TM

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182 REFRIGERA
182 REFRIGERA

O E CLIMATIZA
O E CLIMATIZA

O
O
Prof. Dr. Rudmar Serafim Matos
Universidade Federal do Paran
Setor de Tecnologia
Departamento de Engenharia Mecnica
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
INSTALAES FRIGORFICAS
So conjuntos de cmaras frias, que permitem,
refrigerar, congelar e conservar pelo frio, produtos
perecveis, alm de toda Infra-estrutura (Casa de
mquinas, subestao, servios de administrao,
oficinas de manuteno, vestirios, sanitrios, etc.)
necessria, para seu funcionamento.
DADOS INICIAIS PARA DIMENSIONAMENTO
clima
gua
energia
produto
descrio da instalao
condies do local
informaes adicionais
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
cmaras de armazenagem ou estocagem
cmaras de resfriamento
tneis de congelamento
ante-cmaras
cmaras comerciais
cmaras domsticas
outros tipos.
TIPOS DE CMARAS
PRODUTO Quant. kg/m
3
Carne refrigerada pendurada (porco) 80
Carne refrigerada pendurada (pea grande) 100
Carne congelada com osso 250
Carne congelada sem osso 530
Sorvetes 180
Ovas em caixa/prateleira (4340) 260
Verduras 180-380
Doce 330
Frango 380
Ovos resfriados 400
Frutas em caixa 440
Massas 500
Manteiga 500
Congelados 540
DIMENSES DAS
CMARAS
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
Calor transmitido atravs das paredes
3,6 24 ) t t - (t U A Q
ins i e 1
+ =
Calor devido infiltrao
) h - (h n V Q
i e i 2
=
Calor devido ao produto
a) Calor removido antes do congelamento
) t - (t c m Q
c p 1 p 3a
=
b) Calor latente de congelamento
L m Q
p 3b
=
c) Calor removido aps o congelamento
) t - (t c m Q
i c 2 p 3c
=
d) Calor de respirao
R m Q
a 3r
=
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
Calor devido a embalagem
) t - (t c m Q
i p e e 3e
=
Calor cedido por pessoas
p 4
n q n Q =
Calor cedido pela iluminao
3,6 n P Q
i 5
=
Calor cedido pelos motores
Motor trabalhando dentro da cmara frigorfica
3,6
n P
Q
m
6

=
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 14.3.1: Calcular a carga trmica de uma cmara de
frutas para mas (fig. 158) com seguintes dados iniciais:
Situao: SANTOS.
Vias de acesso: Ferroviria, rodoviria e martima.
Condies externas: t
bS
= 33
o
C, t
bu
= 27
o
C, = 65%
Condies internas: t
i
= 0
o
C, = 85%
Finalidade:
- Resfriamento de 60 ton/24h, de mas em caixas de madeira
de 3 kg de 55x33x33 cm, contendo 21 kg de mas dentro.
- Armazenagem de 390 toneladas de mas em caixas.
Altura mxima de empilhamento: 4m
Construo (fig. 158):
- Piso: sobre terra.
- Teto: sob telhado.
- Face Leste: H uma cmara de peixes congelados a 20
o
C.
- Paredes de cor mdia.
14.3 EXEMPLO ILUSTRATIVO
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 14.3.1:
Coeficientes totais de transmisso de calor:
- U
parede interna
= 0,428 W/m
2 o
C
- U
parede externa
= 0,341 W/m
2 o
C
- U
teto
= 0,244 W/m
2 o
C
- U
piso
= (calcular)
Casa de mquinas: 2 m
2
/TR
Iluminao:
- Fluorescente especial para baixas temperaturas 5W/m
2
(acendimento 8h/24h)
Tempo de funcionamento dirio dos equipamentos: 20h/24h
Pessoas: 2 pessoas trabalhando 8h/dia.
Motor da empilhadeira: 10 CV (7360 W), funcionamento de
2h/24h.
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 14.3.1:
- 20 C
0 C
RESFRIAMENTO E
ARMAZENAMENTO
DE MAS
PEIXES
CONGELADOS
CASA
DE
MQUINAS
3
0

m
15 m
PD = 5 m
N
PLANTA BAIXA DA INSTALAO
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 14.3.1:
conhecendo-se:

i
= 17,45 W/ m
2 o
C
k
isolante
= 0,03373 W/m
o
C
k
concreto
= 1,407 W/m
o
C
SOLUO
R
t t t Q
ins i e

