1.

SILABO
ASIGNATURA : BIOQUMICA
I. DATOS GENERALES
1.1. Departamento Acadmico : Ciencias Bsicas. Filial Norte
1.2. Semestre Acadmico : 2012 - II
1.3. Cdi!o : 10120"
1.#. A$o Acadmico : Se!%ndo A$o
1.". Crditos : 0&
1.&. 'oras Semanales : 0( 'oras
1.&.1 )eor*a : 03 'oras
1.&.2 Seminario : 02 'oras
1.&.3 +rctica : 02 'oras
1.( D%racin : 1( Semanas
1.(.1Inicio : 1& de A!osto
1.(.2)rmino : 0, de Diciem-re
1., +ro.esor /esponsa-le : 0.F. Del Castillo Cotillo1 'elda1 2!.
1.3 Asesor de la Asi!nat%ra : Biol. 4e5ama 6i!o1 'lmer1 2Sc.
1.10 +ersonal Docente : In!.0%*m.
Benel Fernnde51 Do7le1 2!.
8Coordinador de +rcticas9
2d. Dom*n!%e5 :ara1 /a7m%ndo
8Coordinador de seminarios9
Biol. 6adillo ;l<e51 ;io<ana1 2!.
Biol. 0%intana Cceda1 2ila!ros 12Sc.
8Coordinador de t%tor*as9
Biol. Nolasco Crdenas1 =scar1 2Sc.
2d. /%i5 6ela5co1 2ar*a.
Biol. Santa Cr%5 Carpio1 Carlos1 2Sc.
8+ro.esor in<itado9
II. SUMILLA
4a asi!nat%ra de BI=0>I2ICA1 .orma parte del ?rea de c%rsos pre Cl*nicos 7
est sit%ada en el c%arto semestre de la carrera mdica. @s %n c%rso de
carcter terico prctico1 7 se orienta a capacitar al est%diante en la
comprensin de los .enmenos A%*micos A%e se prod%cen en el ser B%mano
en condiciones de normalidad 7 en.ermedad. S% contenido est or!ani5ado
en tres %nidades: I. ;eneralidades1 @n5imasC II. 2eta-olismo intermedio:
car-oBidratos1 ;rasas1 ener!*a1 aminocidos 7 prote*nas1 n%cletidos 7 cidos
n%cleicosC 7 III. 2eta-olismo especial de di<ersos teDidos: Bemo1 Bormonas.
1
+rincipios de n%tricin. BioA%*mica de la contraccin m%sc%lar 7 de la
transmisin ner<iosa.
III. COMPETENCIAS GENERALES
Al .inali5ar el c%rso de BioA%*mica el al%mno:
a. Interpreta las condiciones .isiol!icas 7 .isiopatol!icas a tra<s de s%
conocimiento de los meta-olismos1 aprecia los es.%er5os B%manos
para desarrollar la Bistoria de la -ioA%*mica1 cond%ce %na in<esti!acin
-i-lio!r.ica o de !a-inete so-re el tema.
-. @Eplica las condiciones -ioA%*micas A%e lle<an a las alteraciones del
meta-olismo !raso1 7 del meta-olismo proteico. Aprecia las
condiciones para !enerar %na -%ena sal%d 7 dise$a %na in<esti!acin
so-re los trastornos de los car-oBidratos1 las !rasas1 las prote*nas 7
los cidos n%cleicos en el or!anismo.
c. In.iere el .%t%ro de la terap%tica a tra<s de las modi.icaciones de la
!entica del ser B%mano !racias a la -iolo!*a molec%lar. >sa
procedimientos cromato!r.icos 7 electro.orticos para e<al%ar las
condiciones proteicas de %n s%Deto normal o en.ermo. Aprecia la
aplicacin de los esA%emas meta-licos en di.erentes teDidos.
IV. PROGRAMACION DE CONTENIDOS O PROGRAMA DE LA ASIGNATURA
UNIDAD DE APRENDIZAJE N 1
BIOQUIMICA, PRINCIPIOS BASICOS. ENZIMAS
2. D%racin: 2 semanas
3. Competencias @spec*.icas
3.1 Conoce 7 comprende el inters de la BioA%*mica como ciencia A%e -%sca el
conocimiento de los procesos A%e s%ceden an los or!anismos <i<os.
