PERFIL PROFESIONAL

ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: AGRICULTURA DE LA SIERRA.

I. COMPETENCIA GENERAL

Cultivar especies agrcolas y realizar la crianza y manejo de ganado vacuno, ovino y
animales menores propios de la regin sierra, en condiciones de calidad, higiene,
seguridad y teniendo en cuenta las normas vigentes.

II. CAPACIDADES Y ACTITUDES PROFESIONALES

Tcnico transformadora.

- Realiza procesos de estudio de mercado bsico para la produccin de productos
agropecuarios.
- Disea croquis de instalaciones para la crianza y rea de cultivo.
- Planifica la produccin de especies agrcolas la crianza y manejo del ganado
vacuno, ovino, caprino, camlidos y animales menores.
- Organiza el taller para la crianza y cultivos agropecuarios.
- Selecciona animales para la cra y comercializacin en funcin de las necesidades
del cliente. Selecciona las semillas y/o las plntulas a utilizar en la planificacin de
los cultivos.
- Opera herramientas manuales, instrumental veterinario, mquinas y equipos para
la produccin agropecuaria.
- Realiza procesos de produccin de especies agrcolas.
- Realiza procesos de produccin de crianza y manejo del ganado vacuno, ovino,
caprino, camlidos y animales menores.
- Realiza procesos de publicidad, promocin y venta de productos agropecuarios
considerando las normas de seguridad y control de calidad.
- Realiza procesos de control de calidad de los productos agropecuarios.

Capacidades de organizacin
- Tener una visin global del proceso de los cultivos y de la crianza y manejo del
ganado vacuno, ovino, camlidos y animales menores.
- Organizar las labores a realizar durante el desarrollo del proceso del cultivo y de la
crianza y manejo del ganado vacuno, ovino, caprino y animales menores en
parcelas agrarias.
- Tener una visin empresarial de la actividad agraria relacionando los distintos
factores de produccin a fin de realizar de ser el caso una ptima conduccin de la
parcela.
- Dirigir, a su nivel, al personal subalterno en las tareas a realizar instruyendo e
informando sobre los procedimientos a ejecutar.


EQUIPO TCNICO.
- MAURO CHAMBE CATACORA
- ABEL MANSILLA CALISAYA
- AURORA CHOQUE VISCARRA

EXPERTO DEL MINISTERIO DE
AGRICULTURA
ING. SAUL BELTRAN FAYJO




Capacidades de comunicacin y cooperacin
- Interpretar la informacin tcnica y el lenguaje utilizado en el desarrollo del
proceso productivo de los diferentes cultivos, crianza de ganado vacuno, ovino,
caprino, camlido y animales menores.
- Mantener buena comunicacin con su equipo de trabajo, superiores y miembros
de la comunidad.
- Relacionarse adecuadamente, con el grupo de trabajo cooperando en las labores
a realizar a fin de cumplir los objetivos planteados.


Capacidades de respuestas a las contingencias
- Tomar las medidas preventivas necesarias ante circunstancias atmosfricas o
ambientales adversas para el desarrollo del cultivo.
- Realizar el seguimiento del proceso de cultivo y crianza de animales a fin de
responder adecuamente ante problemas tcnicos que se pudiesen presentar en el
desarrollo de sus labores, tomando decisiones pertinentes para la resolucin de
dichos problemas.
- Adaptarse a nuevas situaciones tecnolgicas y laborales que se puedan presentar
en su rea ocupacional.



