Preparacin de Soluciones y Soluciones Buffer

Autoria: Milleche Alburquenque Alcano, Luna Carrasco, Nicole Contreras Torres, Ninosca Ibez
Soto.
Nutricion y Dietetica, Universidad de Talca, Jueves 28 de Agosto de 2014
Profesor de Laboratorio, Lic. Carolina Quinteros Toledo

I. Resumen

Fundamentos: las soluciones buffer o amortiguadoras de Ph son las cuales se resisten a un
cambio de su pH las cuales se mantiene constantes al agregarle cantidades de acido o base y
deben contener una acido o base dbil lo cual debe constar de su respectiva sal. Objetivos del
practico realizado es preparar diversas soluciones amortiguadoras de Ph o soluciones Baffer y
posteriormente comprobarlas con un pH-metro. Materiales y procedimientos: vaso precipitado de
100ml, matraz de aforo de 100ml, pH-metro, varilla de vidrio, acido actico (CH3COOH) acetato de
sodio (CH3COONa). Se prepara la solucin buffer de acido actico y acetato de sodio con un pH
de 4,75 se pesa la cantidad obtenida de la sal y se agrega la cantidad obtenida de acido y se afora
en un matraz de 100ml se agraga la cantidad de acido actico necesario, posteriormente se
comprueba si dicha solucin obtuvo el pH indicado que es 4,75 con un pH-metro. Resultados
Conclusiones

Palabras clave: soluciones buffer, acido, base, PH, acido dbil.

II. Introduccin

En qumica se conoce como soluciones
buffer a las sustancias que afectan a la
concentracin de los iones de hidrogeno o
hidronios en el agua, es decir mantienen
constante el pH cuando se adicionan
pequeas cantidades de cidos o bases. El
control de pH es importante en numerosas
reacciones qumicas, en los sistemas
biolgicos
1
.
Para poder realizar una solucin buffer se
deben saber algunos conceptos bsicos
como son:
El pH es el logaritmo negativo de la
concentracin molar de los iones hidrogeno o
protones (H
+
) o iones hidronio (H
3
O) es un
parmetro muy usado en qumica para medir
el grado de acidez o alcalinidad de las
sustancias
2
.. Existe una escala de pH que
flucta entre el 0 a 14, donde la solucin
cida est entre 0 y 7; pH neutro se
considera el 7; y el bsico o alcalino flucta
entre 7 y 14 de dicha escala.

1
Quinteros, Carolina. Quimica general y organica.
Manual de laboratorio, Nutricion, 2014 Universidad de
Talca
2
Concepto de Ph
http://www.quimicayalgomas.com/quimica-
general/acidos-y-bases-ph-2/
consultado el 25 de agosto de 2014

Se han definido diversos conceptos de
cido-base el ms usado es el de Brnsted
Lowry. Propone que los cidos son
sustancias qumicas capaces de ceder
protones a la disolucin
3
. Por otra parte
define que las bases son aquellas
sustancias capaces de ceder uno o mas
protones de otra molecula
4

Las soluciones buffer deben estar
compuestas por un acido dbil y la respectiva
sal de este acido o una base dbil y su sal de
dicha base.
Desde un punto de vista cualitativo, la teora
electrnica de Arrhenius dice que un cido o
una base son fuertes cuando estn muy
disociados en disolucin acuosa y, dbiles,
cuando estn poco disociados
5

Segn Brnsted-Lowry, un cido ser fuerte
si tiene elevada tendencia a ceder
protones y una base ser fuerte si tiene
elevada tendencia a captar protones.
Por ejemplo Acido Base + Protn, si el cido
es fuerte, existir elevada tendencia a ceder

3
( Preuniversitario Cpech) Quimica 2013

4
( Preuniversitario Cpech) Quimica 2013
5
Equilibrio Acido base
http://www.uclm.es/profesorado/pablofernandez/QG-05-
equilibrio%20acido%20base/equilibrio%20acido%20bas
e.pdf consultado el 25 de agosto de 2014
protones, por lo que su base conjugada ser
dbil porque tendr poca tendencia a captar
H+ y transformarse en su cido conjugado.
el agua es el medio en que tiene lugar la
mayor parte de las reacciones cido-base y
es, adems una sustancia anftera quiere
decir que se puede comportar como acido o
como base segn con quien este
reaccionando.

En el procedimiento de la parte experimental
a realizarse, se espera una solucin buffer a
un pH determinado mediante procesos
bsicos para obtener la cantidad de sal de
del acido requerida y luego comprobarla con
un pH-metro para ver si clculo realizado era
el correcto y as lograr el objetivo propuesto