TECNOLOGA AZUCARERA

GUA DEL ALUMNO

SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA
SUBSECRETARA DE EDUCACIN SUPERIOR E INVESTIGACIN CIENTFICA
SUBSISTEMA DE UNIVERSIDADES TECNOLGICAS
COORDINACIN GENERAL DE UNIVERSIDADES TECNOLGICAS

ELABOR:

GRUPO DE DIRECTORES DE REVIS:

LA CARRERA DE PROCESOS
AGROINDUSTRIALES

APROB:

COORDINACIN GENERAL DE FECHA DE SEPTIEMBRE 2001

UNIVERSIDADES
ENTRADA
TECNOLGICAS
EN VIGOR:

Revisin no.0

Fecha de revisin: Septiembre 2001

COMISIN
ACADMICA
NACIONAL AGROINDUSTRIAL
ALIMENTARA

Pgina 1 de 29

F-CADI-SA-MA-24-GA-A

I. DIRECTORIO
DR. REYES TAMES GUERRA
SECRETARIO DE EDUCACIN PBLICA
DR. JULIO RUBIO OCA
SUBSECRETARIO DE EDUCACIN SUPERIOR E INVESTIGACIN
CIENTFICA
DR. ARTURO NAVA JAIMES
COORDINADOR GENERAL DE UNIVERSIDADES TECNOLGICAS

RECONOCIMIENTOS
ING. MIGUEL NGEL PENAGOS CULEBRO
UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE LA SELVA

ELECTRNICA Y AUTOMATIZACIN D.R. 2001

ESTA OBRA, SUS CARACTERSTICAS Y DERECHOS SON PROPIEDAD
DE LA: COORDINACIN GENERAL DE UNIVERSIDADES
TECNOLGICAS (CGUT) FRANCISCO PETRARCA No. 321, COL.
CHAPULTEPEC MORALES, MXICO D.F.
LOS DERECHOS DE PUBLICACIN PERTENECEN A LA CGUT. QUEDA
PROHIBIDA SU PRODUCCIN PARCIAL O TOTAL POR CUALQUIER
MEDIO, SIN AUTORIZACIN PREVIA Y POR ESCRITO DEL TITULAR DE
LOS DERECHOS.
ISBN (EN TRMITE)
IMPRESO EN MXICO.

II. NDICE

CONTENIDO

PAGINA

I. DIRECTORIO Y RECONOCIMIENTOS

II. NDICE

III.

UNIDAD I

ASPECTOS GENERALES SOBRE AZCAR Y

CAA DE AZCAR

UNIDAD II

RECEPCIN DE MATERIA PRIMA

UNIDAD III

MOLIENDA

UNIDAD IV
UNIDAD V
UNIDAD VI

CLARIFICACIN Y LIMPIEZA DEL JUGO

CONCENTRACIN DE JUGOS
AGOTAMIENTO DE MIELES Y
CRISTALIZACIN
SEPARACIN Y ACONDICIONAMIENTO DE
AZUCARES
ENVASADO Y ALMACENAMIENTO

UNIDAD VII
UNIDAD VIII
IV.

10

REFERENCIAS

INTRODUCCIN A LA ASIGNATURA.
La asignatura en cuestin estudia de manera general lo que se realiza en un Ingenio
Azucarero, comienza analizando los aspectos generales del azcar y de la caa de
azcar para que se vayan familiarizando y conociendo a cabalidad todo lo referente a
esta planta.
Adems se estudia las diferentes operaciones bsicas dentro del ingenio como son:
Recepcin de la materia prima
Molienda
Clarificacin y limpieza del jugo
Concentracin del jugo
Agotamiento de mieles y cristalizacin
Separacin y acondicionamiento de azcar
Envasado y almacenamiento
Caldera y motores de vapor
Cada una de estas operaciones se estudian en el transcurso del curso y se realizan
practicas basadas en la operacin de un ingenio azucarero.

UNIDAD I
ASPECTOS GENERALES SOBRE AZCAR Y CAA DE AZCAR
INTRODUCCIN
En esta primera unidad se pretende que el alumno conozca las caractersticas de la
actividad azucarera a nivel mundial y de Mxico, as como conocer el desarrollo de la
agroindustria azucarera; adems se analizaran cuadros comparativos de pases
productores de azcar resaltando la importancia de esta actividad ene el desarrollo
del econmico del pas.
Se analizara tambin la productividad y competitividad del cultivo de la caa de
azcar y los factores que lo determinan en la industria caera y de los ingenios
azucareros de Mxico.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE:
1. Conocer las caractersticas de la actividad azucarera a nivel mundial y nacional.
2. Analizar la productividad y competitividad del cultivo de la caa de azcar.
3. conocer los factores que determinan la productividad y competitividad de la
agroindustria caera.

