pe cale de a comite un act de cura% care$ dac nu e asolut imposiil$ cu si+uran# e
foarte dificil. Fu e c5iar a!a. Este foarte +reu s escalade&i Everestul ' e un fapt demonstrat.
C5iar !i cu o planificare atent$ pre+tire fi&ic adecvat !i o stare de spirit potrivit$ pot aprea
evenimente imposiil de controlat de ctre alpini!ti ' cum ar fi vremea proast ' !i care le pot
distru+e !ansele de reu!it. >n acela!i timp$ poate fi ridicol de simplu s3#i controle&i +reutatea.
2este ,,$,,0 dintre animalele de pe aceast planet fac asta pe parcursul vie#ii fr ca mcar s
!i dea seama. Dac ve#i porni ns cu un sentiment de team !i nencredere$ v ve#i distru+e
!ansele c5iar dinainte de a ncepe.
Treuie s v fie clar c nu se va nt(mpla nimic ru. Dimpotriv$ sunte#i pe cale de a
ndeprta acea umr ntunecat care n ultimii ani nu v3a lsat s v ucura#i de via# a!a cum
treuie. Cel mai +rav lucru care vi se poate nt(mpla este s nu reu!i#i$ dar oricum n3o s v fie mai
ru dec(t v era nainte de a ncepe. A afla#i n postura e"traordinar de a nu avea nimic de
pierdut. 2e de alt parte$ ave#i foarte multe de c(!ti+at.
< femeie care a folosit cu succes metoda mea spunea c era at(t de nc(ntat$ nc(t a a%uns
s !i plictiseasc to#i prietenii cu tot felul de detalii. Ace!tia au ote&at3o Devan+5elista rens3
cutE. Fu3mi place s m consider evan+5elist$ ns DrenscutE e un termen e"traordinar$ care
con#ine c5iar esen#a acelui minunat sentiment de elierare dintr3o lume a ntunericului$ fricii$ i+no3
ran#ei !i a dispre#ului de sine !i trecerea ntr3o lume a luminii$ snt#ii !i a respectului de sine.
E"act asta am sim#it !i eu c(nd am reali&at c de#in c5eia care m poate eliera de omul +ras care
m ntemni#ase at(#ia ani.
A propun s nu lum n calcul posiilitatea unui e!ec. Fu citi#i aceast carte ca s da#i +re!$
iar 7ET<DA U=<AR cu si+uran# va avea re&ultate dac ve#i urma T<ATE instruc#iunile$ inclusiv
pe cea de3a treia?
0n#e(ei #u o stare de entu+iam si bun dis(o+iie
Ca s v a%ut s atin+e#i acest oiectiv$ am s folosesc dou compara#ii simple. 2e prima am
mai men#ionat3o ' este cea le+at de animalele slatice. Ele de#in de%a secretul. Dar cea de3a
doua o s v permit s le mprt!i#i taina !i se refer la ma!ini. < s v ntrea#i proail ce
le+tur e"ist ntre o ma!in !i +reutatea voastr$ n afar de faptul c$ dac a#i mer+e mai mult
pe %os !i a#i conduce mai pu#in$ v3a#i putea re&olva prolema.
>n realitate$ ma!inile !i corpul uman au foarte multe n comun. Amele sunt ve5icule destinate
s ne transporte. Au nevoie de lucruri asemntoare pentru a func#iona n parametri optimi. Fu pot
func#iona fr provi&ii suficiente de comustiil !i aer. Amele au nevoie de ntre#inere re+ulat ca
s poat func#iona eficient !i s nu se defecte&e.
E"ist totu!i dou diferen#e ma%ore ntre ma!ini !i corpurile noastre$ !i este foarte important s
fim con!tien#i de ele. A teme#i poate c ve#i avea nevoie de o diplom n mecanic auto !i de
cuno!tin#e medicale despre cum func#ionea& corpul uman ca s pute#i parcur+e acest te"t. A
asi+ur c nu e a!a. Cum nc apele& la nepotul meu atunci c(nd vreau s fiu si+ur c nre+istre& un
pro+ram TA$ v3am mai spus de%a c %ar+onul te5nic mi se pare +reu de n#eles$ plictisitor !i
neinteresant. A promit c nu ve#i nt(mpina nici o dificultate n a3mi urmri !i n#ele+e teoriile$ c5iar
dac nu a#i condus niciodat o ma!in.
2rima diferen# important dintre o ma!in !i corpul uman este le+at de comple"itate. Corpul
uman este cea mai complicat ma!inrie de pe planet ' de un milion de ori mai comple" dec(t
cea mai sofisticat nav spa#ial care a fost construit vreodat. >n compara#ie cu acesta$ o ma!in
este la fel de comple" cum este un aac fa# de un computer modern.
C5iar dac urme&i cu sfin#enie recomandrile din +5idul productorului$ speran#a medie de
via# a unei ma!ini este de apro"imativ cincispre&ece ani$ n vreme ce inima noastr pompea&
nencetat pe tot parcursul vie#ii$ fr s ncete&e vreo secund$ n ciuda faptului c suport n mod
constant nenumrate au&uri.
Avem de multe ori tendin#a de a nu da importan# corpului uman$ de!i acesta are o
comple"itate incrediil$ tocmai pentru c nu3i putem n#ele+e mecanismele sofisticate. Tocmai de
aceea este esen#ial s apreciem$ a!a cum merit$ adevrata comple"itate a
1n#redibilei mainrii
O. Incrediila ma!inrie
2
Dac v3a! cere s ridica#i m(na st(n+$ proail c a#i avea nevoie de c(teva secunde ca s
v da#i seama care este st(n+a$ ns pu#ini oameni ar considera c aceasta este o ac#iune com3
plicat. C5iar !i un c(ine poate fi dresat s o fac. Ima+ina#i3v cum ar fi dac vi s3ar cere s3i
convin+e#i pe to#i locuitorii planetei s fac acest +est n acela!i timp. C5iar !i apel(nd la te5nicile
moderne de comunicare a#i avea !anse infime s reu!i#i. Totu!i$ folosi#i acelea!i ac#iuni de
coordonare de c(te ori face#i mi!cri simple$ cum ar fi +estul incon!tient de v scrpina la nas.
Corpul vostru este compus din miliarde de celule$ fiecare dintre ele fiind o entitate distinct$
care func#ionea& totu!i ca un ntre+ pe parcursul vie#ii. 4unte#i n stare s cur#a#i mere$ s citi#i
&iarul$ s %uca#i cr#i sau s rspunde#i la telefonC 4i+ur c da ' nici una dintre ac#iunile
men#ionate mai sus nu este foarte complicat. Dar crede#i c a#i putea s duce#i la un sf(r!it
vreuna dintre aceste ac#iuni dac a#i ncerca s le face#i pe toate deodatC
4e !tie c unii oameni au ailit#i e"traordinare n domenii precum sportul$ mu&ica$ sculptura$
pictura etc.$ ns miliardele de celule din corpul nostru au mai mult dec(t o simpl misiune$ !i
ndeplinesc &eci de sarcini complicate n acela!i timp$ pe tot parcursul vie#ii.
Gie c dormi#i sau sunte#i tre%i$ plm(nii continu s inspire o"i+en$ inima pompea& n
continuare o"i+enul !i alte sustan#e prin sistemul circulator$ ctre or+anele care au nevoie de ele.
Termostatul vostru interior continu s men#in temperatura corpului la nivelul potrivit. Corpul
continu s di+ere m(ncarea$ s asimile&e elementele nutritive !i s procese&e sustan#ele
re&iduale. 4istemul vostru imunitar poart o permanent tlie pentru a nvin+e rnile !i infec#iile.
2rolema este c$ at(ta vreme c(t toate acestea func#ionea& automat !i nu presupun nici un
efort con!tient din partea noastr$ avem tendin#a de a nu le lua n seam. Fu e nevoie s
cunoa!te#i toate detaliile te5nice$ ns e important s con!tienti&a#i incrediila comple"itate a
corpului omenesc.
7ai important ns este s n#ele+e#i a doua diferen# ma%or dintre o ma!in !i corpul vostru?
-mul a #reat maina, dar nu s)a #reat (e sine $nsui!
A pute#i ntrea ce le+tur au toate acestea cu controlul +reut#ii. Rspunsul e simplu?
repre&int c5iar esen#a 7ET<DEI U=<ARE. Am mai spus c este foarte important s fi#i desc5i!i
ctre orice idee. 7ET<DAU=<AR este c5eia care v va re&olva prolemele le+ate de +reutate$
iar dac ve#i n#ele+e urmtoarele trei capitole$ ve#i de#ine c5eia pentru a folosi aceast metod.
<mul a creat ma!ina$ a!adar l putem considera$ fr re&erve$ cel mai n msur s
staileasc ce tip de comustiil !i alte materiale sunt necesare pentru ntre#inerea fiecrui model
n parte. Asta nu nseamn c treuie s fim e"per#i n materie de ma!ini$ la fel cum nu treuie s fim
electricieni ca s putem aprinde un ec. Adevra#ii speciali!ti ne pun ntotdeauna la dispo&i#ie
manuale de utili&are a produselor$ iar noi nu treuie dec(t s urmm instruc#iunile acestora.
<mul nu s3a creat ns pe sine nsu!i$ dup cum nu a creat nici o alt fiin# de pe planet.
Dac nu omul a fost cel care s3a creat pe sine nsu!i$ nseamn c el este opera lui Dumne&eu sau
a altei forme de inteli+en#. 7 voi referi n continuare$ n mod pur conven#ional$ la aceasta form
de inteli+en# numind3o Creatorul sau 7ama Fatur. 7ie personal mi3e +reu s cred c acest
Creator este un tr(n cu ar lun+ !i al$ care nu face altceva dec(t s m #in su oserva#ie
!i s mi %udece faptele. 7i3e +reu s cred c se a!teapt ca eu s l venere&. Giindc l3am denumit
printr3un cuv(nt de +enul masculin$ a#i putea crede c eu l vd ca pe o fiin# uman$ mai precis un
rat. Ar fi ca !i c(nd un computer ar putea fi suficient de inteli+ent s considere c omenirea a
fost creat dup c5ipul !i asemnarea sa$ !i o sin+ur fiin# uman ase"uat a construit toate
computerele !i restul universului. Am numit Creatorul printr3un termen de +en masculin$ fiindc nu
!tiu cum altcumva s m refer la el. Ceea ce nu poate fi contestat este faptul c acest Creator este
cu si+uran# de un milion de ori mai inteli+ent dec(t fiin#a uman.
De unde !tim ce !i c(nd ar treui s m(ncmC Ca orice mamifer$ odat ce am prsit
p(ntecele mamei$ o vreme suntem dependen#i de s(nul ei sau de sustitutele muteliate ale aces3
tuia. Dup ce suntem n#rca#i$ oamenii$ mai precis prin#ii no!tri$ 5otrsc ce vom m(nca. De unde
vor !ti ace!tia care este m(ncarea cea mai potrivit pentru noiC De unde !i iau informa#iileC Au la
dispo&i#ie o sumedenie de surse? propriii prin#i$ medicii !i nutri#ioni!tii$ dar mai cu seam$
puternicele re#ele mediatice$ care folosesc pulicitatea !i te5nicile de splare a creierului pentru a
vinde c(t mai mult.
F3ar fi fost ine dac cel care ne3a creat ne3ar fi pus la dispo&i#ie !i un manual de utili&are$ n
a!a fel nc(t s !tim e"act ce !i c(nd s m(ncm$ ca s nu mai fim nevoi#i s punem n permanen#
n alan# volumul mare de informa#ii contradictorii pe care l primim de la e1per0ii umaniC Am ve!ti
foarte une pentru voi?
3o#mai asta a f#ut
2oate nu v vine s crede#i$ dar cum ar fi cu putin# ca o form de inteli+en# capail s
conceap un oiect at(t de comple" cum este corpul uman$ ca s nu mai voresc de nenumratele
miracole create de 7ama Fatur$ s ai naivitatea de a pierde din vedere un lucru at(t de simplu$
cum ar fi un +5id care s ne nve#e ce s m(ncm$ n ce cantitate !i n ce momentC
Cum v nc5ipui#i c au supravie#uit animalele slatice de3a lun+ul a c(teva milioane de aniC
=i cum v ima+ina#i c au re&istat strmo!ii no!tri fr supermar6eturi$ cuptoare cu microunde$ ca
s nu mai vorim de medici !i nutri#ioni!tiC Foi$ oamenii$ !tim doar de c(teva sute de ani c e"ist
lucruri precum caloriile sau vitaminele.
Creatorul a n&estrat toate fiin#ele vii$ inclusiv pe noi$ cu un manual de utili&are. Animalele
slatice urmea& toate instruc#iunile primite !i de aceea nu au proleme le+ate de +reutate.
2roail c !i voi tri#i aceea!i ilu&ie pe care am trit3o !i eu cea mai mare parte a vie#ii. >n
tinere#e aveam mari ndoieli n privin#a e"isten#ei unui Creator. Cred c aveam aceea!i prolem
pe care o aveau milioane de al#i occidentali. 7i3am nceput via#a cu mintea desc5is. 7i s3a spus
c e"ist &(ne$ !i 7o! Crciun$ !i Dumne&eu ' un tr(n cu ar lun+ !i al$ care ne3a creat$
care ne prote%ea&$ ne cunoa!te fiecare +(nd !i fapt !i ne %udec +re!elile.
Fu mi3a luat mult s descopr c &(nele !i 7o! Crciun erau doar ni!te asme. Atunci am
nceput s m ndoiesc de e"isten#a lui Dumne&eu. La urma urmei$ nv#asem c nu te puteai n3
crede nici n ce citeai n &iare c se nt(mplase cu o &i nainte. Cum a! fi putut lua de une scrieri
despre evenimente care se petrecuser cu mii de ani nainte$ mai cu seam dac era vora despre
o carte tradus dintr3o lim foarte vec5eC
Erau prea multe confu&ii !i contradic#ii. Cineva a fost salvat de la nec n c5ip miraculos ' s
i mul#umim lui Dumne&eu. DDe ce n+duie s ai loc cutremureCE DCine suntem noi s %udecm
cile Celui AtotputernicC Treuie s avem credin#.E Fu puteam accepta aceast stare de lucruri.
7i3am &is c$ dac Dumne&eu prime!te laude pentru toate lucrurile une care se nt(mpl$ ar fi
cinstit !i s3!i asume vina pentru de&astrele care se petrec n lume.
Dac Dumne&eu a creat totul$ atunci nseamn c a creat !i iadul. De ce ar crea un asemenea
loc un Dumne&eu l(nd !i a toate ierttorC Dac el ne3a conceput$ de ce nu ne3a fcut !i lipsi#i de
pcateC Dac un muncitor incompetent d vina pe uneltele lui$ ce fel de muncitor e acela care nu
arunc vina nici pe el$ nici pe unelte$ ci pe oiectul pe care l3a creatC Cum s ne a!teptm de la un
copil s cread$ sau mcar s n#elea+$ c suntem lestema#i pe vecie din cau&a unui Dumne&eu
care a fcut un lucru de m(ntuialC
7intea mea fra+ed nu a putut accepta toate aceste lucruri. Cel mai +reu de n#eles mi s3au
prut si+uran#a cu care preo#ii pretindeau s !tie ce credea sau ce voia Dumne&eu de la noi$ de
parc ar fi avut le+turi directe cu el. Dac aveau le+turi directe$ cum de nu3l ntreau de ce aveau
loc cutremureleC
Eram nsetat dup rspunsuri$ dar acestea nu m mul#umeau. >ns principalul motiv pentru
care mi3a fost imposiil s cred n Dumne&eu era acela c$ de!i preo#ii predicau cu o convin+ere
asolut$ e"istau prea multe credin#e !i reli+ii diferite$ toate de#in(nd adevrul. Dac e"ist mii de
reli+ii !i credin#e diferite despre Dumne&eu !i crea#ie$ nseamn c sunt +re!ite toate$ cu e"cep#ia
uneia. Fu mi s3a dat nici o dovad c fusesem educat n spiritul credin#ei adevrate$ mi s3a cerut
ns s m i&ui pe aceast credin#. Dac toate teoriile cu e"cep#ia uneia se dovedeau +re!ite$ !i
nu e"ista vreo dovad c aceasta de pe urm era corect$ matematic e"ista proailitatea ca toate
s fie +re!ite.
Am a%uns nu numai s3mi pierd credin#a$ dar mi s3a prut corect ca !i ceilal#i oameni s ai
ndoieli !i incertitudini la fel ca !i mine ' c5iar !i preo#ii care voreau cu at(ta si+uran# !i
autoritate. >n fond$ contradic#iile !i ndoielile erau la fel de evidente !i pentru ei. Adevrata dovad
pentru mine era alta? n ca&ul n care cineva ar avea de +(nd s comit un pcat$ !i3ar duce p(n la
capt planul dac ar crede cu adevrat c Dumne&eu l vedeC 2oate ve#i crede c da. <are un 5o#
ar mai fura dac ar !ti c este p(ndit de un poli#istC Cu si+uran# c nu. Dac oamenii ar crede cu
adevrat c Dumne&eu le !tie toate +(ndurile !i faptele !i c va e"ista o &i a %udec#ii$ cu si+uran#
c nu ar mai pctui.
Apoi am descoperit !riginea spe.iilor a lui DarNin !i teoria 9i+ 9an+ului. Lucrurile ncepeau s
capete sens. >ndoiala !i neclarit#ile au disprut peste noapte. Fu mai e"ista Dumne&eu. Din Dsupa
primordialE care a re&ultat din 9i+ 9an+ au aprut ni!te creaturi miraculoase$ unicelulare$
asemntoare unor amie$ care$ printr3un proces de evolu#ie !i selec#ie natural$ s3au de&voltat pe
parcursul a trei miliarde de ani n fiin#e cu trupuri omene!ti$ incrediil de sofisticate.
Am avut atunci impresia c triesc un moment de e"traordinar iluminare. De fapt$ acela a
fost momentul n care mintea mi s3a nc5is$ !i a!a a rmas cea mai mare parte a vie#ii mele. A!a
cum unii oameni refu& s n#elea+ c e"ist nenumrate contradic#ii n nv#turile reli+ioase$
tocmai pentru c nu pot accepta ideea c nu e"ist Dumne&eu$ la fel !i eu am rmas fidel
conceptelor de evolu#ie !i selec#ie natural$ fiindc nu eram de acord cu teoria c e"ist
Dumne&eu.
Am desc5is suiectul le+at de reli+ie. < serie de inevoitori m3au sftuit s nu o fac dac nu
vreau s pierd o parte din cititori. Le n#ele+ perfect inten#ia. Ateii ar putea crede c DAllen vrea s
m convin+ s cred n Creator !i s m ndemne s pierd din +reutate fiindc Cel Atotputernic !i
dore!te ca eu s fiu sla !i sntosE. A! vrea s clarificm acest aspect. Fu am de +(nd s v cer
s v i&ui#i pe credin#$ ci pe un adevr care nu poate fi t+duit$ un adevr valail$ indiferent
dac crede#i sau nu n Dumne&eu. Aceia dintre voi care cred n cel Atotputernic se +(ndesc
proail c eu am s le pun la ndoial credin#a sau c am fcut3o de%a ' nimic mai departe de
adevr.
<are universul a fost creat de o form de inteli+en# pe care o numim n mod +eneric
Dumne&eu sau este re&ultatul unei simple coinciden#eC E"ist oameni care privesc evolu#ia !i
selec#ia natural drept alternative la teoria crea#iei$ la fel cum am fcut !i eu c(ndva. 7 ntre cum
am putut fi at(t de naiv. 73am m(ndrit ani de3a r(ndul cu mintea mea lo+ic$ analitic$ de e"pert
contail. Adevrul e c mintea mea era ca o scoic uria!. Refu&asem s cred c e"ist un
Creator$ fiindc nu m puteam i&ui pe credin# ' aveam nevoie de dove&i. 7 ntre cum de am
fost at(t de or$ c(nd eram n permanen# ncon%urat de dove&i.
Ima+ina#i3v c sunte#i primul om care a%un+e pe Lun. >n mi%locul decorului natural compus
din st(nci !i pietri!$ strluce!te un inel cu diamante. A +(ndi#i cumva? DCe coinciden#$ un inel cu
diamante s3a format din 5aosCE sau mai de+ra v ntrea#i? DCum naia a a%uns aici un inel cu
diamanteCE E drept c un inel cu diamante nu e un oiect e"trem de sofisticat$ a!a c nu ar fi
imposiil s ne nc5ipuim c s3ar fi putut forma n mod natural.
Dac a#i fi descoperit n nisip un Rolls Ro;ce nou3nou#$ v3a#i fi ndoit mcar o clip c a fost
creat de o fiin# inteli+entC Crede#i c un oiect at(t de comple" !i de sofisticat cum este un Rolls
Ro;ce ar fi putut s apar din nt(mplareC Doar un mare ne+5io ar putea crede a!a ceva.
At(ta vreme c(t v vine +reu s crede#i c un Rolls Ro;ce ar putea a%un+e din nt(mplare pe
Lun$ n loc s fie crea#ia unei fiin#e inteli+ente$ c(t de dificil v3ar fi s accepta#i ideea c o
ma!inrie care este de un milion de ori mai sofisticat dec(t un asemenea autove5icul ar putea fi
re&ultatul unei simple coinciden#eC
Fu cred c avem de3a face cu o contradic#ie. Ipoteticul Rolls Ro;ce de pe Lun ar fi
considerat opera unui creator. 4pecia uman e"ist$ iar proailit#ile matematice spun c sunt
!anse de unu la c(teva miliarde ca noi s fim re&ultatul unei simple coinciden#e. >n acest ca&$ ar fi
n#elept s conc5idem c am fost crea#i.
Evolu#ia !i selec#ia natural sunt$ de asemenea$ adevruri de necontestat$ ns nu contra&ic n
nici un fel teoria crea#iei. Rolls Ro;ce3ul nu a fost creat peste noapte prin atin+erea unei a+5ete de
ma+ician. A fost nevoie de c(teva mii de ani de inteli+en# aplicat$ eforturi !i erori pentru a a%un+e
la descoperirea ro#ii care a fost folosit la Rolls Ro;ce. G(ndi#i3v o clip? de&voltarea fiin#ei umane
din creaturi relativ simple$ unicelulare este un proces aproape identic !i$ a!a cum roata a cunoscut
modificri$ evolu(nd n mii de variet#i de ma!ini$ procesul de evolu#ie !i selec#ie natural a produs
o mul#ime de creaturi diferite. Evolu#ia !i selec#ia natural nu sunt simple coinciden#e$ ci sunt
procese de care Creatorul s3a folosit pentru a3!i munt#i performan#ele.
Ar fi o +re!eal s considerm c prin teoria evolu#iei !i a selec#iei naturale s3ar fi a%uns la
comple"itatea corpului uman fr inteli+en#a unui Creator. Teoria se a&ea& pe credin#a c trupul
omenesc a evoluat de la fiin#e relativ simple$ unicelulare$ cum sunt amiele. Gr ndoial$ dac ar
fi s o comparm cu alctuirea corpului uman$ amia este o creatur foarte simpl. 4 pstrm
ns propor#iile. < celul nu este ceva simplu. Cu toate cuno!tin#ele !i te5nolo+ia avansat la care a
a%uns$ omul nu poate crea o celul vie care s func#ione&e independent. G(ndi#i3v la incrediila
ener+ie elierat de un atom care se divide. Fu numai c o simpl celul este de un miliard de ori
mai comple" dec(t cea mai sofisticat nav spa#ial$ dar oamenii de !tiin# sus#in c inteli+en#a
dintr3o sin+ur celul a corpului uman este mai mare dec(t toate cuno!tin#ele acumulate de rasa
uman. < sin+ur celul con#ine miliarde de particule indi viduale ' iar aici se opresc limitele
microte5nolo+iei moderne. Cine ar putea spune c fiecare particul nu con#ine cinci&eci de miliarde
de alte particuleC
< celul se compune dintr3un spa#iu cu protoni$ electroni !i neutroni care se nv(rt pe orita
unui nucleu$ la fel cum planetele +ravitea& n %urul unei stele. <are stelele sunt doar ni!te celule
care alctuiesc o +ala"ieC Iar +ala"iile sunt celulele care alctuiesc universulC Este universul nsu!i
o simpl celul a unei entit#i mai mari$ iar aceasta la r(ndul su o component a uneia nc !i mai
mariC
La un moment dat asemenea +(nduri puteau fi considerate nu doar simple specula#ii$ ci
adevrate fante&ii. Datele !tiin#ifice referitoare la structura materiei$ pe care le avem n clipa de
fa#$ ne demonstrea& c$ indiferent dac se mre!te sau se mic!orea&$ celula primordial se
compune dintr3un spa#iu ce con#ine mai multe microparticule care +ravitea& n %urul unui corp
central. F3ar fi o dovad de naivitate din partea noastr s considerm c aceast structur a
materiei o modific atunci c(nd !i sc5im dimensiuneaC
< s v ntrea#i proail ce le+tur au toate acestea cu prolema controlului +reut#ii.
Tocmai despre asta este vora? n to#i anii n care am cre&ut c nu e"ist Creator$ ctre cine m3am
ndreptat de c(te ori am avut nevoie de protec#ie$ ndrumare sau de un sfat pertinentC Ctre specia
cea mai inteli+ent de pe planet. <mul a devenit Dumne&eul meu. Ca s fiu mai e"act$ oamenii de
!tiin#$ e"per#ii$ persoanele educate$ profesioni!tii$ posesorii unei te5nolo+ii avansate au devenit
Dumne&eul meu. At(ta vreme c(t ar+umentele preo#ilor erau at(t de cate+orice !i$ n acela!i timp$
contradictorii !i pline de lacune$ le3am respins. 7area +re!eal pe care am comis3o a fost c am
respins !i ideea unui Creator. Am ne+at totul$ fr discriminare. Fu m3am +(ndit atunci c nu teoria
crea#iei era +re!it$ ci interpretarea celor care pretindeau c se afl n centrul lucrurilor.
Areau de fapt s sulinie& un alt aspect? mul#i oameni sunt de prere c rasa uman este
re&ultatul unei simple coinciden#e. >nc !i mai mul#i cred c suntem opera unui Creator$ dar au
ndoieli serioase n ceea ce prive!te forma n care acesta e"ist !i motivele care l3au determinat s
ne cree&e. 4unt unii care au mai pu#ine ndoieli. >ns nici cei mai ferven#i credincio!i nu sunt n
stare s l sune !i s l ntree ce feluri de m(ncare ne recomand. >n acela!i timp$ omenirea a
a%uns cu mult naintea rivalilor si$ atin+(nd performan#e te5nolo+ice incrediile n ultimii ani. Fe
mai mirm atunci c apelm la e"per#i umani c(nd avem nevoie de un sfatC >n fond$ avem vreo alt
solu#ieC
Din fericire mai e"ist o solu#ie. Fe putem lsa +5ida#i de 7ama Fatur$ a!a cum fac !i
animalele slatice. Ave#i poate sen&a#ia c m contra&ic. Am vorit mai devreme despre incon3
testaila superioritate a speciei umane asupra rivalilor si$ ca n secunda urmtoare s insinue& c
mai avem nc multe de nv#at de la animalele slatice. Fu este doar o alu&ie$ este o afirma#ie
cate+oric. 2entru c suntem de departe specia cea mai avansat de pe planet !i pentru c mul#i
dintre noi cred c nu avem le+tur direct cu Creatorul$ am devenit aro+an#i !i avem tendin#a de a
ne considera Dumne&eu sau$ mai de+ra$ oameni de !tiin#$ e"per#i$ persoane educate$
profesioni!ti$ posesori ai unei te5nolo+ii avansate.
2oate c am devenit aro+an#i$ ns ce e ru n a ne folosi inteli+en#a ca s munt#im
crea#iile 7amei Faturi$ tocmai pentru a ne men#ine superioritatea asupra celorlalte speciiC Tocmai
despre asta este vora. 7 tem c$ din pcate$ nu mai facem acest lucru. Dimpotriv$ ac#ionm n
contradic#ie cu 7ama Fatur n foarte multe ca&uri$ inclu&(nd aici !i oiceiurile noastre alimentare.
Ar fi timpul s cerem sfatul a!a3&i!ilor e"per#i.
4 privim ndeaproape ce a reali&at
Cea mai inteli*ent s(e#ie de (e (lanet
P. Cea mai inteli+ent specie de pe planet
Am nv#at s construim ome care pot distru+e 2m(ntul de c(te ori este nevoie. Cum
%ustificm crearea acelor omeC Au menirea de a opri r&oaiele. A!adar$ Coreea$ Aietnam$
Golful 2ersic$ Insulele Gal6land$ Iu+oslavia etc. sunt simple plsmuiri ale ima+ina#iei noastre.
9oma nu poate fi folosit pentru a preveni r&oaiele pentru c ne3ar putea distru+e pe noi !i ar
ucide orice alt via# de pe planet. Am creat o om apocaliptic$ dar aceasta nu !i3a ndeplinit
func#ia. <are am dat dovad de inteli+en# c(nd am creat o om pe care nu am ndr&nit s o
folosimC 9oma nu ne3a re&olvat prolemele$ a dimpotriv$ ne3a creat una enorm. C5iar dac
am putea arunca n aer re&ervele de armament pe care le3am creat$ cum am putea distru+e !tiin#a
care ne3a nv#at s le construim !i cum am putea opri propa+area acelor informa#iiC Dac am fi cu
adevrat civili&a#i !i inteli+en#i$ nu am putea inventa o metod mai simpl prin care s evitm
r&oiul fr s fie nevoie s distru+em planetaC Cu si+uran# c cel mai u!or ar fi s nu mai
ncepem aceste r&oaie.
4 reflectm acum asupra altor mre#e avanta%e ale civili&a#iei? poluarea ntre+ii planete la
scar mare$ distru+erea mediului ncon%urtor$ epui&area resurselor minerale !i c5imice$
suprapopularea$ dispari#ia ancurilor de pe!ti$ transformarea terenurilor fertile n de!ert$ !oma%ul$
dro+urile !i violen#a +ratuit.
De c(te ori n3a#i au&it c 5uli+anii microi!ti sunt nvinui#i pentru comportamentul lor estialC
Intervine aici o vi&iune deformat a conceptului de Dom civili&atE pe care l comparm cu animalele
slatice. Animalele slatice nu comit acte de vandalism. Ele ucid doar ca s supravie#uiasc !i
rareori omoar un animal din aceea!i specie.
A#i au&it proail c o vulpe e n stare s ucid to#i puii dintr3un cote#. >n acest ca& nu vulpea
este cea care ncalc le+ile naturii$ ci omul$ care plasea& prada fireasc a acesteia ntr3un conte"t
nepotrivit. Dac o vulpe ar fi atacat un +rup de pui n slticie$ n3ar fi putut prinde mai mult de
unul. <mul este cel care i pune la dispo&i#ie ntrea+a prad$ fr ca ietele animale s ai vreo
!ans de supravie#uire. Ima+ina#i3v c a#i fi o vulpe n circumstan#ele descrise mai sus. 4in+urul
lucru pe care vi3l dori#i este s prinde#i un pui !i s v retra+e#i pe furi!$ fr ca cineva s v vad$
!i dintr3odat i&ucne!te un adevrat troi. C5iar dac vulpea ucide to#i puii$ nu i mn(nc pe
to#iB Doar fiin#ele umane inteligente !i .i2ili/ate se omoar !i se c5inuie reciproc fr s ai un motiv
ra#ionalB
G(ndi#i3v ' ne3a luat trei miliarde de ani s a%un+em la stadiul actual de evolu#ie$ dar
e"plo&ia te5nolo+iei a avut loc n ultima sut de ani. Dac istoria va privi napoi cu un oc5i limpede$
care crede#i c vor fi cele mai importante descopeririC Inventarea motorului cu comustie intern$ a
computerului$ a televi&iuniiC 4au faptul c omul a reu!it s pun piciorul pe LunC 4au crede#i c
cel mai important lucru e acela c$ n mai pu#in de o sut de ani$ omenirea a inventat at(tea metode
de a distru+e ceea ce reu!ise s construiasc n trei miliarde de aniC =i$ c5iar dac cei mai mul#i
dintre noi intuim pericolele$ p(n acum nu am fost n stare s eliminm nici mcar unul dintre ele.
Ave#i proail sentimentul c iau n calcul numai una din cele dou fe#e ale monedei. As putea
ne+a oare descoperirile e"traordinare pe care omenirea le3a fcut n domeniul medicineiC Fu le
contest n nici un fel. Cred ns c tocmai strlucirea unor asemenea inven#ii ne face s pierdem
din vedere un alt aspect? acela c olile pe care ncercm s le vindecm sunt c5iar re&ul tatul
civili&a#iei. Este la fel ca n romanul lui 4teinec6 !ameni si oare.i, unde Lennie i este recunosctor
lui Geor+e c l3a salvat de la nec$ uit(nd c acesta l mpinsese n ap.
Dac suntem ntr3adevr at(t de inteli+en#i$ atunci cum se face c$ n afar de animalele pe
care le domesticim$ noi suntem sin+ura specie care moare din cau&a olilor sau a a+resiunilor
venite din partea propriilor semeniC Animalele slatice sunt rareori door(te de oli$ cu e"cep#ia
ca&urilor n care maladiile se datorea& polurii de care se face responsail tot rasa uman$ sau
rsp(ndirii delierate a unor oli precum mi"omato&a$ care avea rolul de a distru+e o anumit
specie$ lucru pe care nu a reu!it s3l fac n cele din urm. Animalele slatice mor de foame$ din
cau&a accidentelor$ ori fiindc sunt v(nate de oameni sau alte creaturi.
Cuno!tin#ele noastre despre or+anismul uman s3au mo+#it considerail n ultima sut de
ani. 2utem transplanta or+ane !i am o#inut re&ultate uimitoare cu a%utorul in+ineriei +enetice. >n
orice ca&$ c5iar !i cei care sunt mari e"per#i n acest domeniu recunosc c$ n ciuda eforturilor de a
ptrunde tainele func#ionrii corpului omenesc$ !tim foarte pu#ine lucruri despre modul n care
func#ionea& aceast incrediil ma!inrie. 43a demonstrat de multe ori c$ pe termen lun+$ !tiin#a
noastr limitat creea& mai multe proleme dec(t solu#ii.
De ce pisica mea poate s ea ap din ia&ul pe!tilor fr s
i se nt(mple ceva ru$ n vreme ce eu m pricopsesc cu o frumuse#e de diaree n vacan#e$ de
la un simplu cu de +5ea# din uturC De ce animalele slatice pot nu doar s stea$ ci !i s
aler+e la c(teva ore de la na!tere$ n vreme ce un copil nu poate mer+e luni uneC
7edicina modern are ca scop +sirea unei pilule sau a unui medicament ma+ic care poate
vindeca un anumit simptom. Ani de3a r(ndul am suferit de constipa#ie$ lucru de altfel e"plicail. >nc
de la na!tere suntem educa#i s credem c oala !i suferin#a sunt naturale. Treuie s fim pre+ti#i
s suferim de varicel$ po%ar$ tuse convulsiv$ rceal$ +rip$ indi+estie$ constipa#ie$ diaree etc. etc.
E ceva normal. 7edicul mi va prescrie un tratament !i n c(teva &ile prolemele le+ate de
constipa#ie vor disprea.
Crede#i c o structur at(t de sofisticat cum este corpul uman a fost conceput ca s sufere
de constipa#ieC G(ndi#i3v la comple"itatea miliardelor de celule pe care le con#ine. Au fost
concepute pentru a deveni canceroaseC De ce nu mi3a spus medicul c sufr de constipa#ie pentru
c mn(nc alimente nepotriviteC
>n pre&ent avem tendin#a de a re&olva orice prolem trat(nd cau&a$ !i nu amelior(nd
simptomele. Dac picur din tavan sta#i toat via#a cu o oal dedesut ca s str(n+e#i stropii de
ploaie sau nlocui#i #i+la lipsC 2oate c acest e"emplu este prea evi dent !i poate c din acest
motiv privim medicina ntr3o manier lipsit de lo+ic ' corpul omenesc este at(t de comple"$
nc(t nici mcar doctorii nu sunt mai eficien#i dec(t ar fi o maimu# care ncearc s v repare
calculatorul.
Dac ecul care indic nivelul de en&in al ma!inii se aprinde$ re&olva#i prolema sco#(ndu3
lC < asemenea solu#ie n3ar fi doar o prostie$ ar fi un adevrat de&astru. E drept c s3ar putea ca
motorul s nu se opreasc imediat$ ns lumini#a aceea nu e n sine o defec#iune. Dimpotriv$ e un
avertisment care v a%ut s v da#i seama c ceva nu e n re+ul. De multe ori suntem nclina#i s
considerm durerile de cap$ tusea$ fera sau sen&a#iile de +rea# ori amor#eal drept oli n sine.
Fu e a!a. La fel ca ecul care luminea& atunci c(nd nu mai avem en&in$ acestea sunt doar
simptome ' ne averti&ea& c ceva nu e n re+ul cu or+anismul nostru. >n mare parte$ medicina
modern se a"ea& pe +sirea unei pilule$ sau a unei licori ma+ice$ sau a unei alte forme de
medicamenta#ie care s nlture acest simptom. Dar simptomul nu este o oal n sine. Dimpotriv$
este un avertisment c e"ist o prolem. De multe ori$ cum se nt(mpl atunci c(nd tu!im sau
vomitm$ nu e doar un avertisment$ ci o parte din procesul de vindecare. Tusea repre&int o
metod si+ur prin care 7ama Fatur ne a%ut s eliminm elementele strine din plm(ni$ la fel
cum$ atunci c(nd vomitm$ eliminm sustan#ele otrvitoare din stomac.
De multe ori medicamenta#ia pe care ne3o prescriu medicii pentru a nltura simptomele de
care suferim ne a+ravea& prolemele. 7ul#i doctori sunt acum de prere c medicamente precum
Aalium sau Lirium pot la fel de ine s +enere&e anumite proleme n loc s le ameliore&e.
Acestea func#ionea& la fel ca alcoolul? l fac pe pacient s3!i uite prolemele$ ns nu l vindec.
C(nd trece efectul sustan#ei$ pacientul are nevoie de o alt do&. 7edicamentele n sine sunt
duntoare !i pot avea efecte secundare. <r+anismul devine imun la un anumit medicament$ iar
persoana dependent de el va cpta$ pe l(n+ stresul ini#ial$ !i alte proleme fi&ice !i mentale
cau&ate de aceast dependen#.
C(teodat or+anismul de&volt o asemenea imunitate la tratament$ nc(t acesta nu mai poate
crea nici ilu&ia c te elierea& de stres. De cele mai multe ori remediul presupune fie adminis3
trarea unei cantit#i mai mari n do&e mai dese$ fie trecerea la un tratament mai puternic$ deci mai
periculos. >ntre+ul proces este doar o alunecare din ce n ce mai accelerat ntr3o +roap fr fund.
7ul#i doctori %ustific folosirea unor asemenea medicamente prin faptul c ncearc s i a%ute
pe pacien#i s nu sufere o cdere nervoas. Din nou$ ei ncearc s elimine simptomele. < cdere
nervoas nu este o oal$ a dimpotriv$ este un remediu par#ial !i un ecule# de alarm. Este
modul firesc n care corpul v spune? DFu mai fac fa# stresului$ at(tor proleme !i responsailit#i.
7i3a a%unsB Am nevoie de odi5n. Iau o pau&BE
De ce elefan#ii triesc mai mult dec(t oamenii$ fr a%utorul medicilor$ fr 5aine sau adpost
!i fr s !i fac provi&ii de alimenteC Cum se face c toate celelalte fiin#e pot supravie#ui n
acela!i fel$ lucru de care a fost n stare !i omul la un moment datC La urma urmei$ doctorii sunt o
apari#ie relativ recent n istoria omenirii$ ca s nu mai vorim de nutri#ioni!ti !i speciali!ti n diete$
care au devenit cunoscu#i doar n ultimii ani. >n pre&ent considerm practicile medicale de acum o
sut de ani drept acte de ararie. De fapt$ corpul uman este ma!inria de pe planet cea mai apt
s supravie#uiasc. Giecare instinct pe care l posedm are menirea de a ne asi+ura e"isten#a$ fie
c ne place sau nu$ iar cea mai puternic arm mpotriva olilor este sistemul imunitar.
Atunci c(nd ndeprtm simptomele unei oli fr s eliminm cau&a$ oprim !i semnalele
ctre creier$ care ar fi alertat acel sistem imunitar incrediil de puternic.
Ima+ina#i3v c sunte#i victimele unui naufra+iu. 2ilotul unui elicopter locali&ea& flcrile
voastre de semnali&are$ le stin+e !i se ntoarce vesel ctre a&$ spun(ndu3!i? D>nc o prolem
re&olvat.E Crede#i c e"a+ere&C E"act asta face#i !i voi atunci c(nd ndeprta#i simptomele unei
oli n loc s nltura#i cau&a.
2oate c m considera#i ipocrit atunci c(nd lovesc n civili&a#ia modern. A! prefera s
locuiesc ntr3o coli de pm(nt$ ncon%urat de mla!tiniC Cu si+uran# c nu. Dar nu sunt foarte
convins c nu a! renun#a la scutirea de ta"e !i la TAA sau la traficul a+lomerat pe care l ndur &ilnic
ntr3un mediu poluat ca s pot a%un+e ntr3un irou unde mi voi petrece toat &iua$ n sc5imul unei
caane n mi%locul naturii !i al animalelor slatice$ pe malul unui lac nepoluat$ cu ap cristalin$
plin de pe!ti.
Fu ncape nici o ndoial c omenirea a fcut pro+rese e"traordinare n privin#a transmiterii
informa#iei sau n ca&ul o#inerii !i stocrii alimentelor. La ce un ns dac informa#iile transmise
sau alimentele stocate ne sunt duntoareC Dac civili&a#ia noastr se ucur de succes$ atunci
cum se face c$ de!i instinctul oricrei fiin#e este acela de a supravie#ui$ noi suntem sin+ura specie
ai crei indivi&i a%un+ s fie at(t de neferici#i$ nc(t se sinucidC 4inuciderea este un act necunoscut
n re+nul animal. DCum rm(ne cu lemin+iiCE o s m ntrea#i. Fu e"ist nici o dovad c lemin+ii
se arunc n mod delierat de pe st(nci$ cu scopul de a se sinucide$ la fel cum nu !tim si+ur nici c
alenele e!uea& inten#ionat pe pla%e. 4e nt(mpl ca noi s fim !i sin+ura specie care a nv#at s
pl(n+. Dar crocodiliiC Lacrimile de crocodil sunt false.
Corpul omenesc este o ma!inrie incrediil. Dar pe c(t de incrediil este$ are o scpare
serioas$ de aceea treuie s n#ele+em
'efe#tul in#redibilei mainrii
-. Defectul incrediilei ma!inrii
2
Fimeni nu poate contesta faptul c$ te5nolo+ic vorind$ omul se deta!ea& vdit de celelalte
specii datorit inteli+en#ei sale superioare. >n afar de instincte$ specia uman de#ine !i capaci tatea
de a memora e"perien#e anterioare !i$ prin deduc#ie$ poate folosi cuno!tin#ele astfel acumulate n
diverse circumstan#e. Aceast ailitate de a deduce !i de a transmite informa#ii$ nu doar de3a lun+ul
+enera#iilor$ ci de la o ras$ cultur sau lim la alta plasea& rasa uman cu mult naintea
competitorilor si$ astfel nc(t suntem tenta#i s credem c ne putem controla !i propriile destine.
