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Entrada

Mousse de Jamn
Ensalada

Ensalada Navidea
Pasta

Espagueti con Camarones
Plato Fuerte

Bacalao a la Vizcana

Pavo con Arndanos
Relleno de Pavo
Lomo Navideo
Postres

Fresas envinadas
Bebida

Ponche
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Las imgenes son meramente ilustrativas.
Los resultados pueden variar en cada caso.
Mousse de Jamn
Ingredientes
1 Pieza de 100 g de Jamn Ibrico
1 paquete de pan Multigrano
1 paquete de espinacas
50 g de nuez mixta
taza de aceite de olivo

Rinde para: 8 a 10 personas
Instrucciones
1. En la licuadora se pone el jamn y se lica a velocidad
pulsante (soltar y oprimir el botn), hasta que queda casi molido
2. Se agrega el aceite de olivo en la misma licuadora
y se sigue moliendo
3. Vaciar en un recipiente
4. Se incorporan las espinacas cocidas previamente en horno
de microondas por 5 minutos
5. Se revuelve constantemente hasta formar una pasta
6. Al fnal se corta el pan en cuatro partes y se monta el
mousse en cada uno
7. Decora cada porcin con la nuez mixta
Ensalada Navidea
Ingredientes
2 tazas de zanahoria (rallada)
1 paquetes de lechuga hidropnica
1 tazas de arndano picado (seco)
1 tazas de cubitos tostados para acompaar
Una pizca de sal (lo que se tome con 3 dedos)
taza de aderezo miel y mostaza
Rinde para: 8 a 10 personas
Instrucciones
En un tazn colocar:

1. La zanahoria rallada (lavada)
2. La lechuga fleteada previamente desinfectada
3. Las 2 tazas de arndano picado
Incorporar el aderezo (miel y mostaza) al mismo tiempo que
se revuelve con una cuchara para que todos los ingredientes
lo absorban.
Servir en varios tazones y decorar cada porcin con los cubitos
tostados
Espagueti con Camarones
Ingredientes
1 paquete de espagueti
2 frascos de salsa Prego
de crema acida
1 bolsa de Camarn pacotilla
4 tiras de tocino
2 cubos de consom de pollo
de barra de margarina
de cucharada de sazonador canadiense Tones
Rinde para: 8 a 10 personas
Instrucciones
1. Colocar agua a la mitad de la sarteneta elctrica, poner el ter-
mostato a temperatura mxima y tapar
2. En cuanto hierva el agua, incorporar toda la pasta
3. Dejar cocer por 20 minutos, sacar de la sarteneta sin enjuagar
y colocar en un tazn
4. Reservar en un recipiente el espagueti en la sarteneta a 200 grados
5. Poner la mantequilla a que se derrita y agregar el tocino
cortado en pequeos trozos hasta que quede dorado
6. Colocar toda la salsa junto con los camarones y revolver
7. Una vez caliente agrega toda la crema cida, mueva constantemente
8. Poner los 2 cubos de consom y mover hasta que se disuelvan
9. Apague la sarteneta e incorpore el espagueti
10. Agregar el sazonador canadiense con un cuarto de cuchara
Bacalao a la Vizcana
Ingredientes
1 pieza de 750 g de Bacalao
taza de perejil picado
taza de cebolla en polvo
1 taza de tomate triturado
1 lata de pimiento morrn
1 taza de papas
1 taza de aceitunas
cucharada cafetera de sal y ajo
taza de aceite de oliva
Rinde para: 8 a 10 personas
Instrucciones
1. Caliente la sarteneta elctrica a 250 grados
2. Agregue el aceite de oliva
3. Ponga la salsa de tomate
4. Coloque el Bacalao y en cuanto la orilla esta blanca
voltee del otro lado, deje 3 minutos y ayudado por un
tenedor desmenuce
5. Ponga el pimiento morrn, las papas cortadas en cuadros
pequeos y las aceitunas
6. Sazone con la sal de ajo agregando 1 cucharada
7. Servir con pan chapata rebanada en capacillo
Pavo con Arndano
Ingredientes
1 pavo ahumado
1 L de jugo de arndano light
1 L de arndano normal
2 piezas de 500 g de arndano deshidratado
Rinde para: 15 a 20 personas
Instrucciones
1. Descongelar el pavo un da antes
2. Colocar en la sarteneta elctrica y agregar ligeramente
una bolsa de arndanos deshidratados y baar con todo
el jugo de arndano light
3. Dejar que se cocine por 20 minutos a 200 grados
4. Una vez que se reseque el jugo light, agregar el jugo
normal de arndano
5. Colocar la tapa de la sarteneta y dejar otros 15 minutos
hasta que se reduzca el jugo
7. Rebanar y servir
Relleno de Pavo
Ingredientes
1 Kg de carne de sirloin
taza de canela en polvo
de taza de jugo sazonador
3 piezas de jitomate picadas en trozos grandes
1 lata de pia en almbar en cubos
2 cubos de consom de pollo
1 taza de arndano hidratado
1 taza de vino merlot
Sazonador canadiense al gusto
1 cucharada de margarina
Rinde para: 15 a 20 personas
Instrucciones
1. Diluir los cubos de consom de pollo en 1 taza de vino tinto
2. Macerar la carne con la canela, el consom diluido,
el sazonador canadiense y el jugo sazonador
3. Mezclar en una sarteneta la margarina con los jitomates
en cubos y sazonador canadiense
4. Agregue la carne y deje cocinar agregando los arndanos
y la pia
5. Agregue 4 cucharadas de sal
Lomo Navideo
Ingredientes
1 latas de pia en almbar
1 Kg de lomo de cerdo
2 cucharadas de ajo y pimienta
1 taza de jugo de naranja
tazas de salsa para pizza
cucharada de cebolla en polvo
1 taza de duraznos en almbar
taza de sazonador Knorr
taza de aceite de oliva
4 cucharadas de Sal La Fina
Rinde para: 8 a 10 personas
Instrucciones
1. Al comprar el lomo, debe pedirse como rollo (se pide abierto)
2. Se extiende y pone la sal, pimienta y ajo
3. Se ponen los duraznos y la pia en almbar previamente cortada
en trozos muy pequeos
4. Se separa el jugo de los duraznos y de la pia
5. Enrollar el lomo y sazonar por encima, se amarra con hilo camo
6. Se calienta la sarteneta con el aceite a 250 grados
7. Se pone lomo para hacer una capa dorada alrededor
8. Se saca de la sarteneta y se corta en rebanadas
9. Limpiamos la sarteneta y colocamos papel aluminio en toda la base
dejando por ambos lados un sobrante para envolver el lomo
10. En la licuadora mezclamos el jugo reservado de duraznos, pia y el
jugo de naranja
11. Vertimos lo licuado en la sarteneta y ponemos a 200 grados, encima
se coloca el lomo, se tapa y deja a 250 grados por 30 minutos
12. Al fnal introducir un cuchillo para verifcar cocimiento y apagar la sarteneta
13. Rebanar cada rodaja en 4 partes y servir
Fresas Envinadas con Chocolate
Ingredientes
1 Kg de fresas congeladas
1 queso crema Philadelphia de Chocolate
750 ml de vino tinto
Azcar glass o sustituto de azcar
Rinde para: 10 porciones
Instrucciones
1. Poner en la estufa a temperatura media, un recipiente con el vino
tinto hasta que hierva aproximadamente por 5 minutos
2. Agregar las fresas congeladas durante 5 minutos hasta
que evapore el vino y se caramelice el vino con la fresa
3. Se sacan las fresas y se agregan en un recipiente
4. Agregar el queso Philadelphia de chocolate por encima
de las fresas aun calientes y batir por 2 minutos hasta
que se cubran en su totalidad.
5. Sacar las fresas del recipiente
6. Espolvorear el sustituto de azcar o azcar glass para decorarlas
7. Servir las porciones en copas altas
Ponche
Ingredientes
1 Sobre de Ponche
Rinde para: 2 litros de ponche
Instrucciones
1. Se debe vaciar la bolsa en un recipiente (cafetera) con
2 litros de agua
2. Se debe dejar hervir por 30 minutos
3. Servir en vaso trmico