3.2 Comprende la .%ncin de las en5imas como molc%las indispensa-les para
completar las reacciones -ioA%*micas.
3.3 Conoce los mtodos para el est%dio de la BioA%*mica 7 %sa apropiadamente los
eA%ipos e instr%mentos de la-oratorio
F@C'A C=N)@NID= 2@)=D=4=;FA +/=F@S=/
2
Semana 01
SA-1,
:>-1&G6I-1(
:>-1&
A. C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
1. BioA%*mica1 importancia. Cl%las.
Biomolc%las. /eacciones
-ioA%*micas. 2eta-olismo
intermediario a ni<el tis%lar 7
s%-cel%lar. /e!%lacin de las <*as
meta-licas. 'istoria de la
-ioA%*mica.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
1. Introd%ccin 7 or!ani5acin de
!r%pos. Biose!%ridad.
Se)#*a"#(s
1. Introd%ccin 7 or!ani5acin de
!r%pos
C. AC)I)>DINA4.
Conoce 7 comprende la necesidad de
Bacer reacciones en los or!anismos
<i<os1 como mecanismos
-ioA%*micos.
Con.erencia
In.ormes de
la-oratorio

D. Benel
Semana 02
SA-2"
:>-23G6I-2#
:>-23
A. C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
2. @n5imas1 clasi.icacin. @n5imas
endocel%lares 7 eEocel%lres.
Acti<idad en5imtica.
@speci.icidad. Sitio acti<o.
Isoen5imas. +roen5imas. Cintica
en5imtica. @.ecto de la
concentracin del s%strato.
Constante de 2icBaelis-2enten.
@.ecto de la concentracin de
en5ima1 p'1 temperat%ra.
InBi-icin 7 re!%lacin del
meta-olismo. 2ecanismos de
accin en5imtica1 e.ecto de los
iones metlicos. Coen5imas.
/e!%lacin de la acti<idad
en5imtica.
Compartamentali5acin cel%lar.
@n5imolo!*a cl*nica.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
2. Instr%mentacin: Centri.%!acin.
Se)#*a"#(s
2. Anemia.
C. AC)I)>DINA4.
Conoce 7 comprende los tipos de
Con.erencia
In.ormes de
la-oratorio
De-ates1
disc%sin
C. Santa Cr%5
3
en5imas 7 s% mecanismo de accin1
asi como la importancia en la
re!%lacin del meta-olismo.
/@F@/@NCIAS BIB4I=;/?FICAS
1. BoBinsHi1 /. IBioA%*micaI. 2002. Fondo @d%cati<o Interamericano.
2. Jarp1 ;. IBiolo!*a Cel%larI 200&. @d. 2c. ;raK-'ill. 2Eico
3. 4odisB1 '.C BerH1 A.C 2ats%daira1 +.C Jaiser1 C.C Jrie!er1 2.C Scott1 2. C Lip%rsH71 4. 7
Darnell1 :. IBiolo!*a Cel%lar 7 2olec%larI. 200". @d. 2dica +anamericana.
#. 2ont!omer71 /eE. BioA%*mica: casos 7 teEto. 'arco%rt Brace1 1333. &,1 B. 2adrid.
". Cooper1 ; 7 'a%sman1 /. M4a Cl%laN. 2010. "O @dicin. @d. 2A/BAN. @spa$a.
&. BecHer1 P.C JleinsmitB1 4. 7 'ardin1 :. M@l 2%ndo de 4a Cl%laN. 200(. @d. +earson Q
Addison Q Pesle7. @spa$a.
(. Al-erts1 :. :Bonson1C 4eKis1 :.C /a..1 2.C /o-erts1 J. and Palter MBiolo!*a 2olec%lar de
4a Cl%laN. 2010. "O@dicin. @d. =me!a
UNIDAD DE APRENDIZAJE N +
METABOLISMO INTERMEDIARIO: ENERGIA. CARBO,IDRATOS. LIPIDOS.
AMINOACIDOS - PROTEINAS. NUCLEOTIDOS - ACIDOS NUCLEICOS
2. D%racin : 11 semanas
3. Competencias @spec*.icas
3.1. Comprende 7 anali5a las reacciones A%e eEplican el ana-olismo 7 el
cata-olismo de los car-oBidratos en el conteEto del .%ncionamiento de los
or!anismos <i<os1 asi como las patolo!*as asociadas a s% dis.%ncin.