2rincipala diferen# dintre oameni !i alte specii const n faptul c via#a animalelor slatice
este dominat n special de instincte. Foi avem avanta%ul de a fi pstrat aceste instincte$ dar
posedm n plus inteli+en#$ iar atunci c(nd instinctele primare !i +(ndirea lo+ic intr n conflict ne
putem folosi de superioritatea ra#iunii pentru a #ine su control instinctele.
Acesta este defectul ma!inriei umane. El este cau&a e!ecurilor noastre !i$ dac nu vom
nv#a repede din +re!eli$ vom a%un+e nu doar s ne distru+em propria specie$ ci !i toate formele de
via# de pe planet.
At(ta vreme c(t nu putem n#ele+e ce anume ne declan!ea& instinctele$ iar ac#iunile noastre
lo+ice se a&ea& pe deduc#ii inteli+ente$ de c(te ori instinctele !i ra#iunea intr n conflict$ ni se
pare normal s ne a&m pe inteli+en#. A! vrea s v pun urmtoarea ntreare. Ai se cere s da#i
un pronostic pentru un eveniment sportiv. 4unt dou persoane care v pot a%uta cu un sfat$ dar
pute#i ntrea numai una. 2rima este cea mai inteli+ent persoan de pe planet$ care a mai dat o
sut de pronosticuri n ca&uri similare$ iar P/0 s3au dovedit corecte. Cealalt este un #rnoi
analfaet$ care a c(!ti+at milioane de pe urma unor asemenea previ&iuni !i nu a dat +re! niciodat.
Al cui sfat l ve#i urmaC
Avem tendin#a s privim instinctele drept mecanisme care #in de 5a&ard. Fu este a!a. 4unt
re&ultatul a trei miliarde de ani de e"perimente ' nu teorie$ ci e"perien#e !i erori. 2srile !i pot
construi cuiuri elaorate$ iar pian%enii pot #ese p(n&e complicate doar a&(ndu3se pe instinct.
=tia#i c$ dac #inem cont de +rosime !i de +reutate$ p(n&a de pian%en este mai re&istent dec(t
orice material conceput de omC Instinctul permite tuturor animalelor s se nmul#easc$ s se
5rneasc !i s fac diferen#a dintre m(ncarea un !i cea otrvitoare. Animalele slatice se pot
reproduce fr prea mult tevatur$ cum se nt(mpl n ca&ul oamenilor$ !i fr a%utorul unui medic.
Lipsa diplomelor academice !i faptul c nu !tiu s scrie sau s citeasc nu le afectea& n nici un
fel.
=tiu c e"ist oameni care au at(ta credin# n cel Atotputernic sau n capacitatea !i
in+enio&itatea speciei umane de a +si rspunsuri la orice prolem$ nc(t sunt convin!i c$ oric(#i
nori s3ar afla la ori&ont$ solu#ia nu va nt(r&ia s apar. 4in+ura e"plica#ie lo+ic a acestei
convin+eri este dat de faptul c rasa uman a +sit ntotdeauna solu#ii. 4unt asolut si+ur c !i
dino&aurii aveau la fel de mult ncredere c specia lor va supravie#ui.
C5iar dac nu crede#i n e"isten#a unui Creator !i sunte#i de prere c omul este cea mai
inteli+ent fiin# de pe planet$ n3ar fi prea n#elept s contra&ice#i e"perien#a !i cuno!tin#ele
acumulate de 7ama Fatur n mai ine de trei miliarde de ani. Ar treui s ne folosim inteli+en#a
pentru a ne u!ura via#a !i nu pentru a o umple de nefericire sau pentru a o distru+e. Fu vreau s
sus#in acum c nu ar treui s ne folosim inteli+en#a$ ns ori de c(te ori aceasta se afl n conflict
cu instinctul vostru$ ar fi ra#ional s l urma#i pe cel din urm.
>n ultimele trei capitole mi3am propus s v reamintesc un aspect important? oric(t de +ro&ave
ar fi lucrurile reali&ate de om$ suntem mai mici dec(t cele mai nensemnate furnici prin compara#ie
cu miracolele create de 7ama Fatur.
Cred c cel mai u!or mod de a ne msura ineficien#a ar fi s ne ale+em un proiect. >ncerca#i
s concepe#i un lucru de mrimea unei +5inde$ care$ scpat pe %os !i i+norat complet$ ar ncepe s
creasc an dup an$ p(n c(nd ar a%un+e de mrimea unui ste%ar1 acesta ar tri sute de ani !i ar
produce n fiecare an mii de alte +5inde care ar perpetua specia la nesf(r!it. Data viitoare c(nd
ave#i oca&ia s privi#i un ste%ar$ sau o alt minune a naturii$ +(ndi#i3v o clip la incrediila form de
inteli+en# care a fcut ca o +5ind s se transforme ntr3un copac$ fr nici un a%utor din partea
omului$ !i s o#in o e"traordinar putere !i mrime doar cu a%utorul comina#iei de lumin !i mine3
rale pe care le3a e"tras din ap !i din pm(nt$ &i de &i$ timp de sute de ani. =i nu putem spune c
un ste%ar este doar o plsmuire a ima+ina#iei noastre.
Aorim despre miracolele naturii. Le considerm ni!te minuni doar pentru c te5nolo+ia care
le3a creat este mult mai sofisticat dec(t a noastr !i nu o putem n#ele+e. Cu toate acestea$ ele
e"ist !i nu le putem ne+a.
Am fost crescut s am ncredere deplin n medici. >mi vine +reu s le pun la ndoial
e"perien#a$ mai cu seam c(nd este evident c sunt inteli+en#i$ ine instrui#i !i foarte dedica#i
meseriei. Cu toate acestea$ adevratul e"pert n privin#a corpului omenesc este 7ama Fatur$ !i
nu omul. Dac a#i avea o prolem cu ma!ina$ a#i lsa o maimu#ic s o repareC 4i+ur c nuB F3ar
face asta nici cel mai mare ntru de pe fa#a pm(ntului.
Foi nu suntem ns cu nimic mai uni atunci c(nd permi tem min#ilor noastre inteli+ente s
treac peste re+ulile create de 7ama Fatur.
Fu vreau s su+ere& c to#i medicii !i nutri#ioni!tii sunt fie pro!ti$ fie !arlatani. Dimpotriv.
Consider c nu e"ist o alt profesie mai noil !i sunt m(ndru c a fost mr#i!at c5iar de fiul
meu cel mic$ Ric5ard. E ciudat$ dar oamenii care aprecia& cel mai profund comple"itatea corpului
uman sunt c5iar cei care i n#ele+ cel mai ine tainele. Cu c(t nva# mai mult$ cu at(t a%un+ s
accepte c(t de pu#ine !tiu. Dac ns ac#ionea& n necuno!tin# de cau&$ fr s fie pe deplin con3
!tien#i de efectele faptelor lor$ sunt asemenea maimu#ei care ncearc s v repare ma!ina.
Doctorii sunt oameni. 4unt de acord c ei !tiu mai ine dec(t mine sau dec(t voi cum func#ionea&
or+anismul uman$ ns$ prin compara#ie cu forma de inteli+en# care ne3a creat$ sunt doar cu pu#in
mai pre+ti#i dec(t o maimu#. Aceasta este cea de3a patra instruc#iune? dac cineva v d un sfat
care contra&ice re+ulile create de 7ama Fatur$ indiferent c(t de remarcail sau pre+tit ar fi
persoana respectiv$
1*norai)l!
De acum nainte am s m refer la cea de3a patra instruc#iune ca la?
!aimua 4tie)3ot
>n pre&ent ma%oritatea oamenilor sunt con!tien#i de efectele de&astruoase pe care le au +a&ele
de e!apament asupra ecosistemului !i de pericolul !i mai mare pe care l repre&int fumul de #i+ar
pentru plm(ni. 4untem con!tien#i !i de efectele de&astruoase pe care insecticidele !i alte
sustan#e c5imice le au asupra animalelor mai mici din lan#ul trofic. <are de ce mul#i consider c
suntem imuni la asemenea efecteC De ce tindem s uitm ce efecte au alimentele cu care ne
ndopm &ilnicC 4 fie pentru c ne place s catalo+m simplist ceea ce consumm drept 5ran
sau otravC 9un$ !tim c anumite alimente sunt mai une pentru noi dec(t altele !i c unii oameni
sunt aler+ici la diverse produse. 4e spune c ce poate fi considerat 5ran pentru un om$ pentru
altul este otrav. Dac lucrurile ar fi at(t de simpleB
E ine s re#inem !i c$ atunci c(nd o#in o cantitate sufi cient din 5rana preferat$ animalele
slatice nu sufer de con3 stipa#ie$ diaree$ arsuri la stomac$ indi+estie$ ulcer$ oli de colon$
5ipertensiune$ colesterol mrit !i afec#iuni ale stomacului$ ficatului !i intestinelor. A#i au&it vreodat
ca un ti+ru s ai nevoie de prote& dentar$ aparat auditiv$ oc5elari$ peruc sau de un stimulator
cardiacC <are animalele slatice au nevoie de dispo&itive pentru diali&C 4e nt(mpl s moar
din cau&a unui atac de cord$ cancer sau diaetC
<are nu este evident c toate aceste oli sunt re&ultatul direct a ceea ce m(ncmC Fu am
preten#ia c m pricep mai ine dec(t voi la aceste c5estiuni. A cer doar s accepta#i un adevr?
a!a cum productorul unei ma!ini !tie mai ine dec(t noi ce comustiil !i ce piese de sc5im
treuie folosite$ forma de inteli+en# care ne3a creat !tie ce este mai un pentru noi.
2oate c v spune#i? DE foarte ine ' nu treuie s fim speciali!ti n mecanic pentru a fi
si+uri c putem o#ine ma"imum de performan# de la ma!ina noastr$ at(ta vreme c(t e"per#ii ne3
au pus la dispo&i#ie un manual te5nic$ iar noi nu treuie dec(t s urmm instruc#iunile. Dar de unde
a! putea ns face rost de un e"emplar din acest minunat +5id creat de 7ama FaturCE
A asi+ur c acest +5id nu doar c e"ist$ dar ne3a stat la ndem(n ntrea+a via#$ !i l3am fi
putut descoperi dac nu am fi fost manipula#i de ctre e1per0i, n interes comercial. 7ET<DA
U=<AR o s v pun la dispo&i#ie pas cu pas fiecare instruc#iune$ ns v asi+ur c nu sunt
nv#turile mele. 4unt sfaturi date de forma de inteli+en# care ne3a creat !i pot fi descoperite de
oricare dintre noi$ dac are suficient cura% !i ima+ina#ie s !i desc5id mintea$ s nlture oc5elarii
de cal purta#i ntrea+a via# !i s nceap procesul invers celui la care a fost supus.
>n urmtoarele capitole din GREUTATEA IDEAL ne vom ocupa de +5idul pus la dispo&i#ie de
7ama Fatur$ pe care vom ncerca s3l e"plicm !i s3l n#ele+em. 4 ne continum a!adar
pro+ramul. Din fericire$ treuie s #inem cont de doar trei factori pentru a putea o#ine re&ultatul
dorit. Fe vom ocupa nt(i de cel mai evident?
Care este *reutatea la #are dorii s a5un*ei6
,. Care este +reutatea la care dori#i s a%un+e#iC
2oate c !ti#i de%a ce +reutate a#i vrea s ave#i. Fu vreau s intru n detalii le+at de modul n
care a#i a%uns la aceast +reutate. Indiferent de metoda pe care a#i folosit3o$ am s v ro+ s o
uita#i. A#i consultat proail unul din acele +rafice care v a%ut s v staili#i +reutatea n func#ie de
v(rst !i nl#ime. Dac a#i procedat a!a$ sunte#i departe de realitate. A#i picat de%a n plasa
7AI7U@EI =TIE3T<T. Acele calcule sunt simple estimri create de om$ nu de 7ama Fatur.
De fapt$ +raficele acelea v ofer o scu& e"traordinar. >ntotdeauna am cre&ut c adevrata
mea prolem era c aveam cu vreo H* de centimetri mai pu#in$ nu cu ). 6ilo+rame n plus. Aceste
+rafice sunt considerate calcule !tiin#ifice$ ns$ dac le e"aminm mai atent$ ne dm seama c
sunt e"act contrariul. 4e iau n calcul !i factori precum +reutatea oaselor pentru fiecare individ n
parteC =i$ oricum$ cine a stailit acele +raficeC Cu ce drept a 5otr(t cineva c to#i oamenii de
aceea!i nl#ime ar treui s a%un+ la aceea!i +reutate !i cum au decis care este +reutatea
idealC
Uita#i pentru moment de ca&ul vostru. =ti#i ce +reutate are Linford C5ristie
)
C Fu e nevoie s
!ti#i$ dar este clar c are o condi#ie fi&ic e"celent. Uita#i3v la prietenii vo!tri. E nevoie s i
c(ntri#i ca s v da#i seama c sunt supraponderaliC
9a&a#i3v pe unul sim#. Fu ave#i nevoie de c(ntar s v spun dac a#i pus c(teva 6ilo+rame
n plus$ el doar v confirm ceea ce !ti#i de%a. Dac v uita#i n o+lind$ o s v da#i seama c v3a#i
n+r!at. A3au aprut ni!te colcei de&a+reaili$ confirma#i de faptul c 5ainele nu v mai ncap !i$
n plus$ vi s3a n+reunat respira#ia !i pre#i lipsit de ener+ie.
Dac ave#i idei preconcepute despre +reutatea ideal este ca !i cum a#i pune carul naintea
oilor !i v3a#i crea ostacole inutile. F3ar fi ine dac am !ti cu e"actitate +reutatea pe care ar
treui s3o avemC < putem aflaB Dac sta#i n fa#a unei o+lin&i !i v admira#i refle"ia ntre+ului corp
mrcat numai n len%erie intim$ !i v place ceea ce vede#i$ nseamn c v3a#i aflat +reutatea
ideal. Este +reutatea pe care o ave#i atunci c(nd v tre&i#i n fiecare diminea# odi5nit$ plin de
ener+ie !i mul#umit c ncepe#i o nou &i$ cu o adevrat ucurie de a tri. A cincea instruc#iune
este?
Nu (ornii la drum #u idei (re#on#e(ute des(re *reutatea ideal
Reciti#i para+raful anterior. Fu3i a!a c aceasta este +reutatea la care v3ar plcea s a%un+e#iC
Este posiil s se apropie de +reutatea pe care o credea#i ideal !i c5iar de valorile indicate de
+rafice. Fu treuie s face#i presupuneri. Ave#i la dispo&i#ie un +5id care v indic +reutatea e"act.
Acesta este oiectivul principal al 7ET<DEI U=<ARE ' s simplifice lucrurile pentru voi.
4i+ur$ ce v su+ere& eu nu are cum s v sc5ime forma nasului sau a +urii. 7 refer doar la
cantitatea de +rsime pe care o s3o ave#i$ sau mai de+ra o s3o pierde#i$ !i la c(t de &velt !i vioi o
s fi#i. C5iar dac nu sunte#i complet satisfcu#i de trsturile cu care v3a n&estrat Creatorul$ o s
v da#i seama c toate defectele care v deran%au !i vor pierde importan#a nu doar n oc5ii vo!tri$
ci !i n ai celor din %ur. 2u#ine lucruri pot rivali&a cu un trup &velt !i sntos.
A teme#i poate c lipsa unor cifre concrete n privin#a +reut#ii v3ar putea crea proleme. A
asi+ur c este e"act invers. Dac porni#i de la acest criteriu atunci c(nd v staili#i +reutatea ideal$
o treime din prolema voastr este de%a re&olvat. Dac nu pute#i accepta acest criteriu !i #ine#i la
ideile preconcepute le+ate de un anumit numr de 6ilo+rame sau la ima+inea creat de un anumit
desi+ner$ a#i putea a%un+e s v dori#i o siluet a crei refle"ie n o+lind s nu v produc nici o
plcere. Doar n3o s3mi spune#i c v3a#i propus s atin+e#i o +reutate care s v fac s v sim#i#i
lipsi#i de ener+ie !i sntate. >n plus$ se pare c a#i renun#at la cele cinci instruc#iuni pe care vi le3
am dat$ mai pu#in la cea de3a treia? >FCE2E@I CU < 4TARE DE EFTUIIA47 =I 9UF
DI42<II@IE. C5iar dac a#i urmat a treia instruc#iune$ m tem c una dispo&i#ie va fi de scurt
durat. 7ET<DA U=<AR !i propune s i a%ute pe oamenii care au proleme de +reutate$ nu s
le iroseasc vremea n &adar Q+si#i informa#ii utile n ApendiceR.
1 Fost atlet specializat n cursa de 100 de metri; singurul atlet ritanic care a c!"tigat toate cele patru competi#ii sporti$e ma%ore ale lumii &
'ampionatul (uropean) 'ampionatul Mondial) *ocurile +limpice "i *ocurile 'ommon,ealth- (3't')
Dac sunte#i de acord cu teoria mea$ ns v pune#i la ndoial propria %udecat$ mai cu
seam fiindc prietenii apropia#i !i rudele insist c nu sunte#i supraponderali ' de!i voi sim#i#i c
nu e a!a '$ ar treui s lsa#i un medic s %udece starea n care v afla#i !i s v i&ui#i pe sfatul
acestuia.
2oate c acum sim#i#i nevoia s v arunca#i c(ntarul. 4 nu face#i astaB E un element
important. Unul din motivele pentru care ne n+r!m este tocmai faptul c procesul e +radual.
4eamn pu#in cu procesul de mtr!nire? n fiecare &i ne uitm n o+lind !i avem sen&a#ia c
vedem aceea!i fa# pe care am v&ut3o cu o &i nainte. Aia c(nd ne uitm la o foto+rafie fcut cu
&ece ani n urm ne dm seama de diferen#. C5iar !i a!a$ c(nd procesul nu mai poate fi contestat$
+sim un mod de a ne ndulci suferin#a. Fu vom spune niciodat? DUite ce tare am mtr(nitBE$ ci?
DIa uite ce t(nr eramBE Este o form de unvoin# pe care ne3o arat 7ama Fatur ' procesul
de mtr(nire este imperceptiil. Este totu!i o saie cu dou ti!uri. =i oe&itatea este un proces
imperceptiil !i +radual. Dac ne3am tre&i peste noapte cu )H 6ilo+rame n plus !i cu +rsime care
ne at(rn n %urul ur#ii$ am fi !oca#i. Am considera c suntem olnavi !i ne3am +ri s lum
msuri. 2rocesul prin care devenim oe&i este ns unul lent$ ceea ce previne !ocul ' mintea
noastr se oi!nuie!te treptat cu sc5imarea.
C(nd a%un+em +ra!i !i iner#i$ suntem de%a oi!nui#i cu acest statut. 2rolema este c atunci
c(nd ne propunem s inversm procesul$ munt#irile apar tot treptat. Atunci c(nd v uita#i n
o+lind vi se pare c ave#i aceea!i +reutate$ acela!i nivel de ener+ie !i aceea!i siluet ca n &iua
precedent.
Dup cum voi arta mai t(r&iu$ +radualitatea are un rol esen#ial n 7ET<DAU=<AR. Treuie
s sulinie& nc o dat c 7ET<DAU=<AR se a&ea& n special pe un3sim#. 7odi fic drastic
+reutatea$ condi#ia fi&ic !i aspectul n +eneral. >ns nu e prea +reu s ne dm seama c orice
metod care propune re&ultate miraculoase peste noapte va fi nso#it de simptome de sevra% !i de
o sen&a#ie de vl+uire$ va implica mult voin# !i va +enera un puternic sentiment de frustrare. <
asemenea metod n3ar putea fi considerat u!oar su nici o form.
De!i +radualitatea face ca 7ET<DAU=<AR s fie deopotriv lipsit de durere !i plcut$
aceasta pre&int un mare de&avanta%? acela c pierde#i din vedere pro+resele remarcaile pe care
le face#i$ ceea ce v3ar putea determina la un moment dat s v pierde#i ncrederea n pro+ramul pe
care l urma#i. Fu ne+ faptul c ast&i m simt e"celent dup ce aler+ trei 6ilometri !i fac o %umtate
de or de e"erci#ii fi&ice solicitante$ n vreme ce acum c(#iva ani +(f(iam dup ce urcam un eta%. Fu
m pot ntoarce n trupul meu din acei ani ca s mi dau seama c(t de prost m sim#eam. 7i3a! fi
putut face ns foto+rafii n fiecare lun$ ca s constat pro+resele$ dar mi s3a prut prea oositor.
Fu e nevoie de un efort prea mare ca s v msura#i +reutatea n mod re+ulat. < s v sim#i#i
e"traordinar de fiecare dat c(nd ve#i descoperi c acul c(ntarului a mai coor(t cu o linie !i c(nd o
s v uita#i la cifrele mai vec5i !i o s vede#i ne+ru pe al c a#i pierdut !apte 6ilo+rame n !ase luni
fr nici un efort ' va fi un imold nemaipomenit.
Rsplata va fi dul atunci c(nd o s constata#i c nu v mai sim#i#i confortail n vec5ile
5aine$ nu pentru c sunt prea str(mte$ ci pentru c sunt prea lar+iB Am o curea preferat de piele.
>nainte de a ncepe acest pro+ram$ o nc5ideam la a doua +aur de la capt$ iar acum folosesc a
noua +aur. Cureaua avea numai !ase +uri la nceput$ iar acum$ de c(te ori simt nevoia s o mai
str(n+$ treuie s dau o +aur nou. Fu v pot spune ce ucurie am sim#it de fiecare dat c(nd
fceam o nou +aur. < parte din ucuria pe care #i3o ofer aceast metod este c !tii e"act c(te
6ilo+rame ai pierdut din clipa n care ai nceput. Asemenea stimulente sunt esen#iale pentru
7ET<DAU=<AR. Ele sunt dovada c metoda func#ionea&$ iar msurarea constant a noii
+reut#i este dovada c sunte#i nvin+tori.
E"ist !i un alt avanta% mai pu#in evident n a nu avea idei preconcepute le+ate de +reutatea la
care vrem s a%un+em. Dac ave#i o +reutate ideal nainte de a ncepe$ nu sim#i#i c face#i vreun
pro+res p(n c(nd nu a%un+e#i la numrul de 6ilo+rame dorit. Grumuse#ea 7ET<DEI U=<ARE
este c nu treuie s urma#i o diet$ ci doar s v sc5ima#i oiceiurile alimentare. Ca s planta#i
iar nu treuie dec(t s pune#i semin#ele n pm(nt. Fu treuie s sta#i l(n+ ea ca s creasc.
La fel e !i n ca&ul 7ET<DEI U=<ARE. >n momentul n care a#i nceput acest pro+ram$ v3a#i !i
re&olvat prolemele. Fu treuie s a!tepta#i s vede#i re&ultatele. A pute#i ucura de via# n
continuare$ av(nd si+uran#a c$ odat ce a#i nceput acest pro+ram$ nu ve#i mai avea proleme
le+ate de +reutate. C(ntarul$ o+linda !i 5ainele voastre vor fi imoldurile de care ave#i nevoie.
Dac ave#i n#elepciunea de a renun#a la ideile preconcepute le+ate de +reutatea ideal$ ve#i fi
ferici#i s constata#i c rm(n numai doi factori n ecua#ie?
C"t asimilm si #"t eliminm
)*. Ce asimilm si ce eliminm
2
CE A4I7IL7 ' cantitatea !i tipul de alimente pe care le consumm1
CE ELI7IF7 ' rata de ardere a ener+iei !i eliminarea re&iduurilor.
2e parcursul acestei cr#i$ prin termenul Da m(ncaE vom sun#ele+e !i Da eaE$ iar Dm(ncareaE
va include !i uturile$ n func#ie de conte"t.
Dac volumul pe care l asimilm dep!e!te ceea ce eliminm$ vom lua n +reutate$ !i invers.
4copul nostru este s o#inem un ec5iliru ntre cele dou$ n a!a fel nc(t s ne pstrm +reutatea
potrivit pe tot parcursul vie#ii.
Considera#i proail c e"ist !i al#i factori care intr n ecua#ie$ cum ar fi prolemele le+ate de
+landele endocrine sau sc5imrile de metaolism. D7n(nc mai pu#in dec(t o vriu#$ dar
6ilo+ramele continu s se depunE ' a#i au&it cu si+uran# de nenumrate ori aceast replic1
proail c !i voi a#i spus acela!i lucru la un moment dat$ ns$ dac ne3am uita la foto+rafiile
teriile fcute n la+rul de concentrare 9elsen$ ne3am da seama c asemenea afirma#ii sunt false.
Cred c$ n realitate$ ace!ti factori sunt simple diversiuni menite s complice lucrurile !i s le
ofere scu&e oamenilor care nu sunt n stare s controle&e c(t mn(nc.
4 nu m n#ele+e#i +re!it. Fu vreau s spun c unii oameni nu au proleme cu +landele
endocrine !i nici c avem cu to#ii acela!i metaolism. 4unt de acord !i cu teoria c metaolismul
fiecrui individ se poate sc5ima pe parcursul vie#ii. Areau doar s spun c nu iese fum fr foc.
<rice +rdinar !tie c plantele vor cre!te dac va uda +rdina. >ns plantele nu pot cre!te din o#el.
Atunci c(nd nu au suficient 5ran$ cum se nt(mpl n la+rele de concentrare sau n &onele unde
culturile a+ricole sunt distruse$ oamenii slesc considerail$ !i nu invers.
4e poate s ave#i metaolismul mai lent ori un sistem +landular care s nu v permit s
m(nca#i la fel de mult ca vecinul vostru. <are asta nseamn c nu pute#i m(nca at(t c(t v dori#iC
Desi+ur c nu. Fu v pripi#i s tra+e#i o conclu&ie. A3ar deran%a dac ma!ina vecinului ar consuma
de dou ori mai mult comustiil dec(t a voastrC Eu nu am de +(nd s v impun nici o restric#ie
' ale+erea v apar#ine.
7ET<DA U=<AR !i propune s v a%ute s a%un+e#i la +reutatea dorit fr s apela#i la
e"erci#ii fi&ice deoseite. 7a%oritatea celor care se pretind e"per#i n acest domeniu sus#in c
e"erci#iile re+ulate sunt esen#iale dac vrem ca pro+ramul de reducere a +reut#ii s ai succes.
E"erci#iile fi&ice sunt o alt diversiune. E drept c$ pe msur ce depunem mai mult efort fi&ic$ vom
arde mai multe calorii !i n felul acesta cre!te volumul elementelor eliminate din or+anism. Dar
e"erci#iile fi&ice ne produc sete !i foame$ ceea ce va atra+e dup sine o cre!tere a volumului de
alimente pe care le consumm. Animale precum lene!ii$ melcii sau #estoasele nu sunt foarte active
la capitolul e"erci#ii fi&ice$ dar nici nu au proleme cu +reutatea.
C5iar dac factori precum e"erci#iile fi&ice$ +landele sau metaolismul influen#ea&
sustan#ele pe care le consumm !i le eliminm$ dac volumul de alimente pe care le consumm
dep!e!te capacitatea de eliminare a acestora$ vom c(!ti+a n +reutate !i viceversa. A!adar$ s ne
pstrm mintea limpede !i s ne concentrm asupra lucrurilor esen#iale.
4 revenim la compara#ia cu ma!ina. Fu cred c un !ofer dintr3o mie !tie c(t c(ntre!te +oal
propria ma!in. Eu unul nu !tiu. Fici nu treuie s !ti#i. Atunci c(nd rm(ne#i fr comustiil$ face#i
plinul$ iar +reutatea ma!inii cre!te. 2e msur ce comustiilul se consum$ ma!ina devine mai
u!oar$ ns +reutatea ei ini#ial rm(ne nesc5imat. 4 &icem c a#i avut la un moment dat
impresia c ma!ina voastr este prea +rea. Crede#i c a#i re&olva prolema dac a#i mer+e cu
ma!ina doar ca s consuma#i din comustiilC Fumai o persoan fr minte s3ar +(ndi la a!a ceva.
La fel procedm atunci c(nd facem sport doar ca s pierdem din +reutate.
Ae#i spune poate c analo+ia nu este potrivit. < s veni#i cu ar+umentul c$ odat terminat
comustiilul din re&ervor$ ma!ina nu mai mer+e$ n vreme ce$ continu(nd s facem mi!care$
corpul va elimina din re&ervele de +rsime !i vom pierde din +reutate. Adevrat$ ns ca s ave#i
succes$ dup ce v3a#i nc5eiat pro+ramul de e"erci#ii fi&ice !i a#i redus din straturile de +rsime$ va
treui s v a#ine#i de la m(ncare sau cel pu#in s reduce#i volumul de alimente !i uturi pe care
le consuma#i n mod frecvent ' altminteri nu face#i dec(t s nlocui#i re&erva de +rsime. 7omentul
n care ve#i sim#i cel mai tare nevoia s m(nca#i !i s e#i va fi dup ce a#i depus efort fi&ic. Dac
nu ve#i putea m(nca$ o s tri#i un puternic sentiment de nefericire !i priva#iune. Ae#i fi nevoit s
apela#i la voin# !i disciplin. >n esen#$ ve#i urma o diet !i proail c ve#i avea succes o vreme.
Gr ndoial$ n trecut a#i mai avut parte de succese de scurt durat. Ele au fost trectoare pentru
c?
'ietele nu dau re+ultate!
Dac ar da re&ultate$ nu a#i mai citi acum aceast carte. >n orice ca&$ de ce s ne complicm
via#a c(nd avem la dispo&i#ie 7ET<DA U=<ARC
A3am lsat proail impresia c sunt mpotriva e"erci#iilor fi&ice ' nimic mai departe de
adevr. >ncerc doar s v e"plic de ce e"erci#iile fi&ice nu v sc5im cu nimic +reutatea ini#ial.
Am s m ocup de acest aspect n penultimul capitol al cr#ii.
Dac ma!inile au fost construite cu o +reutate ini#ial$ la fel se nt(mpl !i cu restul fiin#elor1 !i$
la fel cum +reutatea ini#ial a ma!inilor poate varia n func#ie de marc sau de model$ fiecare specie
!i individ are un ideal sau un standard de +reutate. De ce lucrurile sunt foarte clare atunci c(nd ne
referim la ma!ini$ dar devin foarte confu&e c(nd vine vora de corpul nostruC 2entru c omul este
cel care a produs ma!ina !i n#ele+e e"act de ce treuie s pun en&in n re&ervor !i !tie c ar fi
un +est nesuit dac ar risipi fr rost acest comustiil pre#ios. 7otivul pentru care consumm
alimente nu ne este ns la fel de clar. Atunci ar fi ine s ne amintim rspunsul la ntrearea?
'e #e m"n#m6
)). De ce m(ncmC
Rspunsul este simplu? pentru c altfel am muri de foame. E adevrat$ !i proail c am
folosit cu to#ii e"presia Dmor de foameE. A aminti#i totu!i s fi stat vreodat la mas cu +(ndul c
Dsin+urul motiv pentru care mn(nc acum este fiindc a! muri dac nu a! face3oEC A e"istat un
moment n via#a mea n care am cre&ut cu adevrat c m aflu n pericol de a muri de sete$ dar nu3
mi amintesc s fi trecut vreo &i n care s3mi lipseasc 5rana !i nuiesc c acest lucru e valail
pentru ma%oritatea occidentalilor ' mai pu#in pentru cei care s3au a#inut de la m(ncare n mod
voit$ n diferite situa#ii.
De!i ultimul lucru la care ne +(ndim atunci c(nd m(ncm e teama c am putea muri de
foame$ nu3i a!a c +sim un motiv ntemeiat pentru fiecare masC D4unt oi!nuit s mn(nc de trei
ori pe &iE$ sau Dmi place s mn(ncE$ sau Dmi3e foame$ sunt plictisit$ nervos sau nefericitE$ sau Dam
sim#it un miros plcutE$ sau pur !i simplu Dm(ncarea era acolo !i n3am putut re&istaE.
2utem m(nca din orice motiv men#ionat mai sus. Asta creea& confu&ii$ nu3i a!aC Atunci n3ar
treui s ne mai surprind faptul c suntem supraponderali. Ima+ina#i3v c v afla#i n aceea!i
situa#ie atunci c(nd treuie s v alimenta#i ma!ina cu en&in.
& 4unt pu#in oosit !i cam a+itat$ dra+a mea$ a!a c am s dau o fu+ p(n la +ara% !i
am s fac plinul ma!inii.
& Dar ai fcut de%a asta$ acum o %umtate de orB
& =tiu$ !tiu$ durea& numai &ece minute.
Ima+ina#i3v acum o situa#ie !i mai asurd?
& <i!nuiesc s pun n re&ervor ).* de litri de en&in n fiecare duminic diminea#$
ca s m si+ur c nu rm(n niciodat fr.
& =i dac nu folose!ti ma!ina n timpul sptm(niiC
& Tot at(t pun. A devenit o oi!nuin#. C(teodat e c5iar neplcut. Ae&i tu$ re&ervorul
are o capacitate de ).H de litri. Fu e deloc plcut s prive!ti cum untate de en&in se scur+e n
fa#a casei. E !i periculos. Am mereu discu#ii cu proprietarul +ara%ului !i cu ceilal#i posesori de
automoile$ dar$ cum am mai spus$ e o oi!nuin#.
& Ce se nt(mpl dac ntr3o sptm(n folose!ti mai mult de ).H de litriC
& A$ rm(n fr en&in. De asta m3am oi!nuit s fac plinul n fiecare duminicB
Cele dou conversa#ii vi se vor prea proail ie!ite din comun. < s spune#i c nici mcar un
idiot nu s3ar comporta a!a$ ca s nu mai vorim de o fiin# inteli+ent ' !i ave#i asolut dreptate.
Fu ne3am purta niciodat a!a cu ma!inile noastre$ ns
E%a#t aa ne tratm (ro(riile tru(uri!
7ama Fatur ne3a creat cu dorin#a de a m(nca din acela!i motiv cu cel al productorului
ma!inii. Dac nu v alimenta#i ma!ina cu en&in !i nu o ntre#ine#i$ nu va mai mer+e. Dac nu
m(nca#i$ ve#i muri.
F3a! vrea ca de acum ncolo s v +(ndi#i n acest fel la m(ncare. Areau doar s fi#i de acord
cu ideea c 7ama Fatur !i dore!te ca noi s m(ncm ca s putem supravie#ui. Din feri cire$
procesul prin care ne 5rnim este plcut$ iar sin+urul scop al alimenta#iei este acela de a ne asi+ura
comustiil !i materiale de ntre#inere.
<i!nui#i s v umple#i re&ervorul cu .P de litri de en&in$ de trei ori pe sptm(n$ indiferent
dac treuie sau nuC Cu si+uran# c nuB Dac ma!ina ar consuma cam ).* de litri pe sptm(n$
v3a#i putea oi!nui s alimenta#i periodic cu aceast cantitate. <ricum$ dac timp de o sptm(n
nu a#i folosi ma!ina$ nu a#i mai pompa en&in ntr3un re&ervor plin !i nu a#i sta s v uita#i cum se
revars prin curte. < asemenea idee este asurd. Teoretic$ asta facem atunci c(nd m(ncmB
<are cei mai mul#i dintre noi nu au oiceiul de a3!i umple farfuria de trei ori pe &i cu o anumit
cantitate de m(ncare$ indiferent de nivelul de calorii pe care !i3au propus s3l ardC
Fu ne planificm distan#a pe care o parcur+em cu ma!ina n func#ie de cantitatea de en&in
pe care o punem n re&ervor$ ci invers. Fe 5otr(m unde vrem s mer+em !i ne asi+urm c avem
destul comustiil ca s a%un+em la destina#ie.
Acesta este cursul firesc al lucrurilor$ iar corpul uman a fost conceput s func#ione&e dup
acelea!i principii. A!a se 5rnesc animalele slatice. De aceea veveri#a s3a oprit din m(ncat alune
!i a nceput s3!i fac provi&ii. Foi a!e&m carul naintea oilor. >ncercm s punem ).* de litri de
en&in n re&ervor$ c5iar dac este de%a plin.
Ideea este urmtoarea? corpul nostru nu a fost conceput s fac fa# surplusului. Din ra#iuni
diverse$ la care vom face referire ceva mai t(r&iu$ corpul nostru nu este capail s elimine lucrurile
nesntoase cu care l 5rnim. De aceea l vom oli+a s le depo&ite&e pe adomen sau n alt loc$
lu(nd aspectul unor colcei de&a+reaili !i$ astfel$ vom deveni supraponderali sau oe&i.
Crede#i proail c motivul l repre&int supraalimenta#ia$ dar$ dup cum am mai spus$
adevrata prolem este cau&a acestui fenomen$ !i anume
Consumul in#ore#t de alimente
Aoi detalia aceast prolem la momentul potrivit. Acum a! vrea s v atra+ aten#ia asupra
altui principiu important$ acela c ne folosim ma!inile n func#ie de nevoi !i de dorin#e. Fevoile !i
dorin#ele se pot schima de la o &i la alta !i de la o sptm(n la alta$ ceea ce nu creea& nici o
prolem. Dac ne putem permite s cumprm en&in$ treuie doar s ne asi+urm c am luat
cantitatea necesar. Fu treuie s ne facem +ri%i le+ate de +reutatea ma!inii sau de capacitatea ei
de a elimina comustiilul ars. 4in+ura noastr +ri% este s men#inem ma!ina n stare de
func#ionare !i s ne asi+urm c are suficient en&in.
7ama Fatur ne3a creat dup acelea!i principii. Animalele slatice nu !i fac +ri%i le+ate de
+reutate sau de modalitatea n care vor elimina re&iduurile din or+anism. De fapt la ele e c5iar
invers? se +(ndesc cum s o#in suficient 5ran. Din fericire pentru noi$ <ccidentul a +sit o
solu#ie la aceast prolem.
Am re&olvat p(n acum dou treimi din prolema noastr. Fu treuie s ne mai +(ndim la
+reutatea ideal !i nici nu treuie s ne mai facem +ri%i le+ate de rata de ardere a comustiilului
sau de modalitatea n care vom elimina re&iduurile. Fe vom concentra ntrea+a aten#ie asupra unui
sin+ur aspect?
Ce #onsumm
)H. Ce consumm
Am spus c am re&olvat de%a dou treimi din prolem din moment ce nu treuie s ne mai
facem +ri%i le+ate de +reutate sau de rata arderilor ener+iei !i de eliminarea re&iduurilor din
or+anism. Un conductor auto nu treuie s se +(ndeasc la +reutatea ini#ial a ma!inii$ la
consumul de en&in sau la eliminarea +a&elor de e!apament$ dac se asi+ur c ma!ina are
cantitatea !i calitatea de en&in necesare !i piese de sc5im. Cu alte cuvinte$ dac minimul
necesar este asi+urat n mod corespun&tor$ restul se re&olv de la sine.
Acela!i principiu se aplic !i n ca&ul or+anismului uman. Dac ceea ce consumm este
corect$ restul vine de la sine. 2roail v +(ndi#i? DTot ce mi3ai spus !tiam de la un nceput? m3
n(nc prea multe alimente nesntoaseBE E posiil s ave#i dreptate sau s3ar putea s v n!ela#i.
>nc nu am a%uns la acel stadiu$ dar s3ar putea ca lucrurile s v fie pu#in neclare n acest moment$
ntruc(t nu !ti#i e"act la ce +reutate treuie s a%un+e#i !i dac nu cumva prolema voastr se
datorea& lipsei de e"erci#ii fi&ice. Eu ncerc doar s v a%ut s v clarifica#i aceast situa#ie. E
necesar s n#ele+e#i !i care sunt efectele unui consum neadecvat asupra or+anismului vostru.
Am sen&a#ia c ncepe#i s v panica#i. A mai rmas s vorim despre tipul !i cantitatea de
alimente pe care le consuma#i. <K$ poate c nu ave#i un plan le+at de +reutatea ideal$ ns cu
si+uran# !ti#i ce alimente prefera#i. Acum ncepe#i s vede#i de&avanta%ele. Crede#i c o s ncerc
s v convin+ c o farfurie cu salat +arnisit cu morcovi ra!i !i nuci repre&int un deliciu pentru
orice +urmand. F3am s fac asta.
Ave#i dreptate ' ne aflm ntr3un moment de rscruce. Este clipa n care se va decide dac
ve#i avea succes sau ve#i da +re!. Este foarte important$ crucial$ de fapt$ s n#ele+e#i corect mesa3
%ul. 7ET<DAU=<AR este simpl$ u!oar$ a+reail.
4 revenim la ma!ina voastr. Dac are motor pe en&in$ v3a#i +(ndi s o alimenta#i cu
motorinC C5iar !i aceia dintre voi care nu au nici cea mai va+ idee despre cum func#ionea&
motorul cu comustie intern nu ar face a!a ceva. 7ul#i !oferi recunosc$ fr s se simt %ena#i$ c
nu !tiu mare lucru despre ma!ini. Cu toate acestea$ c5iar !i cel mai ate5nic dintre ei are c(teva
no#iuni de a&. Cunoa!te#i pe cineva at(t de prost nc(t s complete&e uleiul de motor cu melasC
Cu si+uran# c nu. 7anualul te5nic v spune e"act ce tip de ulei folose!te ma!ina voastr$ iar %o%a
v indic !i cantitatea necesar. Fu e"ist nici un conflict de interese.
Dac nu ve#i folosi tipul potrivit de en&in$ ma!ina nu va mai func#iona a!a cum treuie.
7a!ina voastr con#ine un sistem foarte sofisticat$ care permite vaporilor de en&in s se aprind
n contact cu aerul$ +ener(nd astfel puterea motorului. 7anualul te5nic v indic ce tip de en&in
treuie s folosi#i !i numai un neun !i3ar permite s i+nore aceste instruc#iuni.
7ama Fatur !i procesul de evolu#ie natural au produs o incrediil varietate de fiin#e vii de3
a lun+ul anilor$ de la amie la +irafe. De ce unele animale au o +am foarte limitat de ali mente cu
care se pot 5rniC Giindc de milioane de ani$ de c(nd e"ist via# pe aceast planet$ speciile de
animale au fost nevoite s intre n competi#ie pentru a3!i asi+ura 5rana. Unele specii sau unii
indivi&i din cadrul speciei sunt mai ine pre+ti#i dec(t al#ii !i !i pot ale+e 5rana preferat atunci
c(nd e"ist din el!u+$ sau pot o#ine sin+ura ucat atunci c(nd nu se +se!te mai nimic.
G(tul +irafei$ trompa elefantului$ laele palmipede ale vidrei sunt trsturi fi&ice pe care
speciile le3au de&voltat ca s3!i poat o#ine mai u!or 5rana. Unele animale au un re+im alimentar
e"trem de restrictiv. Ur!ii 6oala triesc numai cu frun&e de euca3 lipt$ iar ur!ii panda se 5rnesc cu
amus. Fu e de mirare c ur!ii 6oala !i ur!ii panda s3au oi!nuit s mn(nce doar acest tip de
alimente$ at(ta vreme c(t nici o alt specie nu consider prea atr+toare frun&ele de amus sau
de eucalipt. Amele specii sunt pe cale de dispari#ie$ ntruc(t re&ervele de 5ran de care depind se
mpu#inea&.
