Asesoria Tecnica para La Cria de Venado Cola Blanca PDF

UNICN LUkCLA
GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS

SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL
PROYECTO DESARROLLO SOCIAL
INTEGRADO Y SOSTENIBLE
Proyecto: Asesora tcnica para la cra de
venado Cola blanca
(Odocoileus virginianus)
Nmero de Licitacin por Invitacin Abierta: IASA/015/05
INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNICN LUkCLA
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Indice
Indice ..................................................................................................................................... 1
Introduccin.......................................................................................................................... 2
Descripcin de actividades y metodologas ........................................................................ 2
Actividades ......................................................................................................................... 2
Metodologia........................................................................................................................ 3
Diagnstico de la situacin productiva, econmica y organizativa.................................. 3
Diagnstico de la localidad La Palestina.......................................................................... 3
Diagnstico de la localidad La Soledad............................................................................ 4
Historia e inIormacion sobre el grupo de trabajo ....................................................................... 4
Objetivos de la agrupacion ......................................................................................................... 4
Adquisicion de los venados ........................................................................................................ 4
Area para cria de venado ............................................................................................................ 4
Instalaciones ............................................................................................................................... 5
Vegetacion.................................................................................................................................. 5
Manejo........................................................................................................................................ 6
Problemas del grupo La Soledad ......................................................................................
Diagnstico de la localidad Puerto San Bartolo ..............................................................
Historia e inIormacion sobre el grupo de trabajo ....................................................................... 6
Objetivo de la organizacion........................................................................................................ 7
Adquisicion de los venados ........................................................................................................ 7
Area para cria de venado ............................................................................................................ 7
Instalaciones ............................................................................................................................... 8
Vegetacion.................................................................................................................................. 8
Manejo........................................................................................................................................ 9
Situacion y comportamiento de los venados .............................................................................. 9
Problemas del grupo Puerto San Bartolo......................................................................... 9
Diseo experimental establecido con los(as) productores(as) ........................................ 10
Diseo experimental establecido con los socios del grupo del ejido La Soledad .......... 1
Diseo experimental establecido con las socias del grupo del ej. Puerto San Bartolo. 1
Resultado de los sondeos de mercado ............................................................................... 11
Recomendaciones................................................................................................................ 11
A corto plazo .................................................................................................................... 11
Registro de UMA`s................................................................................................................... 11
A mediano plazo............................................................................................................... 12
Capacitacion ............................................................................................................................. 12
Asistencia tecnica ..................................................................................................................... 12
Instalaciones ............................................................................................................................. 12
A largo plazo .................................................................................................................... 13
Inversion Iutura ........................................................................................................................ 13
Observaciones .................................................................................................................. 13
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Proyecto: Asesora tcnica para la cra de venado Cola blanca
(Odocoileus virginianus)
Informe Final
Introduccin
En la region de la selva, la Iauna silvestre y especiIicamente la poblacion de la especie de
interes: el venado cola blanca (Odocoileus virginianus), no se encuentra en buenas
condiciones.
La caza incontrolable del venado para obtener su carne destinada para el consumo local
principalmente y la disminucion de la vegetacion arbustiva y arborea indispensable para su
reIugio y alimento, ha llevado a la desaparicion total de su poblacion de los terrenos ejidales
primero, encontrando solamente pocos ejemplares a varios Km. de distancia, hasta la selva de la
que ya queda muy poca.
Asi que, en las comunidades de la selva la carne de venado -cada vez mas extinto- esta mas
exigida y en el mercado nacional e internacional, por su buena calidad y baja oIerta, obtiene
altos precios.
Los grupos de trabajo interesados en la cria de venado cola blanca son de los ejidos: La
Soledad y Puerto San Bartolo, micro region Betania, mpio Ocosingo; y Nueva Palestina, mpio
Palenque.
Puesto que en las localidades mencionadas existen los Iactores climaticos para proporcionar
los recursos necesarios para la cria de esta especie con relativamente poco esIuerzo, el
proyecto de cria y reproduccion de venados se opina que es una buena alternativa para
impulsar al desarrollo sustentable de estas.
En el presente, se propone la reproduccion del venado cola blanca bajo el sistema de manejo
intensivo con el objetivo, en un principio, la obtencion de pie de cria y despues de carne para
su venta en el mercado local y nacional.