3.2. Comprende los mecanismos A%e %san los or!anismos <i<os para !enerar e
intercam-iar la ener!*a A%e les permiten <i<ir.
3.3. Comprende 7 anali5a las reacciones A%e eEplican el ana-olismo 7 el
cata-olismo de los l*pidos en el conteEto del .%ncionamiento de los or!anismos
<i<os1 asi como las patolo!*as asociadas a s% dis.%ncin.
3.#. Comprende 7 anali5a las reacciones A%e eEplican el ana-olismo 7 el
cata-olismo de los aminocidos 7 las prote*nas en el conteEto del
.%ncionamiento de los or!anismos <i<os1 asi como las patolo!*as asociadas a s%
dis.%ncin.
3.". Comprende 7 anali5a las reacciones A%e eEplican el ana-olismo 7 el
cata-olismo de los n%cletidos para el meta-olismo de los cidos n%cleicos en el
conteEto del .%ncionamiento de los or!anismos <i<os1 asi como las patolo!*as
asociadas a s% dis.%ncin.
Semana 03
SA-01
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
1. Car-oBidratos de importancia mdica.
Di!estin 7 a-sorcin. Distri-%cin de
los !lRcidos en los teDidos. ;l%clisis.
@tapas 7 re!%lacin de la <*a
!licol*tica. 6*as de trans.ormacin de
pir%<ato. Balance ener!tico en
Con.erencia
'. 4e5ama
4
:>-30G6I-31
:>-30
!liclisis. 2eta-olismo de
car-oBidratos en di<ersos teDidos.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
3. Instr%mentacin: Colorimetr*a.
Se)#*a"#(s
3. 'epatitis <iral.
C. AC)I)>DINA4.
Conoce los .%ndamentos molec%lares del
meta-olismo de la !l%cosa.
In.ormes de
la-oratorio
De-ates1
disc%sin
Semana 0#
SA-0,
:>-0&G6I-0(
:>-0&
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
2. ;l%c!eno1 distri-%cin 7 -ios*ntesis.
@.ectos de a7%no 7 alimentacin.
'ormonas: ins%lina1 !l%ca!n 7
epine.rina. ;l%co!nesis 7
!l%co!enlisis. /e!%lacin: rol del
cA2+ 7 de la prote*na ;. importancia.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
#. Instr%mentacin: +otenciometr*a.
Se)#*a"#(s
1. Intolerancia a la lactosa.
C. AC)I)>DINA4.
Conoce los .%ndamentos molec%lares
A%e !o-iernan el meta-olismo del
!l%c!eno.
Con.erencia
In.ormes de
la-oratorio
De-ates1
disc%sin
'. Del Castillo
Semana 0"
SA-1"
:>-13G6I-1#
:>-13
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
3. ;l%coneo!nesis. 2eta-olismo de
.r%ctosa 7 !alactosa. Ciclo de
pentosas. Importancia.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e La'("a("#(
". Cintica @n5imtica
Se)#*a"#(s
2. Cetoacidosis dia-tica
C. AC)I)>DINA4.
Anali5a la importancia del ana-olismo de
!l%cosa. S Comprende el rol del ciclo de
pentosas dentro del meta-olismo de la
cl%la.
Con.erencia
In.ormes de
la-oratorio
De-ates1
disc%sin
'. Del Castillo
Semana 0&
SA-22
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
#. Ciclo de Jre-s. 2eta-olismo de
procesos acoplados al ciclo de Jre-s..
PRIMERA EVALUACION PARCIAL
Con.erencia
'. 4e5ama
5
:>-20G6I-21
:>-20
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e La'("a("#(.
/epaso.
Se)#*a"#(s
/epaso.
C. AC)I)>DINA4.
Conoce la importancia del ciclo de Jre-s
como el p%nto de con.l%encia para <arias
<*as meta-licas
Semana 0(
SA-23
:>-2(G6I-2,
:>-2(
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
". =Eidacin de los cidos !rasos. /ol de
la carnitina. @tapas de la T-oEidacin.
Bios*ntesis 7 cata-olismo de c%erpos
cetnicos. Balance ener!tico de la
oEidacin de los cidos !rasos.