Cu toate acestea$ dependen#a de un anumit tip de 5ran nu nseamn neaprat !i e"tinc#ia
speciei. E"isten#a termitelor este mai vec5e cu c(teva milioane de ani dec(t a omului !i$ dac nu
ne sc5imm modul de via#$ acestea vor mai supravie#ui alte c(teva milioane de ani dup ce rasa
noastr va disprea ' dac$ desi+ur$ nu vom distru+e !i restul planetei. Termitele se 5rnesc cu
lemn. Fu foarte apetisant$ ve#i spune. 2oate c nu pentru mine sau pentru voi$ ns de ce ar
continua s mn(nce ceva ce nu le placeC >nv#(nd s di+ere lemnul$ termitele s3au asi+urat c
vor avea ntotdeauna la ndem(n re&erve +ratuite de 5ran$ n condi#iile n care rasa uman va
renun#a ntr3o un &i la +ro&nicul demers de a transforma planeta ntr3o %un+l de etoane sau n
de!ert.
Transformrile prin care au trecut anumite specii sunt de3a dreptul spectaculoase. 2icioarele
!i +(tul +irafei$ col#ii !i trompa elefantului nu au a%uns la mrimea actual peste noapte. 4c5imrile
s3au produs treptat$ pe parcursul a c(teva sute de mii de ani. <dat cu or+anele e"terne au crescut
!i cele interne$ inclusiv sistemul di+estiv$ care treuia s #in pasul cu noile transformri. Foi avem
un sin+ur stomac$ ns o vac are patru.
La fel cum productorul ma!inii voastre v3a recomandat e"act ce tip de comustiil !i piese de
sc5im s folosi#i$ 7ama Fatur a prev&ut pentru fiecare specie n parte un anumit tip de 5ran.
A#i mai au&it proail e"presia Dceea ce pentru un om este 5ran$ pentru altul este otravE. Acum o
putem reformula? ceea ce pentru o specie este 5ran$ pentru alt specie este otrav.
2roductorul unei ma!ini recomand tipul de comustiil potrivit fiecrui motor. <dat cu
evolu#ia speciilor$ se pare c lucrurile s3au schimat? sistemul di+estiv al unei fiin#e vii se adaptea&
la tipul de 5ran pe care l are la dispo&i#ie. Aceast diferen# este mai de+ra una aparent dec(t
una real. Cel care a construit primul motor pe en&in nu a creat nt(i motorul$ pentru a descoperi
dup aceea ce tip de ulei i se potrive!te. El a de&voltat un anumit tip de motor care se potrivea cu
sursa de comustiil !i$ la fel ca n procesul de evolu#ie a speciilor$ at(t motorul$ c(t !i procesul de
rafinare a uleiului au evoluat considerail de la apari#ia primului motor.
Urmtorul aspect important este acesta? motoarele se vor de&volta n continuare$ dar$
indiferent de motorul pe care l va avea ma!ina voastr la un moment dat$ va treui s folosi#i com3
ustiilul !i piesele de sc5im adecvate. Acela!i principiu se aplic !i n ca&ul sistemului vostru
di+estiv. Cu si+uran# c peste nc o sut de mii de ani omenirea va fi evoluat. Aia#a noastr va fi
ns mai lun+ !i mai fericit dac vom avea +ri% de sistemul nostru di+estiv$ nesc5imat de pe
vremea c(nd strmo!ii no!tri aia coorau din copac.
7ai e"ist o le+tur? dac vom alimenta un motor pe en&in cu motorin$ ma!ina nu va mai
func#iona. >n sc5im$ noi consumm o +am lar+ de alimente !i nc supravie#uim. Atunci cum a!
putea spune c numai anumite alimente au fost destinate rasei umaneC >ns nu de aceea citi#i
acum aceast carteC A 5rni#i cu alimente nepotrivite. De aceea lua#i n +reutate !i sunte#i lipsi#i
de ener+ie.
Da$ supravie#uim$ dar asta se nt(mpl doar fiindc or+anismul nostru este e"trem de
inteli+ent$ dep!ind cu mult orice ma!in. 4istemul di+estiv este at(t de inteli+ent nc(t$ dac
n+5i#im o uc#ic de sticl sau o moned$ or+anismul va fi n stare s le elimine1 cu toate
acestea$ ar fi ine s nu introduce#i monede n re+imul vostru alimentar. Am vorit doar despre una
dintre minunile acestui sistem. <r+anismul nostru poate procesa anumite cantit#i de alimente
nesntoase$ fr reac#ii adverse. Dar este asta o scu& pentru faptul c ne tratm corpul ca pe un
co! de +unoiC AFI7ALELE 4L9ATICE C<F4U7 FU7AI 8RAF FATURALB
Ce este hrana natural6
).. Ce este 5rana naturalC
2rin 5ran natural n#ele+em alimentele pe care le consumm n stare natural$ cu alte
cuvinte$ acele alimente care nu au fost modificate de ctre om. Adic nu au fost +tite$ rafinate$
n+5e#ate$ puse la murat$ muteliate$ conservate$ ndulcite$ aromate$ mpac5etate$ afumate$
amestecate sau orice altceva. Fu con#in nici un fel de aditivi$ inclu&(nd aici sarea !i piperul.
Ierta#i3m dac v anticipe& +re!it +(ndurile? DCeC Acum nu mai avem voie nici s +tim
m(ncareaC Fu putem adu+a condimente sau munt#i +ustul cu sosuri delicioaseCE 4i+ur c
pute#i. Unul dintre eneficiile 7ET<DEI U=<ARE este lipsa restric#iilor de orice felB Fu v cer dec(t
s v +(ndi#i ce alimente a#i putea consuma n stare natural$ pe care nu treuie s le +ti#i sau s
le modifica#i n vreun fel$ !i care nu numai c au un +ust minunat$ dar nu necesit sosuri sau
condimente suplimentare pentru a deveni mai apetisante. Fu cumva sunt fructele proaspete$
le+umele !i nucileC Fu spun c o s v plac toate comina#iile de acest +en. 4pun doar c
acestea sunt sin+urele alimente pe care oamenii le pot consuma cu plcere n starea lor natural.
4 ne +(ndim c(te sustan#e modificate intr ntr3o simpl +ustare$ cum ar fi o felie de p(ine
pr%it uns cu unt !i +em. Gr(ul este mcinat$ iar fina este rafinat. 4e adau+ dro%die !i alte
in+rediente$ iar aluatul este copt pentru a se o#ine p(inea. Apoi felia de p(ine este rencl&it.
Untul este procesat din lapte de vac. Crede#i$ poate$ c laptele de vac este un produs natural.
Este$ dar numai pentru vi#ei. Apoi laptele este pasteuri&at$ omo+eni&at !i ncl&it !i procesat din
nou pentru a se o#ine untul. Untul este apoi #inut la rece$ ca s nu devin r(nced. Gemul se face
din fructe procesate$ care au fost fierte cu &a5r$ care$ la r(ndul su$ a fost rafinat !i procesat. Cam
multe interven#ii pentru o simpl +ustare$ nu3i a!aC
2oate o s3mi rspunde#i? DEi$ !iC <rice modificare munt#e!te calitatea alimentelor.E A!a
s fieC 4au e doar sindromul 7AI7U@EI =TIE3T<TC <are tot ce e 5rnitor este !i nesntosC Aom
discuta despre asta ceva mai t(r&iu. Acum nu spun dec(t at(t? de!i natura ne pune la dispo&i#ie o
+am lar+ de alimente n stare natural$ +(ndi#i3v la ce a#i consumat n ultimele &ile !i c(te
produse erau naturale. < s v da#i seama$ la fel ca !i mine$ c ave#i foarte rar oca&ia s consuma#i
alimentele n starea lor natural.
4untem tenta#i s clasificm animalele n carnivore$ ieri3 vore sau omnivore. Unele animale$
cum ar fi caprele$ pot supravie#ui mnc(nd aproape orice. Cu toate acestea$ omul ' sau$ mai
e"act$ omul occidental ' este de departe animalul cu cel mai variat re+im alimentar. =i asta pentru
c omul a avut inteli+en#a s descopere$ s prind$ s cultive$ s conserve$ s fac provi&ii$ s
pre+teasc$ s condimente&e$ s rafine&e !i s comine o varietate mai mare de alimente dec(t
orice alt specie de pe planet. Unei capre i este mult mai u!or s di+ere caviar$ ns nu prea
prinde un asemenea festin.
<mul occidental are !ansa de a se afla pe treapta cea mai de sus a piramidei supravie#uirii !i
de a putea ale+e dintr3o varietate incrediil de alimente delicioase !i 5rnitoare. Fu e de mirare c
lemnul a devenit 5rana oi!nuit a termitelor$ at(ta vreme c(t nu e pe +ustul celorlalte vie#uitoare$
care nu au nici stomacul apt s3l di+ere. A! vrea s reflecta#i pu#in la ultima mea afirma#ie. A!a cum
selec#ia natural a determinat sc5imri e"terioare n anatomia unor animale$ astfel nc(t acestea
s se poat adapta mediului n care triesc !i s !i poat procura 5rana mai u!or$ la fel s3a
nt(mplat !i cu procesele fi&ice !i c5imice din interiorul or+anismului ' di+estia 5ranei$ distriuirea
ener+iei ctre &onele unde este necesar !i eliminarea sustan#elor re&iduale '$ care s3au adaptat
!i s3au modificat n func#ie de re+imul alimentar.
Caprele sunt renumite pentru constitu#ia lor puternic$ ns$ n ceea ce prive!te consumul
alimentar$ rasa uman este liderul de necontestat. Celelalte omnivore se 5rnesc de oicei cu un
sin+ur fel de m(ncare la o mas. 2e l(n+ faptul c noi consumm mai multe feluri n acela!i timp$
fiecare fel se compune din alimente diferite$ la care adu+m sosuri !i condimente. De multe ori
fiecare n+5i#itur de m(ncare con#ine mai multe tipuri de alimente. <dat ce le3am n+5i#it$ ntruc(t
procesul di+estiv este unul automat$ ncetm s ne mai +(ndim la asta. =i$ cum aparatul di+estiv a
func#ionat ntotdeauna$ de ce s nu continum fr +ri%iC
4 presupunem c a#i rmas fr en&in$ iar eu v spun? D4tai pu#in. 7a!ina func#ionea& cu
a%utorul unui amestec format din en&in !i aer. Tu ai o +leat de plastic n porta+a%. Din c(te !tiu
eu$ plasticul$ la fel ca en&ina$ este derivat din petrol. Dac tiem +leata n uc#ele$ le punem n
re&ervor !i introducem aer$ am re&olvat prolema.E Crede#i c sunt un +eniu sau un candidat la
ospiciuC <ricine !i3ar da seama c teoria mea e o prostie. =i$ cu toate acestea$ cei mai mul#i dintre
noi ne purtm a!a cu propriile corpuri pe parcursul vie#ii. Am s numesc acest aspect
7indromul *leii de (lasti#
)L. 4indromul +le#ii de plastic
Avem ma!ini scumpe !i de aceea ne n+ri%orm atunci c(nd apare cea mai mic defec#iune.
=i$ cu toate acestea$ tratm cel mai de pre# lucru pe care3l avem ' ve5icolul de care depinde
lun+imea !i calitatea vie#ii noastre ' ca pe un co! de +unoi. Ur!ii 6oala !i ur!ii panda sunt n
pericol de a disprea ca specie$ ntruc(t resursele lor de 5ran sunt foarte limitate1 asta nu n3
seamn neaprat c o +am mai lar+ de alimente ne +arantea& supravie#uirea ' dimpotriv$
tocmai aceast varietate este cau&a mor#ii premature a &eci de milioane de oameni.
Avem naivitatea de a mpr#i tot ce putem m(nca n dou cate+orii? alimente comestiile !i
otrav. Dac alimentele sunt comestiile$ ne sim#im ndrept#i#i s le m(ncm$ fr s ne +(ndim
dac or+anismul nostru e n stare s le di+ere$ s e"tra+ sustan#ele nutritive !i s elimine
to"inele.
2oate o s considera#i c Dsindromul +le#ii de plasticE este o e"a+erare. A asi+ur c nu este
a!a. 4istemul nostru di+estiv este e"trem de comple" !i de sofisticat.
2rocesul ncepe dinainte de a introduce m(ncarea n +ur. >nt(i ne ocupm de prepararea
5ranei ' ndeprtm pr#ile necomestiile sau o +tim ' pentru a o face mai u!or di+erail.
<menirea a acumulat de3a lun+ul anilor nenumrate provere !i ma"ime pe aceast tem. DFu
mu!ca mai mult dec(t po#i n3 +5i#iE ' pare un lucru evident$ dar de ceC 2utem n+5i#i cantit#i
destul de mari de m(ncare nemestecat. Lucrurile devin mai clare atunci c(nd ne +(ndim la
indi+estie sau la constipa#ie.
Aceast e"perien# a dat na!tere &icalei Dmestec ce ai n +ur de o sut de oriE. A#i ncercat
vreodat s mesteca#i de o sut de ori o ucat de ananC
>n procesul mestecrii$ 5rana se comin cu saliva$ care are un rol ine definit. Amestecul
astfel creat este n+5i#it !i trece apoi n stomac$ unde este di+erat cu a%utorul sucurilor +astrice.
Giecare fel de m(ncare necesit un anumit tip de sucuri +astrice pentru a fi di+erat1 timpul !i
ener+ia alocate di+estiei sunt de asemenea diferite de la un tip de m(ncare la altul. Indiferent dac
este sau nu di+erat n mod corespun&tor$ 5rana trece mai departe n intestine. Fumai n aceast
etap se pot e"tra+e sustan#ele vitale pentru or+anism$ n ca&ul n care alimentele au fost corect
di+erate$ !i poate ncepe procesul de distriuire a acestor sustan#e ctre or+ane !i eliminarea
re&iduurilor.
Ca o ironie$ tocmai a!a3&i!ii e"per#i sunt cei care creea& Dsindromul +le#ii de plasticE. Am
fost nv#a#i c nc de la na!tere ne treuie proteine !i calciu ca s avem oase$ din#i !i mu!c5i
puternici !i snto!i. Care este cel mai un mod de a o#ine proteineC Este unul foarte simplu?
consuma#i carne. A!a c m(ncm vaci. Dar oare vacile de unde !i iau proteineleC Aacile sunt
ve+etariene. Care sunt cele mai mari animale care triesc pe pm(ntC Elefan#ii$ +irafele$
5ipopotamii$ rinocerii$ caii$ oii$ +orilele etc. ' toate sunt ierivore. Dac a!a3&i!ii e"per#i ne vor
recomanda s m(ncm mu!c5i ca s o#inem proteine$ firesc ar fi s ne sftuiasc s ne 5rnim cu
oase !i din#i ca s avem fier !i calciu. 4au$ ca s mer+em !i mai departe$ de ce s nu m(ncm
pilitur de fier !i cretC 2entru c ar fi asurd. E"per#ii ne vor sftui n sc5im s m(ncm r(n&
sau s em lapte pentru a o#ine calciul vital. Recomandarea este la fel de asurd$ de!i nu la fel
de evident. Ce animal are din#ii cei mai mariC Cred c sunte#i de acord ' col#ii unui elefant sunt
cei mai mari din#i pe care i3a#i v&ut vreodat. A da#i seama c(#i litri de lapte !i c(te 6ilo+rame de
r(n& treuie s mn(nce un elefant ca s poat avea col#ii at(t de mariC Asolut nici unul.
Elefan#ii !i o#in ntrea+a ener+ie !i for#a nemaipomenit 5rnindu3se cu plante.
Ca s putem folosi 7ET<DA U=<AR e necesar s n#ele+em Dsindromul +le#ii de plasticE.
Data viitoare c(nd un a!a3&is e"pert v sftuie!te s m(nca#i un anumit aliment sau s lua#i o
pastil anume deoarece con#ine vitaminele !i sustan#ele nutritive care v lipsesc$ +(ndi#i3v la
+leata de plastic din re&ervorul ma!inii voastre. 4istemul nostru di+estiv nu func#ionea& dup
acelea!i re+uli. Caruratorul ma!inii este un sistem elaorat care are rolul de a transforma
amestecul de comustiil !i aer ntr3un carurant. Tipul corect de comustiil este Dpac5etul
standardE care i3a fost destinat. 4istemul nostru di+estiv este cu mult mai comple" !i mai sofisticat
dec(t orice carurator. 7ama Fatur a creat pentru toate vie#uitoarele de pe planet Dpac5eteE
alimentare specifice$ iar dac le vom i+nora sau le vom modifica nainte de a le consuma$ cum am
mai putea avea preten#ia s rm(nem snto!i !i plini de ener+ieC
4unte#i proail preocupa#i de caren#ele de vitamine$ de modalitatea n care pute#i o#ine o
diet ec5ilirat sau de con3 tori&area caloriilor. Fu v teme#i$ acestea sunt proleme inventate de
omul civili&at$ pentru c nu urmm +5idul creat de 7ama Fatur. Fu uita#i? via#a e"ist pe planet
de milioane de ani fr asemenea preocupri. Animalele slatice supravie#uiesc !i acum fr s
#in cont de ele.
>mi dau seama c e foarte dificil s i+norm sfaturile venite de la un nutri#ionist sau de la un
medic care a fost instruit tocmai pentru a n#ele+e cum func#ionea& or+anismul uman. Amin3 ti#i3v
ns a patra instruc#iune? 7AI7U@A =TIE3T<T. Dac un specialist v d un sfat care contra&ice
nv#turile celui care ne3a creat$ va contra&ice c5iar ordinea fireasc a lucrurilor. Acela!i e"pert ar
putea oric(nd s v spun c v pute#i umple re&ervorul cu o +leat de plasticB
< s ar+umenta#i proail c animalele slatice nu treuie s3!i foloseasc intui#ia !i nu au
5aar de cum func#ionea& sistemul lor di+estiv1 cu toatea acestea$ ele pot m(nca orice fel de
m(ncare fr s simt vreun efect ne+ativ1 noi de ce nu putem face astaC Asupra acestei diferen#e
doresc s insist. Fu e nevoie s !tim cum func#ionea& ma!ina noastr ' treuie doar s ne
+5idm dup manualul productorului. Animalele slatice nu au nevoie s !tie cum func#ionea&
propriul sistem di+estiv. >ntr3un fel$ sunt norocoase ' nu au capacitatea intelectual de a
contra&ice manualul de utili&are. Ele !i consum Dpac5etulE prescris de +5idul 7amei Faturi.
2rolema noastr e c am fost manipula#i s credem c omul$ !i nu 7ama Fatur$ este adevratul
e"pert care ne poate nv#a ce s m(ncm. Foi am permis intelectului s intervin !i s ne
+uverne&e instinctele.
<amenii ar treui s n#elea+ modul n care func#ionea& sistemul di+estiv ca s3!i poat da
seama de +re!eala pe care o fac atunci c(nd i+nor sfaturile date de 7ama Fatur !i de con3
secin#ele care re&ult dac vor continua s procede&e la fel.
Ca fumtor nrit$ ideea c a! putea face cancer pulmonar nu m3a fcut s renun#. Eram
convins c n3o s mi se nt(mple asta. 4unt si+ur ns c a! fi renun#at imediat$ dac a! fi v&ut
care erau efectele pe care fumatul le avea asupra or+anismului meu. Fu m refer numai la petele
de pe plm(ni$ ci !i la coa+ularea s(n+elui$ la locarea pro+resiv a vaselor circulatorii$ la
tensiunea e"traordinar la care mi supuneam iata inim$ care lupta cu nd(r%ire s pompe&e
s(n+ele din ce n ce mai +ros prin arterele !i venele din ce n ce mai su#iri$ fr s rate&e o
sin+ur taie$ &i dup &i.
4unt recunosctor c or+anismul uman este at(t de puternic !i m3a a%utat s supravie#uiesc$
de!i l3am supus la nenumrate ca&ne. >n orice ca&$ nu mi3a! fi supus corpul unui asemenea c5in
dac a! fi avut cea mai va+ idee despre presiunile pe care le ndura. =i nu l3a! fi condamnat dac$
n orice moment al vie#ii mele$ mi3ar fi ntors spatele !i mi3ar fi spus? DUite cum st treaa. 4e
presupune c suntem parteneri. Dac #ie nu #i pas deloc de ce #i se nt(mpl$ de ce s fiu eu cel
care tot tra+e de tineCE Dac a#i fi norocosul posesor al unui Rolls Ro;ce$ v3a#i a!tepta ca
mecanicul s v mai a%ute dac voi a#i turna n permanen# ap srat pe ma!inC CumC Fu ave#i
norocul s fi#i proprietarul unui Rolls Ro;ceC Ave#i o ma!in care este de un miliard de ori mai
sofisticat !i mai valoroas dec(t un Rolls Ro;ce?
Cor(ul vostru
Toat via#a am urmat aceea!i politic a stru#ului atunci c(nd venea vora de oiceiurile mele
alimentare$ cum s3a nt(mplat !i n ca&ul dependen#ei de fumat. Triam cu ilu&ia c sacrific ideea
de lon+evitate n favoarea unei vie#i mai scurte$ dar pline de ucurii. Cum am putut crede c o via#
n care eram supraponderal$ lipsit de ener+ie !i respiram +reu$ sufeream frecvent din cau&a
indi+estiei !i constipa#iei !i triam cu un permanent sentiment de vinov#ie !i priva#iune putea fi
totu!i mai dulceC Fu n#ele+. 4in+ura %ustificare pe care o pot +si este aceea c n ca&ul fumatului
credeam c nu am alt op#iune$ iar dac nu ai alt op#iune$ treuie s te descurci cu ce ai.
Din fericire$ at(t n ca&ul fumatului$ c(t !i al m(ncatului e"ist op#iuni. 4in+urul meu re+ret este
c n amele ca&uri mi3a luat prea mult timp p(n c(nd am n#eles c societatea m ndoctrinase
cu informa#ii +re!ite.
E incrediil c(t de tare ne a+itm atunci c(nd vine vora de lic5idul pe care l turnm n
ma!ina noastr !i$ n acela!i timp$ ne tratm propriile trupuri ca pe ni!te recipiente pentru +unoi1
aruncm n or+anism tot felul de m(ncruri n cele mai ciudate comina#ii !i ne a!teptm ca el s
fac fa#$ fr s ne +(ndim mcar o clip la presiunea e"traordinar la care l supunem. 7i3am
spus? D2(n aici e ineBE' aceea!i fra& pe
care a rostit3o omul care a c&ut de pe acoperi!ul unui &+(rie3 nori$ dup ce a trecut de eta%ul
&ece.
Dup ce am aflat c(te ceva despre procesele di+estive$ n#ele+ de ce am suferit de pe urma
indi+estiei !i a constipa#iei !i m uime!te faptul c or+anismul meu a supravie#uit sarcinilor asolut
imposiile la care l3am supus mai ine de cinci&eci de ani. Corpul omenesc este o ma!inrie
incrediilB De ce ne aatem de la cursul firesc al lucrurilor !i i facem via#a imposiilC La urma
urmei$ fericirea !i lon+evitatea noastr depind de el. Treuie s trim n armonie cu trupul nostru !i$
ca s putem face acest lucru$ treuie s i facilitm func#iile naturale$ nu s i le n+reunm$ ie!ind
din cursul firesc. Dar pentru asta avem nevoie de ni!te cuno!tin#e de a& despre modul n care
func#ionea& acest sistem.
Ave#i sen&a#ia c v #in predici atunci c(nd v spun c or+anismul vostru este cea mai de
seam avere pe care o ave#iC =ti#i acest lucru la fel de ine ca !i mineB Atunci de ce at(ta a+ita#ie !i
c5eltuial c(nd vine vora s ne prote%m ma!inileC Fu am turna ap srat peste ele n fiecare &i.
Dar de ce ne otrvim !i ne pedepsim &ilnic pre#ioasa avereC Gacem asta din prostie$ sau din
i+noran# !i confu&ieC 2entru ma!in avem manualul te5nic care ne nva# e"act ce treuie s
facem$ n vreme ce oiceiurile noastre alimentare sunt un con+lomerat de tradi#ii$ i+noran#$ spirit
comercial$ pulicitate$ conven#ionalism$ contradic#ii !i confu&ii. Fu avem doar un +5id$ ci c(teva mii.
A#i avut vreodat oca&ia s folosi#i un aparat de tuns iaraC E un sentiment e"traordinar.
Lama ptrunde lin !i fr efort prin iar !i din c(nd n c(nd mai love!te c(te o pietricic. Fe &+(rie
au&ul ca ro#ile care scr(!nesc. =tim c aparatul de tuns iara nu a fost construit s taie pietre !i
facem tot ce putem s evitm o atare situa#ie.
Acum +(ndi#i3v c or+anismul vostru este o ma!in care a fost conceput pentru a ndeplini
o sumedenie de func#ii$ una dintre cele mai importante fiind sistemul di+estiv. Foi m(ncm ca s
producem comustiilul sau ener+ia necesar pentru ca ma!ina s func#ione&e. 4pre deoseire de
o ma!in$ corpul vostru are capacitatea de a se autorepara !i de a se autontre#ine !i are nevoie de
o mul#ime de sustan#e nutritive pentru a nlocui milioanele de celule care mor &ilnic. Aceste
sustan#e esen#iale se +sesc n m(ncarea pe care o consumm.
43a nt(mplat cel pu#in o dat n via#a unui printe ca propriul copil s n+5it o moned$ un ac
de si+uran# ori un oiect la fel de periculos !i nedi+erail. 43a a%uns oare la deces sau la opera#ieC
Fu$ de oicei oiectul este n mod miraculos eliminat pe cale natural$ ls(nd at(t copilul$ c(t !i
moneda asolut teferi.
Cred c incidente de acest fel$ la care se adau+ e"perien#ele unor idio#i care n+5it foc$ sticl
spart sau c5iar metal$ !i totu!i supravie#uiesc$ ne fac s credem c putem m(nca aproape orice
fr s se nt(mple nimic. <r+anismul nostru este un adevrat miracol. 2oate supravie#ui !i poate
tolera asemenea traume$ la fel cum ma!ina de tuns iara re&ist !i dup ce love!te c(te o piatr.
Dar c(t crede#i c ar putea re&ista acest ma!in dac a#i ncerca s nivela#i o pla% plin de
pietreC
Doar +(ndul c am face un asemenea +est ni se pare de neconceput. Asta fac ns cei mai
mul#i memri ai societ#ii occidentale cu cea mai pre#ioas ma!inrie pe care o posed ' >F
GIECARE II DIF AIA@B
2rincipiile dup care sistemul di+estiv poate func#iona eficient sunt acelea!i ca n ca&ul unei
linii de produc#ie ' asi+urarea unui stoc re+ulat de materiale de a& n cantitatea !i de calitatea
corespun&toare !i un sistem fluid de procesare !i distriu#ie a produselor finite !i a de!eurilor$ fr
loca%e$ supraaprovi&io3 nare$ ostruc#ii sau cderi n vreo etap a procesului.
4 aflm mai multe despre cum func#ionea& +5idul creat de 7ama Fatur. A3a#i ntreat
vreodat?
Cum reues# animalele slbati#e s fa# diferena $ntre hran i otrav6
)/. Cum reusesc animalele slatice
2
s fac diferen#a
S
ntre 5ran si otravC
2
Am spus ceva mai devreme c animalele slatice !tiu din instinct care este diferen#a dintre ce
este comestiil !i ce este otrvitor. A3a#i ntreat vreodat cum C 2entru noi este simplu ' suntem
fiin#e inteli+ente. Avem +ri% s nu le dm copiilor ceva ce le3ar putea fi duntor$ iar ca s i
prote%m cu adevrat$ ne asi+urm c sustan#ele to"ice sunt nc5ise ntr3un loc si+ur$ unde ei nu
pot avea acces. 4untem nv#a#i ce poate fi m(ncat !i ce este otrvitor. Dar animalele slatice de
unde !tiu cum s fac deoseireaC
>nc5ipui#i3v o clip c a#i fi 7ama Fatur. A#i creat o incrediil varietate de specii. Cum v
asi+ura#i c nu se vor otrviC Giecare specie are un sistem di+estiv diferit$ conceput pentru a putea
consuma un anumit Dpac5etE alimentar. Cum v asi+ura#i c vor m(nca alimentele adecvateC <
modalitate ar fi s le n&estra#i cu sim#uri. < s le da#i vederea? DAsta arat a m(ncare.E Le pute#i da
sim#ul tactil? DArat a m(ncare$ dar e tare ca o st(nc.E Le pute#i da sim#ul +ustului !i al mirosului.
Dac miroase oriil !i are un +ust n+ro&itor$ nseamn c e otrav. Dac miroase ine !i e +ustos$ e
5ran. Iar dac miroase sulim !i are un +ust minunat$ nseamn c Deste c5iar pac5etul alimentar
conceput special pentru mineE.
Fu3i a!a c acest sistem a fost conceput cu +ri% !i aten#ieC 4i+ur c daB =i atunci de ce le+ile
lui 7urp5; treuie s !i arate din nou fa#a cea ur(tC De ce Creatorul a permis lucrurilor care ne
fac at(ta ru$ cum ar fi tutunul$ alcoolul$ fripturile suculente$ pr%iturile cu mult crem$ s par at(t
de apetisanteC De ce nu a fcut ca lucrurile care ne sunt duntoare s ai un +ust oriil$ iar cele
care ne sunt enefice s ai un +ust minunatC Am o veste un pentru voi?
3o#mai asta a f#ut!
<mul a fost cel care ne3a splat creierul !i ne3a fcut s credem c e o adevrat plcere s
ne otrvim cu nicotin$ alcool sau alimente nesntoase. Adevrul este mult mai frumos dec(t v
ima+ina#i?
Alimentele #are au #el mai bun *ust sunt si #ele mai benefi#e (entru voi
Aminti#i3v? aceasta era principala func#ie a +ustului$ !i a!a !tiu animalele slatice ce e ine
s mn(nce !i ce nu. Ce poate fi mai simplu de at(tC
A#i remarcat vreodat c pisica voastr nt(i adulmec m(ncarea$ apoi o atin+e delicat cu
nasul$ apoi face compromisul de a lua o +ur nainte s nfulece restul sau s se ndeprte&e cu
nasul n v(nt$ de parc i3a#i fi dat ceva otrvitorC >n timpul sta !i #ine coada n aer$ ca s v arate
ce crede despre m(ncarea pe care i3a#i dat3o. Acest tip de in+ratitudine m umplea ntot deauna de
furie. La urma urmei$ nici mcar nu era pisica mea. Era doar o pisic de pe maidan$ care s3a aciuat
ntr3o un &i pe l(n+ noi$ +sind de cuviin# s rm(n p(n c(nd va +si ceva mai un. <are
nu3!i ddea seama c3i cumprasem cea mai un !i mai scump m(ncare pentru pisici de pe
pia# !i c at(t eu$ c(t !i productorii 5ranei eram mai inteli+en#i !i !tiam mai ine dec(t ea ce
alimente i se potrivescC
7 ntre cum am putut fi at(t de prost nc(t s cred c eu sau productorii de 5ran am
putea !ti mai ine dec(t pisica
ce i3ar putea plcea ' este la fel ca atunci c(nd un rat$ indi ferent c(t de calificat s3ar
considera$ sftuie!te o femeie ce po&i#ie s adopte n timpul travaliului.
De fapt$ sistemul conceput de Creator este at(t de sofisticat$ nc(t nu e nevoie de !tampile cu
data e"pirrii pe pac5etele pe care le creea&. C(nd alimentele naturale ncep s se deteriore&e$
arat oriil$ au un +ust !i un miros oriil !i sunt +roa&nice la atin+ere. E"emplul clasic este un mr
stricat.
Fu sunt suficient de inteli+ent ca s3mi dau seama cum a reu!it Creatorul s re&olve prolema
detaliilor mai complicate. De fapt$ sunt at(t de prost$ c am petrecut mai ine de cinci&eci de ani pe
aceast planet nainte s reali&e& c e"ist o asemenea prolem$ ca s nu mai voresc de
solu#ii. Cum reu!esc animalele slatice s fac diferen#a dintre 5ran !i otravC Cred c dac
mintea mea educat$ plin de nfumurare !i de inteli+en# nu ar fi ocolit aceast ntreare$
rspunsul ar fi fost simplu !i evident?
8rana are un *ust si un miros e%traordinar!
-trava are un *ust i un miros s#"rbos!
Gustul este cel care ne indic ntotdeauna care sunt alimentele potrivite$ iar mirosul este
str(ns le+at de +ust. <rice uctar un !tie c aspectul e"terior !i compo&i#ia sunt la fel de impor3
tante. C(nd o anan este prea coapt are acela!i +ust !i miros plcut$ ns efectul e stricat de
aspectul fle!cit. C5iar !i al cincilea sim# ' au&ul ' poate intra n ecua#ie. >mi place cum sun
!unca pus la pr%it. 7irosul mi se pare nc !i mai +ro&av. La +ust este ns cam srat !i arat
+re#os? poate fiindc plute!te n +rsime1 n plus$ din cau&a aspectului crocant$ mi se pare nedi 3
+erail !i$ ntr3adevr$ !unca mi creea& ntotdeauna indi+estie.
2entru ca o m(ncare s poat fi considerat acceptail$ nu treuie s satisfac toate
sim#urile$ ns$ dac unul dintre sim#uri se mpotrive!te ve5ement$ ar treui s v p&i#i. Ar fi ine
mai ales s v feri#i de acele sustan#e care miros ine$ dar nu au +ust un$ cum ar fi tutunul sau
cafeaua. E un semn c ave#i de3a face cu un dro+ care creea& dependen#$ cominat cu o otrav.
De!i +ustul !i mirosul au le+tur$ nu treuie s presupune#i c$ at(ta vreme c(t v place mirosul$ o
s v plac !i +ustul. >ncerca#i s +usta#i parfumul preferat. 4au mai ine nuB
La fel cum manualul te5nic v indic tipul de comustiil necesar ma!inii voastre$ sim#urile ne
indic ce tip de alimente ar treui s consumm !i$ at(ta vreme c(t ne transmit toate acelea!i
semnale$ suntem pe calea cea un. 2roail c cel mai important sim# al nostru este cel de3al
!aselea ' nu contea& dac l numi#i intui#ie sau instinct. Apela#i la el atunci c(nd ra#iunea a%un+e
la o conclu&ie$ iar instinctele voastre o contra&ic. Re#ine#i c instinctul vostru este re&ultatul a trei
miliarde de ani de +(ndire lo+ic$ iar animalele slatice nu au prolemele noastre pentru c nu se
i&uie pe ra#iune$ ci numai pe instinct. Ce poate fi mai lo+icC
Acesta este motivul pentru care o s a+rea#i 7ET<DA U=<AR. 2entru c va fi pentru prima
dat n via#a voastr c(nd$ +(ndindu3v la prolemele de +reutate$ nu ve#i mai sim#i c e"ist
contradic#ii ntre ra#iune !i instinct. De fapt$ metoda e"plic de ce e"ist un consens ntre lo+ic !i
instincte$ nltur(nd astfel sentimentul de dedulare pe care l trim atunci c(nd ne +(ndim la
prolemele le+ate de +reutate. Fesi+uran#a$ ndoiala !i confu&ia vor disprea$ atunci c(nd ve#i
n#ele+e c alimentele care v a%ut s v sim#i#i sntos !i n form au !i un +ust foarte un. Fu
ve#i mai suferi din cau&a dorin#ei de a m(nca alimente despre care !ti#i c v sunt duntoare.
Fu m a!tept s n#ele+e#i n acest moment de ce alimentele care au cel mai un +ust v sunt
!i cele mai enefice. Dac plcerea pe care o sim#i#i atunci c(nd fuma#i este o ilu&ie sutil$ la fel
este !i convin+erea c alimentele duntoare au un +ust un. =i$ la fel cum treuie s nv#m s
mer+em nainte de a fu+i$ treuie nt(i s aflm mai multe despre felul n care putem folosi
manualul Creatorului. Am s e"plic la momentul potrivit n ce mod s3a rsp(ndit aceast ilu&ie !i
cum o pute#i corecta. >ntre timp$ am s v ro+ s accepta#i ideea c alimentele care au un +ust !i
un miros un sunt !i cele mai enefice pentru voi. A!a ne nva# 7ama Fatur !i din acest motiv
animalele slatice nu au prolemele alimentare pe care le avem noi.
Fu am identificat nc pac5etele alimentare cele mai potri vite pentru specia uman$ ns am
stailit principiile pe a&a crora s 5otr(m ce ar treui s m(ncm. Dar
'e unde tim #"nd s $n#e(em i #"nd s ne o(rim din m"n#at6
)O. De unde !tim c(nd s ncepem si c(nd s ne oprim din m(ncatC
Cum re&olv productorii de ma!ini aceast prolemC 2revd ma!inile cu un mecanism
sofisticat de msurare a nivelului de en&in$ care con#ine ni!te lumini de averti&are n ca& c uitm
s3l verificm$ !i cu un dispo&itiv care nc5ide pompa de en&in atunci c(nd re&ervorul e plin.
Cum re&olv 7ama Fatur aceast prolemC 8aide#i s ne %ucm o clip de3a Creatorul. A#i
creat o incrediil varietate de specii. >n momentul n care le3a#i n&estrat cu sim#uri$ cum ar fi +ustul
sau mirosul$ a#i reu!it s le feri#i de pericolul de a se otrvi sin+ure. Dar cum v pute#i asi+ura c
vor avea ce m(ncaC >n fond$ dac o fiin# vie nu consum o cantitate suficient de m(ncare n mod
re+ulat$ va muri. 2entru oameni e u!or? prin#ii sunt cei care ne asi+ur 5rana$ iar atunci c(nd i
prsim$ !tim de%a c e nevoie s m(ncm ca s putem supravie#ui. Fu treuie dec(t s mer+em la
supermar6et o dat pe sptm(n$ s scoatem alimentele din fri+ider !i s le aruncm n cuptorul
cu microunde. 2entru ma%oritatea animalelor slatice ns$ o#inerea 5ranei este un proces e"trem
de dificil !i de periculos$ care poate dura ore sau c5iar &ile de rdare$ epui&are !i frustrri !i care
sf(r!e!te de multe ori prin a le transforma pe ele nsele ntr3o mas$ mai de+ra dec(t s le a%ute
s o#in una. A!adar$ cum v3a#i asi+ura c toate animalele vor avea ce s mn(nce n mod
re+ulatC
4olu#ia este simpl. >n&estra#i fiecare e"emplar cu un mecanism in+enios numit G<A7E. >n
felul acesta !tiu animalele slatice c(nd s mn(nce? c(nd le e foameB =i tot a!a !tiu !i c(nd s
se opreasc? atunci c(nd nu le mai e foame.
4olu#ia pare simpl$ dar s nu uitm de in+enio&itatea acestui mecanism. 4untem tenta#i s
considerm foamea un sentiment destul de neplcut$ mai cu seam atunci c(nd am petrecut ani
ntre+i purt(nd o tlie mpotriva 6ilo+ramelor n plus. Adevrul este c foamea ne3ar putea oferi
mai multe prile%uri de ucurie dec(t orice alt activitate.
De ce spun c foamea este un mecanism in+enios$ at(ta vreme c(t nu e cea mai plcut
stare n care ne putem aflaC Dac tri#i n lumea a treia !i sunte#i n pericol de a muri de foame$
sunt de acord cu voi. C5iar !i atunci$ foamea nu este cel mai mare ru care vi se poate nt(mpla?
ea doar v averti&ea& c ar treui s face#i rost de m(ncare$ altfel ve#i muri. Imposiili tatea de a
v satisface foamea este adevratul ru. Totu!i$ aceast carte nu !i propune s re&olve prolema
inani#iei$ dimpotriv.
A aminti#i ultima dat c(nd v3a fost cu adevrat foameC Cu e"cep#ia ca&ului n care sunte#i
adep#ii unei +rupri reli+ioase n care postul este o practic frecvent$ s3a nt(mplat proail atunci
c(nd a#i urmat o diet. C(t a#i re&istat fr m(ncareC < lun$ o sptm(n$ o &iC >n re+ul$ poate
c nu a#i fost n pericol de moarte$ dar$ c5iar !i a!a$ cum a! putea descrie foamea drept un
sentiment care ne umple de plcereC
A propun s studiem mai ndeaproape aceast sen&a#ie. Ce este foameaC Aceasta
func#ionea& ca mecanismul de la sistemul de alimentare cu comustiil al ma!inii voastre. >ntruc(t
consumm n permanen# ener+ie$ iar miliardele de celule din care suntem alctui#i mor !i se
re+enerea&$ stocurile noastre de ener+ie !i materialele de ntre#inere treuie nlocuite. Dup ce
am terminat de umplut re&ervorul de en&in$ nu ne mai uitm la acul care indic nivelul de
comustiil s vedem c(nd treuie s realimentm1 la fel se nt(mpl !i atunci c(nd terminm de
m(ncat ' ne3am alimentat stocul !i o vreme nu mai sim#im c ne este foame.
Golosesc ca&ul meu drept e"emplu. Cu e"cep#ia faptului c acum iau !i micul de%un$ am
acelea!i oiceiuri alimentare ca atunci c(nd eram fumtor. Dup micul de%un nu mai mn(nc nimic
p(n la cin$ care este de oicei n %urul orei )-. < s crede#i poate c v recomand s lua#i numai
dou mese pe &i. Dimpotriv$ aminti#i3v c nu e"ist nici un fel de restric#ii. Iau numai dou mese
pe &i$ nu ca urmare a unui e"erci#iu de voin# !i disciplin$ ci dintr3un motiv simplu !i e+oist? se
potrive!te stilului meu de via# !i ar fi un inconvenient s3mi ntrerup munca. Goamea este modul n
care natura spune? DE timpul s faci plinul cu ener+ie !i sustan#e nutritive.E Evident$ ntre micul
de%un !i cin stocurile se epui&ea&$ de!i nu reali&e& c mi se face foame ' nu simt vreun
inconvenient. Dimpotriv$ un inconvenient ar fi s mn(nc n timpul &ilei. Fu v alarma#i. Fu v
sftuiesc s adopta#i acela!i sistem. A reamintesc slo+anul? DFu impun nici un fel de restric#iiBE
Ideea este c nu simt c mi este foame n toat aceast perioad.
Dac am oca&ia s ies din cas n timpul &ilei !i simt miros de m(ncare +tit$ sau dac
lucre& p(n seara t(r&iu iar mirosul unt#ilor din uctria lui Jo;ce r&ate p(n la mine$ pro3
cesul c5imic de +olire a stomacului$ care are loc pe tot parcursul vie#ii noastre$ aprinde ecule#ul de
averti&are pentru creier ' >@I E4TE G<A7EB TRE9UIE 4 7FTFCIB Iat de ce foamea este un
mecanism at(t de in+enios. Dac urmm nv#turile lsate de 7ama Fatur$ situa#ia nu se va
a+rava. La nceput nici mcar nu ne dm seama c ne e foame. C(nd ns sim#im foamea$ n
condi#iile n care ne3o putem potoli$ avem parte de o satisfac#ie e"traordinar.
Goamea este un mecanism mult mai sofisticat dec(t dispo&itivul care controlea& nivelul de
en&in. =i$ c5iar dac ma%oritatea dispo&itivelor au un al doilea ecule# de control$ c(#i
dintre noi n3au rmas fr en&in mcar o datC 2roail c cei mai mul#i nu ar fi trecut de
trei&eci de ani dac s rm(i fr en&in ar fi nsemnat s mori.
