MAIZ AMARILLO DURO

(Zea Mays L.)

Introduccin
El Maz Amarillo Duro (MAD) constituye uno de los principales enlaces de la Cadena
Agroalimentaria del pas, la cual se inicia con su cultivo y termina en las cadenas e industria de
carne de aves y cerdos respectivamente.
En los diferentes departamentos de la Costa Norte del Per se puede sembrar maz amarillo
duro durante todo el ao. Pero las mejores siembras de invierno son entre los meses de marzo
a julio y de octubre a diciembre para siembra en verano.


Caractersticas del Maz Amarillo Duro
Perodo vegetativo: 140-150 das
Textura del suelo: Franco arenoso-Franco arcilloso
poca de siembra: todo el ao, sin embargo, en las zonas productoras de la costa norte se
tiende a sembrar las mayores reas entre Febrero- Mayo (despus de asegurar la
disponibilidad hdrica para el normal crecimiento vegetativo del arroz y/o algodn). En la
regin Lima, la siembra se realiza durante los doce meses del ao.
Para la regin de la selva (San Martn) las siembras se tienden a concentrar en el primer
trimestre que est en relacin con el perodo de mayor intensidad de las precipitaciones.
poca de cosecha: todo el ao
Temperatura ptima: 15-25 C
Variedades de semilla: Lambayeque: Pioner, La Libertad: Agricol XB -8010, Ancash: Agricol XB -
8010, Huaura y Caete: Agricol XB-8010
Cantidad de semilla: 25-30 Kg/ ha
Mdulo de riego: 5000-7000 m3/ ha
Frecuencia de riego: 20-25 das
Nmero de jornales: 60-70 / ha

Niveles de fertilizacin:
Nitrgeno: 180-190 Kg/ ha
Fsforo: 60-80 Kg/ ha
Potasio: 40-60 Kg/ ha
Principales plagas: cogollero, gusano de tierra
Principales enfermedades: Carbn
Zonas productoras:
Las regiones de: Lambayeque, La Libertad, Ancash, Lima y San Martn representan los mbitos
con las mayores superficies cosechadas, puesto que en conjunto explican aproximadamente el
55 % del total nacional cosechado en este cultivo.
Cuadro de Siembras
El maz amarillo duro, es un cultivo transitorio cuyo periodo vegetativo es de 4.5 a 5.5 meses
dependiendo de la variedad y de la fecha de siembra, su siembra y cosecha es durante todo el
ao, siendo sus picos de siembra en los meses de setiembre y febrero y sus cosechas en junio y
diciembre.




Rendimiento Promedio (kg/ha)
El rendimiento promedio nacional de maz amarillo duro en el ao 2011 fue de 4.515 kg/ha,
siendo un 3.7% superior que el rendimiento promedio del ao 2010. Son tres las regiones con
mayor rendimiento promedio en el ao 2011, Lima (8.979 kg/ha), La Libertad (8.897 kg/ha) Ica
(8.816 kg/ha); otras dos regiones mantienen rendimientos superiores al promedio nacional,
como son Lambayeque (6.662 kg/ha) y Ancash (5.103 kg/ha).




Ciclo Vegetativo del maz amarillo duro



Absorcin de nutrientes (en %) durante el ciclo vegetativo del maz amarillo duro





Riego en el cultivo del maz amarillo duro
El maz utiliza 7000 m3 por hectrea en forma convencional (por gravedad) y cuando se utiliza
el sistema de tecnificado riego por goteo, el consumo de agua es de 3,000 a 3,500 m3.