Descripcin de actividades y metodologas
Actividades
En este proyecto se logro:
1. Talleres de capacitacion a promotores y promotoras de las tres comunidades, que se
llevaron acabo en el Zoologico Miguel Alvarez del Toro (ver Anexo 1).
2. Dos talleres de diagnostico y planeacion participativos, uno en cada localidad de la
microrregion Betania.
3. Recorridos en las parcelas de cria de venado para diagnosticar el manejo y los problemas
que se les presentan.
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* Los resultados de los diagnosticos v de los recorridos se presentan en el Anexo 3.
4. Dos reuniones inIormativas una en cada localidad de la microrregion Betania sobre la
legalizacion y normatividad que requiere el Manejo de las UMA`s y recomendaciones in-
situ sobre la mejor alimentacion, el manejo de pastos y arboleda y de las instalaciones.
Metodologa
Los talleres de capacitacion se llevaron acabo en el Zoologico Miguel Alvarez del Toro, con
una duracion de cuatro dias cada uno. Para su realizacion se acompao a los representantes,
siguiendo la metodologia de ZOOMAT. Esta incluyo manejo y cria de manejo cola blanca
bajo sistema intensivo en cautiverio. Se conocieron temas sobre alimentacion, instalaciones,
bebederos y comederos, reproduccion, salud y normatividad.
Para los talleres de diagnostico y planeacion participativos se hizo una preparacion previa; en el
Anexo 2 se puede observar la Carta Descriptiva que se utilizo.
Se realizaron dos talleres de dos sesiones cada uno, maana y tarde, cada uno en el sitio
comun donde tienen el venado en cautiverio. Pero como ambos grupos tiene muy poco tiempo
en el manejo de venado, los talleres se llevaron acabo en Iorma de dialogo con preguntas
semi-abiertas, principalmente para identiIicar la Iorma de manejo, problemas y necesidades.
Se realizaron los recorridos en ambas parcelas para observar las condiciones de las
instalaciones e identiIicar especies vegetativas dentro del encierro.
En la ultima visita que se realizo en las comunidades se les explico sobre el proceso y los
requisitos para el registro de las UMA`s y la normatividad que se debe seguir durante todo el
proceso de manejo y cria.
Se les dio recomendaciones, especiIicas en cada caso, de la construccion de las instalaciones
para un mejor manejo, divisiones, cercado, el manejo de pastos y arboledas para Iorraje y
sombra, alimentacion, limpieza y se les hizo ver la necesidad de una Iutura ampliacion.
Ademas, se les entrego un Iolleto-manual de cria de venado cola blanca (ver Anexo 4), uno a
cada productor(a).
Diagnstico de la situacin productiva, econmica y organizativa
Diagnstico de la localidad La Palestina
Los productores y productoras involucrados en el proyecto estan apenas iniciando en el
manejo de estos animales. Cabe destacar que en Nueva Palestina no tienen todavia ni la
parcela ni venados.
* No se pudo avan:ar con el grupo de Nueva Palestina, va que tuvieron problemas con el
sitio donde habian locali:ado el sitio de encierro para la cria de venados v estan en
proceso de ubicar a otro.
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Diagnstico de la localidad La Soledad
Historia e informacin sobre el grupo de trabajo
El grupo de trabajo para produccion de venado del ejido La Soledad se conIormo a inicios del
aos 2005, contando inicialmente con 18 socios, actualmente 17 siguen activos. El comite
directivo esta conIormado de la siguiente manera:
Presidente: Pablo Cruz Jimenez
Secretario: Eidelino Cruz Morales
Tesorero: Nicolas Perez Cruz
Vocal de control y vigilancia: Erancisco Cruz Morales
Objetivos de la agrupacin
El objetivo es la reproduccion del venado para la comercializacion de crias y carne, asi como
los subproductos: piel, cuernos, extremidades, cabezas embalsamadas, entre otros.
Adquisicin de los venados
Los venados Iueron entregados el 27 de enero de 2006, por Comercializadora Tierra Nuestra
SC. de RL., con domicilio en Berriozabal, aunque los animales eran procedentes de
Tamaulipas. La poblacion adquirida es la siguiente:
No. y sexo Edad aproximada Costo $
8 hembras
1 macho
1 ao
8 meses
8,500.00 c/u
9,000.00
El macho tiene una edad menor que las hembras para que asi logre acoplarse con su grupo y
este ao no alcanza su madurez sexual.
