Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Una din primele cafenele din lume întemeiate la Paris în anul 1681, cunoaşte
o glorie fulminantă iar conceptul de cafenea avea să umbrească încetul cu
încetul cîrcimile, această vogă fiind cunoscută şi de ţări ca Germania, Italia
şi Portugalia.
În Romania nu sunt date exacte despre apariţia cafelei, cert este că primul
romîn care a experimentat acest drog a fost un sol care, trimis de Bogdan-
Voda sa închine ţara turcilor, a fost servit cu cafea la întîlnirea cu vizirul
turc.
Cafeaua Arabica
Cafeaua Robusta
Cafeaua robusta, originara din bazinul Congo, creste mai rapid si este mult
rezistenta acolo unde climatul nu este favorabil cafelei arabice. Se cultiva
intens in Africa, India si Indonezia.
Cafeaua robusta, spre deosebire de cafeaua arabica, care este pretentioasa la
conditiile climatice, se adapteaza usor climatului sever, este rezistenta la boli
si daunatori.
Boabele acestei specii de cafea sunt mici, au o forma neregulata si culoare
maroniu - galbuie.
Cafeaua robusta are un gust mai neutru, este mai putin aromata decat arabica
si este foarte apreciata in gama de cafea solubila.
Cafeaua Liberica
Cafeaua liberica, originara din Africa, Liberia, are de asemenea o crestere
rapida si o rezistenta buna la boli. Se cultiva exclusiv in campiile
subtropicale ale Africii si Americii de Sud, unde umiditatea este foarte mare
si temperatura este cuprinsa intre 20 si 25°C.
Boabele sunt adesea deformate, de dimensiune medie si culoare de la bruna
la galbena. Calitatea acestei specii de cafea este mediocra.
Cafeaua Maragogype
Acest arbore de cafea a fost descoperit in vecinatatea orasului Maragogype,
statul Bahia din Brazilia. Este un hibrid rezultat prin incrucisarea dintre
speciile arabica si liberica, exceptand dimensiunile boabelor, el a pastrat
caracterele speciei arabica, randamentul acestui arbust este totusi inferior si
cultura sa este extrem de imprastiata (Brazilia, Guatemala, Nicaragua,
Mexic, Columbia si chiar Java), la o altitudine variind intre 600 si 1000m.
Boabele de cafea ale acestui arbust sunt de calitate superioara si medie, iar
culoarea lor este verzuie, in ciuda preferintei unor consumatori, calitatea
acestei cafele nu poate depasi calitatea cafelei.
ANALIZA CERERII
Consumul de cafea din Romania este aproape de cinci ori mai mic decat
media europeana, arata un studiu realizat institutul de cercetare a pietei,
GFK. Potrivit studiului, in Romania, un roman consuma anual circa 1,83 kg
de cafea, in timp ce europenii beau nu mai putin de 5,3 kg de cafea. Un alt
fenomen reflectat de studiul GFK este si o scadere cu 3% a consumului de
cafea, fata de perioada similara a anului trecut. Principalele cauze
identificate de reprezentantii Asociatiei Romane a Cafelei sunt pretul mare
al acestui produs, „prohibitiv pentru mare parte din consumatorii romani“.
„Asociatia Romana a Cafelei considera ca una dintre cauzele care au generat
o scadere a pietei cafelei boabe si macinate cu 3% conform studiului GFK,
ar putea fi generata si de faptul ca acest produs, cafeaua, este purtator de
accize, ceea ce atrage dupa sine preturi mari. Ca rezultat, cafeaua devine
greu accesibila consumatorilor romani“
Piata cafelei din Romania inregistreaza un consum de trei ori mai mic decat
in alte tari din Europa. Cauza principala o reprezinta nivelul actual al
accizelor, unul dintre cele mai ridicate din Europa: 850 euro/tona la cafeaua
verde, 1250 euro/tona la cafeaua prajita si 5000 euro/tona la cafeaua
solubila. Aceste accize se regasesc in pretul final al pachetului de cafea in
proportie de 20%, ceea ce face ca acest produs sa fie greu accesibil
consumatorilor romani.
Criterii socio-demografice
Scurt chestionar
1. Consumati cafea?
a. da
b. nu
6. Cu ce ocazie o cumparati?
a. pentru consum zilnic
b. pentru cadouri
c. cu alte scopuri
7. De unde o cumparati?
a. hypermarket
b. supermarket
c. magazinele din cartier (piata)
d. alte locatii
8. Ce marca cumparati?
a. Jacobs
b. Elite
c. Tchibo
d. Amigo
e. Alte marci
3.3. Concluzii
ANALIZA OFERTEI
Piaţa cafelei este o piaţă dinamică prin numeroasele mărci care propun o
gama largă de sortimente şi prin numărul crescut al consumatorilor cu
gusturi din ce în ce mai sofisticate.
Care îşi împart, conform unui sondaj, 90% din cheltuielile brute în
publicitate, în 2007.
Kronung ;
3 în 1 ;
Ice Coffee ;
Capuccino Original şi Vanilla ;
Capuccino Milka Specials şi Aroma .
-www.reduciu.wordpress.com
-www.cafea.home.ro
-www.cafele.ro
-www.articole-online.ro
-www.daedalus.ro
-www.consumatoronline.ro
-ziarul financiar
PROIECT MARKETING
-PIATA CAFELEI-
Studenta :
Facultate :CIG
Anul :II