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Alimentacin alcalina versus alimentos

acidificantes
Cmo afectan la salud
Cada vez ms, se est hablando de la alimentacin alcalina versus los alimentos
acidificantes y cmo afectan la salud. La alimentacin naturista da cada vez ms
importancia a estos dos conceptos, ya que la reaccin de los alimentos luego de la
digestin influye de manera significativa, sobre el buen funcionamiento del organismo.
Conoce ms sobre los alcalinizantes y acidificantes naturales.
Una vez finalizado el proceso de la digestin, los alimentos de acuerdo a su contenido
en protenas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas otorgan una condicin
de acidez o alcalinidad al organismo.
Qu es alcalinidad y acidez?
odo elemento de la naturaleza reacciona en forma cida o alcalina, este resultado se
mide a trav!s de una escala llamada "#, cuyos valores se encuentran en un rango de $ a
%&, siendo el "# ' un "# neutro.
(s importante saber cmo afectan la salud los alimentos cidos y alcalinos, ya que para
que tus c!lulas funcionen en forma correcta y adecuada su PH debe ser ligeramente
alcalino. (n una persona sana el PH de la sangre se encuentra entre 7,4 y 7,4!.
Constantemente la sangre se encuentra autorregulndose para no caer en acidez
metablica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular, optimizando el
metabolismo. (l organismo obtiene las bases para neutralizar la acidez de la sangre de
la metabolizacin de los alimentos.
)hora bien, uno puede pensar
Qu relacin tiene la acidez y alcalinidad con los alimentos?
La verdad mucho, ya que los alimentos al igual que aportan macro y micronutrientes
necesarios para la vida, aportan la acidez y alcalinidad necesarios para vivir sanos.
Uno de lo minerales ms importantes para neutralizar la acidez de la sangre es el calcio,
es decir que si tu alimentacin tiende a ser cida, tu organismo sacar de tus huesos,
dientes y te*idos el calcio suficiente para neutralizar esta acidez, por lo tanto te puede
ocasionar una desmineralizacin que te puede llevar a sufrir problemas de salud como+
osteoporosis, caries, u,as frgiles y quebradizas, anemia, debilidad, problemas
digestivos, etc.
(n este punto es donde se establece la disyuntiva entre la alimentacin alcalina vs"
alimentos acidificantes para lograr estar sanos.
Los alimentos provocan una reaccin cida o alcalina que se ve refle*ada en el "# de la
sangre, independiente del "# interno de cada alimento, por eso podemos clasificar a los
alimentos de la siguiente manera+
Alimentos #ue alcalinizan la sangre+
(l agua.
-rutas y verduras.
Cereales integrales.
.iel.
Alimentos #ue acidifican la sangre+
Lcteos.
)lgunas verduras como acelga o espinaca.
/uesos.
Carnes.
Cereales refinados.
)z0car blanca.
Caf!.
!.
(sto no quiere decir que destierres por completo estos alimentos de tu dieta, en
absoluto, simplemente cons0melos con moderacin. Cuanta ms informacin tengas
sobre los alimentos $cidos y alcalinos y cmo afectan la salud, ms podrs entender
la importancia que la alimentacin tiene en tu vida.
%ar&a del Pilar Cancela
Licenciada en 1utricin, colabora en 2nnatia desde el a,o 3$$4. iene vocacin por los
tratamientos naturales a base de dietas para la obesidad, colesterol y diabetes, entre otras
enfermedades. Le apasiona transmitir hbitos alimenticios saludables para me*orar la
calidad de vida. Considera que a trav!s de una dieta sana, actividad fsica y buenos
hbitos vida es posible reducir factores de riesgo que afecten la salud. )mante de la vida
sana, los remedios naturales, la cocina saludable y las plantas medicinales.
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