Informe3 - VISCOSIDAD

VISCOSIDAD
Laboratorio de Fisicoqumica I
Ing. Albertina Daz Gutirrez - 2 -

INTRODUCCION
La prctica de viscosidad es una prctica muy importante en el sentido
industrial debido a que esta se fundamenta mucho en leyes fsicas y
qumicas que nos permite entender porque tal compuesto es ms espeso
que otro, o porque un compuesto es utilizado como lubricante, etc.

El saber cuan viscoso es una solucin nos permite saber por ejemplo su
peso molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una
solucin desconocida gracias al mtodo de viscosidad. El poder estudiar la
viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto vara con respecto
a la temperatura, si es ms viscoso o menos viscoso, etc.

El conocimiento de la viscosidad de un lquido nos ayuda en el rea de
mecnica de fluidos ya que podemos saber qu tipo de lquido es
importante y porque usarlo en tal mquina para que esta funcione en
ptimas condiciones. O porque usar tal lubricante para carro a tal
temperatura y porque no usar otro. O tal vez en las bebidas como las
cervezas, ya que la viscosidad influye mucho en el gusto de la persona, etc.
En fin el conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas conclusiones
que pueden llevar al xito de una empresa.

VISCOSIDAD
VISCOSIDAD

I. OBJETIVOS:
Determinar el coeficiente de viscosidad de los lquidos por el mtodo del
viscosmetro de Otswald (Mtodo de flujo en capilar).
Determinar la viscosidad absoluta de un lquido, agua y vinagre a diferentes
temperaturas para analizar la dependencia de la viscosidad frente a la
temperatura.
Aprender a utilizar el viscosmetro de Otswald.

II. FUNDAMENTO TERICO:
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un
fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos
conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una
aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad slo se
manifiesta en lquidos en movimiento, ya que cuando el fluido est en reposo, la
superficie permanece plana.

La medida comn mtrica de la viscosidad absoluta es el Poise, que es definido
como la fuerza necesaria para mover un centmetro cuadrado de rea sobre una
superficie paralela a la velocidad de 1 cm por segundo, con las superficies
separadas por una pelcula lubricante de 1 cm de espesor. La viscosidad vara
inversamente proporcional con la temperatura. Por eso su valor no tiene utilidad si
no se relaciona con la temperatura a la que el resultado es reportado. Para ms
informacin sobre los diferentes sistemas de medir viscosidad.

EXPLICACION DE LA VISCOSIDAD
Imaginemos un bloque slido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por
ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sita la palma de la mano que
empuja en direccin paralela a la mesa.) En este caso (a), el material slido opone
una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto ms cuanto menor
sea su rigidez.

Si imaginamos que la goma de borrar est formada por delgadas capas unas sobre
otras, el resultado de la deformacin es el desplazamiento relativo de unas capas
respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformacin de un slido por la aplicacin de una fuerza tangencial.
VISCOSIDAD
En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se
denomina viscosidad. Es su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus
peculiares caractersticas; as, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un
lquido con la palma de la mano como hacamos con la goma de borrar, las capas
inferiores no se movern o lo harn mucho ms lentamente que la superficie ya
que son arrastradas por efecto de la pequea resistencia tangencial, mientras que
las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una
cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeos
trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro tambin se mueve la
periferia y al revolver en la periferia tambin dan vueltas los trocitos de corcho del
centro; de nuevo, las capas cilndricas de agua se mueven por efecto de la
viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara...

Ejemplo de la viscosidad de la leche y el agua. Lquidos con
altas viscosidades no forman salpicaduras. Cabe sealar que
la viscosidad slo se manifiesta en fluidos en movimiento,
ya que cuando el fluido est en reposo adopta una forma tal
en la que no actan las fuerzas tangenciales que no puede
resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un
lquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir,
perpendicular a la nica fuerza que acta en ese momento,
la gravedad, sin existir por tanto componente tangencial
alguna.

Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre
capas adyacentes lo sera tambin, lo que significa que
stas no podran moverse unas respecto de otras o lo haran muy poco, es decir,
estaramos ante un slido. Si por el contrario la viscosidad fuera cero, estaramos
ante un sper-fluido que presenta propiedades notables como escapar de los
recipientes aunque no estn llenos.

La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si
bien, en este ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser
fluidos ideales.

Medidas de la viscosidad

La viscosidad de un fluido puede medirse por un parmetro dependiente de la
temperatura llamado coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad:

Coeficiente de viscosidad dinmico, designado como o . En unidades en el SI:
[] = [Pas] = [kgm-1s-1] ; otras unidades:

1 Poise = 1 [P] = 10-1 [Pas] = [10-1 kgs-1m-1]

Coeficiente de viscosidad cinemtico, designado como , y que resulta ser igual al
cociente del coeficiente de viscosidad dinmica entre la densidad = /. (En
unidades en el SI: [] = [m2.s-1]. En el sistema cegesimal es el Stoke(St).

