1

GUIA AGRICOLA DEL CAFE

EL CULTIVO, LA FERTILIZACION Y EL CONTROL DE ENFERMEDADES
1
GUIA AGRICOLA DEL CAFE
EL CULTIVO, LA FERTILIZACION Y EL CONTROL DE ENFERMEDADES
1
GUIA AGRICOLA DEL CAFE
EL CULTIVO, LA FERTILIZACION Y EL CONTROL DE ENFERMEDADES
2
1. EL CULTIVO
En el cultivo del caf es muy importante tomar en consideracin que las plantas
acompaantes (arvenses), mal llamadas malezas.
El trmino arvense se refiere a la vegetacin que invade los cultivos, es decir, la comnmente
llamada maleza, Son plantas que crecen donde el agricultor no las quiere, limitando e
interfiriendo el crecimiento y la produccin de los cultivos, ya que compiten por luz,
nutrimentos, agua y espacio. Sin embargo, no todas las arvenses interfieren de la misma
forma el desarrollo del cultivo.
Existen dos clases de arvenses:
Agresivas que se deben eliminarse de los cultivos.
Arvenses nobles o poco agresivas se deben eliminar de los platos o zona de races, y
deben dejarse en las calles para que protejan el suelo de la erosin. As los cafetos
estn bien nutridos y pueden producir altas cosechas de calidad.
La eliminacin total de las arvenses puede causar desequilibrios biolgicos en el entorno y
facilitar la aparicin de anilladores, gusanos medidores y el minador de la hoja del caf, entre
otras plagas.
Recomendaciones para el mantenimiento del cultivo
a. Deshierbe con machete o guadaa, a aproximadamente 5 cm del suelo, no use la pala
esto erosiona el suelo.
b. Arranque en forma selectiva las hierbas agresivas e indeseables del cafetal como el
pasto (dalis, miel, etc.), la escobilla y el helecho.
c. Fomente las coberturas nobles como la pega- pega, las siemprevivas, la conmelina, el
man forrajero, entre otros.
d. Establezca un sombro apropiado en el cafetal con rboles leguminosos, pltano,
higuerilla y otras especies de rpido crecimiento. De esta manera podr controlas la
presencia de pasto y otras hierbas agresivas.
e. Aplique cal o ceniza en los suelos cidos para prevenir el crecimiento de helechos.
f. Siembre cultivos de leguminosas como abono antes de implementar el cafetal, si
siembra frejol no arranque la mata, crtela para que se quede la raz adentro y
desprenda el nitrgeno encapsulado que tiene.
Rehabilitacin de cultivos de caf
3
Rehabilite continuamente el cafetal por medio de PODAS selectivas, resepas y resiembras
de caf para tener una plantacin productiva.
En la poda selectiva se eliminan las ramas secas, quebradas y las partes improductivas de
los cafetos favoreciendo la produccin de nuevas ramas y brotes.
Con la resepa se eliminan los tallos viejos y se estimula la obtencin de nuevos tallos
productivos en poco tiempo facilitando las labores de cultivo, el control de la broca y otros
problemas fitosanitarios, la abonadura y la cosecha.
La resiembra es obligatoria cuando hay rboles de caf que no tienen buen aspecto o no se
han desarrollado debido a problemas de la raz como cola de marrano (raz torcida) o raz
bifurcada (dos races), se deben arrancar esos cafetos y reemplazar por nuevos.
Podas en caf
El objetivo de la poda es mantener la capacidad productiva a partir de nuevas ramas y nudos,
disminuir las condiciones favorables para las plagas y enfermedades, as como facilitar las
labores de manejo y cosecha.
La poda en caf es una prctica que bien realizada contribuye a prolongar la vida del cafetal,
manteniendo los niveles de produccin y disminuyendo el problema de alternancia o
bianualidad, es decir, la ocurrencia de una buena cosecha un ao, seguida de una pobre
cosecha al ao siguiente.
Para efectos de podas es necesario saber que la planta de caf solamente produce cerezas
en los tejidos nuevos, o sea en los nudos de la parte de la rama que se form el ao anterior.
En la poda hay que tener muy en cuenta la desinfeccin de las herramientas con hipoclorito al
5% o formol al 10% y la proteccin de las heridas con pasta bordelesa (una parte de sulfato
de cobre y seis partes de cal) o con fungicidas como benomil y carbendazim, en dosis de 4
gramos por litro de agua, la falta de aseo y cuidado en la poda produce la enfermedad
llamada Llaga del cafeto que destruye completamente al rbol de caf.
Tipos de poda
Se conocen al menos dos tipos de poda: La de formacin y la de produccin.
Poda de formacin o agobio
El agobio es un mtodo para incrementar el rea foliar induciendo varios ejes verticales, sobre
todo resulta adecuado cuando se tienen bajas poblaciones de plantas por hectrea y se
requiera aumentar la produccin. Esta prctica se realiza cuando se tiene una planta de un
solo eje, y consiste en inclinar o agobiar la planta hasta alcanzar un ngulo de 45 grados en
relacin con el suelo, en el que se introduce
4
Un gancho que mantendr inclinada la planta, evitando que se vuelva a su posicin original.
Este agobio se efecta entre los cuatro y seis meses despus del trasplante al campo y la
seleccin de hijos con el corte de la porcin remanente del tallo primario, seis meses despus.
Despus de la poda de agobio
Poda de produccin
En esta poda existen dos modalidades, una es la poda de altura media y la otra es la poda de
resepa.
a) Poda de altura media o descope
Consiste en eliminar las ramas agotadas de la parte superior de la planta, dejando el resto de
ramas sin podar. La altura de poda vara de 0.90 a 1.50 metros del suelo segn el desarrollo.