TEMA 1.- CARACTERSTICAS DE LA ACTIVIDAD AZUCARERA.

RESULTADO DEL APRENDIZAJE.
Conocer las caractersticas de la actividad azucarera.
Ejercicio No. 1
1.- cual es la importancia de la industria azucarera en el mbito social?
R.2.- Cuales son los principales Ingenios azucareros que hay en la republica
mexicana?
R.3.- La principal crisis azucarera es actualmente?
R.4.- De que manera podran salir adelante los ingenios azucareros que cuentan con
los peores indicadores de productividad y eficiencia?
R.5.- Realiza un cuadro comparativo de los niveles de eficiencia por ingenio y por grupo
de la zafra actualizada
R.6.- Que son los edulcorantes y cual es su funcin principal en el mercado?.
R.-

TEMA 2
ANLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD DEL CULTIVO DE LA
CAA DE AZCAR
Analizar la productividad y competitividad del cultivo de la caa de azcar.
1.- mencin 5 maneras de aumentar la productividad de la caa de azcar
R.2.- De que manera se aprovechara integralmente la caa de azcar?.
R.3.- Que propondras para defender el mercado contra los de maz?.
R.4.- Que nuevas practicas de fertilizacin de acuerdo las necesidades del suelo
propondras?.
R.5.- Que propondras para lograr una mecanizacin de la cosecha y de las labores
culturales?.
R.6.- Menciona cuales son algunas fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas
por las que pasa el cultivo de la caa?.
R.-

UNIDAD II
RECEPCIN DE MATERIA PRIMA
INTRODUCCIN
En cualquier ingenio azucarero existe un rea que se denomina batey, esta rea
tiene una importancia preponderante ya que es aqu donde se lleva a cabo el
almacenamiento de la materia prima.
Desde que llega la caa de azcar se comienza con operaciones bsicas y
fundamentales como es el pesado, una vez que se efecta esta operacin se
procede al descargado de la materia prima que puede realizarse de dos maneras:
a) La primera tiene que ver con descargar el producto directamente sobre el ducto
que conduce la caa sobre el rea de cuchillas.
b) La segunda con la gra viajera ( araa) sujeta los que lleva la caa en el camin
y es depositado en el rea de Batey.

OBJETIVO DEL APRENDIZAJE

1. Identificar las reas y los equipos que se utilizan en el rea de pesado y Batey.
2. Identificar las caractersticas que se requieren as como el tiempo para almacenar
la materia prima en el rea de Batey.
3. Conocer la clasificacin de los sistemas de imbibicin.

TEMA 1.- IDENTIFICACIN DE LAS REAS Y EQUIPOS DE PESADO.

RESULTADO DEL APRENDIZAJE.
Identificacin de las reas y los equipos que se utilizan en el rea de pesado.
1.- Cual es la importancia del pesado de la caa de azcar cuando ingresa al ingenio
azucarero?.
R.2.- Comenta de manera general el rea de pesado.
R.Clasificar las reas y equipos que se utilizan en el rea de Batey.
1.- Realiza un esquema del rea de Batey de un Ingenio azucarero.
R.2.- Cual es la finalidad del rea de Batey?
R.3.- Menciona los equipos que encuentras en el rea de Batey?
R.4.- Menciona las dos maneras en que realizan la descarga los camiones el rea de
Batey?
R.2.3. Identificar las caractersticas que se requieren, as como el trabajo para
almacenar la metera prima en el rea de Batey.
1.- Cual es el tiempo mximo que debe permanecer la caa ene el rea de Batey?.
R.2.- Que caractersticas debe tener el rea de Batey para almacenar la caa de
azcar?.
R.-

UNIDAD III
MOLIENDA
INTRODUCCIN
La caa preparada por las cuchillas llegan a un tandem de molinos, constituidos cada
uno de ellos por tres o cuatro masas metlicas y mediante presin extrae el jugo de
la caa. Cada molino esta equipado con una turbina de alta presin, en el recorrido
de la caa por el molino se agrega agua, generalmente caliente, para extraer al
mximo la sacarosa que contiene el material fibroso, este proceso de extraccin es
llamado maceracin. El bagazo que sale de la ultima unidad de molienda se conduce
a una bagacera para que se seque y luego se va a las calderas como combustible,
produciendo el vapor de alta presin que se emplea en las turbinas de molinos.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE
1.- Conocer la forma de transportar la materia prima al rea de molienda.
2.- Definir los objetivos de la molienda, los factores que influyen, as como los
parmetros que se deben considerar para incrementar la eficiencia de extraccin del
jugo.
3.- Conocer los equipos de extraccin ms usados en la actualidad en relacin al tipo
de material, capacidad y funcionamiento.