2eta-olismo de c%erpos cetnicos.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
PRACTICA CALI.ICADA.
Se)#*a"#(s
3. In.arto de miocardio.
EVALUCION PARCIAL.
C. AC)I)>DINA4.
Anali5a la importancia del cata-olismo de
l*pidos como proceso para o-tencin de
ener!*a.
Con.erencia
De-ates1
disc%sin
'. Del Castillo
Semana 0,
SA-0&
JU/012VI/03
JU/01
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
&. Bios*ntesis de cidos !rasos1
re!%lacin. Alar!amiento de la
cadena1 elon!asas. Desat%racin de
los cidos !rasos1 desat%rasas.
Bios*ntesis de tri!licridos en el teDido
adiposo. Control Bormonal.
2o<ili5acin de los cidos !rasos.
S*ntesis de tri!licridos en el B*!ado.
Bios*ntesis de .os.ol*pidos 7
!licol*pidos. S*ntesis de colesterol.
F%ente de acetil-SCoA. /e!%lacin.
S*ntesis de 6itamina D. 'ormonas
esteroideas 7 cidos -iliares.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
SEMANA DE LA MEDICINA
Se)#*a"#(s
SEMANA DE LA MEDICINA
C. AC)I)>DINA4.
Con.erencia
'. Del Castillo
6
Comprende la importancia de la s*ntesis
de l*pidos para re!%lar procesos A%e
ase!%ren sal%d en los or!anismos.
Semana 03
SA-13
:>-11G6I-12
:>-11
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
(. 4ipoprote*nas1 clasi.icacin. Formacin
de A%ilomicrones. S*ntesis de 64D41
rol de lipasa lipoproteica. Formacin
de 4D41 receptores de apoprote*nas.
S*ntesis de 'D4. /ol de 4CA) 7 de la
lipasa Beptica. Cata-olismo de 'D4.
Interrelaciones car-oBidratos Q
!rasas. =-esidad
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
1. Di!estin de car-oBidratos
Se)#*a"#(s
#. @n.ermedad de diestrs respiratorio
C. AC)I)>DINA4.
Anali5a la importancia de la mo<ili5acin
de l*pidos 7 las patolo!*as A%e se p%eden
!enerar ante de.iciencias de este
proceso.
Con.erencia
In.ormes de
la-oratorio
De-ates1
disc%sin
2. 0%intana
Semana 10
SA-20
:>-1,G6I-13
:>-1,
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
,. /ecam-io proteico1 importancia
-iol!ica. +roteasas cel%lares.
4%!ares 7 se$ales A%*micas para el
recam-io. De!radacin de
aminocidos 7 meta-olismo de los
prod%ctos .inales nitro!enados.
Caracter*sticas com%nes en las r%tas
de de!radacin de aminocidos.
Desacti<acin tEica 7 eEcrecin de
amon*aco. Ciclo de la %rea. )ransporte
de amon*aco al B*!ado. Coen5imas
del meta-olismo de nitr!eno1
piridoEal .os.ato1 tetraBidro.olato1
coen5imas de B
12
.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
2. A-sorcin de car-oBidratos.
Se)#*a"#(s
". J%asBiorHor
C. AC)I)>DINA4.
Comprende la importancia del recam-io
proteico para ase!%rar la demanda de
aminocidos en el meta-olismo de las
Con.erencia
In.ormes de
la-oratorio
De-ates1
disc%sin
'. Del Castillo
7
prote*nas.
Semana 11
SA-2(
:>-2"G6I-2&
:>-2"
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
3. Bio!nesis del nitr!eno or!nico.
Aminocidos relacionados con
intermediarios del ciclo de Jre-s1
!l%tamato1 aspartato1 alanina1
!l%tamina 7 aspara!ina. Aminocidos
A%e contienen a5%.re1 ciste*na 7
metionina. 2eta-olismo del !l%tation.
+oliaminas. Aminocidos aromticos1
Bistidina. 2eta-olismo de serina1
!licina 7 treonina. 2eta-olismo de
<alina1 le%cina1 isole%cina 7 lisina.
SEGUNDA EVALUACION PARCIAL
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
/epaso.