Despus de la poda de descope
Una vez realizada la poda se produce la formacin de hijos que forman un nuevo piso de
produccin, a la vez estimula el desarrollo de bandolas secundarias en la parte inferior de la
planta. Se considera que esta poda es menos severa que la resepa, y se ejecuta cuando hay
suficiente tejido productivo en la parte inferior de la planta.
4
Un gancho que mantendr inclinada la planta, evitando que se vuelva a su posicin original.
Este agobio se efecta entre los cuatro y seis meses despus del trasplante al campo y la
seleccin de hijos con el corte de la porcin remanente del tallo primario, seis meses despus.
Despus de la poda de agobio
Poda de produccin
En esta poda existen dos modalidades, una es la poda de altura media y la otra es la poda de
resepa.
a) Poda de altura media o descope
Consiste en eliminar las ramas agotadas de la parte superior de la planta, dejando el resto de
ramas sin podar. La altura de poda vara de 0.90 a 1.50 metros del suelo segn el desarrollo.
Despus de la poda de descope
Una vez realizada la poda se produce la formacin de hijos que forman un nuevo piso de
produccin, a la vez estimula el desarrollo de bandolas secundarias en la parte inferior de la
planta. Se considera que esta poda es menos severa que la resepa, y se ejecuta cuando hay
suficiente tejido productivo en la parte inferior de la planta.
4
Un gancho que mantendr inclinada la planta, evitando que se vuelva a su posicin original.
Este agobio se efecta entre los cuatro y seis meses despus del trasplante al campo y la
seleccin de hijos con el corte de la porcin remanente del tallo primario, seis meses despus.
Despus de la poda de agobio
Poda de produccin
En esta poda existen dos modalidades, una es la poda de altura media y la otra es la poda de
resepa.
a) Poda de altura media o descope
Consiste en eliminar las ramas agotadas de la parte superior de la planta, dejando el resto de
ramas sin podar. La altura de poda vara de 0.90 a 1.50 metros del suelo segn el desarrollo.
Despus de la poda de descope
Una vez realizada la poda se produce la formacin de hijos que forman un nuevo piso de
produccin, a la vez estimula el desarrollo de bandolas secundarias en la parte inferior de la
planta. Se considera que esta poda es menos severa que la resepa, y se ejecuta cuando hay
suficiente tejido productivo en la parte inferior de la planta.
5
Con esta modalidad es posible obtener dos cosechas fuertes y luego la planta queda agotada
y lista para ser receptada.
El descope por el contrario se practica en plantas jvenes y consiste en la eliminacin de la
yema terminal de la planta para detener su desarrollo vertical y estimular el crecimiento
lateral, o sea, el desarrollo de abundante ramificacin secundaria y terciaria. Una vez
realizada la poda se produce la formacin de hijos que forman un nuevo piso de produccin, a
la vez estimula el desarrollo de bandolas secundarias en la parte inferior de la planta.
b) Poda de resepa
Este sistema de poda se adapta bien en fincas pequeas con bajas poblaciones por rea, que
muestren un grado de deterioro o agotamiento avanzado.
Consiste en podar totalmente la planta para su completa renovacin a una altura de 40
centmetros del suelo. Se inicia con la eliminacin de las ramas y luego con el corte del tronco
en bisel (chafln), para evitar la infiltracin de agua en el tejido y su posterior pudricin.
Para poner en prctica este sistema se numeran las hileras de 1 al 3 (1, 2 y 3). El primer ao
se podan o resepan todos los surcos nmero 1, el segundo ao todos los nmeros 2 y los
nmeros 3 en el tercer ao; al cuarto ao no se poda, reiniciando en el mismo orden en el
quinto ao para quedar totalmente renovada al octavo ao.
Despus de la resepa
poca de poda del caf
La poca ms apropiada para podar el caf es inmediatamente despus de la cosecha, pues
la planta se encuentra en un estado de reposo vegetativo, una vez finalizada la cosecha
principal del caf, es decir, en poca seca.
2. LA FERTILIZACION
5
Con esta modalidad es posible obtener dos cosechas fuertes y luego la planta queda agotada
y lista para ser receptada.
El descope por el contrario se practica en plantas jvenes y consiste en la eliminacin de la
yema terminal de la planta para detener su desarrollo vertical y estimular el crecimiento
lateral, o sea, el desarrollo de abundante ramificacin secundaria y terciaria. Una vez
realizada la poda se produce la formacin de hijos que forman un nuevo piso de produccin, a
la vez estimula el desarrollo de bandolas secundarias en la parte inferior de la planta.
b) Poda de resepa
Este sistema de poda se adapta bien en fincas pequeas con bajas poblaciones por rea, que
muestren un grado de deterioro o agotamiento avanzado.
Consiste en podar totalmente la planta para su completa renovacin a una altura de 40
centmetros del suelo. Se inicia con la eliminacin de las ramas y luego con el corte del tronco
en bisel (chafln), para evitar la infiltracin de agua en el tejido y su posterior pudricin.
Para poner en prctica este sistema se numeran las hileras de 1 al 3 (1, 2 y 3). El primer ao
se podan o resepan todos los surcos nmero 1, el segundo ao todos los nmeros 2 y los
nmeros 3 en el tercer ao; al cuarto ao no se poda, reiniciando en el mismo orden en el
quinto ao para quedar totalmente renovada al octavo ao.
Despus de la resepa
poca de poda del caf
La poca ms apropiada para podar el caf es inmediatamente despus de la cosecha, pues
la planta se encuentra en un estado de reposo vegetativo, una vez finalizada la cosecha
principal del caf, es decir, en poca seca.