Actitudes laborales - empresariales
- Muestra respeto y consideracin a los clientes.
- Muestra disposicin para trabajar en equipo.
- Cumple con los compromisos que asume.
- Muestra disposicin para compartir sus experiencias y conocimientos con sus
compaeros de trabajo.
- Muestra orden en las actividades que realiza y en sus lugares de trabajo.
- Es perseverante en todas las actividades que se le encarga o asume.
- Cumple con las normas de seguridad industrial.
- Muestra disposicin por liderar y conducir equipos de trabajo.
- Respeta la opinin de los clientes y compaeros de trabajo.
- Muestra disposicin asumir y enfrentar riesgos.
- Cumple oportunamente con los trabajos que se le encarga.
- Muestra confianza en si mismo y en los dems.
- Se esfuerza por realizar correctamente las tareas que se le encarga y asume.
- Muestra iniciativa en todas las actividades en las participa
- Muestra tolerancia y paciencia para enfrentar las dificultades y los puntos de vista
diferentes








III. UNIDAD DE COMPETENCIA.

- Realiza procesos de produccin de pastos y forrajes.
- Realiza procesos de produccin de tubrculos andinos.
- Realiza procesos de crianza y manejo de animales menores para su produccin y
comercializacin
- Realiza procesos de crianza y manejo de vacas para la produccin y
comercializacin de leche

- Realiza procesos de produccin de cereales andinos.
- Realiza procesos de produccin de crianza y manejo de ganado ovino y caprino.
- Realiza procesos de produccin de crianza y manejo de camlidos americanos.






















MDULOS OCUPACIONALES

UNIDAD DE COMPETENCIA MDULO ASOCIADO
Realiza procesos de produccin de pastos y
forrajes.
Cultivo de pastos y forrajes
Realiza procesos de produccin de tubrculos
andinos.
Cultivo de tubrculos andino
Realiza procesos de crianza y manejo de
animales menores para su produccin y
comercializacin
Crianza y manejo de animales
menores
Realiza procesos de crianza y manejo de
vacas para la produccin y comercializacin
de leche
Crianza y manejo de vacas lecheras













MDULO OCUPACIONAL N 1
ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: AGRICULTURA DE LA SIERRA
PUESTO DE TRABAJO: Cultivo de pastos y forrajes
NOMBRE DEL MDULO Cultivo de pastos y forrajes
UNIDAD DE COMPETENCIA Realiza procesos de produccin de pastos y forrajes.

CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
Identifica, analiza e infiere la oferta y
la demanda de pastos forrajes y
proveedores de semillas.
1. Plantas forrajeras
Caractersticas botnicas y fisiolgicas.
Clasificacin.
Especies y variedades comerciales.
2. Praderas alto andinas.
3. Requerimientos ecolgicos de las praderas y plantas
forrajeras.
4. Microempresas o comunidades productoras de pastos y
forrajes.
5. Consumo local y regional de pastos y forrajes.
6. Proveedores de semillas y fertilizantes.
Interpreta especificaciones tcnicas
para el cultivo de pastos y forrajes
7. Especificaciones tcnicas para la produccin de pastos y
forrajes.
Planifica el cultivo de pastos forrajes
8. Diagrama de operaciones y procesos para la produccin de
pastos y forrajes.
9. Presupuesto: costo, gastos elementos del presupuesto
Identifica y selecciona semillas para el
cultivo de pastos y forrajes.
10. Semillas para pastos. Variedad, seleccin y desinfeccin
11. Semillas para forrajes. Variedad, seleccin y desinfeccin
Opera herramientas y maquinas para
preparar terreno, siembra, labres
culturales y cosecha de pastos y
forrajes
12. Herramientas para siembra, labores culturales y cosecha
13. El tractor agrcola para la rotura y arado del terreno agrcola
Realizar las operaciones de
preparacin del terreno en funcin
de los anlisis previos, as como de la
maquinaria que va a utilizar en la
realizacin de las labores
mencionadas.
14. Labores de preparacin del suelo y sustratos para la siembra.
Tcnica de muestreo de terrenos agrcolas.
Labores de subsolado, labranza y complementarias.
Preparacin, regulacin y manejo de maquinaria,
implementos y herramientas para las labores de
preparacin del terreno, abonamiento y fertilizacin.
Desinfeccin de suelos y sustratos. Tipos. Productos.
Tcnicas de abonamiento y fertilizacin. Tipos de
fertilizantes y abonos.


