Brindar informacin

sobre los requerimientos

bsicos para la obtencin
del registro sanitario
INVIMA, solo para
productos elaborados en
el pas dentro del
sector alimentos
NORMATIVIDAD SANITARIA VIGENTE
Ley 9a. de 1979 - Cdigo Sanitario
Decreto 3075 de 1997
Decreto 612 de 2000
Decreto 4444 de 2005
Resolucin 5109 de 2005
Resolucin 288 de 2008
Reglamentos del Ministerio de la Proteccin
Social (p.e.: Resolucin No. 2310 de 1986
Derivados lcteos)
Codex Alimentarius
es todo producto natural o artificial,
elaborado o no, que ingerido aporta al
organismo los nutrientes y la energa
necesarios para el desarrollo de los
procesos biolgicos.

bebidas no alcohlicas y especias
(sustancias sazonadoras).
Que es un alimento?
Alimento falsificado
Alimento falsificado es aquel que:
Se le designe o expenda con nombre o calificativo
distinto al que le corresponde;
Su envase, rtulo o etiqueta contenga diseo o
declaracin ambigua, falsa o que pueda inducir
o producir engao o confusin respecto de su
composicin intrnseca y uso, y
No proceda de sus verdaderos fabricantes o que
tenga la apariencia de caracteres generales de
un producto legtimo, protegido o no por marca
registrada, y que se denomine como este, sin
serlo.



Alimento perecedero

El alimento, que en razn de su composicin,
caractersticas fisicoqumicas y biolgicas, pueda
experimentar alteracin de diversa naturaleza en un
tiempo determinado y que, por lo tanto, exige
condiciones especiales de proceso, conservacin,
almacenamiento, transporte y expendio.
Registro sanitario

Es el documento expedido por la autoridad sanitaria
competente, mediante el cual se autoriza a una persona
natural o jurdica para fabricar, envasar; e importar un
alimento con destino al consumo humano.
Alimento de mayor riesgo
en salud publica
5. ALIMENTOS EN CONSERVA DE POCA ACIDEZ
6. ALIMENTOS PREPARADOS LISTOS
PARA EL CONSUMO
7. AGUA ENVASADA
8. ALIMENTOS INFANTILES
ALIMENTOS DE MAYOR
RIESGO EN SALUD PUBLICA


1. CARNE Y DERIVADOS CRNICOS
2. LECHE Y SUS DERIVADOS
3. PRODUCTOS DERIVADOS DE LA PESCA
4. PRODUCTOS PREPARADOS A BASE DE HUEVO
Requisitos para la fabricacin y
comercializacin de productos
alimenticios
1. CONCEPTO SANITARIO INVIMA Telfono 2389898
$76.917=
2. Cumplimiento de las de las BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA Decreto 3075 de 1997
www.invima.gov.co
3. Registro sanitario INVIMA
4. Permiso sanitario INVIMA
ES EL DOCUMENTO EXPEDIDO POR LA
AUTORIDAD SANITARIA COMPETENTE
(INVIMA), MEDIANTE EL CUAL SE
AUTORIZA A UNA PERSONA NATURAL O
JURIDICA PARA FABRICAR, ENVASAR o
IMPORTAR UN ALIMENTO CON DESTINO
AL CONSUMO HUMANO

REGISTRO SANITARIO



Que productos requieren
registro sanitario INVIMA
CON MARCA
SI REQUIERE EXCEPTO:

1. Naturales no han sido sometidos a
ningn tipo de transformacin.
2. Origen animal (crudos, refrigerados,
congelados) sin proceso de
transformacin.
3. Alimentos y materias primas para
utilizacin exclusiva por la industria y el
sector gastronmico.
SIN MARCA
CERTIFICADO DE NO
OBLIGATORIEDAD
No requiere
Registro sanitario
INVIMA
Qu productos se amparan
bajo el mismo registro sanitario?
El mismo alimento con:
- diferentes marcas
- diferentes fabricantes
- diferentes presentaciones comerciales
Alimentos de origen vegetal con el
mismo nombre y denominacin distintiva
Aquellos que identifican un mismo producto alimenticio
de origen vegetal y difieren nicamente en su variedad
por ejemplo:
Mermelada variedades : mora, naranja, lulo, ...
Pulpa variedades: guayaba, lulo.........
Jugos de fruta variedades: mora, fresa, naranja



Requisitos para obtener registro
sanitario INVIMA

1. Certificado de cmara de comercio actualizado
y no mayor a tres meses.
2. Diligenciar formulario para obtencin del registro
sanitario INVIMA
3. Realizar el pago respectivo de acuerdo al tipo de
producto. Este pago se realiza en DAVIVIENDA
(solicitar consignacin con el logo del INVIMA
teniendo presente el cdigo de la tarifa).
4. Elaboracin de ficha tcnica exigida por el INVIMA
1. Certificado de cmara de comercio
actualizado no mayor a tres meses.
2. Diligenciar formulario para obtencin del
permiso
sanitario NVIMA
3. Realizar el pago respectivo para el permiso
sanitario. Este pago se realiza en
DAVIVIENDA (solicitar consignacin con el
logo del INVIMA teniendo presente el
cdigo de la tarifa 4046).
4. Elaboracin de ficha tcnica exigida por el
INVIMA
5. Fotocopia del concepto emitido por el
INVIMA. Para el permiso sanitario debe ser
favorable.
Requisitos para obtener Permiso
sanitario INVIMA
Registro sanitario de alimentos
Modificacin del registro sanitario
Renovacin del registro sanitario
Certificacin de no obligatoriedad de
registro sanitario
Certificado de venta libre
Autorizacin agotamiento etiquetas
Certificacin de etiquetas
Permiso sanitario









Algunos tramites que se pueden
Realizar ante el INVIMA
FICHA TECNICA
1. Nombre del producto: indicar la verdadera
naturaleza puede utilizar un nombre de
fantasa verificar la normatividad sanitaria.
2. Listado de ingredientes: (decreciente)
3. Presentaciones y material de empaque (gr,
ml). Materiales: PP, PET, polietileno, etc.
4. Tipo de conservacin: T ambiente,
refrigeracin, congelacin.
5. Descripcin del proceso de elabroacion.

FICHA TECNICA
6. Tiempo de vida til del producto: El
productor o fabricante del producto la
determina.
7. Firma de la ficha tcnica.