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I V SI CLO - ADMI NI STRACI ON BENJ AMI N SUTTA GALI ANO

Anlisis interno
Fortalezas Debilidades
- Ambiente agradable , Buena ubicacin y Limpio - No cuenta con parqueo propio.
- Nuestra Sabor y Sazn supera las expectativas del cliente. - No cuenta con servicio de delivery.
- Variedad de Platos Tpicos y bebidas para los distintos gustos - Falta de personal para abastecer la atencin a los clientes
- Empleamos Ingredientes Naturales y Orgnicos - Ambiente alquilado a alto costo.
- Recurso Humano excelente y capacitado. - Embotellamiento de los Clientes en los fines de semana.
- Buen posicionamiento de la comida tpica. - Falta de un espacio para presentacin de grupos artsticos.
Anlisis externo
Oportunidades Amenazas
- Participar en las ferias gastronmicas. - Ingreso de competidores con un enfoque y oferta similar
- Ampliar el espacio de atencin y la capacidad de servicio - El constantes incremento de precios de los productos e
ingredientes.
- Apertura de nuevos locales en periodo de corto plazo - Alto costo de alquiler de locales comerciales.
- Contratar grupos musicales netamente del sur para amenizar a
los comensales
- Las aperturas e ingresos de compaas de comida rpida y
preferencia de los consumidores.
- Ofrecer Servicios exclusivos como a matrimonios, fiestas de
graduacin, Etc.
- Inseguridad ciudana, hace que contratemos a seguridad
privada y demanda costo.
- Crear una pgina web para atraer nuevos clientes -

I V SI CLO - ADMI NI STRACI ON BENJ AMI N SUTTA GALI ANO
Modelo de Plan Estratgico


Descripcin
En el mercado nacional tanto como internacional la comida peruana esta arraigado en la mente de los consumidores,
precisamente nuestro rubro es ofrecer platos tpicos y bebidas del sur que sea nuestro, exclusivamente para clientes exigentes
que desean satisfacer sus paladares con platos de su regin. Asimismo amenizar con diferentes grupos musicales de su regin, de
ese modo el cliente se puede sentir como en su casa satisfaciendo sus gustos y sus paladares.
Actualmente contamos con dos locales, ya para el 2020 tenemos una visin de contar con 5 locales en servicio.




RESTAURANT
QOSQO

I V SI CLO - ADMI NI STRACI ON BENJ AMI N SUTTA GALI ANO
Visin:
Para el 2020 ser uno de los restaurantes tpicos ms reconocidos en Per y en el sector gastronmico de comida tpica as mismo
liderar en las participaciones de ferias gastronmicas, logrando as la consolidacin y preferencia de los consumidores.

Misin:
Brindar el mejor servicio gourmet de nuestra regin, con platos tpicos que atraen a personas de nuestro pas y a extranjeros,
contamos con un excelente ambiente familiar que hace ms acogedora la estada en nuestro restaurante, tenemos un excelente
equipo de trabajo humano, que se encuentra capacitado para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.






I V SI CLO - ADMI NI STRACI ON BENJ AMI N SUTTA GALI ANO

Objetivos Estratgicos:
- Ofrecer a nuestros clientes platos y bebidas netamente de la Regin Sur.
- Incrementar nuestra inversin en un 40% durante el aos 2015 a 2016.
- Aperturar tres nuevos locales durante los aos 2014 a 2018
- Capturar atractivas oportunidades de crecimiento.
- Parking exclusivo para nuestros clientes que vienen sus autos.






I V SI CLO - ADMI NI STRACI ON BENJ AMI N SUTTA GALI ANO

Metas:
- Seleccionar platos y bebidas netamente de la regin sur y adecuarlas a nuestra carta.
- Ofrecer precios que se acomode a la necesidad del cliente y del mercado
- Nuestras recetas tiene que impactar a nuestros clientes y ofrecerles comodidad y confianza con ingredientes orgnicos y
naturales.
- Contratar personal calificado que sepa y conozca sobre comida tpica.
- Contratar a un barman que conozca sobre bebidas tpicas para ofrecer a nuestros clientes.
- Realizar un estudio del mercado en diferentes zonas para la apertura de nuevos locales.
- Incrementar nuestra inversin en mejoramiento de nuestro Stap profesional que sean del sur.
- Durante el ao 2015 Capacitar a nuestros colaboradores en atencin y servicio al cliente y sucesivo.
- Durante el presente ao buscar locales comerciales en zonas ecolgicas para nuevas aperturas.
- Aperturar nuevos locales de manera anual, hasta el periodo 2018

I V SI CLO - ADMI NI STRACI ON BENJ AMI N SUTTA GALI ANO

- Para nuestro slido crecimiento participar en feria de comidas tpica que se organicen durante los aos presentes.
- Firmal convenios con organizadores de ferias gastronmicas como apega y/o asociaciones.
- Formar alianzas estratgicas con nuestros proveedores con la finalidad de obtener
Productos de buena calidad y aun mejor precio al momento que sea requerido.
- Invertir en publicidad a bajo costo, email marketing, volantes al paso, anuncios en peridicos locales. Etc.
- Alquilar un local a bajo costo para ofrecer un centro de parqueo para nuestros comensales.
- Contratar servicio de seguridad privada para el cuidado y vigilancia de nuestros clientes, de ese modo el cliente pueda percibir
confianza. (Importante)
- Para el mejor cuidado de nuestros comensales contar una persona para el lavado de sus autos de manera permanente.
- Firmar convenios con grupos musicales Latinoamrica para amenizar a nuestros clientes cada semana.

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