Se)#*a"#(s
&. Fi-rosis A%*stica
C. AC)I)>DINA4.
Anali5a la importancia de la s*ntesis de
aminocidos para completar el
meta-olismo de las prote*nas1 7 las <*as
A%e ella se deri<an.
Con.erencia
De-ates1
disc%sin
=. Nolasco
Semana 12
SA-03
:>-01G6I-02
:>-01
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
10. @l DNA como material !entico.
4e7es de 2endel. Citolo!*a n%clear.
)eor*a cromosmica de la Berencia1
pr%e-as eEperimentales. :erarA%*a
estr%ct%ral del material !entico.
Distri-%cin de !enes1 sec%encias
Rnicas 7 repetidas. DNA satlite.
+olimor.ismo del DNA.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
3. ;liclisis
Se)#*a"#(s
(. De.iciencia de adenos*n deaminasa
C. AC)I)>DINA4.
Anali5a la importancia del meta-olismo
de cidos n%cleicos para ase!%rar el
mantenimiento 7 la transmisin de
n%estra in.ormacin !entica.
Con.erencia
In.ormes de
la-oratorio
De-ates1
disc%sin
=. Nolasco
8
Semana 13
SA-10
:>-0,G6I-03
:>-0,
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
11. /%tas meta-licas de los n%cletidos.
/%ta de no<o 7 de sal<amento.
Bios*ntesis de n%cletidos p%r*nicos.
De!radacin de p%rinas. )ranstornos
cl*nicos del meta-olismo de p%rinas.
2eta-olismo de n%cletidos
pirimid*nicos. Control de la -ios*ntesis
de n%cletidos pirimid*nicos.
Bios*ntesis 7 meta-olismo de
deoEirri-on%cletidos. )imidilato
sintetasa como en5ima diana en
A%imioterapia. Anlo!os de
n%cletidos.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
#. 4ipoprote*nas san!%*neas.
Se)#*a"#(s
1. In.ertilidad
C. AC)I)>DINA4.
Anali5a la importancia del meta-olismo
de n%cletidos1 en.ati5ando s%
importancia A%imioterap%tica.
Con.erencia
In.ormes de
la-oratorio
De-ates1
disc%sin
'. 4e5ama
/@F@/@NCIAS BIB4I=;/?FICAS
1. BoBinsHi1 /. IBioA%*micaI. 2002. Fondo @d%cati<o Interamericano.
2. Da<ison. IBioA%*mica de los Acidos N%cleicosI. 133,. @d. /e<ert S.A.
3. 4eBnin!er1 A. BioA%*micaI. 200& @d. =me!a.
#. 4%A%e1 :. 7 'erre51 A. I)eEto il%strado de Biolo!*a 2olec%lar e In!enier*a ;entica.
Conceptos1 tcnicas 7 aplicaciones en Ciencias de la Sal%dI. 2001. @d. 'arco%rt.
2adrid.
".- 2artin1 D.C /odKell1 6. 7 2a7es1 +. IBioA%*mica de 'arperI. @d. @l 2an%al 2oderno.
2002.
&.- Str7er1 4. IBioA%*micaI. @d. /e<ert S.A. 200#.
(.- De-lin1 ). IBioA%*micaI. @d /e<ert. 13,#.
, - Bloom.ield1 2. ICBemistr7 and tBe li<in! or!anismI. @d. :oBn Pile7 and sons. 13,#.
3.- 2ainKarin!1 P.C +arisB1 :.C +icHerin!1 :. and 2ann1 N. IN%cleic acid BiocBemistr7 and
2olec%lar Biolo!7I. @d. BlacHKell Scienti.ic +%-licati. 13,3.
10. Al<arado-Blanco. /epasando BioA%*mica 7 N%tricin 2001. 4ima.
11. 2ont!omer71 /eE. BioA%*mica: casos 7 teEto. 'arco%rt Brace1 1333. &,1 B. 2adrid.
UNIDAD DE APRENDIZAJE N 4
METABOLISMO ESPECIAL DE TEJIDOS DIVERSOS: GRUPO ,EMO -
POR.IRINAS. ,ORMONAS. PRINCIPIOS DE NUTRICION.
2. D%racin : # semanas
9
3. Competencias @spec*.icas
3.1 Comprende la nat%rale5a de las reacciones A%e son necesarias para o-tener las
por.irinas1 7 s% ensam-laDe para conse!%ir el !r%po 'emo.