2. LA FERTILIZACION
5
Con esta modalidad es posible obtener dos cosechas fuertes y luego la planta queda agotada
y lista para ser receptada.
El descope por el contrario se practica en plantas jvenes y consiste en la eliminacin de la
yema terminal de la planta para detener su desarrollo vertical y estimular el crecimiento
lateral, o sea, el desarrollo de abundante ramificacin secundaria y terciaria. Una vez
realizada la poda se produce la formacin de hijos que forman un nuevo piso de produccin, a
la vez estimula el desarrollo de bandolas secundarias en la parte inferior de la planta.
b) Poda de resepa
Este sistema de poda se adapta bien en fincas pequeas con bajas poblaciones por rea, que
muestren un grado de deterioro o agotamiento avanzado.
Consiste en podar totalmente la planta para su completa renovacin a una altura de 40
centmetros del suelo. Se inicia con la eliminacin de las ramas y luego con el corte del tronco
en bisel (chafln), para evitar la infiltracin de agua en el tejido y su posterior pudricin.
Para poner en prctica este sistema se numeran las hileras de 1 al 3 (1, 2 y 3). El primer ao
se podan o resepan todos los surcos nmero 1, el segundo ao todos los nmeros 2 y los
nmeros 3 en el tercer ao; al cuarto ao no se poda, reiniciando en el mismo orden en el
quinto ao para quedar totalmente renovada al octavo ao.
Despus de la resepa
poca de poda del caf
La poca ms apropiada para podar el caf es inmediatamente despus de la cosecha, pues
la planta se encuentra en un estado de reposo vegetativo, una vez finalizada la cosecha
principal del caf, es decir, en poca seca.
2. LA FERTILIZACION
6
Una vez implementado el cultivo del caf, aparte de las labores culturales de mantenimiento y
renovacin, lo ms importante es tener plantas sanas y vigorosas y para ello se requiere que
exista una oferta ambiental de suelos ricos en materia orgnica (Los suelos buenos para
cultivar caf deben tener contenidos de materia orgnica mayores al 8%), nutrientes minerales
como: Fsforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Aluminio (Al), as como tambin
la concentracin de iones de Hidrogeno (H), conocido como pH.
1. Los componentes del suelo
Una gran cantidad de organismos como las bacterias, hongos, lombrices y pequeos insectos
habitan el suelo ayudndolo a producir materiales que sirven de alimento a otros organismos y
plantas. Tambin en el suelo encontramos minerales, provenientes de la arena, arcilla y rocas
que con la ayuda del agua y el aire producen substancias nutritivas.
Tanto los elementos orgnicos como los elementos minerales constituyen las propiedades
qumicas del suelo.
2. Propiedades qumicas del suelo
Las principales propiedades qumicas de los suelos son la materia orgnica, la acidez y la
fertilidad
La materia orgnica:
Las plantas y los restos de animales como estircol, plumas, huesosforman la capa de
materia orgnica. Por la accin del sol, del agua, del aire y de algunos hongos, bacterias, y
otros organismos vivos empieza a descomponerse y constituye el humus.
El humus contiene nutrientes como el nitrgeno, el potasio, el calcio, el hierro, el magnesio, el
silicio y pequeas cantidades de boro y zinc.
La acidez
En el suelo, tambin podemos decir que hay suelos cidos o al contrario que son bsicos o
alcalinos, y esto hace que se comporten de manera diferente segn lo que estn relacionados
Para medir la acidez se utiliza la escala de PH que va de 0 a 14: entre 0 y 7 el suelo es acido,
7 es neutro, entre 7 y 14 es alcalino.
No necesariamente requerimos hacer pruebas de laboratorio para saber si un suelo es acido o
alcalino. Por ejemplo, una muestra de que los suelos son cidos es que crece mucho helecho
7
en ellos, y cuando hay gran presencia de leguminosas se puede deducir que son ms
alcalinos.
Los suelos buenos para caf deben tener una acidez entre 5 y 5.5
La fertilidad
Es la propiedad de los suelos que se refiere a la cantidad de nutrientes que posee para
alimentar adecuadamente una poblacin de organismos.
Los elementos nutritivos que el cafeto requiere en mayor cantidad son: Nitrgeno, Fsforo y
Potasio. El cafeto necesita en menor cantidad de Calcio - Magnesio, Azufre - Hierro, Zinc -
Manganeso, Boro Cobre.
.
Un suelo frtil es aquel que contiene los elementos nutritivos adecuados para que unas
poblaciones de plantas, animales y microorganismos, se alimenten adecuadamente.
Muchos de estos nutrientes se conservan o aumentan en el suelo cuando:
- Sembramos leguminosas y aplicamos materia orgnica
- Sembramos diversos cultivos
- Hacemos rotaciones culturales
- Hacemos uso de prcticas de conservacin como por ejemplo: no pelar totalmente el
suelo, sembrar a curvas de niveles, sembrar barreras vivas, aplicar coberturas, entre
otros.
Para evitar que se agoten los suelos, es importante mantener diversidad de cultivos y estarlos
rotando porque cada especie de planta utiliza diferente tipo de nutrientes.
Debemos partir de un principio muy importante en la nutricin de las plantas:
Es preciso alimentar los suelos, suelos bien alimentados, darn plantas
vigorosas y sanas.
El desarrollo lento de las plantas, la presencia de plagas y ataques de enfermedades son
evidencia clara de deficiencias del suelo.
8
Para qu le sirve cada nutriente a la planta?
El Fsforo (P): ayuda al buen crecimiento de las plantas, a formar races fuertes y
abundantes, contribuye a la formacin y maduracin de los frutos y es indispensable para la
formacin de semillas.
