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Las oleaginosas son plantas que producen semillas ricas en aceite, como la soja y el cacahuate. Estas semillas se utilizan principalmente para extraer aceites vegetales que se usan como alimentos y en industrias. La soja produce el aceite más abundante en el mundo. Para conservar las semillas oleaginosas, es importante almacenarlas en buenas condiciones para preservar la calidad del aceite. Existen métodos mecánicos y con disolventes para extraer el aceite de las semillas trituradas y molidas.
Las oleaginosas son plantas que producen semillas ricas en aceite, como la soja y el cacahuate. Estas semillas se utilizan principalmente para extraer aceites vegetales que se usan como alimentos y en industrias. La soja produce el aceite más abundante en el mundo. Para conservar las semillas oleaginosas, es importante almacenarlas en buenas condiciones para preservar la calidad del aceite. Existen métodos mecánicos y con disolventes para extraer el aceite de las semillas trituradas y molidas.
Las oleaginosas son plantas que producen semillas ricas en aceite, como la soja y el cacahuate. Estas semillas se utilizan principalmente para extraer aceites vegetales que se usan como alimentos y en industrias. La soja produce el aceite más abundante en el mundo. Para conservar las semillas oleaginosas, es importante almacenarlas en buenas condiciones para preservar la calidad del aceite. Existen métodos mecánicos y con disolventes para extraer el aceite de las semillas trituradas y molidas.
Bajo el nombre de oleaginosas se incluye un conjunto de especies vegetales,
pertenecientes a diferentes familias, cuya caracterstica es la de producir semillas con un alto contenido de aceite: soja, cacahuate, girasol, crtamo, algodn, etc. La denominacin de semillas oleaginosas no es, pues, una clasifcacin botnica, sino ms bien la designacin industrial o comercial ue reciben las materias primas ue generalmente se producen con el fn de e!traer y comerciali"ar su aceite, tanto para consumo humano como para usos industriales. #n caso del algodn y el lino e!iste una fnalidad te!til cuya importancia supera a la del aceite. #l aceite de soja es el de mayor produccin mundial, seguido del aceite de palma, col"a, y girasol. La soja y el cacahuate pertenecen a la familia de las Leguminosas. #sta familia se caracteri"a por la formacin de semillas en vainas o legumbres. La vaina procede de la pared del ovario original y correspondera al pericarpio de los cereales. #l punto de unin de la semilla a la vaina se le conoce con el nombre de hilio. Las vainas se separan bien en la cosecha $soja% o durante el proceso de e!traccin $cacahuate%. La vaina constituye la primera lnea de defensa de la semilla contra los ataues e!ternos $humedad, manejo, insectos, microorganismos%. La segunda lnea de defensa es la cascarilla. #l endospermo, de tanta importancia en los cereales, tiene poco inter&s en las semillas oleaginosas. Ultilizacin de los Productos de Oleaginosas La principal importancia de las oleaginosas y sus productos es satisfacer la demanda vital de aceites y grasas y suministrar protenas de alto valor para la alimentacin animal. Los usos actuales y potenciales de los aceites vegetales son muy amplios y diversos tanto en el campo alimenticio como en el industrial. Conservacin de granos oleaginosos Los granos oleaginosos se recolectan en el perodo verano'oto(o y son procesados regularmente a lo largo de todo el a(o. )or ello es indispensable almacenarlos en las mejores condiciones posibles para preservar la calidad del aceite, ue es el elemento esencial de su valor. Los niveles de impure"as, humedad y temperatura de los granos pueden ser incompatibles con una buena conservacin. #s importante la limpie"a del grano, secarlo y bajar su temperatura rpidamente. #l almacenamiento de las oleaginosas en malas condiciones, al igual ue los dems productos agrcolas, da lugar a la multiplicacin de microorganismos ue provocan un fenmeno especfco en las oleaginosas ue es la acidifcacin. Las oleaginosas son poco afectadas por los ataues de insectos ue habitualmente se encuentran en los productos almacenados. * veces los sacos pueden ser invadidos por caros. #l euilibrio aire'humedad del grano difere sensiblemente entre los cereales y las oleaginosas, lo ue impone un secado de estas +ltimas a niveles de humedad ms bajos para su conservacin. Extraccin del aceite: Los m&todos y mauinarias para e!traer el aceite presente en los frutos o semillas, varan de acuerdo a la planta. #n la e!traccin del aceite de las semillas oleaginosas e!isten dos sistemas, uno mecnico y el otro utili"ando disolventes. #n ambos sistemas, las semillas deben ser previamente limpiadas, descascarilladas, troceadas y molidas. , La e!traccin mecnica consiste en los siguientes pasos: las semillas ya molidas pasan a un acondicionador donde se obtienen una masa homog&nea- la masa pasa a una prensa de tornillo, ue en un solo paso prensa la masa separando el aceite y dejando una .torta protenica.- el aceite pasa a un tami" vibratorio con el fn de proceder a una primera etapa de fltracin de grandes impure"as- el aceite tami"ado pasa a un fltro del ue se obtiene el aceite crudo fltrado- la torta protenica puede generar un plus de aceite siendo sometida a e!traccin por disolventes, o puede tambi&n destinarse a producir alimento euilibrado para animales en forma de pellets. , La e!traccin por disolventes consiste en los siguientes pasos: las semillas molidas son trituradas en forma de rodillos- el rodillo pasa a un acondicionador para su homogenei"acin- el rodillo homog&neo pasa a un molino donde es en partes muy fnas para facilitar la e!traccin- el rodillo dividido pasa a un e!tractor, donde es sometido a la accin de un disolvente de materias grasas, siendo el he!ano el ms utili"ado en la industria moderna- el disolvente arrastra las grasas a un evaporador donde son separadas, en tanto auel vuelve al e!tractor- la harina restante se lleva a un separador del disolvente para eliminarlo. , #n la e!traccin del aceite de oliva se utili"a la alma"ara. Bibliografa: /anual de microscopa de piensos, Roser Sala, Ana Cristina Barroeta, Univ. Autnoma de Barcelona, 2003. 0ultivos 1ndustriales, Luis Lpe" Bellido, #diciones /ulti')rensa, #spa(a, 2332.
"El Desarrollo de La Comprensión Del Lenguaje Escrito en Estudiantes Con Hipoacusia" Autor - Jaime Felipe Palma Sierra Tutora - Msc. Karla Carrera Salinas Guayaquil-Ecuador 2021