3.2 Comprende el meta-olismo de las principales Bormonas A%e re!%lan el
meta-olismo de los or!anismos <i<os.
3.3 Comprende los mecanismos de la coa!%lacin san!%*nea.
3.# Comprende la importancia de la n%tricin en el mantenimiento de la calidad de
<ida.
3." Conoce los mecanismos -ioA%*micos de la transmisin ner<iosa.
3.& Conoce los mecanismos -ioA%*micos A%e eEplican la contraccin m%sc%lar.
Semana 1#
SA-1(
:>-1"G6I-1&
:>-1"
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
1. 2eta-olismo de por.irina 7 Bemo.
Bios*ntesis de tetrapirroles1 <*a del
s%ccinato Q !licina. De!radacin del
Bemo. Bili<erdina 7 -ilirr%-ina.
Aminocidos 7 s%s meta-olitos como
ne%rotransmisores 7 re!%ladores
-iol!icos. Bios*ntesis de serotonina 7
catecolaminas. +rote*nas plasmticas1
tipos. Sistema de complemento.
Inm%no!lo-%linas.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e La'("a("#(
". )ransaminasas. cromato!ra.*a.
Se)#*a"#(s
2. +anBipopit%itarismo
C. AC)I)>DINA4.
Conoce los caminos sintticos para la
s*ntesis del Bemo1 la eliminacin de s%s
meta-olitos. @Eplica la -ios*ntesis de
Bormonas como meta-olitos de
aminocidos.
Con.erencia
In.ormes de
4a-oratorio
De-ates1
disc%sin
'. 4e5ama
Semana 1"
SA-2#
:>-22G6I-23
:>-22
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
2. 'ormonas A%e actRan en la s%per.icie
cel%lar1 clases1 mecanismos de
accin. /eceptores de mem-rana.
Se!%ndos mensaDeros. 'ormonas
proteicas. 'ormonas A%e actRan en el
interior cel%lar. 'ormonas esteroideas.
'ormonas tiroideas.
A. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
1. @<al%acin n%tricional.
Se)#*a"#(s
3. =-esidad
Con.erencia
In.ormes de
la-oratorio
De-ates1
disc%sin
/.Dom*n!%e5
10
C. AC)I)>DINA4.
Comprende la importancia de los
procesos de re!%lacin Bormonal 7 el rol
de los di.erentes tipos de Bormonas.
Semana 1&
SA-01
:>-23G6I-30
:>-23
A..C=;NI)I6=
Clases e!"#$as
3. 'emo!lo-ina1 estr%ct%ra 7 .%ncin.
Coa!%lacin1 etapas 7 .actores.
+rincipios de n%tricin1 <alores
n%tricionales de alimentos.
/eA%erimientos n%tricionales.
N%tricin 7 sal%d.
B. +/=C@DI2@N)A4
P"%$#$as &e la'("a("#(
EVALUACION .INAL.
Se)#*a"#(s
EVALUACION .INAL
C. AC)I)>DINA4.
Comprende los mecanismos de la
coa!%lacin san!%*nea. Interpreta los
<alores n%tricionales de los alimentos 7 el
-alance n%tricional del or!anismo1
relacionndolo con %na -%ena sal%d.
Con.erencia
2. /%i5
Semana 1( E5AMEN .INAL
/@F@/@NCIAS BIB4I=;/?FICAS
1. Darnell1 :. 7 4odisB1 '. IBiolo!*a Cel%lar 7 2olec%larI. 200& @d. @d. =me!a.
2. Jarp1 ;. IBiolo!*a Cel%larI 200&. @d. 2c. ;raK-'ill. 2Eico
3. 4odisB1 '.C BerH1 A.C 2ats%daira1 +.C Jaiser1 C.C Jrie!er1 2.C Scott1 2. C Lip%rsH71 4. 7 Darnell1
:. IBiolo!*a Cel%lar 7 2olec%larI. 200". @d. 2dica +anamericana.
#. 4eBnin!er1 A. BioA%*micaI. 200& @d. =me!a.
".- 2artin1 D.C /odKell1 6. 7 2a7es1 +. IBioA%*mica de 'arperI. @d. @l 2an%al 2oderno.