El Nitrgeno (N): ayuda al desarrollo de las plantas, da a las hojas el color verde, ayuda a
que se produzcan buenas cosechas, es el elemento principal para la formacin de protenas.
El Potasio (K): ayuda a la planta a la formacin de tallos fuertes y vigorosos, ayuda a la
formacin e azucares, almidones y aceites, protege a las plantas de las enfermedades y
mejora la calidad de las cosechas.
El Magnesio (Mg): ayuda a la formacin de grasas y aceites, es el elemento principal para
que las plantas puedan fabricar los azucares.
El Calcio (Ca): ayuda al crecimiento de la raz y el tallo de la planta y permite que la planta
tome fcilmente los alimentos del suelo.
Cuando los suelos no presentan condiciones adecuadas para el cultivo por ser suelos de
mediana a baja fertilidad, se requiere la aplicacin adecuada y oportuna de fertilizantes con
base a un anlisis de suelo.
El cafetal debera recibir fertilizacin por lo menos 2 veces al ao, lo ideal sera que se
apliquen 4 fertilizaciones por ao.
FERTILIZACION ORGANICA
9
Avances tecnolgicos en agricultura orgnica han desarrollado tcnicas para producir abonos
orgnicos de alta calidad tanto solidos como lquidos.
Abonos orgnicos solidos:
A) El compost
Para la elaboracin de compost se requiere de tres clases de materiales orgnicos y
minerales:
- Fuente de materia rica en carbono como aserrn, cascarilla de arroz, caa de maz,
paja, pltano, pulpa de caf, desechos de frutas, ramas y hojas
- Fuente de materia rica en nitrgeno como estircoles de toda clase de animales,
sangre, harina de hueso, hojas de leguminosas, mantillo de bosque.
- Fuente de materia mineral como cal agrcola, roca fosfrica, ceniza vegetal y tierra
comn.
La forma de la pila de compost puede ser de 1.50 a 2.00 metros de ancho y de 1.50 a 2.00
metros de alto.
Las diferentes capas, a saber, materiales de origen vegetal (20 cm), materia de origen animal
(10cm) y enmiendas minerales y tierra negra (2.5 cm) se reparten sucesivamente hasta
alcanzar una altura de 1.5 a 2.00 metros. Como el material de la abonera debe ser hmedo se
aplica riego en cada capa durante la construccin. Se cubre con plstico, hojas de pltano o
hierbas para protegerla del sol. Se debe dar vuelta cada mes al sustrato, en tres meses est
listo cuando la mezcla esta fra y tiene olor a tierra de bosque.
Durante el proceso de compostaje, el volumen de materia orgnica se reduce de una tercera
parte. La cantidad de materia orgnica a aplicar depende del tipo de suelo, dos a tres kilos
por planta en suelo frtiles ricos en materia orgnica, en suelos con bajos contenidos de
materia orgnica de 3 a 4 kilos por plantas y en suelos escasos en materia orgnica de 4 a 6
kilos.
Para calcular la dimensin de la compostera se debe tener presente que 1m3 de abonos
orgnicos descompuestos produce 600 kilos de compost.
Abonos orgnicos lquidos
10
Los lquidos que salen de la compostera cuando se est preparando compost se denominan
lixiviados y son ricos en microorganismos, pueden aplicarse mezclando en la bomba con agua
y aplicarse a la planta como abono foliar, preferiblemente deberan aplicarse al suelo.
Se pueden realizar tambin violes, caldo bordels y otros cocteles microbianos que ayudan a
la fertilizacin, actualmente todos estos compuestos pueden adquirirse ya listos para ser
mezclados y deben aplicarse como ayuda a la fertilizacin orgnica o qumica.
BIOSIEMBRA
FERTILIZACION Y MANEJO ORGNICO
Abonos Orgnicos
El caf posee un sistema radicular poco extenso pero con alta demanda de oxgeno por lo que
exige suelos con buena estructura fsica. El uso de materia orgnica con presencia de
microorganismos logra reestructurar el suelo manteniendo una adecuada aireacin, buen
drenaje interno, buena capacidad de retencin de humedad, etc. Esta buena condicin fsica
del suelo es tanto o ms importante que la misma aplicacin de fertilizante qumico.
Microorganismos
Es necesario aplicar materia orgnica enriquecida con microorganismos 3 veces al ao,
preferiblemente en los meses de enero, mayo y septiembre. La presencia de microorganismos
es indispensable ya que stos ayudan a mejorar el rea radicular de la planta, potencializan la
absorcin de nutrientes, mejoran el follaje y protegen a la planta y al fruto de plagas y
enfermedades. El uso de microorganismos incrementan la produccin y el beneficio
econmico del caficultor.
Se recomienda 2kg-8kg compost(microorganismos) /planta/aplicacin. Esto puede variar
segn la presencia de materia orgnica en el suelo.
11
Aplicar en la zona comprendida a 30 cm del tronco y los 90 cm. En sta zona abunda ms del
80% de races absorbentes
Beneficios Del Uso De Microorganismos
Trichodermas
Crean antagonsmo contra patgenos. Brindan un efecto de proteccin , inmunizacin y auto-
defensa en las plantas. Mejoran el vigor y salud del cultivo, al mismo tiempo que estimulan la
absorcin de nutrientes presentes en el suelo. Actan como estimuladores de crecimento.
Han sido desarrolladas como agentes antibiticos inactivando las enzimas del patgeno.
Ayudan a disminuir enfermedades en las races. Solubilizan nutrientes inorgnicos. Reducen
el estrs de la planta producido por sequas fuertes lluvias.