Nu mai (rivii foamea #a (e un ru, #i #a (e un (rieten adevrat
Tocmai aceast constatare ' c foamea nu este un ru$ ci un mecanism deoseit de
in+enios care ne ofer plcere nesf(r!it$ fr suferin# sau complica#ii ulterioare ' este al doilea
adevr ma%or la care m3am referit ceva mai devreme. Ideea mi3a venit atunci c(nd am fcut o
compara#ie ntre pofta de o #i+ar !i foame. A fost o constatare important pentru c m3a scpat de
ideea c metoda mea nu se putea aplica !i n ca&ul oiceiurilor alimentare pentru c func#iona pe
principiul c e u!or s te a#ii total$ dar este imposiil s reduci !i s controle&i consumul.
Adevrul este c$ n ca&ul prolemelor le+ate de +reutate$ metoda este c5iar mai eficient? nu
e nevoie s v a#ine#iB Fu treuie nici mcar s reduce#i consumulB A pute#i ucura de sen&a#ia
de sa#ietate pe tot parcursul vie#ii ' desi+ur$ cu condi #ia s urma#i sfaturile date de 7ama Fatur !i
toate instruc#iunile mele.
Dac nu v pute#i potoli foamea imediat$ sentimentul este +roa&nic$ nu3i a!aC G(ndi#i3v
numai. Ce durere sim#i#i atunci c(nd v e foameC 2oate c v c5iorie stomacul$ dar asta nu e
tocmai durere. <rice disconfort pe care l sim#i#i este doar n mintea voastr. Animalele slatice
intr n panic ori de c(te ori li se face foame$ ceea ce le va determina s !i +seasc 5rana c(t
mai repede cu putin#. Foi ns ne putem folosi inteli+en#a pentru a inversa procesul. Dac v
pl(n+e#i c nu v pute#i satisface foamea imediat$ o s v sim#i#i cu si+uran# n+ro&itor. Dac ve#i
privi situa#ia a!a cum este ea n realitate ' cu c(t m(ncarea se las a!teptat mai mult$ cu at(t
apetitul vostru va fi mai mare !i v ve#i ucura mai tare de ceea ce consuma#i$ iar am(narea nevoii
de a v satisface foamea va deveni o plcere.
Am mai spus c alimentele care au cel mai un +ust sunt !i cele mai enefice pentru voi. A
ve#i putea forma o idee despre acest aspect dac ve#i n#ele+e c
E im(ortant s aso#iem foamea #u *ustul
)P. E important s asociem foamea cu +ustul
Grance&ii sunt considera#i cei mai mari +urman&i. Fu nt(mpltor$ nainte de mas ei #i urea&
4on appetit & nu s. te ucuri de m!ncarea gustoas.) ci s. ai po/t. un.- 'e nseamn. s. ai 0po/t. un.12 +are nu se traduce prin 03oamne) ce
/oame mi4e512
>ncerc s sulinie& faptul c nu te po#i ucura de +ustul m(ncrii dac nu #i3e foame. 2oate v
vine +reu s accepta#i aceast idee. 7ul#i sunt de prere c m(ncarea ori are$ ori nu are +ust un.
8aide#i s vedem dac e adevrat. Care e felul vostru de m(ncare preferatC >ncerca#i s m(nca#i
mai multe por#ii dintr3odat$ nu doar una. Fu numai c o s v sim#i#i stui$ dar o s v stura#i
p(n peste cap de acel +ustB Fici nu e nevoie s e"perimenta#i asta pe propria piele. A#i v&ut
filmul $uke, mn re.e, unde 6aul Ne,man e silit s. m.n!nce toate ou.le alea /ierte2 3e atunci eu unul n4am mai pus ou /iert n gur.- 3ac. $.
g!ndi#i ine) s4ar putea s. $. aminti#i m.car o dat. n $ia#. c!nd $i s4a /.cut r.u /iindc. a#i m!ncat prea multe alimente consistente la o singur.
mas.-
Dac v place m(ncarea picant la fel de mult cum mi place mie$ ve#i fi de acord c are un
miros "i un gust senza#ional atunci c!nd #i4e /oame- 3ac. ns. m!nca#i mai mult dec!t ar treui) $e#i constata c. acela"i miros care $. nneunea cu
c!te$a minute mai de$reme $i se $a p.rea asolut resping.tor & "i asta mai cu seam. dac. sta#i n apropierea uc.t.riei) iar nasul $4a /ost om4
ardat de mirosul picant- +dat. mi s4a nt!mplat s. m.n!nc o %um.tate de cutie de m!ncare chinezeasc. n pat) iar c!nd m4am trezit) celalalt.
%um.tate era nc. n dormitor- N4am mai pus gura pe m!ncare chinezeasc. $reme de c!te$a luni une dup. aceea-
7(ncarea are +ust un numai dac #i3e foame. Dac a#i fi nevoi#i s sta#i fr 5ran o
perioad mai mare de timp$ p(n !i un !oolan vi s3ar prea +ustos. De!i pare +reu de cre&ut$ o
persoan care a trecut printr3un asemenea stadiu de nfometare !tie despre ce voresc. >n
asemenea situa#ii$ aproape c devii canial. Din fericire$ cei mai mul#i dintre occidentali n3au fost
nevoi#i s treac printr3o asemenea e"perien#. 4unt totu!i pe lume destui oameni care mor de
foame !i care s3ar putea considera cu adevrat noroco!i dac ar prinde un !oolan.
Gilmul "apillon ilustreaz. destul de con$ing.tor aceast. teorie- 7n primul $as cu terci pe care Ste$e Mc8ueen l4a primit pe Insula
3ia$olului se a/la un g!ndac $iu- Atunci l4a aruncat cu sc!r.- 'u to#ii ne4am putea reg.si n situa#ia lui; m.car o dat. n $ia#. ni s4a nt!mplat s.
g.sim n m!ncare ce$a ce n4ar /i treuit s. /ie acolo- Trei luni mai t!rziu) Ste$e Mc8ueen ncerca s. prind. g!ndaci ca s.4i m.n!nce- Ne $ine greu
s. credem c4am putea a%unge ntr4o situa#ie similar.- Nu treuie s. ne imagin.m nimic) e su/icient s. ne az.m pe un /apt9 acela c. e:ist. oameni
care au trecut prin a"a ce$a-
Fu uita#i c adevrata plcere pe care #i3o d m(ncatul este aceea de a3#i satisface foamea.
A!adar$ a !asea instruc#iune este urmtoarea?
Nu m"n#ai da# nu v este foame
!"n#area miroase (l#ut si are *ust bun numai da# eti $nfometat!
4unt con!tient c mul#i dintre voi nu vor fi de acord cu cele de mai sus. Unii vor sus#ine c e o
adevrat plcere s te la!i
cucerit de ritualul mesei. Ce poate fi mai plcut dec(t o mas ntr3un mediu a+reail$ ntr3o
atmosfer rela"ant !i n compania unor oameni veseliC 4unt de acord c ritualul poate fi plcut$
dar asta nu nseamn c v place neaprat s m(nca#i. Gac parte din acea cate+orie de oameni
care$ dac treuie s alea+ ntre o companie plcut cu m(ncare proast !i m(ncare un alturi
de o companie neplcut$ va opta ntotdeauna pentru prima variant. >mi place s3mi petrec timpul
lier lu(nd masa n ora! cu prietenii$ ns$ dac vreau s fiu si+ur c am parte de ceva +ustos$
mn(nc acas.
At(ta vreme c(t creierele noastre DsplateE au idei confu&e despre motivele pentru care
m(ncm$ ne vom strdui s radem tot din farfurie. Dac ve#i rm(ne la principiul c treuie s m3
n(nci doar c(nd #i este foame !i s te opre!ti dup ce te3ai sturat$ nu numai c v ve#i ucura de
fiecare mas$ dar nici nu ve#i avea proleme de +reutate. <ricum$ #in s sulinie&? treuie s v
opri#i atunci c(nd v3a#i satisfcut foamea$ nu lcomia. Aceast cerin# v nemul#ume!teC G(ndi#i3v
ine ' o sim#i#i ca pe o restric#ieC De ce s m(nca#i dac nu v e foameC 4 v fie clar?
E (l#ut s mn"n#i ) (roblema e da# mn"n#i (rea mult
Treuie s fac o parante& aici. >mi dau seama c voi atra+e o sumedenie de proteste. A
+(ndi#i? D>nc un cucernic care ne rpe!te toate plcerile vie#ii.E Areau s spun c m(ncatul n sine
nu ofer nici o alt plcere n afar de aceea de a nltura sen&a#ia numit foame) dar $e#i spune c. e ca
atunci c!nd por#i panto/i str!m#i pentru pl.cerea de a4i da %os- Teoria este corect.) dar nu e cazul s. $. l.sa#i prad. depresiei;
nu am dec!t $e"ti une pentru $oi & aminti#i4$. ce ne4am propus5
Gr doar !i poate$ nu e plcut s por#i pantofi str(m#i$ ns. 'reatorul nostru a /.cut n a"a /el nc!t
/oamea s. nu ne creeze nici un discon/ort at!ta timp c!t nu suntem con"tien#i de ea "i s. ne ucur.m de simpla pl.cere a
elier.rii de acea senza#ie de c!te$a ori pe zi) p!n. la s/!r"itul $ie#ii- 'e poate /i a"a de r.u n asta2 Asemenea do$ezi m. /ac
s. cred c.) indi/erent ce /iin#. inteligent. sau sistem ne4a creat) a /.cut4o pentru ca noi s. ne ucur.m de $ia#. "i) dac. nu
reu"im) e numai $ina noastr.-
Asocierea dintre +ust !i foame are un impact important asupra oiceiurilor noastre alimentare.
Este$ ca ma%oritatea lucrurilor din via#$ o saie cu dou ti!uri. Toate vie#uitoarele$ inclusiv
oamenii$ au o m(ncare preferat !i$ at(ta vreme c(t !i3o pot procura$ nu doresc s3!i sc5ime
preferin#ele. 2oate c e momentul s nlturm o alt temere pe care o sim#im destul de frecvent
atunci c(nd ne +(ndim s ne sc5imm oiceiurile alimentare ' !i anume$ aceea c nu ne vom
mai putea ucura de unul dintre cele mai mari avanta%e cu care ne3a n&estrat lumea modern?
1n#redibila varietate de alimente
)-. Incrediila varietate de alimente
Unul dintre avanta%ele inteli+en#ei umane este c$ fie c vorim despre #i+ri$ utur sau
5ran$ am fost n stare s producem o incrediil varietate de op#iuni. Gumtorii pot opta s !i ia
nicotina din tutunul de pri&at$ din pip$ trauc$ #i+ri$ +um de mestecat$ plasturi sau spra;3uri
na&ale. Toate aceste cate+orii distincte le ofer mai multe op#iuni$ mer+(nd de la$ s &icem$ cinci
mrci diferite de plasturi p(n la cinci mii de mrci de #i+ri. La fel se nt(mpl !i n ca&ul alcoolului.
E"ist realmente mii de amestecuri diferite n care l putem consuma.
Considerm c aceast varietate este foarte important$ ns nt(lnim un parado" ciudat$
acela c ma%oritatea fumtorilor prefer s3!i procure nicotina nu numai din aceea!i cate+orie de
sustan#e$ ci din aceea!i marc din cadrul cate+oriei. Acest lucru nu pare ns s i deran%e&e prea
tare. Dimpotriv$ i deran%ea& dac nu pot o#ine marca preferat. =i cei care consum alcool au
tendin#a de a avea o utur preferat. 2roail suferin#a pe care o ndurm atunci c(nd #inem
re+im ne3a inoculat ideea c o mare varietate de alimente este asolut necesar pentru a sim#i
plcere. Avem tendin#a de a consuma nu numai aceea!i utur sau acelea!i #i+ri$ ci !i acelea!i
alimente-
7area varietate e"ist mai mult n aparen# dec(t n realitate. 7icul de%un pe care oi!nuiam
s l iau era alctuit dintr3un ol cu cereale. Dar m(ncam acela!i fel de cereale n fiecare &i. Din
c(nd n c(nd$ m mai sturam de un anumit sortiment de cereale "i l nlocuiam cu altul) iar acesta de$enea la r!ndul s.u
o oi"nuin#.- Nu m!ncam $ariat) dar nu su/eream din cauza asta- 'red c. cei mai mul#i dintre noi se mul#umesc s. consume acelea"i alimente) /ie
c. m!nc.m porridge) /aimosul mic de%un ritanic) sau un mic de%un continental; a$em tendin#a de a consuma acela"i lucru n /iecare zi-
C5iar !i n ca&ul altor feluri de m(ncare$ n practic varietatea nu e la fel de mare pe c(t ne
ima+inm noi. Am avut aceast revela#ie ntr3o sear$ n timp ce rsfoiam meniul n restaurantul
meu preferat ' 7otspur 2ar6 Tandoori. Dac e s ne lum dup le+ile lui 7urp5;$ orice restaurant
din 7area 9ritanie ar treui s fie situat ntr3un loc dosnic$ a!a cum este 7otspur 2ar6$ n a!a fel
nc(t nimeni s nu3l poat +si.
Restaurantul era a+lomerat n seara aceea. Jo;ce !i cu mine nu reu!eam s ne 5otr(m ce s
m(ncm. 7ali6$ patronul$ a nceput s DreciteE cu o voce seac lista de unt#i pe care urma s le
comandm. >!i dduse seama c voiam mereu acelea!i m(ncruri. Adevrul mi devenea mai clar
n timp ce el vorea. Am reali&at atunci c fceam e"act acela!i lucru la celelalte restaurante
preferate$ cel c5ine&esc !i cel italian. 4tudiam cu mare aten#ie meniurile !i sf(r!eam prin a
comanda e"act acela!i lucru de fiecare dat.
Fu3i a!a c am fost ndoctrina#i s consumm alimente diferite$ pe de o parte$ pentru o diet
ec5ilirat !i$ pe de alt parte$ doar de dra+ul variet#ii$ ca s nu sf(r!im prin a ne plictisi m(nc(nd
acela!i lucruC =i nu e la fel de adevrat c atunci c(nd rsfoim un meniu ale+em a.ele alimente care ne
plac2 'u alte cu$inte) alegem m!ncarea noastr. pre/erat.- ( drept c. pre/erin#ele noastre pot /i modi/icate de mul#i /actori) cum ar /i $remea) sau
c!t de n/ometa#i suntem) iar op#iunile pot $aria de la o zi la alta "i de la un an la altul- Nu e nimic r.u n asta- Nu e nimic r.u nici n /apul c.
m!nc.m acela"i /el la nes/!r"it) cu condi#ia ca alimentele consumate s. ne o/ere energia "i proteinele nece
sare pentru a fi ferici#i !i snto!i. De fapt$ nu ar fi o prostie dac am avea la dispo&i#ie
alimentele care ne plac !i nu le3am m(ncaC
A teme#i proail c v3a#i putea plictisi de m(ncarea voastr preferat dac a#i consuma3o n
fiecare &i. Fu e nici o prolem? pute#i face oric(nd o sc5imare dac sim#i#i nevoia$ a!a cum !i eu
oi!nuiesc s mai varie& din c(nd n c(nd cerealele. <ricum$ nuiesc c unul dintre motivele
pentru care ne 5rnim cu alimente at(t de variate este pentru c nu consumm m(ncarea noastr
preferat$ ci m(ncm alimente nesntoase. 2roductorii de m(ncare pentru animale scot n
permanen# pe pia# tot soiul de comina#ii crora pisica mea ar treui s nu le poat re&ista. Fu
prea n+5it a!a ceva. =i nici ea nu le n+5ite. Cu toate acestea$ din motive +reu de n#eles$ ea nu
pare s se plictiseasc vreodat de !oricei sau de vriu#e proaspete.
A!adar$ o dat pentru totdeauna$ ar treui s renun#a#i la ideea c 7ET<DAU=<AR v
restric#ionea& op#iunile. A!a cum ast&i ve#i consuma alimentele care v plac cel mai mult$ fie la
micul de%un$ la pr(n& sau cin$ acas ori la restaurant$ tot a!a ve#i face n continuare. 4in+ura
diferen# este c ve#i m(nca ceea ce v place cu adevrat !i nu alimente care cost de trei ori mai
mult$ dar despre care crede#i c v sunt pe plac ntruc(t a#i fost victimele Dsplrii creieruluiE. < s
m(nca#i alimente care v vor da ener+ie !i v vor spori ucuria de a tri$ !i nu inversB
Cele men#ionate mai sus ne conduc ctre un aspect important al 7ET<DEI U=<ARE?
P"n unde (utem mer*e #u alimentele nesntoase
),. 2(n unde putem mer+e cu alimentele nesntoase
Animalele slatice vor ale+e ntotdeauna 5rana care le place$ cu condi#ia s o !i +seasc.
>ns nu ntotdeauna !i permit acest lu". Dac 7ama Fatur le3ar fi pro+ramat s nu mn(nce
dac nu +sesc m(ncarea cea mai enefic pentru ele$ ar fi murit de foame. A!a c natura a
introdus un in+enios dispo&itiv de si+uran#? cu c(t e!ti mai nfometat$ cu at(t #i se vor prea mai
+ustoase alimentele care nu te satisfac pe deplin$ dar care #i asi+ur supravie#uirea.
4puneam c asta poate fi o saie cu dou ti!uri. De e"emplu$ m(ncarea preferat a +orilelor
sunt fructele. C(nd nu +sesc fructe$ mn(nc orice fel de plante pentru a supravie#ui. Cu toate
astea$ nu vor deveni supraponderale !i nici nu vor suferi de diverse afec#iuni +astrice$ a!a cum se
nt(mpl n ca&ul oamenilor. Iat o veste un pentru noi. >nseamn ca 7ama Fatur a pstrat o
mar% de eroare considerail !i$ cu toate c cele mai multe alimente pe care le consumm sunt
sustan#e special conservate pentru noi$ putem continua s consumm mari cantit#i de m(ncare
nesntoas fr s ne fie ru. Aceast Dlimit a alimenta#iei nesntoaseE este un element
important n 7ET<DA U=<AR. 7nseamn. c. nu sunt restric#ii- Nu $e#i mai /i ne$oi#i niciodat. s. spune#i9 0Nu am
$oie s. m.n!nc asta sau aia-1 ;oi e:plica mai pe larg conceptul de 0limit. a m!nc.rii nes.n.4 toase1 mai t!rziu-
Ar treui s men#ione& c folosesc termenul de Dm(ncare nesntoasE n accep#ia sa
natural$ !i nu n conte"tele folosite de nutri#ioni!ti. 2u#ini nutri#ioni!ti ar spune c r(n&a !i laptele
sunt m(ncruri nesntoase$ dar$ cum voi arta mai t(r&iu$ c5iar asta sunt.
2ericolul acestei limite este c$ n timp ce +orilele !i alte animale slatice vor reveni la
m(ncarea lor preferat de ndat ce o vor putea o#ine$ civili&a#ia occidental a a%uns la stadiul n
care alimentele nesntoase intr n dieta noastr oi!nuit la scurt timp dup ce suntem n#rca#i.
Am impresia c frecventele mele referiri la elefan#i$ +orile !i alte animale slatice au st(rnit n
mintea voastr ima+ini ale unei mese de Crciun pe care se afl uc#i de scoar# smulse de pe
pomii vo!tri fructiferi. Fu e c5iar a!a. Din fericire$ oamenii sunt ingenio"i- 3e acum nainte $a treui s. ne
/olosim ingeniozitatea nu pentru a ne autodistruge) /.c!nd ca m!ncarea nes.n.toas. s. par. un lucru un) ci pentru a ar.ta
calit.#ile alimentelor cu ade$.rat ene/ice-
73am referit ceva mai devreme la un parado"? mnn. .t 2reau &in mn.area .are 5mi pla.e si &e a.eea m6am
5ngrat' 7a. ar fi s6mi s.im8 o8i.eiurile alimentare, nu a mai mn.a la fel &e mult &in mn.rurile .are 5mi pla.' ;4am rugat s. nu
a$e#i pre%udec.#i- <i) la /el cum $4am rugat s. nu $. /ace#i sarcina mai di/icil. stailindu4$. un program de sl.it azat pe
date nerealiste) am s. $. rog "i s. nu staili#i dinainte care este /elul $ostru de m!ncare pre/erat-
=i acum s aruncm o privire asupra
Alimentelor noastre (referate
H*. Alimentele noastre preferate
Gr ndoial c modalitatea prin care 7ama Fatur se asi +ur c vom m(nca alimentele
care ni se potrivesc cel mai ine este s le n&estre&e cu un +ust un. Foi suntem totu!i tenta#i s
privim +ustul ca pe o c5estie practic. Anumite alimente au un +ust plcut$ altele neplcut sau
n+ro&itor$ iar altele sunt undeva la mi%loc. Acceptm cu senintate ideea c fiecare individ are
+usturile sale. A cer doar s v ntrea#i de ce.
Crede#i c doar printr3o coinciden# c5ine&ilor le place ore&ul$ italienilor pastele$ iar nainte ca
aceste alimente s a%un+ n 7area 9ritanie$ +ata pre+tite$ noi am preferat p(inea !i cartofiiC
Crede#i c e o coinciden# c m(ncarea +tit de mama este cea mai unC <ri poate o e"plica#ie
mai plau&iil ar fi c a%un+em s preferm cele mai plcute alimente la care avem acces.
2oate crede#i c alimentele voastre preferate nu sunt o c5estiune de op#iune personal$ ci mai
de+ra una de +ust1 dac o anumit m(ncare are un +ust plcut$ v place$ n ca& contrar$ v
displace. At(ta vreme c(t am stailit dac un aliment ne place sau nu$ de ce preferin#ele noastre se
sc5im pe parcursul vie#iiC De ce spunem c un +ust este Ddo(nditE atunci c(nd facem referire la
un anumit alimentC =i cum putem do(ndi acel +ust dac alimentele sunt c(nd plcute$ c(nd
neplcuteC Iar dac sunt neplcute$ atunci de ce Dumne&eu am vrea s do(ndim acel +ustC
Gr ndoial c 7ama Fatur a avut inten#ia ca noi s m(ncm alimentele cu cel mai plcut
+ust. Acesta a fost planul ini#ial. E ns la fel de clar c a avut inten#ia ca noi s Ddo(ndimE +ust
pentru alimente de o calitate inferioar$ atunci c(nd nu avem acces la cele potrivite$ ca s nu murim
de foame. Fu e evident ns c !i3ar fi propus ca noi s rm(nem la cele mai pu#in une$ at(ta
vreme c(t le putem avea pe cele mai potrivite pentru noi$ iar eu sunt de prere c preferin#ele
voastre actuale nu #in de op#iunea personal sau de +ust$ ci sunt mai de+ra re&ultatul
condi#ionrii sociale !i al splrii creierului.
8aide#i s vedem despre ce este vora. Dac +ustul reflect o anumit. realitate) atunci de ce se schim.
de4a lungul anilor2 ;. aminti#i c!t era#i de emo#iona#i n copil.rie atunci c!nd urma s. merge#i la o zi de na"tere2 ;. aminti#i "i de momentul de
sp.lare a creierului2 0Nu ai $oie s. m.n!nci tort dec!t dup. ce ai m!ncat c!te$a send$i"uri-1 3ar ce premiu /inal urma dup. send$i"uri "i tort2
*eleul) desigur-
A aminti#i ce emo#ie tria#i c(nd vedea#i acel %eleu tremur(nd n farfurieC =i ce ucurie
e"traordinar sim#ea#i c(nd vi se permitea s m(nca#i ceva at(t de neoi!nuitC A aminti#i !i c(t de
lipsit de +ust eraC Jeleul nu este scump. C(t de des mai m(nca#i %eleu n &iua de a&iC 4unt de
acord cu orice lucru care v poate aduce mai mult ucurie n via#$ indiferent dac ave#i cinci sau
nou&eci de ani$ ns dac le oferim copiilor %eleu ca !i cum ar fi lapie.e &e resistan.e a unei mese) nu e asta o
/orm. de sp.lare a creierului2
De ce este %eleul una dintre m(ncrurile noastre preferate din copilrieC C(nd vi s3a fcut
poft de a!a ceva ultima datC De ce prima m(ncare c5ine&easc !i primul curr; mi3au fcut ruC
=i de ce$ dup mult vreme$ au devenit felurile mele de m(ncare preferateC A#i cunoscut proail
persoane care nu puteau tri fr s pun cel pu#in patru lin+uri#e de &a5r n ceai !i care au
renun#at apoi definitiv la acest in+redient1 dac i3a#i fi nt(lnit o sptm(n mai t(r&iu !i le3a#i fi pus
doar o %umtate
de lin+uri# de &a5r n ceai$ l3ar fi scuipat pe cel mai un covor al vostru ca !i cum le3a#i fi dat
o %umtate de lin+uri# de arsenic.
Acesta a fost cel de3al treilea lucru foarte important pe care vi l3am pre&entat !i este totodat
!i cea de3a !aptea instruc#iune?
Nu devenii s#lavii(a(ilelor *ustative!
At(ta vreme c(t nv#m s ne ucurm de +ustul alimentelor pe care le consumm n mod
re+ulat$ de ce s nu nv#m s ne ucurm de alimentele care sunt une pentru noi$ n loc s
procedm e"act pe dosC
2oate o s v vin +reu s accepta#i aceast teorie. Unii dintre voi ar putea considera c vor fi
nevoi#i s mn(nce le+ume crude pentru tot restul vie#ii. Fu e deloc a!a. Unul dintre eneficiile
7ET<DEI U=<ARE este c nu e"ist restric#ii de nici un fel ' pute#i m(nca tot ce v place. =i
c5iar dac a#i m(nca le+ume crude toat via#a$ nu v3ar afecta$ pentru c ar fi m(ncarea voastr
preferat.
Dac +ustul se poate sc5ima$ de unde !ti#i c nu ncerc s v manipule& s crede#i c
alimentele care v sunt enefice au !i cel mai un +ustC Fu e a!aB Dup cum am mai spus$ +ustul
este fle"iil doar ca s v permit s supravie#ui#i. Gustul reflect o realitate. La momentul potrivit
am s v e"plic !i cum fiin#a inteli+ent numit om a a%uns s cread c alimentele nesntoase au
un +ust un.
>n realitate$ oiceiurile noastre alimentare sunt punctul cul minant al unui +5iveci de i+noran#$
lips de informa#ii$ splare a creierului !i prostie stri+toare la cer ' lucruri care nu au vreo
le+tur cu ale+erile personale sau cu +ustul.
Dac splarea creierului ne3a deformat +usturile$ cum ne putem da seama care sunt
alimentele care au cu adevrat un +ust plcutC 4plarea creierului !i incrediila varietate de
alimente de care dispune societatea occidental ne mpiedic s ne mai putem da seama de
diferen#e. =i$ dac splarea creierului a avut ca efect distru+erea instinctelor naturale$ cum le3am
mai putea folosiC 4plarea creierului nu a distrus definitiv instinctele$ ci doar le3a ulversat. Giecare
fumtor !tie c e"ist ceva ru !i nenatural n ceea ce face$ nainte nc de a aprinde prima #i+ar.
4en&a#ia de&+usttoare pe care #i3o las prima #i+ar nu distru+e acea ima+ine$ ci dimpotriv$ o
confirm. >n acela!i timp$ dependen#a cominat cu o masiv splare a creierului creea& confu&ii
!i ne face pri&onieri ai propriei dorin#e.
La fel se nt(mpl !i cu oiceiurile noastre alimentare. Instinctele naturale e"ist$ dar sunt
ulversate. 4unt convins c !tia#i de%a mare parte din ce v3am spus p(n acum. =tia#i c elefan#ii
sunt cele mai puternice animale care triesc pe uscat$ c sunt ierivore !i nu treuie s consume
carne ca s ai oase !i mu!c5i puternici. =tia#i c nu au nevoie s ea lapte sau s mn(nce
r(n& c s ai suficient calciu pentru col#ii lor uria!i. Eu ncerc doar s clarific pu#in situa#ia. >n
asta const frumuse#ea metodei mele? n momentul n care a#i nlturat confu&iile$ este doar o
c5estiune de un3sim#. Fu fac altceva dec(t s v spun ceea ce !tia#i de%a din instinct. Animalele
slatice nu au asemenea proleme$ a!a c ne vom folosi de ele s ne confirme ceea ce !tim de%a
din instinctB Ar treui s n#ele+em n primul r(nd de ce instinctele noastre nu mai sunt la fel de
clare.
.nde am *reit6
H). Unde am +re!itC
De c(nd a aprut via#a pe planet speciile !i indivi&ii din cadrul aceleia!i specii au purtat
nesf(r!ite tlii pentru a o#ine 5rana care le asi+ur e"isten#a. 7ama Fatur a n&estrat fiecare
specie cu diferite mecanisme in+enioase care s i permit s supravie#uiasc n momentele n
care 5rana i lipse!te. 8iernarea este e"emplul clasic$ iar un altul ar fi veveri#a mea care !i fcuse
provi&ii de alune. Unul dintre motivele pentru care insecte precum furnicile sau alinele reu!esc s
supravie#uiasc este capacitatea lor de a stoca 5rana.
Rasa uman s3a ucurat de cel mai mare succes de pe planet dintr3un motiv foarte simplu?
ne3am folosit inteli+en#a !i in+enio&itatea nu numai pentru a v(na$ str(n+e$ cultiva !i e"ploata o
incrediil varietate de alimente$ ci !i pentru a do(ndi !tiin#a de a le conserva !i de a le stoca.
2rocesul de stocare a 5ranei pre&int totu!i un de&avanta%? dac nu o consumm noi$ o vor
m(nca alte viet#i$ !i anume acteriile. Avem tendin#a de a privi acteriile ca pe un lucru neplcut$
ns !i ele au acelea!i drepturi ca !i noi s se ucure de via#a de pe aceast planet !i$ asemeni
nou$ unul dintre lucrurile lor preferate este m(ncarea. Dar$ pentru ca acteriile s nu ne poat fura
5rana o#inut cu +reu$ treuie s o conservm. G(ndi#i3v ce nseamn asta de fapt? indiferent
dac o s +ti#i$ rafina#i$ con+ela#i$ afuma#i$ pune#i la murat$ mutelia#i$ ndulci#i$ usca#i sau pune#i n
saramur alimentele$ nu face#i dec(t s le transforma#i n ceva nea+reail pentru acterii.
Iar dac alimentele noastre nu vor fi suficient de une pentru acterii$ cu si+uran# c nu vor fi
une nici pentru noiB <rice marinar e"perimentat v3ar spune c$ la ori+ine$ alimentele conservate
repre&entau 5rana pe termen scurt necesar supravie#uirii ntr3un voia% ndelun+at. >ns to#i
marinarii sunt de acord c asemenea alimente repre&int doar ni!te sustitute$ iar folosirea lor pe
termen lun+ poate duce la apari#ia unor oli$ cum ar fi scorutul$ ra5itismul sau fera +alen. Din
acest motiv$ de c(te ori a%un+eau pe uscat$ aveau +ri% s mn(nce alimente proaspete.
<dat cu pro+resul civili&a#iei !i pe msur ce popula#ia a mi+rat de la #ar ctre ora!ele mari$
iar numrul locuitorilor a e"plodat$ provi&iile de 5ran au fost transferate treptat de la individ sau
familie ctre comunit#i mai mari.
7a%oritatea popula#iei nu a mai avut acces la fructe proaspete$ care au devenit un lu". Acesta
a fost !i motivul pentru care au nceput s se simt tot mai sli#i. >mi aduc foarte ine aminte din
copilria mea ' fiind nscut ntr3o familie din clasa munci toare ' c din cadoul de Crciun nu
lipseau niciodat cel pu#in o portocal$ o mandarin !i c(teva nuci. La fel ca !i carnea de pui$ nucile
erau o delicates re&ervat Crciunului.
E destul de trist c diver!i ma+na#i ai comple"elor avicole !i institu#ii precum Kentuc6; Gried
C5ic6en au transformat consumul de carne de pasre ntr3o afacere care se derulea& pe tot
parcursul anului. De ce puiul a devenit at(t de popular n ultima vremeC 4 fie din cau&a pulicit#ii
ne+ative la adresa consumului de carne ro!ieC 4au pentru c ne este +reu s inversm procesul
de splare a creierului la care am fost supu!i ntrea+a via#C <are nu spunem? D4unt de acord?
carnea ro!ie nu e un pentru mine$ a!a c voi face un compromis !i voi consuma carne al.E Fu
e sinonim cu Dfr ndoial$ nu vreau s pierd un picior$ a!a c am s accept s renun# la c(teva
de+eteEC
Acum suntem total dependen#i de supermar6eturi$ fri+idere !i alimente amalate !i procesate.
>n acela!i timp am fost supu!i$ nc de la na!tere$ avalan!ei de pulicitate pe care o fac aceste
companii$ fie c este vora despre Asocia#ia productorilor de lapte$ Asocia#ia productorilor de
carne sau despre productori individuali de alimente procesate care au ncercat s ne manipule&e
s credem c acestea ne aduc imense eneficii$ iar fr ele nu am mai putea supravie#ui.
4 vedem ce se nt(mpl mai e"act atunci c(nd procesm alimentele naturale. Cel mai
cunoscut mod de procesare este +titul clasic. Atunci c(nd ncl&i#i alimentele la mai mult de /H
o
'elsius ucide#i nu numai acteriile) ci "i toate elementele nutriti$e- 'u alte cu$inte) $om o#ine o m!ncare moart.- 7n acela"i
timp) i schima#i dramatic starea- Toate alimentele con#in di/erite cantit.#i de ap.- Atunci c!nd le g.ti#i) acel lichid pre#ios se
e$apor.-
At(ta vreme c(t se afl n p(ntece$ copilul este alimentat cu o"i+en !i cu nutrimentele vitale
printr3un lic5id ' s(n+ele mamei. >n primele luni dup na!tere este 5rnit tot cu un lic5id ' laptele
mamei. Dup ce este n#rcat$ copilul va consuma sustan#e solide. Din acest moment$ 5rana
const n sustan#e solide$ iar ceea ce ea este lic5id. Alimenta#ia copilului nu trece ns direct de
la laptele matern la cartofi pr%i#i cu friptur. 8rana solid pe care i3o dm la nceput$ cum ar fi
piureul de fructe !i le+ume$ con#ine foarte multe lic5ide.
Con#inutul o+at n lic5ide este un principiu vital creat de 7ama Fatur. 4te%arul la care am
fcut referire n capitolul opt !i e"tra+e imensa for# !i ener+ie din mineralele !i sustan#ele
nutritive pe care le ia e"clusiv din ap. C5iar !i omul recunoa!te eneficiile lic5idelor. Fu e o
coinciden# c en&ina !i celelalte materiale de ntre#inere a ma!inii sunt n form lic5id. 2rincipiul
potrivit cruia alimentele treuie s ai un con#inut ridicat de lic5ide e important pe tot parcursul
vie#ii noastre. Alimentele cu un con#inut redus de lic5ide sunt +reu de mestecat$ de n+5i#it !i de
di+erat$ iar asimilarea sustan#elor nutritive !i eliminarea to"inelor !i a re&iduurilor devin mai dificile.
G(ndi#i3v la sindromul +le#ii de plastic. Realitatea ne demonstrea& c putem supravie#ui
mai mult fr alimente dec(t fr ap. C(t de valoroas crede#i c poate fi 5rana cu un con#inut
ridicat de lic5ideC
7area prolem le+at de oiceiurile noastre alimentare este c$ n loc s urmm
instruc#iunile productorului !i s consumm pac5etele de alimente naturale pe care Creatorul le3a
conceput pentru noi$ m(ncm n special 5ran produs de om. Este un act la fel de inteli+ent cu
acela de a permite unei maimu#e s staileasc tipul de comustiil !i materialele de ntre#inere pe
care le va folosi ma!ina voastr. F3ar treui s ne surprind c avem proleme de alimenta#ie !i de
+reutate. 2roail c cel mai mare merit pe care l au corpurile noastre$ !i a!a incrediil de
sofisticate$ este acela c sunt n stare s supravie#uiasc at(ta timp.
Ce con#in pac5etele alimentare care sunt !i adecvate sistemului nostru di+estiv$ !i plcute la
+ustC De!i +enera#ii ntre+i au fost supuse splrii creierului$ e"ist dove&i incontestaile !i
convin+toare n ceea ce prive!te alimentele pe care 7ama Fatur le3a conceput pentru noi. Aom
ndeprta confu&iile atunci c(nd vom elimina dou +rupe importante de alimente care$ cu si+uran#$
nu ne3au fost destinate. 2rima este
Carnea
HH. Carnea
2e parcursul acestei cr#i$ c(nd voi folosi termenul DcarneE voi face referire la carnea tuturor
animalelor$ la psri !i la pe!ti$ inclusiv la scoici.
>n pu#ine situa#ii splarea creierului a fost at(t de eficient ca n ca&ul consumului de carne.
Teama !i3a pus amprenta asupra familiilor nevoia!e? DConsuma#i suficient carneCE Reclamele ne
asaltea& n mod constant? vit en+le&easc$ !unc dane&$ miel neo&eelande&. Ec5ivalentul mai
simplu ar fi? carne de vit calitatea nt(i$ cotlete de miel etc.
2rin tradi#ie purtm 5ainele cele mai une duminica$ iar friptura de duminic este cea mai
un mas din sptm(n. Ce vom prepara pentru cea mai un mas din anC Curcanul de
Crciun$ +(sc$ ra# sau pui.
Cred c de%a v las +ura ap. A comptimesc. E +reu de cre&ut c eneficiile pe care ni le
aduce consumul de carne sunt nesemnificative !i c sunt cu mult dep!ite de de&avanta%e. >n
privin#a +ustului$ pu#ine alimente sunt mai insipide dec(t carnea$ iar$ pentru rasa uman$ ar fi +reu
s nscocim ceva mai nepotrivit dec(t acest aliment. 2oate prea +reu de cre&ut$ ns e"ist
dove&i de necontestat.
Am distrus de%a mitul potrivit cruia treuie s consuma#i carne ca s o#ine#i proteine.
Animalele cele mai mari !i mai puternice sunt ierivore. < s spune#i? DA5a$ dar cine este re+ele
%un+leiC Leul$ iar leii sunt carnivori.E Alte pove!ti din folclor$ menite s v induc n eroare. 2oate c
leul e considerat re+ele %un+lei$ dar nu are nici pe departe for#a unui elefant$ iar dac v nc5ipui#i
c deordea& de ener+ie$ ar treui s !ti#i c un leu doarme dou&eci de ore pe &i. Uran+utanul$
care nu se 5rne!te cu carne$ doarme numai !ase ore$ iar ener+ia pe care o posed leul cu
si+uran# c nu a o#inut3o din carne.
E drept c leii sunt animale carnivore$ dar n unele ca&uri prefer s nu mn(nce carne. Leii
ucid leopar&i !i +5epar&i$ dar de oicei nu i mn(nc. < re+ul +eneral a naturii spune c un
carnivor nu mn(nc alt carnivor. Data viitoare c(nd ave#i oca&ia s urmri#i un documentar n care
un leu sau un alt carnivor ucide un animal$ oserva#i c masculul dominant din +rup sf(!ie nt(i
stomacul victimei !i mn(nc ce e n interior. De aici !i ia un leu proteinele ' din ve+eta#ia
consumat de ierivore.
Dup ce epui&ea& con#inutul stomacului$ leul trece la or+anele interne ' inima$ ficatul$
rinic5ii$ intestinele$ plm(nii !i creierul. E"cept(nd oasele$ carnea este ultima op#iune. De fapt$
carnea le revine de oicei animalelor care se 5rnesc cu st(rvuri$ cum ar fi 5ienele !i vulturii$ ceea
ce e"plic de ce sunt at(t de ur(te !i de uscate.
Fe e +reu s acceptm c printre alimentele care ne3au fost predestinate nu se numr !i
carnea. >ncerca#i s v +(ndi#i c$ dac a#i ncerca s m(nca#i carne crud$ n3a#i putea nici mcar
s termina#i de mestecat$ ca s nu mai vorim de di+erat. C(teodat nu o putem mesteca a!a cum
treuie nici c(nd e +tit. Fu de#inem sistemul di+estiv !i sustan#ele necesare pentru a di+era
carnea$ pentru a e"tra+e elementele nutritive !i pentru a elimina re&iduurile. E adevrat c
%apone&ii consum pe!te crud$ dar ca s poat face asta treuie ca mai nt(i s l #in la marinat$ s
l condimente&e !i s l taie n uc#i mici. Fu !tiu dac le face sau nu plcere s l mn(nce$ dar
oiceiul nu e prea rsp(ndit n lume.
Fu uita#i c 5rana +tit este o inven#ie relativ recent n istoria rasei umane !i c este nevoie
de c(teva mii de ani de evolu#ie pentru ca procesele di+estive s se adapte&e noilor circumstan#e.
Carnea produce foarte pu#in ener+ie. Comustiilul este luat din caro5idra#i. Carnea con#ine
foarte pu#ini caro5idra#i. >n plus$ carnea nu con#ine acele in+rediente esen#iale pentru sntate !i
pentru di+estie? GI9RELEB
C(nd consuma#i carne$ aminti#i3v ce animale se 5rnesc n e"clusivitate cu a!a ceva? vulturii$
5ienele !i crocodilii. Un vultur nu &oar$ ci se a&ea& pe curen#ii de aer cald ca s se men#in n
aer$ iar dup ce s3a +5iftuit$ cu +reu +se!te ener+ia necesar s !i ia &orul. Un crocodil st
nemi!cat n ap sau pe pm(nt cea mai mare parte a vie#ii sale. Amele animale au un aspect
uscat !i sunt e"trem de ur(te.
2roail sunte#i de prere c principalul motiv pentru care +tim carnea este acela de a3i
mo+#i +ustul. Dar$ dac are un +ust a!a de +ro&av dup ce am +tit3o$ de ce e nevoie s
adu+m condimente sau sosuriC Le adu+m nu pentru a mo+#i +ustul$ ci pentru a3i da
savoare dac este prea fad sau pentru a ascunde faptul c nu prea ne place. E"ist dou motive
importante pentru care +tim carnea. 2rimul$ !i cel mai important$ este c nu o putem consuma
crud. Al doilea este c intr rapid n putrefac#ie !i treuie s distru+em acteriile periculoase.
C5iar !i me&elurile sunt prefierte. Gtitul nu ucide ns. numai acteriile) ci "i sustan#ele nutriti$e din m!ncare-
Un alt deza$anta% ma%or este acela c. /ace s. se e$apore lichidele importante) iar c.rnii i lipse"te acest ingredient esen#ial
chiar dinainte de a /i g.tit.-
Un alt indiciu care ne arat dac am fost sau nu predestina#i pentru a consuma carne l
repre&int din#ii. Animalele carnivore au incisivi lun+i sau col#i !i +5eare lun+i !i ascu#ite pentru a
sf(!ia carnea. Ele posed mai mult acid 5idrocloric ' care are rolul de a distru+e to"inele din carne
' dec(t oamenii. Carnea intr rapid n putrefac#ie$ motiv pentru care animalele carni vore au
intestine mai mici !i$ n felul acesta$ carnea poate fi descompus !i eliminat n cel mai scurt timp
posiil.