2002.
&.- Str7er1 4. IBioA%*micaI. @d. /e<ert S.A. 200#.
(.- De-lin1 ). IBioA%*micaI. @d /e<ert. 13,#.
,. Al<arado-Blanco. /epasando BioA%*mica 7 N%tricin 2001. 4ima.
3. 2ont!omer71 /eE. BioA%*mica: casos 7 teEto. 'arco%rt Brace1 1333. &,1 B. 2adrid.
10. Cooper1 ; 7 'a%sman1 /. M4a Cl%laN. 2010. "O @dicin. @d. 2A/BAN. @spa$a.
11. BecHer1 P.C JleinsmitB1 4. 7 'ardin1 :. M@l 2%ndo de 4a Cl%laN. 200(. @d. +earson Q
Addison Q Pesle7. @spa$a.
12. Al-erts1 :. :Bonson1C 4eKis1 :.C /a..1 2.C /o-erts1 J. and Palter MBiolo!*a 2olec%lar de 4a
Cl%laN. 2010. "O@dicin. @d. =me!a
VI. PROGRAMACI6N DE LAS PR7CTICAS DE LABORATORIO
S@
F@C'A +/A
C=N)@NID=
11
1 :>-1&G6I-1( I-1
Introd%ccin 7 =r!ani5acin de !r%pos. Biose!%ridad
2 :>-23G6I-2# I-2
Instr%mentacin: Centr*.%!acin
3 :>-30G6I-31 I-3
Instr%mentacin: Colorimetr*a
# :>-0&G6I-0( I-#
Instr%mentacin: +otenciometr*a
" :>-13G6I-1# I-"
Cintica en5imtica
& :>-20G6I-21
/epaso
8 JU/+82VI/+9
PRACTICA CALI.ICADA PARCIAL
, :>-0#G6I-0"
S@2ANA D@ 4A 2@DICINA
3 :>-11G6I-12 II-1
Di!estin de car-oBidratos
10 :>-1,G6I-13 II-2
A-sorcin de car-oBidratos
11 :>-2"G6I-2&
/epaso
12 :>-01G6I-02 II-3
;liclisis
13 :>-0,G6I-03 II-#
4ipoprote*nas san!%*neas
1# :>-1"G6I-1& II-"
)ransaminasas 7 cromato!ra.*a
1" :>-2#G6I-2" III-1
@<al%acin n%tricional
1: JU/+;2VI/40 PRACTICA CALI.ICADA .INAL
18 E5AMEN .INAL TEORICO
VII. PROGRAMACI6N DE LOS SEMINARIOS
S@
F@C'A S@2
C=N)@NID=
1 :>-1&-0,-2012
Introd%ccin 7 =r!ani5acin de !r%pos
2 :>-23-0,-2012 I-1
Anemia
3 :>-30-03-2012 I-2
'epatitis <iral
# :>-0&-03-2012 II-1
Intolerancia a la lactosa
" :>-13-03-2012 II-2
Cetoacidosis dia-tica
& :>-20-03-2012
Repaso
( :>-2(-03-2012 II-3 Infarto de miocardio
EVALUACION PARCIAL
, :>-0#-10-2012
S@2ANA D@ 4A 2@DICINA
3 :>-11-10-2012 II-#
@n.ermedad de diestrs respiratorio
10 :>-1,-10-2012 II-"
J%asBiorHor
11 :>-2"-10-2012 II-&
Fi-rosis A%*stica
12 :>-01-11-2012 II-(
De.iciencia de adenos*n daminasa
13 :>-0,-11-2012 III-1
In.ertilidad.
1# :>-1"-11-2012 III-2
+anBipopit%itarismo.
1" :>-22-11-2012 III-3
=-esidad.
1: JU/+;/11/+01+
EVALUACION .INAL
12
18
EVALUACION .INAL TEORICA
IV. PROCEDIMIENTOS DIDACTICOS
@n el desarrollo de la asi!nat%ra de BioA%*mica se emplea:
a. Clases ma!istrales para .iDar los conceptos .%ndamentales de la
-ioA%*mica
-. Dinmica de !r%pos 8seminarios9 para aplicar los conceptos
aprendidos1 de-atir con los compa$eros la %tilidad de cada %no de
ellos 7 encontrar el meDor procedimiento de est%dio.
c. Dinmica de la-oratorio para compro-ar la certe5a de los conceptos
en%nciados.