TEMA 1
CONOCER LA FORMA DE TRANSPORTAR LA MATERIA PRIMA
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
3.1 Conocer la forma de transportar la materia prima al rea de molienda
1.- Una vez que la caa es lavada, cual es el medio de transporte hacia los molinos.
R.2.- De que estn provistos los conductores para impedir la formacin de tacos y
controlar la capacidad de la molienda programada.
R.3.- Cual es la funcin de los molinos en un ingenio azucarero.
R.4.- Como estn formados los molinos
R.3.2 Conocer los objetivos de la molienda, los factores que influyen as como los
parmetros que se deben considerar para incrementar la eficiencia de extraccin del
jugo.
1.- De que maneras podras aumentar la eficiencia en la molienda.
R.2.- Que anlisis le haras al bagazo de la caa y al jugo para conocer el % de
extraccin de la sacarosa.
R.3.- Cual es la finalidad de agregarle agua a la caa durante la molienda.
R.-

3.3 Conocer los equipos de extraccin ms usados en la actualidad en relacin al

tipo de material, capacidad y funcionamiento.

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1.- Menciona por lo menos 3 equipos de extraccin ms usados en la actualidad y su

finalidad de cada equipo.
R.2.- Realiza un esquema de los molinos en un ingenio azucarero.
R.3.- Menciona un mtodo para el ajuste de los molinos en un ingenio azucarero.

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UNIDAD IV
CLARIFICACIN Y LIMPIEZA DEL JUGO
INTRODUCCIN
El jugo diluido que se extrae de la molienda se pesa en bsculas con celdas de carga
para saber la cantidad de jugo sacaroso que entra en la fabrica.
El jugo obtenido en la etapa de molienda es de carcter cido (pH aproximado de
5.2= esto se trata con lechada de cal, la cual eleva el pH con el objetivo de minimizar
las posibles perdidas de sacarosa , la cual tambin ayuda a precipitar impurezas
orgnicas o inorgnicas que vienen en el jugo y para aumentar o acelerar su poder
coagulante, se eleva la temperatura del jugo encalado mediante un sistema de tubos
calentadores. La clarificacin del jugo por sedimentacin, los slidos no azucares se
precipitan en forma de lodo llamado cachaza y el jugo claro queda en la parte
superior del tanque. Este jugo sobrante se enva antes de ser desechada al campo
para el mejoramiento de los suelos pobres en materia orgnica.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE
1.- Discutir los tratamientos que se realizan para la eliminacin de impurezas.
2.- Conocer las formas en que puede realizarse la sulfItacin y alcalinizacin.
3.- Conocer los objetivos del calentamiento , decantacin y filtracin del jugo, as
como los equipos utilizados.

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TEMA 1.- CONOCER LOS TRATAMIENTOS PARA LA ELIMINACIN DE

IMPUREZAS.
4.1 Conocer los tratamientos que se realizan para la eliminacin de impurezas.
1.- Que tratamiento recibe el jugo de caa para la eliminacin de impurezas.
R.2.- De que manera se pueden retirar los lodos que contiene el jugo de la caa.
R.3.- Que tratamiento se le debe realizar a los lodos para poder separarlos del jugo de
la caa.
R.4.- Cual es la utilizacin de la cachaza o lodo.
R.5.- Una vez que se ha separado la cachaza, queda el jugo turbio, qu tratamiento se
le da para clasificarlo.
R.-

4.2.- Conocer las formas en que puede realizarse la sulfitacin y alcalinicacin

1.- Cual es la finalidad de la sulfitacin.
R.2.- Que entiendes por alcalinizacin
R.3.- Cual es la finalidad de la cal en el jugo de la caa.
R.4.- Menciona el proceso de purificacin del jugo de la caa.
R.5.- Menciona el equipo utilizado para el proceso de sulfitacin y alcalinizacin del
jugo, definir cada equipo.
R.13

4.3.- Conocer los objetivos del calentamiento, decantacin y filtracin del jugo.
1.- Cual es la finalidad de calentar el jugo de la caa una vez que ha sido alcalizado.
R.2.- Que es la filtracin.
R.3.- Cual es la finalidad de la filtracin en el proceso de sulfitacin.