Los miembros del grupo estan inconIormes con la empresa promotora de los venados.
Algunos productores observaron a los venados antes de la compra, pero el lote entregado Iue
animales de edad menor que lo acordado. Ademas, las hembras se recibieron como preadas y
hasta el momento no ha habido partos.
Aadiendo a todo esto que no se les proporciono, como Iue acordado: la capacitacion inicial, el
CD, el botiquin, ni inIormacion sobre el manejo.
* El contrato v los costos de la compra se ven en el Anexo 6.
Area para cria de venado
La parcela se localiza a 100 metros de la comunidad. Al Norte colinda con carretera, al Este
con una base militar, al Oeste con un terreno sin manejo y al Sur con un potrero.
Legalmente el terreno esta en calidad de prestado por unos de los socios, aunque los miembros
del grupo de trabajo esperan adquirirlo, puesto que dado las colindancias puede extenderse
hacia dos costados en caso necesario.
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El terreno cuenta con pendiente suave y suelo negro proIundo, no pedregoso.
Instalaciones
El terreno destinado para la cria de venados es de una hectarea, con Iorma cuadrangular de 100
X 100 m. Esta cercado con malla ciclonica de 2 m de altura y 3 hileras con alambre de puas en
lo alto, haciendo 3 m en total. La tela metalica esta sujeta con grapas y alambres a postes de
madera de Chicle (Manilkara :apota), distanciados a tres metros.
El sistema de entrada es de doble puerta para evitar escapatorias de venados, aunque no esta
apropiadamente construida.
El comedero es rustico, elaborado con madera, de un largo de 1 X 0.3 m de proIundidad. Esta
colocado a 50 cm de altura, bajo la sombra de un arbol de Guacimo.
El bebedero es una poza en el suelo sin recubrimiento alguno, con 20 cm de proIundidad y 40
cm de diametro. Es abastecido de agua corriente de un manantial localizado a 20 m del corral
con ayuda de una manguera. Para evitar encharcamiento y para sacar el agua del corral, el
abrevadero tiene un canal de 15 cm de ancho.
Se cuenta con una pequea galera, hecha con 8 postes de Chicle y techo de lamina
galvanizada, no tiene paredes y mide aproximadamente 2 y 4 m por lado.
Costo de las instalaciones
La inversion para la construccion de instalaciones se desglosa a continuacion, todas las
adquisiciones se eIectuaron en el pueblo:
Cuadro 1. Inversion para construccion de corral en La
Soledad.
Concepto Unidad Costo Unitario $ Cantidad Subtotal $
Malla ciclnica Rollo de 20 X 3 600.00 21 12,600.00
m
Alambre de Rollo de 30 Kg* 400.00 4 1,600.00
pas
Grapas Kg. 15.00 4 60.00
Alambre Kg. 15.00 10 150.00
recocido
Lmina zintro- Hoja de 3 x 5 m 130.00 21 2,730.00
alum
Clavo 4 pulg. Kg. 25.00 4 100.00
Postes Pieza de 4 m de 15.00 150 2,250.00
largo
Mano de obra Jornal de 6 horas 50.00 68 3,400.00
Manguera m. 15 100 150.00
Total 23,040.00
* Utilizaron solo los 2 rollos de alambre.
Jegetacin
La vegetacion esta compuesta de pastos nativos como el pasto Estrella (Cvnodon
plectostachvus) y el Remolino (Paspalum notatum). Existe un arbol de Chuyui, Tapaculo o
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Guacimo (Gua:uma ulmifolia Lamk.), una palmera de Coyol (Acrocomia mexicana) y al
Norte y Este unas dobles hileras de arboles de leguminosas 'Erijolillo, ahora sin Irutos ni
hojas, introducidas por los militares.
Manejo
El manejo es escaso, debido al poco tiempo que tienen trabajando con el venado, todo puede
reducirse a la alimentacion.
La comida la proporcionan los socios turnandose a base de un calendario que controla el
secretario. Los venados reciben en su comedero raciones (1/2-1 costal) de hojas tiernas de
Guarumbo (Cecropia obtusifolia), renuevos de Platano (Musa spp.), retoos de Primavera o
Tural (Roseodendron donell-smithii), Iruto y hojas tiernas de Amate (Ficus spp.) y Jobo
(Spondias mombin). Tambien se les proporciona maiz quebrado por las maanas en una
cantidad aproximada de 700 g. Dos o tres veces por semana se les suministra sal de mesa, una
cantidad cercana a los 100 g, esto como imitacion del manejo del ganado vacuno.