VISCOSIDAD
Gas (a 0 C): Viscosidad dinmica
[Pas]
Hidrgeno 8,4
Aire 17,4
Xenn 21,2
Agua (20C) 1002

TIPOS DE VISCOSIDAD

VISCOSIDAD CINETICA.
Se obtiene como cociente de la viscosidad dinmica (o absoluta) y la densidad. La
unidad en el SI es el (m/s). La unidad fsica de la viscosidad cinemtica en el
sistema CGS es el stoke (abreviado S o St), cuyo nombre proviene del fsico
irlands George Gabriel Stokes (1819-1903). A veces se expresa en trminos de
centistokes (cS o cSt).

VISCOSIDAD DINAMICA.
La tensin de corte de un fluido se desarrolla cuando este se encuentra en
movimiento y su magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se puede definir a
la tensin de corte como la fuerza requerida para deslizar una capa de rea
unitaria de una sustancia sobre otra capa de la misma sustancia. La magnitud de la
tensin de corte es directamente proporcional al cambio de velocidad entre
diferentes posiciones del fluido en fluidos como el agua, el aceite, el alcohol o
cualquier otro lquido comn.

Cuando el fluido real est en contacto con una superficie frontera, el fluido tiene la
misma velocidad que la frontera. El fluido que est en contacto con la superficie
inferior tiene velocidad igual a cero y el que est en contacto con la superficie
superior tiene velocidad igual a v. Cuando la distancia entre las dos superficies es
pequea, la rapidez de cambio de velocidad vara como una lnea recta.

VISCOSIDAD DE LOS LQUIDOS.

La viscosidad de los gases a bajas presiones se puede estimar a travs de tcnicas
basadas en la teora del sonido, pero no hay base de comparacin terica para los
lquidos. Ciertamente la viscosidad de los lquidos es muy diferente a la viscosidad
de los gases; esto es, son mucho ms grandes, y ests decrecen rpidamente al
aumentar la temperatura. El fenmeno de viscosidad de gases de bajas presiones
se debe principalmente a la transferencia de momento por colisiones individuales
movindose al azar entre capas con diferentes velocidades. Una transferencia de
momento similar puede existir en los lquidos, aunque es usualmente eclipsado por
la interaccin de los campos de fuerza entre las molculas lquidas empaquetadas.
En general, las teoras predominantes sobre la viscosidad de los lquidos se pueden
dividir arbitrariamente en aquellas en aquellas que basadas en lquidos con
comportamiento de gases y aquellos basados en lquidos con comportamiento de
slidos. En la primera, el lquido es considerado ordenado en un rango corto y
VISCOSIDAD
desordenado en un rango largo. En el segundo tipo de teora, el lquido se asume
que existe como una rejilla regular, transferencia de momento resultante de las
molculas vibrando dentro de la estructura de la rejilla, moviendo hacia dentro de
agujeros cercanos, o una combinacin de estos dos eventos. Las rejillas escogidas
han variado bastante de cbicas a tipos parecidos a tneles paralelos. En una
teora bien conocida, el movimiento desde un sitio de la rejilla a un agujero se ha
considerado anlogo a la reaccin qumica activada.

Ninguna teora, hasta ahora, se reduce a una forma sencilla que permita calcular la
viscosidad de los lquidos con anticipacin, y se deben usar tcnicas empricas.
Estas tcnicas no entran en conflicto con la teora: ellas incalculables sean
aproximadas empricamente a partir de la estructura o alguna otra propiedad fsica.

III. METODOLOGIA
1. REQUERIMIENTOS

- Materiales
Viscosmetro de Ostwald
Cronometro
Vaso precipitado
Pera de goma
Termmetro

- Equipos
Calentador elctrico
Estufa

- Reactivos
Agua
Cloroformo

VISCOSIDAD
2. TCNICAS O MTODOS.

Dependencia de la viscosidad con la temperatura:
- Lavar el viscosmetro con y agua destilada. Secar.
- Con ayuda de la pipeta introducir un volumen de cloroformo hasta que la
superficie libre de depsito inferior se halle en la parte ms ancha.
- Elevar el liquido en la rama capilar hasta que el menisco rebase la marca x.
Dejar fluir el liquido.
- Anotar el tiempo que tarda el menisco en atravesar sucesivamente las seales
x y y.
- Seguir estos procedimientos para las siguientes temperaturas: de 8 a 10, de 12
a 14, de 16 a 18, de 20 a 22 y de 24 a 26
- Repetir el experimento para el agua destilada.