Bacillus
Actan como un antibitico para la planta. Secretan enzimas importantes para la muerte del
patgeno y representan una alternativa biolgica hacia los pesticidas. Su temperatura optima
de reproduccin es de 25-35C. El estrs y falta de alimento son comunes en este medio de
crecimiento por lo cual esta microorganismo ha desarrollado estrategias que le permiten
sobrevivir en lugares extremos. Por ejemplo, la formacin de endosporas resistentes al estrs,
al igual que la formacin de protenas de cristal que les permite actuar como un insecticida.
Cuando los insectos ingieren estas toxinas de cristal, su PH alcalino activa la toxina en el
sistema digestivo. La toxina ataca la membrana celular del intestino que eventualmente
producir la muerte del insecto.
Bacterias Fijadoras de Nitrgeno
Estas bacterias son la mejor alternativa para disminuir el uso de fertilizantes qumicos (urea).
Su trabajo es fijar el nitrgeno presente en la atmsfera y transformarlo en nitrgeno
12
asimilable para la planta. A cambio de esta accin la planta provee a estas bacterias con
carbohidratos, protenas y oxgeno. Ellas invaden las races y se multiplican y estimulan la
formacin de ndulos y crecimiento de clulas en la planta. En los ndulos, estas bacterias
convierten el nitrgeno atmosfrico en nitrato, el cual la planta usa para su desarrollo. El
nitrgeno es el elemento ms escaso en los suelos y el ms necesario para una buena
produccin. La presencia de bacterias fijadoras de nitrgeno garantizan al agricultor el buen
estado de sus suelos ya que stas evitan el desgaste que ocurre cuando la planta obtiene los
nutrientes necesarios para su crecimiento. Los niveles de nitrgeno para la prxima siembra
disminuiran con la mejora de los suelos y el paso del tiempo.
Mycorrhizas
Como en otras relaciones simbiticas, los dos participantes reciben beneficios. En el caso de
la planta, sta obtiene del hongo nutrientes minerales y agua, mientras que el hongo obtiene
carbohidratos y vitaminas provenientes de la fotosntesis de planta que por s solo sera
incapaz de producir. Las mycorrhizas incrementan de 100 a 1000 veces ms el rea de
absorcin de la planta, ayudndole a explorar extensas reas de suelo y asimilar ms rpido y
fcil nutrientes como el nitrgeno, fsforo, calcio, etc. Este proceso de extraccin es
importante para la nutricin de la planta y explica porque la falta de mycorrhizas y otras
bacterias benficas en terrenos dedicados a monocultivos necesitan altos niveles de
fertilizacin qumica y pesticidas para mantenerse sanos. La presencia de mycorrhizas
incrementa la produccin del cultivo, retiene nutrientes hasta cuando la planta los necesite
evitando que se lexivien, y regenera suelos desgastados por la aplicacin intensa de
productos qumicos.
FERTILIZACIN Y BENEFICIOS
Densidad de 5800 plantas/ha
Plantas mayores a 2 aos de edad
Producto
Abono Orgnico + BIOSIEMBRA
13
Epoca
Aplicar 1 vez al ao independientemente de la edad del cultivo
Dosis
2-3kg/ planta/ aplicacin en suelos con alto contenido de materia orgnica
3-4kg/ planta/ aplicacin en suelos con bajo contenido de materia orgnica
4-6kg/ planta/ aplicacin en suelos con escaso contenido de materia orgnica
Requerimiento Nutricional Del Caf
N (kg/ao) P (kg/ao) K(kg/ao)
240 40 240
Costo/ Aplicacin Materia Orgnica
Materia
Orgnica
MO/ ha/ao Nmero
qq/ ha/ao
Precio
$/qq
Costo/Ha/ao
Alto =3kg*5800
17400 kg
387 $4 $1.548 usd
Bajo 23200 kg 516 $4 $2.064 usd
Escaso 34800 kg 773 $4 $3.092 usd
Productos enriquecidos con microorganismos BIOSIEMBRA
14
BIOSIEMBRA Dosis/ha/mes Costo/ha/mes Costo/ha/ao
Cocktail 3 lts $ 36 usd $ 432 usd
Trichodermas 3 lts $ 36 usd $ 432 usd
COSTO / BENEFICIO CON FERTILIZACIN
Produccin/ Ao
Con Fertilizante Sin Fertilizante
(Produccin Actual)
Densidad # Plantas 5400 2000
Rendimiento kg/Planta
Rendimiento kg/ha
0,70
4060
0,12
240
# qq 90 5,3
Precio / qq $280 usd $280 usd
Produccin usd $25.200 $1.484
Inversin Fertilizantes =$3092 usd +$864usd
$3.956usd $0 usd
Benficio/$Usd/Ao 21,244 =($1.484-$0)
=$1.484 usd
El valor Beneficio/Ao no incluye costos de insecticidas, fungicidas, mano de obra, etc.
Solo consta costos de fertilizacin necesarios a invertir para poder obtener una ptima
produccin.
15
3. EL CONTROL DE ENFERMEDADES Y PLAGAS
Las enfermedades en caf son causadas por una numerosa serie de microorganismos como
hongos, bacterias, virus y nematodos; sin embargo, la que provoca la roya del caf (Hemileia
vastatrix) es la ms importante.
Principales enfermedades del caf
Enfermedad.- Agente casual
Roya .- Hemileia vastatrix
Mancha de hierro .- Cercospora coffeicolla
Ojo de gallo .- Mycena citricolor
Mal de hilachas .- Corticium koleroga
Mal rosado.- Corticium salmonicolor
Nematodos.- Meloidogyne sp, Pratylenchus sp. Rotylenchulus sp.
Llagas del tallo y de las races.- Ceratocystis fimbriata y Rosellinia bunode
Volcamiento.- Rhizocytonia solani
Principales Plagas del caf
Hoy en da hay reconocidas ms de 100 especies de insectos que viven en armona en los
cultivo del caf.