Fici din punct de vedere emo#ional nu suntem pre+ti#i pentru a consuma carne. Cum spunea
8arve; Diamond? DDa#i3i unui copil un mr !i un iepure. Dac o s mn(nce iepurele !i o s se
%oace cu mrul$ v cumpr o ma!in nou.E Uita#i3v la pisica voastr. 2isicile sunt prin e"celen#
carnivore !i nici dup c(teva mii de ani de c(nd au fost domesticite nu !i3au schimat instinctele- =a cel
mai mic zgomot ciulesc urechile- Indi/erent dac. e $ora de o pas.re) un "oarece sau un ghem de l!n.) pisica nu se $a putea
a#ine s. nu sar. pe el) la /el cum $oi nu $. pute#i a#ine s. nu clipi#i dac. ncerc s. $. ag degetul n ochi- Instinctul le cere
s. ucid. "i s. m.n!nce tot ce mi"c.-
Un asemenea comportament ni se pare respin+tor. Ima+i3 na#i3v c mer+e#i cu ma!ina
undeva la #ar$ primvara$ !i oserva#i un miel nou3nscut care &urd vesel$ ucur(ndu3se c e n
via#. 4unte#i cuprin!i de o dorin# puternic de a v npusti asupra lui$ de a3i sf(!ia +(tul !i de a
v nfrupta cu s(n+ele luiC 4au v ntoarce#i ctre persoana care v nso#e!te !i i spune#i? DAaiB
Uite ce frumosBE
2roail sunte#i de prere c noi$ ca fiin#e civili&ate$ am fost educa#i s nu comitem asemenea
acte de ararie. De fapt$ lucrurile stau e"act pe dos. Acei miei sunt crescu#i tocmai pentru ca noi
s i mcelrim !i s i m(ncm. 43a vorit mult n ultima $reme despre pericolele pe care le prezint. g.inile
crescute n aterii "i comer#ul cu $i#ei $ii- 're"terea animalelor & /ie c. e $ora de miei) pui) $aci sau porci & este o
acti$itate comercial. ine organizat.) iar cei care o conduc se asigur. c. nu $om a$ea remu"c.ri "i c. apetitul nu ne $a /i
stricat de $ederea sau cunoa"terea unor detalii s!ngeroase- Un alt aspect al sp.l.rii creierului const. n di$ersele nume date
cada$relor- Nu $om m!nca $aci) g.ini) c.prioare) $i#ei sau porci) ci $it.) pui) $!nat-
Data viitoare c(nd ve#i comanda miel$ +(ndi#i3v la fiin#ele acelea mici care #opiau de
ucurie. Crede#i c a#i avea puterea s le ucide#i cu m(na voastrC Adevrul este c cei mai mul#i
dintre noi nu am consuma carne dac ar treui s ucidem noi n!ine animalele-
Ae#i crede poate c apele& la con!tiin#a voastr pentru a v convin+e s nu m(nca#i carne din
considerente pur morale. Fu urmresc asta$ vreau doar s sulinie& faptul c fiin#ele umane nu
sunt carnivore prin natura lor. Fu numai c stomacul nostru nu e pre+tit s consume carne$ dar
nici mcar inima nu ne3o cere. Foi iuim animalele din instinct. G(ndul c ne3am putea m(nca
animalele de cas ni se pare revolttor$ iar c(nd vine vora de animale pe care am fost nv#a#i s
le detestm ' !oareci$ !erpi sau pian%eni ' ni se pare n+ro&itor numai s le atin+em$ darmite s
le m(ncm B
Cre!te#i animale de cas cu +(ndul c le3a#i putea transforma n 5ran dac ar veni vremuri
mai +releC Cu si+uran# c din cau&a srciei omul a ales s3!i sacrifice animalul de cas mai
de+ra dec(t s3!i vad familia murind de foame !i proail c din aceast nevoie s3a de&voltat n
&ilele noastre o industrie a crnii at(t de performant. 4e !tie c omul a recurs !i la acte de
canialism pe timp de cri&. Indiferent c(t de respin+tor mi s3ar prea un asemenea
comportament$ m consider norocos c nu am suferit niciodat de foame$ ca s nu mai vorim de
inani#ie$ a!adar m feresc s %udec pe cineva.
Cunosc c(teva persoane care au crescut pui sau porci cu inten#ia de a3i m(nca. Atunci c(nd a
venit momentul s3i sacrifice$ nu numai c nu au avut inima s o fac personal$ dar nu au fost de
acord nici ca altcineva s fac asta n locul lor.
Fici mcar nu e vora doar de animalele domesticite sau de cele de companie. 7ultora dintre
noi ne face plcere s 5rnim !i s prote%m animalele slatice. 4untem nc(nta#i s avem
+rdina populat de psri !i de animale slatice. Iuim animalele. 4in+ura noastr +ri% este c
acestea nu sunt tratate a!a cum treuie sau sunt nefericite. C(nd vi&ita#i o +rdin &oolo+ic
admira#i fiecare vietate$ sau asemeni lupului din 4cufi#a Ro!ie c(ntri#i fiecare vie#uitoare din priviri$
n timp ce v lin+e#i pe ot !i v +(ndi#i cu o sclipire de poft n oc5i? D7i3ar face mare plcere s te
mn(ncEC =i totu!i$ c(nd vede#i un prun ncrcat cu fructe coapte$ mari !i &emoase$ e"act asta v
spune#i.
<mul este superior animalelor s.latice) iar aceast. superioritate ne con/er. o responsailitate n plus- Acestea
depind de noi pentru a le prote%a at!t pe ele) c!t "i mediul n care tr.iesc- 'rede#i c. nu /acem r.u atunci c!nd cre"tem animale
care au ncredere n noi pentru c. le hr.nim) le o/erim ad.post "i le prote%.m) ca apoi s. le tr.d.m ncrederea ucig!ndu4le "i
trans4 /orm!ndu4le n hran.2 Nu $i se pare o ironie c. atunci c!nd ne re/erim la un comportament pl.cut l numim 0uman1)
iar c!nd e $ora de unul agresi$ l numim 0animalic12 Nu "tiu de ce am senza#ia c. pri$im lucrurile anapoda5
Fu numai c ne n+ro&im la +(ndul c am putea ucide cu m(na noastr ni!te animale$ dar cei
mai mul#i dintre noi sunt tulura#i la vederea unei viet#i ucise de un animal de prad. Dac pisica
voastr ar ucide un pi#i+oi alastru dr+la!$ cine v3ar st(rni compasiuneaC 2utem ierta asemenea
acte fiindc !tim c fac parte din le+ile naturii$ iar un animal de prad ucide ca s supravie#uiasc$
ori fiiindc nu !tie s fac altceva. Una e s uci&i ca s supravie#uie!ti$ ns nu crede#i c e un act
cu adevrat olnav !i plin de rutate s cre!ti ni!te viet#i
Numai (entru a le u#ide si a le m"n#a6
Am avea o scu& dac n3ar e"ista at(t de multe alimente !i dac am fi nevoi#i s3o facem
pentru a supravie#ui. Dar$ n condi#iile n care carnea ne n+ra!$ ne afectea& sntatea !i ne
scade tonusul ' fr s e"iste vreun motiv ca s o consumm ' !i o preferm totu!i alimentelor
care ne asi+ur sntatea !i ener+ia$
'm dovad de i*noran i de (rostie!
2rincipalul ar+ument mpotriva consumului de carne nu este acela c eneficiile pe care le
aduce sunt minime$ ci c este alimentul cel mai +reu de di+erat !i cu cel mai dificil proces de
eliminare a resturilor- 'hiar "i dup. ce a /ost g.tit. "i mestecat.) corpul uman nu o poate digera integral) ntruc!t nu posed.
enzimele necesare- Nu aduce nimic organismului) ns. pentru digerarea ei e necesar un $olum mare de energie-
Carnea are un con#inut sc&ut de ap !i$ cum treuie +tit$ mare parte din lic5idul pre#ios se
pierde prin evaporare. 4tomacul nostru descompune cu +reu carnea !i e nevoie de apro"imativ
dou&eci de ore ca s poat trece prin cei nou metri de intestine. Carnea +enerea& cel mai mare
volum de resturi care treuie eliminate din or+anism.
Ima+ina#i3v c v3a#i petrecut o or stropindu3v pelu&a cu o sustan# despre care credea#i
c e fertili&ant$ iar la final descoperi#i c este duntoare1 ve#i fi nevoi#i s v petrece#i toat &iua
urmtoare ncerc(nd s o nltura#i. A3a#i repro!a o aesmenea +re!eal$ dar cu si+uran# nu a#i
face a!a ceva cu un !tiin#. De!i pare +reu de acceptat$ e"act asta facem noi atunci c(nd
m(ncm carne.
Gr ndoial c sunte#i de prere c e"a+ere&. Acest lucru se nt(mpl$ pe de o parte$ fiindc
nu pute#i vedea ce se petrece n or+anismul vostru atunci c(nd m(nca#i carne$ iar pe de alt parte$
deoarece corpul uman este capail s supravie#uiasc unei asemenea pedepse ' sau altfel spus$
fiindc !i n clipa de fa# sunte#i nc n via#. Dar poate fi asta o scu& care s v permit s v
trata#i corpul ca pe un co! de +unoiC Dac nu ve#i urma sfaturile date de 7ama Fatur$ va treui s
ncepe#i s reflecta#i asupra lucrurilor care se nt(mpl n interiorul corpului vostru. 9oala vacii
neune este doar una dintre tra+ediile care pot aprea atunci c(nd animalele sunt for#ate s
mn(nce alimente care nu sunt potrivite pentru ele.
Ar treui s acceptm acest adevr care nu poate fi contestat? consumul de carne nu ne
aduce nici un fel de eneficii.
4i+ur c$ a!a cum putem re&olva prolema +le#ii pe care vrem s3o introducem n re&ervor
tind3o n uc#i mici$ la fel putem re&olva !i prolemele le+ate de mestecarea !i di+erarea crnii$
dac o +tim. >ns$ n amele ca&uri$ nu numai c nu c(!ti+m nimic$ dar crem !i o mul#ime de
proleme. <mul$ cu mintea lui sclipitoare$ a re&olvat prolema le+at de mescatul crnii$ dar ar fi
fost mai n#elept s ia n seam semnalele de averti&are pe care ni le3a dat cel care ne3a creat !i s
nu mn(nce carne ' sau cel pu#in nu at(t de mult.
4 aruncm acum o privire ctre alte alimente pe care am fost manipula#i s le considerm nu
numai 5rnitoare$ ci !i vitale pentru supravie#uirea noastr !i care$ de fapt$ nu fac dec(t s ne
scurte&e via#a?
La(tele si (rodusele la#tate
H.. Laptele si produsele lactate
Bei o can de lapte pe zi! +rice om din genera#ia mea "i aminte"te acest slogan- 'red c. nim.nui nu i se
poate repro"a c. l4a crezut- 'hiar "i ast.zi) c!nd "tiu c. e o prostie) atunci c!nd mi4e sete) m. trezesc /.r. s. $reau ntinz!nd
m!na dup. o can. de lapte) n loc s. iau un pahar cu ap.-
A surprindeC >n !coala primar eram oli+a#i s em lapte$ indiferent dac voiam sau nu$ iar
ndoctrinarea a continuat !i n !coala +eneral. Aia recent au descoperit doctorii efectele adverse
ale consumului de lapte !i de produse lactate !i$ c5iar n aceste condi#ii$ nu iau msuri radicale$ ci
ne sftuiesc doar s consumm lapte de+resat sau s renun#m la sm(nt(n.
Atunci c(nd voresc despre lapte !i produse lactate$ m refer de fapt la lapte. 2rodusele
lactate ' sm(nt(na$ r(n&a$ iaurtul sau untul ' sunt doar lapte procesat. 2rivi#i3le drept ceea ce
sunt? lapte procesat.
Recunosc c cel mai +reu mi3a fost s m confrunt cu acest efect al splrii creierului. Cu
si+uran# c persoanele ailitate nu ne3ar fi oli+at s em lapte dac nu ar fi fost un pentru noi$
nu3i a!aC >n nici un ca& nu ar fi insistat asupra acestui lucru dac ar fi !tiut c ne face ru.
2e vremea aceea eram t(nr !i naiv. Eram convins c. un e:pert tocmai asta este9 un specialist ntr4un
anumit domeniu- Nu4mi d.deam seama c. un e:pert nu era altce$a dec!t o persoan. care aderase din con$ingere la cele mai
noi pre%udec.#i ale $remii) resping!ndu4le pe cele ale genera#iilor anterioare- 'ine eram eu s. le pun la ndoial. e:perien#a)
c!nd "i sus#ineau teoriile cu at!ta ncredere "i autoritate) chiar "i atunci c!nd p.rerile lor erau contrazise de unul4sim#2
Fu e +reu de n#eles cum de ne3am lsat pcli#i. >n fond$ 5rana preferat a oricrui mamifer
nou3nscut este c5iar cea care a fost special conceput pentru el'laptele de la s(nul mamei. Ce3
ar putea fi mai naturalC De aceea mi3a fost cel mai +reu s comat pre%udecata le+at de consumul
de lapte.
G(ndi#i3v la un copila! sntos$ 5rnit la s(nul sntos al mamei sale. Avem de ce s ne
temem c nu are o diet suficient de variatC Fe c5inuim s3i v(r(m pe +(t talete de vitamine$
calciu sau fierC 4i+ur c nu. =tim din instinct c. aceasta este hrana h.r.zit. lui de natur.- Folosim ghidul
produc.torului "i "tim c. micu#ul prime"te pachetul corect- Uita#i4$. la num.rul mare de mami/ere care cresc "i se dez$olt.
cu acest pachet- 6otri$it lui H->- ?ells) hrana zeilor era l.pti"orul de matc.- 6oate c. a"a e n cazul alinelor- 6entru
mami/ere este asolut e$ident c. hrana zeilor este laptele matern-
Cei mai intuitivi dintre voi au oservat proail c nu am spus doar lapte$ ci lapte matern. Fu3i
a!a c atunci c(nd mama este sntoas !i are suficient lapte pentru copil$ e convins c acesta
eneficia& de dieta corectC Fu e la fel de adevrat c mama ncepe s !i fac +ri%i atunci c(nd
copilul consum lapte muteliat$ iar prolemele alimentare apar dup ce copilul va fi n#rcatC Cu
alte cuvinte$ atunci c(nd renun#m la +5idul creat de 7ama Fatur !i ncepem s ne a&m pe
industria productoare de 5ran pentru copii. Asta nu e o prolem$ ntruc(t industria ofer
produse naturale pe care mama i le ddea copilului !i nainte de apari#ia acestor institu#ii ' piure
de fructe !i le+ume. >n acest moment copilul este ndeprtat nu numai de la s(nul mamei$ ci !i de
le+ile naturii. Acum ncep speciali!tii procesul de splare a creierului !i$ odat cu el$ apar ndoielile
!i incertitudinile.
Dac laptele este adevrata 5ran a &eilor !i ale+erea 7amei Faturi$ dac laptele sin+ur
poate oferi unui copil toate sustan#ele nutritive de care are nevoie n perioada cea mai delicat !i
mai vulnerail a vie#ii sale$ cum pot eu s l desfiin#e&C Ce ru ne poate face consumul de lapte n
cantit#i mari pentru tot restul vie#iiC
4unt dou motive ra#ionale !i ntemeiate care ne pot convin+e s nu mai em lapte. >n primul
r(nd$ pac5etul a fost special conceput pentru v(rste fra+ede$ iar valoarea nutritiv a alimentelor
necesare or+anismului varia& pe msur ce copilul cre!te. Un aspect important este acela c to#i
puii mamiferelor consum n e"clusivitate lapte dup na!tere$ dar nu e"ist un anumit tip de lapte
valail pentru toate speciile1 fiecare specie are un amestec specific. Laptele de foc este nectar
pentru puii ei$ dar poate fi otrvitor pentru un !oarece.
>n al doilea r(nd$ 7ama Fatur a conceput laptele special pentru copii !i a stailit ca toate
mamiferele s fie n#rcate la o v(rst fra+ed. 7ai !ti#i vreun alt animal$ n afar de om !i de
animalele domesticite de acesta$ care s consume lapte c(nd a%un+e la maturitateC
Ni#i m#ar va#ile nu beau la(te!
4 revenim la ma!inile noastre. =ocul este un mecanism in+enios$ care produce un amestec
de aer !i vapori de en&in ce facilitea& demararea !i mersul ma!inii at(ta vreme c(t motorul este
rece. 2e msur ce motorul se ncl&e!te$ amestecul a%un+e treptat la temperatura ideal pentru ca
ma!ina s poat rula. Dac mer+e#i prea mult cu !ocul tras$ risca#i s scurta#i via#a motorului. Acest
lucru poate trece neoservat de ctre !ofer$ ns fumul e"cesiv eliminat de motor va fi vi&iil pentru
cei din spatele vostru.
Dac 7ama Fatur a stailit c noi treuie s fim n#rca#i la un moment dat$ cum poate o
fiin# care se consider inteli+ent s contra&ic aceast le+e naturalC En&imele necesare pentru
di+erarea !i asimilarea laptelui sunt renina !i lacto&a$ iar acestea nu mai e"ist n or+anism dup
mplinirea v(rstei de trei ani. <r+anismele noastre nu mai sunt pre+tite s di+ere laptele dup ce
am fost n#rca#i$ iar dac vom continua s l consumm$ vom n+reuna activitatea sistemului
di+estiv !i a intestinelor. 2ute#i continua s e#i lapte$ dar ntrearea este dac vre#i cu adevrat s
face#i asta n condi#iile date. Dac ve#i continua$ re#ine#i c laptele con#ine ca&ein$ o sustan# care
contriuie la coa+ularea acestuia n stomac$ unde se transform n c5ea+uri mari !i dense$ foarte
+reu de di+erat. Laptele de vac are de trei sute de ori mai mult ca&ein dec(t cel uman.
De ce oare n &ilele noastre laptele este sin+urul produs care ni se livrea& la u! n mod
re+ulatC 4ocietatea se tre&e!te ncet$ ncet la realitate. 7ul#i adul#i au renun#at s mai ea lapte !i
nu3l mai folosesc nici mcar la ceai sau cafea. <ricum$ e +reu s l eliminm complet. Atunci c(nd
m(ncm produse de patiserie$ iscui#i$ iaurt$ udinc$ pr%ituri$ sup cu sm(nt(n sau cartofi cu
sm(nt(n$ consumm implicit !i lapte.
4e !tie c adul#ii nu sunt pre+ti#i s ea lapte$ mai cu seam lapte de vac$ sau produse
derivate din lapte. =i mai evident e faptul c nu ar treui s m(ncm carne. =i nici alimente care au
fost procesate de ctre om. Atunci ce ne mai rm(neC Gructe proaspete$ nuci$ le+ume$ +r(u$ ore& !i
alte cereale. A3a#i uitat proail la lista mea !i v3a#i spus? D4tai a!a$ dar asta nseamn. c. am s. m.
trans/orm ntr4un $egetarian strict51
2roail c$ a!a cum mi s3a nt(mplat !i mie c(ndva$ aceast perspectiv o s v
descura%e&e. Fu sunt ve+etarian$ ns nu simt nici un fel de n+ri%orare sau temere la +(ndul c a!
putea deveni unul. Dac n acest moment sunte#i consterna#i la +(ndul c a#i putea deveni
ve+etarieni$ a! vrea s v atra+ aten#ia c alimentele enumerate mai sus sunt cele mai des
consumate de ma%oritatea oamenilor. E poate momentul cel mai potrivit s v reamintesc slo+anul
nostru. 2ute#i consuma oric(t !i oric(nd vre#i din alimentele voastre preferate pstr(ndu3v
+reutatea dorit. Am spus de%a c mul#i oameni nu mai folosesc lapte la ceai sau cafea. < s v
teme#i proail c nu ve#i mai putea adu+a lapte n ceaiul &ilnic. Areau s v asi+ur c nu e a!a.
Am mai spus c nu vor e"ista nici un fel de restric#ii. Aminti#i3v de capitolul n care ne3am referit la
limitele alimenta#iei nesntoase. >n acest moment nu v cer dec(t s v desc5ide#i mintea. Fu s
accepta#i$ fr s v pune#i ntreri$ prerile a!a3&i!ilor speciali!ti$ ci s reali&a#i c e"ist un
adevrat e"pert care ne3a pus la dispo&i#ie un +5id autentic pe care ne putem a&a.
Am spus c nu voi recomanda nici un fel de re#ete. E"ist o sin+ur e"cep#ie. Cel mai +reu mi3
a fost s lupt contra splrii creierului atunci c(nd era vora de consumul de lapte dintr3un sin+ur
motiv? de!i eram con!tient c ma%oritatea alimentelor pe care le m(ncam erau nesntoase$
ntotdeauna am cre&ut c un ol cu cereale care plutesc n lapte repre&int colacul meu de salvare.
=i$ c5iar dac cerealele erau de%a acoperite cu &a5r$ adu+am fr vreo str(n+ere de inim
ndulcitori n cantit#i +eneroase$ ceea ce transforma masa ntr3o plcere. Dar$ dac laptele mi era
inter&is$ asta nsemna c nu m3a! mai fi putut ucura niciodat de olul cu cereale$ iar +(ndul c ar
fi treuit s le mn(nc uscate mi se prea o pedeaps. Unul dintre cele mai neplcute aspecte ale
unei diete este c treuie s mn(nci iscui#i usca#i$ dar$ dac le3ai adu+a ap$ lucrurile ar sta
nc !i mai ru. Dac v face plcere s m(nca#i cereale$ adu+a#i suc de portocale. Amestecul
este asolut delicios !i nu mai ave#i nevoie de ndulcitori.
Dieteticienii !i nutri#ioni!tii ne sftuiesc n permanen# s reducem consumul de calorii$ dar n
acela!i timp ncearc s se asi+ure c nu vom suferi de lipsa vreunei vitamine. A!a cum se
nt(mpl de cele mai multe ori$ inteli+en#a uman contra&ice le+ile naturii !i vine cu rspunsuri
complet eronate. Fu treuie s v face#i +ri%i c ve#i consuma prea multe calorii1 caloriile sunt
ener+ie !i niciodat nu pute#i spune c e ru s deorda#i de ener+ie.
Dac nu ve#i consuma caloriile potrivite$ sistemul di+estiv nu va reu!i s le asimile&e. Cum ar fi
dac proprietarul unui Gord Escort ar spune? D< ma!in de Gormula Unu poate atin+e .H) 6mS5.
Am s folosesc !i eu acela!i tip de comustiil.E Avem de3a face$ din nou$ cu sindromul +le#ii de
plastic. 2rolema nu este le+at de cantitatea de calorii pe care o consumm$ ci de faptul c
sistemul di+estiv nu poate asimila unele calorii din diferite tipuri de alimente$ cum ar fi &a5rul
rafinat. E posiil ca lucrurile s nu v par foarte clare n acest moment$ ns +(ndi#i3v dac a#i
dori s umple#i re&ervorul ma!inii cu un tip de comustiil conceput pentru un avion cu reac#ie.
Din dorin#a de a evita caren#ele de vitamine "i de minerale) medicii "i nutri#ioni"tii trec cu $ederea un aspect
/oarte important) acela c. este la /el de periculos s. introducem n organism mai multe chimicale dec!t i sunt necesare- 3ac.
pune#i prea mult. enzin. n rezer$or) $a da pe dina/ar. "i $a /ace mizerie- 7n acest caz) surplusul poate /i eliminat- 3ac. $e#i
da organismului mai mult dec!t are ne$oie) surplusul nu numai c. nu $a /i nl.turat) dar $a treui s. /ie procesat n interiorul
stomacului) intestinelor) rinichilor) /icatului "i $ezicii- 7n anumite situa#ii) organismul nu poate elimina surplusul) a"a c.
acesta $a /i stocat- 'orpul $ostru nu de#ine spa#ii uria"e pentru stocarea sustan#elor adunate n e:ces) a"a c. $a /i ne$oit s. "i
creeze propriile depozite & straturile de gr.sime care $. ncon%oar. "i pe care $a treui s. le purta#i cu $oi tot restul $ie#ii) pe
care de%a ncepe#i s. o scurta#i-
>nc5ipui#i3v c mer+e#i la supermar6et !i cumpra#i provi&ii nu doar pentru o sptm(n$ ci
pentru dou$ apoi c treuie s cra#i a+a%ul peste tot$ ca un spirit pe care l purta#i n spate$
pentru tot restul vie#ii$ fr s3l pute#i pune %os mcar un minut$ indiferent dac dormi#i$ munci#i sau
v rela"a#i. >n societatea occidental de ast&i nu mai e"ist riscul de a muri de foame. Fu ar fi mai
n#elept dac am depo&ita provi&iile suplimentare n fri+ider$ n loc s le crm mereu n spateC
<ric(t de +reu ne3ar fi s acceptm ideea c laptele$ produsele lactate !i carnea nu sunt
potrivite pentru di+estia uman$ nu ne putem mpotrivi unor adevruri evidente. Dar pe a&a cror
dove&i putem staili ce pac5ete alimentare au fost concepute pentru noiC
>n acest ca& dove&ile o s vi se par !i mai convin+toare. >nt(i ar treui s aflm ce
oi!nuiam s m(ncm nainte ca inteli+en#a s ne perverteasc instinctele. Fe vom ntoarce n
timp$ nainte s fi locuit n pe!teri$ nainte s fi nv#at s controlm focul$ s fi crescut plante sau s
fi domesticit animale- 3e /apt) ne $om ndrepta aten#ia c.tre cei mai apropia#i str.mo"i ai no"tri-
Cu #e se hrnes# *orilele6
HL. Cu ce se 5rnesc +orileleC
4e !tie c ne nrudim ndeaproape cu maimu#ele antropomorfe. Ae#i ar+umenta c a trecut
suficient timp de c(nd am coor(t din copac pentru ca stomacul nostru s se poat adapta noilor
oiceiuri alimentare. Aoi apela din nou la eviden#e? aspectul nostru fi&ic este foarte asemntor cu
al maimu#elor antropomorfe$ mai cu seam dac ndeprtm prul. Teoretic$ avem aceea!i
constitu#ie intern. Recent s3a constatat c ADF3ul unui cimpan&eu seamn p(n la ,-0 cu cel al
unei fiin#e umane.
Gorilele prefer fructele proaspete atunci c(nd le pot procura$ iar dac nu +sesc a!a ceva !i
completea& dieta cu alte ieruri. Fu mn(nc niciodat carne sau produse lactate. Unele
maimu#e$ cum ar fi cimpan&eii$ pot m(nca !i carne c(teodat$ ns alimentele de a& sunt
ierurile.
>nainte de a ncepe s nutri#i compasiune fa# de +orile$ amin3 ti#i3v c ele mn(nc e"act ce
le place$ at(ta vreme c(t au la dispo&i#ie alimentele preferate. Data viitoare c(nd un a!a3&is e"pert
ncearc s v e"plice c dieta voastr are o caren# de vitamine$
9"ndii)v la o *oril!
A ntrea#i de ce este mult mai puternic dec(t voiC A ntrea#i cum a reu!it rasa uman s
supravie#uiasc nainte de a descoperi focul$ ca s nu mai vorim de vitamineC Rspunsul este
simplu?
7)a ba+at (e *hidul #elui #are l)a #reat!
2oate v ntrea#i? DDac +orilele sunt a!a de puternice$ cum de sunt pe cale de dispari#ieCE
Din acela!i motiv pentru care mii de alte specii se confrunt cu aceea!i prolem? dac omul nu le
distru+e mediul$ l poluea&.
Dac ncercm s stailim dieta natural creat de 7ama Fatur pentru om$ toate indiciile
duc ntr3o sin+ur direc#ie? GRUCTELEB Iat ce m(ncau strmo!ii no!tri$ ale cror +usturi nu
fuseser nc pervertite. Realitatea ne arat c !i nou ne plac fructele.
A aminti#i %eleurile !i n+5e#ata pe care le adoram n copilrieC <are ce +ust ar fi avut dac
nu le3am fi adu+at diverse aromeC Cu si+uran# c ar fi fost complet fade. Le3am adu+at cumva
arome de porc$ vit$ miel sau curcanC Fu$ n sc5im am pus arome de cp!uni$ ananas sau vanilie$
toate e"trase din fructe sau alte plante. De asemenea$ de ce mai treuie s adu+m sare$ piper$
sosuri$ usturoi$ murturi sau alte in+rediente la carnea pe care o pre#uim at(t de mult !i pe care
treuie s3o +tim ca s3o putem m(nca$ dac are ntr3adevr un +ust at(t de plcutC Ima+ina#i3v
cum ar fi dac ar treui s adu+a#i aceste in+rediente unor fructe proaspete.
Din ce sunt preparate toate aceste sosuri care dau m(ncrii un +ust mai unC Golosim sos de
mere pentru carnea de porc$ ment pentru miel$ meri!oare pentru curcan$ 5rean sau mu!tar pentru
vit$ un amestec de salvie !i ceap pentru pui$ m(ncm friptura rece cu murturi ' toate provenind
din fructe sau alte ieruri. Ce arome adu+m pentru a munt#i +ustul milk6 sha@e4urilor) r.coritoarelor sau
alcoolului2 '.p"uni) zmeur.) anane) portocale) l.m!ie) ananas) coac.ze) l.m!i $erzi etc-
7anipula#i fiind$ am a%uns s credem c adu+(nd sosuri !i arome$ carnea va do(ndi un +ust
mai un. >n realitate$ carnea e fad sau c5iar neplcut la +ust n asen#a acestor sosuri. Dac are
ntr3adevr un +ust at(t de un$ de ce s3l stricm adu+(nd sosuriC
Cunoa!te#i vreun condiment mai puternic dec(t usturoiulC De ce nu treuie s adu+m sare$
piper sau usturoi unui fruct$ ca s3i mo+#im +ustulC Atunci c(nd punem usturoi ntr3un fel de
m(ncare$ ceea ce sim#im de fapt nu e usturoiulC De ce avem nevoie de condimente$ dac
m(ncarea are un +ust plcutC
Importan#a fructelor e descris n c(teva provere populare? DUn mr pe &i #ine doctorul
departeE sau DErau at(t de o+a#i$ c aveau fructe n cas c5iar !i atunci c(nd nimeni nu era
olnav.E
Fu uita#i c un aport mare de lic5ide e important pentru di+estia alimentelor$ asimilarea
sustan#elor nutritive !i eliminarea re&iduurilor. Fu e"ist un aliment care s ndeplineasc toate
cele trei criterii cu o eficien# mai mare dec(t fructele proaspete. Gructele necesit pu#in timp pentru
a fi di+erate. Trec foarte repede din stomac n intestine$ sin+urul loc de unde or+anismul poate
e"tra+e !i asimila ener+ia !i sustan#ele nutritive. Iat de ce %uctorii de tenis mn(nc adesea
anane n pau&.
< s v ntrea#i proail de ce$ at(ta vreme c(t consumul de lic5ide este important$ !i c5iar
omul$ o fiin# inferioar$ a !tiut s3!i alimente&e ma!ina cu un comustiil lic5id$ 7ama Fatur nu a
avut n#elepciunea de a ne destina 5ran n form lic5id. Dar e"act asta a fcutB Gructele sunt n
mare parte ap. 7a%oritatea fructelor con#in ,*0 ap. Aceasta e una dintre minunile naturii ' a
conceput su form solid un aliment care con#ine n mare parte lic5ide. Lic5idele sunt instaile$ n
vreme ce lucrurile solide sunt mult mai u!or de transportat !i depo&itat. Dac a#i fi fost un tr(n
celt$ v3ar fi plcut s v t(r(#i picioarele p(n la cel mai apropiat i&vor ca s v umple#i utoiulC F3
ar fi fost mai u!or s planta#i semin#e$ s cre!te#i pomi fructiferi aproape de cas !i s lsa#i copacii
s e"tra+ apa !i mineralele de care avea#i nevoieC 7ai mult$ fructele v sunt pre&entate su forma
unor pac5ete alimentare pline de sustan#e nutritive$ +ustoase !i &emoase$ care v pot satisface n
acela!i timp setea !i foamea. Le pute#i consuma pe loc sau le pute#i pune la pstrare timp de
sptm(ni ntre+i. Fu distru+e#i sistemul. 4untem nclina#i s nu acordm importan#a cuvenit
acestor aspecte$ ns.) pe m.sur. ce ne ad!ncim n studiul lor) ni se par miraculoase- Ar treui s4o $ener.m pe Mama Natur. c. nu ne4a
cerut s. ne t!r!m pe su p.m!nt pentru a o#ine acele minerale $itale- ( groza$ s. m.n!nci /ructe) iar /ructele sunt r.coritoare- A#i oser$at c.
p!n. "i n zilele cele mai c.lduroase /ructele proaspete nu numai c. sunt r.coritoare) dar se p.streaz. reci2 A.uturile produse de om sunt reci
numai dac. sunt #inute n /rigider sau dac. le ad.ug.m ghea#.- 7n loc s. distrugem sistemul) mai ine ar /i s. ne ucur.m de ingeniozitatea lui5
Gructele mai pre&int un avanta%? con#in pu#ine sustan#e re&iduale$ iar cele e"istente sunt
u!or de eliminat. C(nd m(ncm fructe o#inem un ma"imum de ener+ie$ din care folosim un
procent foarte mic n timpul di+estiei$ asimilrii sustan#elor nutritive !i eliminrii re&iduurilor.
Gructele ne dau un surplus de ener+ie. Unii vor spune? DCine are nevoie de un surplus de ener+ieCE
Apoi se pl(n+ c sunt 5iperactivi$ plini de nervi !i nu se pot rela"a$ de parc e"cesul de ener+ie
este cau&a acestor proleme. Fu putem avea prea mult. energie) la /el cum nu putem a$ea niciodat. prea mul#i ani-
(nergia este un un e:traordinar) asolut esen#ial pentru o $ia#. pl.cut. "i ndestulat.-
Gructele proaspete repre&int pac5etul ideal conceput pentru rasa uman. Copiii iuesc
fructele fr re&erve1 numai dup lun+i insisten#e accept produsele lactate !i carnea. La fel de
une ca fructele sunt nucile$ le+umele proaspete$ semin#ele$ cerealele !i alte plante.
Fu treuie s v teme#i de caren#ele de vitamine$ pentru c aceste alimente v ofer toate
vitaminele !i mineralele de care ave#i nevoie. Dup cum am spus mai devreme$ lipsa de vitamine
este un ru al societ#ii civili&ate.
Gructele !i le+umele proaspete mai au un avanta%? nu sunt foarte scumpe$ iar dac ave#i o
+rdin$ pot fi c5iar +ratuiteB 4 lum o scurt pau& ca
7 lum $n #onsiderare #onse#inele
H/. 4 lum n considerare consecin#ele
S
Dup o anali& atent$ sper c ve#i fi de acord c pac5etul alimentar ideal pentru rasa uman
l repre&int fructele proaspete$ la care se adau+ nucile$ le+umele$ cerealele !i alte plante. Gie c
este vora de aportul de ener+ie$ fire$ vitamine$ minerale$ de con#inutul mare de ap sau de faptul
c facilitea& di+estia$ asimilarea energiei "i a sustan#elor nutriti$e sau eliminarea to:inelor "i a reziduurilor) /ructele
proaspete "i coapte reprezint. pachetul ideal pentru noi- (le au o arom. pl.cut.) sunt dulci "i r.coritoare- Argumentul decisi$
este c. nu necesit. aditi$i- Sunt alimente naturale- SUNT A=IM(NT(=( 6( 'AB( NI =( B('+MAN3C MAMA
NATUBC5
< s v ntrea#i proail de ce 7ama Fatur a creat o asemenea varietate de fructe. F3ar fi
fost mai simplu dac cel care ne3a creat ar fi conceput un pac5et pentru fiecare individC 2oate c
era mai simplu$ dar cu si+uran# era mai plictisitor$ iar eu unul sunt recunosctor c avem de unde
ale+e. >n fond$ varietatea este sarea !i piperul vie#ii ' !i o dovad n plus c cel care ne3a creat a
vrut s ne ucurm de via#.
Dac ar fi creat un sin+ur pac5et$ nu am fi protestat cu ve5emen#C <are teama noastr de a
deveni ve+etarieni nu se a&ea& mai pu#in pe faptul c nu ne plac fructele !i mai mult pe senti 3
mentul c am fi lipsi#i de o mare varietate de alimente pe care le considerm pre#ioaseC
Am stailit de%a c fructele proaspete$ nucile$ le+umele$ cerealele !i alte plante sunt sin+urele
alimente pe care specia uman le poate consuma cu u!urin#$ sunt eficiente !i pot fi di+erate n
starea lor natural$ fr interven#ia omului. Fu numai copiilor le plac fructele. To#i oamenii iuesc
fructele din instinct. Ae#i prefera poate un pui Ti66a unui delicios ol de cp!uni$ unui ciorc5ine de
stru+uri$ unui ananas$ unui pepene$ unei pere$ unei portocale &emoase$ ns asta numai din cau&a
splrii creierului. Un copil ar ale+e n orice situa#ie fructul.
Ca o ironie$ c5iar !i institu#iile autori&ate$ responsaile pentru splarea creierului$ se vd
nevoite n mod treptat s accepte ceea ce nu poate fi evitat. Dup ce am fost educa#i s credem c
friptura de vit sau sm(nt(na +ras sunt cele mai +ustoase !i mai enefice alimente$ acum suntem
sftui#i s nu m(ncm prea mult carne$ mai cu seam carne ro!ie. 7ul#i oameni consum carne
de pui !i lapte de+resat din dorin#a de a ale+e calea de mi%loc. Toat lumea$ c5iar !i +uvernan#ii$
care de oicei sunt ultimii dispu"i s. admit. c. "i4au schimat p.rerile) ne s/.tuie"te acum s. m!nc.m mai multe
legume "i /ructe-
Carnea ro!ie este proail mai duntoare dec(t cea al !i cu si+uran# laptele de+resat
este mai pu#in periculos dec(t cel inte+ral. >ns$ nu e ca !i cum ai spune? D>ncearc s reduci do&a
de arsenic !i treci pe stricnin$ e mai pu#in to"icCE
De ce nu spun autorit#ile c produsele lactate !i carnea nu ne fac ine !i c ar treui s
consumm fructe proaspete$ le+ume !i nuciC 2entru c nu au cura%ul s vire&e cu )-* de +rade !i
s admit c au +re!itC 4au pentru c sunt mari interese financiare n %ocC 4au fiindc nu pot
accepta c fiin#a uman$ inteli+ent !i civili&at$ a putut +re!iC
Rspunsul e o comina#ie a factorilor de mai sus. Dar$ nainte de a lovi n or(nduire$ oare noi
putem accepta toate implica#iileC >n fond$ nu e simplu. G(ndi#i3v la miile de ani de cercetri !i
e"perimente le+ate de diversele comina#ii alimentare. G(ndi#i3v la miile de cr#i de ucate scrise.
Ca s accepta#i pe deplin cele spuse de mine$ va treui s fi#i de acord c toate cuno!tin#ele !i
e"perimentele nu au dus la munt#irea +ustului alimentelor suculente !i nutritive$ ci la
transformarea 5ranei nesntoase n sin+urul lucru de&irail.
Treuie s sulinie& c$ ls(nd la o parte ma+na#ii$ cum ar fi cei ai ciocolatei$ care au un scop
precis$ inten#ia celor care promovea& 5rana +tit n cas$ a uctarilor3!efi sau a celor care scriu
cr#i de re#ete culinare este de a da valoare lucrurilor pe care le m(ncm. Cu toate acestea$ n
ciuda eforturilor depuse$ ei nu au reu!it dec(t s ne convin+ s consumm alimente de ran+ul al
doilea$ fie sc&(nd valoarea alimentelor nutritive$ fie pre&ent(nd 5rana nesntoas drept una
veritail.
Fu e u!or s acceptm adevrul. E nevoie de cura% !i de ima+ina#ie. Cu toate acestea$ este
asolut vital s o face#i. Geri#i3v de alimentele care nu se mai afl n stare natural. Aceasta este
!i cea de3a opta instruc#iune?
/erii)v de alimentele (ro#esate!
HO. Geri#i3v de alimentele procesateB
2entru a putea contracara efectele manipulrii$ treuie s n#ele+e#i consecin#ele consumului
de alimente procesate.
Indiferent dac sunt +tite$ rafinate$ con+elate$ afumate$ puse la murat$ muteliate$
conservate$ ndulcite$ des5idratate$ ori saturate cu sare sau al#i aditivi$ procesarea alimentelor are
trei efecte duntoare. >n primul r(nd$ distru+e sustan#ele nutri tive1 apoi adau+ to"ine !i$ n cele
din urm$ reduce con#inutul de ap$ at(t de important.
Crede#i$ poate$ c efectul de des5idratare este anulat de apa sau vinul cu care +tim sau pe
care le em n timpul mesei. Din pcate$ situa#ia nu st tocmai a!a ' acesta este sindromul +le#ii
de plastic. Corpul vostru a fost conceput n a!a fel nc(t s poat procesa pac5etele alimentare pe
care i le3a 5r&it natura. >n plus$ dac e#i n timpul mesei$ v crea#i noi proleme$ ntruc(t
elimina#i sucurile +astrice din stomac.
Credem c foamea e o simpl nevoie a stomacului pe care o sim#im atunci c(nd spunem? D7i3
e foameBE De fapt$ foamea e o c5estiune mult mai sofisticat. Animalele slatice prefer diverse
alimente n func#ie de sustan#ele nutritive !i c5imice care le lipsesc. Considerm poftele pe care le
au femeile nsrcinate drept ceva ilo+ic. De fapt$ sunt foarte lo+ice? or+anismul le spune care sunt
sustan#ele nutritive de care duc lips pentru a satisface noua via# care cre!te nluntrul lor !i
pentru a face fa# propriilor nevoi.
Acest e"emplu demonstrea& nc o dat c or+anismul uman e mult mai complicat dec(t o
ma!in. >n ca&ul ma!inii$ comustiilul !i materialele de ntre#inere sunt asi+urate prin c(teva
sisteme. >n ca&ul or+anismului vostru$ acelea!i pac5ete alimentare v asi+ur at(t ener+ia$ c(t !i
materialele de ntre#inere$ toate fiind procesate prin intermediul aceleia!i +uri !i aceluia!i sistem
di+estiv.
7a!ina$ av(nd o construc#ie inferioar$ treuie verificat periodic de ctre om. Anumite
componente se stric la un anumit interval de timp !i treuie nlocuite- 'hiar "i n condi#iile n care toate
elementele componente ale ma"inii sunt schimate) durata medie de $ia#. a unei ma"ini moderne este de cincisprezece ani-
Corpul uman se ntre#ine sin+ur pe tot parcursul vie#ii. >n ciuda faptului c l tratm ca pe un
co! de +unoi !i l otrvim cu tutun$ alcool$ +a&e de e!apament !i alte sustan#e poluante$ inima
unui om ate n medie timp de !apte&eci de ani$ fr s se opreasc vreo secund. 7 ntre care
ar fi media de via# dac ne3am trata corpul cu respectul pe care l merit. Din nefericire$ medicina
modern aplic metoda nlocuirii pr#ilor defecte !i n ca&ul corpului omenesc. Crede#i c
transplantul de inim$ rinic5i sau plm(ni este o solu#ieC Treuie s fim ni!te +enii ca s ne dm
seama c sin+ura solu#ie ar fi s evitm cau&ele care duc la distru+erea unui or+anC
Dac 5rana are un +ust plcut doar c(nd ne e foame$ atunci de ce oamenii care se satur
continu s mn(nceC 4in+ura e"plica#ie lo+ic ar fi c m(ncarea are un +ust plcut. Lucrurile stau
c5iar pe dos. 7(ncarea ncepe s capete un +ust neplcut. 4punem despre astfel de oameni c
sunt DlacomiE sau c Dmn(nc com3 pulsivE$ dar$ n fond$ lacomului i este nc foame.