+
=
A
&
onde:
( ) ( )
45 , 17
1
407 , 1
1 , 0
034 , 0
e
407 , 1
1 , 0
0 0 27
13 , 8
+ + +
+
=
m 0,105 = e
C m / W 316 , 0
45 , 17
1
407 , 1
1 , 0
034 , 0
1 , 0
407 , 1
1 , 0
1
U
o 2
piso
=
+ + +
=
e = 2 camadas de 50 mm (comercial)
?
1
0

c
m
1
0

c
m
c
o
n
c
r
e
t
o
i
s
o
l
a
n
t
e
terra
A) CLCULO DO ISOLAMENTO DO PISO:
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 14.3.1:
SOLUO
B) CLCULO DA CARGA TRMICA:
1) Calor transmitido atravs das paredes/piso/teto:
3,6 24 ) t t - (t U A Q
ins i e 1
+ =
kJ/24h 925726,75 3,6 24 10714,43 Q
1
= =
TETO 30x15=450 0,244 33-0+3=36 4501,80
PISO 30x15=450 0,316 27-0+0=27 3839,40
O 30x5=150 0,341 33-0+3=36 1892,55
L 30x5=150 0,428 (-20)-0+0=-20 -1284,00
S 15x5=75 0,341 33-0+0=33 843,98
N 15x5=75 0,341 33-0+3=36 920,70
PAREDE
A (m
2
) U (W/m
2 o
C)
t
e
-t
i
+

t
ins
(
o
C) Q
1
(W)
TOTAL 10714,43
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 12.9.1:
SOLUO
B) CLCULO DA CARGA TRMICA:
2) Calor devido infiltrao:
) h - (h n V Q
i e i 2
=
onde:
m 2250 5 15 30 V
3
= =
Da tabela 14 com t
i
= 0
o
C e V = 2250 m
3
, n = 1,6 trocas/24h.
Da tabela 15:
h
e
= h (33
o
C, 65%) = 97,765 kJ/m
3
h
i
= h (0
o
C, 85%) = 10,675 kJ/m
3
kJ/24h 313524 10,675) - (97,765 1,6 2250 Q
2
= =
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 12.9.1:
SOLUO
B) CLCULO DA CARGA TRMICA:
2) Calor devido ao produto:
) t - (t c m Q
c p 1 p 3a
=
Resfriamento do produto a partir da temperatura ambiente:
onde:
kg/24h 60000 m
p
=
Da tabela 16, c
1
= 3,6 kJ/kg
o
C.
kJ/24h 7128000 0) - (33 3,6 60000 Q
3a
= =
Respirao do produto:
R m Q
a 3r
=
Da tabela 16, R = 1,0467 kJ/kg 24h.
kJ/24h 408213 1,0467 390000 Q
3r
= =
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 12.9.1:
SOLUO
B) CLCULO DA CARGA TRMICA:
3) Calor devido a embalagem:
) t - (t c m Q
i p e e 3e
=
onde:
m
e
= 8571 kg/24h e c
e
= 2,8 kJ/kg
o
C .
kJ/24h 791960,4 0) - (33 2,8 8571 Q
3e
= =
4) Calor cedido por pessoas
p 4
n q n Q =
Da tabela 17 com t
i
= 0
o
C, q = 976,92 kJ/h.
kJ/24h 15630,72 8 976,92 2 Q
4
= =
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 12.9.1:
SOLUO
B) CLCULO DA CARGA TRMICA:
5) Calor cedido pela iluminao:
3,6 n P Q
i 5
=
onde:
W 2250 w/m 5 m 450 P
2 2
= =
kJ/24h 64800 3,6 8 2250 Q
5
= =
6) Calor liberado pelos motores:
3,6
n P
Q
m
6

= kJ/24h 62343,5 3,6

85 0
2 7360
Q
ra empilhadei
=
,

=
kJ/24h 1186634,6 3,6
85 0
20 14010
Q
ventilador
=
,

=
14. CARGA TRMICA EM INSTALAES FRIGORFICAS
EXEMPLO 12.9.1:
SOLUO
B) CLCULO DA CARGA TRMICA:
7) Capacidade do equipamento:
Dimensionamos o equipamento para retirar o calor, que entra
no sistema em 24 h, no entanto devido a necessidade de
degelo este calor tem que ser retirado em apenas 20 h.
kJ/24h 6 10896832,9 Q=
kJ/s 151,33 kJ/h 544841,65 kJ/20h 6 10896832,9 = =
TR 45 10% TR 43 kJ/s 151,33 + =