Slo tres de ellos representan un impacto econmico:
16
Broca.- Hypothenemus hampei
Minador de la hoja.- Leucoptera coffeellum, y
Palomilla de las races.- Dysmicoccus spp.
ENFERMEDADES DEL CAFE
La Roya .- Hemileia vastatrix
Es un hongo conocido como Hemileia vastratix, que se distingue fcilmente por la presencia
de un polvillo amarillo en el envs de las hojas enfermas. Es una enfermedad cclica que
afecta principalmente el follaje, produce defoliacin y el dao conocido como "paloteo", el cual
est ligado a los aos de alta produccin con epidemias severas.
Manejo.- En caso de que se aprecien pstulas del hongo en ms del 5% de las plantas, es
necesario iniciar un plan de aplicaciones de Oxicloruro de Cobre a una concentracin de 4 g/l,
con un volumen por planta de 10 centmetros cbicos. Productos basados en la molcula
Cyproconazol (ALTO 100) deben ser aplicados al follaje, en una concentracin de 1cc?l y
volumen de 10cc por planta. Las aplicaciones de alto 100 al suelo han mostrado tener efectos
Fito txicos en plantas jvenes, por lo que no es recomendable usarlo al suelo sino solo al
follaje.
17
La Mancha de Hierro.- Cercospora coffeicolla
Es la enfermedad ms generalizada, causada por el hongo Cercospora coffeicola. Afecta el
cafeto durante todos sus estados de desarrollo, desde las hojas cotiledonares hasta los frutos.
Se caracteriza porque son pequeas manchas circulares de color pardo claro o marrn rojizo.
Permanentemente, causa la cada de las hojas e incrementa la produccin de caf pasilla,
mediacara y guayaba que afectan la calidad.
Los cafetales a plena exposicin al sol y mal fertilizados son los ms susceptibles.
18
Manejo.- El ataque del hongo cercospora coffeicola se reduce con una buena nutricin de
la planta. Si existen ataques severos se recomienda la aplicacin de 4g/l de ditiocabamatos
(Dithane o Mancecozeb) o 1 ml/l de un triazol (Bayleton CE 250, Punch 40 CE o ALTO 100
SL), con intervalos de 30 a 45 das dependiendo de la intensidad de la enfermedad.
Ojo de gallo .- Miscena citricolor
Enfermedad causada por el hongo Mycena citricolor (estado imperfecto Omphalia flavida), que
est muy asociada a condiciones de la caficultura tradicional, por lo que es poco conocida.
Se ha reportado su presencia en cafetales tecnificados, tambin es conocida como gotera o
candelilla, se presenta en hojas, causando defoliacin, y en los frutos en varios estados de
desarrollo, por lo que ataques severos pueden representar graves prdidas para el caficultor.
En las hojas los sntomas corresponden a lesiones circulares del tamao de una gota de
agua, que inicialmente son de color rojo oscuro y con el tiempo se van tornando caf claro con
borde oscuro, hasta que finalmente se desprende el rea afectada de la hoja, dejando una
perforacin circular u ovalada. Las lesiones en los frutos son redondas y hundidas,
presentando una necrosis del tejido. El ojo de gallo se produce bajo condiciones de alta
humedad y baja temperatura, muy comunes en cafetales donde predomina el sombro y en
lugares de permanente nubosidad.
19
Manejo.-
Se debe realizar un buen drenaje del suelo y podas que permitan la aireacin dentro de los
cafetales, as como utilizar distancias de siembra que no propicien altas densidades de
plantas, establecer una distribucin racional del sombro que no afecte la disponibilidad de luz,
y si es necesario aplicar control qumico que sea al inicio de la epidemia con triazoles, tambin
puede aplicarse oxicloruro de cobre al 50%, Dacomil dosificado en 500 g/100 l de agua.
Mal de hilachas .- Corticium koleroga
Descripcin: Los sntomas ms caractersticos son la marchitez de la planta, en donde las
hojas secas quedan colgando. Al examinar de cerca se ve que las hojas estn suspendidas
de las ramas por unas hilachas color caf oscuro, que son filamentos del hongo, los cuales
suben al envs de la hoja. En algunos casos el curso de estos filamentos puede seguirse
hasta el suelo. Los frutos tambin pueden ser invadidos.
Se presenta en lugares con abundante lluvia, alta humedad relativa y altas temperaturas.
Manejo.- Regule la sombra del cafetal, realice la poda de mantenimiento, abone las
plantas para que se formen nuevas hojas y aplique productos basados en oxicloruro de
cobre a 50%, en dosis de 500 g/100 l de agua y Benlate en dosis de 60 g/100 l de agua.
Para prevenir esta enfermedad se ha mostrado efectiva la aplicacin de caldo bordels.
20
Mal Rosado.- Corticium salmonicolor
El mal rosado se caracteriza por la presencia de una costra en los tallos de los cafetos.
Esta costra la constituye el micelio del hongo la cual inicialmente es de color cremoso
y eventualmente se torna color rosado-salmn. El hongo penetra los tejidos del tallo
ocasionndoles una estrangulacin interna lo que provoca la muerte de las ramas
localizadas despus del punto de infeccin. En algunos casos ocasiona hendiduras en
el tallo. Cuando la infeccin ocurre en la rama ocasiona la muerte regresiva de la
misma. En las frutas este hongo ocasiona manchas circulares, de color claro, un poco
hundidas en el centro. El hongo se disemina por medio de basidio esporas a travs del
viento y por el salpicado de la lluvia. La infeccin se favorece por condiciones de alta
humedad y temperaturas moderadas.
21
Manejo.- Esta enfermedad se maneja de forma similar al mal de hilachas.