Ademas, de alimentarse libremente con los pastos de la pradera (estrella y remolino), el Iruto
seco de Guacimo y la hierba San Martin.
Problemas del grupo La Soledad
Desconocimiento del comportamiento normal de los venados, no pueden determinar si los
animales estan sanos o presentan algun comportamiento anormal, sintoma de enIermedad.
Ealta de conocimiento sobre el manejo como es la alimentacion, desparasitacion, deteccion y
tratamientos de enIermedades.
Instalaciones incompletas: Ialtan divisiones y ampliacion.
El area del corral cuenta con poca vegetacion, hacen Ialta arboles y arbustos para los
venados no esten expuestos a la presencia de curiosos.
La malla no se encuentra asegurada a la tierra, por lo que perros y otros animales pueden
entrar.
Hay basura alrededor de la parcela que a veces pasa por la malla.
El venado macho que se les proporciono no esta en edad reproductiva, y no se conocen sus
caracteristicas o su capacidad de monta.
Diagnstico de la localidad Puerto San Bartolo
Historia e informacin sobre el grupo de trabajo
El grupo que maneja venados en cautiverio en el Puerto San Bartolo se constituye por sesenta
personas, todas mujeres. La organizacion inicio el junio de 2005 como un Grupo de Trabajo
Ejidal con nombres tentativos como La Selva, La Lomita, La Loma o El Cerro.
El comite directivo se integra por las:
Presidenta: Virginia Lopez Lopez
Secretaria: Myriam Gomez Lopez
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Tesorera: Maria Perez Gomez
Vocal de Control y Vigilancia: Zenaida Vasquez Santis y
Rosa Elvira Garcia Lopez
Las instalaciones de la parcela de trabajo se construyeron en diciembre de 2005, los venados
se recibieron el 17 de enero de 2006.
Objetivo de la organizacin
El objetivo de la organizacion es primero reproducir el venado cola blanca en cautiverio y
despues tener una venta sustentable en pie de cria o en lotes.
Subrayan que es una Iutura Iuente de ingreso para las mujeres y de ninguna manera se
destinara para autoconsumo.
Adquisicin de los venados
Se adquirieron por la Comercializadora Tierra Nuestra SC de RL, en Berriozabal, con el Biol.
Manuel AlIonso Anzaldo Meneses.
El convenio incluia 1 lote de venado cola blanca con 8 hembras, un macho adulto, el traslado,
3 horas de capacitacion a los productores, un botiquin y 1 CD con inIormacion sobre el
manejo.
Previo de la compra las productoras escogieron a los 9 venados a la vista y dentro del terreno
del proveedor. Eueron de edad adulta de 2 a 4 aos y algunas hembras preadas.
Problemas.
Los venados no Iueron los que escogieron las productoras, se trajeron desde Tamaulipas, son
mas jovenes y el macho no esta en edad reproductiva.
En el trasladado anestesiaron a los venados adultos, tres de los cuales murieron a causa de
esto, dos nunca despertaron y uno mas Iallecio despues un dia de comportamiento anomalo
(demasiado docil). Ahora tienen 5 venados hembras, ninguna preada, y 1 macho.
No se les ha proporcionado la capacitacion inicial, el CD, el botiquin, ni inIormacion sobre el
manejo.
* El contrato v los costos de la compra se ven en el Anexo 6.
Area para cria de venado
La parcela de cria en cautiverio de venado se encuentra dentro del ejido Puerto San Bartolo y
la dimension es de 60 X 30 m 1,800 m
2
. Legalmente el terreno no es del grupo de trabajo, lo
tienen Iacilitado por uno de los pobladores. Su situacion legal se deIinira hasta que se
obtengan resultados alentadores. El inconveniente para la compra del terreno es que los lados
Sur y Oeste son calles de la comunidad y no hay espacio alrededor para Iutura ampliacion.
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Instalaciones
La parcela esta cercada con una malla de 3 m de altura, con base Iirme, no cementada pero
asentada con piedras, auque Ialta cuidar la parte Norte. La malla esta sujetada con grapas y
alambres a postes de madera de Chicle (Manilkara :apota), estos varian en alturas de 3 y 4 m.
