Ctedra de Farmacognosia y Medicina Tradicional-FFyB.

UNMSM

1 INFORME N3: DROGAS CON CARBOHIDRATOS MONOSACRIDOS
INTRODUCCIN
Los carbohidratos son molculas con una extraordinaria diversidad estructural y se
encuentran presentes en todas las clulas. Antiguamente solo se les vea como molculas
proveedoras de energa (glucosa y glicgeno) y como elementos estructurales, sin
embargo, ahora se conoce que contienen informacin.
1
Los carbohidratos se clasifican dependiendo de lnmero de tomos de carbono que
posee y la funcin aldehdica o cetonia, estas a su vez le confiere la base para la mayora
de las reacciones usadas para su identificacin y cuantificacin.
2
Los monosacridos son los glcidos ms sencillos. Qumicamente estn constituidos por
una sola cadena de polialcoholes con un grupo aldehdo o cetona, y por ello no pueden
descomponerse mediante hidrlisis.
Son dulces, solubles en agua, y forman cristales blancos que por el calor pueden
caramelizarse. Los monosacridos merced a su grupo aldehdo o cetnico pueden reducir
al Cu2+, propiedad que se utiliza para su reconocimiento qumico (prueba de Fehling). Su
principal funcin en los organismos es energtica, aunque algunos de ellos entran a
formar parte de la composicin de molculas con funciones muy diferentes (en los cidos
nucleicos, ATP y otros nucletidos, etc.).
3
Aquellos monosacridos que tienen un grupo funcional aldehdo (-CHO), localizado
siempre en el C1, se denominan aldosas, y los que tienen un grupo cetona (-CO-),
localizado siempre en el C2, se denominan cetosas. Se pueden combinar los prefijos que
hacen referencia al grupo funcional con los que hacen referencia al nmero de tomos de
carbono.
3
MATERIALES Y MTODOS
1. MATERIALES
Materiales:
- Piceta
- Material de vidrio
- Pipetas Pasteur
Reactivos:
- Muestra problema otorgada por el laboratorio de Farmacognosia
- Molish
- Antrona
- Fehling A y B
- Benedict
- Trommer
- Brown
- Nylander
- Tollens
- Selivanoff

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2 INFORME N3: DROGAS CON CARBOHIDRATOS MONOSACRIDOS
- Naftol
- Fenilhidrazina
Equipos:
- Bao Maria
2. METODOLOGA
2.1. Anlisis organolptico
Se realiz un anlisis organolptico a la muestra problema entregado por el laboratorio
de Farmacognosia.
2.2. Anlisis cualitativo-Reacciones de coloracin
Se coloc una batera de tubos donde se procedi a realizar el reconocimiento y
diferenciacin de carbohidratos monosacridos.

- Reacciones generales

- Reacciones de azcares reductores
ENSAYO PROCEDIMIENTO REACCIN POSITIVA
Fehling
0.5mL MP + 1mL Fehling A +
1mL Fehling B. Calentar
Precipitado rojo ladrillo
Benedict
0.5mL MP + 1mL reactivo.
Calentar
Precipitado rojo ladrillo
Trommer
0.5mL MP + 1mL reactivo.
Calentar

Brown
0.5mL MP + 1mL reactivo.
Calentar

Nylander
0.5mL MP + 1mL reactivo.
Calentar

Tollens
0.5mL MP + 1mL reactivo.
Calentar
Formacin espejo de plata

- Reacciones de diferenciacin de Aldosas Cetosas
ENSAYO PROCEDIMIENTO REACCIN POSITIVA
Selivanoff
0.5mL MP + 1mL reactivo.
Calentar
Precipitado rojo (cetosas)

ENSAYO PROCEDIMIENTO REACCIN POSITIVA
Molish 0.5mL MP + 0.5mL reactivo Formacin de anillo prpura
Antrona 0.5mL MP + 0.5mL reactivo Coloracin verde-azulada

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3 INFORME N3: DROGAS CON CARBOHIDRATOS MONOSACRIDOS
- Reacciones de identificacin de pentosas
ENSAYO PROCEDIMIENTO REACCIN POSITIVA
Naftol
0.5mL MP + 1mL reactivo.
Calentar suavemente
Coloracin azul-verdosa

- Cristalizacin
Los cristales que se obtienen fueron observados en un microscopio para
determinar a qu monosacrido corresponden.
ENSAYO PROCEDIMIENTO REACCIN POSITIVA
Fenilhidrazina 0.5mL MP + 1mL reactivo.
Calentar
Formacin de cristales de
color amarillo, osazonas.




Bibliografa
1. Glicobiologa: una ciencia dulce. Bertha Fenton N.[en lnea]. Universidad
Michoacana de San Nicols de Hidalgo. [fecha de acceso 5 de mayo de 2014].
Disponible en: http://dieumsnh.qfb.umich.mx/glicobiologia.htm
2. Flor Acua A. Qumica Orgnica. Costa Rica: Universidad Estatal a Distancia;
2006.
3. Monosacridos: estructura y funciones. [en lnea]. Biologa sur; 2010. [fecha de
acceso 5 de mayo de 2014]
Disponible en: http://www.biologiasur.org/apuntes/base-fisico-
quimica/base/glucidos/monosacaridos.html