Realiza las labores de siembra
semillas de pastos y forrajes
15. Siembra.
Preparacin de las semillas. Desinfeccin.
Tcnica de siembra.
Densidad de siembra. Clculos. Uso de tablas.
pocas de siembra.
Preparacin, regulacin y manejo de la maquinaria,
implementos y herramientas de siembra.
Realiza los cuidados y control del
desarrollo vegetativo, efectuando las
labores culturales de mantenimiento
de los cultivos de pastos y forrajes.

16. Labores culturales.
Sistemas de mantenimiento de suelo.
Deshierbo.
Desahje o raleo.
Sistemas de proteccin de los cultivos.
Fertilizacin y abonamiento: Principales fertilizantes y
abonos. Procedimientos de fertilizacin y abonamiento.
Sistemas de riegos.
Calendario de las principales labores culturales.
Preparacin, regulacin y manejo de la maquinaria,
implementos y equipos para realizar las labores de cultivo.
Identifica las plagas y enfermedades
que afectan a los cultivos de plantas
forrajeras a fin de aplicar los
controles fitosanitarios adecuados a
fin de evitar alteraciones del cultivo.
17. Control de plagas y enfermedades.
Principales plagas y enfermedades.
Controles fitosanitarios. Formas de control.

Realiza la cosecha, siega,
conservacin y almacenamiento de
los pastos y forrajes, utilizando la
maquinaria, equipos y herramientas
y, siguiendo las normas de seguridad
e higiene.
18. Cosecha y manipulacin de los forrajes obtenidos.
Mtodos y procedimientos de cosecha y siega.
poca de cosecha y siega.
Manipulacin y cuidados de forrajes.
Preparacin, regulacin y manejo de la maquinaria,
equipos y herramientas de cosecha y siega.
19. Empacado y almacenamiento de forrajes.
Seleccin de los productos forrajeros.
Procedimientos de manipulacin, empacado y embalaje.
Materiales de empaque y embalaje.
Normas de calidad.
Sistemas de almacenamiento. Ensilaje: procesos de
ensilaje. Silos. Tipos de silos. Parmetros ambientales.
Procedimientos de desinfeccin y limpieza de los
almacenes. Productos de limpieza y desinfeccin.
Realiza procesos de establecimiento y
manejo de praderas
20. Establecimiento, mantenimiento y manejo de praderas
Establecimiento de praderas.
Principales especies de clima fro: Siembra (densidad de
siembra), labores culturales, fertilizacin, plagas
enfermedades, cosecha.
Principales especies de pastos para el clima clido: Siembra
(densidad de siembra), labores culturales, fertilizacin,
plagas enfermedades, cosecha.


Praderas nativas
Manejo y utilizacin de praderas. Nmero de potreros,
perodo de ocupacin y descanso, capacidad de carga,
estrategias para el manejo de praderas.
Realiza actividades de promocin
publicidad y procesos de venta de
pastos y forraje
21. Publicidad.
22. Ventas: procesos, tcnicas y puntos de venta
Organiza la presentacin de
productos en mercados y ferias
agropecuarias
23. Ferias

Realiza control de calidad durante el
proceso de produccin, empacado,
ensilado y almacenamiento de pastos
y forrajes.
24. Control de calidad: Instrumentos y procedimientos





















MDULO OCUPACIONAL N 2
ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: AGRICULTURA DE LA SIERRA
PUESTO DE TRABAJO: Cultivo de Tubrculos andinos
NOMBRE DEL MDULO Cultivo de tubrculos andinos
UNIDAD DE COMPETENCIA Realiza procesos de produccin de pastos y forrajes.

CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
Identifica, analiza e infiere la oferta y
la demanda de la papa y proveedores
de semillas.

1. La papa: Caractersticas botnicas y fisiolgicas; variedades
comerciales. Consumo local, regional.
2. Planta
3. Proveedores de semillas y fertilizantes.
Interpreta especificaciones tcnicas
para el cultivo de la papa.