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UNIDAD V
CONCENTRACIN DEL JUGO
INTRODUCCIN
Durante esta unidad se analizar todo el procedimiento de evaporacin del jugo. El
jugo claro que posee casi la mitad de composicin del jugo crudo extrado (Con
excepcin de las impurezas eliminadas en la cachaza) se recibe en los evaporadores
con un porcentaje de slidos solubles entre 10 y 12 % y se obtiene una meladura o
jarabe con una concentracin aproximada de slidos solubles del 55 al 60%.
Este proceso se da en evaporadores de mltiples efectos al vaco, que consiste en
una solucin de celdas de ebullicin dispuestas en serie, el jugo entra primero en el
preevaporador y se calienta hasta el punto de ebullicin. Al comenzar a ebullir se
generan vapores los cuales sirven para calentar el jugo en el siguiente efecto,
logrando hasta el menor punto de ebullicin en cada evaporador. En el proceso de
evaporacin se obtiene el jarabe o meladura. La meladura es purificada en un
clarificador. La operacin es similar a la anterior para clarificar el jugo filtrado.

OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE

1.- Analizar los principios, composicin y funcionamiento de los evaporadores.
2.- Conocer los tipos, principios y funcionamiento de los condensadores.

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TEMA 1
ANALIZAR LOS PRINCIPIOS DE LOS EVAPORADORES.
5.1.- Analizar los principios, composicin y funcionamiento de los evaporadores.
1.-Cuales son las caractersticas de los calentadores parta jugo claro.
R.2.- Que son los evaporadores
R.3.- De que partes consta un evaporador.
R.4.- Menciona la metodologa que se utiliza para concentrar al jugo de la caa.
R.-

5.2.- Conoce los tipos, principios y funcionamiento de los condensadores

1.- Cuales son los tipos de evaporadores que pueden encontrarse en la industria
azucarera.
R.2.- Menciona el proceso de evaporacin del jugo de la caa.
R.3.- Menciona cual es el principio y funcionamiento de los condensadores.
R.4.-

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UNIDAD VI
AGOTAMIENTO DE MIELES Y CRISTALIZACIN
INTRODUCCIN
La cristalizacin se realiza en tachos, que son recipientes al vaco de un solo efecto.
El material resultante que contiene (miel) y (cristales) azcar se denomina masa
cocida. El trabajo de cristalizacin se lleva a cabo empleando el sistema de tres
cocimientos para lograr la mayor concentracin sacarosa.
Una vez que se ha obtenido la concentracin de la sacarosa, esta masa pasa por las
centrifugas, que son maquinas agrcolas en las cuales los cristales se separan del
licor madre por medio de una masa centrifuga aplicada a tambores rotatorios que
contienen mallas interiores. La miel que sale de las centrifugas se bombea a tanques
de almacenamiento para luego someterlas a superiores evaporaciones
y
cristalizaciones en tachos. Al cabo de tres cristalizaciones sucesivas se obtiene miel
final que se retira del proceso y se comercializa como materia prima para la
elaboracin de alcoholes.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE
1.- Conocer las operaciones que se realizan en el rea de cristalizacin.
2.- Conocer los factores que influyen en la velocidad de cristalizacin.
3.- Elaborar un diagrama de los sistemas de templas y describir las condiciones de
operacin de los mismos.

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TEMA 1
OPERACIONES EN EL REA DE CRISTALIZACIN

6.1 Conocer las operaciones que se realizan en el rea de cristalizacin.

1.- Cuales son las principales operaciones que se realizan en el proceso de
cristalizacin.
R.2.- Como se lleva a cabo el proceso de cristalizacin.
R.3.- Donde se lleva a cabo el proceso de Cristalizacin.
R.4.- Como se lleva a cabo la cristalizacin de los azucares.
R.-

6.2.- Conocer los factores que influyen en la velocidad de cristalizacin.