V. EQUIPOS - MATERIALES
@n el desarrollo de la asi!nat%ra de BioA%*mica se emplean:
a. 2edios didcticos m%ltimedia: comp%tadora1 pro7ector de datos1
-. 2ateriales: discos compactos1 memorias porttiles
c. @A%ipos de la-oratorio: Centr*.%!a1 espectro.otmetro1 potencimetro1
eA%ipo de cromato!ra.*a en capa .ina1 eA%ipo de electro.oresis.
d. 2ateriales 7 reacti<os: 2aterial de <idrio. /eacti<os.
VI. EVALUACION DE LA ASIGNATURA
De ac%erdo a lo esta-lecido en el /e!lamento de @<al%acin de
@st%diantes de +re!ardo 20111 <lido el presente a$o acadmico.
VII. .UENTES DE IN.ORMACI6N
a. B#'l#(<"%=#$as:
1. BoBinsHi1 /. IBioA%*micaI. 2002. Fondo @d%cati<o Interamericano.
2. Darnell1 :. 7 4odisB1 '. IBiolo!*a Cel%lar 7 2olec%larI. 200& @d. @d.
=me!a.
3. Da<ison. IBioA%*mica de los Acidos N%cleicosI. 133,. @d. /e<ert
S.A.
13
#. Jarp1 ;. IBiolo!*a Cel%larI 200&. @d. 2c. ;raK-'ill. 2Eico
". 4odisB1 '.C BerH1 A.C 2ats%daira1 +.C Jaiser1 C.C Jrie!er1 2.C Scott1 2. C
Lip%rsH71 4. 7 Darnell1 :. IBiolo!*a Cel%lar 7 2olec%larI. 200". @d.
2dica +anamericana.
&. 4eBnin!er1 A. BioA%*micaI. 200& @d. =me!a.
(. 4%A%e1 :. 7 'erre51 A. I)eEto il%strado de Biolo!*a 2olec%lar e
In!enier*a ;entica. Conceptos1 tcnicas 7 aplicaciones en Ciencias de
la Sal%dI. 2001. @d. 'arco%rt. 2adrid.
,.- 2artin1 D.C /odKell1 6. 7 2a7es1 +. IBioA%*mica de 'arperI. @d. @l
2an%al 2oderno. 2002.
3.- Str7er1 4. IBioA%*micaI. @d. /e<ert S.A. 200#.
10.- De-lin1 ). IBioA%*micaI. @d /e<ert. 13,#.
11 - Bloom.ield1 2. ICBemistr7 and tBe li<in! or!anismI. @d. :oBn Pile7
and sons. 13,#.
12.- 2ainKarin!1 P.C +arisB1 :.C +icHerin!1 :. and 2ann1 N. IN%cleic acid
BiocBemistr7 and 2olec%lar Biolo!7I. @d. BlacHKell Scienti.ic +%-licati.
13,3.
13. Al<arado-Blanco. /epasando BioA%*mica 7 N%tricin 2001. 4ima.
1#. 2ont!omer71 /eE. BioA%*mica: casos 7 teEto. 'arco%rt Brace1 1333.
&,1 B. 2adrid.
1". Cooper1 ; 7 'a%sman1 /. M4a Cl%laN. 2010. "O @dicin. @d.
2A/BAN. @spa$a.
1(. BecHer1 P.C JleinsmitB1 4. 7 'ardin1 :. M@l 2%ndo de 4a Cl%laN. 200(.
@d. +earson Q Addison Q Pesle7. @spa$a.
1,. Al-erts1 :. :Bonson1C 4eKis1 :.C /a..1 2.C /o-erts1 J. and Palter
MBiolo!*a 2olec%lar de 4a Cl%laN. 2010. "O@dicin. @d. =me!a
,e)e"(<"%=#$as:
a. American Dietetic Association :o%rnal o. tBe American Dietetic
Associatin 1G1G,,U
-. Arteriosclerosis1 )Brom-osis and 6asc%lar Biolo!7
c. Dia-etes
d. ;enome
e. ;%t
.. :o%rnal o. Clinical +atBolo!7
14