Control: se puede controlar mediante la eliminacin de parte enfermas. El control
qumico se puede efectuar con oxicloruro de cobre al 50%, en dosis de 500 g/100 l de
agua y agregndole 50 cc de adherente.
Nematodos.- Meloidogyne sp, Pratylenchus sp,
Los nemtodos son organismos microscpicos y con apariencia de pequeos gusanos,
que habitan en todos los ambientes. Algunos nemtodos se alimentan de materia
orgnica, hongos y bacterias presentes en el suelo (Vida libre) y otros se alimentan de
los tejidos de las plantas (parsitos).
Los dos principales gneros de nemtodos parsitos del caf son los nemtodos
Lesionador (Pratylenchus), y los nemtodos Agalladores (Meloidogyne).
22
Los nemtodos parsitos penetran en los tejidos de las races del cafeto, ocasionando
lesiones o agallamientos, que detienen el crecimiento de las plantas y ocasionan la
destruccin del sistema radicular, evitando que esta parte de la planta cumpla con sus
funciones de soporte, absorcin de agua y nutrientes, ya que forman pequeas pelotas
que la atrofian.
En campo, se observan focos o parches con plantas amarillentas y defoliadas, con
crecimiento pobre y poco vigor. En almcigo, las plantas son ms pequeas y
amarillentas.
Manejo.- Asegrese de producir o comprar plantas de almcigos con buen sistema
radicular y libre de nemtodos. El sustrato para el semillero debe provenir de un rea
libre de nemtodos. El uso de nematicidas nicamente se justifica durante las primeras
etapas de desarrollo del cultivo. En cafetales adultos esta prctica no es aconsejable.
Nematicidas como Furadn 10 G, pueden aplicarse en dosis de 5 a 15 g/hoyo y Temick
10 G, a razn de 5 a 15 g/hoyo.
Las Llagas del Cafeto
22
Los nemtodos parsitos penetran en los tejidos de las races del cafeto, ocasionando
lesiones o agallamientos, que detienen el crecimiento de las plantas y ocasionan la
destruccin del sistema radicular, evitando que esta parte de la planta cumpla con sus
funciones de soporte, absorcin de agua y nutrientes, ya que forman pequeas pelotas
que la atrofian.
En campo, se observan focos o parches con plantas amarillentas y defoliadas, con
crecimiento pobre y poco vigor. En almcigo, las plantas son ms pequeas y
amarillentas.
Manejo.- Asegrese de producir o comprar plantas de almcigos con buen sistema
radicular y libre de nemtodos. El sustrato para el semillero debe provenir de un rea
libre de nemtodos. El uso de nematicidas nicamente se justifica durante las primeras
etapas de desarrollo del cultivo. En cafetales adultos esta prctica no es aconsejable.
Nematicidas como Furadn 10 G, pueden aplicarse en dosis de 5 a 15 g/hoyo y Temick
10 G, a razn de 5 a 15 g/hoyo.
Las Llagas del Cafeto
22
Los nemtodos parsitos penetran en los tejidos de las races del cafeto, ocasionando
lesiones o agallamientos, que detienen el crecimiento de las plantas y ocasionan la
destruccin del sistema radicular, evitando que esta parte de la planta cumpla con sus
funciones de soporte, absorcin de agua y nutrientes, ya que forman pequeas pelotas
que la atrofian.
En campo, se observan focos o parches con plantas amarillentas y defoliadas, con
crecimiento pobre y poco vigor. En almcigo, las plantas son ms pequeas y
amarillentas.
Manejo.- Asegrese de producir o comprar plantas de almcigos con buen sistema
radicular y libre de nemtodos. El sustrato para el semillero debe provenir de un rea
libre de nemtodos. El uso de nematicidas nicamente se justifica durante las primeras
etapas de desarrollo del cultivo. En cafetales adultos esta prctica no es aconsejable.
Nematicidas como Furadn 10 G, pueden aplicarse en dosis de 5 a 15 g/hoyo y Temick
10 G, a razn de 5 a 15 g/hoyo.
Las Llagas del Cafeto
23
Se conocen dos tipos de llagas en el cafeto: la llaga macana, Ceratocystis fimbriata, y
las llagas radicales, Rosellinia bunodes.
Son hongos habitantes del suelo que se incrementan por las prcticas de renovacin
por zoqueo, podas de ramas bajeras, deschuponadas, descopes o pisoteo en la base
de los tallos, cuando no se protegen las heridas y principalmente en poca hmeda.
Llaga macana (Ceratocysty fimbriata)
Se localiza en la parte area del tallo, produce amarilleo, marchitez, colapso de las
hojas y muerte del cafeto.
Manejo.- En el momento de podar usar pasta bordelesa (una parte de sulfato de
cobre y seis partes de cal). La pasta se puede aplicar con brocha. Otra manera de
controlar puede ser arrancando las plantas enfermas y quemarlas en el sitio, aplicando
cal en el hoyo (2 kg/m2) y posteriormente desinfectar las herramientas.
Llaga negra (Rosellinia bunodes)
Esta enfermedad aparece causando dao en la raz, lugar donde aparecen manchas
en forma de puntos negros.
Manejo.- Se aplica el mismo control que aparece sealado para la enfermedad
denominada llaga macana.
24
Las llagas del cafeto causan la muerte de los rboles. En ataques severos puede reducir entre el
20% y el 40% la densidad de plantas. El control es bsicamente preventivo. Una vez que ataca la
enfermedad, no se conocen productos curativos. Los rboles enfermos se deben eliminar con
todo y raz y exponer a los rayos del sol mnimo durante 3 meses.