Cum se poate nt(mpla a!a cevaC Cum te po#i sim#i plin !i nfometat n acela!i timpC Atunci
c(nd consumm 5ran nesntoas$ nu oferim or+anismului ener+ia !i sustan#ele nutritive de
care are nevoie. Ideea este c$ !i cred c acesta este !i c5eia
7ET<DEI U=<ARE$ or+anismul va trimite n continuare semnale ctre creier p(n c(nd va
o#ine comustiilul !i sustan#ele nutritive de care are nevoie. 2oate c v sim#i#i alona#i$ dar nu
v3a#i ast(mprat nc foamea.
Ca o ironie$ n cur(nd o s sim#i#i !i mai puternic sen&a#ia de foame sau de nemul#umire. Ae#i
fi poate surprin!i s afla#i c or+anismul folose!te mai mult ener+ie n procesul de di+estie$
asimilare !i eliminare a 5ranei dec(t n orice alt activitate. Fu con!tienti&m acest proces ntruc(t$
m(ncarea odat n+5i#it$ sistemele func#ionea& automat. De aceea oosim dup masa de
Crciun !i sim#im nevoia s tra+em un pui de somn-
Dac v umple#i or+anismul cu m(ncare nesntoas$ nu numai c nu ve#i o#ine ener+ia !i
sustan#ele nutritive necesare$ ci o s v nrut#i#i situa#ia folosind re&ervele de ener+ie !i de
sustan#e nutritive$ !i a!a srace$ pentru eliminarea re&iduurilor.
Cum re&olvm aceast prolemC Consum(nd mai multe alimente nesntoaseB >n felul
acesta nu numai c nu vom re&olva prolema$ ci o vom a+rava. Din acest motiv persoanele supra3
ponderale nu se pot opri din m(ncat !i simt nevoia continu s ciu+uleasc ceva.
Ei nu)si satisfa# ni#iodat foamea!
7asa de Crciun este e"emplul clasic. Fe nfruptm dintr3o sumedenie de feluri de m(ncare
!i tot nu ne sturm. Cu c(t vom consuma mai multe alimente nesntoase$ cu at(t vom avea
nevoie de mai mult ener+ie pentru di+erarea !i procesarea lor. 4in+urul lucru care ne salvea& e
faptul c avem doar o +ur. >ns$ dup ce terminm$ ne sim#im n form !i plini de ener+ieC
Dimpotriv$ nu vrem dec(t s dormim$ ls(ndu3i astfel or+anismului sarcina imposiil de a di+era
!i de a elimina toate resturile. 4dind asemenea semin#e$ nu vom o#ine nici un fruct.
E o ironie c am folosit cuv(ntul fruct. E un alt indiciu al importan#ei pe care fructele l3au avut
n istoria !i n folclorul nostru.
Aa fi mai lmuritoare$ poate$ analo+ia cu setea. 4etea e semnalul pe care or+anismul l trimite
ctre creier pentru a3i spune Dam nevoie de apE. De cele mai multe ori nu ne treuie mai mult de
un pa5ar cu ap ca s ne satisfacem setea. Dac ve#i ncerca s v potoli#i setea cu ere$ pute#i
ea dou$ trei sau mai multe 5ale !i tot nu v stura#i. Acest lucru se nt(mpl deoarece erea
con#ine alcool$ iar alcoolul nu numai c nu ast(mpr setea$ ci duce la des5idratare. Acela!i
principiu func#ionea& !i n ca&ul m(ncrii. Consuma#i alimentele nepotrivite !i o s ave#i o
permanent stare de foame. Din pcate$ ve#i suferi !i de oe&itate$ lips de ener+ie !i ve#i avea o
sntate precar.
E important s n#ele+em motivele care stau la a&a celei de3a noua instruc#iuni?
0n#er#ai s v satisfa#ei foamea #u hran adevrat, nu #u alimente nesntoase
<serva#i c nu am fost cate+oric n le+tur cu ultima instruc#iune ' am folosit cuv(ntul
Dncerca#iE $ !i nu DtreuieE. 7otivul l constituie un element foarte important? stailirea limitei dintre
alimentele sntoase !i cele nesntoase. Fu e nevoie s ne facem prea multe +ri%i acum din
aceast cau&. Dup cum ve#i vedea ceva mai t(r&iu$ pe msur ce ve#i parcur+e acest pro+ram$
dorin#a voastr de a consuma alimente nesntoase va scdea treptat$ devenind mai de+ra o
e"cep#ie dec(t o re+ul. E important s n#ele+e#i de la nceput c nu v ve#i satisface foamea at(ta
vreme c(t nu ve#i asi+ura or+anismului cantitatea de ener+ie !i de vitamine de care are nevoie.
Ce prere ave#i despre o persoan care accept o slu% pltit cu )** de lire pe sptm(n$
n condi#iile n care are c5eltuieli de )/*C Teoretic$ asta facem noi atunci c(nd ne umplem corpul
cu o mul#ime de alimente nesntoase. 7(ncm pentru a o#ine ener+ie. Atunci c(nd
consumm alimente nesntoase folosim mai mult ener+ie n di+erarea !i eliminarea acestora
dec(t o#inem de pe urma lor. Din acest motiv$ cei mai mul#i dintre noi ne tre&im oosi#i !i lipsi#i de
ener+ie$ n loc s fim odi5ni#i !i tonici.
>n afar de consumul de otrvuri puternice$ cum ar fi arsenicul$ ve#i crede proail c cel mai
mare ru pe care l putem face or+anismului este s3l 5rnim cu +unkfoo&' 3e /apt) o s. $ede#i c. e:ist. un pericol "i
mai mare pentru omul modern9
Alimentele rafinate
HP. Alimentele rafinate
Fe face plcere s m(ncm fructe proaspete !i coapte pentru aroma lor plcut$ pentru c
sunt dulci !i pentru c$ datorit con#inutului mare de ap !i de sustan#e nutritive$ pot fi asimilate u"or
"i) n acela"i timp) ne potolesc setea- <i nucile ne plac pentru gustul lor dulce- 3e aici "i zicala ritanic.9
'ul#e #a o nu#
>n capitolul ), am promis c voi e"plica prin ce modalit#i a reu!it omul inteli+ent s se
am+easc n privin#a +ustului alimentelor nesntoase. Am men#ionat mai devreme o te5nic prin
care ne n!elm papilele +ustative !i instinctele naturale? adu+m arome de fructe m(ncrurilor
nesntoase. < alt metod ar fi s adu+m &a5r rafinat n m(ncrurile nenaturale pentru a le
ndulci.
2rocesul de rafinare a &a5rului nl.tur. orice urm. de sustan#e nutriti$e- Aproape toate /irele) mineralele "i
$itaminele sunt ndep.rtate "i tot ce r.m!ne sunt ni"te resturi /.r. consisten#.- Dah.rul ngra". pentru c. are un aport de
calorii goale) de calitate in/erioar.) "i o cantitate mare de carohidra#i care sunt trans/orma#i n gr.sime- Atunci c!nd
consuma#i alimente ogate n zah.r) organismul are senza#ia c. prime"te ce$a ce i este ene/ic) pentru c. acestea au un gust
pl.cut-
< s spune#i c uneori !i cp!unile au un +ust mai un dac le adu+m &a5r. Asta se
nt(mpl numai dac nu sunt coapte.
Gructele treuie consumate numai atunci c(nd sunt coapte. Adu+(nd &a5r unui fruct care nu
este copt$ nu i mo+#im +ustul$ ci doar i dm o arom de fruct &a5rului.
Am mai artat de ce c(teodat$ de!i ne sim#im alona#i$ ne e nc foame. E totu!i un lucru mai
+rav s consumm alimente care au fost ndulcite artificial. Fu numai c nu3i oferim or+anismului
resursele de ener+ie !i elementele nutritive de care are nevoie$ dar nici mcar nu ne umplem
stomacul !i ne sim#im nu doar flm(n&i$ ci 5mesi#i. Cum re&olvm de oicei prolemaC 7(ncm
iar ceva nesntos. E asta o solu#ieC Cu si+uran# c nuB Fu facem dec(t s nrut#im lucrurile.
7otivul pentru care ne n+r!m nu este consumul prea mare de alimente$ ci consumul de
alimente nepotrivite. <r+anismul$ de!i lucrea& la capacitate ma"im$ nu este capail s elimine
toate to"inele pe care le turna#i n el.
Acum am aflat ce tipuri de alimente ne sunt enefice !i care ne sunt duntoare. >ns$ nainte
s ne sc5imm oiceiurile alimentare$ treuie s n#ele+em alte dou principii importante?
Ale*erea momentului si a #ombinaiei (otrivite
H-. Ale+erea momentului si a comina#iei potrivite
E"ist o sin+ur re+ul n privin#a momentului? nu treuie s m(ncm fructe atunci c(nd
stomacul nostru con#ine alte alimente. < s n#ele+e#i de ce dup ce vom discuta despre re+ulile
comina#iilor.
>nainte credeam c alimentele se pot comina doar dac au +usturi compatiile. Am fost
adeptul tipic al practicii Dco! de +unoiE ' sin+ura mea datorie era s m asi+ur c alimentele au un
+ust plcut. Dup ce le n+5i#eam$ eram asolvit de orice responsailitate.
<mnivorele$ cum ar fi caprele$ sunt capaile s di+ere mai multe tipuri de alimente. Cu toate
acestea$ foarte rar se nt(mpl s mn(nce dou feluri diferite la o sin+ur mas. Am aflat de%a c
ne3am creat o prolem atunci c(nd am nceput s procesm alimentele1 succesul o#inut n urma
cre!terii plantelor !i animalelor !i cel o#inut din conservarea !i stocarea unor mari variet#i de
alimente ne3a creat o alt prolem serioas? am de&voltat oiceiul de a consuma alimente diferite
nu doar la o sin+ur mas$ ci ntr3o sin+ur n+5i#itur.
De ce3am considera acest lucru o prolemC 2entru c sistemul nostru di+estiv nu este
pre+tit s procese&e mai multe tipuri de alimente la aceea!i mas. >nainte s pufni#i de indi+nare$
am s v lini!tesc? nu vreau s spun c ve#i fi nevoi#i s m(nca#i un sin+ur tip de alimente la fiecare
mas. A cer doar s n#ele+e#i ce se nt(mpl n interiorul or+anismului vostru atunci c(nd face#i
comina#ii nepotrivite. La fel cum procesarea alimentelor poate nltura sustan#ele nutritive$
acela!i lucru se nt(mpl !i atunci c(nd facem comina#ii care nu sunt une. >n plus$ alimentele
incompatiile pot n+reuna di+estia$ asimilarea elementelor nutritive !i eliminarea re&iduurilor.
Un e"emplu frecvent nt(lnit este comina#ia dintre alimentele cu un con#inut o+at de
proteine$ cum ar fi carnea$ !i cartofii$ care sunt n principal caro5idra#i. 4tomacul produce acidul
+astric pentru a di+era proteinele. 4ucurile necesare pentru di+e3 rarea caro5idra#ilor sunt
alcaline. Ce se nt(mpl atunci c(nd cominm sustan#ele alcaline cu aci&iiC 4e neutrali&ea&
reciproc. >n final$ at(t carnea$ c(t !i cartofii nu vor putea fi di+era#i. I3a#i dat stomacului o misiune
imposiil. El va produce mai mult suc +astric$ care va fi neutrali&at de mai multe sustan#e
alcaline. Re&ultatul va fi con+estia stomacului$ indi+estia !i arsurile.
>n timp ce se petrec toate lucrurile descrise mai sus$ este posiil ca alte alimente s intre n
sistem !i s re&ulte un 5aos !i mai mare. Am e"plicat mai devreme de ce fructele sunt pac5etul
ideal pentru specia uman. Din nefericire$ ne3am oi!nuit s m(ncm fructe n loc de desert$ la
sf(r!itul mesei. Dac ve#i consuma fructe at(ta vreme c(t mai e"ist alimente nedi+erate n
stomac$ acestea nu vor putea trece n intestine. Fu numai c ve#i pierde toate eneficiile pe care vi
le aduc fructele$ dar acestea vor deveni parte din masa re&idual$ iar sustan#ele nutritive pe care
le con#in se vor pierde. C(nd suferi#i de arsuri sau indi+estie$ ncerca#i s v ima+ina#i amestecul de
carne !i le+ume care fiere n corpul vostru. Alimentele prost cominate pot rm(ne n stomac mai
ine de opt ore. C(teodat stomacul ac#ionea& un mecanism de autoaprare. 4pune? D>mi pare
ru$ am fcut tot ce mi3a stat n putin#$ nu mai pot face nimic.E Atunci transfer alimentele
nedi+erate n intestine. Fici intestinele nu pot face mare lucru. Toate sustan#ele nutritive care erau
n alimente au fost de%a compromise. Toat ener+ia care
putea fi e"tras a fost epui&at n ncercarea de a di+era acea mas de sustan#e
descompuse$ deteriorate !i to"ice$ care apoi treuie s mi+re&e ctre intestine pentru ca n /inal s. /ie
eliminate-
Fu vreau s fac pe durul$ ns oricine a suferit de constipa#ie e con!tient de durerea !i
neplcerile pe care le suport intestinele. >n medie$ orice aliment$ cu e"cep#ia fructelor$ are nevoie
de apro"imativ H/3.* de ore pentru a parcur+e ntre+ul tract +astrointestinal. >n ca&ul crnii$ timpul
necesar este dulu. Ima+ina#i3v c(t ener+ie !i c(t efort depune or+anismul vostru atunci c(nd
ncearc s mpin+ aceast mas prin cei nou metri de intestine. 4 enumerm acum
Prin#i(iile #ombinrii #ore#te a alimentelor
H,. 2rincipiile cominrii corecte a alimentelor
Iat care sunt principiile cominrii corecte a alimentelor?
1-Fu m(nca#i fructe mpreun cu alte alimente.
E-Fu amesteca#i caro5idra#ii !i proteinele la aceea!i mas.
F- Fu consuma#i mai mult de un aliment concentrat la o sin+ur mas. Toate tipurile de
alimente$ cu e"cep#ia fructelor !i le+umelor prospete$ sunt considerate 5ran concentrat.
G- Le+umele care nu con#in amidon Qau un con#inut mare de apR pot fi di+erate at(t cu
a%utorul sucurilor +astrice$ c(t !i cu al celor alcaline$ deci pot fi cominate cu proteine Qcarne$
pe!te$ pui !i produse lactateR sau caro5idra#i Q+r(u$ p(ine$ ore&$ paste finoase$ cartofi$
cerealeR.
Cellalt factor pe care treuie s l lum n considerare este? (omentul
E"ist o sin+ur re+ul atunci c(nd vine vora de timp !i aceasta se aplic numai n ca&ul
fructelor. Fu numai c treuie s evita#i consumul de fructe mpreun cu alte tipuri de alimente$ dar
treuie s v asi+ura#i c le m(nca#i pe stomacul +ol. 7omentul ideal pentru fructe este la micul
de%un. Dup ce le3a#i m(ncat$ lsa#i s treac .* de minute nainte de a consuma altceva.
Citind principiile de mai sus o s v spune#i proail? DDar asta nseamn c n3o s mai pot
m(nca niciodat cartofi pr%i#i
cu pe!te$ sau r(n& cu p(ine$ ou oc5iuri cu p(ine pr%it sau cereale cu lapteBE FicidecumB
Asta e frumuse#ea 7ET<DEI U=<ARE. Fu e"ist restric#ii de nici un fel. 2rincipiile de mai sus nu
sunt re+uli sau instruc#iuni$ ci fac parte din +5idul celui care ne3a creat. Aceasta nu e o diet. Aa
treui doar s v sc5ima#i oiceiurile alimentare$ ca s v pute#i ucura de fiecare mas. Treuie
s vede#i principiile enumerate mai sus ca pe o re+ul +eneral$ !i nu ca pe o e"cep#ie. Fu se va
nt(mpla nimic +rav dac ve#i nclca re+ula din c(nd n c(nd. A pute#i ucura de masa de
Crciun fr s v n+r!a#i !i fr inevitailele mustrri de con!tiin#.
Aceste principii v vor a%uta s o#ine#i din 5ran ma"imum de sustan#e nutritive !i ener+ie
cu minimum de efort$ n a!a fel nc(t s v rm(n suficient ener+ie pentru a elimina sustan#ele
to"ice din or+anism !i pentru a avea un tonus e"celent. Fu uita#i? alimentele cele mai +ustoase !i
mai mietoare sunt !i cele care v asi+ur ma:imum de s.n.tate "i de energie- Urm.torul lucru de care ne $om
ocupa sunt
:uturile
.*. 9uturile
A3a#i dorit vreodat s fi inventat 7onopol; sau cuul Rui6C Care crede#i c ar fi visul oricrui
om de mar6etin+C C(nd n lume e"ist at(tea fiin#e nstrite$ supraponderale$ osedate de calorii$
+(ndi#i3v c(t de o+at a#i putea deveni dac a#i descoperi o utur care s nu con#in calorii$ dar
n acela!i timp s ai cel mai un +ust !i s potoleasc seteaB
7 tem c tocmai a#i ratat lo&ul c(!ti+tor. Domnul 2errier a descoperit solu#ia cu ceva vreme
n urm !i mul#i al#ii au ncasat ceva de pe urma ei. El !i descrie produsul drept Dap mineral
natural de i&vor$ mo+#it cu sustan#e +a&oaseE. Fu specific despre ce i&vor este vora sau
ce tip de +a&e folose!te. >n orice ca&$ apa este la fel de spumoas ca !ampania. >n mod parado"al$
domnul 6errier "i cei care i /.ceau concuren#. au /ost ne$oi#i s. cheltuiasc. o mul#ime de ani pentru a /ace pulicitate acestui produs ingenios-
E !i mai ciudat c adevratul inventator crease de%a produsul cu mai ine de trei miliarde de
ani n urm. El #(!ne!te lier la suprafa# din fiecare i&vor de munte. Este utura care potole!te
setea tuturor vie#uitoarelor. >nainte ca rasa uman s3!i asume aceast inven#ie$ a fost sin+urul
lic5id pe care l eau oamenii dup ce erau n#rca#i.
>n orice ca&$ rasa uman posed inteli+en#. Aceast calitate i3a permis s munt#easc un
produs creat de cineva care este de un miliard de ori mai inteli+ent dec(t ea. >ntrea#i orice %uctor
de cric6et sau de ru+i ce utur i ast(mpr mai ine
setea dup un meci !i nou din &ece vor rspunde? o 5al de ere sau o 5al de 9itter
45and;
E
-
Dac ne3am lua dup defini#ia din dic#ionar$ 8itter HamarI se re/er. la un gust puternic sau nepl.cut- Aerea este numit.
8itter tocmai pentru c. are un gust amar- Nu am nt!lnit nc. persoana care) atunci c!nd a .ut prima hal. de ere) /ie c. a /ost $ora de ere
amar.) mai pu#in amar.) lond.) run. sau >uinness) s. nu4"i /i spus n g!nd9 0'hiar treuie s. eau mizeria asta2 A" pre/era un pahar de
limonad.-1 Ade$.rul este c. numai copiii eau limonad.) adul#ii pre/er. erea5 Ar treui s. em limonad. atunci2 Nu- 'redin#a c. limonada este o
.utur. mai un. este rezultatul sp.l.rii creierului la care am /ost supu"i din copil.rie p!n. n adolescen#.-
Efectul splrii creierului a fost at(t de eficient$ nc(t am a%uns s em !i ere care nu con#ine
alcool. >nc5ipui#i3v? ne3am educat mintea !i trupul s devin imune la +ustul !i mirosul nepl.cut al .uturii
ca s. ne putem ucura de senza#ia de ame#eal. pe care ne4o pro$oac. alcoolul- Apoi renun#.m la alcool "i r.m! nem numai cu gustul "i mirosul
nepl.cut "i ne am.gim c. ne place5
Areau doar s sulinie& c$ indiferent dac este vora de alimente sau uturi$ inteli+en#a
uman poate fi n!elat cu mult u!urin#. Dac splarea creierului ne poate face s credem c ne
place o utur numit 8itter pentru gustul s.u amar) $. nchipui#i c!t de u"or ne putem l.sa n"ela#i de gustul unor .uturi de tip coca4
cola) chiar dac. sustan#a care i4a dat numele) cocaina) a /ost ndep.rtat. ntruc!t creeaz. dependen#.- Sp.larea creierului a a%uns p!n. acolo nc!t
mul#i dintre noi sunt de p.rere c. o .utur. nu poate /i consumat. dac. nu este colorat. n $erde sau ro"u) nu con#ine o ucat. dintr4un /ruct "i o
umrelu#. deasupra- 3ac. pisica sau c!inele nostru ar consuma un asemenea amestec) ni s4ar p.rea ridicol-
E uimitor cum oamenii care ncearc s3!i controle&e +reutatea refu& s consume dulciuri
care con#in fri!c$ n sc5im mn(nc diverse tipuri de sup crem nainte de felul princi pal !i eau
c(teva pa5are de lic5ior$ care con#ine acela!i in+redient$ dup aceea.
E o ironie c domnul 2errier !i competitorii si au fost nevoi#i s c5eltuiasc at(#ia ani ca s
ne convin+ de acelea!i lucruri pe care +5idul celui care ne3a creat ni le spusese cu mult vreme n
urm?
Cea mai rcoritoare utur este apa rece !i limpede
2oate ave#i ndoieli n privin#a afirma#iei mele. 4 ncercm s fim oiectivi. >ncerca#i s v
ntoarce#i n timp !i amin3 ti#i3v c(nd v3a plcut cu adevrat +ustul unei uturi. < s3mi spune#i?
D2i$ ntotdeauna mi3a plcut s eau un pa5ar de vin la mas.E =i mie$ dar nu3mi amintesc s3l fi
ut vreodat din dou n+5i#ituri$ pentru ca apoi s umplu imediat pa5arul !i s repet ntre+ul
proces. De fapt$ plcerea de a ea un pa5ar de vin atunci c(nd mn(nci nu are le+tur cu setea$
ci mai de+ra cu sentimentul c masa nu ar fi complet fr vin. Treuie s recunosc c nu e
neaprat o necesitate$ ci mai de+ra o consecin# a splrii creierului.
Eu v cer s v aminti#i un moment n care a#i fost at(t de nsetat$ nc(t a#i dat pe +(t n
EUn amestec de ere "i limonad.- (3't')
c(teva secunde un pa5ar cu indiferent ce utur$ pentru ca apoi s mai +oli#i imediat nc unul pe
nersuflate. Fu vi se pare c setea func#ionea& dup acelea!i principii ca foameaC Dac sunte#i
foarte nfometat$ orice m(ncare vi se pare foarte un. Re#ine#i c ma%oritatea uturilor$ inclusiv
erea$ con#in un mare procent de ap1 dac sunte#i foarte nsetat$ orice lic5id rece !i limpede care
v ume&e!te +(tul !i v potole!te setea va avea un +ust minunat$ indiferent c este ere$
coca3cola$ limonad sau lic5idul rcoritor !i sntos pe care Creatorul l3a conceput special
pentru a v satisface nevoile?
Apa rece$ limpede$ mo+#it cu o"i+en$ purificatoare si rcoritoare
2oate c nc v e +reu s accepta#i aceast idee. Ima+ina3 #i3v c v pierde#i ntr3un de!ert
fr ap. 4oarele arde cu putere !i v sim#i#i +(tul uscat de c(teva ore. Fu ave#i nici o ndoial c
ve#i pieri de sete. Dup ce utur t(n%i#iC 4 presupunem c printr3un miracol a#i da de un 5otel
lu"os n mi%locul unei oa&e. La ar sunt n!irate pa5are cu limonad acidulat !i coca3cola$ o 5al
de ere cu spum deasupra !i un pa5ar cu ap rece !i limpede. Care crede#i c v3ar tenta cel mai
tareC 2oate o s v +(ndi#i la ere. C(ndva eu a! fi ales limonada. Acum sunt de alt prere.
7ai demult am avut o tentativ de a escalada un munte din 4pania. 73am rtcit prin
ve+eta#ia lu"uriant !i eram convins c. $oi muri de sete- Singurul lucru la care m. g!ndeam era apa- '!nd am reu"it s. dau de
ci$iliza#ie) mi s4a o/erit posiilitatea s. aleg dintre mai multe .uturi care ne potolesc de oicei setea- Am cerut ap.- Nu conta dac. era rece sau
limpede) important era s. /ie ap.- ( ciudat) /iindc. nu4mi aminteam c!nd am .ut ultima dat. un pahar cu ap.-
Dac prin splarea creierului omul modern a devenit complet dependent de alimentele
procesate$ la fel s3a nt(mplat !i n ca&ul uturilor. Autorit#ile au sim#it nevoia s procese&e !i apa
care cur+e la roinet.
2roail ve#i spune c dac n3ar fi procesat3o$ n3am mai fi n via#. E posiil s ave#i dreptate.
Dar nu este aceasta o nou acu&a#ie la adresa omului civili&atC I&voarele naturale sunt at(t de
poluate$ nc(t nu mai putem consuma ap din ele. Animalele slatice o pot face ns.
2oluarea !i calitatea ndoielnic a apei curente ne3au determinat s cutm alte tipuri de
uturi. 2e de alt parte$ presiunea e"ercitat de autorit#i asupra noastr n le+tur cu consumul
de lapte a de&voltat n noi o oi!nuin# !i nu e de mirare c diverse companii cu interese
comerciale au reu!it s ne convin+ c un anumit produs este rcoritor !i ne poate asi+ura
sustan#ele nutritive$ sntatea !i ener+ia necesare.
Considerm c cel mai firesc lucru din lume este s ne tre&im cu o can de ceai sau cafea$
de!i nu e nimic natural n aceast oi!nuin#. Acestea sunt licori inventate de om. Cu si+uran# c
v face plcere s e#i o can de ceai sau de cafea c(nd v tre&i#i. Amele con#in n mare parte
ap !i ceea ce v ucur este faptul c v potolesc setea acumulat n opt ore de somn-
Adevrata atrac#ie a ceaiului !i a cafelei o constituie o sustan# numit cofein 3 n fond un
dro+ care d dependen# 3$ iar lipsa acesteia creea& un sentiment de +ol !i de nesi+uran#$ care
ne face s ne dorim s3o consumm n continuare. A doua can nu are menirea de a ne potoli
setea$ ci de a ne vindeca de sevra%ul pe care ni3l creea& prima can. A treia can ne va eliera de
simptomele create de a doua !i sen&a#iile pot continua la infinit. E"ist dependen#i de cofein care
pot ea c5iar dou&eci de cni pe &i !i nu n#ele+ de ce sunt nervo!i !i nseta#i.
Este +reu de n#eles cum productorii de cafea au reu!it s foloseasc acelea!i tertipuri ca !i
cei care comerciali&ea& erea fr alcool. Este incrediilB Dac nu v e sete$ sin+ura plcere pe
care v3o ofer cafeaua este aceea de a v satisface dependen#a pe care v3o creea& cofeina. Dac
ndeprta#i cofeina$ renun#a#i la principalul motiv pentru care e#i cafea. Cu toate acestea ne
considerm fiin#e inteli+ente.
>n re+ul$ poate c nu sunte#i at(t de naivi pe c(t v fac eu s pre#i. 2oate c e#i ere fr
alcool !i cafea decofeini&at pentru c ave#i impresia c v place +ustul erii sau al cafelei.
Aminti#i3v$ v3am mai spus s v feri#i de alimentele pentru care Ddo(ndi#iE plcerea +ustului. >n
aceste ca&uri avem de3a face cu otrvuri. Dac face#i eforturi s a%un+e#i s v ucura#i de un
anumit +ust$ nseamn c ave#i de3a face cu un dro+ care creea& dependen#. Copiilor !i
animalelor nu le place +ustul !i mirosul de cafea$ alcool sau nicotin p(n c(nd nu devin
dependen#i de ele. Fici atunci nu le place +ustul$ ci doar cred asta$ la fel cum dependen#ii de
5eroin au impresia c le place s3!i nfi+ ace n vene.
A aminti#i proail c atunci c(nd eram tineri adu+am lapte !i &a5r n ceai !i cafea$ ca s
arate mai ine !i s le ascundem +ustul neplcut. 2e msur ce am devenit con!tien#i de
prolemele noastre le+ate de +reutate$ am renun#at la lapte !i la &a5r. Continu(nd cu acest oicei$
am constatat n scurt timp c putem ea ceaiul sau cafeaua fr &a5r. Dac ceaiul sau cafeaua au
un +ust at(t de plcut$ de ce nu am fost mul#umi#i prima dat c(nd nu am pus &a5rC Din acela!i
motiv pentru care fumtorii consider c prima #i+ar are un +ust oriil. 2entru c are ntr3adevr un
+ust n+ro&itor. La fel se nt(mpl cu ceaiul sau cafeaua. Dac persevera#i$ or+anismul vostru va
deveni imun la +ustul !i la mirosul lor neplcut$ ca s poat asimila dro+ul de care are nevoie.
Aceia dintre voi care nu mi3au citit lucrrile despre dependen#a de dro+uri ar putea crede c
merit s e"perimente&i ca s te po#i ucura de eneficiile pe care #i le pot aduce dro+urile. Areau
s sulinie& c dependen#a de dro+uri nu aduce nimic un. 4ulinie& 3 nu vreau s spun c
de&avanta%ele dependen#ei dep!esc avanta%ele. To#i dependen#ii au e"perimentat acest lucru pe
parcursul vie#ii. Areau s spun c avanta%ele pe care dependen#ii consider c le capt de pe
urma dro+urilor sunt ilu&orii. Cu alte cuvinte$ nu e"ist.
Gumtorii au convin+erea c #i+rile i a%ut s se rela"e&e$ s se concentre&e !i i elierea&
de plictiseal !i de stres. >n realitate$ au efectul invers$ de!i este foarte +reu s convin+i un fumtor
de asta. Concentrarea !i plictiseala sunt dou stri total opuse$ !i la fel sunt rela"area !i stresul.
Dac a#i ncerca s vin3 de#i unui fumtor o pilul ma+ic !i s3i e"plica#i c are dou efecte total
opuse care ac#ionea& la interval de c(teva ore$ v3ar lua drept un !arlatan. 2arado"ul e c fumtorii
sus#in c tocmai acesta ar fi efectul fumatului.
Acest suiect este foarte complicat !i nu poate fi epui&at n c(teva cuvinte. La sf(r!itul cr#ii
ve#i +si mai multe detalii referitoare la cr#ile de specialitate care v pot a%uta. Ca s avem o idee
mai clar asupra prolemei$ ar treui s n#ele+em de ce persoanele dependente de 5eroin au
convin+erea c le place s !i nfi+ ace n vene.
4untem tenta#i s credem c ei a%un+ la un asemenea nivel de de+radare pentru c doresc s
o#in sen&a#iile euforice pe care le ofer 5eroina. 2rivi#i acum prolema dintr3o alt perspectiv.
>nc5ipui#i3v un dependent de 5eroin care este lipsit de do&a necesar. >n re+ul$ poate c e un
pic suprat c nu se mai poate ucura de sen&a#iile tari. Dar de ce devine at(t de ner vosC At(t mie$
c(t !i vou ne plac strile de euforie$ dar nu intrm n panic dac nu avem parte de ele o vreme.
Ima+ina#i3v sen&a#ia de panic !i c5inul prin care trece un dependent atunci c(nd este lipsit de
dro+uri. Ima+ina#i3v ce ucurie trie!te atunci c(nd are din nou !ansa s3!i nfi+ acul n ven !i
s pun capt$ n felul acesta$ suferin#ei. 2ersoanele care nu consum 5eroin nu intr n panic !i
nici dependen#ii nu trec prin asemenea stri p(n nu ncep s consume dro+ul. 8eroina nu i
elierea& de sentimentul de panic$ ci$ dimpotriv$ este cea care l cau&ea&. Dac sunte#i sau a#i
fost vreodat fumtor$ cunoa!te#i sen&a#ia de panic pe care v3o creea& lipsa #i+rilor. Fefumtorii
nu triesc un asemenea sentiment "i nici /um.torii nu trecuser. prin a"a ce$a nainte s. de$in. dependen#i de nicotin.- Nicotina nu
$. eliereaz. de stres) ci dimpotri$.-
Ae#i crede proail c e"a+ere& atunci c(nd compar dependen#a de 5eroin cu consumul
oca&ional de ceai sau cafea. >n fond$ milioane de oameni consum ceai !i cafea n ntrea+a lume$
fr s devin dependen#i.
Iat nc o perspectiv +re!it asupra lucrurilor. 7ul#i oameni triesc cu credin#a c pot
DconsumaE dro+uri fr s devin dependen#i. E"ist o sin+ur diferen# ntre o persoan care
consum oca&ional dro+uri !i un dependent? primul nu este con!tient c a devenit dependent.
4in+urul motiv pentru care consuma#i ceai sau cafea este dependen#a de cofein. 2roail ave#i
nc sentimentul c le e#i fiindc v place +ustul. Amin3 ti#i3v dou dintre instruc#iunile pe care vi
le3am dat. Una v cerea s nu deveni#i sclavii papilelor +ustative. Cea de3a doua era s v pstra#i
mintea desc5is.
Dac pute#i renun#a cu u!urin# la &a5rul sau laptele din cafea sau ceai$ de ce s nu face#i
nc un pas 3 e c5iar mai u!or s renun#a#i definitiv la ceai sau cafea. >n felul acesta nu ve#i mai fi
nevoi#i s v oi!nui#i cu +ustul neplcut.
>n timpul unei nt(lniri cu fumtorii la una dintre clinicile mele$ am ntreat dac dore!te cineva
ceai$ cafea sau o utur rcoritoare. < femeie a rspuns? DA! vrea un ceai fr lapte$ &a5r sau
ceai.E A durat c(teva secunde p(n c(nd mi3a picat fisa. Ea ceruse de fapt o cea!c de ap
fierinteB
< s spune#i$ poate$ c era srac cu du5ul sau c ncerca s fac o +lum. Fu ave#i ns
dreptate. >i n#ele+e#i psi5olo+iaC Fu putea renun#a la ideea de3a ea ceai$ ns fusese nv#at c
treuie s e"clud orice aditivi duntori$ cum ar fi laptele$ &a5rul sau ceaiul. 4ucon!tientul ei se
ucura n continuare de cea!ca de ceaiB
De fapt$ ea savura utura pe care 7ama Fatur a creat3o pentru noi c5iar de la nceput. 7ai
ciudat e c$ fiind o &i torid$ ar fi treuit s3!i doreasc mai de+ra o utur rece dec(t una
fierinte. Dar n acest ca& nu ar mai fi ut ceai$ ci ar fi avut parte de o simpl can de ap$ lipsit
de +ust$ plictisitoare !i anal.
Treuie s nlturm efectele manipulrii. Treuie s vedem toate licorile create de om a!a
cum sunt n realitate? simple trucuri menite s ne fac s credem c omul ar putea munt#i
adevratul eli"ir creat de o fiin# cu mult mai inteli+ent dec(t el.
Fu e"ist ceva mai %alnic dec(t s ve&i la o petrecere o persoan care a renun#at la alcool
consum(nd pa5ar dup pa5ar de suc de ananas$ av(nd convin+erea c nu poate e"ista via#
social fr s torni ceva pe +(t. Evenimentele sociale sunt a+reaile pentru c ne putem rela"a !i
face conversa#ie ntr3o companie plcut. Ideea c alcoolul poate munt#i asemenea situa#ii e
doar un mit. Fu3mi amintesc vreun eveniment la care s nu m fi sim#it ine dac am avut parte de3
o companie a+reail. >mi amintesc momente n care nu m3am sim#it ine pentru c nu mi3a plcut
compania$ c5iar dac utura era la discre#ie. Adevrul e c$ de cele mai multe ori$ petrecerile dau
+re! tocmai pentru c e"ist utur la discre#ie !i mereu se +se!te cineva care$ din cau&a
consumului e"cesiv de alcool$ devine a+resiv$ i %i+ne!te sau i deran%ea& pe cei din %ur.
Atunci care sunt uturile pe care ni le recomand +5idul celui care ne3a creatC Apa este cu
si+uran# una dintre ele$ este ceea ce consum !i restul vie#uitoarelor. Dac sim#i#i nevoia s mai
e#i !i altceva$ o ale+ere un este sucul natural de fructe$ care s nu con#in al#i aditivi n afar de
ap. 7a%oritatea fructelor au un con#inut o+at de ap$ astfel nc(t v pot ast(mpra n acela!i timp
!i setea$ !i foamea. Dac m(nca#i mai multe fructe$ n3o s v mai fie nici sete. De fapt$ consumul
de fructe poate fi o modalitate mai plcut de a v satisface setea dec(t consumul de lic5ide. La
pau&$ %uctorii de fotal sau de ru+i oi!nuiesc s mn(nce o felie de portocal n loc s ea
ceva. Atunci c(nd treuie s consuma#i lic5ide$ e"ist un sin+ur eli"ir?
Apa rece$ limpede$ plin de o"i+en$ purificatoare si rcoritoare
2rivi#i un ste%ar nalt !i vi+uros. Dac el a crescut at(t de mare !i de solid doar cu a%utorul apei$
+(ndi#i3v cum v3ar putea a%uta pe voi apaB Tot ce treuie s face#i este s lupta#i mpotriva splrii
creierului. Dar
Cum putem comate efectul splrii creieruluiC
.). Cum putem comate efectul splrii creieruluiC
>n primul r(nd$ treuie s n#ele+e#i c a#i fost supu!i unui proces de splare a creierului$ ns
a !ti nu este de a%uns. Apoi treuie s v 5otr(#i s face#i ceva. >n al treilea r(nd$ TRE9UIE 4
GACE@I CEAAB Aceasta este cea de3a &ecea instruc#iune?
2une#i3vpe treaB
Fu e suficient s n#ele+e#i lucrurile despre care v voresc !i s fi#i de acord cu ele$ e nevoie
s face#i un efort con!tient pentru a le ndeplini.
Fu v teme#i$ am s v spun tot ce treuie s face#i !i$ dac ve#i urma toate instruc#iunile$ o s
vi se par nu numai u!or$ ci !i plcut.
2entru a nltura efectele splrii creierului va fi nevoie de un atac pe dou fronturi. >nt(i va
treui s vede#i alimentele care v sunt enefice e"act a!a cum sunt. C(nd desface#i o portocal
&emoas !i coapt sau un ananas$ savura#i3le aroma deoseit$ aprecia#i con#inutul o+at !i
rcoritor de ap$ ima3 +ina#i3v c(t de repede !i de u!or va reu!i or+anismul vostru s le di+ere !i
s asoar pre#ioasa ener+ie !i sustan#ele nutritive vitale !i s elimine resturile.
2e de alt parte$ va treui s privi#i alimentele favorite de p(n acum a!a cum sunt n realitate
3 un lup mrcat n piele de oaie. < analo+ie mai potrivit ar fi Dcarne de porc de+5i&at n mrE.
C(nd mai consuma#i o friptur$ +(ndi#i3v dac ntr3adevr carnea are un +ust a!a de un !i dac
dori#i s v mpovra#i or+anismul cu dificila sarcin de a o procesa !i de a elimina to"inele !i
resturile 3 n ca& c este capail de acest efort 3$ n condi#iile n care consuma#i mai mult ener+ie
dec(t c(!ti+a#i.
2entru ma%oritatea oamenilor aspectul cel mai +reu de acceptat al 7ET<DEI U=<ARE este
teama c nu vor mai putea consuma alimentele preferate. Un fumtor trie!te cu aceea!i team c
nu va mai sim#i +ustul m(ncrii sau c nu va putea vori la telefon fr s fume&e o #i+ar. =i$ dac
spaima unui fumtor cre!te atunci c(nd !i propune s renun#e la fumat apel(nd la voin#$ aceea!i
sen&a#ie o trie!te !i o persoan supraponderal care sufer de pe urma unei diete.
7ie mi3a fost mai u!or s accept aceast teorie atunci c(nd am reali&at c m(ncarea +tit
pierde elementele nutritive$ iar 7ama Fatur nu ne recomand s preparm alimentele. De!i am
fost de acord cu acest concept$ la nceput mi3a fost +reu s3l pun n practic$ deoarece ma%oritatea
alimentelor pe care le consumam !i care3mi plceau$ cu e"cep#ia cerealelor$ treuiau +tite.
Cred c mi3a fost +reu fiindc m(ncarea +tit are un miros e"traordinar. Ae#i ar+umenta c
una dintre re+ulile Creatorului spune c un pac5et alimentar ne este destinat dac ne place mirosul- (
ade$.rat- 7ns. aceast. regul. se aplic. numai n cazul alimentelor naturale- 6ar/umul are un miros nemaipomenit) "i totu"i nu l em- 3e multe ori
simt mirosuri apetisante $enind dinspre uc.t.rie "i i spun lui *oJce9 0Miroase e:celent5 'e g.te"ti21) iar r.spunsul este9 0Nimic) cur.#am
cuptorul-1
>n natur$ principala func#ie a mirosului este aceea de a ne permite s distin+em 5rana !i s
a%un+em la ea. Am men#ionat de%a c foamea este un mecanism foarte interesant$ ntruc(t nu
suntem con!tien#i de ea p(n nu devine e"trem sau p(n c(nd al#i factori nu trimit semnale ctre
creier. Un factor comun este aspectul 5ranei$ altul este mirosul. 2entru c ne 5rnim cu foarte
multe alimente +tite$ creierul nostru asocia& mirosul m(ncrii +tite cu foamea$ ceea ce nu
nseamn neaprat c ceea ce +tim are un +ust plcut.
Gumtorii care ncearc s renun#e la tutun se ucur de mirosul $enit de la #igara altui /um.tor) ns.) dac. ar
/uma ei n"i"i) gustul li s4ar p.rea oriil- Treuie s. comatem acel e/ect al sp.l.rii creierului care const. n asocierea dintre mirosul hranei g.tite
"i senza#ia de /oame- 3ac. nu $e#i g.ti alimentele) nu $a mai e:ista un miros care s. $. tenteze "i) n /elul acesta) nu $e#i mai sim#i dorin#a de a
m!nca dec!t atunci c!nd $. este cu ade$.rat /oame- Ast/el) m!ncarea o s. $. produc. "i mai mult. pl.cere-
Crede#i proail c v su+ere& s aplica#i o metod de auto3 splare a creierului.
FICIDECU7B 2rocesul este invers !i nu este at(t de dificil pe c(t v ima+ina#i.
Aom folosi o analo+ie. Ima+ina#i3v c v3a#i ndr+ostit de o persoan care are un c5ip frumos$
un corp perfect$ o personalitate plcut !i vesel. 2rolema este c$ pe msur ce v ndr+osti#i
mai tare$ persoana respectiv v dispre#uie!te mai mult.