4. Especificaciones tcnicas para la produccin de papas
Planifica las formas de cultivar y
deshidratar la papa.

5. Diagrama de operaciones para el cultivo de papa (deshidratar y
cultivar)
6. Presupuesto: Costos de produccin
Identifica y selecciona semillas para el
cultivo de la papa.

Opera herramientas y mquinas para
preparar terreno, siembra, labores
culturales y cosecha de la papa.

Realiza las labores de siembra.

Realiza los cuidados y control del
desarrollo vegetativo, efectuando las
labores culturales de mantenimiento
de los cultivos de papa.

Realiza las labores de cosecha.

Realiza la seleccin de los tubrculos
cosechados.

Realiza las labores de
almacenamiento de los tubrculos.
7. Labores de preparacin del suelo e insumos: Tcnica de
muestreo de terrenos agrcolas; Labores de labranza;
Preparacin, regulacin y manejo de maquinaria; implementos
y herramientas para las labores de preparacin del terreno,
abonamiento y fertilizacin; Desinfeccin de suelos y sustratos;
Tcnicas de abonamiento y fertilizacin; Tipos de fertilizantes y
abonos.
8. Siembra: Preparacin de la semilla; Desinfeccin; Tcnicas de
siembra; Densidad de siembra; poca de siembra;
Herramientas de siembra.
9. Labores culturales: Aporques; Abonamiento; Sistema de
riegos, control de plagas y enfermedades; Sistema de
proteccin de los cultivos; Calendario de las principales labores.
10. Cosecha y manipulacin de la papa cosechada: poca de
cosecha; Mtodos de procedimiento de la cosecha:
manipulacin y cuidado.
11. Seleccin de la papa; Procedimientos de manipulacin.
12. Materiales para el almacenamiento; Normas de calidad;
Procedimiento de desinfeccin y limpieza de los almacenes.



Realiza actividades de promocin y
publicidad para comercializar la papa.

Organiza la presentacin de la papa
en mercados y ferias agropecuarias.
13. Publicidad; Ventas: Procesos, tcnicas y puntos de venta.


14. Ferias
Realiza el control de calidad durante
el proceso de produccin y
almacenamiento de la papa

15. Control de calidad: Instrumentos y procedimientos
16. Semilla de papa: Variedades, seleccin y desinfeccin.





















CONSTRUCCIN DEL MDULO N 3
ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: AGROPECUARIA DE LA SIERRA
PUESTO DE TRABAJO: CRIANZA DE ANIMALES MENORES
NOMBRE DEL MDULO PROCESO DE CRIANZA DE ANIMALES MENORES
UNIDAD DE COMPETENCIA
Realiza procesos de crianza y manejo de animales menores
para su produccin y comercializacin

CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
Identifica la oferta y la demanda para
iniciar la crianza de animales menores.

1. Importancia de la crianza de animales menores. Factores
importantes para instalar una granja o criadero. Estudio
del mercado.
2. Proveedores de animales menores. En la localidad, en la
regin y a nivel nacional.
Disea estilos de instalaciones para
animales menores de acuerdo al nmero
de animales y a la produccin.
3. Sistema de unidades mtricas, problemas de escalas
medicin.
4. Clasificacin y dibujo de lneas, uso y trazos de lneas.
5. Croquis y diseos simples de instalaciones y equipos para
la crianza de animales menores.
Construir e instalar granjas para
animales menores.
6. Lecturas de escalas, croquis y especificaciones tcnicas
para la construccin de jaulas, pozas y galpones
Determina el sistema de crianza que
utiliza de acuerdo a las necesidades del
mercado.
7. Sistemas de crianza de acuerdo al propsito de la
explotacin; sus usos y fines.
Reconoce las razas; y selecciona los
ejemplares apropiados para la zona.
8. Cuyes y conejos: razas y tipos, las clasifica de acuerdo a la
produccin y al valor econmico.
Reconoce la importancia del manejo
como actividad indispensable en la
crianza de los animales menores.
9. Biologa y manejo de los animales menores, sanidad y
prevencin de acuerdo a las necesidades de edad y
produccin.
Selecciona equipos y tipo de alimento
para elaborar y suministra raciones en la
crianza.
10. Equipo bsico para la alimentacin y crianza de animales
menores.
Diferencia las caractersticas
morfolgicas de acuerdo al sexo; y
escoge los reproductores para la crianza.
11. Aparato digestivo, alimentacin y nutricin, preparan
raciones alimenticias.
12. Sistema reproductor, manejo de reproductores y seleccin
de los mismos estudiando sus caractersticas