Volcamiento o mal del talluelo.- Rhizoctonia solani
Esta enfermedad ocurre en los semilleros de cafetos. Los sntomas que se observan
son manchas obscuras en las races y cancros en la base de los tallos. Estas lesiones
ocasionan la muerte de las plntulas. En la mayora de los casos los organismos
asociados estn presentes aunque en variable densidad poblacional siendo R. solani el
de mayor importancia causando lo que comnmente se le conoce como `mal del
talluelo'. La infeccin se favorece por temperaturas moderadas, medio de propagacin
hmedo y condiciones desfavorables para la planta.
Los hongos causantes de esta enfermedad son habitantes del suelo y sobreviven en material
vegetal infectado. Se diseminan por medio de partculas de suelo contaminado a travs del
viento, salpique de las gotas de lluvia, herramientas u otras actividades en el rea de
propagacin.
25
Manejo.- Cambie peridicamente la arena del germinador y aplique un fumigante
registrado antes de la siembra. Utilice semilla limpia, seleccionada y propicie la
aireacin entre plntulas sembrndolas a la densidad recomendada. El material para
tapar el rea sembrada en el germinador tiene que estar limpio (nuevo, que no haya
tocado el suelo o lavado con desinfectante). Despus de la emergencia puede aplicar
preventivamente un fungicida y mantenga limpias las reas que rodeen los
germinadores. Maneje el riego adecuadamente y lleve a cabo prcticas que propicien
el desarrollo vigoroso de la plntula.
PLAGAS DEL CAFE
La Broca del caf .- Hypothenemus hampei
Es la plaga ms daina que ha afectado el cultivo del caf en toda su historia. Ataca directamente los
frutos de caf, es decir, afecta principalmente la produccin y la calidad.
Es un insecto de difcil manejo con los mtodos tradicionales de control como los insecticidas, porque
permanece protegida la mayor parte de su vida en el interior de los frutos. Algunos de los adultos son
susceptibles a las aspersiones de estos productos, que tienen efecto nicamente por contacto con la
plaga. La Broca es un gorgojo de color negro, del tamao de la cabeza de un alfiler. Es muy
perjudicial porque cuando ataca, perfora y daa los granos, para alimentarse de las almendras del
caf. Es una plaga que inicia su ataque en los frutos verdes del cafeto, entre los 3 y 4 meses despus
de la florescencia.
Manejo.- En corto tiempo, la broca puede alcanzar altos niveles de poblacin y si no se ejerce
ninguna medida de control puede infestar todos los frutos de un cafetal.
26
Para el control de insectos existen diferentes mtodos como son el control cultural, el control biolgico
y el control qumico, pero como la broca ha mostrado ser un insecto muy difcil de controlar usando un
solo mtodo, se debe acudir al Manejo Integrado de Plagas, que es el uso inteligente y armnico de
diferentes medidas de control, compatibles entre s para reducir las poblaciones de una plaga a niveles
que no causen dao econmico.
Claves para el manejo de la broca del caf
Lleve registros de floracin para establecer la edad de los frutos y conocer los perodos crticos de
ataque de la broca
Determine el nivel de infestacin mensual de broca en el lote
Si el porcentaje de infestacin en el cafetal es superior a 2% y ms del 50% de la broca se encuentra
en posicin de entrada A en el perodo crtico, se recomienda la aspersin localizada de un insecticida,
qumico con fenitrotion, clorpirifos o fentoato en concentracin de 6 cc/L de agua, o biolgico con el
hongo Beauveria bassiana en concentracin de 2 x 1010 esporas/L de agua.
Minador de la hoja.- Leucoptera coffeellum
Es una plaga muy daina que afecta principalmente el rea fotosinttica y causa la defoliacin de los
rboles, y ha obligado a los agricultores de las zonas bajas al uso de insecticidas.
Es conocida como una especie monfaga porque slo ataca el gnero Coffea. Se ha encontrado
resistencia en las especies diploides como Coffea stenophylla. Los daos son causados durante su
estado de larva, cuando consume entre 1,0 y 2,0 cm de rea foliar durante su proceso evolutivo. Si
concurren varias larvas en una sola hoja puede llegar a causar necrosamiento en el 90% de su
estructura.
Manejo.- Los principales factores relacionados con ataques del minador son: renovacin de
cafetales, control exagerado de malezas, utilizacin de sub-dosis de insecticidas o de agroqumicos de
alta persistencia, en periodos secos y principalmente en caficultura abajo de 1.300 m.s.n.m.
Antes de realizar controles qumicos se debe evaluar el control natural, recordar que los periodos
lluviosos afectan drsticamente las poblaciones y que presenta muchos enemigos naturales como los
27
predadores: el neuropteraCrysopa sp. y las avispas Polistes y Polibia, as como varios parasitoides,
como Closterocerus coffeellae, Horismenus sp. y Tetrastichus, entre otros.
Palomilla de las races.- Dysmicoccus spp.
Son varias especies: Dismicoccus alazon, D. brevipes y D. criptus que generalmente estn asociadas
con el hongo Septobasidium y las hormigas del gnero Solenopsis. Las colonias se inician desde el
almcigo, donde afectan el cuello de la raz de las plantas, y en el campo su poblacin aumenta y es
cuidada por las hormigas. Los sntomas externos en el rbol son similares a los producidos por un
ataque de llagas, que ocasionan el marchitamiento generalizado de la planta.
Manejo.- Su control es preventivo. Una vez establecida en los lotes es muy costoso y dispendioso
manejarla, y en muchos casos es mejor sustituir los rboles atacados. Se pueden hacer aplicaciones
con mezclas de un insecticida de contacto de baja toxicidad, al 0.2%, con aceite agrcola al 1%, y
aplicarlo sobre el cuello de la raz.