1.- Cuales son los factores a controlar en la cristalizacin de los azucares.
R.2.- Cual la funcin de los tachos en el proceso de elaboracin de azucar.
R.6.3.- Elaborar el diagrama de flujo de cristalizacin.
1.- Elaborar un diagrama de flujo en donde se muestre el sistema de templas del
proceso de cristalizacin de azucares.
R.2.- Anota la metodologa del proceso de cristalizacin.
R.3.- Describir las condiciones de operacin de los tachos.
R.18

UNIDAD VII
SEPARACIN Y ACONDICIONAMIENTO DEL AZCAR
INTRODUCCIN
Despus que se ha realizado la concentracin de la sacarosa , esta se introduce en
centrifugas que lleva a cabo la separacin del azcar hmeda y la miel final,. La miel
final que sale de las centrifugas se bombea a tanques de almacenamiento hasta su
cristalizacin completa, despus de tres cristalizaciones sucesivas se obtiene la miel
final que se utiliza para su transformacin en alcohol.
El azcar hmedo se transporta por elevadores y bandas para alimentar las
secadoras que son elevadores rotatorios en los cuales el azcar se coloca en
contacto con el aire caliente que entra en contracorriente. El azcar debe tener baja
humedad, aproximadamente 0.05% para evitar los terrones.
El azcar se seca con temperatura cercana a 60 C, se pasa por los enfriadores
rotatorios inclinados que lleven el aire frio en contracorriente, en donde se dismunuye
su temperatura hasta aproximadamente de 40 45 C para conducirlo al envase.
OBJETIVO DEL APRENDIZAJE
1.- Describir la operacin de la centrifuga, elaborar un diagrama y anotar condiciones
de operacin.
2.- Elaborar el proceso de acondicionamiento, transporte de azcar, secado y
separacin del fino.

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TEMA 1
OPERACIN DE LA CENTRIFUGA
6.1.- Describir la operacin de la centrifuga, elaborar diagrama de flujo y anotar
condiciones de operacin.
1.- Una vez que la templa es fabricada en un tacho, qu metodologa sigue:
R.2.- Como es el mtodo de funcionamiento de centrifugas.
R.3.- Cuando se presenta el fenmeno de cristalizacin.
R.R4.- Elabora un diagrama de flujo de la obtencin de los cristalizados de azcar.
R.-

6.2.-Elabora el proceso de acondicionamiento, transporte de azcar, secado y

separacin del fino.
1.- Como se lleva a cabo el proceso de cristalizacin.
R.2.- Cuales son los diferentes parmetros a controlar en el proceso de cristalizacin.
R.3.- Elabora el proceso de acondicionamiento de transporte de azcar.
R.4.-Menciona los principales mtodos de cristalizacin.
R.-

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UNIDAD VIII
ENVASADO Y ALMACENAMIENTO
INTRODUCCIN
El azcar seca y fra se empaca en sacos de diferentes pesos y presentaciones
dependiendo del marcado y se despacha de la bodega de productos terminados para
su posterior venta y comercio.
El azcar se clasifica dependiendo de los procesos aplicados a la extraccin y el
gusto del consumidor.
Crudo, mascado o morena, se produce con cristales de tamao y conserva una
pelcula de melaza que envuelve cada cristal.
Blanco Directo especial, se producen por procesos de clarificacin y su produccin
final se logra en una sola etapa de clarificacin.
Refinamiento; se cristaliza dos veces con el fin de lograr su mxima pureza.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE
1.- Explicar el funcionamiento del equipo de envasado, indicar condiciones de
operacin.
2.- Conocer que caractersticas deben reunir los almacenes de azcar.

21

TEMA 1
FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO ENVASADO Y CONDICIONES DE OPERACIN
7.1 Explicar el funcionamiento del equipo de envasado, indicar condiciones de
operacin.
1.- Explica en funcionamiento del equipo para envasar azcar.
R.2.-Indicar las condiciones de operacin del equipo para envasar azucar.
R.-

7.2 Conocer que caractersticas deben reunir los almacenes de azcar.

1.- Menciona por lo menos tres caractersticas que deben reunir las bodegas de
almacenes de azcar.
R.2.- Cuales son las condiciones que debe de tener las bodegas de almacenaje de
azucar.
R.-