>n acela!i timp$ e"ist o alt persoan care venerea& !i pm(ntul pe care clca#i. 2rolema e
c voi vede#i persoana respectiv ca fiind ur(t$ plictisitoare$ complet lipsit de caracter sau umor.
Eu sunt un vraci !i veni#i s3mi cere#i a%utorul. A pot oferi dou pastile care v pot a%uta n e+al
msur.
2rima cost numai &ece lire. Dac o lua#i$ o s v ndr+osti#i de persoana ur(t$ care o s vi
se par la fel de frumoas ca cea dint(i. A doua pilul v cost o mie de lire$ dar$ atunci c(nd o
lua#i$ persoana pe care o adora#i va nutri acelea!i sentimente pentru voi. 2resupun(nd c anii nu
sunt o prolem$ ce pilul a#i cumpraC
Cei mai mul#i dintre noi ar ale+e a doua pilul. Cu toate acestea$ lo+ica spune c amele
repre&int o solu#ie. >n fond$ prima pilul pre&int dou avanta%e ma%ore? este mai ieftin !i
mul#ume!te toate pr#ile$ spre deoseire de a doua$ care las neconsolat persoana care v ador.
Atunci de ce oare cei mai mul#i dintre noi optm pentru a doua pilulC Giindc ne temem c
prima nu face dec(t s ne am+easc$ iar noi vom a%un+e s vedem drept frumos ceva ce e de fapt
ur(t. Eu nu sunt vraci$ iar asemenea leacuri nu e"ist. E"ist ns diverse forme de n!eltorie. 4
considerm acela!i scenariu$ dar s sc5imm rolurile1 s presupunem c$ fiind n!elat$ a#i a%uns s
crede#i c prima persoan este frumoas !i plcut$ n vreme ce a doua este ur(t !i plictisitoare.
A#i v&ut proail filme n care prota+onistul este la nceput !ters !i neinteresant$ pentru ca apoi s
devin dinamic !i atr+tor$ sau s arate fie de nouspre&ece ani$ fie de nou&eci$ n func#ie de
dorin#a productorului. Cred c a#i trecut prin asemenea situa#ii !i n via#a real$ c(nd primele
impresii s3au sc5imat la final.
4 presupunem c n realitate prima persoan era r#u!ca cea ur(t$ iar cea care v iuea era
leda cea frumoas. >n acest ca& nu a#i mai avea nevoie de vr%i sau pilule ma+ice$ ar treui doar
s v desc5ide#i oc5ii !i mintea.
A afla#i e"act n aceast situa#ieB
A#i fost de%a supus splrii creieruluiB
Alimentele pe care a#i a%uns s le considera#i frumoase$ cum ar fi carnea$ sm(nt(na$ produsele
lactate sau deserturile e"otice$ nu v iuesc. Dimpotriv$ v ursc$ v ucid c5iarB 2e de alt parte$
alimentelor care v iuesc$ v a%ut !i v asi+ur sntatea !i ener+ia de care ave#i nevoie nu le
da#i importan# !i le pune#i pe planul doi. Le+umele sunt doar un adaos la felul prin.ipal' Fructele sunt
op#ionale "i /ac parte dintr4un /el de m!ncare pe care nu l consider.m oligatoriu- 6entru c. sunt destul de ie/tine) p!inea "i carto/ii nu sunt
considerate delicatese) moti$ pentru care nu le d.m importan#. la nici o mas.- 3e $reme ce sunt o parte $ital. a dietei noastre) nu sunt de /apt o
delicates.2 (:ist. mii de sortimente de alimente pe care le punem n send4 $isuri) dar partea cea mai important. r.m!ne p!inea5
Realitatea e c din cau&a splrii creierului a#i a%uns s crede#i c alimentele nesntoase v
fac ine. 9nuiesc c v considera#i fiin#e inteli+ente. Dac a#i putut fi convin!i c ali mentele
nesntoase sunt une$ +(ndi#i3v c(t de u!or v3ar putea fi s vede#i lucrurile n adevrata lor
lumin$ dac ve#i face n mod con!tient un efort pentru a comate efectului splrii creierului.
2rolema e c nu v ve#i putea a#ine. Instinctul $. spune c. teoriile mele sunt corecte- +dat. ce a#i a/lat ade$.rul) nu
$. mai pute#i n"ela- 3e acum ncolo $e#i ncepe s. analiza#i toate alimentele procesate- + s. $. ntrea#i de ce au /ost procesate- 6entru ca
alimentele nes.n.toase s. de$in. mai gustoase2 Alimentele naturale sunt n /elul acesta distruse2
Aom anali&a acum e"emplul clasic al unui aliment care +enerea& proail cele mai multe
frustrri?
Ciocolata
.H. Ciocolata
Toate persoanele care au proleme cu +reutatea mi spun? DAdor ciocolata$ ce s fac ca s
renun# la eaCE Dac ador ciocolata$ de ce se a!teapt ca eu s3i a%ut s n3o mai mn(nceC Dintr3
un motiv foarte simplu? consider c au proleme cu +reutatea fiindc mn(nc prea mult
ciocolat. Dac3i a!a$ de ce nu m ntrea? D2o#i s faci n a!a fel nc(t s pot m(nca oric(t
ciocolat vreau fr s m n+ra!CE E ciudat c nimeni nu mi4a adresat $reodat. aceast. ntreare-
=i eu am avut c(ndva aceea!i prolem le+at de ciocolat. Desc5ideam o cutie de
omoane de ciocolat !i o ale+eam pe cea care mi plcea cel mai mult. 2rima avea un +ust
e"traordinar. A doua nu era la fel de un. Dup aceea m(ncam ucat dup ucat$ iar +ustul
ncepea s devin din ce n ce mai ru. Fu le m(ncam numai pe cele care3mi plceau cel mai mult$
ci !i pe cele care aveau un +ust mediocru. A!teptam momentul n care urmau s rm(n cele care
nu3mi plceau$ ca s m pot opri. Uimitor$ c5iar !i atunci c(nd a%un+eam n acel punct !i eram stul
de +ustul !i de mirosul de ciocolat$ aceasta mi fcea cu oc5iul n continuare !i nu m puteam opri
p(n c(nd nu o ddeam +ata. Atunci nu n#ele+eam care era prolema. Acum n#ele+.
Foi am crescut cu atoane de ciocolat$ iar situa#ia se repet n ca&ul copiilor !i al nepo#ilor
no!tri. De aceea au din#ii caria#i !i mul#i dintre ei sunt nervo!i !i a+ita#i. Ciocolata este produs din
semin#e de cacao. La fel !i utura care i3a preluat numele. >ncerca#i s consuma#i cacao
nendulcit. Are un +ust n+ro&itor. Aminti#i3v$ alimentele care au un +ust neplcut sunt peri 3
culoase. Ciocolata are trei componente pincipale?
1- Cacao 3 con#ine un dro+ otrvitor numit teoromin$ care d dependen# !i are un
+ust neplcut. Aceast sustan# v face s continua#i s consuma#i ciocolata !i dup ce v3a#i
sturat.
E- Ia5r rafinat 3 pentru a masca +ustul neplcut.
F- Lapte 3 pentru a3i da un aspect plcut.
Cele trei componente nu pre&int vreun eneficiu pentru om$ ns au mai multe efecte
duntoare. Comina#ia aceasta ne d sen&a#ia c m(ncm ceva plcut !i 5rnitor. Ciocolata este
unul dintre cele mai nereu!ite alimente rafinate$ dar unul dintre cele mai inteli+ente e"emple de
splare a creierului.
4unt convins c. e:ist. oameni care "i iuesc) "i ur.sc ciocolata) la /el cum li se nt!mpl. /um.torilor cu #ig.rile- Instinctul le
semnaleaz. c. sunt dependen#i de ce$a care le /ace r.u- 'rede#i c. dependen#a pe care o d. ciocolata este at!t de puternic. nc!t nu a$e#i su/icient.
$oin#. s.4i rezista#i2 Nu e a"a- Sustan#ele care dau dependen#. $. pot a/ecta numai dac. le consuma#i- ($ita#i prima ucat. de ciocolat. "i nu $e#i
mai /i ne$oi#i s. /ace#i $reun e/ort s. o re/uza#i pe a doua- 'rede#i c. a#i m!nca e:cremente dac. ar con#ine un aditi$ care s. le dea un gust "i un
miros pl.cut "i) n acela"i timp) un drog care s. $. induc. dorin#a de a le consuma2 A#i putea /ace acest lucru numai dac. nu a#i "ti c. sunt
e:cremente- 3ac. a#i "ti) nu le4a#i putea m!nca indi/erent c!t de pl.cut ar /i gustul ori mirosul) sau c!t de puter nic ar /i drogul- Treuie s.
comate#i n mod con"tient e/ectele sp.l.rii creierului n ceea ce pri$e"te ciocolata- 3e c!te ori a$e#i n /a#. o ucat. de ciocolat.) treuie s. $.
imagina#i cele trei componente ale sale amestecate ntr4o mas. d.un.toare) care $. n"al. sim#urile- ;. $e#i ntrea cum de $4a#i l.sat p.c.lit at!ta
$reme- 7n lucrarea Te !nly Way to Stop Smoking "ermanently am prezentat c!te$a tehnici ingenioase prin care produc.torii de #ig.ri "i prezint.
otr.$urile ntr4o manier. atracti$.- 7nchi4 pui#i4$. c. a#i sa$urat o cutie de omoane de ciocolat.) dup. care $i s4ar spune c. ele con#ineau un
"oarece mort) care /usese m.run#it "i c.ruia i se ad.ugaser. arome- +are a#i mai /i m!ncat ciocolata dac. a#i /i "tiut2 'u siguran#. c. nu- 3ar) at!ta
$reme c!t nu "tia#i) zah.rul ra/inat) ar /i mascat gustul de "oarece mort "i rezultatul /inal $4ar /i pl.cut-
Teoromina este mai duntoare pentru or+anism dec(t un !oarece mort. Treuie s fi#i
receptivi la ce v spun !i s n#ele+e#i c productorii nu fac dec(t s transforme resturile n 5ran.
C(nd ve#i m(nca iar ciocolat$ +(ndi#i3v la omoanele mele. Ima+ina#i3v c au n ele un !oarece
mort 3 n fond$ nici nu e e"clus s fie a!aB
Am dedicat un ntre+ capitol discu#iei despre ciocolat. Ciocolata este doar un e"emplu al
modului in+enios n care omul$ din motive comerciale$ a aplicat politica splrii creierului$
convin+(ndu3ne c o sustan# at(t de periculoas este un aliment. E"ist mii de asemenea
inven#ii !i nu este scopul acestei cr#i s le enumere. 4uiectul acestei discu#ii se poate re&uma n
cea de3a opta instruc#iune?
Geri#i3v de alimentele procesate
Am ales ciocolata ca suiect al discu#iei noastre pentru c este un aliment consumat pe scar
lar+. Fu se consum numai n stare pur 3 ierta#i3m dac m contra&ic$ nu e"ist ciocolat n
stare pur 3$ ci se folose!te de multe ori ca in+redient pentru alte produse$ care la r(ndul lor sunt
nesntoase. 4plarea creierului a fost at(t de eficient$ nc(t acum considerm ciocolata o arom.
Dac vre#i s sim#i#i cu adevrat +ustul ciocolatei$ ncerca#i s m(nca#i cacao fr al#i aditivi.
8aide#i s facem o pau& !i s vedem
Unde ne aflm
... Unde ne aflm
>nainte de a mer+e mai departe$ 5aide#i s recapitulm ce am aflat p(n acum. Golosind
+5idul creat de 7ama Fatur$ a!a cum fac animalele slatice din instinct$ nu vom mai avea
proleme le+ate de +reutatea ideal$ la fel cum nici ele nu au. Fe vom c(ntri totu!i periodic !i vom
nre+istra datele referitoare la +reutate$ doar pentru a ne demonstra c 7ET<DAU=<AR d
re&ultate. C(nd vom sta +oi n fa#a o+lin&ii !i vom fi mul#umi#i de formele noastre$ indiferent c(te
6ilo+rame am avea$ vom !ti c am atins +reutatea ideal.
Am aflat ce alimente au cel mai plcut +ust? fructele proaspete$ le+umele$ +r(ul !i alte cereale.
Am aflat c acestea sunt alimentele cele mai potrivite pentru sistemul nostru di+estiv$ c ne permit
s trim mai mult$ s fim mai snto!i !i mai tonici. =tim !i ce ar treui s evitm? alimentele
procesate$ n special carnea !i produsele lactate. =tim c(nd treuie s m(ncm 3 atunci c(nd ne
este foame$ !i c(nd s ne oprim 3 c(nd suntem stui. >n plus$ avem cuno!tin#ele de a& referitoare
la momentul c(nd treuie s m(ncm !i la comina#iile potrivite.
Dar cum vom reu!i s facem sc5imarea n a!a fel nc(t s ne conformm principiilor
enun#ate mai susC
Cum stailim o
RutinC
.L. Rutina
Gorilele !i permit s rtceasc n liertate toat &iua !i s mn(nce din c(nd n c(nd c(te o
anan$ dar cei mai mul#i dintre noi treuie s munceasc. Asta nu e o prolem$ ntruc(t sistemul
este foarte fle"iil? nu numai n privin#a alimentelor$ ci !i prin faptul c foamea e o sen&a#ie de care
nu suntem con!tien#i n cea mai mare parte a timpului.
2rolema noastr e c ne lsm condu!i de dorin#e. Fe3am oi!nuit s lum trei mese pe &i !i
avem oiceiul de a rade tot din farfurie. Cu alte cuvinte$ rutina ne domin via#a. Tipul de alimente$
cantitatea !i intervalul dintre mese sunt tot mai mult controlate de rutin !i de oiceiurile &ilnice. Din
motivele pe care vi le3am pre&entat de%a$ ntruc(t consumm prea multe ali mente nesntoase$ nu
mai a%un+em s ne satisfacem foamea$ a!a c suntem n permanen# flm(n&i !i devenim
supraponderali. Dac ve#i consuma alimentele special concepute pentru voi$ ve#i putea m(nca
oric(t fr s ave#i proleme de +reutate.
Dac sunte#i +enul care ciu+ule!te n permanen# !i ave#i o sen&a#ie de foame constant$ v
teme#i c n3o s v pute#i controla aceste porniri. Fu e a!a. Dac ve#i renun#a la vec5ile oiceiuri n
favoarea 5ranei adevrate$ cum ar fi fructele$ v ve#i satisface complet foamea !i nu va mai e"ista
nevoia sau dorin#a de a ciu+uli.
<are nu vom rm(ne sclavii rutineiC Aceasta era prolema !i nainte? m(ncam trei mese pe
&i$ indiferent dac aveam sau nu nevoie. Da$ ns mesele nu erau adecvate nevoilor noastre.
Dimpotriv$ amenin#au s ne distru+. Fu e nimic ru n a tri dup o anumit rutin. =i
animalele au rutina lor. Cprioarele pasc aproape tot timpul$ n vreme ce leii mn(nc o dat pe &i.
Ele fac acest lucru dintr3un motiv simplu !i e+oist? pentru c li se potrive!te. Din fericire$ !i noi ne
putem staili propria rutin din acela!i motiv e+oist. Dar$ n loc s ne lsm condu!i de vec5ile
oiceiuri$ dup cum am fost nv#a#i$ iar nevoile noastre fi&ice !i sistemul di+estiv s se adapte&e
rutinei$ vom inversa raportul? acum tipul de alimente$ cantitatea !i frecven#a meselor ne vor
satisface nevoile.
Aminti#i3v c foamea este important !i c v pute#i ucura de o mas numai dac ave#i poft
de m(ncare. Fu ve#i avea poft de m(ncare dac nu v e foame. Fu v e foame dac nu v
a#ine#i o vreme de la m(ncare. <are v ndemn s v nfometa#i n cea mai mare parte a timpuluiC
FuB Dup cum v3am mai spus$ foamea este un mecanism at(t de sofisticat$ nc(t$ odat intra#i n
rutin$ nu mai sunte#i con!tien#i de e"isten#a ei p(n c(nd nu sose!te vremea pentru urmtoarea
mas. >n felul acesta v pute#i ucura de fiecare mas$ n vreme ce nainte nu avea#i nici o
satisfac#ie. C5iar !i atunci c(nd sunte#i con!tien#i de aceast sen&a#ie$ ns dintr3un motiv oarecare
nu v3o pute#i satisface$ nu treuie s v impacienta#i$ cci nu ve#i suferi nici o durere fi&ic. 2oate
c v c5iorie stomacul$ dar nu sim#i#i nici o durere fi&ic$ !i nu uita#i c$ prelun+ind sen&a#ia de
foame$ v cre!te apetitul$ iar urmtoarea mas o s vi se par mult mai +ustoas. Dup cum am
mai spus$ foamea este un dar pre#ios$ a!a c respecta#i3l$ n+ri%i#i3l$ pre#ui#i3l. Cred c acum savure&
mai mult m(ncarea fiindc mn(nc doar de dou ori pe &i.
A recomand s ncepe#i pro+ramul cu o sin+ur sc5imare n rutina voastr actual?
7(nca#i fructe$ si numai fructe$ la micul de%un
./. 7(nca#i fructe$ si numai fructe$ S * i
9
la micul de%un
Dac a#i nceput s consuma#i fructe la micul de%un$ a#i nre+istrat de%a primul succes cu
7ET<DAU=<AR.
E +reu s v nc5ipui#i c fructele ar putea fi apetisante la micul de%un. Am fost manipula#i s
credem c fructele se consum numai ca desert. 7icul de%un este ns momentul n care avem
stomacul +ol$ iar or+anismul este pre+tit s asimile&e con#inutul suculent$ delicios$ o+at n ap$
purificator$ sntos !i nutritiv al fructelor proaspete. 7a%orit#ii oamenilor le e +reu s3!i ima+ine&e
c ar putea m(nca fructe la micul de%un$ ns. n scurt timp a%ung s. pri$easc. o /ar/urie cu ou.) "unc. "i c!r4 na#i nu ca pe un
mic de%un englezesc) ci a"a cum este n realitate9
Un amestec de +rsimi +reu de di+eratB
4unt persoane pe care la nceput le sperie lipsa variet#ii pe care o presupune un mic de%un
compus n e"clusivitate din fructe. Aceast temere nu are nici o a&. Adevrul este e"act pe dos.
Am mai spus c cei mai mul#i dintre noi avem n fiecare &i acela!i meniu. Acum eu mn(nc n
fiecare diminea# patru tipuri diferite de fructe !i sunt nc(ntat s varie& merele cu pere$ portocale$
mandarine$ anane$ pepene +alen$ +repfruit$ cp!uni$ &meur$ mure$ prune$ coac&e$ a+ri!e$
dude$ stru+uri$ ananas$ piersici !i caise.
Giecare tip de fructe are diverse sortimente. Eu am enumerat numai c(teva dintre fructele
consumate frecvent de ctre occidentali. Acum +sim n supermar6eturi diverse sortimente de
fructe e"otice$ cum ar fi man+o sau lit.i- Numai c!nd $. g!ndi#i la nenum.ratele op#iuni pe care le a$e#i) prolema $ariet.#ii nu
mai e:ist.- 6ute#i m!nca /ructe proaspete dup. po/ta inimii "i NU + SC ;C 7N>BC<AKI5
Da#i3mi voie s v e"plic. Fu spun c ar treui s m(nca#i fructe la micul de%un n fiecare &i
pentru tot restul vie#ii. >n concediu mn(nc c(te o scrumie afumat sau un e+lefin dac nu e"ist
fructe$ dar asta nu e o prolem. Dup cum v3am mai spus$ aaterile sunt permise. Dar oare?
Cum rm(ne cu celelalte meseC
.O. Cum rm(ne cu celelalte meseC
A sftuiesc s nu ncerca#i s v sc5ima#i celelalte oiceiuri alimentare dec(t atunci c(nd
ve#i fi pe deplin convin!i c pute#i consuma fructe la micul de%un. <rice schimare a stilului de $ia#. $a atrage
dup. sine modi/ic.ri la ni$el /izic) emo#ional "i psihic- 3ac. ncerca#i s. alerga#i nainte de a n$.#a s. merge#i) $e#i da gre"- 'hiar "i atunci c!nd
schimarea presupune un progres) cum ar /i un loc de munc. mai un sau o ma"in. mai per/ormant.) se nt!mpl. s. trecem printr4o scurt. perioa4
d. de dezorientare-
Adevrata prolem$ ca !i n ca&ul fumatului$ este s comatem efectele splrii creierului
acumulate pe parcursul vie#ii. Dar situa#ia este pu#in diferit. Fu treuie s fumm !i$ odat stailit
acest lucru$ cel mai u!or este s ne lsm. Totu!i$ nu putem renun#a la 5ran$ !i nici nu vd de ce
am face3o. A m(nca este n acela!i timp o necesitate !i o adevrat plcere de care ne putem
ucura ntrea+a via#. 2entru fumtori e destul de u!or s !i sc5ime marca preferat de #i+ri.
Ceea ce la nceput are un +ust ciudat va deveni n cur(nd marca lor preferat. Ar treui s facem
acela!i lucru !i n privin#a m(ncrii? s sc5imm treptat alimentele pe care le consumm cu cele
care ne sunt enefice. Fu uita#i$ acestea sunt cele care au +ustul cel mai un !i$ n scurt timp$ vor
deveni preferatele voastre.
Unul dintre lucrurile frumoase pe care le implic 7ET<DA U=<AR este acela c nu treuie
s v +ri#i. Aceasta este cea de3a unspre&ecea re+ul?
Fu v stresa#i prea tareB
Este imposiil s da#i +re! cu acest pro+ram. 2rolema fumatului este re&olvat din momentul
n care a#i tiat por#ia de nicotin1 nu treuie s a!tepta#i ca toat muco&itatea s se elimine din
plm(ni ca s rencepe#i s tri#i. La fel re&olva#i prolema 6ilo+ramelor n plus$ din momentul n
care ncepe#i 7ET<DA U=<AR. De fapt$ dac urma#i instruc#iunile$ prolema cu +reutatea este
ca re&olvat din momentul n care ncepe#i s le citi#i. Fu treuie s a!tepta#i s a%un+e#i la
+reutatea ideal. Totul se re&olv din momentul n care face#i primul pas.
Dac ncerca#i s face#i sc5imri nainte de a v oi!nui cu noul re+im alimentar a&at pe
fructe la micul de%un$ dac nc t(n%i#i n secret dup ou cu !unc$ ve#i fi e"act ca fumtorii care au
renun#at la #i+ri prin metoda voin#ei$ pentru ca apoi s3!i petreac restul vie#ii r(vnind la o #igar.- +rice
schimare nu $a /ace dec!t s. agra$eze situa#ia) iar e/ectul $a /i asem.n.tor cu cel al unei diete-
Dac ve#i ncepe pro+ramul consum(nd numai fructe la mi cul de%un$ s3ar putea s vi se par
ciudat o vreme$ ns$ folosind te5nicile de contrasplare a creierului men#ionate mai sus$ dup
c(teva &ile v ve#i ntrea cum de3a#i putut m(nca altceva p(n atunci. >n acela!i timp$ ve#i pierde
din +reutate$ v ve#i sim#i n form !i ve#i avea mai mult ener+ie. Cel mai important e c o s v
fac plcere s m(nca#i fructe la micul de%un. >n felul acesta$ ve#i cpta ncredere !i ve#i constata
nu numai c metoda are sens$ ci !i c
>ntr3adevr func#ionea&B
>n tot acest timp ve#i putea e"perimenta contrate5nicile de splare a creierului n privin#a
alimentelor procesate$ cum ar fi ciocolata$ produsele lactate !i carnea$ descoperind alimentele
5rnitoare !i enefice care s le nlocuiasc. >n cur(nd ve#i fi c(t se poate de nerdtori s le
ncerca#i. Dar$ c5iar !i atunci$ nu treuie s v +ri#i$ de!i o s v vin +reu s v a#ine#i. 2e
msur ce 6ilo+ramele n plus !i depunerile neplcute de +rsime ncep s dispar !i pe msur ce
ncepe#i s v sim#i#i mai snto!i !i mai plini de via#$ ve#i descoperi c alimentele voastre
preferate sunt cele naturale$ o+ate n ap$ iar alimentele procesate vi se vor prea din ce n ce
mai neatractive.
Ae#i fi de&am+i#i s constata#i c aceast carte nu v ofer nici o re#et. Care au citit cartea
au fost contraria#i? cum este posiil s scrii o carte despre oiceiurile alimentare fr s inclu&i
re#eteC 7rturisesc c lo+ica mea n#ele+e prolema$ dar instinctul nu. 7otivul e foarte simplu? n
orice carte despre nutri#ie pe care am citit3o$ am +sit re#ete care m3au de&am+it. Gie c era a!a
sau nu$ aveam impresia c #in diet !i m sim#eam frustrat. Cu 7ET<DAU=<AR nu simt asta. De
fapt$ parte din aceast ucurie este s faci noi descoperiri? de e"emplu$ am v&ut c sucul natural
de portocale adu+at peste cereale este mult mai un dec(t laptele$ !i nici nu treuie s pui &a5r.
73am entu&iasmat c(nd am descoperit c unul dintre felurile mele preferate$ carne cu var& !i
cartofi$ are un +ust la fel de un !i fr carne$ iar cotletele de miel cu cartofi noi !i ma&re sunt
foarte une !i fr cotlete. Totu!i$ dac dori#i re#ete$ ave#i la dispo&i#ie o mul#ime de cr#i din care s
ale+e#i.
Acum ar fi momentul potrivit pentru a trata un suiect care mi4a st!rnit aceea"i ngri%orare pe care ar putea s. $4
o creeze "i $ou.9
Aa treui s devin ve+etarianC
.P. Aa treui s devin ve+etarianC
DAa treui s devin ve+etarianCE este cea mai frecvent ntreare cu care m confrunt. Cunosc
sen&a#ia. Fu am nimic mpotriva animalelor$ dar numai +(ndul c nu a! mai m(nca niciodat carne
mi d o stare de frustrare. Fu e"ist o e"plica#ie lo+ic pentru un asemenea sentiment$ pentru c
frumuse#ea acestui pro+ram este c pute#i m(nca orice dori#i.
Gusturile mele s3au sc5imat treptat !i continu s se sc5ime. Cu c(teva luni n urm
detestam salatele. Acum felul meu preferat este un sendvi! delicios cu avocado$ ro!ii$ castrave#i !i
lptuci. E important de men#ionat c$ dac ve#i deveni ve+etarieni$ acest lucru se va nt(mpla
pentru c ve#i prefera acest tip de m(ncare.
7ult timp i3am considerat pe ve+etarieni ca fc(nd parte din aceea!i cate+orie cu nefumtorii
!i antialcoolicii. Cu toate c le admiram principiile morale !i stilul de via# sntos$ mi se preau
prea f#arnici pentru +usturile mele. A fost un !oc pentru mine s descopr c oamenii care nu
eau !i nu fumea& fac lucrul acesta dintr3un motiv pur e+oist$ acela c se pot ucura mai mult de
via# fr s fume&e !i s consume alcool. De!i admir foarte mult principiile ve+etarienilor care au
ales acest mod de via# deoarece cred c este imoral s uci&i animale at(ta timp c(t avem la
dispo&i#ie alte feluri de m(ncare$ am avut un !oc !i mai mare s descopr c ma%oritatea sunt
ve+etarieni dintr3un motiv pur e+oist? consider c alimenta#ia ve+etarian este mult mai sntoas
!i mai +ustoas.
Totu!i$ una din pr#ile frumoase ale 7ET<DEI U=<ARE este c niciodat nu treuie s spui
Dnu am voie s mn(nc cioco3 latE 3 ori lapte$ n+5e#at$ fripur$ r(n& sau orice altceva. Aminti#i3
v de acea Dlimit a alimentelor nesntoaseE care este foarte important. 4e !tie c or+anismul
uman$ de!i este solid$ con#ine P*0 ap. <iectivul vostru este s v sc5ima#i treptat oiceiurile
alimentare$ astfel nc(t m(ncarea nesntoas s devin e"cep#ia$ !i nu re+ula$ iar cel pu#in P*0
din ceea ce consuma#i s fie alimente proaspete$ cu un o+at con#inut de ap$ cum ar fi fructele !i
le+umele. Dac ve#i comina corect alimentele$ ve#i putea m(nca tot ce v place$ p(n v stura#i$
fr s lua#i n +reutate.
Ae#i spune c P* 0 repre&int o propor#ie +reu de atins. Ei ine$ nu este a!a. Dac ve#i
proceda la fel ca mine !i ve#i lua dou mese pe &i$ acoperi#i de%a /*0 din necesar prin consumul de
fructe la micul de%un. Dac lua#i trei mese pe &i$ acumula#i apro"imativ ..0$ iar dac m(nca#i o
salat la pr(n&$ ve#i putea consuma aproape orice la cin.
Ae#i descoperi c le+umele constituie mare parte din m(ncarea pe care o consuma#i$ a!adar$
n ca&ul n care acestea sunt +tite$ tot ce v rm(ne de fcut este s v asi+ura#i c nu au fost
fierte prea mult$ pentru a nu3!i pierde valoarea nutritiv !i con#inutul de ap. < solu#ie un ar fi s
le pr%i#i pu#in sau s le +ti#i la auri.
Ae#i vedea c aplic(nd metodele de contrasplare a creierului pe care le3am men#ionat
anterior$ pe msur ce 6ilo+ramele n plus dispar$ va disprea !i dorin#a de a consuma alimente
nesntoase. Eu nu mai eau de mult lapte$ ceai sau cafea. Fu mai mn(nc dulciuri$ deserturi$
ciocolat$ pr%ituri$ iscui#i sau produse lactate$ cu e"cep#ia untului. 2rin urmare$ nu mai simt nici
nevoia s consum &a5r rafinat.
Fu a fost nevoie de un efort prea mare ca s renun# la aceste lucruri. Dimpotriv$ am do(ndit
o stare de si+uran# !i satisfac#ie atunci c(nd am nlocuit alimentele care "tiam c. nu4mi /ac ine cu cele care mi aduceau
ene/icii- Am descoperit apoi c.) n timp) mi4a disp.rut impulsul de a consuma alimente nes.n.toase- Uneori mai consum alimente nes.n.toase)
cum ar /i carnea sau produsele lactate) de oicei dac. nu am de ales-
Dup ce am reali&at c sistemul meu di+estiv nu a fost construit pentru a procesa carnea$
apetitul meu pentru acest produs a sc&ut. La aceasta au contriuit !i al#i factori? ca&urile din ce n
ce mai frecvente de maladii do(ndite n urma consumului de carne$ cum ar fi oala vacii neune$
introducerea steroi3 &ilor n 5rana animalelor sau folosirea conservan#ilor pentru munt#irea
+ustului.
4in+urul efort con!tient pe care l3am depus a fost acela de a m(nca fructe$ !i numai fructe$ la
micul de%un. =i c5iar nu a fost un efort n adevratul sens al cuv(ntului. 4in+urul meu re+ret este c
nu am nceput s consum numai fructe la micul de%un c5iar din &iua n care am fost n#rcatB 2e
scurt$ iat c(teva
4u+estii utile
.-. 4u+estii utile
Animalele slatice mn(nc numai c(nd le e foame !i se opresc atunci c(nd se satur.
<amenii au tendin#a s mn(nce din oi!nuin#$ rutin sau plictiseal$ ori pentru c au fost ndoc3
trina#i s cread c le face plcere. 4unt c(#iva pa!i pe care i pute#i urma ca s corecta#i aceste
tendin#e duntoare.
G(ndi#i3v c unicul motiv pentru care m(nca#i este acela de a oferi or+anismului ener+ia !i
5rana necesare pentru a v ucura de o via# sntoas !i plin de dinamism. Aminti#i3v c cel
care ne3a creat a vrut ca actul 5rnirii$ sau potolirea foamei$ s fie o activitate plcut$ de care s
ne ucurm pe tot parcursul vie#ii at(t din punct de vedere fi&ic$ c(t !i psi5ic.
Re#ine#i c nu v ve#i putea ucura de nici o mas$ fi&ic sau psi5ic$ dac nu v este foame.
Goamea este esen#ial c s o#ine#i satisfac#ia ma"im atunci c(nd m(nca#i. 4taili#i3v orele de
mas n a!a fel nc(t s v fie foame la ora fi"at !i s nu v strica#i apetitul m(nc(nd ntre mese.
Treuie s fi#i con!tien#i c alimentele nesntoase nu v pot satisface foamea. Cel mai
simplu mod de a nu mai consuma alimente nesntoase este s nu le mai cumpra#i.
C5iar !i n &ilele noastre persist oiceiul s umplem farfuriile rudelor sau ale musafirilor cu
mult mai mult dec(t au nevoie sau doresc. Aveam un +rup de prieteni care oi!nuiau s consume
dulciuri e"otice !i era +reu s re&i!ti tenta#iei din teama de a nu3i ofensa. Cine urma se sim#ea
oli+at s e+ale&e$ sau c5iar s dep!easc$ eforturile cuplului precedent. =i$ ca o ironie$
principalul suiect de discu#ie la aceste nt(lniri erau curele de slire. Gr ndoial$ n acele
vremuri$ c(nd alimentele erau +reu de +sit$ o asemenea aunden# era de admirat. Dar timpurile
s3au sc5imat. 2entru memrii societ#ii occidentale$ principala prolem este consumul e"cesiv
de alimente. 2e vremuri era amu&ant s adau+i n utura cuiva mai mult alcool dec(t !i dorea.
Din fericire$ campaniile de tipul DFu consuma#i alcool atunci c(nd sunte#i la volanE au ncura%at
oamenii s renun#e la asemenea practici stupide. Este la fel de stupid s consideri c unele
maniere te oli+ s le a+i pe +(t oamenilor m(ncare$ indiferent dac sunt sau nu supraponderali.
Fu uita#i c familia "i in$ita#ii $o"tri "i doresc la /el de mult ca $oi s. ai. o $ia#. s.n.toas. "i pl.cut.- ;. $or aprecia "i mai mult
dac. i $e#i a%uta- 3ac. oser$a#i acelea"i oiceiuri n cercul $ostru de prieteni) ncerca#i s. a%unge#i la un consens cu ei9 schima#i standardele)
con$inge#i4i c. o gazd. un. nu este cea care ser$e"te la mas. o cantitate mare de alimente nes. n.toase "i scumpe) ci unele care sunt nutriti$e)
ene/ice organismului "i pl.cute-
Dac farfuria v3a fost umplut$ nu v sim#i#i oli+a#i s3o +oli#i$ doar din polite#e fa# de +a&d.
>ntr3o vreme mi se prea frustrant s nu fiu n stare s3mi +olesc farfuria$ ns acum$ n timpul
mesei$ mi pun ntrearea? DC5iar #i place ce mn(nciCE Dac rspunsul este nu$ atunci nu mai
mn(nc. @ine#i minte? cu c(t ve#i m(nca mai pu#in la o mas$ cu at(t v ve#i ucura mai mult de
urmtoarea.
Evita#i s cde#i n capcana alunelor. Este cel mai enervant oicei pe care l au prietenii !i
c5elnerii? #i tr(ntesc n fa# un ol de alune$ c5ipsuri sau alte c5estii de ron#it$ imediat ce le calci
pra+ul. Cu si+uran# c a#i au&it e"presia? DTreuie s fii crud ca s fii un.E <amenii ace!tia fac
e"act contrariul? sunt amaili$ dar de fapt v fac ru. Fu fac dec(t s v ispiteasc. Dac reu!i#i s
nu lua#i nici o alun sau vreun c5ips e ine$ dar dac m(nca#i o alun c(t de mic$ ve#i descoperi
c$ pe nesim#ite$ a#i ras tot castronul. A ve#i strica pofta de m(ncare !i3o s v ntrea#i de ce
masa principal nu e la fel de +ustoas ca de oicei. Eu unul nu am nevoie de voin# ca s re&ist
tenta#iei de a m(nca acea prim alun sau c5ips. Fu pot s v spun c(t sunt de nc(ntat numai la
+(ndul c$ dac a! fi cedat tenta#iei de a m(nca prima alun$ a! fi +olit apoi tot olul. 2lcerea e !i
mai mare atunci c(nd le vd pe celelalte iete suflete cum ndeas n ele muctur dup
muctur. 2rietenii !i c5elnerii ar treui s !tie c$ tent(ndu3i pe clien#i sau pe musafiri n felul
acesta$ nu le fac nici un serviciu.
Gi#i pruden#i cu toate alimentele procesate. Dac v place un anumit fel de m(ncare$ ntrea#i3
v de ce. Dac este un desert e"otic !i dulce$ sau carne ase&onat cu sos dulce$ ntrea#i3v dac
ntr3adevr v ucura#i de +ustul m(ncrii$ sau de +ustul dulce al &a5rului rafinat. >n al doilea ca&$
a#i fost n!elat. Cunosc o mul#ime de persoane care nu ar putea s ea un pa5ar de sm(nt(n sau
%umtate de pa5ar de N5is6; sec$ ns cominate$ vor ea pa5ar dup pa5ar dintr3o renumit. marc. de
lichior-
Fu v lsa#i pcli#i de efectele splrii creierului sau de plcerea pe care o simt papilele
+ustative. Aminti#i3v c m(ncarea cu un con#inut o+at de ap are +ustul cel mai un !i ncerca#i
s face#i comina#iile corecte la momentul potrivit.
>nainte de a nc5eia$ am promis s m ocup de un suiect care nu are nimic n comun cu
prolema 6ilo+ramelor n plus. >l voi trata ca pe un suiect complet separat$ deoarece cred c este
esen#ial pentru a avea o via# fericit$ sntoas !i plcut?
E"erci#iile fi&ice
.,. E"erci#iile fi&ice
S
7a%oritatea e"per#ilor n diete insist c$ pentru a sli$ este esen#ial s face#i e"erci#ii. 2are
destul de lo+ic$ dar$ a!a cum am mai spus$ nu mri#i sau reduce#i +reutatea ini#ial a ma!inii
voastre consum(nd mai mult comustiil$ ci reu!i#i doar s scurta#i intervalul de alimentare.
E"erci#iile fi&ice v creea& sen&a#ia de foame !i sete$ deci ve#i sim#i nevoia de a ea !i a m(nca
mai mult.
Fu vedem melci sau roa!te #estoase aler+(nd ncoace !i ncolo !i$ cu toate acestea$ ele nu
sunt supraponderale. De fapt$ specia uman !i animalele domesticite sunt sin+urele creaturi care
cred c este necesar s fac mi!care.
Dac ve#i urma o serie de e"erci#ii fi&ice ca s pierde#i din +reutate$ nu numai c nu v ve#i
atin+e scopul$ dar ve#i avea !i sentimentul c urma#i o cur de slire. Ae#i considera e"erci #iile o
form de peniten# !i ve#i avea nevoie de voin# !i disci plin ca s le pute#i face. Este adevrat c
n primele &ile le ve#i urma cu stricte#e$ dar$ pe msur ce re&erva voastr de voin# ncepe s se
epui&e&e !i alte evenimente din via#a personal devin mai importante$ nevoia de a face e"erci#ii va
disprea. Dac nu m crede#i$ verifica#i anun#urile cu oiecte de v(n&are din &iarul local.Ae#i vedea
mai multe anun#uri de iciclete$ aparate pentru e"erci#ii fi&ice !i alte oiecte din aceast +am dec(t
toate celelate anun#uri la un loc. C5iar crede#i c de#intorii acestor aparate au at ins /orma /izic. dorit. "i nu
mai au ne$oie s. /ac. e:erci#ii) sau pur "i simplu s4au plictisit de ele dup. dou. s.pt.m!ni2
Cu toate acestea$ v recomand s face#i e"erci#ii n mod re+ulat$ nu pentru c v a%ut s
pierde#i din +reutate$ ci dintr3un motiv mult mai e+oist? dac v ve#i sim#i n form !i plini de ener+ie$
iar corpul va fi mai tonifiat$ v ve#i ucura !i mai mult de via#.
2e msur ce 6ilo+ramele vor scdea$ iar nivelul de ener+ie va cre!te$ ve#i dori s v ucura#i
de toate eneficiile pe care vi le aduce o via# activ.
Ave#i ns +ri%. Dac nu sunte#i n form n momentul de fa#$ ncepe#i treptat. Ae#i oserva
c$ pe msur ce nivelul de ener+ie !i tonifiere cre!te$ ve#i sim#i automat nevoia s face#i !i mai
multe e"erci#ii$ !i astfel da#i startul unei minunate reac#ii cau&3efect$ care foarte cur(nd v va face
s v sim#i#i mai t(nr. Fu v suprasolicita#i. Corpul vostru !i intui#ia vor fi cele care v vor +5ida.
Consulta#i3v medicul dac nu sunte#i si+uri.
>n momentul n care v ve#i sim#i pre+ti#i pentru e"erci#ii mai dificile$ ve#i tri e"perien#a
adrenalinei. E o sen&a#ie minunat$ care va fi n cur(nd urmat de alte dou stri e"traordinare.
>nt(i v rela"a#i dup o activitate solicitant. Apoi v ve#i putea satisface sen&a#ia puternic de
foame !i sete$ fr teama c ve#i pune vreun 6ilo+ram n plus !i fr s v sim#i#i vinova#i n vreun
fel.
>n &ilele noastre e"ist pe pia# o mul#ime de aparate de e"erci#ii$ la care se adau+ sli de
fitness$ casete video etc$ toate special concepute pentru a v a%uta s sli#i !i s fi#i n form !i c(t
mai snto!i. 4fatul meu este s i+nora#i toate aceste inven#ii. La fel cum e"erci#iile pe care le
face#i pentru a pierde din +reutate v par o pedeaps$ acela!i lucru se va nt(mpla !i dac ve#i face
e"erci#ii pentru a fi n form !i snto!i.
E"erci#iile nu treuie s devin o povar. <are c(nd eram copii e"erci#iile fi&ice repre&entau
un efortC >n tinere#e oi!3 nuia#i s plti#i ani +rei ca s nota#i$ s dansa#i$ s %uca#i tenis sau +olf
pentru c dorea#i s sli#i !i s v sim#i#i n formC Cu si+uran# c nu. Le fcea#i din plcere.
Ave#i poate sen&a#ia c atunci era o plcere pentru c avea#i mai mult ener+ie. 2oate c ave#i
dreptate$ ns ener+ia nu este le+at de tinere#e$ ci mai de+ra de stilul de via# pe care l3a#i ales.
Totu!i$ suntem pe cale de a sc5ima aceste lucruri$ ntruc(t aceasta e c5iar esen#a 7ET<DEI
U=<ARE. Dac urma#i instruc#iunile$ n cur(nd ve#i deorda de ener+ie !i ve#i avea !ansa de a
ale+e dintr3o mare varietate de activit#i$ n func#ie de v(rst$ aptitudini sau +usturi? +olf$ oNlin+$
s-uas, tenis) adminton) atletism) e:cursii) trekking, ciclism) patina%) /otal) crichet) schi) gimnastic. "i altele-
Aceste sporturi nu numai c sunt a+reaile$ dar v ofer !i posiilitatea de a interac#iona pe
plan social$ v st(rnesc o poft de m(ncare sntoas !i v permit nu doar s v ucura#i de
plcerea de a m(nca$ ci !i s consuma#i din ce n ce mai mult fr s deveni#i supraponderali. De
asemenea$ v toni/ic. mu"chii "i $. men#in s.n.to"i "i n /orm.- Mai e:ist. "i un alt a$anta% care nu este ntotdeauna $iziil- ;. a%ut. s.
sc.pa#i de plictiseal.) care este una dintre principalele cauze ale supraalimen4 ta#iei-
7a%oritatea animalelor slatice fac e"erci#ii fi&ice n timp ce v(nea& !i caut 5rana$ sau
evit(nd s devin 5ran pentru alte animale. <mul occidental a a%uns s nu mai ai nevoie de
asemenea activit#i. Unii dintre noi au nlocuit aceste e"erci#ii cu munca manual. 4unt convins c
mi!carea fi&ic ntreprins n mod re+ulat este esen#ial pentru o via# mai un. Corpurile noastre
au fost concepute s fac mi!care$ nu s stea pe loc. E"erci#iile nu treuie s fie o peniten#. Ar
treui s fie o plcere n sine !i$ n acela!i timp$ s aduc eneficii suplimentare.