Ademas se cuenta con:
1 construccion sin paredes con techo de 4 X 5 m 20 m
2
1 galera de 6 X 6 m 36 m
2
1 bebedero y 1 comedero rusticos 1.5 X 0.15 X 0.10 m., situados bajo arboleda.
Comentario de las productoras. Ialta recurso para mejorar las instalaciones.
Costo de las instalaciones
La inversion total Iue de $18,081.00 sin incluir la mano de obra y los postes de madera. Cabe
aclarar que no todo el material Iue utilizado, aun tienen malla, clavos y grapas suIicientes para
cercar otra hectarea.
Cada uno de los productores contribuyo con 5 postes para juntar los necesarios. La mano de
obra Iue proporcionada en trabajo conjunto:
2 dias para la posteria, 15 jornales
2 dias para poner la malla, 15 jornales
2 dias para poner la extra malla, 15 jornales
2 dias para la construccion de la galera, los comederos y los bebederos.
Cuadro 2. Inversion para construccion de corral en Puerto San Bartolo.
Concepto Unidad Costo Unitario $ Cantidad Subtotal $
Malla ciclnica Rollo de 2 X 30 539.13 26 14,017.38
2.5 de acero
m.
Lamina Zintro- Hoja de 3 X 5 m. 84.78 16 1,356.48
alum
Clavo cabeza de Kg. 26.10 4.4 148.84
plomo
Poste da madera Piezas de 3 y 4 m. 20.00 300 6,000.00
Mano de obra Jornal 50.00 60 3,000.00
Semilla de pasto Kg. 90.00 3 270.00
Brizantha
Total 24,792.70
Jegetacin
Anterior a la ocupacion por los venados, la parcela se utilizaba para produccion agroIorestal,
por esto se encuentran especies arboreas como son: Solera o PerIume (Cordia alliodora), CaIe
(Coffea arabica) y el Platano (Musa spp.), ademas de Mango (Mangifera indica L.), Nanche
(Bvrsonima crassifolia), Naranja (Citrus sp.), Guaje (Leucaena sp.), Guayaba (Psidium
guafava) y Capulin (Muntingia calabura).
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Al exterior existe un Guacimo (Gua:uma ulmifolia Lamk.), pero sus hojas y Irutos caen dentro
de la parcela.
En la parte baja del sistema hay pasto estrella (Cvnodon plectostachvus) y pasto remolino
(Paspalum notatum).
Manejo
El grupo de trabajo es nuevo, no tiene conocimiento sobre el manejo de venado en cautiverio,
pero ya tienen algunas actividades deIinidas que son:
- Una persona que cuida todo el dia a los venados, para evitar que gente o animales los
molesten desde aIuera.
- Para la alimentacion tienen un calendario y las mujeres se van turnando para cumplirlo.
La dieta esta basada en maiz crudo molido, para lo que cooperan todas las integrantes del
grupo. Se les proporciona 1.6 kg de maiz tres veces al dia, aproximadamente 4.8 kg para los 6
venados. Ocasionalmente les suministran hojas de Guarumbo (Cecropia obtusifolia) tierno,
probaron alimentarlos con Irutas como Papaya (Carica papava) sin tener exito.
Problema: La molienda de maiz crudo desgasta de sobremanera los molinos mecanicos,
ademas del esIuerzo para moler.
Situacin y comportamiento de los venados
Los venados no se acercan en la galera. El pasto por la parte Sur y Oeste de la parcela se ve
intacto, probablemente por que esta parte colinda con el camino de los pobladores y no hay
vegetacion para esconderse.
Una de las hembras jovenes tiene una pata seriamente daada, esto por intentar brincar el
cerco y romperse un hueso al atorarse la extremidad en la tela.
Problemas del grupo Puerto San Bartolo
No conocen el comportamiento normal de los venados, no pueden determinar si los
animales estan sanos o presentan algun comportamiento anormal.
Inexperiencia del manejo como es la alimentacion, desparasitacion, deteccion y
tratamientos de enIermedades.
Hay un venado con dao Iisico.
Ealta ampliacion del corral de manejo.
Se preve la Ialta agua para temporada de seca, de abril hasta julio.
