Zapallito italiano:(Cucurbita pepo)

Se trata de un cultivo de amplia difusin mundial las variedades Zucchini y Coccozelle son las ms
difundidas dentro de este grupo de variedades, la piel del fruto suele ser confundible con las de
Cucurbita mxima aun que su sabor y contenido de fibra son caractersticos, tiene alto contenido
de agua sobre el 90% y es rica en minerales (UNALM, 2003).
. Clima donde crece el zapallo italiano
El zapallo es sensible a las heladas y adems requiere de un clima temperado para un buen
crecimiento, aspectos que determinan su poca de siembra
Humedad relativa
La gran masa foliar de la planta y el elevado contenido en agua del fruto (alrededor de 95%),
indican que se trata de un cultivo exigente en agua, por lo que el rendimiento depender en gran
medida de la disponibilidad de agua en el terreno. Los excesos de humedad en el suelo impiden la
germinacin y pueden ocasionar asfixia radicular; y una escasa humedad, puede provocar la
deshidratacin de los tejidos, la reduccin del desarrollo vegetativo, una deficiente fecundacin
por cada de flores, redundando en una disminucin de la produccin y un retraso del crecimiento,
(RAMOS, 1995).
Humedad del suelo
El cultivo de zapallo es muy exigente a un balance de humedad del suelo, ya que demanda mucho
agua para un buen crecimiento y desarrollo, por lo que es recomendable que la humedad del
suelo este fluctuando entre un 70 y 80% de capacidad de campo, (DAZ,1990).
Luminosidad
Es una planta muy exigente en luminosidad, por lo que una mayor insolacin repercutir
directamente en un aumento de la cosecha. La luminosidad es importante, especialmente durante
los periodos de crecimiento inicial y floracin. La deficiencia de luz repercutir directamente en la
disminucin del nmero de frutos en la cosecha, as mismo la intensidad lumnica determinar la
relacin final de flores estaminadas y pistiladas, observndose que en perodos cortos de luz se 11
favorece la produccin de flores pistiladas, 8 horas fotoperodo, (RAMOS, 1995).
Suelos
Es poco exigente en suelo, adaptndose con facilidad a todo tipo de suelos, aunque prefiere
aquellos de texturas francas, profundas y bien drenadas. Sin embargo, se trata de una planta muy
exigente en materia orgnica. Es una especie medianamente tolerante a la salinidad del suelo y
del agua de riego, (menos que el meln y la sanda y ms que el pepino),

sta es una de las 4 especies de las que se domestican los zapallos y
zapallitos (calabazas y calabacitas/ calabacines/calabacillas comestibles), quizs
usted est interesado en ese artculo.


Muchsimos nombres que no se
corresponden con toda la especie y
adems que se solapan con otras
especies.

ste en particular es un zucchini, originario de Italia y llevado al
resto del mundo en general con ese nombre.
Clasificacin cientfica
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Cucurbiteae
Gnero: Cucurbita
Especie: C. pepo
L., 1753
1



Diferentes calabacines


Calabacines maduros.


Calabacn ufo (ovni).
Cucurbita pepo es una planta herbcea anual de la familia de las cucurbitceas,
oriunda de Mesoamrica, cuyo fruto se emplea como alimento. En la actualidad es
tambin cultivada extensamente en todo el mundo.
ndice
[ocultar]
1 Historia
2 Descripcin
3 Composicin
4 Taxones infraespecficos
5 Nombres comunes
6 Sinonimia
7 Referencias
8 Enlaces externos
Historia[editar]
Cucurbita pepo es una de las especies domesticadas ms antiguas si no la ms
antigua. Los lugares donde se han encontrado los fsiles ms antiguos
son Oaxaca(sur de Mxico), datados del 8000 al 6000 a. C. y Ocampo (sur de
Mxico), datados hacia el 5000 a. C.
2

3

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Su cultivo se extendi hacia el norte por todo Mxico, luego Texas y el valle del ro
Misisipi, hasta Illinois, el este de Florida, y posiblemente hasta Maine.
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Hacia el 2000 a. C. ya se utilizaba en Misuri (Estados Unidos).
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Descripcin[editar]
Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 metros de longitud, de
tallosacanalados y de aspecto spero y sarmentoso y con hojas pubescentes,
lobuladas y acorazonadas. Las grandes flores amarillas son unisexuales; las
masculinas tienen losestambres soldados en forma de pilar y en ambos sexos
el cliz est unido a la corola.
Los frutos son oblongos y varan mucho en tamao, dependiendo de la variedad. La
cscara es lisa y dura y tambin vara en color. Las variedades que se siembran en
mayo o junio son de piel verdi-blanca mientras que las sembradas en marzo son de
piel oscura.
Como todas las cucurbitceas, Cucurbita pepo se hibrida con facilidad con otras
especies afines; esa es una de las causas de la frecuente confusin entre las mismas,
de las cuales algunas (como Cucurbita maxima y Cucurbita moschata) se cultivan
tambin por su fruto. Existen multitud de cultivares de diferentes colores y tamaos;
las ms grandes llegan a pesar entre 18 a 36 kg.
Composicin[editar]
Tiene un alto contenido de agua (93 %) y es rica en minerales, sobre
todo potasio, vitamina Cy -caroteno.
[cita requerida]

Taxones infraespecficos[editar]
Solo 3 estn aceptados
7
:
Cucurbita pepo subsp. ovifera (L.) D. S. Decker
Cucurbita pepo subsp. pepo
Cucurbita pepo var. texana (Scheele), Decker
Nombres comunes[editar]
Como queda explicitado tambin en el artculo enlazado, los nombres comunes no se
aplican a toda la especie, slo a variedades dentro de ella, y a su vez se solapan con
los nombres comunes de otras especies. Por eso no estn listados aqu sino en otro
artculo que tiene en cuenta otras especies y variedades dentro de esta especie, el
artculo principal, llamadocalabazas, calabacines, zapallos, zapallitos y nombres
afines, artculo que fue creado exclusivamente para ser enlazado desde la seccin de
"nombres comunes" de todos los taxones que posean variedades a las que les
correspondan esos nombres.