De fapt$ c5iar acesta este suiectul cr#ii. Am primit cu to#ii cel mai frumos dar cu putin# 3
via#a. Ca fiin#e umane$ privile+iul este dulu$ ntruc(t am fost ec5ipa#i cu cel mai comple" meca3
nism pentru a supravie#ui. Iar dac a#i avut !i !ansa de a v na!te fr defecte fi&ice sau psi5ice
+rave$ atunci sunte#i cu adevrat privile+ia#i.
Aproape c am a%uns acolo unde treuie1 au mai rmas
Conclu&iile
L*. Conclu&ii
Titlul cr#ii v3ar putea lsa impresia c principalul oiectiv al 7ET<DEI U=<ARE este controlul
+reut#ii. Fu este a!a. Dac o carte despre renun#area la fumat poate crea panic !i team n
min#ile fumtorilor$ un efect similar l poate avea o carte despre slit asupra persoanelor
supraponderale.
7etoda propus de mine pentru a renun#a la fumat s3a ucurat de un succes incrediil$
ntruc(t principalul meu oiectiv nu a fost s3i convin+ pe fumtori s renun#e$ ci s i a%ut s
n#elea+ c se pot ucura de compania celorlal#i !i pot face fa# stresului mai ine n calitate de
nefumtori. Cu alte cuvinte$ primul oiectiv e s i a%ut s se ucure de via#. < s v ntrea#i
proail care este diferen#a. Diferen#a este una sutil !i vital n acela!i timp. Dac un fumtor e
preocupat de dorin#a de a renun#a la fumat$ va tri cu un permanent sentiment de sacrificiu !i
frustrare$ ceea ce va duce la depresie !i e!ec. Dac fumtorul va fi n primul r(nd convins c. nu are ce
pierde "i c. nu $a sim#i $reo lips. atunci c!nd $a renun#a la tutun) a dimpotri$.) c. se $a ucura mai mult de $ia#.) acea persoan. $a nceta s. mai
$ad. n #igar. un spri%in sau o pl.cere- Nu $a mai e:ista sentimentul de sacri/iciu sau pri$a#iune- 3impotri$.) /o"tii /um.tori $.d renun#area la
/umat n ade$.rata ei lumin. 4 s/!r"itul unei oli 4 "i ast/el procesul de$ine mai degra. simplu "i pl.cut) dec!t imposiil "i depresi$-
E"act acela!i principiu se aplic !i n ca&ul controlului +reut#ii. 2entru ma%oritatea persoanelor
supraponderale$ slitul implic acelea!i sentimente de sacrificiu !i frustrare. A treia instruc#iune v
cerea s ncepe#i cu un sentiment de entu&iasm !i un dispo&i#ie. Este foarte ine dac a#i reu!it
s face#i acest lucru. Dac nu$ este asolut esen#ial s do(ndi#i c5iar acum starea de entu&iasm !i
un dispo&i#ie.
2rincipalul scop al acestei cr#i este s v a%ute s v tri#i via#a din plin. Fu treuie s v
sim#i#i deprimat sau nefericit. Fu se nt(mpl nimic ru n via#a voastr.
4e nt(mpl ceva minunatB
Fu v ve#i putea ucura de via# dac ave#i proleme respi ratorii$ sunte#i lipsi#i de ener+ie$ de
ncredere n propria persoan$ suferi#i de dispepsie$ constipa#ie$ diaree$ indi+estie$ arsuri la stomac$
ulcer$ irita#ii intestinale$ 5ipertensiune$ colesterol !i afec#iuni ale inimii$ arterelor$ venelor$
stomacului$ intestinelor$ rinic5ilor !i ficatului$ !i nu numai.
Fu v ve#i putea ucura de via# dac v sim#i#i n acela!i timp vinovat c m(nca#i prea mult !i
frustrat c nu vi se permite s m(nca#i at(t c(t dori#i. De ce s nu m(nca#i ceea ce v place at(t c(t
vre#i$ c(t de des dori#i !i s ave#i !i +reutatea optim$ fr s suferi#i de olile amintite mai sus !i
fr s renun#a#i la vreo masC
Este u!or? peste ,,$,,0 dintre fiin#ele de pe planet fac e"act acest lucru urm(nd +5idul creat
de 7ama Fatur. 7ET<DAU=<AR a e"plicat de ce acest +5id nu are cum s dea +re!. Tot ce
treuie s face#i este s v folosi#i intui#ia. Ave#i de fcut o ale+ere simpl. 2ute#i continua s
consuma#i alimente care pot conduce la oe&itate$ letar+ie$ v alterea& sntatea$ v induc un
sentiment de vin !i depresie$ sau pute#i ale+e alimente care$ dimpotriv$ v vor aduce un plus de
sntate$ ener+ie !i ucuria de a tri1 iar adevratul onus este c
Au un +ust +ro&avB
Ce ave#i de pierdutC C5iar nimicB Dimpotriv$ ave#i multe de c(!ti+at. =i voi ve#i putea?
4 consuma#i alimentele preferate c(nd dori#i si n orice cantitate
4 ave#i +reutatea dorit
4 deorda#i de sntate !i ener+ie !i
4 v tri#i via#a din plin
Tot ceea ce treuie s face#i este
4 urma#i toate instruc#iunile
8ai s ni le reamintim c5iar acum. Apendicele con#ine cele unspre&ece instruc#iuni alturi de
scurte e"plica#ii$ acolo unde este ca&ul. Dac ave#i nevoie de o e"plica#ie mai ampl$ reveni#i
asupra te"tului.
9ucura#i3v de via#B
Apendice
instruc#iuni
>B(UTAT(A I3(A=C--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1
1-Metoda u"oara de a sl.i------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E
E-;e$eri#a-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- L
7ntr4una din zile a ncol#it o $e$eri#. cenu"ie l!ng. zidul unei case $ecine- 'um "tiam c.) n ciuda /ragilit.#ii lor) $e$eri#ele sunt ni"te creaturi /oarte
agile "i rezistente) nu mi4am /.cut prea multe gri%i pentru ea- 'on/runtarea p.rea ine$itail.) iar eu eram curios s. $.d dac. pisica mea urma s.4"i
primeasc. mult meritata pedeaps.- M4a uimit ns. ce s4a nt!mplat apoi9 $e$eri#a a e$itat orice lupt. "i s4a c.#.rat pe zid-----------------------------------------L
F-3orin#a mea5------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- M
care a$e#i ntotdeauna la dispozi#ie alimentele pre/erate "i $. permite#i s. le cump.ra#i9---------------------------------------------------------------------------------------------M
G-3e ce dietele nu dau rezultate----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- M
3o$ezile sunt cople"itoare- >!ndi#i4$. numai la num.rul colosal de reclame cu care am /ost omarda#i n ultimii ani) n care ni se propunea o
e:traordinar. $arietate de diete cu e/ect garantat- Acum sta#i o clip. "i g!ndi#i4$.9 dac. m.car una dintre ele ar /i dat rezultate) prolema $oastr.
era de mult rezol$at.) iar acum nu a#i mai citi aceast. carte) pe care) desigur) n4a" mai /i scris4o- ;reau s. $. /ac s. n#elege#i moti$ul pentru care
dietele nu dau rezultate) ast/el nc!t) dac. $e#i /i tenta#i s. e:perimenta#i $reun eli:ir miraculos de ultim. or.) s. /i#i con$in"i c. este $ora de o
minciun.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- M
N-+iceiurile noastre alimentare---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- O
Fie c. ne place sau nu) treuie s. accept.m ideea c. dietele nu dau rezultate- Marea prolem. este c. am /ost ncura%a#i suliminal s. adopt.m
oiceiuri alimentare proste"ti- ;a treui) a"adar) s. renun#.m la aceste oiceiuri) nu pentru urm.toarele zile sau s.pt.m!ni) ci pentru tot restul
$ie#ii- + s. considera#i) poate) c. este un alt mod de a spune9 0;a treui s. #in regim p!n. la s/!r"itul $ie#ii51- (i ine) nu este a"a- + s. schima#i o
situa#ie care nu $. /ace pl.cere) "i asta doar dintr4un moti$ simplu "i egoist & acela c. o s. ucura#i mult mai mult de $ia#.- Nici m.car nu $a /i
ne$oie s. a"tepta#i p!n. c!nd $e#i a%unge la greutatea dorit.) pute#i ncepe s. $. ucura#i de proces chiar din acest moment-------------------------------------O
L-Incrediila ma"in.rie---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1G
M-'ea mai inteligent. specie de pe planet.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1O
O-3e/ectul incrediilei ma"in.rii-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- E0
P-'are este greutatea la care dori#i s. a%unge#i2--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EF
10-'e asimil.m si ce elimin.m---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EN
11-3e ce m!nc.m2---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EL
1E-'e consum.m------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EO
1F-'e este hrana natural.2----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EP
1G-Sindromul g.le#ii de plastic---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- F0
1N-'um reusesc animalele s.latice-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FF
P* S GREUTATEA IDEAL. 7ET<DA U=<AR A LUI ALLEF CARR
s. /ac. di/eren#a--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FF
ntre hran. si otra$.2------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FF
1L-3e unde "tim c!nd s. ncepem si c!nd s. ne oprim din m!ncat2--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FN
1M-( important s. asociem /oamea cu gustul------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FM
1O-Incrediila $arietate de alimente--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FO
1P-6!n. unde putem merge cu alimentele nes.n.toase---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FP
E0-Alimentele noastre pre/erate--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- G0
E1-Unde am gre"it2---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- G1
EE-'arnea------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ GF
EF-=aptele si produsele lactate----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- GL
EG-'u ce se hr.nesc gorilele2------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- GO
EN-S. lu.m n considerare consecin#ele--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- N0
EL-Feri#i4$. de alimentele procesate5------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- N1
EM-Alimentele ra/inate----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NE
EO-Alegerea momentului si a comina#iei potri$ite--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NF
EP-6rincipiile comin.rii corecte a alimentelor--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NG
F0-A.uturile--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NN
F1-'um putem comate e/ectul sp.l.rii creierului2--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NO
FE-'iocolata-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- L0
FF-Unde ne a/l.m------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ L1
FG-Butina------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- L1
FN-M!nca#i /ructe) si numai /ructe) Q R i 1 la micul de%un------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LE
FL-'um r.m!ne cu celelalte mese2---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LF
FM-;a treui s. de$in $egetarian2------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ LG
FO-Sugestii utile--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LN
FP-(:erci#iile /izice--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LL
G0-'oncluzii-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LM
1--------------------------------------------------------------------------------------------------
Atunci c(nd un a!a3&is e"pert 3 nu contea&
c(t de cunoscut este 3 v ofer sfaturi care contra&ic re+ulile create de 7ama Fatur$
i+nora#i3le.
E- Fu porni#i la drum cu idei preconcepute
C<FCLUIII S P)
>B(UTAT(A I3(A=C--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1
1-Metoda u"oara de a sl.i------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E
E-;e$eri#a-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- L
7ntr4una din zile a ncol#it o $e$eri#. cenu"ie l!ng. zidul unei case $ecine- 'um "tiam c.) n ciuda /ragilit.#ii lor) $e$eri#ele sunt ni"te creaturi /oarte
agile "i rezistente) nu mi4am /.cut prea multe gri%i pentru ea- 'on/runtarea p.rea ine$itail.) iar eu eram curios s. $.d dac. pisica mea urma s.4"i
primeasc. mult meritata pedeaps.- M4a uimit ns. ce s4a nt!mplat apoi9 $e$eri#a a e$itat orice lupt. "i s4a c.#.rat pe zid-----------------------------------------L
F-3orin#a mea5------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- M
care a$e#i ntotdeauna la dispozi#ie alimentele pre/erate "i $. permite#i s. le cump.ra#i9---------------------------------------------------------------------------------------------M
G-3e ce dietele nu dau rezultate----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- M
3o$ezile sunt cople"itoare- >!ndi#i4$. numai la num.rul colosal de reclame cu care am /ost omarda#i n ultimii ani) n care ni se propunea o
e:traordinar. $arietate de diete cu e/ect garantat- Acum sta#i o clip. "i g!ndi#i4$.9 dac. m.car una dintre ele ar /i dat rezultate) prolema $oastr.
era de mult rezol$at.) iar acum nu a#i mai citi aceast. carte) pe care) desigur) n4a" mai /i scris4o- ;reau s. $. /ac s. n#elege#i moti$ul pentru care
dietele nu dau rezultate) ast/el nc!t) dac. $e#i /i tenta#i s. e:perimenta#i $reun eli:ir miraculos de ultim. or.) s. /i#i con$in"i c. este $ora de o
minciun.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- M
N-+iceiurile noastre alimentare---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- O
Fie c. ne place sau nu) treuie s. accept.m ideea c. dietele nu dau rezultate- Marea prolem. este c. am /ost ncura%a#i suliminal s. adopt.m
oiceiuri alimentare proste"ti- ;a treui) a"adar) s. renun#.m la aceste oiceiuri) nu pentru urm.toarele zile sau s.pt.m!ni) ci pentru tot restul
$ie#ii- + s. considera#i) poate) c. este un alt mod de a spune9 0;a treui s. #in regim p!n. la s/!r"itul $ie#ii51- (i ine) nu este a"a- + s. schima#i o
situa#ie care nu $. /ace pl.cere) "i asta doar dintr4un moti$ simplu "i egoist & acela c. o s. ucura#i mult mai mult de $ia#.- Nici m.car nu $a /i
ne$oie s. a"tepta#i p!n. c!nd $e#i a%unge la greutatea dorit.) pute#i ncepe s. $. ucura#i de proces chiar din acest moment-------------------------------------O
L-Incrediila ma"in.rie---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1G
M-'ea mai inteligent. specie de pe planet.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1O
O-3e/ectul incrediilei ma"in.rii-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- E0
P-'are este greutatea la care dori#i s. a%unge#i2--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EF
10-'e asimil.m si ce elimin.m---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EN
11-3e ce m!nc.m2---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EL
1E-'e consum.m------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EO
1F-'e este hrana natural.2----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EP
1G-Sindromul g.le#ii de plastic---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- F0
1N-'um reusesc animalele s.latice-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FF
s. /ac. di/eren#a--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FF
ntre hran. si otra$.2------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FF
1L-3e unde "tim c!nd s. ncepem si c!nd s. ne oprim din m!ncat2--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FN
1M-( important s. asociem /oamea cu gustul------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FM
1O-Incrediila $arietate de alimente--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FO
PH S GREUTATEA IDEAL. 7ET<DA U=<AR A LUI ALLEF CARR
1P-6!n. unde putem merge cu alimentele nes.n.toase---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FP
E0-Alimentele noastre pre/erate--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- G0
E1-Unde am gre"it2---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- G1
EE-'arnea------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ GF
EF-=aptele si produsele lactate----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- GL
EG-'u ce se hr.nesc gorilele2------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- GO
EN-S. lu.m n considerare consecin#ele--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- N0
EL-Feri#i4$. de alimentele procesate5------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- N1
EM-Alimentele ra/inate----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NE
EO-Alegerea momentului si a comina#iei potri$ite--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NF
EP-6rincipiile comin.rii corecte a alimentelor--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NG
F0-A.uturile--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NN
F1-'um putem comate e/ectul sp.l.rii creierului2--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NO
FE-'iocolata-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- L0
FF-Unde ne a/l.m------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ L1
FG-Butina------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- L1
FN-M!nca#i /ructe) si numai /ructe) Q R i 1 la micul de%un------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LE
FL-'um r.m!ne cu celelalte mese2---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LF
FM-;a treui s. de$in $egetarian2------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ LG
FO-Sugestii utile--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LN
FP-(:erci#iile /izice--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LL
G0-'oncluzii-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- LM
F--------------------------------------------------------------------------------------------------
7esa%e de la Allen CarrUs Eas;Na; ctre cititori
7ET<DA U=<AR DE A 4L9I ofer sfaturi simple despre cum s duce#i o via# mai
sntoas$ mai fericit !i mai plcut. 2lcerea pe care ne3o dau aceste eneficii este e+alat de
ucuria pe care o sim#im atunci c(nd aflm c cineva a reu!it s mprt!easc aceea!i stare de
ine. 4untem$ inen#eles$ dornici s au&im prerile voastre. Fe pute#i trimite comentariile voastre$
ne+ative ori po&itive$ la adresa? Allen CarrVs Eas;Na;2ar6 8ouseLondon4MH* -F8 EFGLAFD sau
la mailWallencarr.
Clinicile Allen Carr au a%uns n Rom(niaB 7ii de fumtori au devenit nefumtori ferici#i simplu !i
fr efort dup ce au fost pacien#ii uneia dintre clinicile lui Allen Carr$ unde$ cu o rat de succes de
C<FCLUIII S P.
,*0$ ave#i +aran#ia c ve#i renun#a la fumat$ iar n ca& contrar v ve#i primi anii napoi. 2entru
detalii$ pute#i consulta lista de clinici care urmea& sau pute#i vi&ita NNN.allencarr.com-
Clinicile Allen Carr din lume
>n pa+inile urmtoare sunt date coordonatele tuturor clinicilorScentrelor Allen Carr s Easy#ay To Stop
Smoking din lume) clinici a$!nd o rat. de succes de peste P0S) azat. pe ramursarea anilor dup. trei luni n caz de e"ec- Aceste clinici o/er.
totodat. solu#ii pentru dependen#a de alcool "i prolemele legate de greutatea corporal.- ;. rug.m s. cere#i detalii clinicii celei mai apropiate de
locul n care $. a/la#i-
!etoda uoar a lui Allen 'arr $. garanteaz. c. $. $e#i l.sa de /umat cu u"urin#. la aceste clinici sau) dac. nu) $. $e#i primi anii
napoi-
ALLEF CARRV4 EA4:MA:$ 9IR<UL IFTERFA@I<FAL$ 2ar6 8ouse$ )L 2ep;s Road$
Ra;nes 2ar6$ London 4MH* -F8$ Tel.? XLL Q*RH*- ,LL PPO)$ E3mail? mailWallencarr.com) Site Internet9
NNN.allencarr.com AIB+U= 3( 6B(SC INT(BNAKI+NA=9 Tel-9 TGG H0IMPM0 OO GG NE) (4mail9 %dWallencarr.com) Tel-
in/orma#ii "i program.ri n Marea Aritanie9 0O00 FOP E11N Hapel gratuitI
Clinici n 7area 9ritanie
L<FDRA? 2ar6 8ouse$ )L 2ep;s Road$ Ra;nes 2ar6$ London 4MH* -F81 Tel.? XLL Q*RH*
-,LL PPO)$ Ga"? XLL Q*RH* -,LL -O),$ Terapeu#i? Jo5n Dice;$ Colleen DN;er$ Crispin 8a;$ Emma
8udson$ Ro Gieldin+$ E3mail? mailWallencarr.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
A:LE49UR:? Tel.? *-** *),P *)P$ Terapeu#i? Kim 9ennett$ Emma 8udson$ E3mail?
6imWeas;Na;uc6s.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com A(=FAST9 Tel-9 0OGN 0PG FEGG) Terapeut9 Tara ($ers4'heung)
(4mail9 taraWeas;Na;ni.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
9IR7IFG8A7? Tel.$ Ga"? XLL Q*R)H) LH. )HHP$ Terapeu#i? Jo5n Dice;$ Colleen DN;er$ Crispin
8a;$ Ro Gieldin+$ E3mail? eas;Na;adminW tconnect-com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
9<URFE7<UT8? Tel.? *-** *H- PH/P$ Terapeu#i? Jo5n Dice;$ Colleen DN;er$ Emma
8udson$ E3mail? eas;Na;adminWtconnect.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
9RIG8T<F? Tel.? *-** *H- PH/P$ Terapeu#i? Jo5n Dice;$ Colleen DN;er$ Emma 8udson$ E3
mail? eas;Na;adminWtconnect.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
9RI4T<L? Tel.? XLL Q*R))P ,/* )LL)$ Terapeut? C5arles 8oldsNort5 8unt$ E3mail?
stopsmo6in+Weas;Na;ristol.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
CA79RIDGE? Tel.? *-** *),P *)P$ Terapeu#i? Kim 9ennett$ Emma 8udson$ E3mai?
6imWeas;Na;uc6s.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
CARDIGG? Tel.? XLL Q*R))P ,/* )LL)$ Terapeut? C5arles 8oldsNort5 8unt$ E3mail?
stopsmo6in+Weas;Na;ristol.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
C<AEFTR:? Tel.? *-** .H) .**P$ Terapeut? Ro Gieldin+$ E3mail?
infoWeas;Na;coventr;.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
CREME? Tel.? XLL Q*R)HP* OOL)PO$ Terapeut? Deie 9reNer3Mest$ E3mail?
deieWeas;Na;Hstopsmo6in+.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
CU79RIA? Tel.? *-** *PP O)-P$ Terapeut? 7ar6 Keen$ E3mail? mar6W easJ,aJcumria-co-u@) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
DER9:? Tel.? XLL Q*R )HP* OOL)PO$ Terapeut? Deie 9reNer3Mest$ E3mail?
deieWeas;Na;Hstopsmo6in+.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
EYETER? Tel.? XLL Q*R))P ,/* )LL)$ Terapeut? C5arles 8oldsNort5 8unt$ E3mail?
stopsmo6in+Weas;Na;e"eter.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
GUERF4E:? Tel.? *-** *PP O)-P$ Terapeut? 7ar6 Keen$ E3mail?
mar6Weas;Na;lancas5ire.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com HI>H ?U'+MA(9 Tel-9 0O00 01PM 01M) Terapeu#i9
Vim Aennett) (mma Hudson) (4mail9 6imWeas;Na;uc6s.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
I4LE <G 7AF? Tel.? *-** *PP O)-P$ Terapeut? 7ar6 Keen$ E3mail?
mar6Weas;Na;lancas5ire.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com *(BS(U9 Tel-9 0O00 0MM L1OM) Terapeut9 Mar@ Veen)
(4mail9 mar@W easJ,aJlancashire-co-u@) Site Internet9 NNN.allencarr.com V(NT9 Tel-9 0O00 0EO MENM) Terapeu#i9 *ohn 3iceJ) 'olleen
3,Jer) (mma Hudson) (4mail9 eas;Na;adminWtconnect.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
LAFCA48IRE? Tel.? *-** *PP O)-P$ Terapeut? 7ar6 Keen$ E3mail?
mar6Weas;Na;lancas5ire.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com =((3S9 Tel-9 0O00 O0G LMPL Hapel gratuitI) Terapeut9
Bo >ro$es) (4mail9 infoWeas;Na;;or6s5ire.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com =(I'(ST(B9 Tel-9 0O00 FE1 F00M)
Terapeut9 Bo Fielding) (4mail9 infoWeas;Na;leicester.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
LIAER2<<L? Tel.? *-** *PP O)-P$ Terapeut? 7ar6 Keen$ E3mail?
mar6Weas;Na;liverpool.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com MAN'H(ST(B9 Tel-9 0O00 O0G LMPL Hapel
gratuitI)Terapeut9 Bo >ro$es) (4mail9 infoWeas;Na;manc5ester.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
7ILT<F KE:FE4? Tel.? *-** *),P *)P$ Terapeu#i? Kim 9ennett$ Emma 8udson$ E3mail?
6imWeas;Na;uc6s.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
PL S GREUTATEA IDEAL. 7ET<DA U=<AR A LUI ALLEF CARR
FEMCA4TLESF<RT8 EA4T? Tel.$fa"? *-** *PP O)-P$ Terapeut? 7ar6 Keen$ E3mail?
infoWeas;Na;nort5east.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
F<RT8A72T<F? Tel.? *-** *),P *)P$ Terapeu#i? Kim 9ennett$ Emma 8udson$ E3mail?
6imWeas;Na;uc6s.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com N+TTIN>HAM9 Tel-9 01EM0 LLG1ML) Terapeut9 3eie
Are,er4 ?est) (4mail9 DeieWeas;Na;Hstopsmo6in+.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
<YG<RD? Tel.? *-** *),P *)P$ Terapeu#i? Kim 9ennett$ Emma 8udson$ E3mail?
6imWeas;Na;uc6s.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com 6(T(BA+B+U>H9 Tel-9 0O00 01PM 01M) Terapeu#i9 Vim
Aennett) (mma Hudson) (4mail9 6imWeas;Na;uc6s.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
READIFG? Tel.? *-** *H- PH/P$ Terapeu#i? Jo5n Dice;$ Colleen DN;er$ Emma 8udson$ E3
mail? eas;Na;adminWtconnect.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
4C<@IA$ Glas+oN !i Edinur+5? Tel.? XLL Q*R).) LL, P-/-$ Terapeu#i? 2aul 7elvin !i Jim
7cCreadie$ E3mail? infoWeas;Na;scotland.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
48EGGIELD? Tel.? *-** -*L OP,O Qapel +ratuitR$ Terapeut? Ro Groves$ E3mail?
infoWeas;Na;;or6s5ire.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com SHB(?SAUBU9 Tel-9 TGG H0I1EM0 LLG1ML) Terapeut9
3eie Are,er4?est) (4mail9 deieWeas;Na;Hstopsmo6in+.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
4<UT8A72T<F? Tel.? *-** *H- PH/P$ Terapeu#i? Jo5n Dice;$ Colleen DN;er$ Emma
8udson$ James 2;per$ E3mail? eas;Na;adminWtcon nect-com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
4<UT82<RT? Tel.? *-** *PP O)-P$ Terapeut? 7ar6 Keen$ E3mail?
mar6Weas;Na;lancas5ire.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
4TAIFE4S8EAT8R<M? Tel.? *-** *H- PH/P$ Terapeu#i? Jo5n Dice;$ Colleen DN;er$ Emma
8udson$ E3mail? eas;Na;adminWtconnect.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
4URRE:? Adres po!tal? 2ar6 8ouse$ )L 2ep;s Road$ Ra;nes 2ar6$ London 4MH* -F81
Tel. ? XLL Q*RH* -,LL PPO)$ fa"? XLL Q*RH* -,LL -O),$ Terapeu#i? Jo5n Dice;$ Colleen DN;er$
Crispin 8a;$ Emma 8udson$ Ro Gieldin+$ E3mail? mailWallencarr.com) Site Internet9 NNN.allen carr-com
4TEAEFAGE? Tel.? *-** *), P*)P$ Terapeu#i? Kim 9ennett$ Emma 8udson$ E3mail?
6imWeas;Na;uc6s.co.u6) Site Internet9 NNN.allencarr.com
4T<KE? Tel.? XLL Q*R)HP* OOL)PO$ Terapeut? Deie 9reNer3Mest$ E3mail?
deieWeas;Na;Hstopsmo6in+.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
4MIFD<F? Tel.? XLL Q*R))P ,/* )LL)$ Terapeut? C5arles 8oldsNort5 8unt$ E3mail?
stopsmo6in+Weas;Na;ristol.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
TEL.G<RD? Tel.? XLL Q*R)HP* OOL)PO$ Terapeut? Deie 9reNer3Mest$ E3mail?
deieWeas;Na;Hstopsmo6in+.co.u6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
Clinici n restul lumii?
AGRICA DE 4UD? seminariile au loc n toat #ara$ Tel. pro+ramri n toat #ara? *-O) )** H**
CA2E T<MF? 9iroul central !i clinica? Draper 4Zuare$ Draper 4t$ Claremont PP*-$ Terapeut?
Dr. C5arles Fel$ Tel.? XHP Q*RH) -/) /--.$ 7oil?
OF O** ////$ E3mail? eas;Na;Wallencarr.co.&a) Site Internet9 NNN.allen carr-com) Terapeu#i9 3r-
'harles Nel) 3udleJ >arner) Malcolm Boin4 son "i echipa
Australia
AU4TRALIADE 4UD? Terapeut? Dianne Gis5er$ Tel.? ).** // P- *)$ E3mail?
NaWallencarr.com.au) Site Internet9 NNN.allencarr.com
AU4TRALIADE AE4T? Tel.? ).** // P- *)$ Terapeut? Dianne Gis5er$ E3mail?
NaWallencarr.com.au) Site Internet9 NNN.allencarr.com
F<RT8 [UEEF4LAFD? Tel.? ).** -/ )) P/$ Terapeut? Tara 2ic63 ard3Clar6$ E3mail?
nZldWallencarr.com.au) Site Internet9 NNN.allen carrcom N+BTH(BN T(BBIT+BU4 3AB?IN9 1F00 NNM O01 Hapel gratuitI)
Terapeut9 3ianne Fisher) (4mail9 NaWallencarr.com.au) Site Internet9 NNN.allencarr.com
4:DFE:$ FEM 4<UT8 MALE4? Tel.$ fa"? ).** P- /) -*$ Terapeut? Fatalie Cla;s$ E3mail?
nsNWallencarr.com.au) Site Internet9 NNN.allen carr-com
4<UT8 [UEEF4LAFD? Tel.? ).** -/ /- *O$ Terapeut? Jonat5an Mills$ E3mail?
sZldWallencarr.com.au) Site Internet9 NNN.allencarr.com ;I'T+BIA) TASMANIA) A'T-9 Tel-9 TL1 H0IF POPG OOLL sau
1F00 MP0 NLN) Terapeut9 >ail Morris) (4mail9 infoWallencarr.com.au) Site Internet9 NNN.allencarr.com
AU4TRIA? seminariile au loc n toat #ara$ Tel. informa#ii !i pro+ramri n toat #ara?
*-**RAUC8EF Q*-** PH-HL.OR Qapel +ratuitR$ Tel.? XL. Q*R./)H LLP//$ Terapeu#i? Eric5
Kellermann !i ec5ipa$ E3mail? infoWallen3carr.at) Site Internet9 NNN.allencarr.com
ARGEFTIFA Qinau+urare n H*))R$ 9uenos Aires$ 4ite Internet? NNN.allencarr.com
9ELGIA$ AFTMER2? Tel.? X.H Q*R. H-) OH//$ fa"? X.H Q*R. PLL *O*-$ Terapeut? Dir6
Fielandt$ E3mail? eas;Na;Wdir6nielandt.e) Site Internet9 NNN.allencarr.com
9RAIILIA$ 4A< 2AUL<? Qinau+urare n H*))R$ Meite? NNN.allen carr-com
9ULGARIA? Tel.? *-** )L)*L S X./, -,, -- ,, *P$ Terapeut? Rum;ana Kostadinova$ E3mail?
r6Wnepus5avec5e.com) Site Internet9 NNN.allen carr-com
CAFADA? Tel.?)3-OO OOO LH,, Qapel +ratuitR S X) ,*/ -L,PP.O$ Terapeut? Damian <V8ara$
seminare la Toronto !i Aancouver$ pro+rame pentru corpora#ii n toat Canada$ E3mail?
infoWt5eeas;Na;tostopsmo6 ing-com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
C8ILE? Tel.? X/O H LPLL/-P$ Terapeut? Claudia 4armiento$ E3mail? contactoWallencarr.cl) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
CI2RU? Tel.? X./P PP PP P- .*$ Terapeut? K;riacos 7ic5aelides$ E3mail?
C<FCLUIII S P/
infoWallencarr.com.c;) Site Internet9 NNN.allencarr.com '+=UMAIA) AM(BI'A 3( SU39 $izita#i
NNN.allencarr.com pentru detalii-
DAFE7ARCA? seminariile au loc n toat #ara$ Tel.? XL/ P*HOPP))$ Terapeut? 7ette Gonss$ E3
mail? metteWeas;Na;.d6) Site Internet9 NNN.allen carr-com
ECUAD<R? Tel.$ fa"? X/,. Q*RH H-H* ,H*$ Terapeut? In+rid Mittic5$ E3mail? toisanWpi.pro.ec)
Site Internet9 NNN.allencarr.com
ELAE@IA? seminariile au loc n toat #ara$ Tel. informa#ii !i pro+ramri? *-**RAUC8EF Q*-** S
PH- HL.OR Qapel +ratuitR$ Tel.? XL) Q*R/H .-. .PP. Ga"? XL) Q*R/H .-..PPL$ Terapeu#i? C;rill Ar+ast
!i ec5ipa1 pentru 4uisse Romande !i 4vi&&era Italia? Tel.? *-** .-O .-P$ E3mail? infoWallen3carr.c5)
Site Internet9 NNN.allencarr.com
E4T<FIA? Tel.? X.PH P.. **LL$ Terapeut? 8enr; Ja6oson$ E3mail? infoWallencarr.ee) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
GIFLAFDA? Qinau+urare n H*))R$ Tel.? X./-3Q*RL/ ./LL*,,$ Terapeut? Janne 4trom$ E3mail?
infoWallencarr.fi) Site Internet9 NNN.allencarr.com FBANKA9 Tel- program.ri n toat. #ara9 0O00 FUM(UB Hapel gratuitI)
Terapeu#i9 (ric@ Serre "i echipa) Tel-9 TFF G P1 FF NG NN) (4mail9 infoWallencarr.fr) Site Internet9 NNN.allencarr.com
GER7AFIA? Tel. informa#ii !i pro+ramri n toat #ara? *-*** RAUC8EF Q*-** *PH-HL.OR
Qapel +ratuitR$ Terapeu#i? Eric5 Kellermann !i ec5ipa$ Tel.? XL, Q*R-*.) ,*),**3*$ E3mail?
infoWallen3carr.de) Site Internet9 NNN.allencarr.com
GRECIA? sesiunile au loc n toat #ara$ Tel.? X.* H)* /HHL*-P$ Terapeut? 2anos T&ouras$ E3
mail? panosWallencarr.+r) Site Internet9 NNN.allen carr-com
I4LAFDA$ RE:KJAAIK? Tel.? X./L /-- P*O*$ Terapeut? 2etur Einars3 son$ E3mail?
eas;Na;Weas;Na;.is) Site Internet9 NNN.allencarr.com IN3IA) AAN>A=+B( <I 'H(NNAI9 Tel-9 TP1 H0IO0 G1L0FOFO)
Terapeut9 Suresh Shottam) (4mail9 infoWeas;Na;tostopsmo6in+.co.in) Site Internet9 NNN.allencarr.com
IRLAFDA$ DU9LIF =I C<RK? Fumr cu tarif redus Qdoar din IrlandaR? ) -,* E4:MA: Q.P ,,
H,R$ Tel.? X./. Q*R) L,, ,*)*$ Terapeu#i? 9renda 4Neene; !i ec5ipa$ E3mail? infoWallencarr.ie) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
I4RAEL? seminariile au loc n toat #ara$ Tel.? X,PH Q*R. OH)H/H/$ Terapeu#iSTraineri? Ram;
Romanovs6;$ <rit Ro&en$ Kinneret Triffon$ E3mail? infoWallencarr.co.il) Site Internet9 NNN.allencarr.com
ITALIA? seminariile au loc n toat #ara$ Tel.Sfa"? X., Q*RH P*O* HL.-$ Terapeu#i? Grancesca
Cesati !i ec5ipa$ E3mail? infoWeas;Na;italia.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
JA2<FIA? seminariile au loc n toat #ara. Ai&ita#i NNN.allencarr.com pentru detalii-
LET<FIA? Tel.? X.P) OP HP HH H/$ Terapeut? Anatoli%s Ivanovs$ E3mail? infoWallencarr.lv) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
LITUAFIA? Tel.? X.P* O,L H,/,)$ Terapeut? Evaldas Ivirlis$ E3mail? infoWmestiru6;ti.eu) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
7AURITIU4? Tel.? XH.* PHP /)*.$ Terapeut? 8eidi 8oareau$ E3mail? infoWallencarr.mu) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
7EYIC? seminariile au loc n toat #ara$ Tel.? X/H // HOH. *O.)$ Terapeu#i? Jor+e Davo !i
7ario Campu&ano <tero$ E3mail? infoWallen carr4me:ico-com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
Foua Ieeland
F<RT8 I4LAFD$ AUCKLAFD? Tel.? XOL Q*R, -)P /.,O$ Terapeut? Aic6ie 7acrae$ E3mail?
vic6ieWeas;Na;n&.co.n&) Site Internet9 NNN.allencarr.com
4<UT8 I4LAFD$ C8RI4TC8URC8? Tel.? XOL Q*R. .HO /LOL$ Terapeu#i? Laurence Coo6e$ E3
mail? laurenceWeas;Na;sout5island.co.n&) Site Internet9 NNN.allencarr.com
F<RAEGIA$ <4L<? Tel.? XLP ,. H* *, ))$ Terapeut? Rene Adde$ E3mail? postWeas;Na;3
nor+e.no) Site Internet9 NNN.allencarr.com +=AN3A9 seminariile au loc n toat. #ara- Allen 'arrXs (asJ,aJ Ystoppen met ro@enX9
Tel-9TF1 NF GMO GF LEQTF1 P00 MOL MM FM) (4mail9 infoWallencarr.nl) Site Internet9 NNN.allencarr.com
2ERU$ LI7A? Qinau+urare n H*))R$ 4ite Internet? NNN.allencarr.com 6+=+NIA9 seminariile au loc n toat.
#ara) Tel-9 TGO H0IEE LE1 FL 11) Terapeut9 Anna Vaat) (4Mail9 infoWallen3carr.pl) Site Internet9 NNN.allen carr-com
2<RTUGALIA$ <2<RT<? Tel.? X./) HH ,,/-O,-$ Terapeut? Ria 4lof$ E3mail?
infoWcomodei"ardefumar.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com B+MANIA9 Terapeut9 3iana ;asiliu) (4mail9
raspunsuriWallencarr.ro) Site Internet9 NNN.allencarr.com
RU4IA$ 7<4C<AA? Tel.? XP L,/ OLL OL HO$ Terapeut? Gomin Ale"ander$ E3mail?
infoWallencarrmoscoN.ru) Site Internet9 NNN.allen carr.com
4AFKT32ETER49URG? inau+urare n H*))$ 4ite Internet? NNN.allen carr-com
4ER9IA$ 9ELGRAD? Tel.? X.-) Q*R)) .*- -O-O$ Terapeut? 7ilos Ra6ovic$ E3mail?
officeWallencarr.co.rs) (4mail9 milos-ra@o$icWallen carr-co-rs) Site Internet9 NNN.allencarr.com
4IFGA2<RE? Tel.? XO/ O.H, ,OO*$ Terapeut? 2am <ei$ E3mail? pamWallencarr.com.s+) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
4L<AEFIA? inau+urare n H*))$ 4ite Internet? NNN.allencarr.com S6ANIA) MABA(==A9 Tel-9 TGG OGNL
1OMF0L) Terapeut9 'harles Holds,orth Hunt) (4mail9 stopsmo6in+Weas;Na;marella.com) seminariile se #in n lima englez.)
Site Internet9 NNN.allencarr.com SUA9 Tel- in/orma#ii "i program.ri9 1 OLL LLL GEPP Hapel gratuitI N(? U+BV9 Tel-9 E1E4 FF0 P1PG)
Terapeu#i9 3amian +XHara) 'ollene 'urran) (4mail9 infoWt5eeas;Na;tostopsmo6in+.com) Site Internet9
NNN.allencarr.com
PO S GREUTATEA IDEAL. 7ET<DA U=<AR A LUI ALLEF CARR
4eminarii #inute re+ulat la FeN :or6$ Los An+eles$ Denver !i 8ouston. 2ro+rame pentru
corpora#ii n ntrea+a #ar.
Adres? )).. 9roadNa;$ 4uite P*O$ FeN :or6. F: )**)*
4uedia
G<TE9<RG? Tel.? XLO Q*R - HL*)** !i 7AL7<? Tel.? XLO Q*R L*
F0 HL **$ E3mail? infoWallencarr.nu) Site Internet9 NNN.allencarr.com ST+'VH+=M9 Tel-9 TGL H0I MFN
000 1EF) Terapeut9 'hristo/er (lde) (4mail9 6onta6tWallencarr.se) Site Internet9 NNN.allencarr.com
TURCIA? seminariile au loc n toat #ara$ Tel.? X,* H)H ./- /.*P$ Trainer? Emre Ustunucar$ E3
mail? infoWallencarrtur6i;e.com) Site Internet9 NNN.allencarr.com
UCRAIFA? inau+urare n H*))
CRI7EA$ 4I7GER<2<L? Tel. X.- *,/ P-) -)-*$ Terapeut? :ur; I5va6oliu6$ E3mail?
,))Wallencarr.crimea.ua) Site Internet9 NNN.allen carr-com
KIEA? Tel.? X.- *LL ./. H,.L$ Terapeut? Kirill 4te65in$ E3mail? 6irillWallencarr.6iev.ua) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
UFGARIA$ 9UDA2E4TA? Terapeut? Gaor 4&as&$ E3mail? s&as&.+a orWallencarr.5u) Site
Internet9 NNN.allencarr.com
Cuprins
/ Nota (diturii 6enguin P Introducere
)) 7etoda u!oar de a sli HH Aeveri#a HO Dorin#a meaB
H- De ce dietele nu dau re&ultate
F1 <iceiurile noastre alimentare
LP Incrediila ma!inrie
/P Cea mai inteli+ent specie de pe planet
OL Defectul incrediilei ma!inrii
P* Care este +reutatea la care dori#i s a%un+e#iC
PO Ce asimilm !i ce eliminm -* De ce m(ncmC
OG Ce consumm
-, Ce este 5rana naturalC
,H 4indromul +le#ii de plastic
,, Cum reu!esc animalele slatice s fac diferen#a ntre 5ran !i otravC
)*L De unde !tim c(nd s ncepem !i c(nd s ne oprim din m(ncatC
)*, E important s asociem foamea cu +ustul
)). Incrediila varietate de alimente
))O 2(n unde putem mer+e cu alimentele nesntoase
))- Alimentele noastre preferate
)HH Unde am +re!itC
)HO Carnea
).L Laptele !i produsele lactate )L) Cu ce se 5rnesc +orileleC
)L/ 4 lum n considerare consecin#ele )L- Geri#i3v de alimentele procesateB
)/. Alimentele rafinate
)// Ale+erea momentului !i a comina#iei potrivite
)/- 2rincipiile cominrii corecte a alimentelor
)O* 9uturile
)P* Cum putem comate efectul splrii creieruluiC
)P/ Ciocolata
1MP Unde ne aflm
1O0 Rutina
)-H 7(nca#i fructe$ !i numai fructe$ la micul de%un
)-L Cum rm(ne cu celelalte meseC
)-P Aa treui s devin ve+etarianC
),* 4u+estii utile
),. E"erci#iile fi&ice ),P Conclu&ii
E01 Apendice
E0E 7esa%e de la Allen Carr Vs Eas;Na; ctre cititori
E0F Clinicile Allen Carr din lume