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Diseo experimental establecido con los(as) productores(as)
Diseo experimental establecido con los socios del grupo del ejido La Soledad
El encierro de venado del grupo de La Soledad se encuentra a 300 msnm con coordenadas:
Al NE: N 16 30 05.2
W 91 26 15.7
Al SE: N 16 30 03.7
W 91 26 17.0
Al NW: N 16 30 07.5
W 91 26 16.3
Al SW: N 16 30 05.5
W 91 26 19.2
Los socios, productores de venado comentan que en su caso el registro de la UMA sera muy
diIicil, ya que muchos de los ejidatarios no aceptan prestar la carpeta basica para sacar la copia
certiIicada.
En cualquier caso, para que el proyecto tenga exito sera necesario encontrar manera de
comercializar el producto por lo que entre las necesidades que ellos vieron son la adquisicion
de:
- Camara enIriadora
- Sierra electrica
- Bascula de 30-40 kg
- Camioneta-IrigoriIica
Diseo experimental establecido con las socias del grupo del ej. Puerto San Bartolo
El encierro de venado del grupo de Puerto San Bartolo se encuentra a 321 msnm con
coordenadas:
Al NE: N 16 31 12.2
W 91 29 01.0
Al SE: N 16 31 11.4
W 91 29 01.7
Al NW: N 16 31 20.6
W 91 28 47.1
Al SW: N 16 31 12.4
W 91 29 03.8
Para los requisitos del registro de la UMA las productoras-socias se comprometieron a llevar el
asunto a la proxima asamblea (ultimo sabado del mes de mayo), para que se les proporcione el
acuerdo de esta que se puede proceder con el registro y que se les de una copia notariada de la
carpeta basica del ejido.
Asimismo, piden que se les proporcione capacitacion legal por parte de la SEMARNAT y un
tecnico asignado por ellos, para poder llevar acabo el manejo de acuerdo a las normas
establecidas y no tener multas.
Aparte, se necesitara apoyo economico para la ampliacion del encierro y para hacer divisiones.
Para la comercializacion, en el Iuturo proximo (3 aos), seria indispensable la posesion de una
camara enIriadora y una camioneta-IrigoriIica para poder llevar su producto al mercado mas
cercano (Ocosingo).
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Otros animales que podrian manejar en encierro, para tomarse en cuenta al registro de la UMA
son: jabali, tepezcuintle, guaqueque, hocoIaisan, cojolita, chachalaca, perdiz, armadillo y hasta
guacamaya y quetzal, ya que todavia hay, pero muy pocos ejemplares, en las montaas de sus
tierras ejidales.
Por la escasez de agua en la epoca seca, necesitaran una bomba y una manguera de 300 m para
traerla de la cisterna al encierro y otra de 2,000 m para traerla del manantial mas cercano.
Resultado de los sondeos de mercado
Los(as) productores(as) maniIestaron su deseo de producir el venado, no para autoconsumo,
pero para la venta de la carne de este en el mercado.
No existe un mercado cercano local de la carne de venado, principalmente porque no hay una
oIerta regular. Los consumidores mas importantes son irregulares, son mas personas
individuales que negocios de compra-venta.
Actualmente, el precio en la region, de carne de venado en canal, sin hacer diIerenciacion en
alguna parte del animal, es de $350.00 por kg. No hay precio por partes del animal: pierna,
lomo, etc. ni para subproductos como piel y cuernos, entre otros.
La mayor demanda es de carne Iresca, no se preIiere salada ni ahumada, por lo que no se
recomiendan estas Iormas como medios de conservacion de la carne hasta su venta.
Para su conservacion y traslado se preIeriria la obtencion de reIrigeradores y una camioneta
IrigoriIica para el traslado de la carne Iresca al mercado mas cercano que es Ocosingo, 5 horas
de camino en terraceria.
Recomendaciones
Se opina que para que el proyecto de 'Cria intensiva de venados bajo cautiverio tenga exito,
es importante oIrecer a los y las productoras, en pasos priorizados, lo siguiente:
A corto plazo
Registro de UMA`s
Antes de seguir con el proyecto de la cria de venado y para asegurar su Iutura explotacion y
venta legal, se tiene que ver la posibilidad de que los grupos de trabajo puedan ser registrados
como Unidades de Manejo y Aprovechamiento de Eauna Silvestre (UMA`s). El procedimiento
de este se puede observar en el Anexo 5.