3. DATOS EXPERIMENTALES

Medidas de Cloroformo
Temperatura(C) Tiempo (seg) Densidad (g/mL)
8 14,8 1,5176
13 14,5 1,5036
18 14,2 1,4896
23 13,6 1,483
28 13,0 1,4764
23 12,4 1,4698
Medidas de agua
Temperatura(C) tiempo(seg)
17 32.9
Lnea de
llenado
Marcas para
medir el
tiempo
VISCOSIDAD

Usamos el mtodo por comparacin a la misma temperatura para hallar la viscosidad
del cloroformo a diferentes temperaturas, usando los datos del agua:

Para 8C

Reemplazando datos:
()()
()()

Para 13C

()()
()()

Para 18C

()()
()()

Para 23C

()()
()()

Para 28C

Medidas de Agua
Temperatura(C) Tiempo (seg) Densidad (g/mL) viscosidad
8
0.999878
1.39474686
13
0.999448
1.20231971
18
0.998718
1.04463305
23
0.997688
0.92168686
28
0.996358
0.83348114
33
0.994728
0.7800159
VISCOSIDAD
()()
()()

Para 33C

()()
()()

IV. RESULTADOS:
Medidas con el Cloroformo
Temperatura (C) Viscosidad (poise)
8 0,0218
13 0,0225
18 0,0232
23 0,0245
28 0,0256
33 0,0269

La grafica se vera de la siguiente forma:

0.008
0.0085
0.009
0.0095
0.01
0.0105
0.011
5 10 15 20 25 30 35
V
i
s
c
o
s
i
d
a
d

(
P
o
i
s
e
)

Temperatura (C)
VISCOSIDAD

V. CONCLUSIONES

- La viscosidad del clorofomo es directamente proporcional con respecto a la
temperatura, es decir, crece conforme va creciendo la temperatura.

VI. RECOMENDACIONES
- Lavar el viscosmetro despus de hacer la prueba del vinagre ya que puede
afectar en las prximas medidas.

- Tomar los tiempos respectivos adecuadamente y de preferencia tomar ms
tiempos de los que nos indica la gua de laboratorio.

- Para mayor comodidad de la experiencia se recomiendo el uso de una bombilla
en el momento hacer la medicin.

VII. BIBLIOGRAFA
- Castellan, Gilbert W. Fisicoqumica; Segunda Edicin.

- Don W. Green, Robert H. Perry. Manual del Ingeniero Qumico; sptima edicin.

- Pons Muzzo, Gaston. Tratado de Qumica Fsica, A.F.A; sexta edicin.

VISCOSIDAD
VIII. ANEXOS
Problema 1: Por una tubera de 1/8 de
pulgada (0.3175cm) de dimetro pasa aceite
de motor. El aceite tiene una viscosidad =
30x10
-3
N.s/m
2
, temperatura de 20C y
densidad de 0.8 gr/cm
3
, descargando a la
atmsfera con un gasto de 0.1ml/s. Para
medir la cada de presin en la tubera se
colocan dos tubos manomtricos separados
una distancia de 30 cm como se indica en la
figura. Calcule:
a) El No. de Reynolds.
b) La cada de presin en cm de altura equivalentes entre los dos tubos
manomtricos.
Solucin a): El No. de Reynolds.
)()

Lo que muestra un flujo bajo rgimen laminar.
La velocidad del flujo la obtenemos del gasto y el rea de seccin transversal de la
tubera:
v = Q/A = (0.1x10
-6
m
3
/s)/(7.92x10
-6
m
2
) = 1.26x10
-2
m/s = 1.26 cm/s
Donde, A = R
2
= (0.0015875m)
2
= 7.92x10
-6
m
2

Solucin b): La cada de presin entre los dos puntos de la tubera est dada por

)(
)
()

La diferencia de altura debida entre los dos tubos manomtricos es, entonces:
h = P/g = (360Pa)/(800Kg/m
3
)(9.8m/s
2
) = 0.045 m = 4.5 cm
Problema 2. Por una tubera lisa de 8
de dimetro continuo y una longitud de
1 Km, se bombea agua a una
temperatura de 20 C hasta una altura
de 30.9 m. La tubera descarga en un
tanque abierto a la presin atmosfrica
con una rapidez de 0.4 lt/s. Calcule:
30 cm
h
Figura 1. Distancia entre dos tubos
manomtricos y la diferencia de alturas
debido a la cada de presin de un fluido
laminar viscoso.
0
0
0
Figura 2
1 Km
30.9m
VISCOSIDAD
a) El tipo de rgimen del fluido en la tubera
b) La cada de presin en la tubera
c) La potencia de la bomba, necesaria para subir el agua con el gasto indicado