morfolgicas.
Selecciona animales con el peso
promedio y se inicia el acabado.
13. Causas y problemas en la crianza de animales medidas de
prevencin y control; utiliza dietas de engorde y acabado
en los mismas.
Realiza procesos de comercializacin,
promocin y publicidad del producto.
14. Promocin.
15. Publicidad.
16. Ventas.
Realiza procesos de desviserado,
embolsado y empaquetado del
producto.
17. Prepara saca de animales venta de animales vivos
animales desviscerados y animales por piezas,
18. Tcnicas de conservacin de carnes de animales menores
19. Tcnicas de embolsado y empaquetados.
Realiza la evaluacin tcnica y
econmica de la produccin de animales
menores.
20. Balance de la produccin
21. Tcnicas del control de calidad del producto para la venta























CONSTRUCCIN DEL MDULO N 4
ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: AGROPECUARIA DE LA SIERRA
PUESTO DE TRABAJO: CRIANZA DE VACAS LECHERAS
NOMBRE DEL MDULO Proceso de crianza de vacas lecheras
UNIDAD DE COMPETENCIA
Realiza procesos de crianza y manejo de vacas para la
produccin y comercializacin de leche

CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
Identifica la oferta y la demanda para
iniciar la crianza de vacas lecheras y
estudia la posibilidad de la cra de vacas
lecheras
1. Determina la importancia de la crianza de vacunos tipo
lechero e identifica los factores para la instalacin de
establos lecheros tcnicas para el estudio del mercado
Disea estilos y reconstruye establos,
bretes de monta, corrales, salas de
ordeo; y otros compartimentos para la
crianza de vacas lechera
2. Reconoce las unidades mtricas y resuelve problemas de
escalas tcnicas para la reconstruccin de establos, salas
de ordeno
Determina el sistema de crianza que
utiliza y planifica la industrializacin de
productos derivados de la leche
3. Reconoce los diferentes tipos de sistemas y determina las
tcnicas para la industrializacin de los sub productos de
la leche
Reconoce las principales razas
productoras de leche y selecciona las
razas apropiadas para la zona
4. Describe las principales caractersticas fenotpicas y
genotpicas del tipo lechero y selecciona de acuerdo a
estas las razas para la zona
Reconoce la importancia del manejo
como actividad indispensable en la
crianza de vacas lecheras
5. Biologa y fisiologa del vacuno, manejo y sanidad en las
diferentes etapas de crecimiento
Selecciona el tipo de alimentacin y los
insumos para preparar raciones
alimenticias y selecciona el tipo de
ordeo y la ordeadora de acuerdo a la
produccin lechera
6. describe las formulas alimenticias para los vacunos de
acuerdo con las etapas y los requerimientos que necesitan
para producir y reproducir. Clases y tcnicas de ordeo
estilos de salas de ordeo
Determina el porcentaje de grasa y la
produccin lechera visita plantas
enfriadoras de la leche
7. Elementos que intervienen en la conservacin de la leche
y sus procedimientos


Realiza procesos de comercializacin del
producto y sus derivados
8. Ventas: tcnicas, procedimientos.
Realiza procesos de promocin y
publicidad del producto y sus derivados
9. Publicidad: tcnicas tipos.
10. Promocin: tcnicas, tipos.
Realiza la evaluacin econmica de la
produccin
11. Balance econmico
Realiza control de cantidad y calidad del
producto y derivados de acuerdo con las
exigencias del mercado
12. Registros y control de calidad de las leche, y sus
derivados de acuerdo a las exigencias del mercado local y
regional