Esto puede ser posible para el grupo de Puerto San Bartolo, mientras sera diIicil para el grupo
de La Soledad, ya les hace diIicil conseguir la copia certiIicada de la carpeta basica que es uno
de los requisitos para el registro.
Otro problema que se les podria aparecer en el camino por la lejania de los poblados, es la
visita permanente y/o urgente de un medico veterinario especialista.
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Se recomienda que solamente si se aseguran estos pasos se podria proseguir con la
capacitacion y el alentamiento de los(as) productores(as) en el manejos intensivo de Iauna
silvestre en la region.
A mediano plazo
Capacitacin
La capacitacion que se dio en manejo, alimentacion y salud de venado cola blanca se baso
principalmente a la metodologia de ZOOMAT y no Iue la recomendable para las condiciones y
conocimientos de los pobladores.
Por esto se propone ampliar su capacitacion en los siguientes temas:
- Manejo sanitario de venado cola blanca, basado a las condiciones y caracteristicas locales.
Lo anterior, porque ambos grupos se encuentran muy lejos de cualquier ciudad para
conseguir insumos o para que llegue un medico veterinario (la mas cercana esta a 5 horas) y
en caso de alguna emergencia deben conocer Iormas de contencion rusticas con
cerbatana.
- Implementacion de dietas con base en los recursos locales.
- Comportamiento del venado y manejo adecuado en las condiciones de la region.
Asistencia tcnica
Por la lejania de los poblados se cree necesario evaluar y controlar:
- La visita constante de un medico especialista para monitorear la condicion de los animales
en la UMA.
Instalaciones
- Mejoramiento de las instalaciones; especialmente para el aseguramiento de las bases de la
malla de los corrales para evitar la entrada de perros u otros animales.
- Mas malla ciclonica, para hacer 4 divisiones de cada corral con la galera en medio; esto
para tener mas Iacil manejo (a menor espacio, animales mas mansos), rotacion de parcelas
y/o division de machos.
- Para el grupo de Puerto San Bartolo, como estan lejos de Iuentes de agua y la acarean en la
epoca de secas, se requiere de una cisterna y un sistema de bombeo.
Ademas, las instalaciones existentes son suIicientes para el numero de animales que hay
ahora, pero pensando en la Iutura comercializacion de la carne de estos animales, despues de la
primeras dos crias, se necesitara la construccion de extensiones de los corrales de manejo, por
lo que se propone:
- Extender los corrales de manejo con un minimo de 2 ha, cada uno.
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A largo plazo
Inversin futura
Para que el proyecto tenga exito se debe asegurar la venta del producto al mercado. Para esto
se necesitara una inversion no muy grande en:
1. ReIrigeradores, uno para cada localidad.
2. Un rastro que tenga previstas todos los controles de calidad, y que podria ser compartido
entre los dos grupos, ya que la distancia entre las comunidades es solo de una hora.
3. Una camioneta con IrigoriIico, para poder sacar la carne Iresca al mercado mas cercano
que es Ocosingo, a 5 horas de distancia.
4. Capacitacion en el manejo sanitario del rastro y de cortes especiales.
Observaciones
Los productores del ejido La Soledad conocen las plantas de la region con su nombre en
Tzeltal, mientras los de Puerto San Bartolo en Tojolabal, lo que se presta a conIusion. Por lo
tanto en los talleres de capacitacion y en los textos de los manuales sera necesario hacer las
reIerencias de las plantas a utilizar con los nombres comunes locales, diIerentes en cada caso.
ANEXOS
Anexo 4.
Anexo 6 .
Anexo 7 .
PROYECTO DESARROLLO SOCAL NTEGRADO Y SOSTENBLE,
CHAPAS, MXCO UNN EUROPEA.
Director General
Rodolfo Daz Sarvide
Director de Participacin Social y Desarrollo Territorial
Ral Prez Prez
Director de Economa Solidaria y Desarrollo Local
Jorge vn Briseo Buenda
Director de Cohesin Social e nnovacin Tecnolgica
Mauro Valle Santiago
Director de Administracin
Carlos A. Zavaleta Grajales
Cerrada Francisco Sabinal Nm. 139
Col. Francisco Sabinal, Zona Centro
Tuxtla Gutirrez, Chiapas C.P. 29020
Tel. (01 961) 1256814 y 1253033

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