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UNIDAD IX
CALDERAS Y MOTORES DE VAPOR
INTRODUCCIN
Se entiende por caldera un recipiente cerrado destinado a producir vapor de agua a
mayor presin que la atmosfrica, absorbiendo el calor que desarrolla en el hogar de
combustin.
En una caldera se distinguen las siguientes partes:
1.- El hogar con su parrilla, cmara de combustin .
2.- La caldera propiamente dicha, compuesta de un cuerpo cilndrico de chapa de
acero, hermticamente cerrado y expuesto a la accin de las llamas y de los gases
calientes.
3.- El conducto de humos, que conduce a los productos de la combustin desde el
hogar hasta la base de la chimenea.
Las calderas o generadores de vapor son de importancia en un ingenio azucarero ya
que el vapor generado se utiliza para el movimiento de turbina en las diferentes
reas del ingenio.
Las calderas pueden clasificarse de la siguiente manera:
1.- Calderas cilndricas de gran volumen de agua.
2.- Calderas con tubos de humo
3.- Calderas con tubos de agua o acuotubulares.
4.- Calderas con tubos de agua de circulacin forzada.
5.- Calderas con tubo de agua de paso forzado
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE
1.- Analizar los tipos de calderas utilizadas en un Ingenio Azucarero.
2.- Analizar el funcionamiento de una caldera.

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TEMA 1
TIPOS DE CALDERAS
9.1.- Analizar los tipos de calderas utilizadas en un Ingenio Azucarero.
1.- Que se una Caldera
R.2.- Menciona las distintas partes de una Caldera.
R.3.- Menciona que es la produccin horaria de Vapor.
R.4.- Como calculas la potencia de una caldera.
R.5.- Como se pueden clasificar las calderas.
R.6.- De manera general menciona las caractersticas de identificacin
diferentes calderas.

de las

R.7.- De que accesorios constan las calderas.

R.8.- En que consisten cada uno de los accesorios de las calderas.
R.9.2.-Analizar el funcionamiento de una caldera.
1.- Menciona el mtodo de limpieza que debe de tener una caldera nueva.
R.2.- Que sucede cuando una caldera no se usa por periodos largos.
R.24

3.- Como se purgan las calderas.

R.4.- Menciona la puesta en marcha de una caldera despus de su limpieza.
R.5.- Como se apaga una Caldera.
R.6.- A que se le llama corrosin interna de una caldera.
R.7.- Que medidas se deben de tomar en cuenta cuando baja peligrosamente el nivel
del agua en una caldera.

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REFERENCIAS

BIBLIOGRAFA
TECNOLOGA AZUCARERA
BSICA
Hugot, E.
Manual para Ingenieros Azucareros, 4 impresin. C.E.C.S.A. Mxico, 1978.
Spencer M.B.
Manual de Fabricacin de Azcar de Caa y Qumicos Azucareros. Editorial John
Wiley Sons, Inc. 1967.
Honing P.
Principios de Tecnologa Azucarera, 3 tomos. Editorial C.E.C.S.A.

COMPLEMENTARIA
Garca E.A.
Manual de Campo en Caa de Azcar. Serie divulgacin tcnica. IMPA, LIBRO No.
24 3 edicin, Mxico, 1984.

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UT

COMISION ACADEMICA NACIONAL

AGRO-INDUSTRIAL ALIMENTARIA

RESPONSABLES

Q.F.B.JUAN MANUEL NAVARRETE GOMEZ

UTDEL VALLE DEL MEZQUITAL

ING.JUAN JOSE HERNANDEZ RAMOS

DR. FRANCISCO CALDERON CERVANTES

UT DE LA COSTA GRANDE DE GRO.

UT DE TECAMACHALCO
UT DEL SUROESTE DE GUANAJUATO

M.C. ELPIDIA GASCON RAMIREZ

M.C.CARLOS MARTINEZ MARTINEZ
M.C.ANTONIO VALADEZ VILLAREAL
ING. MARTIN ARCADIO CRUZ LOPEZ
ING. ARTURO HERNAN TAGLE REYES

UT IZUCAR DE MATAMOROS
UT DE TABASCO
UT DE TEJUPILCO
UT DE LA HUASTECA

M.C. OSCAR MARTIN CORTES LARIOS

HIDALGUENSE
UT DE HUEJOTZINGO

M.C. JUAN B LICONA VARGAS

UT DE LA HUASTECA HIDALGUENSE

ING. ROBINSON MARCONI VZQUEZ

UT DE LA SELVA

VELAZQUEZ
M.V.Z. ADRIANA L GARULO FUENTES
ING. LORENA GUZMAN
ING. CARLOS ALEJANDRO LIMN SALGADO

UT DE TECAMAC
UT DE NAYARIT
UT DE MORELIA

27

28