Solucin a) Para saber si el flujo de agua que corre por la tubera es laminar,
calculamos el No. de Reynolds.
,
Donde es la densidad del agua, v la velocidad de descarga, D el dimetro de la
tubera y la viscosidad del agua a 20C.
Para conocer v aplicamos la ecuacin del gasto:

A es el rea de seccin transversal de la tubera, por lo que la velocidad de descarga es

()
, rgimen no turbulento.
Solucin b) En este ejercicio se presentan dos cadas de presin: la primera debida a
la viscosidad, el dimetro, el gasto y la longitud de la tubera, representada por la
ecuacin de Poiseuille, y la segunda debida a la diferencia de alturas entre la bomba y
el punto de descarga.

()
De acuerdo con la ecuacin de Poiseuille, la cada de presin en la tubera, P
P,
debido
a la viscosidad, = 10
-3
N.s/m
2
, la longitud, L = 1 Km, el gasto Q = 0.4x10
-3
m
3
/s,
y el dimetro de la misma D = 20 cm, est dada por:

Por otro lado, la cada de presin debida exclusivamente a la altura que tiene que
vencer la bomba, es:
, que
equivale a 3 atmsferas.
La cada de presin que tendr que compensar la bomba estar dada, de acuerdo con
la igualdad (1), por:

Es decir, bajo las condiciones de flujo laminar, y un dimetro de 20 cm en la tubera, la
cada de presin debida a la viscosidad es despreciable para agua.
VISCOSIDAD
Si aumentamos el gasto a valores ms prcticos, digamos de 4 lt/s, la velocidad
aumenta a 0.127m/s y segn el Reynolds el tipo de rgimen sera turbulento, Re =
25400. En conclusin la ecuacin de Poiseuille tiene una aplicacin muy reducida y solo
se emplea en casos especiales donde el flujo es laminar, lo que generalmente implica
gastos pequeos para tuberas que no tienen dimetros grandes.
Solucin c) La presin de la bomba est dada por el producto de la cada de presin
por el gasto, es decir

Problema 3: Un tubo capilar de 1 pie de largo y 1/64 pulgadas de
dimetro interno est conectado al fondo de un depsito cilndrico, que
tiene una altura de 1 pie y dimetro de 6 pulgadas, lleno de agua, se
muestra en la figura adjunto. Calcular:
a) El gasto de descarga Q = dV/dt (m
3
/s, cm
3
/hr )
b) La rapidez de cada del nivel del agua en el depsito,
dh
1
/dt. Considere un valor de 0.01 poise para la viscosidad del
agua.
c) La rapidez de movimiento, dh
2
/dt, del nivel de agua en el capilar
cuando esta se agota en el depsito
(L
1
= 0).
De acuerdo con la ecuacin de Poiseuille, el gasto de fluido a travs del rea de
seccin transversal de un tubo cilndrico de longitud L y radio R, es:
()
Donde P es la diferencia de presin entre los puntos separados por la distancia L.
Solucin a). El flujo de agua a travs del capilar se debe a la presin ejercida por el
nivel de agua en el depsito ms la presin de la columna de agua en el propio capilar,
dando lugar a la aplicacin de la ecuacin de Poiseville en el depsito ms la misma en
el capilar, lo que se representa de la siguiente forma:
1. La presin de la columna de agua en el depsito sobre la parte superior del capilar
contribuye a que se genere un gasto dado por:
) ()
Con R el radio del capilar y L
2
la longitud del mismo. Como puede observarse en el
problema, la diferencia de presiones es proporcionada por la altura de la columna de
fluido, P = gL
1
en este caso.
Figura 3.
L
1
L
2
VISCOSIDAD
2. La contribucin al gasto en el capilar debida a la presin de su propio peso, est
dada por
) ()
De tal forma que el gasto total a travs del capilar es:

) ()
Entonces,

(
)()
()

Solucin inciso b): Como
, donde A es el rea del depsito y dh

1
/dt la
rapidez con que se baja el nivel de lquido en el mismo.
La ecuacin (4) queda:

) ()

Donde R es el radio del capilar y A
1
el rea del depsito, por lo que, sustituyendo
valores, la rapidez de bajada del nivel de agua en el depsito para L
1
= 12 pulgadas y
L
2
= 12 pulgadas, queda:

)(
)()
()

Solucin c): Cuando el depsito se vaca, L
1
= 0, y L
2
= 12 pulgadas, la rapidez de
bajada del nivel de lquido en el capilar est dada por:

()
Donde R es el radio del capilar y A
2
su rea de seccin transversal.

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, donde A es el rea del depsito y dh

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